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롯데리아의 마케팅 전략 평가A좋아요

목차Ⅰ. 서론........... P1Ⅱ. 본론........... P11. 롯데리아의 역사.............. P12. 세계시장 진출 현황........... P53. CEO 경영이념 P54-1 롯데리아의 경영전략......... P6(1) 우리의 입맛에 승부를 건다...... P6(2) 최고의 서비스로 승부한다....... P7(3) 결정적 순간의 포착............. P94-2 STP 전략.. P10(1) 마케팅 활동의 기본 전략....... P10(2) 시장 세분화와 포지셔닝........ P104-3 4P........ P11(1) Product...... P11(2) Price........ P13(3) Place........ P13(4) Promotion.... P135. 일본의 롯데리아............. P146. 현재의 기업 규모............ P16(1) 롯데리아 점포망 확대추이...... P17(2) 연도 점포수.. P17(3) 현장 중심 영업 활동수센터 햄버거대학 개관(서조빌딩)1995.5.26 중국 베이징TV에 한중합작 현지광고 시작1995.12. 고객우대카드 및 롯데리아 상품권 발행(업계 최초)1996.1.23 제9회 롯데리아 컨벤션1996.6.1~30 한마음 교육1996.9.20 300호점 개점 (광주 운암점)1996.9.23 하얼빈롯데식품유한공사 설립계약 체결, 하얼빈시 진출1996.10.24 연수매니저 제100기생 배출1996.10.30 김해물류센터 준공1997.2.21 제10회 롯데리아 컨벤션1997.5.31 중국 하얼빈 진출 (하얼빈 추림점 개점)1997.6.3~26 한마음 교육1997.8.21 광복S/T점 개점(최초의 새틀라이트 점포)1997.9.7 중국 하얼빈 중앙점 개점1997.11.7 Drive Thru 1호점 개점 (명일 드라이브점)성장기 2(1998~2000)1998.1.11 한겨레신문 상표 자산가치 조사에서 으뜸상표로 선정1998.2.1 이철우 대표이사 롯데리아 제5대 대표이사 취임1998.2.27 제11회 전국 롯데리아 컨벤션 개최1998.5.5 일매출 18억원 돌파1998.5.22 김포공항점 개점(업계 최초 김포공항 진출)1998.6.11 ‘한국 프랜차이즈 리서치98’ 종합대상 및 공로상 수상1998.7.1~8.15 태극기 사랑 캠페인 실시1998.7.5 한겨레신문 ‘98년 상반기 소비자 인기상품에 불고기버거 선정1998.7.8 주간매경 브랜드가치 조사(’98 주요제품 상표값 조사)업계 최고 브랜드로 선정(상표가치 약 410억원)1998.9.1 신V.I. System 도입1998.9.21 숙대역점 개점, 전국 점포망 400호점 돌파1998.10 롯데리아 홈페이지(http://www.lotteria.co.kr)구축1998.11.29 한겨레 신문, 네티즌 인기상품으로 불고기버거 선정1999.1.13 조선일보 글로벌 에티켓 운동 동참1999.2.1 신정보 시스템 구축 시작1999.2.22 제12회 롯데리아 컨벤션 개최(부산)1999.4. 한국 브랜드 파워지수(K-BPI) 조사 업드를 도입하여 첫 점포를 열었을 때의 마음가짐과 맏형다운 모습으로 우리 나라의 패스트푸드업계를 지켜 가는 롯데리아가 되어야겠다.CEO 경영철학롯데리아는 고객과 환경을 먼저 생각하고 미래를 지향하며, 식생활 개선으로 즐겁고 편안한 삶의 공간을 가꾸며, 서로 돕고 더불어 커 가는 조직문화를 구현하는 기업이다.국내 패스트푸드의 선도기업으로 국민의 새로운 식생활 문화를 창조하며 최고 품질의 상품 (Quality), 미려하고 청결한 점포 환경 (Cleanliness), 밝은 미소와 아낌없는 친절, 잠깐의 만남을 소중히 여기는 마음 (Service), 고객을 기다리시지 않게 하는 빠른 서비스의 실현 (Time)을 통한 고객만족을 추구하는 기업정신을 모토로 하고 있습니다4-1 롯데리아의 경영전략(1) 우리의 입맛에 승부를 건다음식은 비록 외국에서 온 것이라도 맛만큼은 우리 입맛에 맞게 개발하고자 하는 게 바로 롯데리아의 목표이다. 롯데리아는 고객이 원하는 품목을 적시에 제공하고 소비자의 다양한 입맛을 구비하기 위해서 다양한 메뉴로 경쟁우위를 유지한다. 이를 위해 롯데리아는 우리들의 입맛에 맞는 상품 그리고 우리의 마음을 움직이는 마케팅 전략을 펼치고 있다. 앞서 말한 애국심을 자극하는 적극적인 전략은 실제로 매출액에서 기타 수입브랜드와는 상당히 앞서 있으며 또한 이러한 현상은 당분간 계속 될 것으로 판단된다. 이와 아울러 롯데리아는 상품 개발팀과 롯데그룹 중앙연구소를 운용하여 항상 고객들의 생활 습관이나 기호를 조사 수렴하여 고객의 입맛에 맞는 신제품을 연구, 개발하고 있다. 이 연구개발은 실제로 매장에 가보면 우리에 입맛을 위한 상품으로 결과가 나타나 있다. 불고기버거, 팥빙수, 전통음식인 갈비를 이용한 리브샌드, 트위스트 포테이토, 치즈스틱, 레몬파이 등이 좋은 예이다. 또한 패스트 푸드업계에서는 10대들의 영향력은 절대적이다. 롯데리아의 경우 연간 3천억원의 판매액 중 10대 구매비율은 60∼70%로 집계된다. 때문에 최근에는 10대를 겨냥해 중저가제품개발에 신경을 , 너무 웃는 표정 등을 들 수 있다.3) 왜 용모, 복장이 단정해야 할까?볼품 없고 어색한 용모에 청결하지 못한 차림으로 고객과 마주하고 있다고 하자. 극단적인 예일지는 몰라도 아마 고객은 이러한 불완전한 용모, 복장을 햄버거나 치킨 등, 제품의 맛이나 청결과도 연결 지을지도 모른다. 매장에 있어서 단정한 용모, 복장은 판매물의 이미지를 전적으로 암시하게 된다. 단정치 못한 용모, 복장이라면 어느 서비스도 이를 대신해 줄 수 없는 것이다. 이왕이면 다홍치마라고 청결한 이미지의 용모 복장은 고객에게 긍정적인 어필을 하게 되며 그것이 곧 판매촉진에도 영향력을 발휘하게 된다.4) 서비스에 있어서 대화는 생명!방문하는 고객 누구에게나 정확한 발음으로 밝고 명랑하게 이야기하는 것은 서비스에 있어서 생명이다. 고객과 나누는 접객용어만으로도 서비스의 질은 평가된다. 가볍게 주고받는 언어일지라도 이를 소홀히 하게되면 고객과의 관계는 물론, 나아가 롯데리아전체의 이미지에도 손실을 안겨줄 수 있다. 또한 고객과의 대화에서 친근하고 편안함을 제공하는 것은 서비스인의 의무이기도 하다. 우리 모두 고객으로부터 호감 받는 언어사용 기법을 익혀 서비스의 생명을 유지하고, 누구에게나 사랑 받는 서비스인이 되도록 하는 것을 롯데리아는 추구한다.5) 뭐니뭐니 해도 태도입니다.간혹 우리는 "저놈 태도가 글러먹었어" "뭐 저런 태도가 다 있어"라는 말을 접하게 된다. 이 말들은 모두 그 사람이 지닌 자신 또는 타인에 대한 마음가짐을 단적으로 비난한 것이다. 마음가짐인 태도가 고객과 멀리 떨어져 있다면 그 동안 쌓아온 서비스는 거품에 지나지 않는다. 고객을 맞이하는 롯데리아 사원들은 손님맞이의 정성스런 태도가 몸에 베어있지 않으면 안 된다. 그래야만 매장의 분위기도 좋아지고 고객에게 좋은 인상을 심어주게 되어 힘든 일도 덜 힘들게 여겨진다.위와 같이 롯데리아에서는 서비스인으로서 지녀야 할 기본 태도로 패스트 푸트 매니저라는 자부심, 고객을 편하게 모시는 예의바른 태도, 고객의 입장에 서서 생각하사항이나 불만을 즉시 해결해주며 눈높이 서비스를 실천하고 있다. 또한 롯데리아는 패스트푸드점이지만 카운터 서비스(고객이 직접 음식을 가져가고 치우는 것)와 테이블 서비스(고객의 자리까지 직접 음식을 가져다주는 등의 서비스)를 병행 실시함으로써 고객 편의를 최대한 도모하고 있다.3) 쾌적한 매장환경 : 매장 환경이 고객의 첫인상을 결정한다! 라는 생각으로 롯데리아에서는 헐리우드 스타일, 스포츠 스타일 등의 다양한 매장 인테리어 컨셉을 적용하여 고객들의 기호에 맞는 매장분위기를 연출하고 있다. 뿐만 아니라 어린이 놀이방, 유아용 의자, 경로 우대석등을 설치해서 고객들에게 최고의 매장 환경을 제공하려고 노력하고 있다.4) 모니터 제도 운영 : 공정하게 선발된 모니터 요원들이 매달 전국 매장을 철저하게 모니터링을 하고 결과를 대표 이사님이 동석한 곳에서 솔직하게 발표하고 문제점을 고쳐 나가고 있다. 이외에도 고객의 소리를 통해서 고객들의 소중한 의견들을 매일 점검 후 고객 불만을 해결하고 전국 각 매장에 통보해서 다시는 같은 실수를 반복하지 않으려고 하고 있다.(2) 시장세분화와 포지셔닝1) 시장세분화와 타겟 : 롯데리아는 시장을 연령으로 세분화하고 이중 10대와 20대의 젊은층을 대상으로 간단히 식사와 여가를 즐기고자하는 이들을 타겟으로 잡고 있다.2) 포지셔닝 : 패스트푸드 시장의 확대로 인하여 여러 패스트푸드점들이 난무하자 다른 패스트푸드점과의 차별화를 위해 우리 나라에서 만들어진 기업임을 알리기 위해 기업의 이미지를 한국적인 햄버거를 만드는 기업으로 인식시켰다.4-3 4P(1) Product불고기 버거는 업계최초로 쇠고기로 만든 패티를 넣은 업계최고의 히트작이다. 매출증대를 위해 고품질 · 고가격 제품을 개발한다는 전략으로 탄생되었다. 불고기 양념액을 첨가해 우리 고유의 입맛을 최대한 살림으로써 최초의 한국형 패스트푸드로 자리잡아 불멸의 명작으로 남게되었다. 불고기 버거는 소비자들의 폭발적인 인기를 끌어 경쟁업체들도 모방제품을 선보일 정도였으며 현재 한국적인 사이다.

사회과학| 2003.07.30| 23페이지| 2,000원| 조회(1,276)

마케팅전략, 프랜차이즈, 롯데리아

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