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[호텔경영] 브랜드가치가 호텔수익에 미치는 영향 평가A+최고예요

브랜드가치가 호텔수익에 미치는 영향< 목 차 >I 서론II 본론1. 브랜드의 일반적인 개념과 중요성2 브랜드 가치를 평가하는 방법3. 호텔업의 기본적인 이해4. 호텔사업계획의 기본5. M&A를 통한 브랜드가치 창출(호텔+렌트카)1) M&A 근거이론과 추친방법6. 서울의 특급호텔 실적분석표III 결론참고문헌"인터넷 비즈니스.com" 김진우, HCI Lab.공저, 영진.com, 1999"인터넷 산업의 이해와 산업별 분석/전망" 비즈아이닷컴, 2000. 6"산업지도를 바꾸는 인터넷 비즈니스" 삼성경제연구소CEO Information 제 193호"인터넷 웹사이트 평가모형에 관한 연구" 정부현, 중앙대 석사학위논문"eBrand Forum" 오길비앤매더 2000.10M&A, 선우석호, 법문사, 1997.. 인터넷, LG경제연구원, 경영DB고석면?이재곤, “관광호텔의 관리환경에 대한 연구”, 관광품질시스템연구 제2권 제3/4호, 관광품질시스템학회, 1996김경일, “회계정보시스템 수준이 기업성과에 미치는 영향”, 명지대학교 대학원 박사학위논문, 1994,김경환, 호텔레스토랑 산업의 경영전략, 백산출판사, 1999김범종, “동태적 시장변화에 대한 전략적 대응이 성과에 미치는 영향에 관한 연구”, 고려대학교 대학원 박사학위논문김지윤, “기업환경과 호텔마케팅전략이 경영성과에 미치는 영향-경주보문단지지역 특1급 관광호텔을 중심으로”, 계명대학교 경영대학원 석사학위논문류진국, “우리나라 기업의 경쟁요인 및 경쟁전략이 사업성과에 미치는 영향에 관한 실증적 연구”, 홍익대학교 대학원 박사학위논문박진석, “기본에 충실한 경영 : 가치창조경영”, LG주간경제, 1996. 6. 20, p.36이순철, 비즈니스 리엔지니어링(1)(2), 명진출판, 1993,이학종, “전략경영론”, 박영사, 1987I. 서론과거 브랜드는 단순히 경쟁 제품들을 구별하는 식별코드로만 이해되었다. 그러나 소비자의 선택기준으로 브랜드가 중요해짐에 따라 기업의 중요한 자산으로 인식되었으며, 이제는 마케팅 활동의 가장 핵객에게 신뢰를 주는 브랜드의 구축은 기업의 핵심역량 강화와도 밀접한 상관관계를 갖고 있다. 따라서 소비자의 마음속에 자사의 상품 이미지를 긍정적으로 심어 넣을 수 있는 효율적인 브랜드 자산 관리의 중요성이 21세기의 기업에 있어서 무엇보다 중요하다고 할 수 있다 .6) 브랜드가 강한 회사가 되기위한 브랜드 전략차원의 조건브랜드가 강한 회사가 되기 위한 나머지 조건은 브랜드 전략 차원에서의 조건들이다. 앞서 언급한 5가지 조건이 충족된 조직이 되었다면 이제는 브랜드 차원으로 깊숙이 들어가 실질적인 브랜드 관리 행동을 펼쳐야 할 것이다. 다음에 제시되는 5가지 조건은 브랜드가 강한 회사가 되기 위한 브랜드 전략차원의 조건이다.1. 승부 브랜드를 선택하여 집중하라브랜드가 강한 회사가 되기 위해서는 몸이 가벼워야 한다. 열이면 열, 백이면 백, 모두 살려서 같이 가면 얼마나 좋겠는가? 하지만 현실은 아니다. 너무 많은 브랜드를 두게되면 일단 조직이나 관리가 방만하게 된다. 그리고 어디에 초점을 둬야할지 우왕좌왕하게 된다. 문제가 생겼을 때 원인을 찾아내기도 쉽지가 않다.비즈니스위크의 세계 100대 브랜드들의 경우 대부분 한가지 사업에 집중화된 회사임을 알 수 있다. 냉정한 브랜드 평가표를 만들어 선택을 하고 집중을 할 체제를 갖추어야 한다.이미 경쟁력을 잃은 브랜드에 대해서는 과감히 칼을 대어야 한다. 사업에 대한 구조조정이 있듯이 브랜드에 대한 구조조정도 필요한 것이다. 그런데 정작 기업은 브랜드의 구조조정에는 소극적인 경우가 많다. 더 정확히 얘기하자면 조직 내부, 특히 영업 조직이나 유통업자의 눈치를 보면서 그냥 넘어가는 경우가 많다.판매원들의 눈치를 보면서 브랜드를 그냥 살려두는 어정쩡한 태도는 버려야 한다. 사실 이미 퇴출되었어야 하는 브랜드들이 아직도 남아서 기업의 발목을 잡는 경우가 있다는 것을 인식해야 한다.2. 간접 브랜드 확장을 사용하여 승부 브랜드의 파워를 더욱 강화하라승부 브랜드에 대한 브랜드 확장에 보다 신경을 써야 한다. 일단 승부 브랜드가 부지를 선정해도 무방하다.② 환경이 양호하고 청결한 지역으로, 특히 소음이 심하지 않은 곳이 좋다.③ 자동차 교통에 대해서는 출입로 및 주차공간이 양호해야 한다.④ 근처에 인접해 있는 타호텔과 경영상의 경쟁을 고려해야 한다.2)리조트 호텔(Resort Hotel)레조트 호텔의 부지 선정에는 다음 사항을 고려해야 한다.① 수질이 양호하고 풍부한 물을 얻을 수 있는 것② 수해, 풍설해 등의 침해가 없을 것③ 전망이 좋을 것④ 식료품이나 린넨(linen)류 등 구입이 용이한 지역⑤ 레조트(resort)의 성격을 활용할 수 있는 위2.2 설계의 기본방침1)호텔의 규모 및 성격의 결정호텔의 규모는 객실수에 의해서 결정된다. 건설자금의 총액에 의해 대개의 면적 또는 체적 을 계산해 낼 수 있는데, 먼저 호텔의 객실수를 결정함에 따라 체적을 계산해 낼수 있는데, 먼저 호텔의 객실수를 결정함에 따라 전체의 면적 및 건축비 등의 어림 숫자를 산출해 낸 다. 또 그 지역의 관광 여건조사에 의하여 경영에 합치되는 고객수를 예정하여 호텔의 규모를 결정한다. 호텔 건설에 있어 관광 여건뿐만 아니라 장래 관광지로 개발되었을 때의 경우를 생각한다. 그것은 호텔이 건설됨에 따라 그 관광지 개발규모에도 커다란 변화를 가져올 수 있기 때문이다.2)객실수의 결정시장의 과학적 검토 하에 과거?현재?미래에 걸쳐서 고객의 동향을 살피지 않으면 안 된다. 또한 교통 동태의 추이, 식료품의 가격이나 운임, 노동조건, 건축비, 給水의 경우 수원의 종류, 열원의 종류 등 세밀한 시장의 검토를 필요로 한다.3)호텔 객실의 종류 배정시장조사에 의해 1인실(single room)의 수, 2l인실(double room)수, 투윈 룸의 수, 스위트 룸의 수 등과 또 그 비율을 결정한다.4)객실의 설계호텔 건축의 설계는 우선 객실의 설계부터 시작된다. 객실의 설계를 함에 있어서는 그 객실 의 성격과 용도, 가구의 종류와 그 배치, 공기조절과 조명, 그리고 건축비 및 유지비 등의 경제성도 충분히 고려되어야 할 것이다.의 공급자만이 존재하고 공급자는 이익을 최대화시킬 수 있는 가격과 산출량 수준을 그들 스스로 결정한다.완전경쟁시장에서 공급자는 한계비용과 한계수익이 일치하는 곳에서 가격이 결정되므로 정상이윤만을 누린다. 그러나 독점시장에서의 공급자는 한계비용을 초과하는 곳에서 가격을 결정할 수 있기 때문에 시장지배력을 가진다. 시장지배력은 Abba Lerner에 의해서 개발된 Lerner Index로 측정할 수 있다. Lerner Index는 가격과 가격에 대응하는 한계비용의 차이정도를 측정한다. 그러나 단순히 가격과 한계비용의 차이가 양(＋)이라고 하여 이익을 보장하는 것은 아니다. 왜냐하면 고정비가 회사의 손실을 발생시킬 정도로 충분히 높을 수 있기 때문이다. Lerner Index는 다음과 같은 식으로 표현된다.Lerner Index시장지배력은 제품차별화, 진입장벽 그리고 시장점유율의 3가지 요인에 의해 영향을 받는다. 수평적 통합을 통하여 회사는 그들의 시장점유율을 높일 수 있다. 그러나 상당한 시장점유율을 가지고 있는 기업이라도 제품의 차별화에 실패하거나 진입장벽이 높지 않다면 새로운 경쟁자들이 시장에 참여하고자 할 것이다.수평적 합병으로 남은 한 기업이 시장을 지배한다면 시장구조는 독점상태가 되고 사회비용이 발생하게 된다. 완전경쟁시장구조에서는 한계비용과 한계수익이 만나는 곳에서 산출량과 가격이 결정된다. 이때 한계수익곡선은 수요곡선과 일치한다. 이에 비해 독점경쟁시장구조에서는 이익을 극대화하고자 하는 기업이 한계비용과 한계수익이 같은 점에서 산출량을 결정하지만 가격은 수요곡선이 만나는 점에서 정해진다. 독점시장에서는 수요곡선이 한계수익곡선보다 위에 있다. 이때 소비자 잉여분과 생산자 잉여분의 손실, 즉 사회적 비용이 발생하게 된다. 따라서 관련시장의 경쟁에 영향을 끼치고 사회적 비용을 초래할 수 있는 수평적 합병은 시장점유율을 증가에 따른 정부의 반독점규제에 의해 제한될 수 있다.② 수직적 합병수직적 합병(vertical merger)은 생산공정상의 상호전후 관계은 배당금의 지급 등에 따르는 높은 세율의 소득세(incone tax)를 회피하고 대신에 세율이 낮은 자본 이득세(capital gain tax)를 적용 받기 위하여 M&A가 행해진다는 이론이다.즉, 배당금을 지급하지 않거나 적게 지급할 수 있는 성장기업의 이미 발생한 수익이나 또는 미래의 수익을 자본화(capitalization) 하기 위하여 M&A가 발생한다는 이론이다.합병을 통해 얻을 수 있는 세금혜택은 여러 형태로 나눌 수 있다. 우선 적은 배당 또는 무배당의 성장기업과 합병할 경우 정상적인 소득원천에 부과되는 높은 세금을 자본이득에 부과되는 낮은 세금으로 대체할 수 있게 된다. 또한 수익성 있는 기업의 이월결손이 누적된 기업과의 합병을 통하여 이월결손금을 승계하는 방법으로 법인세를 절감할 수 있다.그리고 기업의 성장이 완만하여 이익의 유보가 정당화될 수 없는 경우에도 다른 기업에 매각을 위한 유인이 될 수 있다. 이때에는 높은 개인 소득세율의 적용을 받는 배당으로서 미래의 이익을 지불하기보다는 그 기업의 소유자가 타기업에 매각함으로써 생기는 미래의 이득을 자본화할 수 있게 될 것이다.이와 같은 합병 등 M&A에 의해 발생되는 세금혜택효과를 합병회사측에 투자한 주주와 피합병회사측의 주주로 구분해서 볼 수 있다.4. 시장지배력이론시장지배력이론(market power theory)은 M&A를 통하여 시장점유율이 확대된다는 것에 근거를 둔 것이다. 따라서 인수?합병을 통해 기업규모가 대형화되어 기업자원 사용의 집중력이 커지게 되면 시장지배력이 발생하여 기업의 이익이 향상된다고 하는 이론이다.즉, M&A를 통하여 가격인하, 원자재 공급자와의 차별적 거래, 경쟁열위의 중소기업 축출, 대기업 상호간의 호혜적 담합 등의 방법을 사용할 능력이 증대될 수 있다는 것이다. 이를 통해서 시장에서 경쟁업체를 축출하려 하거나 경쟁을 제한시키고 독점적 이윤을 확보할 수 있는 가능성이 커지게 된다는 것이다. 이는 M&A에 의한 이익은 독점 및 담합(tacit collusion) 안정적

경영/경제| 2004.11.30| 49페이지| 2,000원| 조회(761)

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[관광경영호텔여행사] 최신39대여행사홈페이지분석 평가B괜찮아요

< 목 차 >1.서론2.본론1)국내 30대 여행사 홈페이지 경쟁력 조사 순위2)홈페이지 경쟁력 분석 평가항목 정의(1) 홈페이지 활용의 편의성(2) 홈페이지 컨텐츠 충실도(3)홈페이지 내용과 구성의 참신성(4)게시판 운영 및 고객관리 충실도(5)정보 업데이트 여부(6)여타 평가기관의 홈페이지 인기도 및 평가누적점수(7)유사사이트와의 전략적 제휴(8)온라인사이트 특선상품 충실도3) 30대 여행사 홈페이지 장단점 비교분석(1)하나 투어(2)한진투어(3)롯데 관광(4)넥스투어(5)자유여행사(6)모두투어(7)한화투어몰(8)범한여행사(9)투어익스프레스(10)참좋은여행(11)인터파크여행(12)투어2000(13)세중여행(해피투어)(14)SK투어비스(15)현대백화점H&S(16)OK투어(17)호도투어(18)온라인투어(19)굿모닝트레블(20)여행매니아(21)내일여행사(22)세일여행사(23)포커스투어즈유유(24)김아저씨 여행사(25)서울항공여행사(26)고려 여행사(27)KRT 여행사(28)글로벌 여행사(29)성도 여행사(30)대한 여행사3.결론1)비교분석2)문제점 및 개선방향《30대 여행사 홈페이지 경쟁력 조사 보고서》1. 서론인터넷이라는 세계 최대의 통신망을 통해 형성되어진 가상시장은 이제 21세기 최대 유망 산업인 관광산업에 있어서도 중요한 표적시장으로 부상하였다. 국내의 호텔이나 여행사, 항공사, 테마파크 등 관광관련 기업체들도 이제는 고정적인 관념의 틀을 넘어선 신 개념의 예약 및 마케팅 전략을 펼치고 전자상거래를 활성화하여 이러한 사이버 시장의 공략을 보다 효과적으로 해야 할 필요성이 커지고 있다.이를 위해서는 관광산업에 속한 각 주체들이 인터넷사이트를 효과적으로 구축 및 운용하는 것이 무엇보다도 중요하다. 일반적으로 관광산업은 제품의 물질적 이동 부담이 거의 없는 서비스산업이기 때문에 웹사이트에서 간단한 예약으로 모든 거래를 이룰 수 있으므로 사이버 공간에서의 매출 확대를 신중히 고려하지 않을 수 없다. 소비자의 입장에서도 수많은 관광상품과 항공사, 여행사 및 숙박업소525KRT57.56.5776.5666764.526세방여행97566.56666.56.564.526성도여행사9.566.55555.55.5666027대한여행사5655.54355.54.543.5282) 홈페이지 경쟁력 분석 평가항목 정의(1) 홈페이지 활용의 편의성 : 홈페이지 활용의 편의성이란, 여행정보나 여행사의 패키지 상품 등을 고객이 얼마나 빨리 검색하고 예약·확인·취소등 각종 서비스 정보를 편리하고 쉽게 얻을 수 있는가를 말한다.(2) 홈페이지 컨텐츠 충실도 : 홈페이지 컨텐츠 충실도란, 대다수의 고객들은 여행사 홈페이지를 통해 상품의 정보를 얻는다. 이 때 중요한 것은 고객의 다양한 욕구에 상응하는 다양한 항목과 상세한 정보등의 내용으로 얼마만큼 충실하게 컨텐츠를 이루고 있는가이다. 이는 곧, 고객이 소비심리를 이끌어 내어 여행사의 매출에 중요한 작용하기 때문이다.(3)홈페이지 내용과 구성의 참신성 : 홈페이지 내용과 구성의 참신성은 고객이 홈페이지를 방문하였을 때, 얼마만큼 흥미로운 메뉴(배너광고등)를 깔끔하고 다양하게 제공하는지를 보는 것이다. 또한, 그 홈페이지가 얼마만큼 깔끔하고 보기쉽게 컨텐츠를 구성하고 있는가이다.(4)게시판 운영 및 고객관리 충실도 : 온라인상에서의 가장 중요한 것은 고객과의 신뢰성이라고 해도 과언이 아니다. 이는 곧 홈페이지를 방문하는 고객에게 얼마만큼의 믿음과 신뢰를 주는가 인데 여기서 고객의 불편사항에 대해 충실하게 피드백을 제공한다면 고객의 홈페이지 방문횟수도 늘어날 것이며 곧 게시판 운영도 활성화 될 것이다.(5)정보 업데이트 여부 : 고객이 게시판에 작성한 의문사항들을 신속하게 답변하는지의 여부와 그러한 부분을 통해 온라인상에서 고객에게 흥미와 믿음을 주는 부분이라 할 수 있다.(6)여타 평가기관의 홈페이지 인기도 및 평가누적점수 : 공신력있는 순위정보제공사이트(랭키닷컴:{)는 여행사를 방문하는 고객들의 일일 평균 방문자 수나 월간순위를 제공하고 있다. 이것에 근거하여보면 각 여행사 홈페이지의 페이지뷰, 시간당 방문점 - 눈에 띄면서 깔끔하고 세련된 각 part 별 배너 광고, 게시판이 돋보인다.또한 각 상품별 해당 정보들이 상세하고 깔끔하게 정리되어 있어 해당 사이트 방문자들이 쉽게 정보를 얻을 수 있도록 되어 있다.사이트를 처음 방문한 사람이라면 고급스러운 이미지(사진)컷으로 꾸민 배너 광고들로 소비자들의 눈을 즐겁게 해주어, 소비 심리를 불러일으키는데 충분하다.고객의 소리를 들어 볼 수 있도록 한 게시판도 기본적으로 고객이 궁금해 할 만한 궁금점들을 로그인하지 않아도 알아볼 수 있도록 하였고, 또한 고개의 올려진 글에 비교적 빠른 시일에 답글을 남겨 주는 것 같았다.롯데라는 대그룹의 로고를 상단에 표시함으로서 고객에게 안정감과 설득 심리 효과를 얻을 수 있는 장점이 있겠다.단점 - 전체적으로 다양하게 special 여행 상품들을 제공하고는 있지만, 이벤트 적인 행사 부분이 조금 취약하다. 게다가 국내 여행 상품 자체가 적고 수요 또한 적어 코너 자체가 해외여행 상품코너 보다는 상당히 부실한 모습을 보이고 있다.(4)넥스투어 - 다양한 여행객의 욕구를 고려한 기획력장점 - 넥스투어는 인터넷여행 백화점 이라는 슬로건처럼 다양한 여행 상품을 내놓고 있으며 그 중에서도 배낭여행과 여성전용 여행상품을 기획한 것이 돋보였다. 그 밖에 다양한 제휴사와의 제류로 휴대폰 렌트서비스 면세 할인권등도 플러스 요인으로 작용했으며 투어머니라는 제도를 도입하여 고객이 퀴즈를 풀면 적립할 수 있고 그 적립금으로 여행도 갈 수 있도록 기획한 점이 특성화되어 있었다.단점 - 홈페이지의 메뉴구성이 복잡하다는 느낌을 줄 수도 있다. 고객은 그러한 메뉴를 하나하나 읽어 보아야 되기 때문에 이미지를 사용한 내용전달이 도입이 홈페이지를 개편할 때 도움이 되지 않을까 하는 생각이 든다.(5)자유여행사 - 고객의 선택권을 최대화한 상품력 탁월장점 - 고객이 여행상품을 고를 때 최소의 시간과 비용으로 최대의 효과를 누릴 수 있도록 선택권을 넓힌 점이 돋보인다. 일례로 창립 10주년 기념 이벤트, 공동구매 항공으로 고객에게 다가가고 있다.단점 - 깔끔한 이미지와는 달리 고객과의 Q&A는 운영되지 않고 있다. 메인페이지의 이미지나 메뉴구성은 간단명료하여 보기 좋았으나 역으로 여행지나 기타 다른 이미지의 사용이 없어서 딱딱한 느낌을 주고 있다.(10)참좋은여행 - 깔끔한 디자인과 이미지의 아이콘화장점 - 게시판의 모든 질문에 대해 충실한 답변이 이뤄진다. 고객의 어떠한 질문이나 궁금증에 대해서도 무시하거나 가볍게 여기지 않고 경청하고 소중하게 여기는 낮아져 섬기고자 하는 환대정신이 예사롭지 않아 보인다.단점 - 여행지 정보가 빈약하고 여행지의 사진 및 동영상 자료가 없어 여행지의 사전정보를 충분하게 얻기가 어렵다. 외국어 전환 서비스가 없는 것도 문제점이다.(11)인터파크여행 - 편리한 여행 상품 검색코너장점 - 메인화면에서 여행상품 검색이 가능하다. 상세 여행 검색코너를 두어 이용고객 입장에서 여행상품을 편리하게 구매할 수 있다. 상품판매 측면에서도 편리성이 돋보인다. 또한 고객의 문의 사항에 비교적 빠르게 답변하고 타 여행사와 달리 로그인하지 않고도 바로 고객게시판에 들어갈 수 있다는 장점도 있다.단점 - 문자가 주가 된 메인 화면이 깔끔한 면은 있으나 너무 단조로운 느낌을 주고 상품가격만 두드러지게 나와 있다. 상품이미지사진과 동영상도 없고 글만 있어 구성에 있어 빈약하다.(12)투어2000 - 깔끔한 이미지의 사용과 여행리포트 시스템장점- 고객커뮤니티의 활성화가 돋보인다. 질문, 답변, 자유게시판, 해외리포트 고객 불편신고로 이루어져 여행자와 담당자간의 글로 대화가 가능하도록 하였고, 특히 해외 리포트란은 여행지를 다녀온 경험자가 글을 올려 현실성을 더해가고 있다. 회원광장은 회원가입 및 개인정보 수정, 상품예약 확인/취소, 여권/비자 관리, 항공권 실적을 통하여, 회원들에 대한 최대한의 서비스를 제공하고 있다. 여행정보는 지역정보, 여권, 비자, 출입국 정보, 여행준비물, 인천국제공항으로 배치하여 여행자에 대한 일반적이고, 상세한 여행상식을 전달하고 있다. 특정된 기업이미지가 우수장점 - 호도투어는 금년에 개통된 고속철도의 개통과 함께 고속철도 역사 공식 지정 여행업체로 선정되어 기업이미지를 높이는데 플러스 요인으로 작용했다.단점 - 여행시 유의사항이 기재되어있지 않다.(18)온라인투어 - 여행상품 검색의 용이함장점 - 이벤트에 관한 업데이트는 비교적 잘되어 있다. 또한 상품검색에 대한 데이터베이스가 잘 구축되어 있어서 원하는 자료를 쉽게 검색할 수 있다는 강점이 있다.단점 - 내용이 너무 없고 다시는 방문하고 싶지 않은 느낌을 갖게 한다. 또, 기능상의 문제로서 속도가 너무 느려 인내심을 발휘해야 하지만 그렇게 본 내용들이 너무 빈약해 성질 급한 사람은 화가 날 것 같다. 즉 사이트의 구성이 여행사 홈페이지가 아니고 검색엔진을 보는 듯한 착각을 일으키게 만든다.(19)굿모닝트레블 - 좋은아침 좋은여행 굿모닝 트레블의 슬로건으로 승부장점 - 세계의 먹거리, 박람회, 축제 등 다양한 볼거리들을 알려준다. 세계지도와 국내지도그림을 활용하여 지역별로 찾기 쉽게 했다.단점 - 상품이미지사진이 없고 일정만 간략하게 나와 있을 뿐 숙박호텔의 상세한 설명과 이미지 사진도 없다. 게다가 고객관리게시판은 고객이 볼 수는 없고 보내기만 가능하여 정확한 정보의 판단이 어렵다.여백없이 여러 가지 파스텔계열의 색과 작은 그림들을 넣어 복잡하다는 생각이 든다.(20)여행매니아 -장점 - 상품종류가 다양하고 상하로 페이지 이동시 베넷광고가 움직이는 것이 인상적이다. 할인항공권이 메인화면 왼쪽 상단에 나와 있어 눈에 띈다.단점- 서버연결이 안되는데 복구날짜와 알림말이 나와 있지 않고 메뉴를 클릭하면 바로 로그인창이 떠서 회원가입자만이 볼 수 있어 고객의 불편을 가져온다.(21)내일여행사 - 신세대 같은 젊은 느낌의 배낭여행전문 여행사장점 - 배낭여행 전문 여행사 답게 신세대 같은 화려한 사진으로 젊은 사람들의 시선을 유도하는것같다. 커뮤니티등의 활성화를 통해서 고객들에게 많은 정보를 제공하고 있으며 쿠픈등을 발급하여 고객에게 많은 할인제공한다.

경영/경제| 2004.06.11| 16페이지| 2,000원| 조회(3,797)

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[호텔관광주장] 막걸리

{R E P O R T과 목 명 : 주장 관리론담당 교수 : 교수소속 및 성명 :우리 나라의 전통주 막걸리a. 막걸리의 정의와 유래예부터 현재까지 많은 사람들이 즐겨 마시는 우리 나라 전통주인 막걸리는 곡류, 즉 전분을 함유하고 있는 재료를 가지고 발효시킨 것으로 여과하지 않고 그대로 만든 것을 말하며 알콜 도수는 6 - 8도 정도이다..우리 나라에서 가장 역사가 오래된 술은 탁주 즉, 막걸리이며 술에 대한 기록으로 가장 오래된 것은 『삼국사기』이다.막걸리라는 이름은 막 거른 술이라는 데서 비롯된 것으로, 고려(高麗)때에는 막걸리용 누룩을 배꽃이 필 때에 만든다고 하여 이화주(梨花酒)라는 낭만적인 이름이 붙었고, 이외에 맑지 않고 탁하기 때문에 탁주라 부르기도 하고 식량대용 또는 갈증해소로 농부들이 애용해 왔으므로 농주(農酒)라고도 한다.곡주의 청탁(淸濁)은 숙성주의 여과에 의해서 구별되며 막걸리는 탁 하게 양조한 흰 백색의 주류로 서 좋은 막걸리는 단맛, 신맛, 쓴맛, 매운맛, 떫은맛이 잘 어울리고 적당한 감칠맛과 청량감이 있어야 한다. 또한 주정도수는 6%로 적당한 도수이어야 하며 영양분이 풍부해야 좋은 막걸리라 할 수 있다.막걸리 이름은 다양하여 탁주(濁酒), 재주(滓酒), 회주(灰酒), 백주(白酒), 합주(合酒), 탁배 기, 가주 (家酒), 농주(農酒), 이화주(梨花酒), 부의주(浮蟻酒) 등으로 불리어진다.b. 막걸리 제조법. 사용되고 있는 원료(곡류 및 석류)원료로는 쌀과 잡곡 그리고 서류인 고구마, 전분당 등이 있는데 과거에는 소맥분, 옥수수 등을 요즈음에는 쌀 또는 쌀과 소맥분을 주로 사용하고 있다.양조에 적합한 쌀은 알이 굵고 흡수성이 좋으며 증자가 용이하고 제국 시 국균의 발육상태와 발효 중 당화가 양호한 것으로 저단백 및 저지방의 함량이 적은 것이 좋다. 쌀을 저장할 경우 고미화가 일어나 쌀의 생명력이 약화되어 발아력이 저하되고 조직의 경화가 일어나 고미취가 나므로 원료로 적당하지 않다. 따라서 햅쌀을 이용하는 것이 가장 좋다. 최근에는 팽화신곡으로 만든 떡과 술, 그리고 소를 잡아서 제단에 올렸다고 한다. 농사를 天下之大本 이라고 했거니와 이 제사를 신이 가르쳐 주신 농사법에 의해서 지은 곡식을 가지고 드리는 것이라는 뜻에서 신농제(神農祭)라고 했으며 소를 양념을 넣지 않고 국으로 끓여 참배한 백성들에게 나누어 먹게 했다. 먹을 때 소금만으로 간을 맞추어 먹게 했는데, 이 국을 신농탕(神農湯)이라고 했으며, 햇곡으로 빚은 제주를 신농주(神農酒)라 일컬었다 한다. 이 술은 현재 막걸리와 같은 것이며 오늘날 농촌에서 막걸리를 농주라 하는 것도 이 신농주에서 유래된 것이라고 볼 수 있다우리 나라에서 술을 언제부터 만들어 먹기 시작했는지는 정확히 알 수 없지만 , 부여 전에는 정월에 하늘에 제사를 지내는 큰 행사가 있었으니 이를 영고(迎鼓)라 하였다.이때에는 많은 사람들이 모여서 술을 마시고 먹고 노래 부르고 춤추었다고 전한다. 또 한전(韓傳)에는 마한에서는 5월에 씨앗을 뿌리고는 큰 모임이 있어 춤과 노래와 술로서 즐기었고, 10월에 추수가 끝나면 역시 이러한 모임이 있었다고 한다. 고구려도 역시 10월에 하늘에 제사를 지내는 동맹(東盟)이라는 행사가 있었다고 한다. 이로 미루어 보아 농사를 시작할 때부터 술을 빚어 마셨으며, 의례에서 술이 이용된 것을 알 수 있다.상고시대에 이미 농업의 기틀이 마련되었으므로 그 당시에 빚기 시작한 술도 역시 곡류를 이용한, 즉 막걸리와 비슷한 곡주였으리라 생각된다. 막걸리는 탁주 또는 탁배기라고도 하는데 원래 고두밥(술밥)에다 누룩을 섞어 빚은 술을 오지그릇 위에 #자 모양의 나무 걸치개를 걸치고 체로 막걸러 만들었다. 그러면 뿌옇고 텁텁한 막걸리가 얻어졌던 것이다. 옛날사람들은 술 만드는 법을 육재(六材)라 하여 여섯 가지 재료를 선택해야 하는 것으로 알아왔다. 첫째는 쌀을 고를 때는 벼가 펼 때부터 일제히 익은 벼를 골라 쌀을 준비하고, 둘째는 누룩을 적당한 시기에 만든 것을 골라야 한다고 했다. 즉 누룩을 여름에 잘 골라 뜨게 한다는 것이다. 셋째는 쌀과 누룩로 만든 것이 아니고 특별히 쌀로 만들어 쓴다 하며 이것은 고려시대부터 있었던 술이라 한다.(=백설향)빚는 방법은 배꽃이 활짝 필 때에 담근다. 백미 한 말을 백세 작말 하여 물 송편을 만들어 익을 때까지 삶아서 건져 낸 다음 풀어서 차게 식으면 누룩 서 되를 고루 섞어 빚어 넣는다. 3-4일 후에 익는다. (＊한말 빚이 : 백미 한 말, 누룩가루 서 되 ). 사 양 주 (四釀酒)4차 담금법에 의한 곡물에 누룩과 물을 넣어 빚은 밑술에 다시 곡물 익힌 것과 물을 넣어 1차 덧 술을 하고 다시 곡물을 넣어 2차, 3차 덧술을 하여 숙성시킨 술이다.. 동 동 주청주(淸酒)를 떠내지 않아 밥알이 그대로 떠 있는 술로, 경기 지역의 민속주로서, 술 위에 밥풀이 동동 뜬 것이 마치 개미가 동동 떠 있는 듯하여 동동주 또는 부의주(浮蟻酒)라 하였다. 멥쌀 ·누룩 ·밀가루 ·물로 빚는 법과 찹쌀 ·누룩가루 ·물로 빚는 법이 있다. 《규곤시의방》에는 “멥쌀 2말로 흰 무리를 쪄서 끓는 물 3말로 망울 없이 풀어 차게 식힌 후, 누룩가루 3되를 섞어 밑술을 빚는다. 나흘 후 멥쌀 5되로 밥을 쪄서, 누룩 1줌과 밀가루 1되를 섞어 덧 술을 하여 여름이면 채워두고 쓴다.”고 하였다.. 이 양 주 (二釀酒)일명 재주(滓酒), 회주(灰酒), 백주(白酒),합주(合酒)라 불리며 보통 술 빚는 방법이 아닌 특이한 발효기법을 이용하여 빚는 술이다. 보통 술은 처방대로 재료를 혼합해서 항아리에 빚는데 숙성과정이 특별한 방법을 써서 빚는 경우가 있다. 즉, 생나무 통을 이용하거나 살아있는 대나무의 대통을 이용하거나 또 술항아리를 땅속에 묻거나 물 속에 담가 술을 숙성시키는 등 특별한 방법을 쓰는 경우가 있다. 이러한 방법에 따라 숙성시켜 만드는 술을 이양주(異釀酒)라 한다.그 종류로는 와송주, 죽통주, 지주, 청서주, 송하주가 있다.▒ 와송주(臥松酒) : 비스듬히 자란 소나무의 구부러진 부분을 원조형(原槽形)으로 파고 주재 (酒材)를 넣고 밀봉하여 위에 흙을 덮고 빗물이 새어 들지 않게 하여고, 약주 쓸개는 상해서 얇아져 있었으며 막걸리 쓸개는 오히려 두꺼워져 있었다고 한다.약주와 막걸리는 한 술항아리에서 더불어 탄생한 동질의 술로, 약주는 용수(깔때기모양의 용기)를 박아 선별된, 상대적으로 상류층의 술로 인식되었고, 막걸리는 선별 없이 막걸러 상대적으로 하류층이 마시는 술로 인식되어 왔다. 한 항아리에 태어났으면 서도 약주는 쓸개를 해치는데 막걸리는 쓸개를 튼튼하게 함은 바로 막걸리가 반 계급적, 평등지향의 성격을 지니고 있다는 것이다. 또한 막걸리 한잔을 들이키면 요기가 되며 흥도 나고 기운도 돋우어 일을 수월하게 해주는 막걸리가 농주라 불리는 것은 이 때문일 것이다. 막걸리의 제조는 적당한 온도와 숙성기간에 의해 제조하였는가에 따라 품질의 차이를 평가할 수 있다. 예를 들면 하루에 빚어내는 일일주가 있는가 하면 백일을 숙성하여 제조하는 백일주가 있다. 전자의 경우 급할때 급히 만들어 바로 마시는 술로 품질 면에서 떨어지는 단점과 오래 두고 마시지 못하는 점이 있으며, 후자의 경우 저온에서 장기 발효되므로 향취가 좋고 보존성이 좋으므로 1년을 두고 마시는 술로 알려져 있다.현재 대부분의 막걸리 제조는(지방의 제조 예)가급적 빠르게 제조하기 위해 발효온도를 다소 높게 30도 내외로, 숙성기간을 3-4일로 짧게 하여 미 발효 상태의 탁한 술을 걸러 유통과정에서 후숙 시키는 방법으로 침전을 지연시키고자 하므로 이 미숙한 술을 소비자가 마시게 되면 발효과정에서 생성되는 탄산가스에 의해 트림이 나고 텁텁한 술맛을 느끼게 되며 숙취가 오래가는 단점으로 막걸리의 이미지를 실추시키는 행위를 일부 업계에서 자처하는 실례가 되고 있다.좋은 막걸리는 감(甘), 산(酸), 신(辛), 고(苦), 삽미(澁味)가 잘 어울리고 적당히 감칠맛과 청량감이 있어야 한다. 그러한 막걸리는 발효가 진행중인 재래 전통주인 것이다. 막걸리는 발효가 이루어지면서 효모가 당질을 분해해서 알코올과 탄산가스를 생성하기 때문이다. 막걸리의 특성은 감칠맛과 상쾌한 청량미가 잘 어울린다는 점인 지하 암반 수(PH7.3)로 정성 들 여 빚는다.- 완전무공해 청정지역 포천군 이동면에 독일 CMC사의 무균자동 충진 포장설비(CF505)를 포함한 최신 저온 전처리 설비 등 최첨단 식품 생산설비를 갖춘 새 공장에서 엄격한 품 질관리 하에 생산됩니다.- 원심분리 여과장치 및 고압 30중 필터 프레스를 거치므로 기존 막걸리보다 텁텁하지 않 으며 부드럽고 깨끗하다.- 기존 PET병 막걸리의 단점인 숙취, 트림을 없앴고, 운송유통 중 새거나 흐르지 않고 가 스가 나오지 않는다.- 쌀 80% 제품으로 맛이 좋고 숙취가 없다.. 포천왕가 인삼막걸리- 인삼 향이나 엑기스를 희석한 것이 아니라 경기도 포천산 인삼을 넣어 5일 이상 숙성 발 효시켜 생산함으로써 고유의 막걸리 맛에 우리 인삼 고유의 부드러운 향과 약효가 어우 러진 한국 고유의 유일한 인삼발효 쌀 막걸리라고 할 수 있다.- 막걸리의 대명사인 경기도 포천군 이동면의 백운산 국망봉 지하 암반 수(PH7.3)로 정성 들 여 빚었다.- 스웨덴의 최신 Pasteurization 전처리 설비 등 최첨단 식품 생산설비를 갖춘 공장에서 엄 격한 품질 관리 하에 생산된다.- 이중 여과장치 및 독일의 데칸타 방식의 제성기로 기존 막걸리보다 마시기 부드럽고 깨 끗하다.- 기존 PE병 막걸리의 단점인 숙취, 트림을 없앴고, 운송유통 중 새거나 흐르지 않고 가스 가 나오지 않는다.- 주문 생산하는 프레미엄 장기보전 막걸리다.b. 그 밖의 막걸리. 서울 탁주 막걸리(장수 생 막걸리)장수(長壽)생막걸리는 효모균이 그대로 살아있어 자연발효에 의한 탄산과 어울려 전통탁주에서 느껴지는 감칠맛과 청량감이 뛰어나고 영양이 풍부하다. 쌀만을 사용, 장기저온숙성생산 하므로 특유의 부드러운 맛과 보존성이 탁월하고 트림과 숙취도 거의 없는 고품질의 막걸리이다.. 월매 탄산 캔막걸리월매(月梅) 탄산 캔막걸리는 탄산과 막걸리의 절묘한 만남으로 탄생한 신세대 및 해외수출용 막걸리다. 저온에서 완전숙성 시킨 후 최첨단 설비로 완전멸균 처리되었고 천연탄산이 첨

경영/경제| 2003.11.21| 15페이지| 1,500원| 조회(749)

칵테일, 막걸리, 호텔관광, 주장관리론, 조주기능포천

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[호텔관광주장] 막걸리발표

우리 나라의 전통주 막걸리1.막걸리의 정의와 유래옛부터 현재까지 많은 사람들이 즐겨 마시는 우리나라 전통주인 막걸리는 곡류, 즉 전분을 함유하고 있는 재료를 가지고 발효시킨 것으로 여과하지 않고 그대로 만든 것을 말하며 알콜 도수는 6 - 8도 정도이다.우리 나라에서 가장 역사가 오래된 술은 탁주 즉, 막걸리이며 술에 대한 기록으로 가장 오래된 것은 『삼국사기』이다.2.막걸리의 역사• 우리나라에서 가장 역사가 오래된 술은 탁주 즉 막걸리(삼국사기에 수록) • 막걸리라는 이름은 막거른 술이라는데서 비롯 된것 • 고려(高麗)때에는 막걸리용 누룩을 배꽃이 필 때에 만든다고 하여 이화주(梨花酒)라는 낭만적인 이름이 붙었고, 이외에 맑지 않고 탁하기 때문에 탁주라 부르기도 하고 식량대용 또는 갈증해소로 농부들이 애용해 왔으므로 농주(農酒)라고도 한다.3.막걸리 제조법•사용되고 있는 원료 쌀, 잡곡, 설익은 고구마, 전분당 등 과거⇒소맥분, 옥수수 등 현재⇒쌀 또는 쌀과 소맥분을 주로 사용 ※막걸리의 원료로 가장 적합한 것 ⇒햅쌀을 이용하는 것이 가장 좋다. 최근에는 팽화미를 직접 사용 ※막걸리의 원료 밀로는 박력분(연질, 굴루텐 함량 8%내외) 사용3.막걸리 제조법•보관 방법 ①통풍이 잘 되는 곳 ②온도가 높지 않는 곳 ③습도가 높지 않는 곳 ④직사 광선을 피할수 있는 곳3.막걸리 제조법•제조법 1차 담금하는 별법 누룩 가루 15kg에 물 40리터를 가하여 18시간 정도 두어 미리 물누룩을 제조해 둔다. 찹쌀 100kg을 50분간 증자하고 50분간 뜸을 들인 후 냉각된 고두밥과 물누룩 물 100리터를 가하여 담근다. 담근 온도는20도가 적당하다. 실내 온도는20도 정도를 유지하며 품온이 33도 이상 오르면 술덧을 상하로 저어서 1일 3 ~ 4회 계속하다가 품온이 계속 오르면 냉각수를 이용한다. 발효 소요 시간은 20일 정도며 숙성되면 맑게 여과한다.3.막걸리 제조법•제조법 1차 담금하는 별법 누룩 가루 15kg에 물 40리터를 가하여 18시간 정도 두어 미리 물누룩을 제조해 둔다. 찹쌀 100kg을 50분간 증자하고 50분간 뜸을 들인 후 냉각된 고두밥과 물누룩 물 100리터를 가하여 담근다. 담근 온도는20도가 적당하다. 실내 온도는20도 정도를 유지하며 품온이 33도 이상 오르면 술덧을 상하로 저어서 1일 3 ~ 4회 계속하다가 품온이 계속 오르면 냉각수를 이용한다. 발효 소요 시간은 20일 정도며 숙성되면 맑게 여과한다.3.막걸리 제조법2차 담금으로하는 별법 1차 담금 후에 누룩 11kg, 찹쌀 60kg, 물 60리터로 담금을 한 후 10일 정도 경과 후 다시 찹쌀 40kg, 곡자 4kg, 엿기름 1kg, 물 80리터로 덧술을 하여 2차 담금을 한다. 2차 담금을 한 후 5일 정도 발효시켜 맑은 술을 채주한다.3.막걸리 제조법직접적인 제조방법 찹쌀, 맵살 , 보리, 밀가루, 감자 등을 주 원료로 하여 이들을 찐 다음에 수분을 건조시켜서 누룩과 물을 썩고, 일정한 온도에서 발효시켜 청주를 떠내지않은 상태에서 그대로 걸로 짜낸다. 옛날 가정에서는 고두밥에 누룩을 섞어 빚은 술을 오지그릇 위에 井자 모양의 겅그레를 걸고 채로 막 걸러 뿌옇고 텁텁하게 만들었는데, 이렇게 거르기 전에 용수를 박아서 떠내면 맑은 술이고(청주) 물을 더 넣어 걸쭉하게 걸러내면 탁주가 된다. 이때 찹쌀을 원료로 한술은 찹쌀막걸리라고 하고, 거르지 않아 밥풀이 그대로 떠 있는 상태의 술을 동동주라고 한다. 좋은 막걸리는 감, 고, 산, 삽미가 잘 어우러져 적당한 감칠맛과 청량미가 있으며, 알코올 성분은 6~7% 정도이다.3.막걸리 제조법•밀 살수과정3.막걸리 제조법•증자 과정3.막걸리 제조법•입국(밀) 과정3.막걸리 제조법•밑술 제조 과정3.막걸리 제조법• 발효과정3.막걸리 제조법• 발효 과정3.막걸리 제조법•발효과정3.막걸리 제조법•제성 과정3.막걸리 제조법•병입 과정 전의 모습3.막걸리 제조법•제품화 된 막걸리4.막걸리의 종류•탁주( 獨酒) •이화주(梨化酒) •사양주(四釀酒) •동동주 •이양주(二釀酒)5.막걸리 상식막걸리가 인체에 미치는 긍정적 영향 •혈당의 감소 현상을 막아줌 •알콜성 간경화증이나 영향실조 현상을 막아줌 •콜레스테롤 값을 떨어뜨림 •항암 작용 있음이 연구 결과로 드러남6.결론 전통주의 활성화 방안•생산과정이나 유통과정에서도 다양성이 보장 되어야 할 것이다. •전통주와 관련한 주변산업의 기술 및 제품의 활용이 허용되어야 한다. •각지방의 민속주를 보존하고 상품화하여, 지역경제의 도움이 되어 지역성을 높여야 한다. 끝으로 우리 전통주의 제도적 개선과 함께 통제와 불신으로 길들여진 일선 행정기관과 제조자의 고정관념과 관행이 바뀔때 까지 지속적인 노력이 기울어져야 할 것이다.보아주셔서 감사해용 *^^*{nameOfApplication=Show}

경영/경제| 2003.11.21| 23페이지| 1,500원| 조회(1,331)

칵테일, 막걸리발표, 주장관리론, 호텔관광주장, 포천이동막걸리

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[호텔관광경영] 독일의관광정책 평가B괜찮아요

Ⅰ. 개황관광은 21c 중요한 미래산업이며, 흔히들 굴뚝없는 산업이라고 부른다.그만큼 세계각국은 자국의 훌륭한 문화유산을 소개하면서 관광객 유치에 총력을 다하고있다.관광산업은 선진국뿐만 아니라 개발도상국에서도 고유의 관광자원을 이용하여 국가 경제 발전에 크게 기여할 수 있기 때문에 20세기 중반 이후 대부분의 국가가 관광산업의 중요성을 인식하여 관광산업을 집중 육성하고 있다.오늘날 관광산업은 가장 빠르게 성장하는 산업이며, 세계에서 가장 각광받는 산업으로 부상하고 있다.관광산업의 성장잠재력은 경제발전에 따른 국민 소득의 증가, 여가시간의 증대, 교통수단의 발달, 취미생활의 다양화, 지식과 교육수준의 향상, 인간다운 생활의 추구, 문화교류, 세계무역과 정보교류의 증가에 따른 것으로 볼 수 있다.1. 독일의 인구와 면적1)인구 및 인구 밀도(1)인구:83,029,536名 (2001년)·구서독지방66만명·구동독지방17만명(2)인구 밀도:230.8명/㎢(2001년)2. 면적 및 위치357,041평방 Km (한반도의 1.6배)수도는 베를린이며, 공용어는 독일어이다. 영어로는 Germany이며, 정식명칭은 독일연방공화국(Federal Republic of Germany)이다. 북쪽으로 북해·발트해(海)에 면하고 덴마크와 접하며, 동쪽으로 폴란드·체코, 남쪽으로 오스트리아·스위스, 서쪽으로 프랑스·룩셈부르크·벨기에·네덜란드와 접한다3. 사회/문화(인종별 인구, 주별 인구, 공휴일....)민족구성게르만 99%공용어독일어종교개신교 36%, 천주교 35%, 기타 29%1인당 GDP23,400$화폐단위유로(EURO)정부형태내각책임제수도베를린(Berlin)1)독일의 공휴일1월 1일 Neujahr: 새해 첫날4월 18일 Karfreitag: 예수님이 십자가에 못 박힌 성금요일을 말한다20일 Ostersonntag : 예수님이 부활하신 날21일 Ostermontag (1일): 부활절 다음 월요일5월 1일 Maifeiertag ,Tag der Arbeit: 노동절24일 Ascensionisti(성체 축일)8월 15일 Assumption Day(성모 승천일)10월 3일 German Unity Day(독일 통일된 날)31일 Reformation Day(종교개혁 기념일)11월 1일 All Saints (만성질)12일 All Day of Prayer and Repentance12월 24∼25일 Christmas Eve or Holiday31일 Ne w Year's Eve2)독일의주별인구이름면적(㎢)주 민수도바덴뷰텐베륵-Baden-Wuttenberg35.751,8510.397.000 명Stuttgart바이어른-Bayern70.548,0012.066.000 명Munchen베를린-Berlin890,773.426.000 명Berlin브란덴부륵-Brandenburg29.475,842.573.000명Potzdam브렘멘-Bremen404,23674.000 명Bremen함부륵-Hamburg755,201.705.000 명Hamburg헤쎈-Hessen21.114,826.032.000 명Mainz메클린부륵-Mecklenburg23.170,311.808.000 명Schwerin니더작센-Niedersachen47.613,357.845.000 명Hannover노드라인-Nordrhein34.078,6817.974.000 명Dusseldorf라인란드활츠-Rheinland-Pfaltz219.846,864.018.000명Wiesbaden자얼란드-Saarland2.570,101.081.000명Saarland작센-Sachen18.412,164.522.000명Dresden작센 안할트-Sachen-Anhalt20.446,562.702.000명Magdeburg슐레비기 홀스타인-Schleswig Holstein15.770,492.756.000명Kiel튜링겐-Thuringen16.171,572.478.000명Thuringen3)독일가는 방법(항공편)유럽 중심부에 자리잡고 있는 독일은 유럽대륙의 가장 중요한 관문이기에 육로, 수로 및 항로를 통해 쉽게 입출국할 수 있다. 독일은 주변국들과 직접 항공 연결망에 있어서는 유럽의 대도시는 물론 그 이외 지역과도 잘 연결되어 있다. 독일 항공교통의 중심지는 프랑크푸르트 국제공항이다, 프랑크푸르트로는 국적기인 독일항공(LH), 대한항공(KE), 아시아나(OZ)가 매주 13편 오후 12:00부터 14:45까지 운항한다. 5335마일에 소요시간은 직항편이 11시간 35분이다그러나 아시아나 항공은 거의 격일제로 가고, KLM도 매일 운항하지 않고, 화요일만 제외하고 운항합니다.Ⅱ. 독일의 국제관광정책.독일은 1990년 동서독이 통일된 후 관광 부문에서 상호 협력하고 있다.독일이 추진하고 있는 국제 관광정책의 목표는 이래 관광객 유치를 통한 외화 획득은 물론 내국이의 국민 복지와 휴양이라는 측면에서 국제 관광과 국내 관광을 조화 시키는데 있다.1. 관광정책의 목표① 유럽의 중심부에 위치한 세계적인 교통 중심지라는 여건을 적극 고려한 관광 진흥정책을 전개한다.②지리적으로 유리한 여건을 이용하여 비슷한 역사적 전통을 가지고 있는 오스트리아 ,스위스 등 인접 국가를 연결하는 관광 상품 및 테마 관광 상품을 개발한다.③각 도시에 설치된 전시장을 중심으로 박람회와 국제 회의 유치에 중점을 둔다.독일에는 널리 알려진 바덴바덴과 같은 250여 개의 건강 및 온천 리조트 단지가 조성되어 있고, 세계 최초로 유스호스텔을 만든 나라답게 유스호스텔은 물론 호텔, 민박 등의 숙박 시설을 갖추고 있다.주 정부로부터 지원되는 대부분의 정부 보조금은 미개발 지역의 숙박 시설 확충 에 사용되며 숙박 시설의 질적 향상과 전천후 관광 시설 개발 등을 위해 자금을 투자하고 있다.Ⅲ.독일의 관광시장 동향1. FOCUS(독일 최대 주간지)의 2002년 관광 조사 분석ⓛ 독일인의 관광 지출이 증가한 것으로 나타났다. 이태리에서 87억 유로, 스페인에서 80억 유로, 오스트리아에서 56억 유로를 소비한 것으로 나타났다. 즉 쉽게, 저렴하게 접근이 가능하거나 자동차로 갈 수 있는 곳(이태리, 오스트리아), 그리고 항공요금이 저렴한 곳(스페인)에서 더 많이 났다. 9.11 테러 후 안전에 대한 불안, 경제 침체 등으로 장거리 목적지 여행이 감소한 것으로 나타났다.③ 2001년 경우, 독일인이 6일 이상의 여행을 총 8,600만회, 2-5일 기간의 여행은 6,800만회 실시한 것으로 나타났다. 인터뷰 피 질문자의 47%가 향후 몇 달 안에 적어도 1번 휴가를 계획 중인 것으로 나타났다.④ 독일인은 주로 6-8월 사이에 여행을 하고 지중해 기후와 햇볕을 선호하며 주요 여행 목적은 휴식과 일광욕인 것으로 나타났다.- 5일 이상의 휴가 경우beach vacation(58%), relaxing(35.6%), hiking(8.6%), sports/skiing(7.4%), study/culture tour(6.9%), city trip(5.0%), round trip/boat cruise(6.5%)으로- 2-5일 정도의 단기 휴가 경우beach vacation(12%), relaxing(24.5%), hiking(8.9%), sports/skiing(10.4%), study/culture tour(8.9%), city trip(33.8%), round trip/boat cruise(6.9%)로 보내는 것으로 나타났다.⑤ 독일인중 51.6%는 자동차로, 42.8%는 항공편으로 여행하는 것으로 나타났다.⑥ 독일 관광객의 목적지 인기도는 독일, 스페인, 이태리, 오스트리아 순으로 나타났다.-독일의 해외 관광 목적지별 방문 증가율(2001년)은 중국(17%), 터키(14.7%), 남아공(9.9%), 싱가폴(8.2%), 스페인(6.3%), 태국(5.4%), 오스트리아(4.5%), 캐나다(3.1%)이며, 감소한 목적지는 도미니카 공화국(-22.4%), 이스라엘(-21.8%), 호주(-19.2%), 미국(-9.4%), 모로코(-8.6%), 투니지아(-7.4%), 일본(-7.3%). 이집트(-7.1%)로 나타났다.⑦ 많은 외국들이 독일 시장 대상 홍보진흥비을 증액했다.[ 이태리(3.7%), 스페인(13.3%), 스위스(79.0%), 아일랜3.4%) ]2. Forschungskreis Urlaub und Reisen(휴가, 여행 조사 기관) 분석① 미국 테러 불구, 독일인의 outbound는 1.9% 성장(2001)한 것으로 나타났다. 테러 발생 시점에는 이미 휴가의 80%가 사용된 이유라 하겠다.② 독일인의 평균 휴가 여행은 1.3회로 나타났다(2001).③ 2001년도 독일인 관광객의 29%는 자국에서, 14%는 스페인, 9%는 이태리, 8%는 오스트리아, 5%는 터키, 4%는 프랑스에서 보낸 것으로 나타났다.④ 크로아티아와 슬로베니아가 목적지로서 급성장을 이룬 것으로 나타났다.⑤ 터키가 성장하는 목적지로 기대 되며, 2001년에 3.3백만 명의 독일인이 방문 한 것으로 나타났다.(자료 : 관광공사 프랑크푸르트지사 2002. 9. 5)Ⅳ.독일의 해외 관광 동향Ⅴ.문제점 및 개선방향독일은 세계문화유산과 더불어 많은 관광문화를 지니고 있는 아름다운 국가이다. 또한 각 각의 지역마다 풍부한 유적지와 박물관 및 맥주축제, 모차르트 여름축제 등 골고루 발달한 국가이기도 하다. 따라서 해마다 지역별로 외래관광객 유치에 발벗고 있는 실정이다. 이로 인해서 각 지방정부는 국제규모의 지역문화축제트를 지역개발차원에서 유치하면서도 행사자체의 수입지출에 의한 경제효과에만 국한하는 편협하고 단기적인 전략으로 지역 전체적으로 경제파급효과를 더욱 높일 수 있는 잠재성을 묵과하고 행사장내 운영에만 급급해 하는 현실적 한계를 극복하지 못하고 있다. 다시 말해서 보다 넓은 지역개발차원에서 주변의 관광지, 문화유적, 식당, 숙박, 오락시설과 긴밀한 연계관계 조성이 매우 미약해 경제효과 확산을 시키지 못하고 있다. 예를 들자면 함부르크에는 법적으로 매매춘이 허용되어 도심에 세계적인 홍등가가 자리 잡고 있다. 다양한 얼굴을 지닌 함부르크의 모습은 레어퍼판이나 쌍파울리에 가면 세기말적인 환락의 극단을 목격할 수도 있다. 훌륭한 관광과 산업의 중심지이기도 하지만 이곳은 호텔잡기가 무척 힘들고 호텔 수준에 비해 가격 수준이 터무니 없

경영/경제| 2003.11.11| 6페이지| 1,000원| 조회(1,437)

국제관광론, 관광정책, 독일관광, 세계관광정책, 호텔관광겨영

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