1)세균의 형태2)세균의 크기3)세균의세포의 구조와 기능4)세균의 증식1)효모의 형태2)효모의 증식1)유편모충류2)육질충류3)섬모충류1)방선균의 형태와 특성2)방선균의 증식3)방선균의 분류1)곰팡이의 형태2)곰팡이의 증식1)바이러스의 성질2)바이러스 증식의 일반적 특징세균(bacteria)은 곰팡이나 효모와는 다른 원핵세 포의 구조를 가진 하등 미생물에서 남조를 제외한 미생물이다. 폭이 대략 1이하의 단세포 생물이며 대부분 세포분열에 의해서 증식한다. 세균 중에는 모양이 단순한 일반세균 외에 형상이 다른 점액세 군, 스피로헤타가 포함되며 또한 세균과 곰팡이의 중간적 형태를 지닌 방선균도 세균류에 포함시키 고 있다.1)세균의 형태세균은 미세한 단세포 생활체로서 그 형태는 고정된 것이 아니라 배양조건과 배양상태에 따라 달라진다. 세균의 기본형태는 적당한 배지에서 20~24시간 배양한 것을 관찰하는 것이 보통이다. 형태에 따라 구형이나 타원형인 것을 구군(coccus)이라 하고 원통형이거나 막대모양인 것을 간균(bacillus)이라 하며, 나선형인 것을 나선균(spirillum)이라 한다.2)세균의 크기세균의 크기는 광학현미경으로 겨우 볼 수 있는 0.1~0.2 정도의 작은 것으로부터10*40에 이르는 큰 것도 있다. 그러나 일반적으로 구균은 0.5~1.0, 간균은 0.5~1.0*1.0~3.0 이다. 세균세포 1개의 중량은 약 10-12g정도이기 때문에 세계 인구의 200배가 넘는 1조 개의 세균을 한 곳에 모아 놓더라도 그 중량은 1g 정도에 지나지 않으며 그 부피는 1cc정도에 불과하다.3)세균의세포의 구조와 기능세균세포의 구조는 고등식물과 같이 외측이 두껍고 탄성을지닌 세포벽으로 되어 있어서독특한 형태를 나타내며, 그바로 밑에 세포막이 밀착되어있다. 세포 안에는 핵과 과립을 함유한 colloid상의 세포질이 있다. 그리고 어떤 세균은 세포벽의 외벽에 협막이라 부르는 점질층이 부착되어 있다.①편모(flagellum)세균에는 운동성이 있는 것(motile)과 없는하여 염색질체 또는 핵부위, 세균염색체 등으로 부르고 있으나 원시적인 핵으로 보아야 할 것이다. 세균세포의 핵은 DNA로 이루어져 있으며, 유리상태인 단 하나의 DNA가 복잡하게 겹쳐져서 원핵세포의 유전담체을 형성하고 있다. 세균세포의 DNA는 자기복제를 하지만 세포분열은 유사분열에 의하지 않는다.4)세균의 증식①세균의 분열세균은 거의 무성생식으로 증식하며 유성생식을 하는 것은 없는 것 같다. 세균을 분열균이라 하듯이 대부분의 세균은 하나의 세포가 자라 2개로 나누어지는 분열법(fission)으로 증식하고 균종에 따라 내생포자를 형성하는 것도 있다. 세균이 새로운 배지에 이식되어 영양분을 흡수하면 간균이나 나선균은 길이가 약 2배 정도로 커진 후 분열하며 구균의 경우에는 분열하기 전에 타원형으로 되고 격막이 생겨서 분열한다. 분열하는 방향은 1방향, 2방향, 3방향, 부정방향 등으로 진행된다. 세균은 외적인 조건이 적당하면 끊임없이 분열을 계속하며, 새로운 세포가 성장하여 다시 분열할 때까지의 필요한 시간을 세대(generation)라고 한다.②세균의 포자 형성보통의 균체, 즉 포자를 가지지 않고 생장대사를 하는 세포를 영양세포라 하는데 세균 중에서 어떤 것은 내생포자라고 하는 특이한 형태의 휴면세포를 형성한다. 내생포자는 세균의 영양세포에서 형성되는 새로운 세포로서 그 구조나 화학적 조건, 생리적 기능 등이 원래의 세포와는 전혀 다르나 발아과정을 통하여 원래의 세포와 같은 영양세포로 된다. 내생포자는 세포 내에서 굴절률이 상당히 높고 또한 영양세포를 잘 염색할 수 있는 염기성 아닐린 색소에 의해 염색되니 않기 때문에 그 위치나 존재를 쉽게 확인할 수 있다. 세포가 활발히 증식 분열하는 동안에는 내생포자가 형성되지 않지만 영양물질이 감소하고 대수기를 지나게 되는 배양후기 등 증식 환경조건이 나빠지면 외부적 조건에 대한 저항력이 강한 포자를 형성하게 된다. 일반적으로 하나의 세포에서 하나의 내생포자가 형성되는데 성숙한 포자를 형성하게 된다.효모란 진핵세포로 된 류라도 배양조건이나 시기, 시포의 나이, 영양상태, 공기의 유무 등 물리, 화학적인 조건, 그리고 증식법에 따라서 다르다. 효모세포의 크기 역시 배양조건에 따라 차이가 있으나 5*8정도의 것이 많으며 일반세균에 비하여 훨씬 크다.①난형(cerevisiae type):효모의 대표적 형태로서 맥주효모인 Saccharomyces cerevisiae가 있으며 빵효모, 청주효모 등이 여기에 속한다.②타원형(ellipsoideus type):포도 과피에 부착하여 포도주 양조에 관여하는 Saccharomyces ellipsoideus가 대표적인 예이다.③구형(torula type):Torulopsis versatills가 대표적인 구형으로 간장의 후숙에 관여하여 맛과 향기를 내는 내염성 효모이다.④레몬형(apiculatus type):방추형이라고도 하며, Saccharomyces apiculatus와Hanseniasp -ora속 및 Kloeckera 속에서 볼 수 있다.⑤소시지형(pastorianus type):소시지의 모양으로 맥주 양조시에 불쾌한 냄새를 일으키는 유해한 야생효모인 Sacchromyces pastorianus가 대표적 예이다.⑥삼각형(trigonopsis type):Trigonopsis variabilis가 대표적인 삼각형이다.⑦위균사형(candida type):출아된 세포가 길게 신장하여 분리되지 않는 균사상인 것으로 위균사와 진균사의 2가지 형태가 있다. Candida속 등의 효모에서 볼 수 있다.2)효모의 증식①출아법영양증식의 대표적인 방법으로 대부분의 효모는 출아(budding)에 의하여 번식한다. 성숙된 세포의 표면에 식물의 싹과 같은 작은 돌기가 생기고 이 것이 점차 커짐과 동시에 핵이 둘로 나누어져 독립된 세포로 된다. 이 때 원래의 세포를 모세포라 하며, 출아로 생긴 세포를 낭세포라고 한다. 낭세포가 모세포만큼 커지면 폐쇄막이 생겨 모세포에서 떨어져 나간다. 때로는 출아된 세포가 모세포에서 떨어지지 않고 여러 개가 연결된 상태를 보인다. 이활환에 따라 유편모충, 육질충, 포자충 및 섬모충ㅇ의 4개의 분류군으로 나누어지며, 이들은 한개 내지는 수개의 단세포 조류의 분류군으로부터 진화된 것으로 추정된다. 원생동물을 구성하는 각 분류군의 특성을 요약하면 표 5-2에 나타낸 바와 같다. 원생동물의 분류1. 유편모충 아문(Subdivision Mastigophora)편모를 가진 원생동물, 1~수개의 편모에 의한 운동. 세포분열은 종단분열. Phytoflagellates[식편모충류(植鞭毛蟲類), 조류로부터 유래된 단세포의 운동성]와 zooflagellates[동편모충류(動鞭毛蟲類), 조류 유래가 아닌 비광합성의 원생동물]가 포함됨2. 육질층 아문(Subdivision Sarcodina)아메바성의 원생동물, 위족(僞足, pseudopodia)에 의한 운동. 2분법에 의한 분열. 탐식으로 포식(phagotrophic)3. 포자충 아문(Subdivision Sporozoa)명료한 운동기관을 가지지 않으며, 생활사의 일부로 포자를 형성, 전부가 기생성.4. 섬모충 아문(Subdivision Ciliate)섬모를 가진 원생동물, 다수의 섬모의 통일된 움직임에 의한 운동. 기능과 구조에서 다른 2개의 핵을 가짐. 세포분열은 횡단분열, 포식성(phagotrophic)으로 일부는 촉수로 포식1)유편모충류유편모충류(侑鞭毛蟲類, Mastigophora)는 운동기관으로 한개 내지는 수개의 편모를 가지고 있으며, 엽록체를 상실한 광합성의 단세포 편모조류(Euglena속)로부터 유래된 것으로추측되고 있다.이와 같은 점은 이들에서 보여지는 세포분열의 방법이 조류의 그것과 동일한 종단분열에 의하는 점으로 더욱 확실시되고 있다. 그러나 이들 조류에 유래하는 것과는 전혀 관계가 없는 것으로 추측되는 균종도 다수가 편모충류에 포함되어 있다.2)육질충류육질충류는 아메바성의 운동을 하는 원생동물의 분류균이다. 이들 중에서도 전형적인 예로는 우리들에게 잘 알려진 Amoeba proteus를 들 수 있다. 이것은 비정형의 세포내에서 세포질이 유으로 추정되고 있다.방선균은 하등미생물 중에서도 형태적 분화 정도가 진ㅂ된 균사상의 세균으로 겉으로 보기에는 곰팡이의 형태와 유사한 특징을 가지고 있으나 균사의 폭이 0.3~1.0m 정도의 미세한 사상균이다. 특히 방선균은 균사, 기균사 형성 등이 곰팡이와 유사하지만 균사의 미세구조가 세균과 같고 원핵세포를 이루고 있다는 점과 세포벽의 화학 조성이 그람양성과 유사하며 형태적으로 일반 세균에 가까운 중간 형태를 한 방선균이 연속적으로 연결되어 존재하는 까닭에 일반적으로 세균 속에 포함시킨다. 이러한 점으로 해서 방선균은 곰팡이와 비슷하며, 그람양성간균인 propion산 과 젖산 세균과도 비슷한 생리적 성질을 가지고 있다.이들 대부분의 방선균은 분류학상으로는 분열균류에 속하며 토양 중에서 쉽게 분리 할 수 있으며 동물 병원균, 수생균, 또는 식물병원균도 있고, 또 호열서 균이 많고, 항생물질의 생산균으로 널리 알려져 있다.1)방선균의 형태와 특성①균사영양균사와 기균사가 있으며, 영양균사에는 배양후기에 균사가 단열하여 구균이나 간균같은 세포로 변하는 Nocardia하지 않고 균사형을 유지하는 Streptomyces형이 있다.Streptomyces 속의 기균사 형태는 직선상, 파상, 속상, 나선상 윤지생상 등이 있다.②포자방선균의 포자 형태는 일반적으로 구형, 난형, 원통형과 같은 것이 많고 Streptomyces 속의 포자를 전자현마경으로 관찰하며 표면이 평평한 것, 가시가 돋은것, 모발상, 돌기가 있는 것 등이 있다.2)방선균의 증식방선균은 무성적으로 균사가 절단되어 구균 또는 간균과 같이 증식하며, 또한 균사의 선단에 분생포자를 형성하여 무성적으로 증식한다. 한편 환경조건에 따라 포자를 형성하는 어떤 균주는 포자를 형성할 때 균핵 융합체를 형성하여 포자를 형성하는 유성생식과 같은 형태로 증식하기도 한다.방선균은 기생균사와 공중균사로 되어 있으며, 공중균사의 끝이 성숙되면 연쇄상으로 잘려서 많은 외생포자를 만들어 증식한다. 포자형성사의 모양은 직선상, 나선상, 동관이다.
![[유기합성] Urea의 제조](https://image4.happycampus.com/Production/thumbnail/2003/04/01/data1194196-0001.jpg)
