T.G.I.F(Thanks Goodness It's Friday's)< 목 차 >>1. 소개 ( p 2 )2. TGIF 현황1) TGIF의 역사 (p2 - 3)2) 국내점 연혁 (p3 - 4)3) TGIF 직무구조 (p5 - 6)(1) 조직구성(2) 직원채용과 교육4) 매장 및 시설 (p6 - 7)(1) 매장분위기(2) 주방관리시스템5) 메뉴 및 고객현황 (p7 - 8)(1) 메뉴(2) 고객현황6) 마케팅 현황 (p8 - 15)(1) 외부환경분석(2) 내부환경분석(3) SWOT분석(4) STP전략 분석(5) Marketing Mix(6) 광고 및 프로모션(7) 서비스 현황3. TGIF의 경영 문제 및 해결방안 (p15 - 17)1) 경쟁업체와의 차별적 서비스2) 고객에 맞는 맞춤 서비스와 고객분산 마케팅의 부족3) 서비스 향상을 위한 종업원의 인사급여 제도 확충4) 질 높은 서비스를 위한 종업원 교육 필요5) 높은 음식비를 효율적으로 낮추는 방안모색필요6) 소비자에게 호감을 주는 광고개발1. 소개패밀리레스토랑은 가격대나 음식종류 등에 따라 크게 대중형, 그릴부페, 디너하우스형, 특화형, 테마형 등 4∼5가지로 차별화하고 있는데 TGIF는 디너하우스체인에 속하며 1백 50여 가지에 달하는 다양한 메뉴와 신속한 서비스 등으로 고객을 유인하고 있다.1992년 서울 양재점 개점과 함께 우리나라에 첫 선을 보인 TGIF는 당시 소비자들뿐 식문화의 선두주자 역할을 해 왔다고 할 수 있다. 또한 최근 신세대가 소비시장을 주도하고 서구식 개인주의문화가 확산되면서 TGIF는 국내 패밀리레스토랑 시장의 강자로 급부상했다.그러나 현재는 베니건스나 마르쉐와 같은 업체들과 경쟁이 심화되고 지속적인 점포확장을 하는데 가장 중요한 요소 중의 하나인 좋은 입지조건을 갖추고 있는 점포를 개발하는 데 어려움을 겪고 있다. 따라서 서울 시내에서도 기존의 대형점포가 아닌 소형점포의 개발에도 관심을 보이지 않을 수 없게 되었다. 결국 서울 중심의 점포확장이 한계점에 도달하고 있으므로 지방진출을 모 오픈하게 되었습니다. 이것이 계기가 되어 현 재 우리들은 TGIF가 있는 곳이라면 세계 어디서나 같은 분위기, 같은 맛의 음식을 즐길 수 있게 된 것이랍니다.④ 1974년 새로운 칵테일 프로즌 아이스크림 드링크 개발― 280가지 TGIF의 독특한 칵테일, 특히 TGIF가 자체 개발한 무알콜 칵테일 Smoothie와 Fling 등은 그 향취와 풍미가 뛰어나 여성과 젊은이에게 더욱 사랑 받고 있습니다.⑤ 1976년 100가지가 넘는 다양한 메뉴로 발전!― 불과 몇 가지의 기본적인 요리로만 구성되었던 오픈 당시의 메뉴로부터 이제는 각기 다른 100여 가지의 다양한 메뉴를 서비스하게 되면서 많은 고객들이 TGIF를 좋아하 고 다시 찾게되는 중요한 이유중의 하나가 되었습니다.⑥ 1986년 T.G.I.FRIDAY'S드디어 유럽 진출― 영국 버밍햄에 TGIF의 체인점이 오픈함에 따라 유럽인들도 TGIF의 독특함을 즐길 수 있게 되었습니다. 그리고 16개 서부 유럽국과 캐나다에도 TGIF의 체인점이 들어 설 장기적인 계획들이 진행되기 시작했습니다. 모두다 "세계에서 가장 성공적인 캐쥬 얼 다이닝 레스토랑"으로 도약하기 위한 TGIF전 가족들의 끊임없는 노력의 결과였습 니다.⑦ 1995년 오픈 30주년 기념 행사― 뉴욕 맨하탄 1번가에 TGIF가 탄생한지 30년 - TGIF는 즐거움이 있는 만남의 장소 로 미국은 물론 전 세계에서 사랑 받고 있습니다⑧ 1992년 3월 1일 한국 상륙― 마침내 우리나라에 상륙한 TGIF - 30 년 역사를 자랑하는 미국 TGIF의 전통을 유지하며, 손님들이 보다 다양하고 맛있는 음식과 음료를 마음껏 즐기며 편안하게 쉴 수 있는 분위기를 갖추기 위해 실내장식, 음악, 조명, 장애인시설 등 모든 부대시설을 세심하게 배려하였습니다. 이제부턴 새로운 감각의 캐주얼 다이닝 레스토랑 TGIF를 한국에서도 마음껏 만끽하십시오.2003년 3월 현재 TGIF는 서울에 15개, 경기2개, 인천1개, 대구2개, 부산2개의 점포를 운영하고 있다.2) TGIF 국내. 25종로점 개점1997. 9. 29FRIDAY'S Academy 오픈1997. 9. 30양재점 폐점1997. 12. 15(주)아시안스타의Italianni's 1호점(신사점) 개점1998. 1. 17강남역점 개점1998. 1. 19여의도점 개점1999. 8. 30잠실개점1999. 9. 1㈜아시안스타와 HSBC의 합작투자로 ㈜푸드스타로 창립1999. 11. 22대학로점 개점2000. 1 .20신촌점 개점2000. 4. 10FRIDAY'S ACADEMY(교육기관) 상도동 이전 재오픈2000. 5 .8코엑스점 개점2000. 6. 16강남롯데점 개점2000. 10. 16부산 해운대점 개점2000. 12. 11양재점 개점2001. 4. 9분당점 개점2001. 5. 16부산 서면점 개점2003. 2. 27대구역점 오픈2003. 3. 2대치점 폐점2003. 3. 10구의점 오픈3) TGIF 직무구조(1) 조직구성TGIF의 직무구성도를 간단히 살펴보면 다음과 같다.점 장FOH(Front of The House)BOH(Back of The House)Hall ManagerBar ManagerSPG ManagerKitchen ManagerCaptainCaptain직 원직 원위의 구성에서 볼 수 있듯이 manager는 점장 이하 총 5명으로 이루어져 있고 크게 FOH(Front of the house), BOH(Back of the House)로 나눌 수 있다. 각 파트별로 직원 10명당 한 명 정도의 Captain이 있다.FOH와 BOH의 직무를 살펴보면 다음과 같다.① F.O.H.(Front of the House)·W/W(Waiter/Waitress) : 음료와 음식을 주문 받고 고객이 필요로 하는 것을 겉에서 도와주는 업무담당·S.P.G.(Smiling People Greeter) : 입구에서 손님을 좌석으로 안내하는 일 담당·Cartender : Bar에서 칵테일 제조와 칵테일쇼를 담당·Cashier : 계산과 기획상품 판매 담당·Controller : 각 호점 직원들wing Time) 고객이 가장 적은 시간(3-6시 정도), 또는오전에 실시한다. 또한 직급별, 일괄적 교육이 있으며 일주일에 1회정도의 정규교육이 있다.이러한 교육 이외에도 직원들 스스로 자질 향상과 자신의 의견을 건의할 수 있는 제도도 마련하고 있다. '월일 개인매출분석표', 'Shift Report', '제안서' 등을 마련해 두고 있다.4) 매장 및 시설(1) 매장분위기빨간색과 하얀색의 스트라이프 차양, 고전적인 느낌의 나무의자와 마루, 빨간색과 하얀색의 스트라이프 테이블보, 스테인드 글래스 등 클래식한 실내장식이 특징이다.문을 열고 들어서면 갈색 나무마루와 나무의자, 다소 어두운 조명과 각 테이블마다 있는 스테인드 글래스로 만들어진 다양한 디자인의 전등, 화분, 액자 등으로 분위기를 연출하고있으며 미국에서 수집한 골동품들이 매장 구석구석을 장식, 볼거리를 제공하고 있다.대부분의 TGIF 매장은 입구에 대기실이 마련되어 있고 매장 안 입구 근처에는 기획상품(열쇠고리, 시계, 컵, 우산, 의류 등)을 판매하는 공간을 마련하고 있다. 창가 쪽에 테이블을 일렬로 배열하고 있고 대부분의 테이블을 벽에 연결시키거나 반 booth형태로 만들어 오픈된 공간인 동시에 어느 정도의 프라이버시를 보장하고 있다.그리고 칵테일 바를 설치하고 있으며 바에는 높은 의자를 마련해 차별화 하였다.화장실의 인테리어에도 상당히 신경을 쓰는 편으로 갈색 나무문 등으로 매장안 실내분위기와 통일감을 주고 있으며, 여성편의를 위한 용품 등을 마련하여 고객의 편의를 제공하고 있다. 또한 1회용 변기시트를 사용하여 화장실의 위생과 청결에도 비중을 두고 있다.직원들의 옷차림은 흰색, 검정, 빨강 위주의 원색으로 전체적인 색감에 통일감을 주고 있고, 직원들이 다양한 액세서리와 모자를 착용함으로써 경쾌한 분위기를 내고 있다. 또한 이러한 경쾌한 분위기를 배양시키기 위한 빠른 템포의 음악을 사용하고 있다.(2) 주방관리시스템95년 12월 센트럴 커머서리의 운영을 시작하여 수입식 자재 비율을 대폭 내리는 로컬리 치즈 수프(수프 & 컴비네이션)스파니치 앤 페페 피자딜라(고메이 피자 & 피자딜라)버팔로 윙 (스타터)로디드 포테이토 스킨(스타터)≪TGIF 의 인기메뉴 TOP 10≫(2) 고객현황TGIF 전체적으로 볼 때 전체고객 중 20대가 약 40% 정도를 차지하고 있으며 남녀 비율도 40:60으로 여성이 우세한 편이다. 하루 11개 매장에서 1천명 가량이 가입하고있는 패밀리카드 회원에서도 20대 고객이 40%를 차지하고있어 20대가 가장 큰 고객층임을 알 수 있다. 어린이 고객은 전체 고객의 15% 정도를 차지하고있으며 다른 패밀리 레스토랑에 비해 50대 이후고객이 가장 적다.6) 마케팅현황(1) 외부환경 분석① 시장상황외식시장은 폭발적인 성장을 거듭하여 현재 한참 성장가도를 달리고 있으며, 외식산업이 이제 우리소비생활 및 식생활에서 차지하는 비중은 급격히 증대되고 있다. 이러한 외식시장의 성장은 경제적. 기술적 발전을 바탕으로 한 사회적. 문화적 변화에 기인한 것이라 말할 수 있다. 우리 나라 시장에 나오게된 요인을 살펴보면 다음과 같음을 알 수 있다.사회적 요인문화적 요인.여성의 사회진출 증가.맞벌이 부부의 확산.여가 관심 고조.신세대,뉴패밀리층출현.새로운 가치관 대두.문화적인 의식 성향.식생활의 서구화.서구음식문화 도입.자기만족적인 의식구조경제적 요인기술적인 요인.경제성장 수입 자유화.글로벌화.대내외 경쟁력 강화.포장기술의 발달.유명브랜드와 기술제휴.콜드체인시스템의 확산② 소비자 환경패밀리 레스토랑들의 타겟 고객은 대부분 20대~30대의 여성과 남성이며, 10대 및 40대 이상의 고객은 가족 동반의 형태로 흡수될 수 있다. 이동통신회사 카드와의 제휴, 빅 패밀리 공동마케팅 등의 프로모션 정책은 이들 업계의 매출신장의 도움이 되었다. 패밀리 레스토랑에 소비자들은 조금 더 비싼 값을 내더라도 맛과 질 높은 서비스가 보장된다면 아까워하지 않고 오히려 이들 업체에 오는 것을 즐긴다. 각 패밀리 레스토랑 브랜드별 이용고객의 만족도는 높은 편이며, 최근 몇 년 이전에
불만족 사례▶어머니 효도 관광을 시켜드리려고 30만원짜리 제주도 여행상품을 예약했습니다. 예약할 때 10만원은 신청금으로 여행사에 지불 했습니다. 그런데데 출발 당일 집에 갑자기 일이 생겨 어머니가 여행을 못 가시게 됫습니다. 여행사에서는 10만원은 위약금이라며 돌려주지 않겠다고 했다.▶여행사에서 서울-파리 할인왕복항공권을 80만원에 끊어 여행을 갔었슴다. 근데돌아오는 날 에어프랑스를 타야되는데 제가 공항에 늦게 도착하는 바람에 그만 비행기를 놓쳐 그 다음 비행기인 대한항공을 타고 귀국했습니다. 돌아온 다음에 여행사에 찾아가 내가 사용 안한 에어프랑스 파리-서울 구간을 환불해 달랬더니 할인항공권이어서 환불 해줄 게 없다고 했다.만족 사례▶에버랜드 눈썰매장의 간이 화장실에서 젊은 주부가 시어머니가 물려준 금반지를 잃어 버렸다. 그러자 한 직원이 손에 고무장갑을 끼고 변기통을 다 뒤져서 그 금반지를 찾아주었다.▶시골에서 계원들과 놀러 온 할아버지가 일행을 이탈해서 산속으로 올라가고 있었다. 직원이 따라가보니 그만 옷에 배설물을 흘려서 계원들 몰래 닦으러 간 것이다. 직원이 이 할아버지를 모시고 와 옷을 빨아 말려주었다.불만족 사례▶1시간 가량 기다려 놀이 시설을 타려고 했으나 갑자기 기구가 고장이 나는 바람에 수많은 사람들이 1시간을 허비해 버렸다. 그런데 수많은 사람들이 1시간씩을 기다렸음에도 불구하고 고작 기구가 고장이 나서 다른 놀이시설을 이용하라는 안내방송 뿐이었다.▶깨끗이 정돈된 모든 시설들과는 달리 이런저런 핑계들로 영업을 하지 않는 식당들… 구디스라는 가계에서 햄버거, 치킨 등을 시켜 먹었는데 딱딱한 빵, 덜 익어 냄새가 나는 치킨으로 인해 에버랜드에 대한 이미지가 나빠졌다.▶유아 전용시설이 평일뿐만 아니라 주말에도 가동되는 경우를 본 적이 없다. 유아 전용시설이 밀집되어 있는 광장에서만 한 두개가 가동되고 있을 뿐이다.서비스 사례(쉐라톤 워커힐)야외온천수영장 오픈서울시로부터 온천지구로 공식 지정받은 쉐라톤 워커힐 호텔은 8월29일까지 야외 온천 수영장 ‘리버 파크’를 개장한다. ‘리버 파크’는 현대적 시설과 규모, 알칼리성 온천수로 국내 최고의 야외 수영장으로 평가받고 있다.한편 풀사이드 레스토랑에서는 일류 조리사들이 만든 특선 런치가 제공된다. 이밖에 선탠을 원하는 고객을 위해 200여개의 베드가 설치되어 있고 흐르는 물에서 수영을 즐길 수 있는 유수 풀에는 2단6열 40m의 최신 슬라이더를 새로 교체해 물놀이의 즐거움을 더할 수 있도록 단장했다.서비스 사례(스위스 그랜드 호텔).'도심속 피서' 편안해요 실내수영장·체련장 무료 이용도심 속 휴양지 스위스 그랜드 호텔은 여러 가지 이벤트가 준비된 서머 패키지를 선보인다. 객실이용만 포함된 패키지 A는 13만5,000원, 아침 뷔페도 포함된 B타입은 15만5,000원, 점심이나 저녁 뷔페가 포함된 C타입은 18만5,000원. 3벽면이 유리돔으로 둘러싸여 자연채광을 받을 수 있어 야외 뿐만 아니라 실내에서도 일광욕을 즐길 수 있는 실내 수영장과 체련장도 무료 이용할 수 있다.한편 숙박기간동안 찍은 사진을 9월5일까지 홍보실로 제출하면 심사를 통해 호텔 2박3일 숙박권, 4인 뷔페 식사권 등 을 선사하는 가족사진 콘테스트와 7월31일, 8월7일, 14일 야외가든 로터스힐에서 테라스 라운지 트리오의 콘서트가 펼쳐진다.
종류내역금액(원)차량비2박3일 버스대여료: 1,140,000(1,140,00/40(명))28,500숙식비땅끝콘도 1박 7인실(준회원요금적용)(89,000/7≒12,720)18,720단양소백산관광목장 여관 1박 31∼50명 기준 6,000식대비5,500원=콘도식 5,000원, 6000원 => 중식33,000(5,500*4)+(5,000+6000)※첫 날 중식은 과 지원금으로 도시락시설이용료원숭이학교관람료 : 7,00012,000신비의 바닷길 입장료 : 3,000원숭이학교입장료 : 2,000도로비부산 - 광양 : 67001,270목포 - 부안 : 4,700부안 - 영주 : 17,400영주 - 대전 : 10,300대전 - 부산 : 11,50050600/40=1265==>1270주차료320송광사 1시간 : 2,000땅끝마을 1일 : 4,500소백산 관광목장 1일 : 6,000원숭이학교무료, 화폐박물관무료12,500/40≒312 . 5 =>320합계93,810원(단, 40명을 기준으로 한 것임)일자시간일정숙박1일땅끝 콘도07 : 30부산신라대출발11 : 30송광사도착후관광12 : 30중식(도시락)13 : 30송광사출발16 : 00드라마 허준 촬영지 신비의 바닷길 구경(땅끝마을 가는 길목)17 : 00땅끝마을 도착 후 관람18 : 30숙소도착19 : 00석식(콘도에서)2일07 : 30조식(콘도에서)단양 소백산관광목장 여관08 : 30숙소에서 출발10 : 30부안(원숭이학교)도착후 원숭이 공연관람12 : 00중식(마당바위)13 : 00부안출발16 : 30단양 소백산 관광목장도착 후 목장 관광 및 목장 체험18 : 30목장內 숙소19 : 00석식 (숙소에서)3일07 : 30조식 (숙소에서)08 : 30단양 소백산 출발11 : 00대전 화폐박물관 도착 후 관람12 : 00중식(삼복가든)13 : 30대전에서 출발17 : 00부산도착1일 : 송광사) http://www.knto.or.kr/Korean/tour/sight_detail.jsp?i_seqno=2387&i_type=20혜린선사(慧璘禪師)가 작은 암자를 짓고 길 상사라 부르던 것을 시작으로 보조국사 지눌스님이 정혜결사를 이곳으로 옮겨와 수도, 참선의 도량으로 삼은 뒤부터 승보사찰이 되었다. 보조국사 지눌스님을 비롯한 16 국사를 배출했다. 목조문화재가 많은 사찰로 경내에는 약 80여 동의 건물이 있고, 16 국사의 진영을 봉안하는 국사전 등의 국보3점을 비롯하여 하사당, 약사전, 영산전 등 보물 13점, 천연기념물인 쌍 향수 등 국가문화재 17점과 지정 국사사리합 등 지방문화재 10점을 포함, 모두 27점의 문화재가 보존되어 있다. 대웅전을 중심으로 좌우에 승보전과 지장전이 자리하고 있어 장엄한 기상을 나타내며, 각 전마다 피어오르는 향과 은은한 목탁 소리, 낭랑한 독경, 찬란한 고찰의 승맥을 이어가고 있는 스님들의 모습에서 경건함을 느끼게 한다.▶도로안내 : 광주 → 호남고속도로 →송광사 나들목(주암) 우회전 → 보성방면 27번 국도 → 주암호반도로 → 송광사1일 : 드라마 허준 촬영지 신비의 바닷길 구경(땅끝마을 가는 길목)) http://www.namdodabsa.com/MBC 드라마 허준 촬영지로 유명한 곳이다. 천기철이 지도에 신비의 바닷길로 명명한 곳이다. 중리앞 바다에서 증도(1KM)와 병도(2KM)를 하루에 두 차례씩 섬과 뭍이 연륙된다. 조개와 반지락 ,석화를 채취하며 갯벌 체험코스를 즐길 수 있다. 병도 인근을 해남군 송지면 소죽리 어촌계에서 1일 3,000원 입장료를 받고 ,갯벌체험현장을 개장 많은 관광객들이 모여든다.형제 대섬은 해남에서 땅끝가는 길목에 있어 사람들의 눈에 쉽게 들어온다. 특히 하루에 두 번 썰물 때면 600m의 바닷길이 열러 신비감을 더해 준다.썰물을 따라 대섬까지 가는 길은 신발도 젖지 않은 조약길이다. 맨살로 드러나는 무인도는 사람의 접근을 쉽게 허락한다. 가족들끼리 혹은 연인끼리 호젓한 섬길을 걷는 것도 퍽이나 이색적인 재미다. 형제 대섬 주위에는 '쓰기담'이라는 이상스러운 흔적이 세 개가 있다. 돌무더기로 만든 천연 그물인 셈이다지락을 함부로 캐가는 것을 반겨하지 않는다. 자칫하다가는 바지락 씨를 말려버릴지도 모른다는 걱정 때문이다. 대섬 주위에는 고동이 많이 있고, 물이 많이 빠지면 톳이며, 미역, 다시마, 우무가사리 등 많은 해초들도 바위 위에 드러난다. 형제 대섬은 비경 못지 않게 갯벌과 섬을 동시에 체험할 수 있어 여행객들의 사랑을 받을 만 하다.▶ 도로안내 해남읍에서 산정. 땅끝가는 방향으로 가면 송지면 중리에 도착하게 된다.1일 : 땅끝마을) http://www.namdodabsa.com/땅끝탑땅끝을 상징하는 탑이다.땅끝비 (토말비)땅끝을 애찬한 시가 실려있다. 해남에서 유명한 우록 김봉호(희곡작가)가 시를 쓰고 전라남도에서 가장 한글을 잘 쓰고, 해남이 고향인 오제 박남준 선생이 글을 썼는데 그 필체는 마치 살아 움직이는 듯하다.땅끝전망대남해의 다도해를 전망할수 있는 곳이다▶도로안내 : 진도를 통해 강진군을 거쳐 사구미 해수욕장을 지나면 된다.1일 : 땅끝 콘도) http://www.entercondo.com/광주에서 완도방향으로 국도를 따라 두시간가량 시속60km로 여유있게 달리다 보면 삼면이 바다와 개펄로 둘러싸인(400km해안) 전라남도 해남군에 도착하게 된다.이곳에서 완도방향으로 30여분가면 시원한 다도해가 시야에 펼쳐지니 이곳이 바로 해남에서도 끄트머리인 한반도 최남단의 땅끝 마을이다.땅 끝에 봉긋 솟아오른 갈두산 정상의 사자봉은 원래 신비한 해돋이의 명소로 문학도들의 발걸음이 끊이질 않는 곳이기도 하다. 이곳에 땅끝 콘도는 여름철 피서지로 유명한 송호리 해수욕장과 1세기 이상 남해안을 수호해온 해송(海松)이 장관을 이루는 등 사방이 휴양림과 청정해역으로 둘러싸여 있어 휴양지로 최선의 선택이 될 것이다. 사자봉과는 불과 5분거리. 땅끝 콘도가 위치한 해남군은 발 닫는 곳마다 볼거리와 체험소재가 널려있어 군 전체가 관광자원이라는 칭송을 받아온 바 있는 지역.이처럼 맑은 공기와 깨끗한 바다 및 해돋이를 비롯한 신비의 만감이 교차하는 대륙에, 쾌적하고 안락한 숙박레져 이용객들에게 또 다른 재미를 전해 줄 나이트클럽과 탁구장 등을 갖추고 있으며 야외 물놀이 시설과 골프연습장도 추진 중이다. 특히 모든 객실과 부대시설이 바다로 향해 있어 머무는 동안 내내, 실내에서도 시원한 바다와 바다넘어 병풍처럼 드리워진 산의 능선을 감상할 수 있다.◎객실 이용요금구분일반요금(원)회원요금준회원요금기준인원비고카드소지자카드미소지자카드소지자카드미소지자18평형116,00029,00039,00049,00059,0004인VAT포함27평형156,00039,00049,00059,00069,0005인〃36평형196,00049,00059,00069,00079,0006인〃46평형220,00059,00069,00079,00089,0007인〃▶준회원요금 적용대상 : 상향평형 이용시 또는 객실을 추가해서 사용할 경우. (▶7인실 89,000원 요금 해당)▶기준인원 : 각평형별 기준인원 초과시 별도의 추가요금을 부과할 수 있음.2일 : 부안 원숭이학교) http://www.hibull.com/◎ 원숭이 학교 & 악어 동물원 개장및 폐장 시간 안내·개장 시간 : 오전 10시 , 폐장 시간 오후 7시 (10:00∼19:00)·토, 일, 공휴일 : 개장 시간 오전 10시, 폐장 시간 오후 8시 (10:00 ∼ 20:00)◎ 원숭이 학교 공연 안내 * 원숭이 학교 공연 시간평일11:00, 13:00, 15:00, 17:00 총 4회 공연주말10:30, 12:00, 14:00, 16:00, 18:00 총 5회 공연◎ 원숭이 학교 공연내용1부초급으로 기초적인 인사등 공연합니다.2부중급으로 원숭이들의 여러가지 유치원 수준의 모습을공연합니다.3부고급으로 모방송의 봉숭아 학당처럼 책상을 나열하여 수업하는 모습을 공연합니다.◎ 입장료 안내구분대인소인비고입장료2,000원1,000원9월 1일부터 입장료 적용원숭이학교9,000원6,000원단체관람7,000원5,000원30인이상* 대소인구분: 대인-고등학생이상, 소인- 만3세부터 중학생까지▶부안 이남 지역에서 올라올 때.(↖)1) 정읍 나들목정(가든)을 지나 100M 전방 삼거리에서 우회한다6) 50M전방 사거리에서 비탈을 넘어 삼거리에서 부안 방면으로 우회전 23번 국도를 타고 직진.7) 개암寺를 진입로를 지나 원숭이학교&악어동물원에 도착할 수 있다.2일 : 중식 - 마당바위 (전북 부안군)전문요리 : 산채비빔밥, 유황오리위 치 : 전북 부안군영 업 시 간 : 10:00 - 20:00휴 무 일 : 연중무휴취 급 메 뉴 : 백숙 - 30,000산채 비빕밥 - 6,000순두부 백반 - 6,000좌 석 : 60 ∼ 70석 대형홀, 방3개 30석주 차 장 : 버스 4대, 소형 20대음식(점) 자랑: 내변산의 특유한 산나물(취나물, 고사리, 표고)과 파, 마늘, 참기름을 쳐서 내는 비빔밥과 전통 된장국을 곁들여 먹는 게 별미다.기 타 : 유황오리와 유황닭은 유황 6%와 한약재 및 광물질 게르마늄 키토산 등을 첨가해 설계한 특수사료를 먹여 지 방질이 적어 단백하고 연함.▶중식은 산채비빔밥이나 순두부 백반!!2일 : 단양 소백산 관광목장도착 후 목장 관광) http://www.sbsanfarm.co.kr/대관령보다 높은, 해발 850m의 고원지대에 들어선 충북 단양군 대강면 올산리 소백산 관광목장, 앞으로는 옥녀봉(1,080m) 뒤로는 촛대봉(995m)이 솟아 있다. 완만한 산등성이의 초원이 시야에 가득 들어온다. 이곳 소백산 관광목장은 그 광활함에서는 동양 최대하는 평창군 대관령 목장에 미치지 못하지만, 놀거리와 먹거리, 그리고 휴식 공간을 두루 갖추고 있다. 단양 축협이 운영하는 이곳은 35만 평의 초지에 600여 평의 축사, 지상 3층의 건물, 통나무집 방갈로, 사슴과 청둥오리의 엑기스를 파는 특산물 판매물 파는 판매장, 수영장, 농구장, 족구장, 숙박시설, 식당 등을 갖추고 있다.그리고 드넓은 초원과 푸른 하늘을 배경으로 한우 400마리, 사슴52마리, 흑염소 200마리, 청둥오리 154마리가 사육되고 있다. 축산에 유통과 관광을 접목시킨 관광목장으로, 세상의 번잡함을 피해 휴식을 취하기 좋다.▶ 목 운영.
목 차1.게토레이란.. 2.게토레이 History 3. 국내 음료 시장 1) 국내 음료시장 2) 시장 규모 및 M/S 3) 시장 변화 4) 시장 현황 4. 경쟁자 분석 1) 제품별 특성 2) 광고전략 3) 광고비와 인지도전략 5. SWOT 분석 6. 마케팅 1) 목표 2) 컨셉1.게토레이란..알칼리성 이온음료 물보다 빠른 흡수속도 알칼리성 저칼로리알칼리성 이온음료?? 보통 수산화물 MOH의 형식 산을 중화시키는 화합물로서 물에 녹는 물질2.게토레이 HistoryAlligator Aid 플로리다 대학미식축구팀(악어팀)을 돕는다 Gator Ade Gatorade물보다 빠른 흡수력, 알카리성, 저칼로리갈증해소, 스포츠 음료 게토레이 現 게토레이는 미국프로농구연맹(NBA), 미국프로미식축구리그(NFL), 야구메이저리그의 공식음료로 미국 내 스포츠 음료시장의 80% 장악 1987년 한국에 선보인 후 포카리스웨트와 함께 양대 Major Brand 위치 차지3. 국내 음료 시장1) 국내 음료시장4300억 1200억 1000억 2200억 1000억 600억 110억 6500억 2500억성장정체 비중감소, 콜라50%, 사이다28%, 식이섬유음료22% “89이후 역신장 “89이후 급신장 연간 40% 성장, 100%원액쥬스(60~70%성장) 희석과즙 성장정체 성장정체 연간 200% 이상의 고성장 소폭의 꾸준한 성장 의약품 드링크, 식품드링크, 다품종, 난매현상탄산음료 보리음료 우유음료 과즙음료 유산균음료 두유 알칼리성이온음료 우유 드링크총매출액주요 추세종류2) 시장 규모 및 M/S(1) 총 시장 규모 - 매출액(2) 주요 브랜드별 M/S 추이3) 시장 변화*87년 4개 브랜드 경쟁 -포카리스웨트, 게토레이 아쿠아리스, 스포테라 *88올림픽을 기회로 지속적 성장 *연 100%의 선장으로 대중화 돌입*신규업체 진입 -마하세븐, 이오니카 *92년 :포카리스웨트와 게토레이의 양대 Major Brand로 정착 *94년 :코카콜라의 파워에이드 출시 *95년 : 맥스파워, 에너비트 출시*96년 :500ml 파워에이드 -2개 Major Brand맹추격 *98년 :네버스탑 출시 -청소년 계층에서 매출 급신장 *99년 :와일드스피드, 비트업 등 니치 시장 성장80년대90년대 초중반IMF 이후다양화 하는 소비자 Needs4) 시장 현황기능성이미지VS다양화 하는 소비자 Needs 10대~20대의 저연령층 및 남성위주의 시장 (최근 '2%부족할때', '니어워터' 등 여성시장 공략 제품의 붐) 다양한 용기와 맛 선호 기능성 보다 10대의 감성에 부합 브랜드의 신선도 유지가 성공의 주요 요인 경쟁심화(기존경쟁+신규유입)로 차별적 경쟁우위 필요4. 경쟁자 분석컨셉 :생활재충전 음료 타겟 :20대 여성 강점 :높은 인지도 M/S 단점 : 브랜드 진부화 추세 다양한 기호 충족 부족컨셉 :빠른 갈증 해소 타겟 :10대~20대 강점 :정통 스포츠음료로서의 기능성 높은 브랜드 상기율 M/S 단점 :브랜드 신선도 부족포카리스웨트게토레이 정통 스포츠 음료로서의 기능성 유지 브랜드 신선도 제고 이미지 어필1) 제품별 특성미국 스토클리벤 캠프사무과즙포도당, 과당, 설탕, 산미료, 미네랄, 비타민C, 비타민B1그레이프 프루츠250g 캔제일제당게토레이일본 오츠카제약무과즙설탕, 포도당, 구연산, 구연산나트륨, 염화칼슘, 젖산칼륨, 비타민C, 염화마그네슘, 염화나트륨, L-글루탄산나트륨그레이프 프루츠250g 캔, 분말동아식품포카리 스웨트기술 제휴선비고주요원료향료무게 용기판매회사상품명2) 광고전략갈증 상황과 연계하여 갈증해소 표현전개 과학적 표현을 위해 데모그래픽 사용10대~ 20대갈증엔 역시 게토레이입니다. 달지 않아야 한다. 흡수가 빨라야 한다.마음 속 갈증까지 시원하게 풀어준다갈증 해소음료게토레이제일제당여자 모델을 활용하여 감정적 분위기를 표현 스포츠 음료가 아닌 일반 생활의 대표적 음료다계층 특히 20대 여성 20 여성포카리스웨트가 나의 몸을 끼워나게 한다활동적인 사람에게 건강밸런스를 찾아준다알칼리성 이온음료포카리 스웨트동아식품표현내용표적시장표현전략 (표제)소구점제품 위상정립상표회사별3) 광고비와 인지도전략79 7572 7065 6540 60게토레이 포카리스웨트인지도 (예상%)20 (80) 15 (82)20 (60) 14 (67)20 (40) 13 (53)7 (20) 12 (40)게토레이 (누계) 포카리스웨트 (누계)광고비 (천억원)92919089상표5. SWOT 분석*경쟁심화 *소비자 Needs의 다양화 빠른 변화*스포츠음료시장의 Boom *고감각, 고기능 추구 *10대 소비력 증가*젊은 타겟층에 낮은 로열티 *브랜드 신선도 낮음 *감성적 이미지 낮음 *일부지역(호남,대구 등)에 대한 유통 열세*브랜드 파워조사 1위 *광고 상기도 1위 *스포츠음료로서의 기능성 *서울,경기 지역에서의 M/S 1위게토레이기능성 어필감성 소구10대 공략제품 차별화위 협기 회약 점강 점6. 마케팅1) 목표NO.1 브랜드 파워의 강화, 유지* 10대 시장을 공략 * 상표충성도 형성 * 다양한 접근 방법 개발* 제품 다양화 신제품 고려 * 제품 외적 만족 충족* 정통 스포츠 음료 vs 고감각 이온음료 * 타겟 세분화 * 브랜드 포지셔닝 차별화Young PowerNeedsStyle새로운 소비계층인 10대 공략을 위해서는 제품의 다양화, 타겟을 세분화, 브랜드의 포지셔닝을 명확화 하는 것이 필요 現 게토레이로 20대 타겟을 공략하고, 10대 타겟은 새로운 게토레이로 공략하는 것이 바람직하다2) 컨셉빠른 갈증 해소 SPEED-UP 게토레이겁날게 뭐있어 SPEED-UP 게토레이 날 내버려둬 SPEED-UP 게토레이정통스포츠음료로서의 기능성 이미지 고수 고감각 감성적 이미지 창출 신감각의 새로운 브랜드 개발20대를 타겟으로 한 현 커뮤니케이션 전략 유지, 강화10대를 타겟으로 한 다양한 커뮤니케이션 전략 개발정통스포츠 음료로서의 현 이미지 유지, 발전 (20대 타겟) 새로운 제품 개발로 10대 스타일의 이미지 발전 (10대 타겟)7. 마케팅 분석에 따른 전략N세대 공략을 위한 다양한 인터넷 전략 개발 필요Net Generation경품 및 이벤트 관련 배너 광고배너광고게토레이가 들어간 게임 개발인터넷게임고객의 얼굴을 합성한 동영상 제공동영상광고광고가 합성된 그림파일 제공그림파일광고1) 인터넷 전략 개발2) 제품제품 개념20대 타겟 現 제품10대 타겟 新 제품기존의 유형적 특징 고수 Old Brand로서의 브랜드 자산 강화 새로운 개념의 용기 및 디자인 기능성은 유지하고 새로운 맛 개발 초기 런칭 Promotion 전략 필요무형적 제품전략제품에 스포츠 A/S개념 도입고객의 스포츠 건강을 진단해 주는 서비스 개념 스포츠 동호회 등이 제품 구입 후 A/S를 받길 원하면 동호회원의 스포츠 건강을 진단, 체크하는 서비스 제공 - 조기축구회 등의 동호회 단체 경기 후 과학적 진단에 의해 각자에 맞는 운동법과 건강 정보를 제공정통스포츠 음료라는 이미지 강화와 함께, 업계 최초로 스포츠 A/S제공으로 Boom-Up 시도{nameOfApplication=Show}
1.게토레이란?게토레이는 알칼리성 이온음료로 물보다 빠른 흡수속도, 알칼리성, 저칼로리의 특징을 가지고 있다. 보통의 물은 체액과 삼투압에 상당한 차이가 있기 때문에 부드럽게 흡수되진 않지만 체액과 동일한 삼투압을 갖는 전해질액은 부드럽게 흡수된다. 미국의 미네소타대학에서 실험해 본 결과 채액과 동일한 삼투압을 갖는 전해질액이 보통 물보다 흡수속도가 약10배 이상 빠른 것을 알 수 있었다.그리고, 게토레이는 염화나트륨, 인산칼슘, 구연산나트륨이 들어있기 때문에, 이들 성분을 분석하면 게토레이250g 1캔에는 Na+ 이온이 3.3mM(67.5mg), K+이온이 1.01mM(39.4mM)이 들어있다. 이때 Na+, K+이온은 물과 반응하면 강알칼리성을 띠게 되므로 게토레이는 알칼리성 이온음료라 할 수 있는 것이다.또 일반 청량음료 및 과일주스는 100g당48~56Kcal의 열량을 갖고있는 데 반하여 게토레이는 100g당 28~30Kcal의 열량을 함유하고 있다. 이처럼 게토레이는 타음료수에 비하여 칼로리가 절반 정도에 불과하므로 저칼로리 음료라고 볼 수도 있다.위와 같은 특징들로 인하여 게토레이는 빠른 갈증해소, 빠른 피로회복, 좋은 운동컨디션을 제공하는 효능을 가지고 있게 되었다. 그러나 당분이 적음으로 인해서 단맛에 익숙해있는 현재의 소비자들에게 콜라나 사이다에 비해 맛이 덜 좋다는 인식을 줄 수 있고 가격이 콜라의 2배, 주스의 1.5배 정도로 비싸다는 단점이 있다.※알칼리성 이온음료란?청량음료의 소비자만큼 범위가 넓은 상품은 그리 흔하지 않다. 유아와 극소수 청량음료알레르기성 체질을 가진 사람을 제외하고는 거의 전 연령층에서 골고루 마시고 있다. 학력별에서도 직업별에서도 소비층의 두드러진 차이는 보이지 않는다.2.게토레이 History청량음료와는 달리 스포츠 음료는 원래 미국에서 대학 미식축구선수들을 위해 개발된 음료이며 스포츠 음료는 범주로서의 알칼리성 이온음료는 경기 중 수분을 보충할 때 복통 또는 배의 이화감으로 경기 중 경기속행불능상태에 빠지게 되거나 이 때문에 수분을 보충하지 않고 정시간 운동을 할 경우 거의 죽음에까지 이른 예도 많이 실재하기 때문에 개발된 약품의 범주에 속하는 것이라고 할 수 있다. 이외의 일반인에게는 스포츠 음료나 주스의 효과는 별 차이가 없을 수 있다.참고로 스포츠 음료가 일본에 등장했던 것은1951년의 여름이였으며, 그 당시 게토레이를 미국에서 수입하여 관동지방과 일부 스포츠 소매점에서 판매를 시작했지만 당시 점주는 스포츠 드링크라는 말을 알지 못했을 정도로 “운동 중에는 물을 마시지 않는다”는 말이 있었던 시대였다. 그러나 1~2년 경과한 후에 소비자의 구전 또는 무료견본의 시음 등의 체험에 따라 서서히 시장에 정착되어 히트상품으로 자랐었다.우리나라에서는 현재 수요부진으로 신장이 저조해지고 있는 음료업의 전반적인 추세와는 달리 대조적으로 스포츠 음료 혹은 건강음료는 최근의 스포츠 붐과 건강식품 붐을 타고 급성장을 계속 하고 있다. 그 이유로는 스포츠 할 때의 음료로 인지되는 경우의 스포츠 음료는 소비자들 사이에 스포츠 패션의 일부고 받아들여지고 있으며, 건강음료로서 인지되는 경우에는 건강지향의 사회적 관심고조로 인해 “어차피 마실 바에야 에너지원도 같이 마시자”고 하는 소비자 선택 추세를 들 수 있다.3. 국내 음료시장의 개요우리나라 음료시장의 전망은 어떻게 될까? 현재 우리나라 음료시장은 우유 드링크류를 제외한 1990년도의 시장규모가 거의 1조원이였다. 게다가 10% 내외의 안정된 성장을 계속 보여주고 있다. 그런데 시장의 판도가 많이 변화 되었다.전통적 기존음료인 콜라, 사이다 등의 탄산음료는 비중이 축소되는 데에 반하여 견강지향적인 고가제품, 예를 들면 주스류는 40%이상의 고성장을 보이고 있다. 또 기존제품군 내의 신제품 등장보다는 새로운 개념의 제품군, 예를 들면 보리음료, 우유 탄산음료, 알칼리성 이온음료, 쌀음료, 식이섬유음료 등의 등장이 돋보이고 있다. 그리고 짧은 수명주기의 패션상품(보리음료, 우유탄산음료)과 장기적 성장상품(과즙음료)이 공존하고 있는데 스포츠음료부문의 연간200% 이상의 대폭적 신장이 눈에 띄고 있다.종류주요추세총매출액탄산음료성장정체 비중감소, 콜라 50%, 사이다 28%, 식이섬유음료 22%4300억원보리음료89이후 역신장1200억원우유, 탄산89이후 급신장1000억원과즙음료연간 40%성장100% 원액주스(60~70%성장), 희석과즙2200억원유산균음료성장정체1000억원두유성장정체600억원알칼리성이온음료연간200% 이상의 고성장1100억원우유소폭의 꾸준한 성장6500억원드링크의약품 드링크(성장주도), 식품드링크,다품종, 난매현상2500억원국내 음료시장의 추세4. 경쟁자 분석게토레이가 주장하는 제품의 가장 큰 특징은 갈증해소음료라는 것이다. 따라서 이 개념에 의 해 경쟁상대를 생각해 보면 현제 시판되고 있는 모든 음료수를 경쟁상대로 여길 수 있다. 제품의 각각회사는 특성에 맞게 마케팅 전략을 수립하여 시행하고 있는데 그 대략의 개요를 말하면 먼저 포카리스웨트는 시장성도자의 위상을 이용하여 시장을 주도하는 전략을 수행하고 있다. 특히 87년 제품을 출시한 이래 누적마케팅을 가장 많이 쓰고 있고 일본스타일의 여성 지향적인 광고표현 전략과 옥외광고, 시음대회 등의 다양한 판촉활동을 전개하고 있다. 이들은 제품특성에 대한 설명을 타사제품에 비해 상대적으로 적게 하고 있으나 많은 양의 광고 판촉지원으로 브랜드 친밀도를 높이는 데 과감한 투자를 하고 있다. 그리고 새로운 광고에서는 고현정을 출현시키는 등 주요 표적시장이 젊은층으로 이동하고 있음을 시사하고 있다.이외에 신규브랜드 인 마하세븐과 이오니카는 90년 상반기에 도입되었는데, 롯데, 해태, 모드 강력한 음료판매력을 활용하여 많은 광고공세를 퍼붓고 있다. 이때 마하세븐은, 게토레이를, 이오니카는 포카리스웨트를 목표로 하는 전략을 추진하고 있다. 그리고 스포테라는 적극적인 마케팅 활동이 없으며 현재 점유율이 축소되는 상태이다. 그리고 게토레이는 마케팅 비용지출이 제한되어있고 유통망이 취약한 단점이 있다.앞으로의 경쟁상황을 전망해보면 1987년에 동시에 출시된5개제품 중에는 게토레이와 포카리스웨트로 압축된 상황이며, 게토레이를 표적으로 마하세븐이 엄청난 물량공세를 하고 있다.여기에 아쿠아리스와 이오니카가 1위의 자리를 넘보며 시장의 기반을 다지고 있고 91년 하반기에 출시된 일화의 맥켄레이가 경쟁에 뛰어든 상태이다. 따라서 장기적으로는 게토레이, 포카리스웨트, 및 마하세븐이 치열한 시장쟁탈전을 전개하는 3파전의 양상과 아쿠아리스와 이오니카, 맥캔레이의 추격에 따른 다자경쟁의 춘추전국시대가 음료 대형6개 제조회사에 의해 도래할 것으로 예상되고 있다.◎광고전략국내 스포츠 음료메이커들의 광고동향을 살펴보면 다음과 같은 특징들이 있다. 먼저 동아식품의 포카리스웨트에 대해 살펴보면 이 회사는 기술제휴를 받은 일본의 오츠카제약의 시장도입전략을 그대로 도입한 것을 알 수 있다. 즉 일본 내 타 스포츠 음료의 대부분이 말 그대로 스포츠에 충실했던 것에 비하여, 일본 포카리스웨트는 스포츠는 물론 일상중에서도 마시는 음료로서 위상을 정립했었는데 동아식품의 포카리스웨트 역시 똑같은 전략을 사용하고 있다. 즉 ‘언제, 어디서나, 누구나가’마시는 음료로 제품성격이 다소 모호한 느낌도 있으나 반면에 기존 음료를 대체하고자 하는 기본적인 마케팅 목표 달성에 있어서 매우 적절한 전략이라고 할 수 있다. 따라서 기존청량음료에 묻혀 버리지 않기 위해서는 대량 광고판촉이 필수불가결하게 되었고 국내 스포츠음료 제조 회사 중 가장 무차별적인 물량공세를 전개하고 있다. 동사는 또한 건강지향적인 소비자욕구에 착안하여 알칼리성 이온음료를 강조함 으로써 기존 청량음료와는 차별화를 시도하고 있으며, 이를 통해 건강음료로서의 제품성격을 부가 시키려 하고있다.이에 비하여 제일제당의 게토레이는 갈증해소를 강조하는 이성작인 접근법을 사용하고 있다. 초기에는 보다 스포츠 적인 제품성격을 강조하면서 제품의 독특한 특징인 모의 흡수가 빨라 갈증해소에 좋다는 점을 부각시킨점이 주목되었으나 1990년도 부터는 갈증해소음료로서 위치를 재정립하여‘달지않다’,‘흡수가 빠르다’는 카피를 통하여 갈증해소라는 것을 게토레이를 마시는 동기로 제공하고 있다. 이는 상당히 이성에 호소하는 설득방식을 사용하는 것으로 주요경쟁 제품인 포카리스웨트의 감성적 접근방식과 대조를 이루고 있다. 또한 게토레이는 미국 제1의 스포츠 드링크인 점과, 일본, 대만, 싱가포르, 호주 및 유럽에서도 인기있는 세계적인 상표임을 강조하고 있어 지명도 높은 외국 브랜드 도입에 따른 후광효과를 충분히 활용하고 있음을 볼 수 있다. 게다가 전체적인 색 이미지를 녹색으로 바꾸어 경쟁 상표와 철저한 차별화룰 꾀하였다.현제 3위의 시장점유율을 가지고 있는 코카콜라의 아쿠아리스는 게토레이와 유사한 개념으로 갈중해소에 초점음 맞추는 표현전략을 사용하고 있으나 성수기에만 집중하며 많은 자원을 투입하지 않고 있다. 이 밖에도 91년에 뒤늦게 출발한 롯데칠성의 마하세븐이나 해태의 이오니카는 후발의 위치를 만회하기 위해 엄청난 광고물량가르 투입하고 있으며 알칼리송 이온음료, 스포츠 음료, 철분강화, 올리고 음료 등 추가적으로 자신들이 상품이 장점들을 강조하며 이를 소비자에게 인식시키기 위해 노력하고 있다.5. SWOT 분석StrengthOpportunity·국내최대의 종합식품회사·높은 기업 신뢰도·자금력 풍부·강한 주력경로와 판매력·좋은 제품 이미지·올림픽예선, 남북단일팀 축구등 스포츠 ·이벤트로 인 한 스포츠 드링크에 대한 열기 상승·스포츠음료 시장의 성장-수요가 급신장·소비자기호의 변화(건강지향적 소비자 욕구의증가)WeaknessThreat·음료판매 경험부족과 음료 전문 판매조직 미약·유통망 취약·기존음료제품에 비해 높은 가격(콜라300원.게토레이 500원)·소비자에게 익숙하지 않은 새로운 맛·잠재적 경쟁사 - 경쟁의 심화·포카리스웨트의 방어전략·마하세븐의 공격6. 마케팅◎ Product : ① 10대 취향의 신제품 개발 전략 (딸기맛)② 10대 취향의 디자인◎ Price : 프리미엄 브랜드 유지◎ Place : 새로운 유통경로 활용 - 학교 자판기 운영, 쇼케이스 증설, 판촉차량 증대,