서론- 50원에 벼이삭이 사용된 것은 벼이삭의 의미가 농민의 땀이나 우리의 주식이므로 동전에 반영 , 한국은행에 따르면 국제식량농업기구에서 세계식량의 날을 기념하기 위한 주화 발행요구 때문에 우리나라의 주식인 쌀을 주제로 하여 벼이삭과 잎사귀를 도안하여 동전에 넣음본론*벼- 벼-소속 : 화본과학명 : Orisa sartiva L .영명 : rice , Paddy rice한명 : 선(벼 , 나락)*벼의 역사- 인도 기원설 , 동남아 기원설 , 중국 기원설이 있는데 이중 중국 기원설로 의견이 모이고 있다하지만 2001년 충북 청원군 소로리에서 발견된 볍씨가 1만 5000년 전의 것으로 확인이 되면서 중국 기원설의 근원지인 중국 후난성 옥천암 동굴 유적의 것보다 최소 1500년에서 최대 3000년 더 앞선 것이다 이는 고고학적으로 우리나라가 벼의 원조지역임을 입증한다 이 내용은 CNN에서도 보되 되었다또 주식이 된때는 삼국시대이다 벽골제 이것이 이 내용을 뒷받침한다*벼의 종류- 세계적으로 벼의 종류는 인디카종과 자포니카종으로 나뉜다. 인디카종은 모양이 가늘고 길며 찰기가 떨어진다. 하지만 우리나라에서 키우는 자포니카종은 모양이 짧고 둥근 모양이며 찰기가 많다 . 찰기가 많다는 것은 벼의 성분중 전분이 90% , 단백질이 7~9% , 약간의 지방이 들어있는데 많은 비율을 차지하는 전분에 아미로스의 함량과 관계가 깊다 . 자포니카종는 아미로스의 성분이 17~20%인데 비해 인디카종은 아미로스 함량이 25%나 된다.우리나라에서 재배하는 종은 자포니카종과 자포니카종과 인디카종을 교배시킨 통일형이 있다 .*벼의 생육환경-벼의 생육기간에는 낮의 길이와 온도의 영향을 많이 받는다. 같은 지역에서는 낮 길이의 연차간 변이는 별로 없으나 온도의 변이로 인해 생육기간이 단축 또는 지연 , 생육이 좋고 나쁨을 나타낸다 .벼의 생육에 최저 온도는 10~40 도에서부터 생육이 가능하지만 생육단계별로 발아, 이앙후 활착 13~16도 , 영양분화 15~20도 , 감수분열 17~19도 등숙 10~12도이다 일교차가 클수록 맛있는 쌀이 나온다 . 철원 쌀이 맛있다는 이유는 이 기후조건에 가장 알맞기 때문이다 낮의 길이는 광합성에 거대한 영향을 미친다 물이 부족하지 않는 한 일사량이 강하고 일조시간이 길수록 생육환경이 좋다이천과 여주는 일사량이 많아서 기온차가 적절히 나서 맛있는 쌀이 된 것이다물은 생육에 지장이 없을만큼만 있으면 된다논에 물이 많은 이유는 영양분을 고르게 공급하기 위해서이다토양은 벼가 생장기에 질소 인 칼륨 및 그 밖에 영양분을 많이 흡수하여 줄기와 잎을 키우는데 이 시기에 영양분이 모자라면 생육이 억제되 어 수확량이 적어진다. 양은 이런 영양분이 많도록 해줘야 한다.간척지 쌀이 맛있다는 것이 이 이유이다*쌀의 성분-쌀의 영양성분 (각 100g당)칼로리당질단백질지방칼슘회분섬유비타민니아신B1B2366kcal79.6g6.8g1.0g5mg0.5g0.4g0.15mg0.03mg1.5mg이 표에서 보듯이 쌀에는 많은 영양소를 가지고 있다 특히 단백질의 경우는 쌀을 주식으로 하는 한국인의 단백질 섭취량의 1/4를 담당하고 있다현미와 쌀의 영양성분이 조금씩 차이가 나는데 이 영양소들이 강층(겨)라는 껍질에 있는데 백미(쌀)은 이 강층을 8% 정도 벗겨냈기 때문이다 (백미는 현백율은 92%정도이다)영양성분이 더 많은 현미를 먹지 않고 쌀을 먹는 이유는 현미는 소화가 잘 안되고 푸석한 느낌이 나기 때문이다쌀은 콜레스테롤 함량이 가장 적은 주식이다.*벼의 생태경제학적 특성-벼가 자라는 논은 집중호우가 내리는 6월-9월에 빗물을 저장하는 작은 저수지 구실을 한다 우리 논의 저수량은 28억t으로 춘천댐 저수량의 18배나 된다 이 담수현상으로 더 많은 우비해를 막아준다 이는 최근 신흥개발도시 (파주 , 용인 , 안양등)지역에 때 아닌 홍수피해가 번번해진 배경이라던지 중국의 양쯔강이 해를 걸러 큰 물날리를 겪게 된 원인이 인근의 논용지가 도시산업용으로 전용된데 기인한다
우선 GMO의 장단점을 말하기 전에 유전자조작을 어떤 방법으로 하는지 알아보겠다. DNA를 금이나 텅스텐의 아주 작은 조각에 붙여 대상이 되는 세포에 이 작은 알맹이를 집어 놓으면 DNA는 금속조각에서 떨어져 나와 세포핵을 찾아가고 세포는 외부의 유전자를 받아들인다. 이것이 가장 간단한 방법으로 강제적인 유전자조작이다. 최초로 상품화된 것은 미국의 칼젠사가 개발한 천천히 무르는 토마토(Flavr Savr)이다. 그럼 이런 GMO들의 장단점을 알아보겠다우선 장점에 대해 말하겠다.첫째, 질병에 강하고 척박한 환경에서도 자랄 수 있으며 이로 인해 식량난이 해소 될 수 있다. 해충과 잡초에도 잘 견디는 품종을 개발하여 기아에 허덕이는 인류의 식량문제를 해결 할 수 있다.둘째, 영양을 개선할 수 있다. 최근에 개발된 비타민함량이 증가된 황금쌀이나 강낭콩의 페리틴유전자를 도입하여 철분함량이 증가된 쌀이 개발되었다.셋째, 환경오염을 줄일 수 있다. 플라스틱 나무는 식물이 분해한 물질을 양분으로 소비하고지만 박테리아는 플라스틱 물질을 만들어내는 특징을 이용해 이 박테리아 유전자를 포플러 세포에 심어 넣은 식물이다. 이로서 썩는 플라스틱을 만들 수 있다. 또 포항공대에서 개발된 독성 중금속인 납과 카드륨을 일반식물보다 배 이상 흡수하는 식물을 개발해 환경오염을 줄일 수 있는 대안으로 떠올랐다)넷째, 유전자조작기술을 이용해 백신을 얻을 수 있다. 우선은 수업에서 나왔듯이 바나나에 백신을 투입하여 저렴한 가격과 많은 사람들이 혜택을 받을 수 있고 이 기술을 포플러 나무에 적용하여 B형 간염 치료제를 대량 생산할 수 있는 기술이 산림청과 서울대의 공동연구로 개발되었다)단점으로는 첫째, 유전자조작 식물을 장기간 섭취할 경우에도 인간에 무해하다는 점이 분명하게 검증된 바 없으며, 이 식물로 인해 유전자 전이 및 오염으로 생태계가 교란되는 등 환경재앙이 발생할 수도 있다는 잠재적 위험성이 있다.둘째로, 식품의 안정성 문제이다. 이 식물로 인해 새로운 독소가 생기거나 알레르기 문제가 야기될 수도 있다. 유전자조작식물의 개발단계에서 알레르기 유발 가능성이 있어 중단한 사례가 있으며 언론을 통해 알려진 사건으로는 1898년 트리토판 사건, 1994년 브라질 넛 사건, 2000년 스타링크 사건이 있다. 최근 국립환경연구원에서 유전자조작식물의 위험성 실험결과 유전자조작식물을 선택한 화랑공나방(흔히 쌀나방)은 많이 않았으며 선택한 나방들의 알이 성장하면서 일부만이 나방이 되었다.세 번째로, 내성이 강한 곤충의 출연 가능성이나 새로운 식물성 병원균을 발생시키는 잠재적인 위험성이 있다. 최근 연구원들은 10년내 Bt에 내성이 강한 곤충이 나타날 것이라고 경고했다.넷째. 종의 다양성을 파괴한다. 생명 특허권으로 인해 세계적으로 유명한 소수의 기업만이 의약품과 식량에 대한 모든 자원을 독점하게 될 것이다. 기업들이 지금 당장 이익이 있다손 치더라도 나중에 사회적으로는 열등한 유사종들은 사멸될 것이며 유전자조작에 문제가 발견이 되더라도 과거의 종들은 되살리기가 쉽지 않을 것이다.유전자조작식물은 장단점이 다 있다. 하지만 나의 의견은 장점보다는 단점에 더 무게를 둔다. 우선 현재로서의 식량문제는 이상기후나 토지부족으로 인해 발생하지는 않았다. 예를 들어 아프리카가 현재 기아에 허덕이고 있다. 하지만 같은 나라에 살면서 한쪽에서는 바다에 생산량의 70%식량을 버리고 있다. 식량 문제는 빈곤과 경제적 불평등을 해결하면 구지 유전자조작식물로 식량증산을 하지 않아도 된다는 것이다.
![[생물학] 벼의 특징](https://image4.happycampus.com/Production/thumbnail/2005/06/04/data3575686-0001.jpg)
![[생명공학] 유전자조작식물](https://image4.happycampus.com/Production/thumbnail/2005/06/04/data3575684-0001.jpg)
