..PAGE:1T . G . I . Friday’s 마케팅 전략..PAGE:2목 차T . G . I . Friday’s 소개외부환경 분석내부환경 분석STP 전략 분석마케팅 믹스향후 전략..PAGE:31. T . G . I . Friday’s 소개뉴욕의 T.G.I.Friday’s 본점1971년 달라스에 첫 지점 오픈1974년 새로운 칵테일 프로즌 아이스크림 드링크 개발1976년 100가지가 넘는 다양한 메뉴로 발전1986년 유럽 진출한국의 T . G . I . Friday’s1995년 한국 상륙 3년 만에 고객 350 만 명 돌파1997년 또 하나의 브랜드 ITALIANNI’S 오픈2001년 현재 T . G . I . Friday’s- 양재 1호점을 시작, 대치점, 동교점, 사당점, 논현점, 대구범어점, 명동점목동점, 종로점, 여의도점, 잠실점, 대할로점, 신촌점, 코엑스점, 강남 롯데점부산 해운대점, 양재점, 분당점, 부산 서면점..PAGE:4T.G.I.F 의 실내 장식클래식한 장식요란스러우면서도 격조 높은 분위기&빨간색과 하얀색의 스트라이프와 차양고전적인 느낌의 나무의자와 나무마루스트라이프 테이블보, 스테인드 글라스, 바 주의를 장식한 브라스 레일..PAGE:5T. G. I. Friday’s 의 메뉴135 가지의 요리 와 수백가지의 음료와 칵테일Friday’s ACAMEMY 소개T. G. I. Friday’s 의 전문 교육기관으로 TGIF와 똑 같은 공간 속에서 매장 교육교육프로그램은 기본 인성 교육 및 심도 있는 서비스 교육사원에게 기업관과 가치관 확립..PAGE:6외부환경 분석시장 분석사회적 요인여성의 사회진출증가, 맞벌이 부부 증가여가 관심 고조, 새로운 가치관 대두문화적 요인문화의식의 향상, 식생활의 서구화자기 만족적인 의식구조경제적 요인경제성장, 수입자유화 및 글로벌화기술적 요인포장기술의 발달, 해외 유명브랜드와 기술제휴..PAGE:7경쟁사 분석패밀리 레스토랑의 공통점음식이 새롭다다양한 메뉴이국적 분위기좋은 서비스편리한 주차 공간입맛대로 골라 먹기 가능젊은이들의 앞서가는 만남의 장소가족단위의 기분 좋은 외식 장소서구적, 이국적 분위기편리함세련됨새로움..PAGE:8경쟁 레스토랑의 특징베니건스많은 점포수, 약간 더 달콤하고 매콤한 맛녹색이 테마, 서버 의상도 녹색이 주류미국 중부의 분위기로 서민적이고 조용함음식종류는 TGIF와 비슷한국에서 독자적 개발특색있는 음식 나무판에 구워나오는 피자학원 극장등에 입지해서 다수 고객 유치대체로 소란스럽지 않는 분위기정글짐많은 점포수, 약간 더 달콤하고 매콤한 맛녹색이 테마, 서버 의상도 녹색이 주류미국 중부의 분위기로 서민적이고 조용함음식종류는 TGIF와 비슷이탈리아니스..PAGE:9경쟁 레스토랑의 특징미국식 멕시코 음식으로 차별화종업원중 일정 인원을 외국인으로 구성외국인 손님에게 편리하도록칠리스“맛으로 떠나는 세계여행”이란 컨셉고객에게 경험을 선사세계 각국의 음식을 자기방식대로 쇼핑하는느낌을 줌(유럽 재래 시장 연상)마르쉐..PAGE:10내부 환경 분석맛, 분위기바에서 쏟은 노력도 남달라서 TGIF 만의 수많은 칵테일노하우를 보유하고 있으며 칵테일 메뉴 또한 다양전문 교육을 통해 바텐더 양성TGIF 만의 상징인 빨간색과 하얀색의 스트라이프 모양음식을 더 맛있게 보이게 하는 선홍색 조명독특한 소품으로 장식 고객에게 신선한 감동TGIF가 맛과 분위기 면에서 고객만족을 이끌어 내는 데에는충분한 경쟁력을 갖추고 있다고 보여짐..PAGE:11차별화된 서비스고가격 고품질좋은 음식과 높은 서비스를 제공하여 고객 만족퍼피독 서비스고객과 눈높이를 맞추기 위해 무릎을 끓고 주문 받음서비스 아카데미 설립직원들의 서비스 교육에 노력장애자 정책점자 메뉴시비스 보증만족하지 못했을 때 음식값 무료청결한 화장실위생적이고 깨끗한 분위기..PAGE:12SWOT 분석Opportunity ( 기 회 )외식 소비 심리의 지속적 상승점포 확장 가능성젊은이들로 구성된 인구 구조 확산공동 프로포션을 통한 마케팅 기회 증대Threat ( 위 협 )경쟁 업체간의 공격적인 프로모션( 출혈 경쟁 가능성)경기상황 악화에 따른고객의 구매력 약화 가능성Weakness ( 약 점 )높은 가격대외식업소 직원들의 관리 어려움동질화된 서비스 제공 어려움고객 증가에 따른 의 한계Strength ( 강 점 )다양한 메뉴, 차별화된 서비스를업계 최초의 홈페이지 구축안정적 자금 공급선도하는 브랜드 (고객환희 서비스)..PAGE:131. 시장 세분화 (Segmentation)식사를 통해 얻는 benefit에 따라 시장 세분화 (1)기본적인 배고픔의 해소를 위한 소비자 층기본적인 욕구를 충족 음식의 맛, 영양, 서비스, 분위기를 전혀 고려하지 않음소비 결정 요인 소비자 간격구성층 저소득층, 학생 층건강 주의 소비자 층건강을 추구 음식의 맛, 가격, 서비스, 분위기를 전혀 고려하지 않음소비 결정 요인 건강구성층 40 ~ 50 대 이상의 장년층이 대부분STP 전략 분석..PAGE:14STP 전략 분석1. 시장 세분화 (Segmentation)식사를 통해 얻는 benefit에 따라 시장 세분화 (2)가족 화합 층건전성 추구 가족과 식사할 수 있는 단란한 분위기 추구소비 결정 요인 - 분위기구성층 근로자 가족과 대학교육 이상의 넢은 교육 수준의 중산층이 대부분식생활의 문화적 가치를 추구하는 층문화적 가치 추구 즐거움을 위한 이벤트여러 나라의 다양한 음식을 먹음으로써 얻는 문화적 경험 중시소비 결정 요인 음식의 맛과 서비스구성층 20 ~ 30 대의 젊은 층..PAGE:15STP 전략 분석2. 목표대상 설정 (Targeting)T. G . I. F 의 목표 타켓1) 연 령 : 20~30대의 젊은 세대, 특히 여성, 어린이, 가족2) 지리적 위치 : 대학가, 젊은 유동인구가 많은 지역, 사무실 밀집 지역3) 학력 : 대졸, 전문대졸 이상의 고학력4) 중요하게 생각하는 가치- 맛, 친절한 서비스, 세련되고 깔끔한 분위기- 즐거움을 추구 : 이벤트 선호- 개성 중요시- 새로운 것에 대한 도전의식이 강함- 서구 음식, 서구 문화 선호- 외식 선호..PAGE:16STP 전략 분석3. 위치 설정 (Positioning)패밀리 레스토랑이라는 차별화된 시장을 계척 가족 중심, 다양한 서구음식,색다른 인테리어, 높은 서비스등을 내세워 레스토랑을 브렌드화틈새 시장 공략고급레스토랑T. G. I. F패스트푸드캐주얼 하면서도 고급스럽고, 다양함과 즐거움이 있는 장소로 확고히 포지셔닝..PAGE:17Product1) 품질의 음식 - 고품질의 음식 재료- 컬리널리 챌린지 코리아 개최2) 다양한 메뉴 - 패밀리 레스토랑의 저반적인 서비스 품질 평가 결과 메뉴의 다양성 분야에서 1위 차지 (1998)음식부분서비스 보증고객의 소리포장 서비스배달 서비스출장 부페 서비스천리안폰 어헤드 서비스어린이퍼피독 서비스여성용 화장실생일 서비스카드 & 쿠폰서비스부분마케팅 믹스..PAGE:18마케팅 믹스Price패밀리 레스토랑의 경우 일반 외식업체에 비해 가격이 비쌈타기업과의 제휴로 인한 가격 할인 혜택 ( KFT, LG2030, Chollian 과의 제휴 )Place각 매장을 통한 접촉 - 전국 19 개 매장 보유-대학생 : 주요 고객이 젊은 고객들이 많은 대학가에 위치-비즈니스 : 비즈니스를 위해서 bar나 고급 음식을 대접하는 고객 타켓-지방 : 부산, 대구…..??????-문화, 예술 지역 : 문화예술이 발달한 곳에는 사람이 모이고상권이 발달되어 현금 유통이 활발-주거 밀집 지역 : 가족단위의 외식을 찾는 고객을 확보매장 이외의 장소를 통한 접촉-배달 서비스 : 서비스를 통해 고객들에게 제품을 전달-출장 부페 서비스 : 전문 출장팀이 파견, 현장에서 직접 요리와 서비스
![[마케팅] 마케팅(TGIF)](https://image4.happycampus.com/Production/thumbnail/2001/12/02/data1061296-0001.jpg)
