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[금속공예]주조기법

※주조(Casting)주조는 금속의 용융액을 주형(mould)에 주입하여 응고시키는 과정으로서, 용이하게 생각할 수도 있으나, 모든 과정은 많은 복잡한 요인들로 서로 얽혀있고 더구나 고열에서의 작업이므로 좋은 작품을 제작하기란 어려운 일이다. 또한 소조 과정에서 이루어진 형태나 섬세한 질감처리 등에 손상이 있어서는 안되기 때문에 주조 과정에 대한 세심한 유의가 요구된다.주조는 같은 형태를 여러개 복제 생산하기 위한 방법으로 이용되었으며, 조형적인 측면에서는 여러가지 판금기법으로 표현하기 어려운 세밀하고 사실적인 묘사, 다양한 질감의 표현등을 가능케하는 이점을 가지고 있다. 현대에도 장신구에서부터 거대한 기계까지 금속형태의 성형을 위해 매우 폭넓게 응용된다. 주조는 금속 외에도 석고, 흙, 왁스, 합성수지 등이 재료로도 가능하다.쇳물을 붓는 형(型)을 형틀이라고 하는데, 이는 외형틀, 주형 주형틀, 모울드(mould), 가다 등의 여러 용어로 통용된다. 순 우리말로 거푸집이라고도 한다.주조로 만들어진 기물은, 망치에 의해 성형되는 단조품(緞造品)에 비해 외부의 힘에 대한 저항력이 약하다. 이는 쇳물이 식으면서 응고될 때 냉각속도가 부분적으로 다르므로 결정체의 크기나 모양이 불규칙하게 되기 때문이다. 예를 들어, 주조된 금속형태를 망치질하면 얇아지거나 늘어나는 대신 부서지게 된다.금속공예에서 현재 많이 사용되고이는 주조방식은 모래주조, 탈납주조가 있으며 탈납주조는 원심주조, 압박주조, 진공주조 등의 방법에 의해 구분된다.1. 주조과정①작품 구상②작품 제작(원형)③주형제작④용해 · 주입작업⑤주형 해체 · 탕구계 제거⑥수정 조립⑦표면 처리2. 주조의 특성♠장점- 비교적 쉽고, 정확하게 재생시킬 수 있다.?여러 종류의 합금으로 재료의 특성을 개선시킬 수 있고 속이 빈 공동형(空洞型)으로서 재료 가 절약되고 견고하다.- ?크기나 형태에 구애없고 섬세한 처리도 가능하다.♠단점- ?특정한 시설과 기술이 필요하며 기포, 균열, 수축, 용접보수, 잔유응력, 재질 변화에 유의해 이용하는 방법- 앞에서와 같은 방법으로 한 벌의 형틀을 위한 오징어뼈를 준비한다.- 요철(고정판)을 세개의 구석에 위치를 정하여 한쪽면의 형틀에 심어준다. 형틀에 누를 모델을 준비한다.- 모델을 한쪽의 평평한 면에 올려놓은 후 다른 쪽의 면을 덮어 서서히 누른다. 두면이 거의 붙을 때 세개의 고정핀도 상대면 속으로 수직으로 파고드는 지를 확인한다. 힘을 고르게 주기 위해서는 양손으로 누르는 것이 좋으며 무릎 사이에 끼워서 누르는 것도 좋은 방법이다.- 완전히 밀착하면 천천히 형틀을 분리하고 모델을 제거한다. 이때도 오징어뼈의 무늬를 강조하려면 붓으로 문질러준다.- 주입구를 파준후 요철을 잘 확인하여 두 형틀을 맞추어 묶는다.- 쇳물을 부어준다.2)모래주조(sand casting)모래주조는 모래로 형틀을 만들어 주조하는 방법이다. 물을 섞어 적당한 굳기를 갖춘 모래에 모델을 묻었다가 빼낸 후 그 빼낸자리 즉, 빈공간 속에다 쇳물을 부어 형태를 만드는 방법이다. 이 모래주조는 다른 주조방식에 비해 단순한 설비와 제작과정에 의해 이루어지는 장점이 있다. 그러나 언더컷(undercut)이 없는 비교적 단순한 모델의 주조에 적당하며 세부가 많거나 정교한 형태의 주조는 바람직하지 않다. 모래주조는 마감을 할 때 표면을 다소 깎아내게 되므로 정교한 디자인을 할 때는 이 여유분을 감안하여야 한다.①모형제작?모형의 재료로는 가벼운 나무, 플라스틱 등이 적당하다. 나무로는 마티카, 마호가니, 체리 등이 좋다. 그러나 모델을 묻을 때 모래로 다져누르게 되므로 이때 찌그러지거나 손상될 수 있는 약한 모델은 않된다. 모델을 만든후 표면에 초(wax) 또는 니스를 바르면 모래로부터 나무를 뺄 때 형틀을 다치지 않고 부드럽게 빼내는데 도움이 되며 또한 나무가 젖은 모래로 부터 수분을 흡수하는 것을 막아준다.?모델의 형태에는 언더컷(undercut)이 없어야 한다. 이 언더컷이란 모래속에 묻히게 되는 밑면이 윗면보다 넓은 경우를 말하는데 형틀에서부터 모델을 빼낼 수가 없기 때문이다.?가장screw)자국을 내고 후에 나사를 꽂아 모델을 꺼내기도 한다.- 형틀에 부을 쉿물을 준비한다. 전기로 속에 도가니를 예열시킨후 융점보다 50～80℃ 높게 온 도를 맞추어 금속을 녹인다. 예를 들어, 알미늄과 같은 경우 670℃의 융점보다 높여 750℃ 정 도로 녹여 준비한다.- 쇳물을 붓기 전에 물줄기의 끝을 부드럽게 만들어주어 쇳물을 부을 때 끝부분이 떨어져 쇳물과 함께 속으로 들어가지 않도록 한다.- 쇳물을 붓는다. 쇳물은 약간 빨리 한번에 다 부어야 한다.- 5～10분 후 주물사와 틀을 제거하고 주물을 식혀 표면가공을 한다.한번 사용한 모래형틀은 금속을 꺼낸 후에 형태가 완전히 보존되었다 하더라도 쇳물을 다시 부을 수 없다. 그러나 모래는 다시 재생하여 사용할 수 있다. 형틀에서 빼낸 모래는 굵은 체를 통해 걸러 덩어리와 이물질 등을 제거하여 부순후 다시 가는 망을 사용해 곱게 고르고 새로운 모래와 혼합하여 다시 사용할 수 있다.이상과 같은 오징어뼈주조와 모래주조는 쇳물을 단순히 그 자체의 무게 즉 중력을 이용해 붓는 방법으로 이를 중력에 의한 주조(gravity pouring casting)라 한다. 이 방법은 오랜 세월동안 사용된 주조방식으로 최소한의 설비와 작업과정만을 필요로 해, 현대에도 주조형태가 비교적 단수나거나 또는 형태가 큰 경우 많이 이용한다.3)탈납주조(lost wax casting)탈납주조는 말 그대로 왁스(납)로 모델을 제작했다가 이를 빼내고 이 자리에 쇳물을 붓는 주조방법이다. 왁스로 만든 모델을 형틀 속에 묻고, 형틀이 굳은 다음 그것을 가열하여 왁스만을 태워버림으로써 그 왁스의 원래형태를 얻게 되는 것이다. 그러므로 모델을 형틀로 부터 꺼낼 필요가 없는 탈납주조는 모래주조의 한계를 넘어 자유롭게 모델형태를 다룰 수 있게 되는 것이다.탈납주조의 모델 재료는 왁스외에도 기본적으로 열에 의해 타 없어질 수 있는 재료는 모두 이용될 수 있다. 특히 플라스틱으로 만든 기성제품이나 장난감 등이 이용될 수 있으며 곤충이나 나뭇잎 등의 가연다 모델에 먼저 붙여준다. 이 물줄기와 모델의 무게를 함께 저울에 달아 기록해 두어야 하기 때문이다. 이 무게는 후에 주조에 투입되는 금속의 양을 결정한다.- 모델과 물줄기를 붙일 때는 예각이 생기지 않도록 유의한다. 예각이 생기는 경우 쇳물이 주 입될 때 석고가 부서져 쇳물에 섞이게 되기 때문이다.- 물줄기는 가능한 한 후에 줄질이 쉽도록 디자인이 단순한 곳에 붙이는 것이 좋다.- 모델의 너무 좁은 부분에 물줄기가 붙게되면 후에 쇳물이 용이하게 주입되기 어려우므로 이 를 피한다.- 물줄기의 방향은 수직으로 모아지는 것이 좋다- 모델이 용적을 많이 차지하는 경우는 공기통로(air vent)를 만들어 주는데, 이는 쇳물이 빈 공간으로 주입될 때 안쪽의 송기가 쉽게 빠져나가도록 하는 것이다. 공기통로는 물줄기보다 굵지않은 선왁스로서 모델로부터 주형접시의 주입구가 아닌 바닥면에 연결시켜주면 된다.- 안쪽이 빈 공간으로 거의 막힌 형태의 모델인 경우, 석고를 부으면 형태 안쪽의 석고주형과 바깥쪽의 석고주형이 거의 분리되므로, 왁스를 태워낸 후 안쪽의 주형이 따로 움직일 수 있 다. 이를 막기 위해서 미리 동이나 철제의 핀을 모델의 중심부분에 관통시키며 꽂은 후 매몰 한다.- 최종적으로 고정도된 모델은 플라스크 벽면에서부터 0.5～1㎝정도, 윗면으로 부터는 1㎝이상 떨어져야 한다.4)원심주조(centrifugal casting)원심주조기의 원리는 다음과 같다. 시계 태엽처럼 미리 감아놓은 주조기의 팔(arm)위로, 한끝에 석고형틀과 쇳물이 든 도가니를 붙여놓고, 다른 한끝에는 이에 상응하는 무게의 추를 얹어 놓고, 태엽을 풀면 이 팔이 빠른 속도로 돌면서 원심력에 의해 쇳물이 바깥쪽의 형틀속으로 주입되는 것이다.5)압박주조(pressure casting, steam cating)압박주조의 원리는 용해된 금속이 위쪽에서의 수증기 혹은 공기 압력에 의해 밑으로 밀리면서 주형틀 속에 메우는 것이다.소성이 끝난 주형틀(플라스크)을 주입구가 윗쪽으로 향하게 놓고 그 주입구에 금을 함유한 산사나 합성사를 말하며 green sand mould를 조형 할 때 쓰인다.○ 건조형사 : 생형사에 비하여 점토분이 많은 것으로서 dry sand mould를 조형할 때 사용된 다.○ 표 면 사 : 응용 금속과 접착되는 주형 표면에 사용도는 것이며 내화도가 높고 표면이 깨끗해질 수 있는 것이 좋다.○ 코 어 사 : 규사에 점토나 다른 점결제를 배합한 core용 모래로 내열성과 통기도가 좋고주조 후 제거하기가 용이해야 한다.1)원료사주물사의 주체가 되며 여러 가지로 나눌 수 있다.○ 산 사 : 규석질의 모래와 약간의 점토질이 천연적으로 혼합된 것으로서 내화도, 내구성등 이 낮다.○ 규 사 : 점토의 함유량이 2.0% 이하이며 점결성이 없는 규석질이 모래로서 천연과 인조가있다. 천연 규사는 순도와 내화도가 낮기 때문에 주철이나 비철 합금 주물용으로 쓰이며 인조 규사는 순도가 높다.○ 특수사 : 규사는 내화도나 고온 팽창성 등으로 문제가 될 때에는, 내화도가 220℃나 되고 열 팽창률도 규사의 1/5 가량 밖에 안되는 zirconite sand나 내화도가 1700℃로서 열 팽창률도 균일한 olivine sand, 그외 주입 후의 변형이 적고 반복 사용이 가능한 chamotte sand가 있다.2)점결제원료사를 결합시켜주는 점결제(binder)를 섞어서 성형성을 높이며 내화점토, bentonite, 특수점 토 등의 무기 점결제와 유류, 수지류, 곡분류, 당류 등의 유기점결제와 규산소다. cement, 석고 등의 특수 점결제가 있다.점결제의 조건은 점결력이 크고 주조한 다음에는 점결성을 잃고 부스러지기 쉬우며, 불순물이 함유량이 적고 내화도가 클것, 그리고 수분을 흡수하지 않고 주입할 때 가스의 발생이 적고 통기성이 좋으며 모래의 회수가 쉽고 저렴할 것 등이다.3)보조제보조제는 주물사의 열적 성질을 향상시키고 주형의 신축성을 돕는 외에 작품이 표면을 섬세하게 하기 위하여 첨가하는 물질인데 첨가제라고도 하며 탄소계, 나무나 곡분, 당밀, 규석분, 산화철 등이 .

예체능| 2005.11.29| 13페이지| 1,000원| 조회(2,809)

금속공예 기법, 주조기법, 주조과정, 주조특성, 주조종류

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[호텔경영 식음료]식음료 관리

※ 식음료관리제 1 절 식음료 관리의 개념식음료의 기능과 역할식음료 – 음식(Food)과 음료(Beverage)의 합성어로서 고객에게 식욕을 충족시켜 주는 호텔의 상품으로 식음료 영업장은 크게 식당부분, 연회부분, 주장부분으로 나누어진다.역 할 – 아침식사, 연회, 음료가 제공되는 휴식시간 그리고 리셉션은 먹는 것 이상의 의미가 있다. 이러한 기회는 중요한 사교기능을 하는데 이를 통해 참석자들이 새로운 관계자를 만나고 알고 있던 사람과의 친분을 돈독히 하며 상호 관심사에 대한 의견과 해결점을 교환함으로써 전체적인 회의에 대한 긍정적 느낌을 증진시킨다.중요성 – 과거 호텔의 식음료업장은 객실 투숙고객을 위한 부대시설로 간주하였으나 오늘날에는 핵가족화, 외식문화의 발달, 호텔의 대중화 추세에 따라 숙박을 하지않고 식음료 업장만 따로 찾는 경우가 많아지면서 최근에는 객실수입 대비 식음료 수입이 비슷하거나 높게 나타나면서 그 중요성이 부각되고 있다.식당의 분류식당부문레스토랑(Restaurant)커피숍(Coffee Shop)카페테리아(Cafeteria)붸페식당(Buffet Restaurant)룸서비스(Room Service)델리카테슨(Delicatessen)주장부문바(Bar)라운지(Lounge)팝(Pub)나이트 클럽(Night Club)디스코텍(Discotheque)가라오케(Karaoke)엔터테이먼트 센터(Entertainment Center)연회부문 – 작게는 10명에서 수천명의 인원을 수용하여 식사와 함께 제공하는 각종행사, 이벤트, 회의 등 특별한 목적을 달성하기 위한 모임을 개최할 수 있는 시설과 숙련된 직원의 서비스를 제공하는 영업장이다.식음료 부서의 조직식음료 부문의 조직은 고객의 욕구에 따라 음식과 음료 및 서비스로 고객의 욕구를 충족시키며 각 구성원과 관리의 효율화를 추구하기 위한 유대관계 구조라 할 수 있다. 또한 식음료 부문의 조직은 일반적으로- 도심지, 관광지 등과 같은 입지조건- 계절별 상시개장에 따른 영업시간- 식당의 종류 또는 등급수준- 규모- 되기 쉬움.식음료 부서의 업무영업장 지배인(Outlet Manager) – 식당내의 모든 서비스와 직원에 대한 책임과 권한을 갖고 근무 스케줄, 교육훈련 등을 관장한다부지배인(Assiant Manager) – 평상 시 지배인을 보좌하며 영업장 운영관리, 특히 대고객 서비스 관리를 주업무로 하며 지배인이 부재시 업무를 대행한다.캡틴(Captain) – 접대책임을 맡고있는 책임자로서 웨이터나 실습생을 관리ㆍ감독하며 식음료 서비스에 있어서 주문과 서비스를 담당한다.그리스트리스(Greetress) – 리셉션리스트(receptionist)라고도 하며, 예약업무 및 좌석안내 등을 주업무로 한다.웨이터/웨이트리스(Waiter/Waitress) – 캡틴을 보좌하며 주문된 식음료류를 직접 취급하여 그객에게 제공하며 각 책임구역에 대한 준비 및 정리ㆍ정돈을 담당한다.보조 웨이터(Busboy/girl) – 캡틴이나 웨이터의 지시에 따라 테이블로부터 기물의 철거 및 교체, 테이블의 정리 ㆍ정돈 등을 한다.제 2 절 연회장 관리연회의 의의와 중요성호텔의 연회장은 F&B부문중 단일 영업장으로는 기장 넓은 평수와 다양한 대・중・소 연회 룸을 가지고 있는 호텔의 중요한 수입원이다. 또한 방켓은 다른 일반 레스토랑과는 다르게 식탁과 의자가 준비되어 있는 것이 아니라 일정한 장소에서 고객의 요구, 행사의 내용, 성격, 인원, 방법에 따라 각양각색의 행사를 수행하는 무에서 유를 창조하는 식음료부서 중의 하나이다. 관광호텔 연회메뉴얼의 정의 연회란 호텔 또는 식음료를 판매하는 시설을 갖춘 구별된 장소에서 2인 이상의 단체고객에 게 식음료와 기타 부수적인 사항을 첨가하여 모임 본연의 목적을 달성할 수 있도록 하여 주고 그 응분의 대가를 수수하는 일련의 행위를 말한다. 이 때 2인 이상의 단체고객이란 동일 한 목적을 위하여 참석하는 일행을 지칭하며, 구별된 장소란 별도로 준비된 (타인과 장소적으로 구별된 장소)위치를 말하며, 부수적 사항이란 고객이 식사 이외의 목적을 달성시키기 위한 행위 및 시설식 및 국제회의, 각종 전시회, 집회 등이 호텔 연회장을 이용하는 추세가 늘어나고 있으며, 연회의 목적을 보다 더 다양하고 의미있게 하고 있다. 현재 많은 호텔에서는 이러한 사회적 현상에 부응하고 호텔의 매출을 향상시키기 위해 연회연무에 대하여 큰 관심을 가지고 연회상품 개발 및 연회장을 현대적으로 개보수하고 첨단자재 시설을 도입하여 연회부서를 전문 조직화해서 다양한 연회행사를 유치하기 위해 주력하고 있다.연회행사의 종류식음료연회 행사정찬 파티(State Dinner Party) – 연회행사 중 가장 격식 있고 품위 있는 정신연회이며, 사교상의 중요한 목적이 있을 때 개최되는 행사이다. 초청장에 복장에 대해 명시가 없으면 정장을 하는 것이 예의이다.뷔페 파티(Buffet Party) – 뷔페 테이블에 미리 음식을 준비하여 고객이 직접 필요한 음식을 날라 먹는 셀프 서비스 형식의 파티이다.리셉션 파티(Reception Party) – 만찬이나 오찬에 들어가기 전이나 혹은 순수한 리셉션만을 위한 공식적인 행사이다.칵테일 파티(Cocktail Party) – 여러 가지 주류와 음료를 주제로 하고 오드볼(Horsd’Oeuvre)을 곁들이면서 스텐딩형식으로 행해지는 연회이며, 복장이나 시간도 별로 제약을 받지 않는 사교모임의 파티이다.티 파티(Tea Party) – 휴식시간에 간단하게 커피나 티를 겸한 음료와 간단한 쿠키류나 케이크류 등을 곁들인다.출장연회(Outside Catering) – 호텔연회장을 떠나 주최자의 지정된 장소에서 연회를 개최하는 것을 말한다.기 타 – 가족모임으로 약혼식, 생신관련 축하연 같은 연회와 호텔의 정원이나 수영장 등에서 특별히 행하는 가든파티 등이 있다.임대연회 행사회의 – 대체적으로 여러 사람이 일정한 장소에 모여 의논이나 토의 또는 행사를 갖는 것으로 포괄적인 의미를 가지고 있는데 형태별, 성격별, 지리적 영역별로 다양하게 분류된다.전시회 – 무역, 산업, 교육분야 혹은 상품이나 서비스 판매업자들의 대규모 상품진열을 의미하는 것으로 식당에서든 고객과 식당 사이에 이루어지는 최초의 대화, 홍보의 도구이다.메뉴의 역할■ 메뉴는 고객과 약속한 가치이다.■ 메뉴에는 식당의 경영방침이 집약되어 있다.■ 메뉴는 식당의 개성을 표현하고 이미지를 조성한다.■ 메뉴는 무언의 서비스맨이고 세일즈맨이다.■ 메뉴는 고객과 웨이터, 웨이트리스의 마음을 한 데 묶는다.■ 메뉴는 요리연구의 자료가 된다.■ 메뉴는 서비스의 약점 보강을 위한 유형화이다.메뉴의 유형품목변화 정도에 의한 분류고정메뉴(The Fixed Menu) – 메뉴품목이 변하지 않고 지속적으로 제공된다.순환메뉴(The Cyclic Menu) – 월별 또는 계절별 등과 같이 일정한 주기를 가지고 변하는 메뉴의 형태이다.가변메뉴(The Changing Menu) – 영업상황 또는 식자재 가격의 변동 등을 감안하여 불규칙적으로 품목이 바뀌는 메뉴형태이다.서비스 방법에 의한 분류알라카르테 메뉴(A La Carte Menu) – 소규모 영업장에서 많이 사용되며, 메뉴의 품목마다 개별적으로 가격이 책정된 메뉴.따블 도우떼 메뉴(Table D’hote Menu) – 대부분의 호텔영업장에서 많이 사용되며, 주 메뉴 외에 여러코스를 합쳐서 한 가격으로 제공하는 메뉴.메뉴개발메뉴개발의 의의메뉴개발은 메뉴 품목이 식음료 영업장의 기본적이고 핵심적인 판매물이기 때문에 어떠한 품목이 고객들에게 호응을 받을 수 있나를 확인하고 이를 상품화하는 과정이다.메뉴개발메뉴개발시 고려사항메뉴 개발은 호텔 식음 부분의 성공적인 운영과 관리에 있어서 가장 중요한 과업중의 하나이다. 그러므로 메뉴는 고객의 필요 또는 욕구의 충족과 조직의 목표를 달성할 수 있도록 계획되어져야 한다. 즉, 고객이 원하는 아이템과 조직의 목표를 달성 할 수 있는 아이템의 선정을 말하는 것이다. 그러나 모든 고객을 만족시킬 수 있고, 또 모든 레스토랑의 상황에 구애받지 않고 적용될 수 있는 메뉴를 기획한다는 것은 거의 불가능한 일이다.오늘날의 메뉴는 양보다는 질을, 그리고 미보다는 기능적인 면을 중요시하는 추세이 통하여 얻는 일이다.제 4 절 식자재 관리식자재 관리의 의의식자재 관리의 개념 – 식음료 영업장에서는 원재료로 보통 한정하며, 원재료란 음식을 만들기 위하여 직접적으로 투입되어 소모되는 소재들을 의미한다. 또한 필요한 식자재를 알맞게 구매하여 최선의 상태를 유지함으로써 이윤창출에 공헌하고 낭비되는 자재를 줄이는 것이 식자재 관리의 목적이라고 할 수 있다.식자재의 특성 – 공산품과 비교해 볼 때 가격 및 공급량의 변화폭이 상대적으로 큰 편이다. 식자재의 모양, 품질, 특성 등의 다양성으로 다른 분야의 자재들처럼 균일화, 규격화시키기 어렵다는 것도 하나의 특성으로 이것들은 결국 음식의 표준화를 어렵게 하는 주원인이라고 할 수 있다.재고관리 – 기업의 중요한 자산인 재고물품의 보관과 생산, 판매를 보조하며 최소한의 경비로 최대의 서비스를 제공하고 최후로는 재고투자를 최소로 하여 고객에게 서비스를 제공하는 것이다.구매관리구매관리의 의의 – 경영주체가 그 영업장의 기능을 수행하기 위하여 필요한 원재료와 여타 주변 자재들을 필요한 시기에 최소한의 비용으로 다른 경제 주체로부터 획득하기 위한 관리활동을 말한다.구매활동의 목표■ 적절한 수준의 공급 유지■ 식자재의 품질 유지■ 최저수준의 EP(EP cost : edible portion cost)■ 비교우위 유지검수관리검수의 의의 – 검수란 배달된 자재를 세밀하게 조사하고 그것들을 수령하거나 반품화하는 일련의 행위를 말한다.검수의 목표 – 구매된 식자재가 이러한 기준에 맞는가 점검하고 수령된 자재를 통제하는 일이다.효율적인 검수의 필수요건■ 유능한 검수원■ 적절한 검수장비■ 적절한 검수시설■ 적절한 검수시간■ 정확한 구매명세서■ 구매주문서 사본저장관리저장관리의 의의 – 저장관리는 최상의 식자재 상태를 유지하고, 부패에 의한 손실발생을 최소화하는데 그 목적이 있다.저장관리 목표달성의 필수요소■ 적절한 공간과 시설■ 적절한 온도와 습도 유지■ 편리한 위치■ 적절한 유지관리■ 유능한 직원■ 작업수행을 위한 충분한 시간출고관리출고취한다.

경영/경제| 2005.11.29| 10페이지| 1,000원| 조회(1,426)

호텔경영, 메뉴관리, 식음료 관리, 연회행사, 식자재 관리

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[여성학]여성과 성차별

※ 여성과 성차별인류의 역사가 시작 된 이래, 여성은 남성의 지배하에 암묵적으로 억압당하며 살아왔다. 여성들은 결혼과 함께 끝이 보이지 않는 그리고, 자신의 성취보다는 숭고한 희생을 강요당하는 새로운 세계로 부지불식간에 그들을 내맡기고 있는 것이다. 무조건 남편을 내조하고 아이들을 양육하는 일은 여성이 오랫동안 해왔고 또한 그것이 당연한 의무인 양 행해져 왔다.결혼의 진정한 의미, 특히 여성들에게 결혼이라는 그 달콤한 의미 뒤에 숨어있는 끝없는 굴레를 논의 해봐야 할 것 같다. 결혼이란 한 남녀가 이루어내는 결실, 아니 새로운 출발임에도 불구하고 여성들에게 더 많은 의미와 가치를 부여하는 것 같다. 흔히 말하는 경제적, 사회적으로 안정된 남성, 혹은 사람에 따라서는 자기의 이상형을 만나 결혼에 성공한다는 것이 여성 자신의 인생의 성공과 동일시 취급하는 성향이 여성들에게 만연되어있는 것 같다. 그 옛날처럼 혼인이 삶의 확정을 의미하여 그전의 삶은 미정이요, 그 후의 삶은 결혼 뒤의 세월에 따라 결정되어지는 것이라면, 어떤 이유에서든 결혼을 하지 않은 여성의 삶에 대해서는 평가를 내릴 가치와 소지조차도 없다는 말인가. 정말 결혼의 여부가 한 사람의 삶을 결정짓는 그런 의미라면 여성만이 아닌 남성에게도 똑같이 적용되야 옳을 성 싶다. 여성들의 발상의 전환이 필요한 시기이다. 결혼을 결승점이 아닌 출발점으로의 재인식이 필요한 것이다.성차에 관한 생물학 이론들은 여자다움과 남자다움의 성격과 기능에 대한 사회 규정들을 사회 및 문화적인 요소들과는 무관한 고정적이고 변하지 않는 자연 질서로 귀속시키려 하고 있으며, 남녀의 몸이 그것을 보장하고 있다고 본다. 생물학 이론들은 사회 과학이나 생명 과학만큼 긴 역사를 갖고 있으며, 특히 여성이 변화를 위해 싸울 때, 남녀간에 서로 다른 사회적 지위와 기능의 필연성과 당연함을 설명하기 위하여, 눈으로 볼 수 있는 것과 상상력에 의한 것 모두에 나타나는 남녀 사이의 신체적 차이에 호소하고 있다.미국은 세계 최초로 여성들에게 선거권을 부여한 개혁적인 국가이지만, 아직까지도 능력보다 남녀 차별주의적 성향이 많은 여성들에게 고통을 주고 있다. 전세계의 발전은 여성들이 효율적으로 발전에 참여하는데에 아직도 남아있는 장애물을 제거하고, 기존의 경향들을 가속화시키는 정책과 시칙의 이행에 달려 있다. 정책들은 경제정책 안에 여성문제를 배려하고 빈곤타파 시책에서 여성문제에 초점을 맞추며, 여성에게 좀더 우호적이 되도록 근로의 세계를 재편하면서, 경제분야 의사결정에 여성의 참여를 증대시킬 수 있는 차별수정조치 단계를 시급히 채택해야 한다. 경재개편은 세계 어디에서나 여성에게 영향을 미쳤으며 때로는 남성에게보다 더 컸던 것이다. 경제적 수행과 여성의 사회경제적 지위에서의 변화 사이에는 상호관계가 있는 듯이 보인다. 국가의 경제를 안정시키면서 발전의 노력으로 개방화를 이룰 수 있었던 국가들은 여성의 고용전망을 획기적으로 개선하는 경험을 하였다. 그러나 외부지향적 개방과 여성을 위한 직업의 증가는 낮은 여성임금을 보장하는 노동시장의 분열에 기반한 것이다. 수출촉진의 무역 체제하에서 여성을 위한 산업체 고용증가는 남성노동력에 비하여 여성노동력에 대한 열등한 대우를 정착시켰다. 여성의 경제적 지위는 상대적으로 남성에 비해 개선되지 않았으며 어쩌면 더 악화시켰다.흔히들 페미니즘을 여성(해방)운동 정도로 단순화시켜 정의하곤 하지만. 그것이 거느리는 정치적․경제적․문화적 의미의 함축이나 운동 내적논리는 매우 복합적이다. 페미니즘의 사전적 의미는 ‘남녀평등주의, 또는 여권확장운동’이지만 그것이 본질의 전부를 표현해주는 것은 아닐 것이다. 지금의 성별 노동 분업이 평등한 남녀 관계를 어렵게 하고 있다는 주장에 대해 여성 해방론자들을 제외하고는 동조하는 사람이 거의 없는데, 그 이유는 여성은 이미 남성과는 다른 신체 구조를 가지고 있고, 따라서 여성은 남성과는 다른 일을 하기에 적합하게 되어 있다는 가부장제적 가설에 대한 믿음이 깔려 있기 때문이다. 자유민주주의 사회에서 이와같은 가부장제적 가설은 대개 차별적인 사회적 실천으로 실현되기 마련이다. 80년대의 페미니즘에 대한 인식의 확충은 소위 ‘일하는 여성’의 증가와도 맞물려 있다. 물론 여전히 여성의 노동 활동에는 농업노동과 임금노동이 중요한 비중을 차지하고 있고 임금 수준에 있어서도 남성 임금에 비하여 만족할 만한 수준은 아니다. 그러나 한편으로는 여성전문직 종사자의 수가 꾸준히 증가하며 노동의 질이 느린 속도나마 향상되어 가고 있는 것이 또한 사실이다. 페미니스트들은 ‘기본적으로 자본이 자기의 이해 관철을 위해 전통적 성별분업을 새로이 구조화하고 남녀 차별적 이데올로기를 강화하여 이용하는 반여성적 성격을 지니고 있다고 비판하지만, 역설적이게도 자본주의는 새로운 노동 인구의 흡수를 통하여 여성의 경제적 지위를 향상시킴으로써 여성 의식 변화의 물적기반을 제공해 주기도 했던 것이다. 그런 점에서 본다면 자본주의는 페미니즘과 결코 떼어놓고 생각할 수 없게 되었다.80년대 들어서 자본주의의 무차별적 진행의 결과가 빚어낸 성(性)상품화의 노골화도 여성문제의 인식과 무관하다고 할 수 없을 것이다. 영화, 연극, 광고 등에서 벗기기 경쟁에 가속도가 붙기 시작했고, 새롭게 번창하는 향락산업이 유망 업종으로 자리를 굳혔으며, 포르노 시장이 은밀하게 달아오르던 것도 자본의 권능을 등에 업은 결과였다. 슈퍼마켓에 진열된 과일처럼 이제 여성은 포장도 되지 않은 채 적(敵)들에게 팔려나가고 아무도 그것을 부끄럽지 않게 생각하는 분위기가 시대의 흐름으로 정착되었다. 그것이 페미니스트에게는 성적 정체성의 위기로 파악되었고 그 위기감은 곧 여성문제에 대한 치열한 자각의 촉구로 연결되어 결과적으로 페미니즘 논의의 지평을 확장해 줄 수 있었던 것이다.페미니즘이 추구하는 제일의 목표가 여성해방이라는 데에는 누구든지 이의가 있을 수 없다. 그러나 여성해방이라는 용어는 남녀 분리주의라는 오해로부터 자유롭지 못한 것도 사실이므로, 보다 온건한 표현인 여성의 인간화라는 말로 바꿔써도 무방할 것이다. 여성의 인간화는 지금까지 여성이 억압받아온 존재라는 각성, 다시말해 여성의 주변성에 대한 자기 각성으로부터 우선 시작될 수 밖에 없다. 먼저 여성 스스로가 여성 모순에 대한 인식을 확고히 하고 제도적․현실적 불평등 관계를 개선하고자 노럭하며 공동체적 가치를 중시함으로써 가족이기주의에 매몰되지 않아야 하고, 더 나아가 여성이 사회적 생산과 창조의 주체가 될 수 있을 때 성적 주체성을 확립할 수 있게 되는 것이다.

사회과학| 2005.11.29| 3페이지| 1,000원| 조회(212)

페미니즘, 여성학, 성차별, 성상품화, 여성해방

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[자연과학]원예치료

1. 원예치료1) 정의인류 역사와 더불어 식물이 개인, 공동체에 역사적, 경제적, 그리고 사회적으로 미친 영향들과 인류문화에 미치고 있는 다양한 영향들에 대해서는 더 이상의 말이 필요없을 것이다.그러나, 식물은 이러한 막연하고 경험적인 사실 이상으로 삶의 모든 영역에서 막대한 영향을 끼치고 있다.최근 연구결과에 따르면, 주거환경내 녹색식물의 존재는 혈압, 맥박, 심전도, 눈의 피로 등으로 측정된 테크노스트레스(techno-stress) 경감에 매우 효과적이며, 정신생리적으로도 식물을 보는 것은 뇌파의 알파파를 증가시키고 델타파를 감소시키는 것으로 밝혀졌다.또한, 다양한 원예활동으로 어렵게 하는 헬스운동을 대신할 수 있으며, 병원내 환자의 경우는 창밖의 식물전경을 봄으로서 치료회복 및 정신적 안정에도 매우 효과적인 것으로 밝혀졌다.또한, 식물들은 주거환경내에서 단순히 미적 혹은 디자인적 장식품이 아니라, 공기정화 기능, 온습도 조절기능, 음이온 발생, 소음 및 차폐효과 등 다양한 효과를 가지고 있음을 밝혀지고 있으며, 조만간 미래에는 현재 추진되고 있는 첨단기술을 이용한 무생물적 '지능성 건물'이나 '지능성 주거' 개념에 식물을 도입한 새로운 형태의 생물 교류적 지능성 건물 혹은 주거환경이 들어설 것이라고 예고하고 있다.따라서, 원예치료란 식물 및 원예활동을 통하여 사회적, 교육적, 심리적, 혹은 신체적 적응력을 기르고 이로 말미암아 육체적 재활과 정신적 회복을 추구하는 것으로, 좁게는 장애자의 재활과 회복을 크게는 환경회복과 삶의 질을 높이는 것을 의미한다. 다른 의미로 볼 때, 원예치료는 심신의 치료와 재활, 그리고 green amenity 및 환경회복의 매체로서 식물 및 원예활동을 이용하는 전문적인 기술 및 방법을 의미한다.2) 용어현재 미국원예치료협회가 'Horticultural therapy'라는 용어를 공식적으로 채용하기까지 과거 몇가지 호칭들이 동시에 사용되기도 하였다.현재 세계적으로 'horticultural therapy'로 통일되어져가는 용어를l therapy 보다는 폭넓은 의미로 사용된다. 그렇기 때문에 원예식물뿐만 아니라 실외의 조경식물을 이용하거나 산림욕을 하는 것도 포함된다.Therapy① 치료② 요법① 병이나 상처를 다스려서 낫게 함② 병을 다스리기 위하여 하는 의학적 처리① 병을 치료하는 방법② 병을 고치는 방법그러나 'Horticultural therapy'의 본래 정의가 전문적인 의미를 지니고 있으며, 원예치료가 과학적이고 체계적인 연구와 활용에 의해 치료에 적극적으로 이용되고 있다는 점에서 볼 때 요법보다는 치료가 더 적합하다고 본다. 또한, 사회적 정서로 볼 때 요법보다는 치료가 일반인들이나 의학분야에 더욱 호소력을 가질 수 있을 것이다. 현재 우리나라의 정서로 볼 때 요법은 비과학적이며 전문성이 결여된 것도 포함하는 의미로 취급되어지는 것이 일반적인 사실이다. 또한, 현재 타학문분야에서의 발흥하고 있는 인간과의 관계성에 입각한 새로운 학문적 시도를 보면, 음악치료, 작업치료, 미술치료 등 현재 우리나라에서 행해지는 이분야의 용어는 전부가 '요법' 대신에 '치료'라는 용어를 사용하고 있다. 만약 원예분야만이 유독히 '치료' 대신에 '요법'을 사용한다면 전문가는 차치하고 일반인들로부터 상당히 외면당하고 비하되어질 것이 분명하다고 본다. 따라서, 'Horticultural therapy'는 '원예치료(園藝治療)'로 통일되는 것이 합당하다고 판단되어진다.앞서 기술한 기존의 원예개념을 협의의 원예개념으로 보고 새로운 원예개념을 광의의 원예개념으로 간주할 때, 협의의 개념에서 광의의 개념으로 넓혀진 부분의 대부분을 차지하는 것이 바로 원예치 료의 범위라 생각된다. 즉, 협의의 개념이 식물을 대상으로 생산을 주목적으로 하는 과학과 기술이라면, 광의의 개념은 식물과 인간, 그리고 환경과의 관계를 대상으로 식물 혹은 원예활동의 활용을 주목적으로 하는 과학과 기술로 볼 수 있을 것이다. 궁극적으로 볼 때, 원예치료는 인간과 환경적인 측면에서 볼때는 인간이 지배하는 환경을 만드는 것이 아니라 본래 그러나 이러한 구별에도 문제가 없는 것은 아니다. 예를 들어, 직접적인 치료는 아니지만, 채소류나 과채류를 통한 원예활동과 그 결과로서 얻은 수확물을 먹음으로서 느끼는 만족감이나 즐거움은 분명 원예치료의 중요한 수단이 될 것이다. 그러나 입을 통한 음식물의 영양분이나 생리활성물질의 특성 등에 근거한 치료효과라면 기존의 의학, 약학, 그리고 식품 영양학 등을 고려할 때 전문성이 결여되어지는 것이 아닌가 한다.2. 원예와 원예치료근대에서부터 현대에 이르기까지 원예과학의 발전상에 비추어 기술된 원예의 정의를 살펴보면, 우리나라의 경우는 '원예란 인간의 식용 또는 미적 만족을 위하여 집약적으로 재배되어지는 식물에 관한 농업이라고 정의되어지며, 그 식물에는 과수, 채소, 화훼 및 관상식물이 된다'(김, 1993). 일본의 경우는, '주로 과수, 채소, 화훼를 생산하여 유통시키는 농업의 일부분이다. 일반적으로 쌀, 맥류 등의 농작물보다 집약적인 생산기술의 적용이 필요하다. 또한 생산물은 신성한 상태로 취급해야 되는 특유의 유통기술 및 가공기술을 필요로 하는 측면도 있다'(일본 원예사전)고 기술되어져 있다.그리고 미국의 경우는 'the cultivation of a garden, an orchard, or a nursery; the art and science of cultivating flowers, vegetables, and ornamental plants' (Janik, 1994)로 정의되어진다. 사전적 의미로 볼 때 원예(Horticulture)라는 단어의 어원을 살펴보면, 정원(garden)이라는 뜻의 'Hortus'와 경작한다(culture)라는 뜻의 'cultura'를 포함하고 있다. 여기에서 원(園: 동산 원; 동산, 정원, 과수원, 울타리가 있는 밭)이란 그 어원으로 볼 때 '둘러처진 곳'이라는 개념을 볼 수 있으며, 그 형성원인은 외침의 방어목적, 소유경계의 표시, 그리고 미의 보호가 주목적인 것으로 판단된다 또한, 예(藝: 심을 예; 심다, 기예)는 어떻게 다르며, 그 관계는 역사적으로 어떻게 변화되어왔는가에 관한 것이다.이 주제는 사회 풍습, 문화,놀이, 종교 등에서 원예의 문화적 측면을 나타낸다. 또한 식물의 언어, 꽃, 채소, 과일에서의 선호도, 식물의 사용, 생산 시스템과 같은 면도 나타낸다. 이 분야는 원예작물의 마켓팅분야의 연구자 뿐만아니라 사회학자, 인류학자, 예술가, 심리학자에 의해서 연구되어질 수 있다.이런 관점에서 볼 때, 원예란 자연(nature; 야생적이고 길들여지지 않은 인간밖의 힘으로서)과 문화(culture; 인간의 통제로서)의 중간지점을 점하고 있으며, 우리인간의 무의식속에 자리잡고 있는 탈자연화로 신의 섭리를 부정하고 바벨탑을 쌓고 싶어하는 인간의 위대함에 대한 우월감과, 모순적이지만 그러면 그럴수록 '자연에의 회귀' 혹은 '샹그리라'를 찾고 싶어하는 본능적인 열망을 잇는 가교역할을 하는 것으로 생각된다.마지막 관점은 인간은 원예를 통하여 무엇을 배울 수 있을까에 관한 것이다. 원예는 과학, 환경, 농업, 미학 심지어는 수학, 사회과학, 언어, 예술과 같은 분야에서 교육의 방법으로써 사용될 수 있다. 현재 외국의 경우는 언급한 세가지 관점을 전부 혹은 부분적으로 수용하는 새로운 원예정의가 시도되어져 왔으며, 연구그룹 및 국가별 문화적 차이에 따라 다양한 용어가 사용되어지고 있다. 현재 학계에서 회자되고 있는 용어는 사회원예(sociohorticulture), 원예에 있어 인간문제(Human Issues in Horticulture), 서비스 원예(Service Horticulture), 인간과 식물(People Plant Interaction), 도시원예(Urban Horticulture), 그리고 원예치료(Horticultural Therapy) 등이며, 최근들어 점차적으로 원예치료라는 용어로 모아지는 경향을 나타내고 있다.1) 원예학의 범위인류의 시작과 더불어 시작되었던 원예활동은 17세기에 와서야 비로소 '원예(Horticulture)'로 정의되었고, 하나의 학문으로 발수 있으며, 우리 인간의 무의식속에 자리잡고 있는 탈자연화로 바벨탑을 쌓고 싶어하는 인간의 위대함에 대한 우월감과 모순적이지만 그러면 그럴수록 '자연에의 회귀' 혹은 '샹그리라'를 찾고 싶어하는 본능적인 열망을 잇는 가교역할을 하는 것으로 생각된다. 실제로 원예식물이 인간에 미치는 영향을 살펴보면, 문화, 사회, 그리고 예술적 관점은 차치하고라도 인간의 육체적, 정신생리에 미치는 영향이 엄청나다는 것이 최근의 연구결과들로 밝혀지고 있다. 결국, 많은 과학적 증거들은 없지만 인간의 경험을 통해서 볼 때 삶에 있어 식물의 존재는 필수불가결한 것이며 이를 통하여 삶의 질을 높이는 것 뿐만아니라 적극적인 치료수단으로 이용할 수도 있다는 것이다. 위에 기술된 내용을 종합하여 볼 때, 원예치료는 식물의 통한 원예활동에 의해서 사회적, 교육적, 심리적 혹은 신체적 적응력을 기르고 이로 말미암아 육체적 재활과 정신적 회복을 추구하는 전반적인 활동을 의미한다. 원예치료의 의미는 좁게는 비정상인을 정상적으로 치료 혹은 회복시키는 것 뿐만아니라, 보다 넓게는 외관적으로는 정상인으로 분류될 수 있으나 육체적, 정신적 불균형을 겪고 있는 사람들의 삶의 질을 높이는 활동도 포함한다. 현재 미국의 경우는 현재 약 10개 대학에서 원예치료 과정이 개설되어져 있으며, 미국원예학회 산하 원예치료 연구회가 발족되어 있고, 미국원예치료 협회에서 원예치료사의 자격증을 부여하고 있다.그러나, 우리나라의 실정을 살펴보면,1. 외국의 경우는 원예치료의 중요성 인식 및 활동이 매우 활발한데 비하여 현재 우리나라에서는 개념조차 제대로 소개되어있지 않는 실정이다.2. 식물이 인간에 미치는 영향은 의식주와 같이 기본적인 것에 국한되어져 있을 뿐, 실제로 식물이 인간의 삶의 질과 육체 및 정신건강에 미치는 영향 등에 대해서는 잘 알려져 있지 않다.3. 식물의 중요성은 경험적으로 막연히 인식되어지고 있지만 이에 대한 과학적 연구나 증거가 매우 부족한 실정이다.미국과 영국 등에서는 정신적 혹은 신체적 장애가 있는 13.

자연과학| 2005.11.29| 11페이지| 1,000원| 조회(592)

심리치료, 원예치료, 원예학, 원예정의, 지체장애 치료

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[염직공예]천연염색과 전통문화를 현대섬유와 접목하여 상품화하는 방안

「천연염색과 전통문화를 현대섬유와 접목하여 상품화하는 방안」※천연염색의 필요성과 방향전통염색 기술은 지역별로 약간씩 차이가 있는데 각 지역의 자연 환경에 따라 염료의 채취 시기부터 염료 색소 성분의 추출 방법이나 염색 방법이 조금씩 다르다. 또한 염색을 하고 있는 분들의 생활 방법이나 알고 있는 방법에 따라 약간씩 차이가 있기는 하지만 그 기본적인 방법에는 크게 차이가 없다. 합성 염료의 도입 이후 한때 현대 과학이 만들어낸 합성 섬유와 합성 염료에 고마움을 느끼면서 산적도 있었다. 하지만 과학이 고도로 발달하고 유전자가 조작되는 세상에 살면서 사람들은 인간성이 상실됨을 느끼고 이에 따라 인간 자체의 왜소함과 나약함을 어쩔 수 없이 각성하게 되었다. 그래서 인간성 회복을 외치게 되고 자연에 대한 향수와 함께 자연으로의 회귀본능을 갖게 되었고 인간의 기본적인 욕망인 오래 살고 싶다는 생각을 하게 되었다.건강하게 살려고 노력하는 가운데 천연 염료가 다시 부상하게 되었다. 또한 최근에는 그린라운드의 출범과 함께 환경보호와 자연을 되살리자는 범세계적인 운동이 확산되면서 합성 염료보다는 천연 섬유에 천연 염료로 염색하는 것을 선호하거나 합성 염료의 사용을 규제하려는 국제적인 법규까지 만들어지고 있다.천연 염료는 섬유 제품에 합성 염료로는 나타낼 수 없는 아름다운 색채와 다양한 밝기, 중간 정도의 아름다운 색상을 나타내 준다. 때문에 천연염료로 염색한 것에서는 누구나 친근감을 느끼게 된다. 아울러 합성염료가 지니고 있는 단점인 인체에 대한 유해성, 공해 및 폐수 문제 등이 거의 없어 지구 환경보호에도 큰 기여를 한다는 점에서 그 사용범위가 점점 늘어날 전망이다.과학기술의 발달로 인해 섬유제품에 대한 생산력이 비약적으로 증가되고 각종 첨단 가공기술의 개발로 기능성 제품이나 위생적이고 건강 지향적인 제품에 대한 소비자의 욕구가 날로 증대되고 있다.뿐만 아니라 날로 심각해지는 각종 환경오염에 대한 선진국들의 규제의 움직임에 따라 환경 친화적인 소재 및 가공에 대한 관심이 더욱 커지고 있으며, 자연으로의 회귀를 추구하는 사회적인 경향과 더불어 염색가공 분야에서도 천연염료를 사용한 염색법 등의 친환경적, 천연지향적인 가공방법에 대한 관심이 높아지고 있다.화학염색은 피염물의 양이나 혹은 물의 양에 따라 염료의 양이 정해진 색상표가 있고, 사람들이 손쉽게 염료의 양에 따른 색을 조절할 수도있다. 그러나 천연염료는 염료양에 따른 색의 조절이 힘들고 사용하기 간편한 상태로 공급이 어렵다.화학염료는 사용이 간편하고 실생활에 많이 침투되어 흔하게 대할 수 있기 때문에 실용성과 장식적 차원에서 인식되어 있으나 천연염료는 인식이 부족하다.그러므로 천연염색의 실기와 이론을 통해 새로운 인식과 발전 가능성을 제시해야 한다.이처럼 천연염료는 화학염료로는 나타낼 수 없는 그윽한 자연의 색으로 그 색상의 청아함과 아름다움은 물론 화학염료와 화학섬유가 가지고 있는 단점인 인체에 대한 유해성과 공해 및 폐수 문제를 해결할 수 있는 염료이기 때문에, 현대 첨단 기술과 접목시켜 신기술로 개발한다면 염색뿐만 아니라 천연색소와 향료, 의약품 개발 및 환경보호에도 큰 몫을 할 수 있을 것으로 기대된다.현재 우리 사회는 변하고 있으며 생활양식과 그 의식도 크게 변해 색채에 대한 의식도 분명히 달라져 가고 있다.색채는 우리의 생활감각에 맞아야하고 민중의 생활의 질을 향상시키는 데에 촛점을 맞추어야 하기 때문에 전통적인 과거의 생활 속에서 사용되었던 것보다 훨씬 더 적극적이고 기능적인 색채의식으로 생활화 해야한다고 생각한다.건축가, 조경가, 조각가, 화가, 산업디자이너 등 인공환경에 관여하는 모든 분야의 디자이너는 자기가 속한 지역의 전통색 또는 지역색을 찾아내고 이를 현대감각에 맞게 세련 시켜 현대 환경디자인에 적극적으로 활용하여야 한다. 교통과 정보통신의 급속한 발전으로 서구문명의 지배적 영향은 더욱 커질 것이다. 그러나 세계 여러 지역의 전통색과 지역색을 더욱 세련시키면서 보존함으로써 지역특색을 살리는 것이 인류의 문화를 더욱 풍부하게 하고, 그것이 참다운 의미의 세계화라고 할 것이다.※전통문화 연구의 필요성우리 나라 고유의 전통문화를 흔히들 '고리타분하고 낡은 문화'라고 생각하기 십상이다. 그러나 전통은 과거의 유물이나 신화가 아니라 예로부터 현재까지 면면히 계승되어 내려오는 현대적 가치이다.시대가 바뀐 만큼 현대사회에 살고있는 우리들은 옛날만큼이나 전통문화에 대해 애착을 갖고 있지 않다.그래서 전통문화를 단지 '낡은 관념과 그것에 얽힌 문화'라고 단정지어 버리며 그보다 서양문화나 선진국의 문물을 더 선호하는 경향이 보편화되어 있다.지금은 세계화. 국제화. 정보화의 시대라고들 한다. 이제는 더 이상 '우리 것이 최고'라는 우물안 개구리식 사고방식은 맞지 않다. 문화 개방을 통해 우리에게 더 많은 서양의 문화. 문물이 유입되면서 우리의 전통문화는 더욱 외면 당할 것이다.따라서 우리민족의 정체성을 지키기 위해서는 전통문화를 재창조하되, 우리 문화의 고유성, 독창성과 세계 문화의 보편성, 다양성을 접목시켜 우리 문화를 세계 문화로 승화시키고 세계인의 공감을 얻을 수 있도록 현대적으로 계승, 발전시켜야 한다.어느 문화든 그 배경에는 그 나라에 알맞는 사회의식이나 사상, 가치관 등이 뒷받침되고 있습니다. 그러므로 우리 고유의 전통문화는 단절되어서도 안되고 위축되어서도 안되며 부단한 노력으로 인류 문화의 다양성과 풍요성을 촉발하는 촉매가 되어야 한다. 더 나아가서 이렇게 현대적으로 재창조된 우리 전통문화를 세계인의 구미에 맞는 고부가가치의 상품으로 개발시켜야 한다. 전통이란 우리의 근거이되 미래로, 보다 넓은 영역으로 우리가 뻗어 나갈 수 있게 하는 뿌리여야 한다.

예체능| 2005.11.29| 3페이지| 1,000원| 조회(887)

천연염색, 염직공예, 전통문화 접목, 전통문화 상품화, 현대섬유

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