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도미노피자 분석

DOMINO KOREAintroduction1980년대에 들어 보다 편리함을 추구하는 소비흐름 속에서 도미노 피자는 1983년에 캐나다 위니펙에 해외 1호 점호를 개설하고.. 89년에 이르러서는 5000개의 점포수를 돌파하는 해외시장의 급속한 확대와 함께.. 1990년에 오금점 오픈을 시작으로 국내 처음으로 도입되었고.. 급속한 성장세를 기록하면서 ‘ 도미노 피자 코리아’는 현재 230여개의 매장을 보유하고 있다..renovate1998년 갓 구워낸 피자의 맛을 유지하기 위해 피자배달 가방 내부에 전기 충전식 열선 시스템을 부착한 피자배달가방.. 'HeatWave'을 개발, 기술 특허를 획득한 도미노 피자, 개별 점포마다 동일한 품질의 피자를 소비자에게 제공하기 위해 외식업계 최초로 ‘중앙 보급 물류시스템’을 도입하였습니다. 뿐만 아니라 신선하고 맛있는 피자를 소비자에게 제공하기 위해 도우 보존과 관리가 용이 하도록 도우 배달상자(Tray)의 재질을 변경하고, 더욱 맛있고 바삭바삭한 피자를 만들기 위해 망사형 피자 스크린을 개발하는 등 다양한 기술혁신을 거듭함으로써 소비자에게 가장 맛있고 신선한 피자를 보급하기 위함 기술혁신을 거듭해오고 있습니다.성장미국에서 30분 배달 보증제와 함께 유명해지기 시작한 도미노 피자는 1990년 한국헤 상륙한 후 미국에서와 마찬가지로 “ 빠르다, 배달하다”라는 컨셉으로 고객의 마음을 사로잡으면서 짧은 시간만에 급속한 성장을 이루어 냈습니다..1990년 국내 1호점이 오금점이 문을 열었고, 1993년 오광현 대포이사 사장취임으로 급성장 하여 96년 50호점 오흔이후 97년부터 약150여개의 점포가 증가, 2003년 1월에 200호점을 오픈하는 성과를 이루었습니다..2004년 10월에는 전국 230여개의 매장이 맛있는 피자와 함께 도미노 브랜드를 널리 알리고 있습니다전국을 하나로 연결하는 1588-3082 콜센터 개통2002년 6월 ‘11번째 프로포즈 행사’를 계기로 전매장의 One-number System을 도입하였습니다. '30발은 미흡 주로 아웃소싱 ASP를 통해 충당 하고 있음일반구매: 부서별 재량권 부여원료 조달부곡에 있는물류기지에서도우 조달.그밖의 재료는매장별 재량권부여생산천안공장에서 도우 생산. 나머지생산은 매장내주방에서 이루어짐.유통기업의 특성상유통이 그다지중요하지 않음판매콜센터에서 주문접수하여 매장별통보를통한 판매사후관리배달시간 지연시할인 혹은 무료판매 및 다양한이벤트 행사개최ERP 도입-단순하게 ERP를 구축하는데 단계적으로 도입하였다..이런 도입형태로..ERP 시스템을 구축하며 간접적인 BPR효과를 노림물류 프로그램부터 도입2004년까지 회계 프로그램 완성 예정ERP 구성개발. 커스터마이즈 지원 환경- 생산시스템, 판매시스템, 물류관리 시스템운용. 관리 지원 환경-인사관리 시스템, 회계 관리시스템, 유지보수 시스템입출고 관리재료비 관리구매 관리생산 관리(생산품목관리, 생산량관리, 생산통계정보)기초정보관리(품목관리 매장관리 납품업체관리)자재관리(반품등록, 실 재고관리, 수불정산관리)점포/수 발주 관리고객관리 (고객정보, 고객실적, 고객통계정보)메뉴관리 (메뉴정보, 메뉴실적, 메뉴통계정보)매출관리 (월간/품목별 매출현황, 로열티)경쟁사 관리사업장 관리 (사업장정보, 사업장실적, 사업장통계정보)DC정책 관리 (회원쿠폰, 사은권, 협찬/제휴사)주문관리 (콜주문 관리, 현장주문관리)근태관리매장관리운영비관리영업 목표관리재고 관리 (입고관리, 출고관리, 발주관리)일 마감관리근태관리인사관리 (기초관리, 상세관리, 변경관리)정산관리급여/상여관리기준정보 관리 (코드관리, 기준관리)A/B관리 (A/B출퇴근 조회, A/B급여계산)예산관리 (예산신청, 예산승인관리)세무관리 (기초자료관리, 부가명세서 )자산관리재무관리 (전표관리, 결산관리)법인카드 관리자금관리 (자금항목, 자금현황관리)어음관리 (받을어음)매장상황관리 (공지사항관리, 상태 및 변경관리, 매장상태관리)상담원관리 (상담원정보관리, 상담원처리현황 센터현황관리 통계관리)기초정보관리 (코드관리, 시스템 정보관리)고객/주문관리 (고객기본벤트관리, 지점관리콜센터- CIC(Call Internet Center) 1588-3082통화량이 일정시간에 집중 ( 오후 시간대, 특히 토요일 오후 유휴인력 관리 필요)고객 DB 구축에 있어 가장 중요 (대부분의 고객 DB는 주문전화 통해 축적)통화 시간 = 돈 (1588은 수신자 부담 전화)(대응속도 빠를 수록 비용절감. 상담원 교육과 모니터링 중요)콜센터를 통해 고객은 즉시 구매 (즉각응대. 1:1 마케팅 가능)도미노의 유일한 매출 창구 (약 90% 차지, 매장의 포장 주문이 약 10%)상담원을 통한 CRM고객분류/ 제휴카드Target 고객층 관리마케팅 전략(4 P 1 S)* Product1) 메뉴의 차별화미국 도미노 피자- 사이즈, 빵(crust), 토핑을 직접 소비자가 골라서 주문하는 형태한국 도미노 피자- 한국소비자가 익숙한 만들어진 메뉴를 고르는 형태- 저렴한 가격을 원하는 한국소비자에 맞춰 세트메뉴 통한 가격할인- 피자재료 100% 국산화2) 피자 만드는 과정에서의 차별화- 도우 만들기도 미 노 피 자타 업 체숙 성 방 식저온 장시간고온 단시간시 간약 3일3~4시간온 도1~3 도의 온도35~38도의 온도특 성향미가 뛰어나고 쫄깃쫄깃한조직감이 좋음- 기름기 제거를 위해 일반 후라이팬 대신에 석쇠모양의 스크린 사용- 10 point pizza? 피자의 크기가 동글고 정확한가? 소스가 고르게 발라졌는가? 치즈의 양은 적정한가? 토핑재료가 정량이상 사용되었는가? 고르게 토핑 되었는가? 도우가 부풀지 않았는가? 치즈가 도우에 고르게 스며들었는가? 도우가 금갈색으로 고르게 구워졌는가? 에지가 너무 두껍거나 얇지않은가? 커팅된 조각이 쉽게 분리되고 크기가 고른가* Place3) 최상의 맛을 위한노력, 다양한 기술혁신- 피자의 맛을 유지하기 위해 피자배달 가방 내부에 전기충전식 열선 시스템을 부착한 피자배달가방 'HeatWave'을 개발- 개별 점포마다 동일한 품질의 피자를 소비자에게 제공하기 위해 외식업계 최초로 '중앙 보급 물류 시스템'을 도입- 신선하고 ? 인테리어, 명함, 판촉물, 코카콜라 등 도미노 피자와 관련된 업체들이 대거 참여하는 전시회를 개최6) 사이버 마케팅 전략- 홈페이지에 있는 게시판이나 Q/A 등을 활용하여 고객의견 반영- 고객 데이터 베이스 구축을 통한 CRM 구현? CRM(Customer Relationship Marketing)홈페이지의 회원제 운영을 통해 얻어진 고객 정보를 이용 기존 고객들의 이탈을 방지 및 고객과 호의적 관계유지 가능(각종 기념일 등)7) 광 고 전 략- 새로운 CF 및 TV 광고의 확대를 통한 Brand Image 강화? 지금까지의 도미노 피자의 광고는 그 노출 빈도가 낮아 소비자들에게 도미노 피자라는 Brand Image를 잘 알리지 못했음? 주고객인 20대에게 어필할 수 있는 재미있고 참신한 CF를 제작 방영 함으로써 소비자에게 Brand Image 어필? 광고의 노출 빈도를 높여 소비자들에게 도미노 피자라는 Image를 심어주는 것- PPL을 통한 간접광고 강화? 드라마나 영화와의 협찬을 통해 PPL를 함으로써 소비자들에게 도미노 피자라는 Image를 심어주는 것(선녀와 사기꾼에 신제품(double crust) 광고를 통해 예상외의 호황을 누림)8) 위 치 전 략- One Number System의 도입? 기존에 흩어져있던 매장 번호를 하나로 통합해 단일 번호화? 전문 텔레 마케터들이 직접 주문전화를 받아 응대- 매장을 통한 접촉? 기존의 매장에서의 접촉뿐만 아니라 상권 조사를 통해 주고객이 많이 분포하는 대학가 주변, 비즈니스가 활발한 지역 등에 매장을 신규개설- 배달서비스? 매장이외의 장소에서 도미노 피자를 즐길 수 있도록 해주는 방법 (30분 배달보증 제도)* Service9) 서비스 차별화- 콜센터 및 개별매장 전화를 통해 30분내 배달? 30분 넘을시 할인, 45분 넘으면 무료- 피자 먹은 후 휴대폰으로 고객 설문조사?설문 참여자중 할인쿠폰 증정?고객의 의견도 반영하고 할인쿠폰 있는 고객은 다시 찾게 됨- 타 업체와 제휴 / 할인 서비스?SK tel1~2회, 3회 이상가족 & 가족 수 : 자녀를 가진 부부, 독신이나 미혼자인터넷 사용 빈도 : 하루에 3시간 이상, 1시간, 30분 미만2. Targeting전 국내 시장을 커버함으로 지역별 구분은 무의미연령층 : 30대 후반 까지의 피자의 맛을 알고 인터넷 사용이 가능한 세대소득구분 : 일주일에 외식을 한번 이상을 할 수 있으며 이에 외식에 거부가 적은 중저소득층 이상가족 & 가족 수 : 가족 대상의 판매(피자헛)가 아닌 독신자나 미혼자들에게 더욱 어필(여성이 더욱 선호)3. Position 및 목표 소비자 분석목표 소비자층은 인터넷 사용비율이 높은 30대 후반까지의 신세대, 독신자나 미혼자들을 대상으로 하며, 이들은 또 일주일에 3회 이상의 외식을 하는 편이다.이들에게 도미노 피자는 집에서도 쉽게 주문할 수 있으며, 빠르고 따뜻한 상태로 배달되며, 이들이 추구하는 맛의 대한 욕구를 채워줄 수 있는 양질의 피자에 대한 이미지를 포지셔닝 했다.경쟁사 분석 피자헛자타가 인정하는 우리나라 피자 업계의 1위 기업이다. 우리나라에 들어온 해는 1985년 이태원점을 시작으로 가장 오래된 피자 프랜차이즈이면서 “서양 빈대떡”의 개념부터 시작해 우리나라 안의 피자에 대한 인식을 바꾸어 놓고 알린 기업이다.지난 10여 년간 연평균 17% 이상의 비약적인 성장을 거듭해왔으며, 지난해 12월 피자업계 최초로 300호점을 돌파해 현재 46%의 시장점유율을 갖고 있다.강?약점 및 포지셔닝피자헛의 최대 강점은 바로 시장을 개척한 브랜드라는 것이다. 본격적으로 피자를 알리는 것으로 끝난 것이 아니라 단지 피자 메뉴 하나만으로 꾸준히 한국인의 입맛에 맞춘 메뉴를 개발하여 20여년이 지난 지금 시장 점유율 부동의 1위 자리를 지키고 있다. 이에 나아가서 미국 본사로 국내에서 대히트를 한 치즈 크러스트 피자를 역수출하고 있으며 이와 같이 동종 업계에서 질 높은 메뉴 개발에 선두 주자가 되고 있다.다양한 메뉴와 더불어 또 하나의 강점은 차별화된 매장 내 서비스라는 것이다. 그 동안의 매장 요하다.

경영/경제| 2005.01.06| 12페이지| 1,000원| 조회(1,503)

마케팅, ERP, 기업분석, 도미노, Value Chain

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