-사 업 계 획 서 Business Plan- 순서사 업 개 요 시 장 현 황 Business Model 마 케 팅 전 략 재 무 제 표사업 개요1. 회사 개요 2. 창업 동기 3. 사업 내용 4. 기대 효과1. 회사 개요사업명 : 어린 왕자 (어린이전문레스토랑) 사업주 : 위 치 : 강남구2. 창업 동기(1)어린이에 관련된 사업은 미래지향적 사업으로 그 수요가 점차 늘어 나는 추세이며 수익성 또한 증대되고 있습니다. 현대 사회는 핵가족화되었고 부모의 자식 사랑은 더 짙어지고 있습니다. 또 요즘에는 어린이 전문 병원뿐만 아니라 어린이 전문 서적 미용실 백화점 도서관 인테리어 등등 어린이 전문 매장이 많이 지고 있는 추세입니다. 그런 점을 고려할 때 어린이 레스토랑 또한 좋은 창업이라고 생각합니다.2.창업동기(2)밑에 자료에서와 같이 앞으로는 전문성이 있고 개성적이며 오락성이 강하고 또 파티 전문 레스토랑이 번성할 가능성이 있다고 합니다. 이 모든 기능을 어린이 레스토랑에 접목시킨다면 다른 레스토랑과 차별성도 띄고 좋을 것이라고 생각합니다.3. 사업 내용(1)어린이 전문 레스토랑인 어린 왕자는 다른 패밀리 레스토랑과는 달리 어린이 메뉴를 중심으로 부모님과 함께 즐거운 식사를 할 수 있는 곳으로 아이들이 즐겁고 행복하고 기억에 남는 곳이 될 것입니다.어린이의 성장에 도움이 될 영양을 겸비한 메뉴로 부모님들이 안심할 수 있고 먹일 수 있는 차별화된 메뉴를 선보일 것입니다. 또 어린이 비만이 늘어가는 요즘 기름기진 육류를 줄이고 야채와 과일을 겸비한 맛있으면서도 건강에도 도움이 되는 식사를 제공하여 고기가 아닌 야채도 맛있다는 인식을 심어주어 식습관 개선에도 도움을 줄 것입니다.3. 사업 내용(2)어린이를 대상으로 하는 곳인 만큼 고객을 생각하여 가격적인 만족도 고려하여 부모님들이 자녀를 데리고 자주 와도 부담을 주지 않는 신 개념 레스토랑을 만들 것입니다.예전에는 자녀들의 생일파티를 집에서 조촐하게 했었는데 요즘에는 시대가 많이 달라져서 패밀리 레스토랑에서 생일 파하였으나 2003년에는 약 42조원 수준으로 추산되어 7년만에 40% 증가하였고 1998년 외환위기 이후 감소세를 보인 것을 제외하고는 매년 증가세를 보여 왔습니다. 허나 증가율은 둔화되는 추세입니다. 기업형 외식시장인 패밀리레스토랑 업계의 시장규모는 '02년 기준으로 약 4,400억원으로 추정됩니다. 특히 외식산업이 자영업 형태의 시장에서 대기업이 대형투자로 승부하는 경향이 있는 기업형 외식시장으로 전화되면서 패밀리레스토랑 및 단체 급식 시장의 규모는 1990년 후반부터 급격히 증가하여 패밀리레스토랑의 경우 상위 9개 업체 기준으로 '02년 시장규모는 4,400억원 수준으로 1997년 대비 220% 성장하였습니다.2. 패밀리레스토랑의 동향외식브랜드가 패스트푸드시장에서 패밀리레스토랑 시장으로 재편되는 추세입니다. 국내 패밀리레스토랑의 도입은 1988년 올림픽을 기점으로 일본의 코코스사와 기술을 제휴한 미도파의 코코스 레스토랑이 개점한 이후 국내 외식시장은 패스트푸드 시장에서 패밀리레스토랑 시장으로 점차 재편되는 추세에 있습니다. 국내의 패스트푸드 업계가 성숙기에 접어 들었다면, 패밀리 레스토랑 업계는 아직까지 성장기에 있는 것으로 판단됩니다. 03년 시장규모는 상위 8개 업체 기준으로 전년대비 12.7% 증가한 4.,191억원으로 성장세 둔화되었습니다. 03년 기준으로 패밀리레스토랑 업계의 시장규모는 상위 8개 업체의 매출액 기준으로 약 4,191억원으로 전년대비 12.1% 증가하였습니다. 경기침체가 계속되는 가운데 패밀리레스토랑 업계는 02년에 전년대비 26.7%의 고성장을 하였습니다. 지속적인 경기불황과 조류독감, 광우병 파동에 불구하고 이동통신사, 카드사, 백화점 등과 전략적 제휴와 각종 이벤트 등을 통해 브랜드의 이미지를 높이고 고객층을 넓히는데 주력했기 때문으로 판단됩니다. 또한 경기상황에 따른 외식비 지출에 둔감한 20~30대의 고객을 각종 이벤트 등으로 유인하였기 때문으로 판단됩니다.3. 패밀리레스토랑의 현황(1) 패밀리레스토랑업계의 시장규모 추이 14.2%로 사상 최고치를 기록했다. 2002년에는 11.6%,2003년엔 12.6%였다. 월평균 외식비 규모는 5년 전인 99년의 15만3400원에 비하면 80.2% 늘었고 작년의 24만4800원보다는 12.9% 증가했다. 장기간의 내수 부진으로 소비자들이 좀체 지갑을 열지 않는데도 외식비 지출이 늘어난 것은 의외의 현상이다. 이는 맞벌이 증가 등으로 식문화 패턴이 달라지고 있는데다 주5일 근무제 시행과 고소득층 웰빙 바람도 크게 영향을 미친 것으로 보인다. 통계청 관계자는 “소비심리가 전반적으로 위축되고 있는 것과는 대조적으로 외식비 지출만이 나홀로 증가세를 보이고 있다”며 “2인 가구의 외식 증가가 주 원인이기 때문에 서민들이 외식을 즐겨한다고 보기에는 곤란하다”고 말했다.281,024271,269552,293186,179여남계인구세 대6. 강남구 상권 및 고객분석강남구 인구 (단위 : 명, %) 패밀리 레스토랑의 고객구성도7%13%30%50%비 율모 임가 족친 구연 인7. 시장 분석주 5일 근무의 확대 – 주 5일 근무의 확산으로 확대된 휴무시간은 레저생활의 증가, 자기발전을 위한 교육시간의 증가 등 여러 가지 변화를 가져올 것으로 예상됩니다. 이중 외식산업은 타산업보다 더욱 큰 영향을 받을 것으로 보입니다. 여성의 경제활동 참여의 증가 – 여성의 경제활동 참여 증가는 간편하게 외식을 즐기려는 라이프 스타일의 변화를 가져오면서 외식 산업의 시장규모를 확대시키고 있습니다. 웰빙(well-being)열풍의 장기화 조짐 – 2003년 광우병 조류독감 파동으로 인해 육류 중심의 메뉴에서 건강식 중심의 메뉴로 전화하는 계기를 제공하였습니다. 이동통신사와의 제휴를 통한 가격 경쟁 심화 – 제휴카드를 통한 가격할인은 강력한 경쟁요소로 부각하였습니다. 브랜드 인지도 강화를 위한 가격할인 경쟁은 향후 2~3년 지속될 것으로 내다보고 있으며 제휴카드를 통한 가격할인 경쟁은 외식업계의 광고비 부담을 가중하고 있습니다.8. 향후 전망패스트푸드 업계는 성숙기로 성장성 둔화,는 가격을 최대한 조정할 것입니다. 단가는 7000~8000원 정도의 선일 것입니다. 인테리어의 차별화 – 요즘에는 인테리어도 매출에 많은 영향을 주므로 어린이들의 눈높이에 맞는 인테리어로 눈길을 끌도록 차별화를 둘 것입니다. 전문적인 서비스 – 주 고객층이 어린이들이므로 전문적인 직원 교육을 통해 만족스러운 서비스를 제공할 것입니다. 다양한 이벤트 – 생일파티나 가족모임이 기억에 남도록 다양한 이벤트와 행사를 준비할 것입니다. 또한 돌잔치나 백일 잔치등 가족 모임에도 만족할 수 있도록 저희 어린 왕자에서 최고의 노력을 할 것입니다.2. 어린 왕자의 차별화 (2)제휴 할인 – 다른 레스토랑이 이동통신 회사나 신용카드와의 제휴로 인한 할인을 한다면 저희 어린 왕자는 카드제휴 뿐만 아니라 어린이 상품과 관련된 할인행사를 펼칠 것입니다. 예를 들어 어린이 학습지나 학용품을 구입하면 할인권을 나눠주는 등의 이벤트를 펼칠 것입니다. 세트메뉴할인 – 어린이 메뉴를 세트로 묶어서 더 맛있고 저렴하며 푸짐하게 먹을 수 있도록 할 것입니다. 예를 들어 어린이 메인 메뉴와 음료, 스프등을 묶인 여러 가지의 세트 메뉴를 포함시켜서 메뉴 선택의 폭을 넓혀 줄 것입니다. 교육적인 면 – 교육적인 행사도 적극적으로 열어 어린이 교실을 고객을 대상으로 실시 하여 식사 뿐만 아니라 교육적인 측면도 열어 줄 것입니다. 예를 들어서 고객 중에 몇 명을 초대하여 캠프를 보내드린다거나 어린이 음악교실, 어린이 요리교실, 등을 열어서 고객들의 만족을 높여 드릴 것입니다. 놀이방 – 식사도 하고 놀이방에서 놀면서 친구도 사귈 수 있는 그런 일석 이조의 효과도 누릴 수 있는 장점을 살릴 것입니다.3. 어린 왕자의 컨셉어린 왕자는 어린이들의 꿈과 희망을 키워주는 곳입니다. 어린 왕자는 서울 강남지역의 가족들에게 최고의 서비스를 제공해 주는 곳입니다. 어린 왕자는 고객을 최고로 여기며 왕이 아닌 신처럼 모시겠습니다. 어린 왕자는 사랑과 정성으로 가득 채우겠습니다. 어린 왕자는 맛있는 이웃이 되겠습니다.4려 – 경제난에도 부담스럽지 않은 가격 정책으로 이런 문제를 해결해 나가도록 하겠습니다3. 어린 왕자 마케팅 전략(1)매장 및 시설 – 다양한 컬러를 사용하여 조화로우면서 활기찬 분위기로 실내장식을 하고 어린이들 눈높이에 맞춘 시설을 갖추며 직원들의 옷차림은 동화 속 주인공처럼 독특하게 입고 주방 관리시스템은 여러 명의 조리사들이 항상 같은 맛과 청결을 유지하도록 하였습니다. 다양한 제휴 할인 – 이동통신사와 신용카드와의 제휴를 추진하고 여러 가지 할인 행사를 통해서 고객을 확보 하겠습니다. 매장내 카드 – 어린 왕자 카드를 따로 만들어서 적립과 생일에 할인을 해주는 등의 고객 관리를 하겠습니다. 대중 매체를 이용한 마케팅 – 대중 매체의 효과는 가장 강력한 광고 수단으로 각 방송국의 식사 장면 촬영 및 배경화면에 적극 협조 함으로서 간접적인 광고의 효과를 거두겠습니다.3. 어린 왕자 마케팅 전략(2)고객을 통한 마케팅 – 고객은 모든 마케팅의 최우선입니다. 한 사람의 고객에게 좋은 경험을 제공하고 그 한 고객이 다른 주위의 열 사람에게 그 경험을 새로운 고객을 창출 할 수 있고, 나쁜 경험은 주위의 사람들에게 말하면서 기존 고객 및 새로운 고객을 잃는 수가 있습니다. 이를 위하여 어린 왕자를 방문하신 고객에게는 최상의 음식과 서비스를 제공하기 위해 노력하겠습니다. 기타업계와의 Promotion – 어린이 학습지이던가 어린이 학용품을 만드는 회사와 제휴를 맺어서 그 학습지를 구독하는 어린이나 학용품을 구입한 어린이에게 쿠폰을 제공하면서 다양한 고객을 확보 하겠습니다. 인터넷을 통한 판촉 활동 – 인터넷에 어린 왕자 홈페이지를 개설하여 고객들이 언제 어디서나 어린 왕자에 대한 정보를 찾을 수 있고 또 저희는 그 홈페이지를 통해서 한층 더 업그레이드 된 모습을 보여 드리겠습니다. 또 고객의 소리를 통한 고객님들의 조언을 참고하여 더 발전하는 어린 왕자가 되도록 하겠습니다.3. 어린 왕자 마케팅 전략(3)영업 전략 고객을 가족처럼 여기는 서비스 – 모든 고객들에게
황금비에 대하여고대 피타고라스 학파는 정오각형 안에 미의 기본인 황금비가 있는 것을 발견하고 정오각형으로 만들어진 별을 그들의 심볼마크로 만들어 자랑스럽게 가슴에 달고 다녔다황금비는 선분의 분할로 정의할 수 있는데,‘전체 길이: 긴 길이=긴 길이: 짧은 길이’를 만족하는 분할의 비를 말한다. 황금비는 무리수 (√5 +1)/2로 나타나는데, 보통 소수점 세 번 째 자리까지인 1.618을 사용한다. 피타고라스학파는 정오각형의 한 대각선이 다른 대각선에 의해 분할될 때 생기는 두 부분의 길이의 비가 황금비가 됨을 발견했던 것이다 직사각형의 경우 가로와 세로의 길이의 비가 황금비를 이룰 때,가장 안정감 있고 균형 있는 아름다운 직사각형으로 사람들이 느낀다는 것은 놀라운 일이다． 파롯테논 신전의 외곽모양이나 카드의 가로 세로비는 대표적인 황금비의 적용 예이다.황금분할은 앞서 보았듯이 자연에서도 흔히 발견된다. 이것은 계란의 가로, 세로 비에서 그리고 소라껍질이나 조개껍질의 각 줄간의 비율에서도 발견된다. 그것은 식물들의 잎차례, 가지치기, 꽃잎 등에서 발견될 뿐 아니라 초식동물의 뿔, 바다의 파도, 물의 흐름 나아가 태풍, 은하수의 형태에서도 발견된다.{최근 태양계내의 각 행성들간의 거리가 임의적인 것이 아니고 피보나치수열에 따르는 등각나선으로 배열되어 있다는 주장이 나와 흥미롭다. 만일 이것이 맞다면 플라톤, 케플러, 보데(Bode)로 이어지는 수학적 통찰이 그 본질적 원리에 있어서는 맞았음이 증명될지도 모른다.이것은 우리의 인체 속에서도 반영되어 있다. 인간의 신체가 이 비율에 의해서 분할되어 있으며 이것이 아름다운 몸의 보편적 기준이 되고 있다. 아래 그림은 LeCorbusier가 찾아낸 이상적 인간의 각 신체부위의 비율이다. 이것은 레오나르도 다빈치의 인체비율에 대한 그림에서도 찾아 볼 수 있다. 또한 손가락 뼈 사이에서, 얼굴윤곽에서도 황금비는 발견된다. 그래서 미술을 하는 사람들에게 황금비는 언제나 연구의 대상이다.이상적인 운동 선수의 인체를 보여주는 에서도 배꼽의 위치가 몸 전체를 황금분할하고 있다. 또 어깨 폭에 대한 팔 길이의 비도 황금비를 이룬다. (CB/AC, AB/CB, bc/ab 는 황금비) 하지만 많은 사람이 이 말에 동의하지 않을 수도 있다. 그렇다면 주변 사람들의 인체 비례를 측정해 보는 것은 어떨까. 뉴욕시에 살고 있는 롱크(F. A. Lonc)는 여자 65명의 키와 배꼽까지의 높이를 재서 이를 확인했다고 한다. 그는 여자의 키를 배꼽까지의 높이로 나눈 값의 평균이 1.618이었다고 발표했다.{피보나치 수열과 황금비{피보나치 수열에서 연속한 항들의 비를 택하면 다음과 같은 수열을 얻는다.1/1 (=1), 2/1 (=2), 3/2 (=1.5), 5/3 (≒1.667), 8/5 (=1.6), 13/8 (≒1.625), 21/13 (≒1.615), 34/21 (≒1.619), 55/34(≒1.618), 89/55(≒1.618), …
![[경영]어린이 패밀리레스토랑에 대한 사업계획서](https://image4.happycampus.com/Production/thumbnail/2005/12/06/data4062231-0001.jpg)
[경영]어린이 패밀리레스토랑에 대한 사업계획서
![[수학]황금비와 피보나치 수열과의 관계](https://image4.happycampus.com/Production/thumbnail/2005/10/09/data3800881-0001.jpg)
[수학]황금비와 피보나치 수열과의 관계
