중국의 차 ( 茶 ) 문화목차 ◆ 중국인들에게 차 ( 茶 ) 란 ? ◆ 중국차 지배지역 ◆ 茶의 발달 Tea Road ◆ 중국의 6 대차 ◆ 차의 효능 ◆ 중국차 마시는 다도 ( 茶道 ) 법찻잎의 고향 - 중국 중국인들은 하루도 차 없이는 못사는 민족 벌써 4 천년의 역사를 가지며 어느 공공장소에 가더라도 차잎만 있으면 언제든지 차를 마실 수 있도록 끓는 물이 준비되어 있다 . 중국인이 기름기 많은 음식을 많이 먹는데도 살이 찐 사람이 적은 것이 차를 마셔 단백질과 지방을 감소시키기 때문이며 , 이로 인해 우리나라를 포함하여 동남아에서도 마시는 인구가 계속 늘고 있기도 하다중국차 ( 茶 ) 지배지역 강북 - 녹차 , 황차 서남 - 보이차 , 타차 강남 - 녹차 화남 - 녹차 , 황차 , 오롱차 , 백차 , 화차차마고도 ( Tea Road ) 중국의 차 ( 茶 ) 와 티베트의 말 ( 馬 ) 을 교환 하기 위해 개통된 교역로로 중국과 티베트 네팔 인도를 잇는 육상 무역로중국의 6 대차 1) 녹차 ( 綠茶 ) 중국 녹차 생산 역사는 가장 유구하며 품종 또한 제일 많다 . 차의 잎을 따서 바로 가열하여 발효시키지 않고 만든 차이다 . 떫은 맛과 쓴맛이 적고 향기와 맛이 상쾌하다 .중국의 6 대차 2) 백차 ( 白茶 ) 복건성에서 전문적으로 외국에 판매하는 특수한 종류이다 . 차잎에 흰 털이 많은 특이점이 있으며 발효도 10-20% 의 경고 발효차이다 . 제조방법은 인위적으로 볶지 않고 천연의 햇빛으로 건조시키는 차이다 . 차의 잎은 새하얗고 찻물은 아주 연한색이 특징이다 . 맑은 향이 추출되고 생산량이 많지 않아서 귀하다 .◀ 녹차 ▶ 백차중국의 6 대차 3) 황차 ( 花茶 ) 약발효차로 굉장히 소량만 재배되고 있으며 전통적인 제조방법은 비밀에 붙인다 . 백차의 부드러움과 녹차의 풋풋한 향 , 우롱의 풍부한 향기와 홍차의 부드러운 수렴성을 모두 포함하고 있는 차이다 . 찻잎과 우려낸 수생이 모두 황색을 띄고 있다중국의 6 대차 4) 홍차 ( 紅茶 ) 발효도 80-90% 의 완전 발효차인 홍차는 찻잎과 차물의 색이 모두 붉은 빛이다 . 현재 전세계에서 마시는 홍차의 원조는 중국으로 송나라때 생긴 것으로 전하여 지고 있으나 17 세기 중반경부터 오늘날의 홍차와 비슷하게 되었던 것으로 기록되어 지고 있다▶ 홍차 ◀ 황차중국의 6 대차 5) 청차 ( 靑茶 ) 중국 남부와 대만이 주산지인 차로서 발효 도중에 가마에 넣어서 덖어 발효를 멈추게 한 발효도 20~60% 정도의 반 발효차 입니다 . 녹차와 홍차의 중간적인 차로서 보통 우롱차라고도 합니다 . 녹차의 산뜻함과 홍차의 깊은 맛을 합친 중국 특유의 차입니다 .중국의 6 대차 6) 흑차 ( 黑茶 ) 차의 잎을 건조시키기 전에 발효 시킨 차 입니다 . 찻잎의 색은 흑갈색으로 차 물은 갈황색이 됩니다 . 특이한 곰팡이 냄새가 있어 마시기 나쁜점이 있지만 익숙해지면 독특한 풍미와 감칠맛에 반한다 . 흑차는 만들어진 후에 계속해서 발효가 되기 때문에 오래될 수록 좋은 차가 된다 .◀ 우롱차 ▶ 화차 ( 化茶 )▲ 흑차중 유명한 보이차 ( 普茶 )차 ( 茶 ) 의 효능 소화와 배뇨 기능을 활성화시키는데 도움을 준다 . 기름기 많은 중국음식을 먹고 난 후 차를 마시면 기름기 제거에 도움을 준다 . 차는 살균 , 해독 , 병치료의 기능이 있다 . 중국에서는 무더운 여름날에 차를 계속 마셔 갈증을 풀기도 한다 .차 ( 茶 ) 마시는 다도법 ▲ 1) 다호를 다반이나 다선에 올려놓고 끓는 물을 붇는다 ▲ 2) 다호를 물을 다해로 옮겨 다해를 예열시킨다 ▲ 3) 다해를 물을 다배로 옮겨 다래를 예열한다 ◀ 4) 다배의 물을 수우나 다반에 버린다 . ▶ 5) 차칙이나 다하를 사용하여 달호에 차를 넣는다 .차 ( 茶 ) 마시는 다도법 ▲ 6) 다호에 끓는 물을 붓고 차를 씻어서 따라 버린다 ▲ 7) 다호에 뜨거운 물을 다시 붓는다 . ◀ 8) 다호에 뜬 거품을 걷어낸다 ▶ 9) 뚜껑을 닫고 다호의 외부에 끓는 물을 붓는다 .차 ( 茶 ) 마시는 다도법 ▲ 10) 다해에 우려진 차를 따른다 . 이때 다호 속에 찻물이 조금이라도 남지 않도록 한방울 까지 털듯이 따라낸다 . ◀ 11) 다해의 차를 다배에 나누어 따른다 . ◀ 12) 찻잔받침에 다배를 올려 손님에게 낸다 .{nameOfApplication=Show}
운동과 비만비만 (obesity) 이란 ? 과다한 체지방을 가진상태 단순히 체중이 많이 나가는 것 ( 과체중 ) 이 아니라 체내에 지방이 필요 이상으로 과도하게 많은상태 를 의미비만도 측정법 1 체지방율 측정법 ( 가장정확한방법 )2 체지방질량지수 (BMI) 신장과 체중을 이용하여 지방의 양을 추정 체지방률 및 건강 위험도를 알수있다3 표준체중을 이용한 계산법 가 장 간편하게 활용할 수 있는 방법 표준체중 = [ 신장 (cm) – 100] × 0.9 이는 신장에 따라 다소 차이가 있는데 실제 체중이 표준 체중보다 얼마나 초과되어 있는지 비만도 (%) =( 실제체중 ÷ 표준체중 ) ×100 신장 160cm 이상 표준체중 =[ 자신의키 (cm)- 100)× 0.9 신장 150~160cm 표준체중 =[ 자신의키 (cm)- 150)÷ 2 ＋ 50 신장 150cm 이하 표준체중 =[ 자신의키 (cm)-100)× 1.0 비만도 90~110% 110~120% 120~130% 130~150% 150% 이상 판 정 정 상 과체중 경도비만 중등도비만 고도비만4 복부비만 측정법 편 하게 선 자세에서 마지막 늑골 아래와 골반과의 중간 부분을 측정합니다 . 성별 복부비만치수 남성 90cm(36 인치 ) 이상 여성 80cm(32 인치 ) 이상운동요법 살빼려면 운동을 해야하나요 ? 많은 사람들이 운동을 단기간의 체중감량에 효과적인 방법으로 생각하고 있다 . 사실 일상적인 운동에 의해 소모되는 열량이 그리 높지 않다 . 그래서 많은 의학자들은 운동 단독요법보다는 식사요법과 병행하는 것 을 권장한다 . 비만치료에 있어서 운동을 권하는 이유는 단순한 소비에너지 증가에 따른 체중감량 효과만을 기대하는 것은 아니다 .1 에너지 소모 향상 운 동은 활동에 의한 에너지소모를 증가 시킨다 . 하지만 운동자체로 인한 열량 소모는 그리 크지 않다 . 일반적으로 지방 0.45kg 을 연소하기 위해서는 3,500 칼로리의 소모가 필요한데 운동으로만 이러한 열량을 한꺼번에 소모하기란 현실적으로 어려운 일이다 . 그러나 운동에 의한 에너지소모는 축적되어 나타나는 점 을 명심해야 한다 . 예를 들어 골프를 2 시간 정도하면 350 칼로리가 소모되는데 1 주에 2 번 정도 시행하면 효과가 축적되어 약 5 주 후에는 운동만의 효과로 0.45kg 의 열량 감소를 기대할수 있다 .2 바람직한 체구성 으로의 변화 여러 연구 결과에 따르면 운동을 하지 않고 식사조절만을 한 경우에는 24~28% 의 제지방이 감소되고 , 활발한 유산소운동과 저항운동을 병합하였을 경우네는 단지 11~13% 의 지방만이 빠진다는 사실이 밝혀졌다 . 이러한 사실은 운동이 체지방의 감소뿐만 아니라 제지방량 ( 근육 , 소량의 무기질 ) 을 유지시켜 주는 역할이 있어 바람직한 체구성을 만들어 주는 데 핵심적인 요소임을 말해준다 .3 지방대사의 촉진 운 동은 체내에 축적된 지방의 소각과 대사를 촉진한다 . 지방의 소각과 산화의 촉진은 체내지방 , 특히 내장지방의 연소를 촉진한다 4 체중감량의 장기유지에 도움6 섭취 칼로리 제한에 여유를 가져온다 일반적으로 식이요법으로만 체중감량을 시도했을 경우 식사 감량을 장기간 유지하기가 쉬운 일이 아니다 . 먹는 즐거움 스트레스 해소 수단이었던 사람들에게 장기간 엄격한 식이요법은 삶의 질을 떨어뜨리는 큰 요인이다 . 운동은 이러한 식사감량을 통한 섭취 칼로리 조절에 여유를 주어 환자의 적응력을 높여주고 , 칼로리 제한으로 인한 제지방량의 감소를 예방할수 있다 .운동과 체중의 변화비만인에게 적당한 운동요법 저강도의 운동을 오랫동안 지속할 경우 지방 ( 체지방 ) 을 에너지원으로 사용하는 유산소 운동 유산소 운동 (10 분 )- 유산소 운동 (40 분 )- 유산소 운동 (10 분 ) 예 ) 걷기 , 조깅 , 줄넘기 , 자전거 타기 , 에어로빅 관절에 무리가 적은 저충격 운동 심박수의 변화가 없고 , 큰 근육을 이용하는 심폐지구력 운동 . 몸의 동작을 크고 부드럽게 하는 유연성 운동 예 ) 스트레칭 , 맨손체조 , 마루운동 , 무용 , 요가비만인에게 맞는 운동강도 (1) 최대산소섭취량 (VO 2 max , ml/kg/min) 에 따른 강도 고강도 운동 (VO 2 max 의 70% 이상 ) 은 탄수화물을 이용 저강도 운동 (VO 2 max 의 30% 이하 ) 은 지방을 이용 (2) 최대심박수 (MHR) 에 따른 운동강도 추정 최대심박수 : 220 – 연령 목표심박수 (THR) 비만환자는 목표심박수 를 추정 최대심박수의 40~60% 가 적당하다(3) 대사성 동등성 (MET) 에 따른 운동강도 1MET 는 성인 남자가 앉아서 쉬고 있는 상태의 산소소비량 (VO 2 rest= 3.5ml/kg/min) 강도 운동 종류 1~2MET 책상업무 , 그냥 서 있기 2~3MET 시속 3km 로 걷기 ( 일반적인 걷기 ), 피아노 치기 3~4MET 시속 4km 로 걷기 , 골프 4~5MET 시속 5km 로 걷기 ( 약간 빠르게 걷기 ), 댄스 5~6MET 시속 6km 로 걷기 ( 빠르게 걷기 ), 스케이팅 6~7MET 시속 7km 로 걷기 , 테니스 , 베드민턴 , 스키 7~8MET 시속 8km 로 걷기 ( 매우빠르게 걷기 ), 등산 , 농구 8~9MET 시속 9km 로 걷기 ( 조깅 수준 ), 스쿼시그럼 운동은 얼마나 해야하나요 ? 낮 은 강도의 운동을 30 분 이상 시행하게 되면 체지방의 이용률이 갖아 효율적인 상태가 된다 . 따라서 비만 환자에게는 낮은 강도의 운동을 30~45 분 시행하는 것 이 가장 좋다 . 적어도 15 분 이상은 시행해야 하며 , 60 분을 넘기지 않도록 한다 . 비 만 환자의 경우에 과다체중이고 운동능력이 현저하게 떨어진 상태이므로 저강도의 유산소 운동 ( 저강도 걷기 ) 을 주당 3 회에서 시작하여 5 회 이상 까지 늘리는 것 이 바람직하다 .운동의 강도 운동 종류 80kcal 해당하는 시간 아주 가벼운 운동 걷기 ( 산보 ) 지하철 , 버스에 서있기 취사 가사 ( 세탁 , 청소 ) 장보기 화단정리 30 분지속 가벼운 운동 보행 (70m/min) 목욕 계단 내려오기 라디오 체조 자전거 ( 평지 ) 20 분 정도 중등도 운동 조깅 가볍게 계단오르기 자전거 ( 언덕 ) 스케이트 등산 10 분 정도 고강도 운동 마라톤 줄넘기 농구 수영 ( 평형 ) 검도 5 분 정도운동만으로는 힘듭니다 . 살 ( 지방 ) 1g 은 약 7kcal 운동으로 하루 300kcal 소모 → 약 40g → 한달 운동으로 1.2kg 감소 35 분간 2.8km 걷기 30 분간 8km 자전거 타기 15 분간 줄넘기하기 15 분간 계단 오르내리기 15 분간 2.4km 달리기 150kcal 소모운동 + 식이요법 변수 식이요법 운동 운동 + 식이요법 체중감량 (kg) 10.7±0.5 2.9 ±0.4 11.0 ±0.6 체지방감량 6.0 ±1.0 3.5 ±0.5 7.3 ±0.8 일년 후 체중감량 유지 6.6 ±0.5 6.1 ±2.1 8.6 ±0.8운동 식이요법 주 5 회 운동 + 식이 제한 ↓ 약 1.7kg/1 달 감량 주 3 회 운동 + 식이제한 ↓ 약 1kg/1 달 감량 10 분 간 스트레칭 , 서서히 걷기 30 분 간 경보 혹은 조깅 10 분 간 상지 근력운동 10 분 간 스트레칭 금주 간식제한 밥 1/2 ~ 1/3 줄이기{nameOfApplication=Show}
실크로드의 동쪽끝 신라차 례 실크로드의 확대 - 해상로를 통한 실크로드의 확대 - 장보고의 해상활동과 실크로드의 확대 신라와 이슬람의 접촉 - 이슬람의 확장과 문명교류 - 이슬람 상인의 신라내왕해상로를 통한 실크로드의 확대 중국의 동남해안에서 동남아시아 , 스리랑카 및 인도 남부해안 , 페르시안만이나 홍해에 이르는 바닷길은 실크로드의 연장선상에서 통일신라와 아랍 - 이슬람의 접촉을 가능하게 하는 주요 루트 조선술과 항해술의 발달에 힘입어 이슬람제국은 동서 국제 교역에 적극적으로 가담하여 바닷길을 중심으로 한 무역을 동아시아 문화권까지 본격적으로 전개장보고의 해상활동과 실크로드의 확대 648 년 나당군사동맹을 계기로 서로 간의 원활한 교통을 위해서 새로운 황해 횡단항로가 본격적으로 개척 8 세기에 이르러 황해 횡단항로는 점차 중심 무역항로로서 각광받게된다 . 9 세기에 이르러 육상실크로드가 경색되면서 남해로를 통한 동서문물교류가 크게 활성화되어 아랍 , 페르시아 , 인도상인들의 왕래가 빈번해진다 .중국 유산포 , 사주 , 초주 , 양주 , 항주 , 명주 등 중국 동해안 전지역에 설치된 신라방 , 신라소 , 신라원을 바탕으로 거주하는 재당신라인의 교역권과 신라인들의 뛰어난 조선술 , 항해술을 뒷받침하여 해상왕 장보고는 동아시아 국제 해상무역을 장악후 무역권 형성 국제 무역항의 중심지 양주에서 활발한 교역활동은 자연스럽게 무슬림과 신라인의 접촉을 가능하게 하였다 . 장보고의 해상활동과 실크로드의 확대이슬람의 확장과 문명교 류 우마위야조 아랍제국과 압바시야조 이슬람제국의 영토확장으로 인해 당시 세계 최강의 양대 세력인 중국의 당과 이슬람권의 압바시야조의 탈라스 전투가 발발 탈라스전투의 승리로 중앙아시아에 이슬람문화권이 확산 탈라스전투 이후 종이 , 화약 , 나침반뿐만 아니라 실크로드를 통한 중국과 이슬람제국과의 상호교역이 활성화됨이슬람의 확장과 문명교류 이슬람으로부터 에메랄드 , 모직물 , 향료 , 알로에 , 향수 , 상아 , 대추야자 등이 양주 , 명주 , 광주 , 등지를 중심으로 중국 각지에 배급되고 더 나아가 황해횡단 , 동지나해를 남해로와 연결시켜 신라와 일본에까지 널리보급됨 중국으로부터 차 , 옷감 , 의약품 , 비단 , 도자기 등이 남해로를 통해 아랍상인뿐 아니라 페르시아인 , 인도인에게 교류되었다 .이슬람 상인의 신라내왕 가능성 중세 아랍사학자 알 마끄디시가 966 년에 지은 책 「창세와 역사서」에서 신라를 다음과 같이 묘사 『 중국의 동쪽에 한 나라가 있는데 그나라에 들어간 사람은 그곳이 공긱가 맑고 부가 많으며 땅이 비옥하고 물이 좋을뿐만 아니라 주민의 성격 또한 양순하기 때문에 그곳을 떠나려고 하지 않는다 .』 무슬림의 한반도 정착사실을 가장 오래 기록한 문헌인 이븐 쿠르다지바의 「제 도로 및 제 왕국지 」에서의 내용은 다음과 같다 . 『 중국의 맨끝 , 깐수의 맞은 편에 , 산이 많고 왕이 많은 한 나라가 있는데 , 신라라고 불린다 . 그곳은 금이 풍부하다 . 그곳에 간 무슬림들은 좋은 환경에 매료되어 영구 정착해 버리곤한다 . 그곳의 저쪽 편에 무엇이 있는지는 알 길이 없다 .』이슬람 상인의 신라내왕 가능성 이슬람과 동아시아 국가들 간의 문화적 접촉은 7 세기 중반에 시작되어왔다 . 8 세기말 ~9 세기 초에 동아시아 해양질서는 장보고를 비롯한 신라인들에 의해 주도되었다 . 따라서 이미 남해무역에 깊숙이 개입하고 있던 이슬람 상인들과의 접촉은 필연이었다 . 몽골의 통제아래 실크로드가 활성화되면서 이슬람 문화는 중앙아시아 문화와 함께 중국으로 유입이슬람 상인의 신라내왕 가능성 이슬람과 통일신라의 접촉은 왕릉에 보이는 무인석상이나 고려의 가요 , 천문학과 의학 , 그리고 음악과 의복 , 식생활에서도 쉽게 발견됨 . 돌무지덧널무덤은 시베리아의 알타이 지역에 분포하는 무덤과 그 구조가 비슷하다 . 유리그릇 , 장식보검 , 뿔모양잔등은 지중해 주변과 서아시아 지방에서 출토되는것과 형태나 제작기법이 비슷하다 . 이유물은 비단길 또는 바닷길로 신라에 전해진 것으로 보인다 .5 세기경 실크로드를 경유해 유럽에서 경주로 온 유리제품 ◀ 천마총 보물 620 호 ▲ 황남대총 보물 624 호◀ 황남대총에서 출토된 국보 193 호 봉수형 유리병 지중해연안이나 페르시아에서 신라로 들어옴 ▲역사연구가인 요시미즈 츠네오씨가 집필한 ‘ 로마문화 왕국 - 신라 ’ 라는 연구서의 표지경주 괘릉의 서역인상 옷차림이며 얼굴모습 , 머리에 두른 끈 , 손에든무기 , 돈주머니를 미뤄 실크로드를 통해 중국을 거쳐 신라로 들어온 소그드 ( 우즈베키스탄 ) 상인으로 추정{nameOfApplication=Show}
