I wish to apply for a position in the Westin Melbourne Hotel. I am seeking a role that will provide me with the experience of working with a highly regarded team of chefs and assistants. I would like the opportunity to be able to expand my cooking skills and techniques and also be able to broaden the types of flavours on my palette as well as being exposed to more creative dishes.
Mr Joonmyung Ko (Jun Ko)16/13 Blaxland AveNewington NSW 2047 AustraliaNovember 11, 2014To whom it may concern,I wish to apply for a position in the kitchen. I am seeking a role that will provide me with the experience of working with a highly regarded team of chefs and assistants. I would like the opportunity to be able to expand my cooking skills and techniques and also be able to broaden the types of flavours on my palette as well as being exposed to more creative dishes.I would love to be part of a group who shares the same true passion. By working at your kitchen, it would provide limitless opportunities to progress my career and enable me to learn from the best.I have a keen eye for excellent taste and a style to make food come alive. I love cooking and my ultimate goal is to be a highly renowned chef in Australia. I can manage time my time well with limited resources and unrealistic deadlines. From my experience at the kitchens I have learnt to work efficiently and effectively esrward-thinking and committed.I care about the value of professional practice.I acknowledge budget conscious, high impact work.I like to be challenged and can work effectively under pressure.I believe I will be a valuable asset to your organisation and would thrive on the challenge and the opportunity to learn.I am available to work all hours and days. I would greatly appreciate the opportunity to discuss my qualifications more extensively in an interview. I can be contacted at any time on +61 430 842 333.Yours faithfully,Joonmyung KoMr. Joonmyung KO(Jun Ko)PERSONALAddress:16/13 Blaxland Ave, Newington NSW 2147 AustraliaMobile:+61 430 842 333DOB:24/05/1980EDUCATIONDiploma of Hospitality Management (Commercial cookery)Jul 2007 – Dec 2009Northern Melbourne Institute of TAFEhttp://www.nmit.vic.edu.au/Bachelor of Environmental EngineeringMar 1999 – Feb 2007University, Republic of KoreaQUALIFICATIONSCertificate of FSS (Food Safety Supervisor)6 June 2013, NSW Food Authority in AustraliaDiplomENTIN AUSTRALIASep’14 – Present Pier One Sydney Harbour, Autograph CollectionChef de partieResponsibilitiesTraining of new employees, apprentices and working experience studentsPreparing, cooking and Serving the hot and cold foodCreating, preparing and cooking for the functionsCooking for al carte menu for the restaurant and the barApr’13 – Aug’14 C-Bar at LidcombeChef / OwnerResponsibilitiesOrganize rosterOrdering and Purchasing the stock for kitchen and Food & beverageTraining of new employeesCreating food menu for lunch and dinnerPreparing, cooking and Serving the hot and cold foodCreating, preparing and cooking for the functionsCooking for al carte menuServing alcohols and general duties for F&BCash handling and budgetingAug’12 – Feb’13 Bistro 80 at the STAR (Star city Casino Hotel)Junior Sous chefResponsibilitiesIn charging and supervising Rotisserie and front kitchenTraining of new employees, apprentices and working experience studentsPreparing, cooking and Serving the hot and co, preparing and cooking for the Amous bouchesCooking for al carte menu for the restaurant and the bar in the hotelCooking for Room service menuDec ’9 – Jul’11 COURTYARD by Marriott in North RydeBreakfast chef/Demi chefResponsibilitiesIn charging the breakfast buffetTraining of new employees, apprentices and working experience studentsPreparing, cooking and Serving the hot and cold foods for buffets with other employees or by myselfPreparing, cooking and serving for Canape funtionsCooking for al carte menu for dinner serviceCooking for simple al carte menu for lunch serviceCooking for Room service menuHelping for the chef’s tableAwardAssociate of the Year 2010Nov’07 – Dec’09 TGI FRIDAYS, Epping Plaza, Southland shopping centre in MelbourneLine cookResponsibilitiescooking Pasta, Nachos and various saladsDeep fryingGrillingTraining of new employeesTaking a deliveriesCounting the stocksAug ‘06 – Feb ’07 Knife Fork Bottle & Cork, café in Melbourne CBDAssistant chefResponsibilitiesMaking sanc ‘04 – Jan ’05Internet café (Tokyo)Wait Staff / Counter HandResponsibilitiesDemonstrate excellent customer service and communication skillsStock ManagementCash HandlingSKILLSLeadershipEnsure that every member understands and completes all their tasks efficiently and effectively.Encourage team members to achieve their goals.Develop better communication methods between members.Team WorkQuick to respond to requests of team members.Willingly contribute my ideas and tasks to the team.Analyzing and Seeing Big PictureEach assignment I obtain, I use my extensive analytical skills and look outside the square. I have a keen eye for detail.Problem SolvingAnalyze the cause of the problems and develop the solutions to solve the problems. I am to think innovatively and brainstorm as many solutions as possible.Life Long Learner & Quick LearnerExceptional communication and customer service skills due to my past experiencesI love challenges. I am willing and capable of learning new tasks.LANGUAGESEngl82
ASSESSMENT TASK 1(HOSPITALITY INTERNET MARKETING)COURSE : CERTIFICATE Ⅲ IN HOSPITALITYSUBJECT : DEPARTMENT OF HOSPITALITYPROFESSOR : GALLAGHER JOHNSTUDENT NAME : JOON_MYUNG KOSTUDENT ID : 0702419S U M M A R Y* INTRODUCTION ** BODY *HOTELRESTAURANTTRAVEL COMPANYBACKPACKER* CONCLUSION *INTRODUCTIONNowadays, computer has popularized like TV and radio as information society has arrived. So individuals, businesses and even nations are influenced by the Internet. as a result most businesses operates their own internet web-sites for marketing. The hospitality industry is not an exception, because of the characteristics of the industry, the importance of customer service, the impact of business image on the business and the customers' need for high quality of services, utilizing the Internet as a tool to connect the business and the customers has had a substantial impact on businesses. This paper will analyze and present the marketing feature of the Internet Homepage of hotels, restaurants, tr, history and event. However some hotels make themselves stand out with special features. For example Sofitel Melbourne provides the information about the Academy Sofitel department, which runs a program called 'master class' where participants can learn how to prepare the food for their special occasions.- Sofitel Melbourne (http://www.sofitelmelbourne.com.au/cpa/htm/htm_home.asp)- Novotel Melbourne (http://www.novotelmelbourne.com.au/ )- Park hyatt Melbourne (http://www.melbourne.park.hyatt.com/hyatt/hotels/)- Melbourne Marriott Hotel(http://www.marriott.com/hotels/travel/melmc-melbourne-marriott-hotel/)-Hilton On the Park-Melbourne(http://www1.hilton.com/en_US/hi/hotel/MELHITW-Hilton-On-The-Park-Melbourne/index.do)-RESTAURANT-Just as franchise restaurants, which have money power and huge marketing demand, use the Internet for their marketing, so do small niche restaurants. In general homepages from this industry offers various services such as booking, location, menu and atmosphere iscounts.-TRAVEL COMPANY-The Internet gives the businesses enormous benefits in terms of marketing. For example, it helps them build a huge amount of database of customers and promotion the new products. also it enables on-line business and two-way communication between businesses and customers, because of this powerful advantages many travel agencies have introduced on-line business. Moreover it is not surprising to see a travel agency which runs only on-line business.-The adventure travel (http://www.adventure-travel.com.au/)-Trip advisor (http://www.tripadvisor.com/)-BACKPACKER-Compared to hotels or motels, backpackers have strength in price and accessibility. They also try to market through the Internet. the fact that most of customers are travellers encourages the businesses to show the information in travel information web-pages.-Hostelworld (http://www.hostelworld.com/index.php)-Oz backpacker Tour (http://www.ozbackpackertours.com.au/)-BCL (http://www.bcl.com.au/)-Trip advisor (PARTMENT OF HOSPITALITYPROFESSOR : GALLAGHER JOHNSTUDENT NAME : JOON_MYUNG KOSTUDENT ID : 0702419S U M M A R Y* INTRODUCTION ** BODY *HOTELRESTAURANTTRAVEL COMPANYBACKPACKER* CONCLUSION *INTRODUCTIONNowadays, computer has been become popularization like TV and radio as information society has arrived. So individual and enterprise, even nation are influenced by internet. Therefore, most enterprise have operated own internet site for marketing이와 같은 실정으로 인해 hospitality 업계에서도 인터넷과의 연계를 통한 활용 방안 모색 은 매우 중요한 문제로 떠올랐다. 왜냐하면 의 특성이 철저한 고객관리와 기업의 이미지 구축, 양질의 서비스 공급에 있다는 점에서 인터넷의 특성을 최대한 활용할 수 있는 업종이기 때문이다. 따라서 나는 Melbourne의 몇몇 hotel, restaurant, travel company and backpacker 의 홈페이지를 방문해서 hospitality marketing 의 현황과 살펴보았다.BODY- HOTEL -호텔들은 향상된 Customer service 를 제공하기 위해 웹을 이용할 수 있고 대부분의 호텔들은 현재 자체 홈페이지를 운영하고 있다. 웹사이트는 고객이 호텔에 대한 정보를 얻는데 도움을 준다. 체인 호텔들은 그들 웹사이트에 고객들이 일상적인 질문에 대한 해답을 찾을 수 있도록 자주 문의되는 질문들을 게시할 수 있다. 고객들은 모임계획 시간표 내용에 따라 모임 시설에 예약하라는 권유를 받을 수 있다. 호텔 홈페이지를 살펴보면 대부분이 비슷한 방식으로 운영되고있었고ac 없었지만 상호명의 웹사이트 주소를 사용함으로서 소비자들이 쉽게 웹사이트에 접근할 수 있고 기억하기 쉽도록 되어있다.-Cafe italia (http://www.cafeitalia.com.au/)-Circa (http://www.circa.com.au/intro.html)-Three. One. Two (http://www.threeonetwo.com.au/)-Ezard (http://www.ezard.com.au/main.html)-Souk (http://www.souk.com.au/main.html)메뉴를 손님이 인터넷으로 다운로드 받을수있는 서비스를 운영하고 있다.-The colonial tramcar restaurant (http://www.tramrestaurant.com.au/)멜번의 대중교통 수단을 이용하여 만든 레스토랑으로서 도시 분위기와 특성을 잘살린 마케팅이라 생각한다.-T. G. I Fridays (http://www.fridays.com/main_flash.html)프랜차이즈 레스토랑으로서 gift card 등과 할인 정보등을 볼수있도록 되어있다.-TRAVEL COMPANY-인터넷을 통해 기업은 다른 매체를 활용하는 것 이상으로 큰 효과를 기대할 수 있다. 완벽하게 구축된 데이터베이스와 홈페이지는 고객의 상품구매와 기업홍보에도 큰 기여를 한다 . 또한 인터넷을 이용하여 고객과의 양방향 거래와 커뮤니케이션을 가능하게 하고 있다. 이러한 장점 때문에 많은 여행사들이 인터넷을 이용한 마케팅을 하고 있고 심지어는 오직 온라인 영업만을 하고있는 여행사도 생기고 있다.-The advanture travel (http://www.adventure-travel.com.au/)-Trip advisor (http://www.tripadvisor.com/)-BACKPACKER-호텔이나 모텔에 비해 저렴한 가격과 편안함으로 여행자들에게 선호 되어지고 있는 숙박업소로서 backpacker 역시 인터넷을 이용한 마케팅이 활발하게 이루워지고 있는데 손님들이 대부분 여있다.
크리스마스를 12월 25일로 처음 지키기 시작한 것은 4세기의 일이다.로마에서는 4세기에 12월25일을 그리스도의 탄생일로 결정하고 이어서 1월 6일을 동방박사가아기 예수를 방문한 현현일 (epiphany))로 기념하였다. 그리스도의 탄생은 "빛"의 탄생이다. 로마에서 이교도들이 12월 25일을 "태양의 탄생일"로 정한 것과 기독교에서 "세상의 빛"이 탄생한날을 12월25일로 결정한 것은 이교도들이 "태양의 빛"과 기독교의 "세상의 빛"을 일치시킴으로 기독교를 이교도들에게 더욱 의미 있게 설명 할 수 있도록 하기 위해서 인 것 같다.기독교인들이 사용한 그 시대를 기록한 력기를 보면 주후 336년 전에 이상과 같이 결정해서 지킨 것을 알 수 있고, 이날(12월25일)을 교회력의 첫날로 기록하고 있는 것을 볼 수 있다.< "크리스마스"의 날짜에 대해서는 여러 가지 설이 있다. 그중에서도 가장 유력한 12월 25일 설은 고대 "로마"에서 지키던 동지 날을 채택한데서 비롯됐다. 당시 "로마"의 이교도들은 동지절(12월 24일 - 다음해 1월 6일)을 하나의 대축제적인 명절로 지키고 있었다. 그래서 고대 교회의 "로마" 주교는 기독교가 이교도들을 정복했다는 의미에서 이교의 축제일인 동지를 "그리스도의 탄생일"로 채택했다."크리스마스"를 교회가 교리적으로 지키기 시작한 것은 4세기 후반부터이다. 고대 "로마"교회에서 기원한 "크리스마스"를 지키기 시작한 년대에 대해서는 335년 설과 354년 설이 맞서있다. "성탄일"은 그 후 동방 교회로 퍼져나가 "콘스탄티노롤리스"(379년), "카파도기아"(382년)등에서 지키기 시작했고 교회력의 기원이 되었으며 현재 세계적으로 통용되고 있는 시력 기원의 시원이 되었다. "로마"의 "액시그누스"(500-544)가 533년 부활절 표를 작성할 때 계산한 데서 비롯된 시력기원의 기점인 "그리스도"의 탄생은 실제로는 현재보다 4년이 앞당겨진다."성서"에는 예수님의 탄생 년도나 날짜의 기록이 전혀 없다. 12월 25일을 "그리스도"의 탄생일로 정한 최고(最古)의 기록이라는 "안디옥" 주교의 "데오필로스"기록(175-183)도 학자들간에는 위작(僞作)이라고 단정되고 있다. "그리스도"와 "미사"가 합쳐 구성된 용어인 "크리스마스"사건에 관한 성서적 근거로는 "마태복음 제 1 장"과 "누가복음 제 2 장"을 들 수 있다. 성서에 나타난 예수님의 처녀 탄생은 천사의 고지, 이상한 별의 출현, "베들레헴"의 말 구유까지 박사들을 인도한 빛 등은 "그리스도"가 인간이 된 비밀을 알려주는 것이라고 볼 수 있다.마치 바늘과 실의 관계 처럼 성탄에 널리 유행하는 "크리스마스 트리"의 관습은 고대 "애급"에서의 동지제(冬至祭) 때의 나뭇가지 장식, "로마" 축제 행렬에서의 촛불을 단 월계수 가지 장식 등 옛날의 성목(聖木) 숭배에 그 기원을 두고 있다.흔히 "크리스마스 트리"로 전나무를 사용하게 된 데는 전설이 있다. 8세기경 독일에 파견된 선교사 "오딘"은 신성하다는 떡갈나무에 사람을 제물로 바치는 야만적 풍습을 중지시키기 위해 옆의 전나무를 가리키며 " 이 나무 가지를 가지고 집에 돌아가 아기 예수의 탄생을 축하하라"고 설교한데서부터 비롯됐다는 것이다. >>
티베트와 한국의 인적교류사우리나라는 지리상으로 티베트와 매우 멀리 떨어져 있으면서도 문화적으로 많은 관련성을 가지고 있다. 티베트는 지정학적으로 인도와 중국대륙의 중간지점에 위치하고 있기 때문에 인도로부터 동북아시아 방면으로 들어오는 길목에서 불교문화 전래의 매개체적 역할을 했던 것이다. 그뿐만이 아니라 13세기에는 몽골이 티베트와 고려를 침략함으로서 문화교류는 새로운 양상을 띠게 되었다. 티베트불교가 몽골에 전파되고 그것이 다시 몽골을 통하여 우리나라까지 영향을 미치게 되었다. 무리나라와 티베트의 인연은 고려시대부터 시작되었던 것은 아니었다.신라시대 당나라에 파견된 유학승 중에는 자연스럽게 티베트인들을 접촉할 기회를 가진 사람들이 있다. 그 중에서 역사적 사실로 공식화되어 잇는 신라 김무상(金無相, 684~762)과 티베트의 사신인 바상시의 만남이 우리들의 관심을 끈다. 여기에 대해서는 삼예사(寺)의 사지(寺誌)에 해당하는 에 상세한 기술이 있다.당시 당나라의 사천성 정중사(淨衆寺)에 머물고 있던 김무상은 서기7854년 당나라의 수도 장안을 방문하고 돌아가던 티베트의 사신들을 만났다. 귀로가 험난하여 1개월여를 그 곳 정중사에서 함께 생활하게 된 티베트의 사신들은 김무상에게 많은 것을 질문했다. 그 중에서 가장 관심을 가진 것은 장래 티베트 정세와 불교의 미래에 관한 것이었다. 그 때 김무상은 티베트 불교의 장래에 대해서 인도 불교가 티베트에서 주류를 이를 것이며, 훗날 티송데첸 왕이 등장하여 불교를 널리 홍포할 것이라고 예언했다. 또한 김화상은 그들 사신들에게 을 전해주면서 왕의 즉위시에 사용하라는 말을 전해주었다.훗날 김무상의 예언은 적중하여 샨타락쉬타가 인도에서 들어와서 티베트에 불법을 홍포했으며, 티송데첸 왕이 즉위할 때에는 사신들이 전수받은 세 종류의 경전을 독송하자 왕은 신심을 불러일으켰으며, 정견이에 티베트 인들은 감탄하였고, 여기서 김무상은 김화상(金和尙)이란 이름으로 삼예사의 사지에 그 이름이 남기게 되었다. 이것은 우리나라사람과 티베트인이 최초로 접촉한 역사적인 사건이었으며, 티베트인들에게 매우 좋은 인상을 남겼던 것이다. 그 외에도 혜과(惠果) 화상의 제자인 신라의 오진(梧眞)은 인도로 구법순례를 떠났다가 귀로에 티베트에서 입적하였다.그 후 고려시대에는 몽골을 거쳐서 티베트 인이 들어오고, 양국간의 교류 속에서 티베트의 불교문화가 우리나라에 전해졌다. 1294년 티베트 승려 절사팔(折思八)이 티베트 경전과 법구류를 가지고 고려에 들어오고, 1314년에는 홍약이 티베트 경전 18000권을 고려에 전해준 일이 있다. 또한 의 기록에 의하면 1320년에는 몽골에 볼모로 잡혀 갔다가 티베트로 들어가게 된 충선왕을 위하여 민천사에서 기도법회을 가졌다는 기록도 있다. 이와 같은 역사적 사실은 운명적인 것이기도 했으며, 타의에 의해서 고려인이 티베트인들에게 알려진 계기가 되기도 했다.