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[호텔] 호텔 직무 예절 및 에티켓

호텔 직 무 예 절1) 출,퇴근2) 정리정돈3) 회의 참가시4) 수명 및 보고출퇴근 에티켓■기 본*단정한 용모 및 복장으로 출근한다.*최소한 업무시작 15분전까지 화사에 도착하여 여유롭게 하루의 업무를 준비한다.*인사는 밝고, 힘차게 웃는 얼굴로 “안녕하십니까?” 하고 동료나 선,후배 모두에게 먼저 한다.■주 의*1~2 분의 짧은 시간의 지각이라도 습관화 되지 않도록 한다.*전날의 취기를 그대로 풍기며 출근하지 않는다.■출근시 체크리스트항 목 적합여부 “안녕하십니까? 하고 언제나 아침인사를 하고 있습니까? 출근과 더불어 오늘 할 일에 대한 계획을 세우거나 잠시 생각을 합니까? 업무시작 전에 제반 업무에 필요한 서류 및 집기,재료 등을 준비하고 있습니까? 용모와 복장은 항상 단정하고 깨끗합니까? 항상 뱃지, 명찰 등을 패용하고 있습니까? 이따금 지각하거나 결근하는 일은 없습니까? 술냄새 또는 충혈된 눈으로 근무에 임한 적은 없습니까?근무중 에티켓 ■기 본*근무시간, 휴식시간, 중식시간을 스스로 지키며 근무한다.*근무시간에는 업무에 열중 한다.■주 의* 불필요한 잡담으로 시간을 낭비하지 않는다.외출 (이석) 시 에티켓 ■기 본*상사에게 외출의 용건,목적지,소요시간을 말하고 허가를 받는다.*귀가 예정시간을 알린다.*연락처를 남긴다.*외출 중 업무에 어려움이 있거나 예정보다 시간이 오래 걸리는 경우 상사와 의논하고 지시를 받는다.*30분 이상 자리를 비울 때는 책상을 간단히 정리하고 옆 동료에게 외출 의 목적과 행선지를 알린다.*외출(이석)에서 돌아온 후 상사와 동료에게 돌아왔음을 알린다.■주 의*외출을 하여야 할 경우,가능한한 미리 업무를 처리하도록 하고 부득이한 경우 동료에게 부탁하여 업무에 차질이 발생하지 않도록 한다.퇴 근 ■주 의*당일(근무조) 의 업무를 점검하고 마무리한다.*다음날의 업무계획을 작성한다.*주변을 정리정돈 한다.-사무실의 경우 모든 서류는 서랍이나, 캐비닛에 보관토록 하고 책상은 깨끗이 치워 둔다.-영업부서의 경우 당일 (근무조) 업무 후에는Backside를 정리,정돈 한다.이때 특히 재떨이나 쓰레기통에 화재 위험요소는 없는지주의깊게 확인한다.*먼저 퇴근 하는 경우 ”먼저 실례합니다.”하고 인사를 하고 퇴근한다.*맨 마지막으로 퇴근하게 되는 사원은 영업장(사무실) 전체를 훑어보고 OA 기기류, 조명등의 전원을 끄고 음식,음료 자재창고와 문서등에 대한 단속을 한 후 영업장(사무실) 문을 잠그고 퇴근한다.*영업장이나 사무실 Key 는 반드시 경비부서로 반납한다.■주 의:퇴근시간 전에 퇴근 준비를 서두르거나 안절부절하는 태도를 보이지않는다.(퇴근 후의개인적 약속은 여유 있게 시간을 정해둔다.)■퇴근시 체크 리스트항 목 적합여부 잔무를 정리합니까? 인계사항을 철저히 재확인합니까? 다음날의 업무를 계획합니까? 퇴근시간까지 성실히 근무에 임합니까? 먼저 퇴근할 경우 동료와 상사에게 작별인사를 합니까? 소등 및 불필요한 전원플러그는 뽑아 놓습니까? 문단속이나 화기단속은 반드시 합니까? 업장이나 사무실의 Key를 경비부서로 실 수 없이 반납합니까?정리 정돈 정돈하여 가지런하게 하고 질서를 바르게 함■기 본*필요한 것과 불필요한 것을 구분한다.*불필요한 것은 즉시 처분*버리는 장소의 설정(분리 처분하여 재활용 가능한 것은 사용할 수 있도록 한다.)■책상 정리정돈 3대 원칙*항상 깨끗하게*책상위나 서랍은 업무능률을 향상시킬 수 있도록 사용 빈도에 따라 서류 및 사무용품을 분류 정리한다.*잠시 자리를 비울 때는 작업중인 서류가 보이지 않도록 덮어 놓고 “작업중” 이라는 메모를 남긴다.■주의 사항*무조건 버리지 않는다.(서류의 경우 필요한 부분은 복사해 보관한다.)회의 참가시 에티켓 ■기 본*회의 개최 장소와 시간을 알아둔다.*회의성격(주제,목적)을 파악한다.*사전에 배포된 자료와 설명을 숙독해 놓는다.*자신의 견해는 미리 메모해 두었다가 언제 지명 받든 의견을 제시할 수 있도록 준비한다.*회의 진행중 지루하다고 느껴 졸지 않는다.*다른 사람의 발언중 옆 사람과 잡담을 하며 무관심을 보이는 것은 실례이다.*옆 사람과 연락하고 싶을 때는 메모를 돌린다.*다른 사람의 발언을 경청하며 의견을 존중해 둔다.*다른 사람과 동시에 발언하게 되었을 경우”실례합니다., 미안합니다.”하고 자기 순서를 기다린다.*회의장에서 남을 비난하거나 인신공격 하는 행동을 삼가한다.*발언을 독점하지 않는다.*회의중 부득이 화장실에 가고 싶을 때 누군가 발언하고 있을 경우 자리를 일어서지 말고 이야기의 매듭이 지어진 시점에서 방해가 되지 않도록 조용히 일어선다.*지각을 했을 경우, 조용히 회의실에 들어서고 “늦어서 죄송합니다.” 하고 사과한다.(회의의 규모에 따라 방해가 될 경우 사과 말을 할 수 없을 경우도 있다.)자리에 앉은 다음에는 잠시 회의진행에 귀를 기울여 스스로 상황을 판단하도록 한다.*줄 담배를 피우거나 줄곤 음료수를 마시는 행동은 삼가한다.*회의시에 메모한 사항을 정리한다.*회의결과 자신이 해야 할 사항을 구체적으로 생각한다.*계획을 세운다.*실행에 옮긴다.■주 의회의실을 사용한 후에는 의자를 제자리로 돌려 놓고 주변을 정리한다.(사용한 일회용 컵이나 쓰레기는 반드시 본인이 치우도록 한다.)수명 및 보고 ■기 본*상사가 부를 때는 하던 일을 멈추고 밝고 명랑한 목소리로 “예” 하고 대답한다.(통화중, 계산중, 고객응대중 등 즉시 응답할 수 없을 때는 주위 동료가 OOO씨는 “통화중입니다” 라고 알린다. 해당사원은 용무가 끝나는 대로 상사를 찾아가면 된다.)*메모지 및 필기루를 준비한다.*요점을 필기한다.수명 및 보고 *지시사항은 머리속으로 5W (WHY, WHAT, WHEN, WHO, WHERE)2H(HOW, HOW MUCH) 로 정리하면서 듣는다.*도중에 말을 끊지 않고 끝까지 잘 듣는다.*필요한 경우 질문 하여 지시사항을 확인한다.*요점을 복창한다.*직속상사 이외의 상사로부터 지시를 받은 경우 그 내용을 직속상사에게 보고하고 지시를 구한다.*지시한 상사에게 한다.*지시사항을 수행한 후 즉시 보고한다.보고내용은 정확히 간결하게 육하원칙에 의거 보고한다.(구두)*사실을 토대로 한다.*간결하고 요령있게 한다.(우선 결론을 말하고 이른 경과를 데이터를 갖고 올바르게 보고한다.)*필요시 대안을 마련하여 보고한다.*의사결정에 도움이 되도록 모든 자료를 빠뜨리지 않고 준비한다.기타: 다음의 경우에는 중간 보고를 한다.*상황이 변경되었을 때*처리기간이 오래 소요될 때*차상사와 상사의 지시가 상층될 때*실수를 저질렀을 때Ⅲ. 회사 시설물 이용 예절사원 숙소 이용2)사원 식당 이용3)사원 휴게실 이용4)사원 락카룸 이용5)화장실 이용6)엘리베이터 이용직원숙소 사용시 에티켓 ■기 본*야간근무자, 휴식시간이 있는 업장근무자 외에는 당직지배인의 허락을 득하여 사용한다.*안전을 위하여 절대 금연한다.*공공시설이므로 항상 청결하게 유지한다.*숙소는 수면과 휴식을 취하기 위해서만 사용한다.(도박등의 행위는 절대하지 않는다.)*타인의 수면에 방해를 주지 않도록 조용히 이용한다.*사용중 더럽혀진 시트는 벗겨서 한편에 치워둔다.*세면대는 항상 청결히 사용하고 유지한다.*쓰레기는 침대위나 숙소 바닥에 버리지 말고 반드시 쓰레기통에 버린다.*본인이 사용한 침구는 원 상태로 정리해 둔다.*숙소를 드날들때는 용모를 단정히 한다.(흩어진 머리 및 복장을 타인에게 보이지 않는다.)*사용후에는 반드시 소등한다.*사용후 Key 는 경비부서(직원출입구)에 반드시 반납한다.■주의 사항*사용중 문제가 있는 경우에는 언제든 인사팀에 보고하여 문제를 해결하도록 노력한다.*소변은 반드시 화장실을 이용한다.직원식당 사용시 에티켓 ■기 본*사원식당도 회사임을 잊지 않는다.*손은 깨끗이 씻고 식사하는 습관을 갖자.*식당에 입장할때는 언제나 단정한 복장과 용모로 참석한다.(공공예절에 어긋나는 슬리퍼나 노출이 심한 옷차림 삼가)*식당에서는 질서있게 줄을 서고 새치기 등은 삼가한다.*음식은 적당량을 담아 남기지 않도록 한다.*음식을 담을 때 너무 넘치게 담아 바닥이나 의자, 테이블 혹은 다름사람의 옷에 묻히거나 쏟아서는 안된다.*식사중 신발을 벗고 다리를 의자위로 올린체 식사하지 않는다.*식기를 든채 식사하지 않는다.(국수그릇을 들어올리고 식사를 한다든가 국그릇을 들고 식사하지 않는다.)*수저를 한 손에 모두 들고 식사하지않는다.(스푼을 사용할 때는 스푼만을 들고 사용하고 젓가락을 사용할 때는 젓가락 만을 들고 사용 하도록 한다.)*식사중 음식물을 입안에 가득 넣은 채로 말하지 않는다.*식사시 쩝쩝, 후루룩 등의 소리가 나지 않도록 유의 한다.*식사시 음식물이나 기름기가 입가에 묻은 경우가 있으므로 수시로 냅킨으로 입가를 닦아 깔끔한 모습을 유지하도록 한다.*테이블에서 식사시 수저 또는 포크, 나이프 등으로 손짓, 몸짓을 하면서 말하지 않는다.직원식당 사용시 에티켓 *음식물을 먹을 때 타인에게 튀지 않도록 주의한다.*식사시 기침,재채기 등을 할 때는 손수건이나 냅킨으로 입과 코를 가린다.(기침이 계속 될 때는 양해를 구하고 자리를 떠서 처리한다.)*식사중 잠시 자리를 떠나야 하는 경우(물을 가지러 일어서거나 음식물을 더 담으러 가는 때 등) 에는 수저를 손에 들고 가지않는다.*상사의 질문을 받으면 입안의 음식물을 다 삼키고 대답한다.*타인에게 방해가 되지 않도록 필요이상으로 크게 웃거나 말하지 않는다.*식당은 금연구역이다. 식후 담배는 흡연구역에서만 피우도록 한다.*식사를 마친 후 본인이 테이블에 흘린 음식물은 냅킨으로 닦아 다음사람이 깨끗한 테이블에서 기분좋게 식사를 할 수 있도록 배려한다.*요지는 한 손으로 입을 가리고 사용한다.*식기류에 남은 음식물은 정해진 쓰레기 통에 분루하여 버린다.■주의사항*냅킨 등의 쓰레기는 쓰레기통에 버린다.(어떤 경우에도 식당 바닥에 버리지 않는다.)

경영/경제| 2004.02.12| 21페이지| 1,000원| 조회(883)

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