..PAGE:1목차ContentsIIIIIV기업소개서비스 포지셔닝II기업 선정이유포지셔닝 문제점 & 개선방안2/27..PAGE:21. 연혁온미디어 소개1995.01 ㈜오리온카툰네트워크 출범1995.12 본방송 실시2000.05 Capital International로부터 투자유치2000.06 MPP지주회사 ‘ON*MEDIA’ 법인 설립2000.07 게임채널 ongamenet 개국2001.06 위성방송 PP사업자로 선정2001.07 OCN ACTION, MTV 개국2001.12 송출법인 ㈜ 디지틀 온미디어 출범2002.03 HBO Plus 개국, 6개채널 위성방송 시작2003.01 게임쇼 채널 퀴니 개국2004.02 여성 라이프스타일 채널 온스타일 개국3/27..PAGE:32. 조직도온미디어 소개4/27..PAGE:43. 사업내용온미디어 소개1) 케이블 사업2) 위성 사업2002년 3월부터 스카이라이프 위성방송에위성방송 콘텐츠 사업자(PP)로 방영- 프리미엄 영화분야 : Catch OnCatch On plus- 영화분야 : OCN- 여성라이프스타일분야 : 온스타일5/27..PAGE:5온게임넷 소개2000년 7월 24일 ongamenet 개국97년 ‘투니버스’에서 방영된 게임 프로그램 ‘게임 플러스‘가 모태2001년 6월, 24시간 방송을 실시해 국내게임 산업 활성화와 건전한게임 문화 창조에 기여하는 국내 최초의 게임 방송국으로 인정10대와 20대 남성 시청률 1위 고수‘스타리그’, ‘프로리그’라는 국내 최고 권위의 스타크래프트 대회 주최→ ‘e스포츠’라는 문화 컨텐츠를 탄생시킨 주역6/27..PAGE:6온스타일 소개2004년 2월 개국한 온미디어의 10번째 여성 라이프스타일 채널고급 채널을 지향해 케이블 및 위성방송의 고급화 선도드라마, 시트콤, 가쉽, 요리, 인테리어, 리얼리티 프로그램 방영주로 2035여성들이 좋아하는 컨텐츠들로 구성개국 1년만에 여성 시청률 10위 권에 진입현재 ‘오프라 윈프리쇼’, ‘싱글즈인서울3 - 콘트라섹슈얼’등을 인기리에 방영7/27..PAGE:7온미디어 선정 이유케이블TV의지속적인 성장지상파TV 시청시간ㆍ시청률은 5년째 감소하고있는 반면, 케이블TV의 시청률은 지상파TV의하락분 만큼 증가한 것으로 나타났다.지속적으로 성장하고 있는 케이블TV에서 가장눈에 띄는 사업자는 온미디어와 CJ미디어이다.그 중 M/S가 1위인 온미디어를 선정하였다.케이블TV의시장점유율1위8/27..PAGE:8온미디어 선정 이유9/27..PAGE:9온게임넷 & 온스타일 선정이유남성여성0세40세이상20대온스타일2035의 트렌디한 미혼 여성온게임넷1318의 게임매니아 청소년1. 타겟의 구분이 명확하다10/27..PAGE:10온게임넷 & 온스타일 선정이유2. 현재 뜨고있는 채널이다.- ‘온게임넷 스타리그 8강’ 5만관중 군집- 부산 광안리에서 열린 ‘스카이 프로리그1R’10만관중 군집[ 스카이 프로리그 IR 결승전 ][ 온스타일의 고소미 프로모션 ]- 고소미 모델인 한은정이 여성들을 상대로stylish하게 변화시켜 주는 프로그램으로많은 관심을 끌었다.11/27..PAGE:11온게임넷 & 온스타일 선정이유2. 현재 뜨고있는 채널이다.런칭한지 1년여만에 여성 시청률10위에 진입12/27..PAGE:12서비스 포지셔닝1. 온미디어 : 온 세상의 즐거움유료 영화채널가장빠른 채널, 캐치온여성채널, 스타일, 코디‘내 이름건다’나의 채널 Onstyle만화채널게임보다 재밌는 게임쇼채널게임채널, 스타크래프트가지고 노는 TV 온게임넷대표적 영화채널대한민국 No.1채널대표적 만화채널온통! 투니버스 세상Public의 인식Head Copy13/27..PAGE:13서비스 포지셔닝2. 온게임넷의 포지셔닝행동적(제품관련 변수) : 접근횟수에 따라서비스 시장의 성격에 따라Positioning 1Niche MarketMass Market접근성 High접근성 Low온게임넷14/27..PAGE:14서비스 포지셔닝2. 온게임넷의 포지셔닝인구통계학적 변수 : 연령&성별에 따라Positioning 2온게임넷온게임넷온게임넷남여~13세13~1818~2525~3535세15/27..PAGE:15서비스 포지셔닝2. 온게임넷의 포지셔닝 → 1325 남성 시청률 1위변화하는 환경에 대한 분석대표적 시장의 선정과 집중화서비스 일관성고객의 참여 유도고객과의 친근한 관계좋은 질의 정보를 확보온게임넷의 포지셔닝 성공요인16/27..PAGE:16서비스 포지셔닝3. 온스타일의 포지셔닝사용자에 의한 포지셔닝 : 사회적 성취욕구에 따라이미지 포지셔닝 : 느껴지는 이미지에 따라Positioning 1트렌디&세련편안&친숙함사회적욕구 High사회적욕구 Low온스타일17/27..PAGE:17서비스 포지셔닝3. 온스타일의 포지셔닝인구통계학적 변수 : 연령& 성별에 따라Positioning 2온스타일온스타일남여~13세13~1818~2525~3535세~18/27..PAGE:18서비스 포지셔닝3. 온스타일의 포지셔닝온스타일 포지셔닝의 긍정적 요인온스타일만의 이미지 구축 노력▷ 독특한 채널명▷ 선택적 광고발빠른 최신 트렌드 반영▷ 메트로 섹슈얼&콘트라 섹슈얼▷ 인디 스타일▷ 유행 패션 리드19/27..PAGE:19포지셔닝의 문제점 및 개선방향의 문제점2. 잠재적 경쟁재의 진입 대비 “CJ미디어가 온다”Core contents를 support할 수 있는 sub-contents 필요1. 서비스의 편중성 극복 “스타밖에 없네?” “식상하다”원조채널 이미지 필요, Key people 차별화 전략20/27..PAGE:20포지셔닝의 문제점 및 개선방향의 문제점4. 대외적 홍보의 필요성 “신문에 났어”건전한 eSprts로 정착될 수 있도록 노력, 부정적 인식 개선3. 게임에 대한 사회적 인식 개선 “게임=중독?”건전한 스포츠로서의 위상을 정립, 저변인구 확대 → 언론에 PR21/27..PAGE:21포지셔닝의 문제점 및 개선방향의 문제점광고를 최소화, 공익적 활동을 추진함으로써 상업방송이미지 극복5. 상업적 이미지 극복 “광고가 너무 많아요”
Ⅰ. 기업소개1. 온미디어(1) 연혁1995. 01 - ㈜오리온카툰네트워크 출범1995. 12 - 본방송 실시1997. 03 - 상호변경 ㈜ 투니버스1999. 06 - ㈜대우로부터 영화채널 DCN인수1999. 08 - 바둑TV 경영권인수1999. 11 - ㈜ 중앙일보로부터 영화채널 캐치원 인수2000. 05 - Capital International로부터 5천만불 투자유치2000. 06 - MPP지주회사 ON*MEDIA 법인 설립2000. 07 - 게임 채널 ongamenet 개국2000. 10 - 미국 타임워너 계열 HBO로부터 1250만달러 투자유치캐치원에서 HBO로 변경2001. 06 - 위성방송 PP사업자로 선정2001. 07 - OCN ACTION, MTV 개국2001. 12 - 송출법인 ㈜ 디지틀 온미디어 출범2002. 03 - HBO Plus 개국6개 채널 위성 방송 시작2002. 11 - HBO채널명 캐치온으로 변경2003. 01 - 게임쇼 채널 퀴니 개국2003. 03 - OCN ACTION 채널명 수퍼액션으로 변경2004. 02 - 여성 라이프스타일 채널 온스타일 개국2004. 06 - HSBC로부터 600억원 투자유치(2) 조직도{(3) 사업내용1) 케이블 사업{2) 위성사업현재 온미디어의 채널 중 3개 채널이 위성방송 콘텐츠 사업자(PP)로 선정돼 2002년 3월부터 시작된 스카이라이프 위성방송에 인기리에 방송되고 있습니다.위성방송은 디지털 기술을 기반으로 한 고화질,고음질 서비스, 수백 개의 채널 서비스, 위성의 특징인 동시성과 광역성을 이용한 전국 동일 품질의 동일 방송 실시, 쌍방향 커뮤니케이션을 통한 데이터방송 서비스, PPV 서비스, 전문 오디오 채널 서비스 등을 실시하므로 온미디어의 인기 채널들을 보다 고화질,고음질로 즐기실 수 있다.프리미엄 영화분야 : Catch On(301번),Catch On plus(302번)영화분야 : OCN(312번)여성라이프스타일분야 : 온스타일(555번)2. 온게임넷■ 설립일 : 2000년 2월 2내외에서 출시되는 신작게임에 대한 정보를 가장 빠르고 재미있게 알려주는 채널이다.3) 온스타일■ 2004년 2월 개국한 온스타일은 온미디어의 10번째 채널로 10년의 케이블 방송 노하우가 모두 담긴 채널로 드라마, 시트콤, 스타 가쉽, 요리, 인테리어, 리얼리티 프로그램 등 주로 20-35세 여성들이 좋아하는 컨텐츠들로 구성되어 있는 여성 라이프스타일 채널이다. 라이프스타일 장르는 미국의 라이프타임 채널 등 해외에서는 인기 장르로 자리를 잡은 상태이고, 우리나라에는 처음으로 도입된 채널이 온스타일이다.온스타일은 고급 채널을 지향해 케이블 및 위성방송의 고급화를 선도해 나가고 있다. 처음부터 홈쇼핑 광고를 배제하고, 장진영 이라는 빅스타를 모델로 내세우는 등 매우 파격적인 전략으로 여성 시청자의 마음을 사로잡았고, 싱글즈 인 서울 등 한국 정서에 맞는 리얼리티 프로그램을 제작해 인기 몰이를 하고 있다.현재, 오프라 윈프리쇼 , 싱글즈인서울 3-콘트라 섹슈얼 등 여성들이 좋아하는 컨텐츠로 개국 1년 여 만에 여성 시청률 10위 권에 진입하며 높은 인기를 누리고 있다.Ⅱ. 기업 선정 이유 - 온미디어, 온게임넷, 온스타일1. 온미디어(1) 케이블 TV의 지속적인 성장지상파 TV의 영향력이 절대적이었던 과거와 달리 최근에는 케이블TV가 널리 보급되며 꾸준히 성장하고 있다. 앞으로도 이러한 추세가 계속될 것이라 예상되어 케이블 TV에서 방송서비스를 제공하는 기업을 알아보고 싶었다.{[관련기사]지상파TV 시청률 감소세 지속케이블TV 심야는 43%로 늘어지상파 TV 시청시간ㆍ시청률이 5년째 지속적으로 감소하고 있는 반면, 케이블 TV의 시청률은 지상파TV의 하락분 만큼 증가한 것으로 나타났다. 한국방송영상산업진흥원(원장 유균) 시청률 분석팀은 18일 발표한 `2004년도 TV 프로그램 시청률 백서'에 지상파TV의 연도별 시청률 추이와 장르 선호도를 분석하고 이같이 밝혔다. 지상파TV의 시청 시간은 최근 변화하는 방송환경을 반영하듯 2003년 2시간16분에서 지난해에는 2시두 채널은 명확하게 양극화 된 타겟을 확보하고 있고, 타겟이 양극화된 서비스 산업에서의 특징 · 전략을 알아보고자 두 채널을 선정하게 되었다.(2) 현재 뜨고 있는 채널이다.1) 온게임넷- 2004년 8월 '온게임넷 스타리그 8강'이 5만 관중을 끌어들인데 이어, 2004년 7월 17 일 광안리 해수욕장에서 열린 '스카이 프로리그 2004 1라운드 결승전'에는 10만 관중이 라는 사상초유의 관객이 몰려들며 부산시민들의 뜨거운 관심을 받았다. 온게임넷은 각 종 스타 프로리그를 개최하면서 국내에서의 e-Sports 발전에 견인차 역할을 하고 있다.{< 스카이 프로리그 2004 1라운드 결승전 >{{온게임넷7.0%조사기간2005.01.01~2005.02.15조사지역전국조사대상10대~20대 남자응답자수1,985(천)표본:416명통계점유율요일월~일< 10대~20대 남자 케이블 TV 시청률 >{[관련기사]부산, 게임도시로 거듭나다{세계적인 영화산업의 중심지로 우뚝 선 부산 광역시가 이번에는 e스포츠의 중심지로 거듭나고 있다.지난해 8월 '온게임넷 스타리그 8강'이 5만 관중을 끌어들인데 이어, 17일 광안리 해수욕장에서 열린 '스카이 프로리그 2004 1라운드 결승전'에는 10만 관중이라는 사상초유의 관객이 몰려들며 부산시민들의 뜨거운 관심을 받았기 때문.지난 8월 부산의 경성대학교에서 열린 '온게임넷 스타리그 8강'에는 임요환, 홍진호, 강민,서지훈, 박정석 등 최정상급 선수들이 출전하 여 많은 관중이 몰려 들면서 관계자들을 놀 라게 했다. 또 17일 명문구단으로 손꼽히는 강도경, 나도현, 박경락의 한빛스타즈와 임요 환, 박용욱, 최연성의 SK텔레콤 T1이 맞붙은 광안리 해수욕장에서의 '스카이 프로리그 2004 1라운드 결승전'에는 단일 최다 관중인 10만명이 운집해, 부산시민의 뜨거운 열정을재확인 시켰다.이로서 부산시는 e스포츠에 대한 시민들의 뜨거운 관심으로 다양한 문화 컨텐츠를 육성, 시민들에게 문화공간을 제공함은 물론 세계적인 게임도시로 거듭날 수 있는 요소를 00년의 과도기를 지나서, 현재는 하나의 산업으로, 또한 새로운 문화로 정착되어가고 있다.2) 온스타일- 온스타일에서 시행하는 여성성을 강조한 프로모션. 탤런트 한은정이 여성들을 상대로 스타일리시하기 변신시켜 주는 내용의 프로모션이다.{Ⅲ. 서비스 포지셔닝 전략개발1. 온미디어 - 온세상의 즐거움< 채널별 포지셔닝 >{Head CopyPublic의 인식(연상)Tooniverse온통! 투니버스 세상!대표적 만화채널OCN대한민국 No.1 채널대표적 영화채널온게임넷가지고 노는 TV 온게임넷게임채널, 스타크래프트Quiny게임보다 재밌는 게임쇼채널만화채널온스타일내이름을건다-나의채널Onstyle여성채널, 스타일, 코디Catch On가장빠른채널, 캐치온유료 영화채널:::2. 온게임넷 STP1) Segmentation■ 인구 통계적 변수- 연령 : 13세 미만 / 13~18세/ 18~25세 / 25~35세/35세 이상- 성별 : 여성 / 남성■ 행동적(제품관련) 변수 : 접속 횟수에 따른 세분화서비스 마켓의 성격 (니치/ 매스)2) Target- 10대~20대 초반의 남성 게임 매니아3) Positioning■ 인구 통계적 변수{남온게임넷온게임넷온게임넷여~ 13세13~18세18~25세25~35세35세~■ 행동적(제품관련) 변수{포지셔닝 전략- 하나의 일관된 메시지- 게임 하면 온게임넷 : 모든 게임은 온게임넷에서 만난다- 가지고 노는 TV, 온게임넷- 채널 성격에 맞지 않는 광고는 최대한 배제: 게임광고, 게임폰, 게임 스폰서, 게임 구단 관련 기업의 광고가 주를 이룸재포지셔닝- 환경 변화에 따른 재포지셔닝게임이 온게임넷의 발전과 함께 e-sports라는 이름으로 발전해가고 있는 만큼 오락 의 이미지를 탈피하여 진정한 e-sports로 발전하는 데 큰 역할을 하고 있음을 알림: e-sports의 발전을 위한 토론회 개최, 주관{< e-sports의 입지를 굳혀가는 데 주도적인 역할을 하고 있는 온게임넷 >- 기존 스타크래프트에 중점을 두어 포지셔닝 되었던 반면, 현재는 카트ing, Fashionable- 개성 : 다양한 사람들, 다양한 문화, 다양한 스타일 등 다양함을 즐기며 남들과 똑같은 모습, 똑같은 삶을 싫어함2) Target- 25~35세의 개성 넘치는 여성들(Contra Sexual)3) Positioning■ 인구 통계적 변수{남여온스타일온스타일~ 13세13~18세18~25세25~35세35세~{■ 심리 분석적 변수=>사용자에 의한 포지셔닝- 사회적 성취욕구가 높은 여성들 중심=>이미지 포지셔닝- 세련/감각적, 진취적포괄적 포지셔닝 모델Women's Style 여성의 다양한 삶의 모습Women's Story 여성에 관한 이야기Women's Interest 여성의 기호, 관심, 재미Women's Feeling 여성의 마음, 감동Anything Women WantWomen's Life style Channel4) Positioning의 긍정적 요인■ 온스타일만의 이미지 구축노력가. 독특한 채널명- 온미디어 산하의 온스타일 은 기업명과 패션전문이라는 인상을 심어주는 채널명으로 손꼽히고 있다. 대개 약자를 사용하거나 운영주체를 내건 방송사명과는 달리 온스타일 은 이전의 방송사이미지를 탈피하고 쉽고 인상적인 단어로 만들어진 케이스이다. 수십 개의 채널이 공급되는 상황에서 인상적인 채널 명은 방송내용을 기억하기 쉽게 만드는 장점도 있다.나. 선택적 광고- 온스타일은 이미지를 위해 광고 수익을 포기하기도 했다. 개국 초부터 일반 광고도 채널 이미지에 맞는 것만을 골라 방영하고 있다. 고급스런 채널 이미지를 유지한다는 전략이다. 이러한 노력에 힘입은 온스타일은 젊은 고급 채널이라는 브랜드 마케팅이 성공하면서 개국 1년 만에 1100만 이상의 시청가구를 확보했다.■ 발빠른 최신 트랜드 반영가. 메트로 섹슈얼 & 콘트라 섹슈얼- 온스타일은 싱글들의 라이프스타일을 다룬 시리즈를 기획하여 '콘트라섹슈얼' 편을 끝으로 세편의 시리즈물을 끝냈다.제작진은 시리즈 1편 출연자 섭외를 위해 2003년 12월부터 업계 전문가의 추천 및 매스컴에 소개된.
. 중견업체 VK .MARKETING 전략분석1. 기업개요- 1997.9.12 설립- 2001.12 휴대폰 단말기 제조로 주업종 변경{- 매출구성 - 매출액{판매지역별수출내수98%2%제품별GSM휴대폰LDC 및 BATTERY95%5%- R&D{연도2*************03비중5%61.0%18.9%10.3%(연구개발비용계 당기매출액 100)2. 휴대폰 시장의 특성.- 매우 큰 시장규모 & 많은 업체 => 치열한 경쟁- 다양한 상품 / 소비자 NEEDS 존재- 빠른 변화 속도 & PUSH형 수요 창출- 중간 판매상 중요- 이동통신 업체와 긴밀한 관계 중요3. 시장세분화 & TARGETING{GSMCDMA세 계70%30%중 국90%10%20∼30대의 고소득 여성층특징브랜드 중시디자인 우선유행에 민감구전력 강함규모제품 구매력과성장 잠재력 큼{세계 휴대폰 시장 : 2003년 5억 1700만대2004년 5억 8600만대 전망중국 휴대폰 시장 : 2003년 7860만대 2004년 8720만대 전망4. SWOT 분석{강점약점자사- 한국 제품의 좋은 이미지- 유사제품군 대비 저렴한 가격- 세련된 디자인- 메이저 업체 대비 낮은 인지도- 다품종 생산의 어려움기회위협시장- 신흥 BRICS 시장의 성장- 기존 휴대폰 시장의 교체 수요- 중국 경쟁 업체들의 성장- 급격한 시장 변화 가능성5. 4P분석PRODUCT핵심개념 : value up! style up!. GSM 휴대폰 :유럽,중화권{{@ 10~30대 여성 targeting@ 다양한 기능 지닌 10여 모델 출시. CDMA 휴대폰:국내,미주{@ 26만 컬러의 고선명 TFT LCD를 채택@ 6만 5천 컬러의 고화질 디스플레이@ 15연속촬영/스티커사진/플래시내장/동영상녹화가능@ 기본벨소리/뮤직벨/마이벨/캐릭벨/ 64화음지원@ 채널 다툼 이제 끝 리모콘 VK100으로PRICE핵심개념. 국외 : GSM 비슷한 기능을 지닌 타사의 제품들 60∼80만원vk- 45만원 가량. 국내 : CDMA 비슷한 기능 지닌 타사 제품들 40∼60만원vk- 20∼30만원가량PROMOTION핵심개념 : @ 중화권 한류 열풍의 적극 활용!(한류 열풍의 대표주자인 전지현(중국진출vk만계약) 송혜교 기용)@ 세계 전시회/박람회 통한 제품 인지도 제고(Cevit 2003 & Pt wireless networks comm china 2003)(미국 및 유럽 바이어들에게 호평-유럽 보다폰과의 대규모 공급계약)@ 신선함과 고급스러움의 brand 이미지 확충노력PLACE핵심개념 : @ 중국내 gsm licens 취득!(GSM 중국내수시장 생산 판매의 독점 licens를 지닌 13개 허가업체중 차브리지 텔레콤의 지분 80%인수 자회사 편입)향후 중국내 수입완제품 규제 강화대비 안정적 생산 유통기지 확보 @ 유럽내 유통망 확보(세계최대 이동통신업체 보다폰에 판매망 확보)@ 국내 인터넷 쇼핑몰과 일부 매장 중심!국내 cdma시장의 제품의 반응을 위해 sk텔레콤에 공급한 물량 조기 판매==>보다 적극적으로 영업점에 마케팅 협력해야함@ a/s 국내최대 sk텔레콤과 제휴-영업점 공유!휴대폰업종의 중요한 부문인 a/s의 기지로 자체의 a/s망과sk텔레콤과의 제휴로 영업점의 이중활용 가능!6. 시사점 & 제안확고하고 일관된 브랜드 MESSAGE 수립 노력체계적 A/S 관리방안 수립선사용 후구매 PROMOTION 제안중간 판매상과의 관계진작 노력
Ⅰ. 패밀리 레스토랑의 정의와 현황 Ⅱ. 빕스와 경쟁업체 분석 Ⅲ. 설문조사 결과 및 분석 Ⅳ. 빕스에 대한 새로울 마케팅 전략수립목 차Ⅰ. 패밀리 레스토랑의 정의와 현황Enjoy Fresh time!!Family RestaurantⅠ패밀리레스토랑의 정의가족동반 고객 및 20∼30대의 젊은 층을 주고객 양질의 테이블 서비스와 다양한 다국적 메뉴 편안하고 이국적인 분위기의 장소에서 제공 가격대비 격식과 실속을 동시에 차릴 수 있는 즐거움을 주는 레스토랑Enjoy Fresh time!!Family Restaurant2. 패밀리 레스토랑의 시장분석◕ 패밀리 레스토랑 업계는 양극화 현상◕ 외식사업의 제품수명이 점차 성숙기◕ 상표충성도의 감소브랜드의 전형성을 잠재 고객에게 인지시켜 고객을 유인하고, 고객을 만족 시킬 수 있는 충분한 편익을 제공하여 충성도를 확보Enjoy Fresh time!!Family Restaurant3. 패밀리 레스토랑의 마케팅 현황움직이는 홍보물'인 직원관리에 만전각종 이벤트를 중심으로 마케팅활동을 진행고객들에게 매우 깊은 영향력을 발휘하고 고객의 만족도와 충성도 구축을 위한 도구가 됨Ⅱ. 빕스와 경쟁업체 분석Enjoy Fresh time!!Family Restaurant1.VIPS- Very Important Person's Society▶ 국내 고유 브랜드▶ 직화로 구운 정통 스테이크▶ 풍성한 샐러드바▶ 품격있는 분위기Enjoy Fresh time!!Family Restaurant2. VIPS의 상품-스테이크류Enjoy Fresh time!!Family RestaurantVIPS의 상품-샐러드바Enjoy Fresh time!!Family Restaurant3. SWOT 분석StrengthWeakness한국 토종의 브랜드. 공격적 점포확장. 샐러드 바 위주의 다이어트 음식(뷔페 형태). 메뉴의 다양성. 임대료가 싼 지역의 입점. 넓은 실내 공간. 주차 시설 확보. 신속한 의사결정 높은 성장률Family restaurant 후발주자. 타 경쟁 업체보다 비싼 음식 값. 놀이방 시설이 없음 . 제휴카드의 부족. 인지도가 낮다. 매장이 적다 (접근성이 낮음).Enjoy Fresh time!!Family RestaurantThreatOpportunity패밀리 레스토랑의 급성장. 반미 감정으로 인한 우리나라 국민의 애국심 증대. 음식문화 변화. 외식 소비 심리의 지속적 상승(주5일제) CJ라는 국내 굴지의 식품관련 회사가 모기업.경기 침체로 인한 소비심리 위축. 패밀리 레스토랑 시장의 과잉경쟁. PL법. 외식 경영 환경의 악화 각종 세금, 환경, 위생정책의 강화,Enjoy Fresh time!!Family Restaurant추구편익적 세분화 1.가족화합 추구하는층 2.식생활의 문화적 가치를 추구하는 층 3.기본적인 배고픔의해소를 위한 소비자 층 4.건강주의 소비자 층4. STP strategy- 시장세분화Enjoy Fresh time!!Family Restaurant4. STP strategy-TARGETING연령 20-30대의 젊은 세대와 YOUNG FAMILY지리적 위치중요하게 생각하는 가치교통이 편리, 유동인구가 많은 지역,주차시설이 편리한곳맛, 친절한 서비스, 세련되고 깔끔한 분위기, 즐거움을 주는 이벤트, 가족 중심적인 사고 ,서구 음식, 문화 선호Enjoy Fresh time!!Family Restaurant4. STP strategy-positioning가치 부여 -스테이크 셀러드바 패밀리 레스토랑 -가족중심의 국내 고유 브랜드 레스토랑2) 높은 질과 캐주얼한 분위기Enjoy Fresh time!!Family Restaurant5. Marketing MIX1) Product고품질의 음식서비스건강지향적, 친환경 농산물 ,최고의 식자재 등이용시간의 자유로움, 넓은 여유 공간2) Price객단가 1인당 16,000원 정도. 타업체보다10%정도 비쌈 점포당 매출액이 가장 높음Enjoy Fresh time!!Family Restaurant3) place –주거밀집지역, 대학가, 지방거점지역 등 직영방식을 원칙, 상권조건제시광천점의 경우-상무지구와 기존 광주시내와의 인접성이 강하고, 또한 광천 버스터미널이 주위에 있어 유동인구가 많다.Enjoy Fresh time!!Family Restaurant4) Promotion-사이버 모니터 요원 -DB마케팅 -CJ공동 마케팅 -고객제안 메뉴 -입점자리 공모 - 제휴 서비스 –자사 및 통신사 카드 -퀵폴Enjoy Fresh time!!Family Restaurant5) People-종업원 만족을 바탕으로 인간존중의 공감경영을 실시 -성과에 의해 보상 -교육 전문 시설 설치운영 -대기업과 동일한 수준의 복리후생제도Enjoy Fresh time!!Family Restaurant2.경쟁 패밀리 레스토랑 -outback-세계적 정통 스테이크 패밀리레스토랑 -출근길 ,웨이팅, 키드 투어 마케팅 -부시맨 브레드 서비스 -광주 상무점과 충장점Enjoy Fresh time!!Family Restaurant2.경쟁 패밀리 레스토랑 -스카이락- 경제적인 저렴한 가격 - 광주 빕스점과 동건물에 위치 - American Home Style의 밝고 편안한 분위기Enjoy Fresh time!!Family Restaurant2.경쟁 패밀리 레스토랑 –T.G.I FRIDAY's-퍼피독(Puppy Dog) 서비스-국내 외식 산업의 선두주자-아메리칸 정통 캐주얼 다이닝 레스토랑-풍부한 볼거리-광주 충장점에 위치Enjoy Fresh time!!Family Restaurant2.경쟁 패밀리 레스토랑베네치아그랑비아또패스트 푸드점III. 설문조사 결과 및 분석Enjoy Fresh time!!Family RestaurantIV. 빕스에 대한 새로운 마케팅 전략수립Enjoy Fresh time!!Family Restaurant1) 인지도 확대☞ 럭셔리 마케팅-빕스 만의 회지 배부 -고객 관리 카드의 보완☞ U-SUPPORTER- 대학 행사 후원 및 대학생 이벤트 지원Enjoy Fresh time!!Family Restaurant2) 메뉴의 개선 및 품질 향상☞아이들을 위한 새로운 메뉴를 개발-치킨하늘을 날다 -치킨아 옷입으러 가자 -쇠고기 한줄로 서!Enjoy Fresh time!!Family Restaurant스테이크류SEAFOOD☞ 주메뉴를 특화 할 수 있는 샐러드 개발☞ 메뉴 담당직원을 배치Enjoy Fresh time!!Family Restaurant3) 연인석과 가족석의 분리 및 설치① 어린이 놀이방 설치비용절감② 고객에 따른 차별화된 마케팅Enjoy Fresh time!!Family Restaurant끝까지 경청해주셔서 감사합니다..^^{nameOfApplication=Show}
Ⅰ패밀리레스토랑의 정의와 현황1. 패밀리 레스토랑의 정의외식산업은 업태를 중심으로 보면 패스트푸드, 패밀리레스토랑, 캐주얼 다이닝 레스토랑, 디너하우스 등으로 구분할 수 있다. 이중에서 국내 패밀리레스토랑의 효시는 1988년 올림픽을 기점으로 일본 코코스(Coco's)사와 기술제휴 한 미도파의 코코스의 레스토랑이 개점한데서 출발한다. 그러나 아직까지 패밀리레스토랑에 대한 학자들과 관련 연구기관들의 일치된 개념은 아직까지 없으나, 국내에서는 패밀리레스토랑의 유형을 남녀노소가 함께 식사를 할 수 있으며 가격이 패스트푸드보다는 다소 높고 넓은 주차공간을 겸비하고 다양한 메뉴와 깔끔한 실내장식으로 가족 층뿐만 아니라 연인 장년 층 등 다양한 고객을 대상으로 식·음료를 판매하는 레스토랑이라 할 수 있다. 풀 서비스를 받을 수 있는 패밀리 체인 레스토랑과 스테이크를 주메뉴로 하며 샐러드 바가 있어 고객으로 하여금 뷔페식 식사를 할 수 있도록 해주는 그린-뷔페식, 그리고 호텔과 같은 풀 서비스를 받고 메뉴의 다국적 화와 화려한 실내 분위기를 연출하는 디너 하우스가 있다.칸{) Mahmood A. Khan,. Concept of food service Operations and Management, New York : Van Nostrand Reinhold, (1991), pp.18-38.은 패밀리레스토랑은 "패스트푸드와 같이 신속한 서비스는 필요하지 않으면서 가격은 저렴하고 어린이를 동반한 가족 고객들에게 다양한 메뉴를 제공하는 레스토랑"이라고 정의하였다. 추상용{) 추상용(1997), 한국외식산업의 발전방향에 관한 연구, 한국조리학회지, 3. pp.343-365은 "주고객 층을 사회인으로 해서 가족단위의 외식을 할 수 있도록 다양한 식음료와 이색적인 분위기를 연출하는 레스토랑이며, 초기 투자가 매우 높게 나타나고 음식의 단가도 높은 편이다. 서비스는 정중한 서비스를 기본으로 하나 최근의 패밀리레스토랑은 조금은 편하고 가벼워지는 경향이 있으며, 소가족 단위의 고객 층을 노다.특히 인센티브를 위한 개인별 업적을 평가할 때 팀에 대한 공헌도가 중요한 평가 항목이 돼야한다. 팀의 다른 구성원과 얼마만큼 조화를 이루는가, 얼마나 팀원들에게 헌신적이었나 등이 중요한 평가항목이 돼야 자칫 우려되는 공동체 의식결여와 분열 분위기를 사전에 차단할 수 있기 때문이다.패밀리레스토랑은 각종 이벤트를 중심으로 마케팅활동을 진행하고 있다. 또한 패밀리레스토랑이 주관하는 이벤트는 주로 성수기보다는 비수기인 3월, 4월, 9월, 10월, 11월에 많이 실시하고 있다.{) 김정경(2001),"패밀리레스토랑 이벤트의 고객만족에 관한 연구, 세종대학교 석사학위논문, p.45그 내용은 주로 경품이벤트 행사, 신(新)메뉴 출시나 특별메뉴를 제작하여 실시하는 메뉴행사, 시간대별과 시즌별, 각종 제휴 등을 통한 할인행사, 그리고 각 패밀리레스토랑마다 실시하고 있는 고유한 회원고객을 위한 프로그램, 쿠폰행사 그리고 최근 활발히 진행되고 있는 통신사나 카드사와의 제휴프로그램 등이 있다.패밀리레스토랑이 이벤트를 중심으로 하는 각종 마케팅활동을 진행하는 것은 신규고객을 창출하고 기존 고객의 만족도를 향상하여 고객의 충성도 향상을 도모하는데 목적을 두고 있다. 패밀리레스토랑에 있어 이벤트는 만족도와 재방문 의사에 중요한 영향을 끼치는 요인이다.{) 이훈구, 사장진(2001), 패밀리레스토랑 이용객 만족도에 관한 연구, 관광품질시스템학회 2001년 정기학술세미나 자료집, p.100또한 할인행사나 쿠폰 등을 이용한 마케팅활동은 고객의 관심유도 및 시험구매의도와 재구매의도를 증가시킨다. {) 오범석(2000),"판매촉진이 소비자 구매의도에 미치는 영향에 관한 연구, 경희대학교 석사학위논문, p.57.또한 제휴카드에 대한 프로그램은 제휴카드 소지 고객이 패밀리레스토랑의 높은 방문빈도를 나타내고 이용빈도가 높을수록 이용횟수도 많았다.{) 고중혁(2001), 패밀리레스토랑 제휴카드가 상표충성도에 미치는 영향에 관한 연구, 세종대학교 석사학위논문, p.63.각종 마케팅활동은 패밀리레스토비를 결정하는 요인이 된다. 비교적 40~50대 이상의 장년층에 많이 분포되어 있다VIPS의 목표 대상은 가족화합과 문화적 가치를 추구하는 소비자 층으로 볼 수 있다.(2)표적시장 전략(TARGETING)소비자의 음식점을 선택하는 행동적인 기준에 따라 일상적인 생활의 일부분으로 음식점을 찾는 소비자와 문화적 가치 등 특별한 목적으로 음식점을 이용하는 소비자로 세분화했다. 일상적 목적으로 음식점을 이용하는 소비자는 맛 대비 가격의 합리성을 중시하는 반면 특별한 목적으로 음식점을 이용하는 소비자는 맛과 서비스, 음식점 인테리어, 이벤트 등을 중요한 요인으로 생각한다. 그리고 소비자의 음식점 이용특성에 따라서 새로운 사람의 처음 방문이 많은 경우와 기존 소비자의 지속적인 이용이 많은 경우로 나누어 볼 수 있다. 이외에도 vips는 인구통계학적, 지리적 기준을 이용하여 시장을 세분화하였다. 이러한 여러 기준을 바탕으로 VIPS는 다음의 목표대상을 설정하였다.1) 연령 20-30대의 젊은 세대와 WELL-BEING과 핵가족화에 따른 YOUNG FAMILY층을 메인 고객으로 설정하였다.2) 지리적 위치-교통이 편리하고 유동인구가 많은 지역, 주차시설이 편리한곳,3) 중요하게 생각하는 가치- 맛, 친절한 서비스, 세련되고 깔끔한 분위기- 즐거움을 추구: 무료한 일상에서 탈출하고 싶어함.-즐거움을 주는 이벤트를 선호- 개성을 중요시 여김- 새로운 음식을 먹어보는 경험을 중요시 여김- 서구 음식, 문화 선호- 가족 중심적인 사고- 외식 선호3)포지셔닝 전략(POSITIONING)1) 가치 부여가족중심, 다양한 메뉴, 색다른 인테리어, 다소 높은 가격 ,높은 서비스 등을 본격적으로 내세워 레스토랑을 브랜드화 함으로써 차별화-스테이크&셀러드바 패밀리 레스토랑-가족중심의 국내 고유 브랜드 레스토랑2) 높은 질과 캐주얼한 분위기서구 음식 시장은 크게 최고급 레스토랑과 패스트푸드, 두 부분으로 생각해 볼 수 있다. 호텔, 레스토랑 등 최고급 레스토랑은 최고의 맛과 분위기, 서비스를 제타투움바 파스타퀸즐랜드치킨앤쉬림프그릴드 랍스터테일 13,200 11,200 13,200 13,400 13,900 14,500 25,500. 파스타 외 특선요리. 그밖의 메뉴어린이 메뉴, 디저트, Drinks4) 아웃백의 마케팅전략. 업계 1위 달성 비결출근길 마케팅아웃백은 각 매장이 위치한 지역사회에서 주민 밀착형 마케팅으로 큰 호응을 얻고 있습니다. 이른바 풀뿌리 마케팅 (Grass-roots Marketing) 이다. 그 대표적인 예가 2002년 12월부터 시작한 출근길 아침식사 제공 행사입니다. 서울 양재 명동 종로점은 매주 1회 오전 8~9시까지 주변의 직장인과 지역 주민을 위해 약 100인분의 빵, 수프와 커피를 나눠줬는데 처음엔 어리둥절했던 지역 주민들이 이젠 줄을 서서 기다릴 정도로 인기 행사입니다.웨이팅 마케팅{매장이 만석일 경우 테이블 차례를 기다리는 고객들을 위한 이색 이벤트를 실시하고 있습니다. 기다리는 동안 고객의 시장기를 달래주기 위해 각종 음식과 음료를 제공하는 웨이팅 푸드 서비스가 그 대표적인 예로서 스테이크, 닭날개 요리, 왕새우 튀김, 바비큐 립, 콜라, 와인 등 다양한 메뉴를 소개한 웨이팅 메뉴판을 별도로 준비하고 있습니다.아웃백의 페이저 서비스도 좋은 반응을 얻고 있습니다. 웨이팅 고객들에게 부저 모양의 호출기를 지급함으로서, 고객들은 매장 주변에서 쇼핑을 즐기거나 산책을 하다가 순서가 되면 매장 밖 사방 100미터까지 울리는 호출기를 통해 자신의 순서가 되었음을 알 수 있습니다. 웨이팅 리스트에 이름을 올려놓고 페이저를 갖고 있으면 매장 내에서 대기하지 않고 매장 주변에서 급한 업무를 처리하거나 쇼핑을 즐기는 등 자유롭고 효율적으로 시간을 보낼 수 있는 것이 장점입니다.키드 투어 마케팅아웃백은 어린이를 대상으로 마케팅 활동을 활발히 진행하고 있습니다. 유치원생을 매장으로 초청하는 키드 투어 행사를 열고 있다. 이 행사는 아이들을 아웃백으로 초대하여 아이들에게 호주에 대해 설명하고 친숙감을 느낄 수 있도록 어린이 은 시스템을 구축하고 있다.또한 매년 컬리너리 챌린지(Culinary Challenge) 라는 조리 경연 대회를 개최, 가장 우수한 조리팀을 선정해 미국 최고의 요리학교(C.I.A.)에 연수를 보내주는 등 조리 기술 및 음식의 질 향상에 힘쓰고 있다. T.G.I. FRIDAY'S는 맛있고 다양한 음식을 계속 개발하기 위해 고객 선호도 조사를 바탕으로 한 새로운 메뉴를 1년에 두 차례씩 새롭게 선보인다. 이는 고품질의 다양한 음료와 음식을 제공하여 고객에게 폭 넓은 선택을 할 수 있게 하여 몇 배의 즐거움을 선사하기 위한 노력이다.특히 T.G.I.FRIDAY'S는 업계 최초로 키드 메뉴(Kid Menu: 어린이 메뉴)를 제공하기 시작하여 어린이를 진정한 고객으로 받아들이는 풍토를 조성했으며 오픈 당시 시작한 음료의 리필(Refill)의 문화를 업계에 도입하였다.3. 역사1.1965년 뉴욕 맨하탄 1번가 탄생2.1971년 달라스에 첫 지점 오픈3.1974년 새로운 칵테일 프로즌 아이스크림 드링크개발280가지 T.G.I.FRIDAY'S의 독특한 칵테일, 특히 T.G.I.FRIDAY'S가 자체 개발한무알콜 칵테일 Smoothie와 Fling 등은 그 향취와 풍미가 뛰어나 여성과 젊은이에게더욱 사랑받고 있음4. 1976년 100가지가 넘는 다양한 메뉴로 발전5.1986년 유럽첫진출6.1992년 한국상륙4.메뉴색다른 맛의 멕시칸 요리와 이탈리안 요리, 정통 미국식 요리는 물론 한식까지특히 매일 다른 수프와 음료, 계절에 맞는 생선요리가 준비되므로 고객의 다양한 기호를 충족시켜 줄 수 있다. 또 2004 웰빙 트렌드를 염두에 두고 재료선정에서 부터 요리법까지 모두 건강식에 초점을 맞추어 저 지방 저 칼로리 음식이 개발되었다음식으로는 다음과 같은 것들이 준비되어 있다.·Salad and Baked Potato (샐러드 앤 베이크트 포테이토 : 6,800원): 프라이데이스 하우스 샐러드에 구운 통감자를 곁들인 요리·Caesar Salad (시저 샐러드 : 7,300원): 파마