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항산화 재료 평가A+최고예요

1. Retinol① 정 의비타민A는 화장품에서 토코페롤과 함께 많이 쓰이는 레티놀이다. 레티놀은 식물성과 동물성으로 나누며, 동물성은 레티노이드retinoid, 식물성은 카로테노이드carotenoid라 한다. 레티노이드의 대표적인 형태가 레티놀이며, 레티놀이 비타민A를 뜻하는 이름이 되었다.신체 내에서는 레티노이드 형태로 쓰여서, 카로테노이드는 체내에서 레티놀로 바뀐다. 카로테노이드는 과일과 채소의 색소이며, 노란색, 주황색, 빨간색을 나타난다.◇ retinoids : 생화학적 활동 형태의 비타민A를 일컫는다. retinol, retinal, retinoic acid가 있다. 동물성이며, previtamin A라 한다.② 구 조Vitamin A (Retinol) - 지용성 비타민비타민A는 알코올형(retinol), 알데히드형(retinal) 및 카르복실산현(retinoic acid)으로 구분된다.Retinol (alcohol형;-OH기)산화↓↑환원Retinal (aldehyde형;-CHO기)산화↓↑환원불가능Retinoic acid (-COOH기)레틴 a와 레노바의 활성성분은 트레티노인(세포 재생산에 기여)이다.레티놀은 비타민 a의 전문용어이며, 트레티노인은 비타민 a의 산(ACID)형 태이다.가까운 관계이지만, 레티놀(비타민 a) 가 트레티노인과 같은 효과를 가져다주지는 않는다.③ 용 도1) 동물성식품에 함유되어 있으며 녹황색의 식물성식품에는 체내에서 비타민A의 전구체인 카로테노이드의 형태로 들어 있음.2) 눈의 간상세포에서 물체를 볼 수 있게 해주는 색소(로돕신)를 합성하는데 비타민A가 필 요.3) 눈의 영양보급4) 주름 제거나 피부 노화 예방2. Vitamin C ( Ascorbic Acid )① 정 의선원들에게 많이 발병한 괴혈병에서 유래하였고 아스코르빈산이라는 명칭을 가지고 있다. 강화제는 백색 또는 엷은 황색을 띤 결정 또는 결정성 분말로 냄새가 없고 신맛을 가지고 있다. 화학식은 C6H8O6 이다. 물에서는 33%(25℃), 에탄올에서 2%가 용해) 콜라겐 합성2)Collagen 형성의 기본물질이기 때문에 조직의 성장과 보수에 필요하고, 골절 의 치료에 도 필수 성분이다.3)항산화제로 free radical로부터 세포와 조직을 보호한다.4)잇몸을 튼튼히 한다.5)부신기능을 좋게한다.6)항 stress hormone과 인터페론 생성을 돕는다.7)Folic acid, tyrosine, phenylalanine의 대사에 필요하다.8)해로운 오염으로부터 몸을 보호한다.9)식도암, 위암, 자궁경부암에 저항능력이 있으며, 동물실험에서는 Vitamin-C가 충분히 있 을 경우 발암물질에 노출되더라도 암발생율이 적다는 보고가 있다. 생화학적 연구에 의 하면 Vitamin-C는 발암물질의 활성화과정을 차단시킨다고 한다.10)철분의 흡수를 좋게 하여준다. 환원형의 Vitamin-C가 철분을 붙잡고 있기 때문이며, 따라서 빈혈치료에 도움을 준다.11)Cholesterol치를 떨어뜨린다12)동맥경화를 예방하고, 고혈압을 내려준다.13)Vitamin-E와 협동작용을 한다. 각각의 성분을 따로 사용할 때보다 같이 사용하는 것이 효과가 좋다. 즉 항산화제로서 Vitamin-E는 세포막에서 free radical을 중화시키며, Vitamin-C는 체액의 free radical을 공격한다.④ 대 사Vitamin-C는 세포간의 collagen 형성에 필수성분 이다. 괴혈병은 세포와 세포사이에 섬유아세포는 있으나, collagen섬유가 없는 상태이다. 이때 vitamin-C를 투여하면 몇시간내에 collagen이 생성된다. 따라서 vitamin-C는 치아의 구조, 뼈의 형성, 모세혈관 벽들의 정상적 유지와 관계가 깊다. 괴혈병 상태에서는 이 모든 균형이 깨어진다. 괴혈병의 그림은 세포간의 collagen조직이 무너지는 것이며, 압력이 가해지는 부분에 출혈이 발생한다. 출혈은 피하조직에 압력이 떨어지면서 모세혈관벽이 약해져 파괴되는 현상이다. 뼈는 부서지고, 성장이 정지되며, 정상의 조직들은 석화화된 연골이 연결조직으로 치환된다. 조혈작d형이고 합성된 것은 dl형인데 d형의 선광성이 아주 적기 때문에 dl형과 구분하기 곤란하다. 천연 항산화제인 토코페롤 유도체는 일반적으로 α, β, γ, δ의 네가지 종류가 알려져 있는데, 항산화제로서의 효력은δ-토코페롤이 가장 강하고 다음으로 α-, β-, γ-토코페롤 순서이다. 토코페롤은 독성이 거의 없으며 첨가된 식품에 착색되지 않는다. 생체 내에서도 활성산소를 소실시키고 과산화 지질의 해로운 작용을 억제하는 등 항산화 작용을 발휘한다. 물성활성은 α-토코페롤이 가장 강하다. 또 식용유지에 대한 산화 방지력은 α-토코페롤이 최소이다.신체의 모든 기관, 내분비선의 정상적인 건강상태를 유지시키기 위한 비타민E의 필요량은 하루 약 100 IU일 것이라고 한다.(공식 추정량은 45 IU에 지나지 않는다.) 그러나 비타민E를 600~1,600 IU이상 섭취하면 약제로서의 약리적 작용을 하게 된다.② 용 도1.면역반응 증진: 비타민 E를 보충하면 면역반응이 증진된다. 특히, 비타민 E는 독성이 거의 없고, 면역 기능을 증진시키며, 항산화능을 지녀, 알코올이나 레트로 바이러스에 의한 면 역장애, 영양불량 및 다른 병리적 증상들을 정상화 시킬 수 있다.즉, 알코올은 면역기능을 억 제시킴으로써 레트로바이러스(Retrovirus)의 감염으 로 면 역기능 장애를 보이는 후천성 면역결핍증을 더욱 진전시키는데, 이때 비타민 E를 섭취 하면 후천성 면역결핍증의 진전 을 지연시킬 수 있다.2.항산화기능에 관여하며 부족하면 생식기능저하, 무정자, 유산, 불임증, 빈혈, 근육위축 현 3.상이 일어나며 다른 지용성 비타민에 비해 상대적으로 독성이 낮아 과잉증은 잘 나타나 지 않는다.4.암과 심혈관계 질환을 예방하는 항산화제5.혈관 확장으로 혈액 순환 촉진 기능6.노화방지로 검버섯 방지7.불임방지8.손상괸 조직 재생9.월경전 증후군 치료10.상처가 났을 때 혈액 응고와 치유를 촉진시켜 흉터 예방11.혈압강하12.백내장 예방13.운동선수의 경기능력을 향상시키며, 다리의 갑작스런 경련 방지식물성 급원으로는 콩, 깨, canola에서 나오는 유지, wheat germ, 쌀겨가 풍부하나 일반 채소류는 시금치, 브로콜리를 제외하고는 함량이 적다.(작용 기전)- 항산화 효과 : 유리 라디칼로부터 세포를 보호함- 그 외 작용 기전들이 더 밝혀져야 한다.② 구 조③ 용 도1. 심장질환 예방 및 치료 : 심근 경색, 울혈성 심부전증, 심근증 (cardiomyopathy)2. 항노화3. 암 예방 및 치료4. 그 외 : 고혈압, 약물 복용에 의한 영양소 결핍, 치주 질환(periodontal disease), Amyotrophic Lateral Sclerosis(Lou Gehrig's Disease), AIDS, 당뇨, 남성 불 임, 근위축증, 비만, 파킨슨병5. NAC (N-Acetyl Cysteine)N-아세틸 시스테인은 몸에 좋은 유황성분을 함유한 아미노산 L-시스테인을 안정화시킨 것으로, 노화방지로 알려진 성분입니다. 노화방지의 대명사인 간기능의 노화를 막는 글루타티온을 생성시켜줄 뿐 아니라, 코엔자임이 신체에 풍부할 수 있도록 촉진하여, 몸과 마음을 건강하고 젊게 유지시켜 주는 성분입니다6. Kinetin① 정 의1955년 스크그가 DNA의 가수분해 물질 속에서 발견하여 구조를 결정한 물질이다. 눈[芽]의 형성 유도, 잎의 생장촉진과 노화지연, 광발아종자(光發芽種子)의 암흑 속에서의 발아촉진 등에 효과가 있다. 예를 들면, 분열능을 잃은 담배의 수조직(髓組織)은 인돌아세트산과 키네틴의 공존하에서 뚜렷한 세포분열을 시작하며, 키네틴의 인돌아세트산에 대한 상대적인 농도를 높이면 눈의 분화가 일어난다. 또 잎조각의 일부에 키네틴을 발라서 며칠 동안 암흑 속에 넣어 두면, 키네틴은 다른 부위로 이동하는 일이 거의 없으므로, 다른 부위는 노화 ·퇴색하고 있는데도 불구하고 키네틴 처리부분만은 녹색을 유지한다. 키네틴의 작용메커니즘은 알려지지 않았지만, 키네틴에 의하여 일어나는 여러 가지 현상은 키네틴에 의한 생화학적 수준에서의 변화, 즉 핵산(核酸) ·단백질의 혈중에는 22종류의 카로티노이드가 있다. 그 중에서 베타카로틴, 알파카로틴, 리코펜, 루테인, 제아크산틴, 크리브토키산틴이 주요한 카로티노이드로 알려져 있다.동식물계에 널리 분포하는, 카로틴에 유사한 색소군으로, 신선한 조직에 아세톤 등의 유기용제(有機溶劑)를 가해서 추출할 수 있는데, 공기 속에서는 산화되기 쉬운 불안정한 물질이며 물에는 불용성(不溶性)으로 분자 내에 산소를 함유하지 않는 카로틴류와 산소를 함유하는 크산토필류로 대별된다. 동물에서는 쉽게 흡수되어 거의 분해되지 않고 체내의 리포이드가 존재하는 부분에 축적된다.② 용 도1. 항산화능력과 항암능력이 탁월2. 루테인은 눈의 건강과 생활습관병의 개선에 도움이 되는 성분9. Isoflavon (대두단백)① 정 의대두의 다양한 구성 성분 중에 대두 단백질은 가장 중요한 성분이다. 단백질에 해당하는 영어단어 'protein'은 그리스어 'proteus'에서 유래된 단어로 가장 중요한 것이라는 뜻을 지니고 있다. 실제로 단백질은 가장 중요한 필수 영양소 중 하나이며 사람들은 매일 다양한 형태의 단백질을 섭취한다.최근 대두 단백질이 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과가 있다는 사실이 공식 입증됨에 따라 콩에서 추출한 단백질을 함유한 다양한 건강 식품이 속속 소개되고 있다. 대두 단백질이 함유된 가공 식품에는 일반적으로 햄, 소시지, 어묵, 과자류나 음료 또는 건강식품을 들 수 있다.그동안 대두 단백의 영양학적 가치는 우유나 계란에 비해 낮게 평가되어 왔다. 단백질의 가치는 쥐가 필요로 하는 아미노 산을 기준으로 측정해 왔으므로 결국 동물성 단백질은 과대 평가되어왔으며 식물성 단백질인 대두 단백질은 평가 절하돼 있었다. 쥐가 성장하는 동안 몸의 털 때문에 사람이 필요로 하는 양보다 많은 양의 메시오닌(methionine)을 필요로 하므로 우유나 달걀에 비해 상대적으로 적은 양의 메시오닌을 함유하는 대두 단백질은 그만큼 영양학적 가치가 덜한 것으로 평가돼왔다.하지만 1993년 미식품의약청(FDA)이 발표한 바에 .

공학/기술| 2007.05.13| 14페이지| 1,500원| 조회(326)

생물, 생물공학, 용도, 항산화, autacoids

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점도 측정 결과

점 도 측 정 (결 과)과목명 : 화공단위조작실험학과 : 생명?화학공학과학번 : 20513322성명 : 이 현 정(5조)담당교수 : 박 상 진 교수님(문 재 석 조교님)제출일: 2007. 4. 2☆ 실험 제목점 도 측 정☆ 실험 날짜2007년 3월 19일, 26일☆ 실험 목적Ostwald 점도계를 써서 여러 가지 농도의 액체의 점성률을 측정하고 또 농도와 점성률과의 관계를 조사한다. 실험에 필요한 기초적인 이론을 알아보도록 한다.☆ 실험 결과용액에 따른 밀도 및 점도의 계산용액 온도 : 35 (℃)용액시간밀도(g/mL)점도(cp)물16분 24초0.994060.722526분 16초35분 54초평균6분 11초톨루엔15분 46초0.8530.564825분 14초35분 55초평균5분 38초에탄올113분 51초0.77551.2701210분 52초317분 6초평균13분 56초아세톤12분 53초0.77750.271122분 59초33분 2초평균2분 58초계산)라는 식에 따라서 원하는 물질의 점도를 구할 수 있다.이 식을 보기좋게 정리하면,위 식에 따라서 계산을 하면,(톨루엔) =(에탄올) =(아세톤) =여기서 시간(t)은 sec의 단위로 계산을 한 것이며 점도()는 centipoise (cp)의 단위이다.각각의 실험값을 문헌값과 비교해보면,액체문헌값실험값오차톨루엔0.49500.56480.0698에탄올0.91751.27010.3526아세톤0.19130.27110.0798모든 값은 35℃일때의 값이며, 문헌값에 35℃가 나와 있지 않아서 30℃와 40℃를 평균내어 이용하여 구하였고 아세톤은 10℃와 20℃의 값을 이용하여 직선이라 가정하고 보간법으로 구하였다.☆ 고찰 및 토의세 번의 측정을 하는 동안 각각의 실험값이 많은 차이를 보인 데에는 여러 가지 원인이 있다. 또 이와 같은 이유로 인해 실험값과 문헌 값도 차이를 보이고 있다.우선 35℃ 물에서 실험을 할 때 열평형이 이루어지기도 전에 첫 번째 실험을 하였고, 첫 번째 실험을 하는 동안 점도계 내의 용액의 열평형이 이루어 져서 2, 3번째 측정과의 많은 오차를 야기하였다.두 번째로는 하나의 점도계로 여러 용액을 측정하다 보니 이전 용액의 불순물이 완전히 제거되지 못한 채로 실험을 하였을 가능성도 있다. 또 다른 오차의 원인으로는 사람의 눈으로 측정을 하다보니까 몇 초간의 오차가 생겼을 수도 있다.실험을 할 때 시간을 단축시키기 위해서 35℃의 물이 담긴 두 개의 비커에 각각 하나씩의 점도계를 이용하여 번갈아 가면서 측정을 했는데 같은 회사의 점도계라도 하더라고 완전히 같은 점도계가 아니기 때문에 결과가 다를 수도 있으며, 물의 온도를 35℃로 일정하게 유지시키지 못하고 1~2 ℃의 오차가 생겨서 측정 결과가 달라질 가능성도 있다.또 각각 용액의 정확한 밀도 값을 구하지 못하여서 30℃와 40℃의 밀도 값을 보간법을 이용하여 구해서 계산하였기 때문에, 용액의 밀도 그래프가 직선이 아닐 경우에는 그 오차가 생길 가능성이 있다.이러한 오차를 줄일 수 있는 방법으로는 점도계내의 용액과 35℃물과의 열평형을 이룬 다음에 실험을 진행하는 방법이 있고, 점도계를 깨끗하게 여러 번 세척한 후 잘 말려서 이용하는 방법이 있다. 그리고 사람의 눈으로 실험을 하는 것 보다는 어떠한 센서를 이용해서 정확하게 측정하는 방법도 고려해 볼만 하다. 또 시간이 걸리더라도 하나의 점도계에서 항온조를 이용하여 측정하는 방법과 실험할 때의 외부 환경을 일정하게 유지시켜주는 방법이 있다.우리 조는 점도측정 실험을 2주간에 걸쳐서 하였는데 첫 번째 주에는 점도계가 새것이여서 단련되지 못한 상태였기 때문에 터무니없는 시간이 측정되어서 실험을 끝까지 마치지 못하였다. 두 번째 실험에는 항온조를 이용하여 온도를 실온보다 높게 맞추어 주면 더 빨리 측정이 될 것이라고 생각을 하여서 뜨거운 물로 온도를 맞추어서 실험을 진행 하였다.

공학/기술| 2007.05.13| 4페이지| 1,000원| 조회(173)

레포트, 화공, 실험, 공학, 점도

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유출류 예비

☆ 실험제목유 출 류 (예비)☆ 실험 날짜2007년 4월 9일 월요일☆ 이름20513322 이현정 (5조)☆ 실험 조원정구영, 이현정, 이현정, 임지영☆ 실험 목적관, 덕트, 유로 등에서의 흐름처럼 아주 중요하고 실제적인 1차원 정상흐름에서 마찰항을 다룬다. 거시적 에너지(에너지 보존 법칙) 및 물질 수지식을 유출탱크에 적용하여 만든 이론식을 실제 실험에 적용하여 유체의 유출시간을 측정하고 통과하는 관의 직경 ,길이 및 유체흐름의 상태(층류, 난류)와의 상관관계를 알아본다☆ 실험 이론1) Hagen-Poiseuille 식모멘텀 수지식으로부터 식을 얻으면, 압력구배의 식을 얻을 수 있다.12dxroFlow direactionFig. 1. Fluid Element At Steady-Flow In Pipe For Hagen-Poiseuille Eq.수평한 원형관 속에 흐르는 Uncompressible, Newtonian Laminar Flow를 생각한다. x축 방향으로 가속은 없다고 가정하며, 따라서 x방향으로는 외부의 어떤 힘도 작용하지 않는다. 양 끝단에는 반대방향으로 압력이 작용하는데, 그 합은------①유체와 관의 벽 사이에는 마찰이 작용하며 그 크기는where,이 Pressure Force와 Shear Force는 X축으로 작용하는 유일한 힘이고 힘들의 합은 0이므로, 두 힘은 크기가 같고 방향이 반대이다. 그러므로점성의 정의로부터이므로, 위 식을 같게 놓으면압력구배는 반지름에 의존하지 않으므로, ①식을 변수분리하여 적분하면,이때, 벽에서의 유속이 Zero라고 가정하면,그러므로,관의 중심()에서 유속은 최대값을 가지므로관의 단면에서를 적분하면 부피유속을 얻을 수 있다.이로부터 평균유속을 구할 수 있다.이 식을 미분 형태로 쓰면 최종적인 Hagen-Poiseuille식을 얻을 수 있다.Hagen-Poiseuille식은 층류일 경우에만 적용되는 식임에 주의해야 한다.2) Bernoulli 식마찰손실과 기계적 에너지를 포함하는 Bernoulli식을 나타내면 다음과 같다.Z1Z2DoRoLHhDRwhere,:Shaft Work,:Total Friction Loss,:Efficiency,:평균유속Fig. 2. Equipment for Efflux Time위 식에서, 각 지점 ‘1’, ‘2’에서 받는 압력의 차는 매우 작고, 이 계가 밖으로 해 주는 일이 없다고 가정하면, ()연속 방정식(Continuity Eq.)이므로로 나타낼 수 있다. 마찰손실을 고려하면그리고 높이의 차는이므로 정리하면,관의 축소, 확대 및 밸브 등의 마찰손실을 무시할 수 있으므로,로 쓸 수 있다.윗 식을 작은관으로 빠져나오는 유체의 유속에 대해 정리하면,이므로,① 층류일 경우의 Fanning Friction Factor를 적용하면이므로,변수분리하여 적분하면,그러므로 층류에서의 유출시간을 다음과 같이 쓸 수 있다.② 이제 난류일때 마찰계수가 위와 같음과 그때의 유속, 유출시간을 알아보면 난류일 때는 뉴튼 유체가 아니기 때문에 즉, 마찰계수에 관계되는 수직응력이 불규칙한 점도값을 갖고 시간에 따라 거시적인 속도 분포가 변하기 때문에 재질에 따른 마찰계수 값이 다르다.그러므로 마찰계수 값을 결정하기 위해서 정확한 실험을 통해 구해야 한다. 실험을 통해 얻은 문헌값이f= 이므로 층류와 같은 방법으로 구하면이고 위식에서☆ 실험 방법① 펌프를 이용해 탱크에 물을 채운다.② 3개의 직경이 다른 관을 탱크아래에 연결하고, 물을 흘러내리게 하면서 일정수위를 통과하는 시간을 측정한다. 이때 탱크에 일정수위마다 규칙적으로 표시를 해 그 수위를 지날 때 마다 시간을 측정해서 수위에 따른 유속변화도 측정한다.③ 그리고 수위가 맨 위에서부터 바닥까지 줄어드는데 걸리는 시간을 측정하면 평균유속도 측정할 수 있다.④다른 직경을 가진 관들로 교체하고 위와 같은 실험을 반복한다.⑤ 탱크의 내경과 높이, 관의 내경과 길이를 기록한다.⑥ 탱크에 물을 빼고 주변을 정리한다.☆ 실험 기구 및 시약

공학/기술| 2007.05.13| 5페이지| 1,000원| 조회(139)

화공, 실험, 공학, 유출류

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