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[미생물학]발광세균 Vibrio fischeri 의 유전학적인 발광 기작에 대해 알아보고, 더 나아가 응용 분야에 대해 생각해 본다.

Purpose : 발광세균 Vibrio fischeri 의 유전학적인 발광 기작에 대해 알아보고, 더 나아가 응용 분야에 대해 생각해 본다.What is Quorum sensing how do bacteria talk to each other ?OUTLINEⅠ. 생물 발광과 발광 세균 Ⅲ. 생물 발광 현상의 이점 1) 생물 발광의 개념 2) 대표적인 발광 세균 Ⅱ. Vibrio fischeri 의 발광 기작 Ⅳ. 발광 세균의 활용 1) 환경 분야 2) 산업 분야 3) 실생활1) Quorum sensing2) Lux operon3) Luciferase1. 생물 발광의 개념Ⅰ. 생물 발광과 발광 세균생물학적 E 빛 E2. 대표적인 발광 세균물고기, 오징어 비공생 비공생 선충류 유충Vibrio fischeri Vibrio harveyi Vibrio cholerae biotype albensis Xenorhabdus nematophilus해 양 해 양 담 수 토 양공생 여부균 주 명서 식1. QUORUM SENSINGQuorum sensing? Bacteria가 특정한 molecule을 합성하여 extracellular로 배출하고 uptake하는 방법을 사용하여 서로 communication 하는 것. * Autoinducer : Quorum sensing 할 때 signaling을 매개하는 molecule. “Quorum”과 관련된 기작개체 밀도 감지Ⅱ. Vibrio fischeri 의 발광 기작개체수 증가autoinducer 농도 일정수준2. LUX OPERONlux A,B : luciferase의 α,β subunit를 coding하는 gene lux C,D,E : aldehyde sustrate의 합성 or 재사용에 관여하는 gene lux G : FMN FMNH2 환원 lux box : promoter의 -10 region (lux operon의 switch ON) lux R : 신호의 수용체 Activator를 coding하는 gene lux I : autoinducer(N-3-oxohexanoyl-homoserine lactone)합성에 관여하는 genelux IC D A B E Glux boxlux RLow cell density autoinducer는 basal level만이 합성 cell 외로 배출◆ lux I : autoinducer(N-3-oxohexanoyl-homoserine lactone) 합성에 관여하는 gene3-oxo-C6-HSLLuxRLuxRLuxIinactivelux IC D A B E Glux boxlux RHigh cell density autoinducer 농도가 일정수준 이상 다시 cell 안으로유입 (critical threshold value 5~10 nanomolar)3-oxo-C6-HSLLuxRactiveLightluciferaselux IC D A B E Glux boxlux RLuxIinactiveLuxR3. LuciferaseLuciferin : 생물체에서 일어나는 발광 현상을 일으키는 물질 Two steps of luciferin oxidation LH2 +ATP LH2 AMP + PPi 2LH2 AMP + O2 2L + 2H2O+AMP+light활성 루시페린루시페린luciferase활성 루시페린산화 루시페린3. LuciferaseLuciferase : luciferin 산화를 촉매하는 효소 1. FMNH2 FMN으로 산화 2. Aldehyde Fatty acid로 산화+hυO2RCHO + FMNH2 + O2RCOOH + FMN + H2O + hυLUCIFERASEFMNH2FMNNAD(P)H + H+NAD(P)+OXIDO REDUCTASELUCIFERASERCHORCOOHNADPH + H+NADPATPAMP + PPiFATTY ACID REDUCTASE공생적 빛의 생성해양동물이 발광세균으로부터 얻는 이점 포식자 회피 먹이 유인 짝짓기 야간의 이동 위한 전등역할 발광세균이 해양동물로부터 얻는 이점 은식처 제공 안정적 먹이 공급원 제공Ⅲ. 생물 발광 현상의 이점발광세균의 활용분야수질오염 측정 대기오염 측정 오염 물질 유입 시 발광 미생물의 발광 감소 암진단 플라스미드 내에 형광성 단백질인 루시퍼레이즈 발현 유전자 삽입 후 종양 친화성 세균에 유입하여 종양을 찾아냄 공기 청정기 + 스탠드 = 청정 스탠드 - 낮 : CO2 와 빛을 이용하여 광합성 결과 O2 를 발생 → 실내 공기 정화 - 밤 : 발광 세균이 빛 방출 → 침대 옆, 현관 앞 등에서 조명기구로 사용Ⅳ. 발광 세균의 활용DiscussionLuminous bacteria 는 여러 측면에서 가장 많이 연구 되어 온 해양 미생물 중의 하나 기본적이며 궁극적인 측면에 대한 지식 부족 Rhizobium-legume의 공생관계(미생물-식물)처럼 V.fischeri-E.scolopes를 통해 미생물과 동물의 관계 연구가능 두 개체의 발달과정과 co-evolution등의 연구에 유용하게 쓰일 수 있는 model 실생활에서의 응용 범위를 넓힐 수 있는 잠재성을 가짐Reference일반미생물학 제 5판 라이프 사이언스 김경민 외 5 명 P462í¡464 최신미생물학 아카데미 서적 배무íñ이영록 P376í¡377 대학미생물학 탐구당 조민기 외 20명 P485í¡486 미생물의 생물학 BrockíñMadigan 범한서적주식회사 P800í¡801 The Microbial world(FIFTH EDITION) Roger Y.stanier 외 3명 P448í¡451 Introduction to microbiology Thomsom John L. Ingranham catherine A Ingraham P268í¡269 Microbiology WCB PRESCOTTíñHARLEYíñKLEIN P475í¡477, P329í¡331 Bacteria in Biology, Biotechnology and Medicine 5th Edition WILEY P250í¡253 http://www. lifesci.ucsb.eud/í¡biolum/chem/ http://www. latin.arizona.edu/í¡mgen/micgen_98/Lect25/Lect_25.htm http://www. bio.cmu.edu/courses/03441/TermPapers/97TermPapers/lux/... http://mollie.berkeley.edu/í¡courses/pmb148/quorum_sensing.htm http://blog.naver.com/7100116/60003261863 http://bric.postech.ac.kr/webzine/content/review/marine/Aug/8.... http://mollie.berkeley.edu/%7Ecourses/pmb148/quorum_sensing.htm{nameOfApplication=Show}

자연과학| 2007.01.24| 14페이지| 2,000원| 조회(894)

Vibrio, 발광 세균, quorum sensing, luciferase, l..

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[자연과학]퇴적환경의 분류

퇴적환경의 분류제 목◐ 목 차 ◑Ⅰ. 풍화작용1.화학적 풍화2.기계적 풍화Ⅱ. 퇴적환경의 분류1.육성퇴적환경1) 하성환경2) 사막환경3) 빙성환경4) 호성환경과 퇴적물2. 해양퇴적환경1)대륙붕(continental shelves)2) 초(reefs)3) 대륙사면(continental slope)4) 해저 협곡과 해구5) 해저 산상지와 암상6) 해구 사면과 해구 바닥 환경7) 원양성 환경8) 열곡-변환 단층 환경3. 연안퇴적환경1) 삼각주(Delta)2) 하구(estuary)3) 조간대(tidal flats)Ⅲ. 퇴적암1. 퇴적암1) 퇴적암의 정의2) 퇴적암의 생성기원3) 퇴적암의 특징4) 퇴적암의 종류2. 퇴적물의 조직1) 입자의 크기2) 입도 표시방법3) 입도 등급4) 입도 측정 방법5) 입도의 통계3. 입자의 형태1) 표면조직2) 원마도3) 구형도4) 입자형4. 입자의 집합적 성질1) 입자의 농도2) 입자의 쌓임새3) 입자의 배열(방향성)4) 입자 간의 접촉 관계5. 퇴적물의 이동과 퇴적1) 입자의 침전2) 퇴적물의 운반3) 이동 메커니즘6. 퇴적 구조1) 퇴적암에 나타나는 구조의 종류2) 용 어3) 퇴적구조의 관찰 방법7. 침식구조1) 퇴적암에서 발견되는 저흔(저면구조)2) 현생에서 관찰되는 저흔8. 퇴적구조1) 평행층리, 엽층리(parallel bedding, lamination)2) 점이층리(graded bedding)3) 균질층리(무구조층리)4) 파형 구조5) 사층리, 사엽층리9. 퇴적구조와 유수의 관계1) 층면구조와 유권2) 퇴적구조의 안정영역 상도표3) 변형과 교란에 의한 구조10. 쇄설성 퇴적암1) 분류2) 역암3) 사암4) 이암5) 탄산염암Ⅳ. ReferenceⅠ. 풍화작용풍화작용(weathering)의 정의는 지표의 암석이 기계적으로나 화학적으로 제자리에서 부서지는 것을 말한다. 말의 뜻으로는 바람이 관여하는 것 같지만 실제로는 그렇지 않다. 그러나 암석이 부서져도 지표의 기복에는 아무런 변화가 일어나지 않을 수도 있다. 풍화작용은 기반암(범람원과 호수에서 형성된 이질암, 저탁류에서 의해서 퇴적된 사암과 이질암 저탁암이다. 화석은 식물파편, 척추동물 유해, 담수 연체동물로 구성되어 있다.(1) 선상지하상(河床)의 기울기가 완만해지면서 유속이 느려진 골짜기 어귀에 자갈이나 모래가 퇴적하여 이루어진 부채꼴 모양의 지형. 자갈이나 토사는 홍수 때마다 골짜기 어귀를 중심으로 유로(流路)를 바꾸고, 이를 되풀이하는 동안에 형성된다. 골짜기 어귀의 중심 부분을 선정(扇頂), 선상지의 말단부를 선단(扇端), 그 중간을 선앙(扇央)이라고 한다. 경사는 대체로 느리지만, 선정부에서는 비교적 크고, 선단부로 갈수록 작아진다. 따라서 퇴적물은 선정 부분에서는 지름이 큰 자갈이 많고, 선앙부는 더 두꺼운 사력층(砂礫層)을 이루며, 선단부로 갈수록 지름이 작은 사력이 나타난다. 사력층이 두껍기 때문에 선상지의 지표를 흐르는 강물은 땅 속으로 침투하여 복류(伏流)가 되므로 선상지의 하천은 거의 건류(乾流)와 같은 모습을 드러낸다. 복류를 형성한 물길은 지하수가 되어 선단부에서 용천(湧泉)으로 나타난다. 이 용천을 이용하여 선단부에 취락이 발달하고, 벼농사가 이루어진다. 그러나 선앙부는 지하수가 깊고, 개발이 늦어져서 오랫동안 들판으로 남은 곳이 많지만 개발이 이루어진 곳은 과수원, 뽕밭, 다원(茶園) 등으로 이용되는 곳이 많다. 선정부는 비교적 물을 구하기 쉬우므로 일찍이 취락이 발달하였다. 삼각주에 비하여 표면 경사가 약간 크며, 특히 선앙부는 무수지역(無水地域)이 넓으나 삼각주는 각지에 분류(分流)와 저습지(低濕地)가 많아서 일찍이 논이 개발되었다. 선단부가 서서히 충적 저지가 되고, 하천이 범람하여 형성된 선상지를 특히 충적선상지(沖積扇狀地)라고 한다. 또 충적평야보다도 한층 더 높고 오래 된 선상지는 융기선상지(隆起扇狀地) 또는 홍적선상지(洪積扇狀地)라 한다. 이 밖에 2개 이상의 선상지가 서로 연결되어 분포한 복합선상지, 오래된 융기선상지의 하류 쪽에 새로 형성된 충적선상지가 배열된 상태를 합성선상지라고 한다.는데, 이를 열극수라고 한다. 특히 석회암의 공동에 괸 물을 동혈수(洞穴水)라 하기도 한다. 간극수나 열극수의 기원은 눈이나 비 등의 천수(天水)로부터 유래한다. 지하에 스며든 천수는 암석의 표면에 피막을 만들고, 피막이 어느 정도 두꺼워지면 물은 보다 깊은 곳으로 이동한다. 그러다가 어느 정도의 깊이에서는 그 하부에 있는 불투수층(不透水層)에 막혀서 하강을 중지하고 그 곳에 정체된다. 지하수는 이와 같이 집적된 물을 말한다. 지하에서 지하수로 포화된 투수층(透水層)을 대수층(帶水層)이라 하며, 이 대수층의 표면을 지하수면이라 한다. 한편, 지하수면 상부의 투수층에도 포화상태를 이루지 않은 지하수가 존재한다. 투수층이 두꺼워서 중간에 다소 수평한 불투수층이 끼어 있는 경우, 불투수층 상부에 대수가 이루어지기도 하는데, 이를 주수(宙水)라고 한다. 지하의 지층은 투수층만 연속된 것이 아니라, 투수층과 불투수층이 교대로 겹쳐 있는 경우가 많다. 이러한 경우에 불투수층과 불투수층 사이의 투수층에는 피압지하수(피압수)가 생긴다. 피압지하수는 주위보다 높은 압력을 받고 있어서 이러한 곳을 판 우물의 수두(水頭)는 지하의 얕은 곳까지 상승한다. 경우에 따라서는 지상으로 분출되기도 하는데, 이를 자분수(自噴水)라고 한다. 피압지하수의 압력은 지층이 경사져 있을 때 더욱 커진다. 자유(自由)지하수나 피압지하수는 모두 천수에 의하여 생기지만, 지상에 호수나 하천 등이 있을 경우, 서로 관계를 맺게 된다. 하천수에 의하여 지하수가 생기는 현상을 복류(伏流)라고 하며, 그 물을 복류수라고 한다. 일반적으로 하천수는 지하수와 연결되어 기존의 지하수면에 영향을 미친다. 자유지하수는 천수에 의하여 그 수면이 높아지고, 지하수면에 연결된 모세관대에서의 증발이나 식물의 흡인, 우물의 양수 등으로 수면이 낮아진다(수직이동). 이는 곧바로 자유지하수의 증감을 의미하지만, 피압지하수에서는 수두의 변동이 반드시 지하수의 증감을 의미하는 것은 아니다. 피압지하수는 대수층이 지표에 노출된 경우 또는석회 역암 그리고 부유 석회암을 생성하는 조하대나 조간대의 조용한 물이나 고에너지의 파도와 쇄파가 있는 곳이다.초석호는 퇴적물이 흔히 전부 탄산염인 것을 제외하고는 다른 석호 환경과 비슷하다. 그러나 초가 호상 열도나 다른 대륙 지역의 가장자리를 형성하는 곳에서는 규질 쇄설성 성분이 존재한다. 석호의 물은 조용해서 엽층리의 스트로마톨라이트 석회 이암 내지는 얇은 층리의 와케스톤이 생성되나, 국부적인 파도와 해류는 팩스톤과 입자암을 생성하는 모래를 만든다. 생물교란작용은 국부적으로 층리를 교란시킨다.초전면부 소환경은 초의 바다쪽 사면을 형성한다. 이 소환경은 탄산염 사면이나 분지 환경과 지교할 수 있다. 초의 가장 가까운 곳인 테일러스는 사면의 기저부를 덮을 수 있다. 각력이 없는 곳에 석회이암과 팩스톤이 사면하부에 퇴적된다. 테일러스의 바다쪽에서 탄산염 질량류 퇴적물과 저탁암은 여러 종류의 역암, 각력, 입자암 그리고 팩스톤을 생성한다. 이들은 바다 쪽으로 가면서 세립질로 변하고 충서단면에서 사면과 분지에서 형성된 와케스톤과 석회이암으로 바뀐다.3) 대륙사면(continental slope)대륙 사면은 대륙 붕단에서 사면의 기저부에서 경사가 완만한 지대인 대륙대에 걸쳐서 분포하는 해저면의 경사가 큰 부분이다. 대륙사면은 흔히에서의 경사를 갖으나 국부적으로는이상이다. 대륙대는 대륙 사면과 해구 , 해저 분지 또는 심해 평원 사이의 넓고 완만한 경사의 전이지대이다.대륙 사면-대륙대 환경 내의 소환경은 균일하게 경사진 해양 주변부를 따라 산출되는 개방된 대륙사면-대륙대 소환경 그리고 습곡 작용, 단층 작용 또는 이들 두 작용이 대륙 사면의 분지를 만드는 곳에 발달된 대륙 사면 분지소환경을 포함한다. 대륙 사면 분지의 범주에 호상열도 체계의 전호분지가 포함된다.세 가지 주된 작용이 대륙 사면-대륙대 소환경에서 퇴적물의 퇴적을 초래한다. 원양성 낙하 퇴적물은 물로부터 해저면 으로 떨어지는 규질 쇄설성 입자, 탄산염 입자, 그리고 침전 퇴적물을 포함하는 낙하 퇴적물이다.단괴가 풍부하게 존재하며, 최근 채취기술의 발달로 그 개발이 가능한 단계에 와 있다. 이제까지의 공해자유의 원칙에 의하여 공해인 심해저의 광물자원의 개발,관리는 모든 국가가 자유로이 할 수 있었다. 그러나 1982년에 채택된 국제연합(UN) 해양법조약은 대륙붕 밖의 경계를 명확히 정함과 동시에 그 외부의 해저구역에 대해서는 국제관리에 따른다는 새로운 국제제도를 마련했다. 이 제도의 계기가 된 것은 1967년 UN총회에서 몰타의 파르도대사의 제안이었는데, 이것을 받아들여 UN에 해저평화이용위원회가 설립, 심해저 이용에 관한 제도를 토의했다. 70년 UN총회에서 이 채택됨으로써 심해저와 그 자원은 이며, 앞으로 합의될 국제제도에 따라 개발할 것과, 개발시에는 개발도상국의 이익과 필요를 특히 고려할 것 등이 결의되었다. 73～82년에 걸친 제 3 차해양법회의에서는 심해저제도가 중요 의제의 하나로 거론되어, 특히 개발의 구체적 방법을 놓고 선진기술국과 개발도상국의 견해가 강하게 대립되었는데, 결국 UN해양법조약 중에 심해저제도규정이 설치되었다. 82년 해양법조약에 따르면 먼저 심해저의 법적 지위로서, 심해저와 그 자원은 이고, 어느 나라도 심해저와 그 자원에 대하여 주권적 권리를 주장할 수 없을 뿐만 아니라 심해저를 전유(專有)해서는 안된다. 심해저자원에 대한 모든 권리는 인류 전체에 부여되며, 심해저에서의 활동은 개발도상국 및 비자치지역(非自治地域) 국민의 이익과 필요를 특별히 고려하여 인류 전체를 위해 수행해야 하며, 그 개발이익은 국제기구에 의해 공평하게 배분되지 않으면 안된다. 또한 모든 나라에 의한 평화적 이용에만 개방된다. 제도면에서는 심해저자원을 관리하고 심해저에서의 활동을 조직하기 위하여 가 설립되었다. 이 기구의 주요 기관은 총회,이사회,사무국 등이다. 또, 심해저자원 개발에 직접 참여하는 실시기관으로서 가 기구 내부에 설립되었다. 심해저자원의 개발 방식에 대해서는 심해저 구역을 가 직접 개발하는 광구와, 기구와 계약한 국가나 사기업에 개발을 개방하는.

자연과학| 2007.01.24| 70페이지| 2,500원| 조회(713)

환경, 지질, 퇴적, 김항묵, 퇴적환경학

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[미생물]한국을 대표하는 전통 발효식품의 발효균 및 식품에 미치는 영향

보고서한국을 대표하는 전통 발효식품의 발효균 및 식품에 미치는 영향제목과 목 명 :학 과 :학과 입력학 번 :학번 입력이 름 :제 출 일 :담당교수 :담당 교수 입력Ⅰ. 된장미생물의 종류나 식품의 재료에 따라 다양한 발효식품이 만들어지게 되고, 그 특유의 성분이나 영양가가 향상되며 기호성 및·저장성 등이 우수해지게 되는데, 한국을 대표하는 전통 발효식품 중 빼놓을 수 없는 것으로 장류를 들 수 있다.일찍이 실학자 류중림은 그의 (1760)에서 장의 가치에 대해서 언급하기를 '장은 백미의 으뜸이니 장맛이 좋지 않으면 좋은 고기가 있다 할지라도 맛있는 반찬을 마련하기 어렵고, 특히 가난한 자는 고기를 얻기 어렵더라도 아름다운 장이 있으면 밥반찬에 염려 없으니, 가장된 자는 반드시 먼저 장 담그기를 유념해야 할 것이며 해를 묵혀가며 장을 먹을 수 있도록 마련하는 것이 마땅한 도리니라'라고 한 바 있다. 이를테면 장류는 우리나라 음식 맛의 바탕을 지켜 왔다고 볼 수 있는 말이다. 그런 까닭에 우리 조상들은 여러 가지 장류를 갖추어 음식의 간을 맞추고 맛을 내는 음식의 밑 맛 소재로 이용하여 왔다. 장류로는 간장 위주의 장과 함께 된장, 청국장 등이 만들어졌고, 고추가 뒤늦게 건너와 초장 또는 고추장이란 새로운 장류가 만들어지기도 하였다.이러한 많은 종류의 장류 중에서 된장에 대해 좀더 자세히 알아보자.1) 된장의 역사된장(doenjang, soybean paste)은 간장, 고추장과 함께 우리나라에 있어서 중요한 장류의 하나로 오랫동안 상식해 온 대두발효식품(fermented soybean foods)이다. 역시 된장도 수 천 년 동안 동양 사람들에게 전통적으로 전해 내려오고 토착화된 조미료가 되는 동시에 저장성이 우수한 가공식품이다.우리나라 사람들이 언제부터 된장을 먹은 지는 정확히 알 수는 없다. 그러나 된장의 주원료인 대두(soybean)는 만주가 원산지로 고구려 사람들이 적어도 3세기경에 콩 장류를 만들기 시작한 것이 아닌가 생각된다. 특히 문헌상의기록으로는 백이 15수레, 쌀, 술, 기름, 꿀, 포, 식혜를 비롯하여 간장, 된장 등이 135수레」라는 기록이 있다. 이것으로 보아통일신라시대 초기에 이미 간장과 된장이 따로 만들어지고 있었음을 알 수 있다.된장의 구체적인 제조방법과 이용 상태는 530-550년대에 나온 중국의 "齊民要述"과 우리나라의1018년에 나온 "고려사기"에 기록되어 있다.2) 된장 만드는 방법메주+소금+물 → 담금 → 발효 → 거르기 → 건더기 → 익히기(숙성) → 된장된장을 만드는 방법은 간장에서와 마찬가지로 콩으로 메주를 만들고 이것을 소금물에 담근다. 대체적인 발효가 끝나면, 메주덩어리를 걸러내 이 액체 부분은 간장으로 만들고, 찌꺼기에는 소금을 더 넣어 다른 항아리에 재워 두면 재래된장은 된다. 된장은 간장을 거르고 남은 건더기에 소금으로 간을 맞춘 다음 항아리에 담아 숙성시킨다. 메주를 만들었을 때의 1/10에 해당되는 콩을 삶아 찧어 두었다가, 소금으로 간을 맞추어 함께 섞어 넣어 담으면 맛이 더욱 좋다. 이때 '메주: 소금: 물=1:1:4'의 비율이 좋다. 위의 방법 말고도 된장을 따로 만드는 경우가 있어, 봄에 담근 된장이 부족할 때 막장 또는 담북장이라 하여 메주에다 소금과 더운 물을 붓고 더운 곳에서 발효시키는 속성된장이 있다.3) 재래식 된장 항암 효과곰팡이라는 말이 크게 대두된 것은 녹색 누룩곰팡이류에 속하는 Aspergillus flavus균이 제２차 대사산물로 아플라톡신(aflatoxin)을 생산하는 것으로 알려진 60년 초부터다. 아플라톡신은 지금까지 알려진 발암물질 중 가장 발암성이 강한 물질임이 여러 실험을 통해 밝혀졌는데, 그 종류가 13종 이상이나 된다.아플라톡신이 발견된 후, 곰팡이가 메주에 붙어 발효하는 우리 된장이 이 발암물질에 오염되지 않았는가 하는 의심을 받게 됐다. 특히 된장발효에 주로 관여하는 Asp. oryzae가 아플라톡신을 생산하는 Asp. flavus와 비슷한 색깔 및 형태를 띠고 있어 그 의심은 가중됐다.때를 같이해 전주 예수병원의 크렌 이 정상인보다 된장을 선호하고 있으며, 그 된장시료에서 Asp. flavus라는 아플라톡신 생성 곰팡이를 발견했다고 주장했다. 이때만 해도 아플라톡신이 발견된 지 얼마 안됐고 또 이 곰팡이가 다른 누룩곰팡이류와 비슷해 실험결과에 대한 정확성에 문제가 있었으나, 이 발표가 미 시사주간지 "Time"에 실리면서 한국의 된장이 암의 원인식품으로 의심받게 됐다.그러나 메주와 같은 혼합균주발효에서는 아플라톡신 생성자체가 극히 낮은 것으로 밝혀졌다. 실제로 재래식 된장 발효계에서 Bacillus subtils균이 총 곰팡이 양보다 100배정도 숫자가 많고 곰팡이도 여러 종류가 발효에 참여해 아플라톡신 생성균주의 오염도는 극히 낮다.또 이 곰팡이는 복잡한 혼합 균주계에서는 경쟁력이 매우 약하다고 알려져 있다. 더욱이 온도가 낮은 겨울철에 발효시키면 높은 온도(25℃)에서 잘 자라는 Asp. flavus는 거의 성장하지 못한다. 재미있는 현상은 아플라톡신은 햇빛에 약해 햇빛을 쬐는 과정에서도 쉽게 파괴된다. 실험결과 발견된 중요한 사실은 소량 생성됐던 아플라톡신도 메주를 소금물 또는 물에 띄워 수개월동안 숙성시키는 과정에서 거의 파괴됐다는 사실이다.미국 하버드대학 암생물학과 케네디 박사는 콩은 항암효과가 있는데 특히 단백질 가수분해효소 억제물질(Protease inhibitor)는 강한 항발암효과가 있다고 했다.결론적으로 축산에 의한 사료곡물의 단백질 전환율은 소고기의 경우 5%，기타 육류 및 유류는 15∼20%수준에 불과하나 콩은 70%에 이른다. 최근에는 장류제품에 포함돼 있는 기능성 펩타이드들의 생리활성작용에 관한 연구가 활발하여 대두발효식품의 식품학적 가치는 더욱 커질 것으로 예견된다.4) 된장 발효의 주역자연 발효되는 전통메주의 외부표면에는 제조과정 중 공기로부터 착생하여 번식하는 곰팡이가 많이 발생할 수 있는데, 그 중에서 유용 곰팡이로는 털곰팡이(Mucor), 거미줄곰팡이(Rhizopus) 및 일부 국(麴)곰팡이(Aspergillus group)가 서식하지만, 주류를 이루어 메주표면에서부수적인 발효를 행한다. 특히 수분이 많은 메주의 발효초기에는 물곰팡이인 접합균류가 서식하며, 발효시간이 경과하면 국 곰팡이 혹은 흰 포자를 방출하는 Scopulario -psis brevicaulis가 착생하는 미생물천이과정을 일부 거치지만, 대다수는 접합균류가 전통메주의 후기발효를 유도한다(이상선, 한국 균학회지).한편 메주의 내부에는 메주콩 혹은 환경조건 자체에서 유래되는 고초균(Bacillus subtilis, B. megate -rium, B. licheniformis, B. pumilus 등)을 포함한 Bacillus속 세균이 주로 증식한다. 이 균은 대두에 존재하는 단백질을 분해하여 작은 조각의 아미노산으로 만들어주므로 대두 단백질의 소화 흡수율을 높여주게 되는데, 최근에는 장내 부패균의 활동을 약화시키고 병원균에 대한 항균 작용을 나타내는 subtilin이라는 항생물질을 만든다고 인정되고 있다. 그리고 인체에 이로운 이 균이 부패균의 활동을 억제함으로써 부패균이 만드는 각종 발암물질이나 암모니아, 인돌, 아민류 등의 생성을 감소시켜 주게 된다. 또한 독특한 냄새를 발생하고 단백질 분해효소 등 각종 효소를 생성하여 메주의 주도적인발열반응의 후기발효를 행하는데, 이들 발효균이 전통장류의 독특한 맛과 향을 좌우하는 주도적인 역할을 담당한다. 따라서 "메주의 역사는 곧장(醬)의 역사이다"라고 할 만큼, 우리나라 전통메주는 대대로 내려온 조선 장류 제조를 위해 중요한 발효원(starter cake)로 사용되어 왔으며, 그 품질이 전통 장류의 맛과 위생적인 품질지표를 결정하는 중요한 콩 발효 식품소재가 된다.Mucor Rhizopus Aspergillus이름고초균(Bacillus subtilis)소속박테리아, 그람양성세균사는 곳토양, 볏짚직업전통적인 장을 담글때 발효를 담당한다.특징내생포자를 형성하는 박테리아로 토양에 널리 분포한다.유용한 효소를 많이 만들어 산업적으로 인간에게 유익한 미생물이다.Ⅱ. 김치김치는 우리나라 전통 발효식류, 기타 부재료의 조합 등에 의해 수십 가지로 분류된다. 또한 김치를 담그는 방법은 지역에 따라, 개인적인 취향에 따라 각기 다르기 때문에 발효균주와 그에 따른 영향을 모두 조사하기는 사실상 불가능하다. 따라서 김치를 담그는 방법은 생략하도록 하고 일반적으로 김치 발효에 지대한 영향을 미치는 균을 조사해보았다.1) 김치의 발효김치의 발효는 젖산균을 비롯한 여러 가지 미생물이 관련하며 단순한 젖산발효가 아닌, 복잡한 발효과정을 거쳐서 김치 특유의 향미를 부여하게 된다. 김치의 발효는 먼저 배추와 무 같은 재료의 세포 속에 있는 효소가 작용하면서 시작된다. 효소 작용으로 생긴 당분이나 아미노산이 재료에 묻어 있던 여러 가지 미생물의 먹이가 되고, 이 미생물이 자라면서 발효가 시작된다. 따라서 발효가 진행되면 수종의 젖산균들이 당을 분해시켜 젖산과 탄산가스를 생산한다. 김치의 맛은 발효과정을 거치는 동안 배추와 같은 주재료와 양념에 함유되어있는 고분자 화합물이 분해, 독특한 향미를 가진 저분자 물질이 만들어져 무나 배추의 세포막을 통하여 내부로 침투함으로써 조화를 이루는 맛이다. 그러나 결국은 젖산균이 만들어 내는 산 때문에 다른 미생물들은 점차 죽게 되고 결국 염분을 견딘 젖산균만 남게 된다.김치 발효는 기본적으로 혐기성 발효이므로 김치 용기의 뚜껑을 자주 열면 정상적인 김치 맛이 나지 않는다. 일반적으로 김치가 과도하게 발효되면 신맛이 강하고, 조직이 연화된다. 가장 식미가 좋을 때의 김치는 pH가 4.0∼4.5로 알려져 있으며, 김치에 있는 미생물은 계속적으로 발효하여 pH가 떨어지므로 알맞게 익은 김치는 냉장고에 보관하여 저장하는 것이 좋다. 여러 가지 연구의 결과를 보면 익은 김치를 2∼5℃에 보관하면 그 품질을 약 1개월간 보존할 수 있다. 그러나 이보다도 오래 김치를 저장하려면 냉동 또는 통조림하는 방법이 있다. 통조림은 과도한 가열에 의하여 찐 김치와 같이 되므로 품질이 보존되지 않는 단점이 있고, 냉동은 상당한 기간 보존할 수 있으나 해동 후 dr다.

자연과학| 2007.01.24| 5페이지| 1,000원| 조회(816)

김치, 발효, 된장, 전통식품, 젖산균

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[문화]영국의 차문화

영국의 차 문화영국인들을 얘기할 때 차를 빼놓을 수 없다. 하루를 차로 시작해서 차로 마감할 정도로 영국인의 생활은 늘 차와 함께 하기 때문이다. 아침에 눈뜨자 마자 우선 차부터 한잔한다. 이것을 모닝티라고 하는데 보통 조간신문을 보면서 차를 마시는 모습이 일반적이다. 오전 11시경 ‘티 브레이크’ 라고 불리는 차 마시는 휴식시간을 갖는다. 이때에는 가정에서뿐만 아니라 직장에서도 온 영국인이 일손을 놓고 쉬면서 차를 마신다. 그 다음은 오후 4~5시경의 또 한번의 차마시는 시간, 이른바 그 유명한 ‘오후의 홍차’ 시간이다. 이때에는 다시 온 영국인이 하던 일을 중단하고 여유있게 차를 마시면서 피로를 푼다. 이 오후의 홍차는 영국인을 일컫는 대명사처럼 전세계적으로 아주 잘 알려져있다. 다시 저녁을 먹은 후나 잠자리에 들기 전에 한잔의 차를 마신다. 이처럼 차는 영국 사람들의 생활과 떼어놓을 수 없는 국민적 생활 음료다.차의 전파와 영국의 차차는 원래 먼 동양에서 전파된 것이다. 본고장인 중국, 일본 사람들은 차를 마실 때 차 자체의 향과 맛을 즐기기 위해 아무것도 차와 섞어 마시지 않는 것이 원칙이다. 그래서 다른 유럽인들도 불순물이 섞이지 않는 맑은 차를 원칙으로 한다.그러나 영국인들이 차 마시는 습성은 다르다. 이들은 차에다가 우유를 듬뿍 넣어서 휘저어 뿌옇게 된 것을 마시는 게 일반적이다. 이것을 ‘밀크티’ 라고 부르는데, 영국인들은 홍차에 우유를 타면 맛이 부드러워지면서 차 맛도 한층 좋아진다고 밀크티를 자랑한다. 일반적으로 영국인들은 차를 마실 때 비스켓이나 케이크 혹은 스콘(버터로 반죽해 부드럽게 구운 빵)에 생크림이나 잼을 곁들여 먹는다. 그렇게 되니 당연히 우유의 질이 좋아야 제대로 된 맛을 느낄 수 있다.런던을 둘러싼 잉글랜드 지역이 영국에서도 차 마시는 전통이 제일 강하게 남아 있는 곳이다. 품질 좋은 우유가 많이 생산되는 지역이 많기 때문이기도 하다. 그래서 영국을 비롯한 잉글랜드 곳곳에는 몇 백 년의 전통을 자랑하는 찾집들이 많다.티타임의 종류. early tea（bed tea）아침에 일어났을때의 한잔이다. 아직 졸림에서 완전히 깨어나지않은 몽롱한 머리를 紅茶의 향기와 맛으로 개운하게 눈을 뜨게 한다. 또한 아침에 화장실을 쉽게 갈수있게끔 소화촉진의 효과도 있다. 하루중에서 가장 프라이비트한 차시간이라 할 수 있겠다. 바쁜 현대생활속에서 영국인의 이 얼리 티타임은 점차 사라져 간다고 하는데, 우리나라와 같은 실정에서는 어쩌면 찬 물한컵이 일종의 얼리티에 해당할까?2. breakfast영국인의 조식에는 홍차가 빠질수 없다. 머그컵 등에 듬뿍 따른 홍차에 바싹 구운 토스트, 콘후레이크, 베이컨, 계란, 과일 등이 준비되어 함께 즐긴다. 말그대로 유러피안 브랙퍼얼스트의 전형이라 할수있겠다. 물론 아메리칸블랙퍼스트는 티가 아닌 커피일 것이다.3. eleven teas아침 바쁜 순간이 조금지난 후에 또는 일손을 잠시 멈추고 기분전환으로 마시는 紅茶時間(tea time)이다. 예전에는 회사같은 곳에서 차를 전문으로 준비해주는 tea lady가 있어서 웨건으로 차서비스를 해주었다고 한다. 이 티브레이크는 사무실이건 가정에서건 １５분정도의 시간으로 간단히 마친다.4. middy tea break午後의 간식시간의 티타임이다. 친한 인근 사람들과 같이 가볍게 담화를 즐기기도 한다. 이 때는 쿠키 등과 같이 간단한 과자 등도 준비한다.5. afternoon tea"시계가 오후 4시를 치면 6시까지 영국 내의 모든 가정의 주전자가 한꺼번에 펄펄 즐겁게 소리를 내고, 도자기 찻잔을 테이블에 나란히 놓고 설탕을 넣어 짤그랑 부딪치는 소리가 들린다"middy tea ---애프터눈 티를 두고 하는말이다.break 의 특별한 경우로서 휴일에 갖는다. 사교를 목적으로 하고 있으며 오후 4시경부터 시작된다. 센스있게 테이블세팅을 하고 메뉴도 샌드위치나 스콘, 쿡키, 케이크 등 호화롭게 준비하고 대화를 즐긴다. １９세기 중엽에 영국의 베드포드공작 7세의 부인 안나 마리아가 석식까지의 시간동안 공복을 참지못해 오후 ５시경에 홍차를 마시고 가벼운 식사를 한 것에서 시작되었다고 한다.*애프터눈 티의 유래애프터눈 티는 1840년대에 공작부인 애너에 의해 비롯되었다. 당시 상류사회의 식생활은 아침은 성찬인 반면, 점심은 간소하게 하고, 손님을 초대하는 만찬은 대개 밤8시, 9시에야 시작되었다. 그러므로 애너 부인은 그동안의 공복을 달래기 위해 오후 3,4시쯤에는 차와 버터 빵이나 비스킷 같은 과자를 먹으며 그녀를 찾아온 부인들과 티타임을 가졌다. 그녀의 이러한 습성이 상류사회 부인들 사이에서 일종의 유형이 되어 애프터눈 티가 뿌리를 내렸다.6. high tea영국의 공장지대나 농촌지역 그리고 스코틀랜드에 전해지는 석식(夕食)을 말하는데 오늘날까지 이어져 내려오는 습관이다. 원래는 오후 ６시경 귀가한 남성들과 아이들을 위한 것으로서 육류（미트）중심의 메뉴에다 마시는 음료가 홍차로 한정되어 있었다는 것에서 별칭「meat tea」라고도 불린다. 「high tea」의 어원은 하이백 췌어(hightback chair)(작은 어린이의 식사용으로 다리가 높은 의자）의 「high」로부터 온 것이라고 한다. 현재는 콘서트나 오페라 등에 나가기 전에 가벼운 식사를 겸한 차 시간을 가르키는 경우가 많은 것 같다. 메뉴는 쿡키케이크, 샌드위치 등 외에는 넛츠류, 생선이나 육류가 준비되며, 남성이 참가하는 경우에는 오토블이나 알콜류도 낸다.7. afterdinner tea석식이후나 자기전에 한때 편안하게 지내기 위한 티타임이다. 가정에서만은 물론이며 손님과의 디너가 끝난 후에 차 시간인 경우도 있다. 약간 엷은 밀크티 등으로 몸을 따뜻하게 하고 긴장을 풀게 한다. 때로는 위스키나 브랜디를 아주 조금 넣는 것도 좋을 것이다. 쵸콜렛 등 단미가 강한 과자를 소량 첨부한다.

인문/어학| 2007.01.24| 3페이지| 1,000원| 조회(837)

차, 영국, 문화, 다도, 티타임

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[지구환경]대기환경과학개론 - 지구온난화

대기환경과학개론-지구온난화(溫暖化)-1. 지구의 온난화(Global Warming)란?생활의 고도화에 따른 증대하는 인간의 산업 활동은 여러 가지 영향을 지구전체에 주고 있다. 지구온난화 문제도 그 일환으로 많은 사회적 관심을 모으고 있다. 태양으로부터 지구로의 일사에너지는 대부분 가시광선이지만 대기를 통하여 지표면에 달하여 그 곳을 가열한다. 가열된 지구표면으로부터 방사되는 에너지는 파장이 10㎛정도의 전자파인 원적외선이며 그것은 대기 중의 수증기와 이산화탄소에 의해 강한 흡수를 받는다. 이 때문에 지구표면으로부터 적외선으로 방출된 에너지는 직접 우주공간에 유출되지 않는다. 적외선을 흡수하는 수증기와 이산화탄소는 동시에 그 온도에 상응한 강도의 열방사를 행한다. 말하자면 대기는 일사에 용이하게 통과시키나 지구표면으로부터의 열방사의 유출을 막는다. 이로 인하여 일사에 의해 지구표면에게 방사된 에너지는 지구표면 근처에 모이고 대기 상층보다 고온으로 된다. 또 이 지구표면온도는 같은 일사를 받고도 대기층이 없었던 경우의 온도보다도 높아지게 된다. 대기층(즉 그 속에 있는 수증기와 이산화탄소)에 의한 이 효과를 온실효과라고 부른다. 그런데 지표로부터 방사되는 적외선을 흡수하는 기체는 수증기만은 아니다. 탄산가스, 메탄, 오존, 이산화질소, 프레온도 있다. 이러한 기체는 수증기가 흡수하지 않는 파장에 적외선의 흡수대를 가지고 있다. 그러므로 이러한 기체가 증가하면 당연히 우주로 빠져 나갈 열이 대기에 유보되어 온도가 상승한다. 이러한 현상이 지구 온난화와 직접 관계되는 온실효과이다.현재의 기후는 제 4기 빙하시대의 최종빙기후의 비교적 온난한 간빙기의 기후와 같다. 이 간빙기 중에서 가장 온난한 기후시대는 약 6천년 전에 나타난 최적기후시대이다. 이 때의 중위도 지방의 기온은 현재보다 약 2∼3℃ 높았다고 추정되고 있다. 지금 사회적으로 관심을 모으고 있는 지구온난화는 따지고 보면 이 2∼3℃의 온도상승이 문제가 되고 있다. 이 정도의 온난화는 일찍이 인류가 경험한 적 기후대가 극지방으로 이동하는 등의 결과로 나타나는 기상재해는 현재 발달한 과학 기술로도 예측하기 힘든 상태이다. 사실 우리 스스로가 지구의 온난화를 인식하기란 그리 쉬운 일이 아니다. 일 년 여에 걸친 토론 끝에 기상학자들은 지구의 평균 기온을 결정하는데 합의를 보았는데, 100년 동안 지구의 평균 기온은 계속 상승하여 왔다. 그렇다면 이 기온 상승이 기후 변화에 따른 자연 현상인지 아니면 화석 연료 사용 등으로 인한 인위적 현상인지 명확하지 않다. 그러나 온실 효과는 대기 중에 있는 이산화탄소의 양과 관계가 있는 것은 분명하다.자연적 요인에 의한 온난화는 천천히 진행하여 생태계에 혼란을 가져오지 않지만, 인위적 요인으로 인한 온난화는 급격히 진행될 것으로 예상되기 때문에 생태계가 파괴되고 해면상승이 빨라질 우려가 짙다. 그러므로 인류는 인류에 대하여 좋지 못한 변화를 스스로의 행동에 의하여 만들어 내려고 하고 있는 셈이다. 지구의 온난화라고 하지만 그 내용은 대단히 광범위하고 복잡하므로 몇 가지로 나누어 보기로 하자. 첫째, 인간 활동으로 인한 미량화학성분이 대기 중으로 방출되는 방출량의 증가와 지구 대기 중에 있는 대기미량 성분의 농도 증가. 둘째, 대기미량성분의 증가에 의한 적외선 흡수량의 증가와 이로 인한 지구평균온도의 상승 또는 이로 인하여 발생하는 기후변동과 해면상승, 셋째, 그 결과 초래되는 자연생태계 및 농업생태계에 대한 영향 및 사회, 경제적 영향 등으로 분류할 수가 있다. 현실적으로는 온난화와 이에 수반하는 기후변동의 연구는 이제 겨우 시작된 상태이며, 기초연구와 영향 대책이 동시 진행되고 있는 실정에 있다.2. 지구온난화에 의한 영향(1) 농업에 대한 영향이산화탄소를 비롯하여 온실효과가스 농도의 상승에 따르는 기후변화는 지구상에서의 온도자원 및 수자원의 분포의 변화를 통하여 식량생산력의 분포의 이동을 일으켜, 지역적 및 세계적인 식량공급에 큰 영향을 미칠 가능성이 있다. 유력한 온실효과가스인 이산화탄소 농도의 상승은 작물의 생리활동에 대한 미생물의 활동이 활발해져서 토양 유기물 분해가 촉진되어 토양중의 유기물 함량이 감소하면 토양의 화학적, 물리적 성질이 약화되어 생산력이 저하한다는 것이다. 둘째, 수문상태의 변화에 따른 영향이다. 기온상승에 의하여 우량, 우기, 건기의 현상이 어떻게 변화하는가는 농업관계자에 대하여는 온도변화 이상의 관심사이다. 그것은 세계의 경지의 약 80%가 밭이고 그 작황이 비에 의존하고 있기 때문이다. 일반적으로 기온상승은 지구평균으로서는 강우량을 증가시키나 한편 증발도 증가한다고 한다. 또 기압배치와 저기압통로의 변화에 따라 우기와 지역적 분포도 변화한다. 최근의 모델계산에 의하면 호우형으로, 빗방울이 큰 소나기성의 비가 많아질 것으로 예상하고 있다. 호우형의 비의 증가는 빗물의 이용효율을 저하시키고 증발의 증가와 더불어 경토의 건조를 촉진한다고 하며 미국의 대평원지역 소련의 농업지대에서는 한발의 발생이 많아질 것으로 예상되고 있다. 셋째, 수위상승의 영향이다. 식량생산력이 높은 비옥한 경지, 특히 논의 대부분은 큰 하천의 충적지난 삼각주 위에 있다. 이러한 지역은 높은 생산력을 배경으로 많은 사람들이 예로부터 살고 있다. 만약 기후온난화가 진행되어 해면수위가 상승하면 농업분야에만 한정되지 않고 많은 사람들이 생존에 필요한 토지를 상실하게 된다. 이처럼 지구온난화에 의한 수위상승은 비옥한 경지 특히 동남아 일대의 수전지대에 큰 영향을 주고, 수천만 명에 달하는 환경난민을 발생시킬 가능성이 있다고 보고된다.(2) 육상생태계에 대한 영향인간 활동의 결과 나타난 대기 중의 온실효과가스의 증가와 이와 관련하는 기후변화는 육상 자연생태계와 이것을 기반으로 하는 인류사회에 중대한 위협이 되고 있다. 기후변화에 관한 시나리오는 최근 10년간에 약 0.3℃의 기온상승을 예측하고 있다. 이것은 과거 1만년 동안 보지 못한 상승률이라고 한다. 온실효과가스의 증가에 의한 급속한 온난화는 육상생태계의 혼란의 원인이 되고 있다. 만약 어떤 종이 생식하고 있는 장소의 온도가 상승하든지 건조하그러면 세계의 생물생태계는 어떤 영향을 받는가? 생물생태계에 대한 영향은 남북양극에 가까운 고위도 지역에서 가장 크다. 북반구의 고위도 지역에서의 황원, 동토 산림의 약 20%가 감소된다고 예측된다. 특히 삼림에서는, 현재의 삼림으로서 존재하는 5700만㎢ 중 약 35%가 온난화에 의해 현재의 삼림을 유지하기에 부적당하게 될지 모른다고 추측되고 있다.또한, 온난화는 지구적인 강수패턴을 변화시킨다고 예측되고 있다. 이 결과 직접적으로 강수량, 우수의 유출, 토양수분, 적설, 융설, 증발량 등의 변화로 나타나며, 간접적으로는 해수면이나 호수면 등에 변화를 일으킨다. 이러한 변화는 식물상의 구성종이나 식물군락의 구조에 영향을 미치며, 경우에 따라서는 종의 절멸까지 이르는 심각한 영향을 육상생태계에 미친다. 온난화의 결과로 증발량이 증가하기 때문에 북아프리카와 중근동의 대초원의 사막화가 급속도로 진전될 것으로 생각된다. 기후변화에 따라 해면이 상승되면 연해의 육상 자연생태계에 광범위하고 심각한 영향을 미치게 된다. 이와 같이 기후에 강하게 의존하고 있는 육상 자연생태계는 기후변화의 영향을 받아서 그 구조나 구성을 변화하게 될 것이고 존재하는 장소가 이동할지도 모른다. 이 경우에는 적응과 이주할 수 있는 종만이 살아남게 될 것이다. 예측된 기후변화가 식생에 미치는 영향에 관하여 포괄적 해석에 의한 예측을 하는 것은, 단순히 자연보호의 측면뿐만 아니라 육상 자연생태계의 일원이기도 한 인류의 활동, 생활, 경제의 장래를 고찰하는 생태계의 일원이기도 한 인류의 활동, 생활, 경제의 장래를 고찰하는 데에서도 중요하다고 생각한다.(3) 에너지, 산업, 인간에 대한 영향자연적 에너지원으로서는 수력발전, 신목, 태양에너지 등이 있으나, 이것들의 공급은 기후에 좌우되기 쉽다. 강수량의 변화와 융설기가 변경되면 에너지 공급능력에 중대한 영향이 미친다. 석유위기 이래 많은 개발도상국은 석유에서 수력으로 에너지원을 전환했다. 또 개발도상국에서는 취사용의 신목이 에너지 공급의 80%를 점하 위해 화학비료, 농약, 살충제, 제초제 등의 사용도 사람의 건강에 대하여 무시할 수 없는 영향을 미친다. 온난화는 인간 거주에 대해서도 영향을 미치는데, 직접적으로는 해면상승의 영향이 가장 심하다. 해면상승에 의해서는 아시아 연안의 도시, 나일강, 갠지즈강, 양자강, 황화강, 메콩강, 피나마 등의 하구 삼가지대 등이 심각한 피해를 입을 것으로 보고 있다. 만약 1m 바다수위가 상승하면 이집트의 경지 12∼15%, 방글라데시는 전국토의 11.5%가 침수되고 인도네시아에서는 상당한 인구이동이 필요하다고 추산되고 있다. 온난화에 의하여 태풍, 허리케인, 사이크론 등의 강도가 증가될 것으로 보고 있으나, 해면상승과 겹쳐서 연안지역의 거주지에 대한 영향이 크다. 또 기후변화로 강수량증가에 의한 홍수피해도 증가하며 한편으로는 한발증가도 예상된다. 한센의 예측에 의하면 한발의 확률은 현재의 5%로부터 1990년에는 10%로, 2020년에는 25%로 증가한다고 하고 있다.(4) 기상변화만약 2040년에 약 3℃의 기온이 상승한다면 연간 10 km의 속도로 기후대가 극 방향으로 이동한다. 그 결과 강우와 강설 양상이 바뀌고 현재와 다른 계절 변화를 가져와 극 지역의 빙하를 녹이고, 적도 지방에는 사막이 확장될 것이다. 또 지구의 대기 순환이 약해지고, 극지방과 적도 지방의 기온 차는 줄어들 것이다. 우리나라는 건조 지역에 속하지만 여름의 몬순이 강화될 것이다. 해수면 상승 그리고 무엇보다 기온이 상승하게 되면, 북극이나 남극에 있는 빙하가 녹게 된다. 만약 3℃정도의 기온이 상승할 경우, 북극에 있는 빙하는 대부분이 물에 뜬 빙산으로 녹더라도 해수면에는 영향이 없지만, 남극의 경우 대륙 빙하이기 대문에 녹으면 약 7 m 정도의 해수면이 상승할 것으로 예측된다. 그럴 경우 각 대륙의 해안가를 따라 실제 물 속에 잠기는 면적은 약 3%에 불과하지만, 전 세계의 대도시들의 대부분이 해안가에 발달하고, 따라서 인류의 약 1/3이 해안 지역에 거주하는 것을 감안하면 그 재앙은 엄청난.

자연과학| 2006.04.09| 6페이지| 1,500원| 조회(458)

엘리뇨, 온실효과, 지구온난화, 이상기후, 기상변화

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