목차 1. 드라이피니시 2. 설문조사 3. 마케팅전략 4. 기대효과드라이피니시* 드라이피니시 Dry Yeast 드라이피니시 d 에는 하이트맥주 중앙연구소에서 개발한 드라이 공법인 ’ 드라이피니시 ( DryFinish )’ 가 적용됐다 . 이 공법은 발효 과정에서 드라이 효모를 통해 맥즙 내에 당분이 남지 않도록 깨끗이 발효시켜 마지막 목 넘김 순간에 맥주의 잔맛이 남지 않도록 잡미 ( 雜味 ) 를 제거해주는 핵심 발효기술이다77 년간 한결 같았던 병 모양의 변화 소비자 욕구에 최적화한 맛과 향 , 세련된 디자인으로 새롭게 변 화 외형뿐만 아니라 생산공법까지 내용적인 측면에서도 대대적인 리뉴얼을 단행했다 . 가장 대표적인 것이 ’아이스포인트 빙점여과공법 (Ice Point Filtration System)’ 이다 . 이 공법은 맥주 제조과정 중 저장에서 여과에 이르기까지 전 공정 온도를 0 도 이하로 유지하는 기술이다 . 또 제품의 신선함과 깨끗함을 더욱 오랫동안 유지하기 위해 산소 접촉을 최소화하는 기술인 ’산소차단공법 (Air Blocking System)’ 도 적용했다 . 소비자의 오감을 만족시키는 Human Grip Bottle * 드라이피니시* 드라이 피니시의 SWOT T 위협 경쟁사 제품출시 카스라이트 “, “ 골든라거 ”, “ MAX” S 강점 월드스타 ‘ 싸이 ’ 의 시원한 설정답게 광고 다른 맥주광고와의 차별성 독특한 효모제조기술 소비자의 오감을 만족시키는 병디자인 W 약점 프리미엄 시장에서의 열세 기존과는 너무 다른 맥주의 맛 하이트 맥주의 매니아층 없음 O 기회 드라이피니시를 접하지 못한 소비자들의 기대가 크다 드라이피니시에 대한 반응이 좋다 개성있고 새로운 것을 찾는 젊은 층과 세대차이를 이겨내기 위한 중년층이 증가하는 추세 여름 , 파티 , 공연 – 사람들의 모임이 잦아지고 맥주를 접하게 되는 경우가 많음설문조사* 설문조사 성별 / 연령대* 설문조사 구입시 가장 중요하게 생각하는 부분* 설문조사 개인 생 활 스타일마케팅전략* 마케팅전략 싸이 ( 박재상 ) 가수 , 음악 PD 출생 1977 년 12 월 31 일 소속사 YG 엔터테인먼트 , 유니버설 리퍼블릭 레코드 , SB 프로젝트 가족 아버지 박원호 , 누나 박재은 학력 버클리음악대학 데뷔 2001 년 1 집 앨범 [Psy From The Psycho World] 관련정보 네이버 [ 뮤직 ] - 글로벌 대세 싸이 ' 젠틀맨 ' 컴백 (M/V) 네이버 [ 뉴스 ] - 국제가수 싸이 컴백* 20,30 대가 생각하는 싸이 에 대한 이미지 솔직한 고백인지 .. 싸이 때문에 한 고백인지 . 영 ~ 믿기 어려운 듯 현아 싸이 언급 “ 싸이 ‘새 춤’보며 가수 꿈 키웠다 ” http ://t.co/Ruh4MpX0ON 싸이 오빠 콘서트는 정말 모두 하나가되는 열정적인 콘서트였다 ~ 못오신분들은 알랑가몰라 ~♡♥ http://t.co/HCiUSv5NjL @ psy _oppa WET PSY !!! 솔직히 연예인 부터 형님 좋아했는데 , 갑자기 이렇게 확 뜨시는 것을 보니 자랑스럽기도 하고 , 한 편으로는 뭔가 아쉽기도 해요ㅠㅠ 대한민국의 자랑 !! 싸이 형님 !! 대한민국 활동도 많이 기대할게요 !!* 마케팅전략 1. 주당 들 모여라 싸 이 와 함께하는 맥 주 파티 1) 응모방법 맥주에 관한 에피소드가 있는 19 세 이상 소비자가 사연을 응모하여 추첨을 통해 10 명을 선정 2) 내용 선정된 10 명은 싸이와 함께 드라이피니시를 마시며 공연 vip 및 게스트* 마케팅전략 2 . 주당들이 선택한 맥주 즐거운 맥주파티 광고내용 1 장 - 우울한 분위기 술에 취해 만취한 사람들의 모습이 보여짐 2 장 - 주당 자격증을 들고 싸이 등장 3 장 - 우울하게 만취한 사람들에게 싸이의 말춤과 음악으로 공연장으로 바뀜 4 장 - 우울하게 술취한 사람들은 싸이와 같이 춤을추며 무대에서 뛴다 5 장 - 싸이의 춤과 노래가 끝나면 땀에 젖은 모든사람들이 드라이피니시 들고 시원하게 마셔버린다 .기대효과* 기대효과 모델 - 싸 이 월드스타이며 20,30 대의 거침없고 개성있는 유쾌한 이미지를 부각 기존 드라이 피니시 이미지 탈피 광고효과로인해 소비자들에게 한층 가까워진다 . 공연 시즌 한정판 패키지 소비자의 구매욕구 증가{nameOfApplication=Show}
국순당생 막 걸 리- CONTENTS -1. 거시환경분석2. 시장분석3. 3C분석1) Competitor2) Customer3) Company4. SWOT분석5. 핵심성공요소도출(KFS)6. 마케팅 목표 수립7. STP전략1) Segmentation2) Targeting3) Positioning8. 4P전략1) Product2) Price3) Place4) Promotion1. 거시환경분석ⓛ 사회문화적 환경-막걸리 판매량이 급증하고 있다. 그 이유는예전의 텁텁했던 탁주에서 벗어나 막과 향, 숙취 등이 크게 달라졌다. 알코올 도수가 맥주 수준에 불과한데다 식이섬유가 풍 부하며 몸에 유익한 유산균 덩어리이기 때문이다.② 기술적 환경-한국식품연구원이 최근, 막걸리에 들어 있는 항암물질 파네졸 성분을 세계 최초로 분 석해 내는 데 성공했다. 그동안 성분을 추출해 내지 못해 함량을 알 수 없었는데 연 구팀이 파네졸 추출 기술을 개발해 분석에 성공한 것이다.-콜드체인시스템(Cold Chain System): 콜드체인시스템(냉장유통시스템)을 통해 유통기 한이 10일인 막걸리의 전국 유통을 가능케 하고 있다. 콜드체인시스템은 생산부터 소 비까지 제품의 최적온도를 유지할 수 있게 하는 시스템이다.③ 정치적 환경-농림수산식품부 국정감사에서 대부분의 업체가 막걸리를 발효할 때 우리 전통 기술인 ‘누룩’이 아닌 일본에서 개발된 ‘입국’을 사용하는 것으로 밝혀졌다.2. 시장분석: 막걸리 시장1) 국내 막걸리 시장의 성장국세청이 발표한 2010년 주류 출고동향’에 따르면 지난해 막걸리는 전년대비 58.1% 늘 어난 41만2천㎘가 출고됐다. 지난 1994년 막걸리 점유율 10.26%를 기록한 뒤 16년 만 에 10%를 넘어선 것이다. 농식품부에 따르면 국내 막걸리 시장 규모는 2008년 3000억 원 규모에서 2009년 4200억 원으로 40% 가량 성장했다. 오는 2012년에는 무려 1조 원 대 시장이 형성될 것으로 예상되고 있다.3. 3C분석1) Competitor : 경쟁자 분석서-유통기한 : 1년이동 쌀막걸리-제품유형 : 살균막걸리-원료 : 백미 60%, 소맥분 40%,-알콜 농도 6%-첨가물 : 아스파탐-유통기한 : 1년서울탁주 장수막걸리-제품유형 : 생막걸리-원료 : 쌀 90%(수입), 이소말토올리고당 10%-알콜 농도 6%-첨가물 : 아스파탐 0.01133%, 입국 사용-유통기한 : 10일현재 서울장수막걸리 등을 제조하는 서울탁주는 국내 막걸리 전체 시장의 약50%를 점 유한 상태에서 국내외 막걸리 시장의 부흥에 큰 역할을 하고 있다.국순당은 2009년 5월 업계 최초로 '국순당 생막걸리'를 출시한 이후 1년 만에 3000만병 의 판매고를 올리며 막걸리 시장 점유율 2위로 올라섰다. 또한 국순당은 우국생 출시로 막걸리 시장 점유율을 15%대 이상으로 확대시켰다.2) Customer : 고객 분석ⓛ막걸리에 대한 인식과 브랜드 차이 인식 정도막걸리를 즐겨 마시는 층이 23.4%, 막걸리에 대한 관심이 있는 고객의 비율은 37.8%로 막걸리에 대한 관심과 선호도 사이에 밀접한 관계가 있음을 알 수 있다. 막 걸리 브랜드 차이를 인식하는 소비자층은 28.8%로 대부분의 소비자는 막걸리 브랜 드에 차이에 대해 무관심한 편으로 여겨진다.②타 주류 대비 막걸리 선호도와 선호 이유타주류에 비해 막걸리를 선호하는 소비자는 전체 중 27%였고 선호 이유로는 맛이 50%로 가장 큰 비중을 차지하고 전통주 이미지가 16% 차지하고 다음으로는 건강이 8.3%를 차지하고 있다.③막걸리 선택시 중요하게 생각하는 속성막걸리 선택에 있어 제시된 속성 중 맛의 경우 그 중요성에 대해 중요하다고 생각하 는 층이 80%로 민감하게 반응 했고, 건강의 경우 10%만이 중요하지 않다고 응답하 여 맛과 건강이 막걸리 선택에 있어 중요한 요소임을 알 수 있다.3) Competitor : 자사 분석미션/비전비전: 아시아 최고의 술문화 기업아시아 최고의 술문화 기업이란 단지 규모가 큰 회사가 아니라 ‘아시아권’에서 '술‘ 또는 ’술문화‘와 관련하여 최고의 기업이 되고자 한다유율 15%서울탁주제조협회 75%100년전의 막걸리 제조법을 따라 수공업적 생산 시스템을 통해 만드는 최적의 맛 을 갖춘 막걸리로 인공첨가물이 전혀 들어가지 않은 무(無)첨가의 천연의 막걸리로 오늘 빚어 오늘 바로 마시는 살아있는 생막걸리이다. 750ml, Alc.6%, 生탁주특징:- 균일한 청량감(자연 탄산)시간이 지나도 균일한 맛 유지산 패억제 기능 풍 부한 유산균- 까다롭게 선정한 국산 햅쌀을 품질관리 기준에 따라 수매하여 정밀한 도정 기술과 청정한 물로 씻어 고급스러운 맛과 향을 낸다.- 일정량만을 오늘 빚어 가까운 지역으로 소비되어 유통기한이 길지 않아도 되므로 아스파탐 등의 인공첨가제를 전혀 넣지않은 100% 무첨가의 고품격 천연 막걸리이다.- 전통누룩법을 과학화한 배상면주가 만의 생쌀발효누룩 3종을 주종과 품질 에 따라 블렌딩한 맞춤누룩을 사용한다.- 중앙연구소 품질관리 전담팀의 엄격한 패트롤 활동을 통해양조장 내부와 용기 및 최종제품의 위생상태를 철저하고 안전하게 관리한다.- 60여가지 지표를 통해 술 빚는 과정마다 맛과 영양이 풍부하며 막걸리 최 상의 맛을 유지하도록 철저히 관리한다. 균일한 청량감(자연 탄산)시간이 지나도 균일한 맛 유지산 패억제 기능 풍부한 유산균④ 국순당 생막걸리는 2008년 설립되어 2009년부터 상장을 추진했지만 점 매출이 감 소세를 보여 중단되었다. 하지만 2010년 들어 막걸리 판매량이 급격히 늘었다. 또한 최근막걸리에 항암물질이 있다는 것이 발표되었을 때는 매출이 45%이상 늘기도 했 다.2010년 상반기에는 매출액이 2009년에 비해 19% 증가한 108억원을 달성하고, 영업 이익은 5억원가량 기록하였다.4. SWOT분석StrengthWeakness-인공첨가물(아스파탐 등) 100% 무첨가-양조장에서 정해진 양만 생산, 유통-냉장 택배 서비스-발효할수록 색다른 맛이 나서 독특함-계절에 따라 맛이 달라짐-국내산 햅쌀에서 우러나오는 고유의 단맛으로 다른 막걸리에 비해 달다.-유통기간이 30일-생쌀-인공첨가물 무첨가로 막걸리 소비 증가-막걸리 수출 매년 증가-항암물질 발견으로 막걸리가 인기-후속경쟁자(대기업)의 막걸리 사업 진출-서울탁주와 배당면의 막걸리 시장 2파전-소주, 맥주 시장의 두터운 수요층5. 핵심성공요소도출(KFS)부드럽고 달달한 맛과 숙취 없음국내산 햅쌀을 이용하여 양조장에서 손수 빚어 내며 그 함유량이 기존의 막걸리의 쌀 함 유량보다 약 두 배가량 높기 때문에 그 단 맛이 더욱 부드럽고 깔끔하다. 또한 막걸리의 주 함성첨가물인 아스파탐을 첨가하지 않아 숙취가 없다.6. 마케팅목표 수립1) 유통망 확장을 통한 인지도 향상과 하루 생산량 증대현재 전국의 느린마을 양조장 각 지점에서 양질의 막걸리 생산을 위해 하루에 1000 개씩만 손수 생산하고 있기 때문에 지점을 늘려 생산량을 증대시킬 수 있다.2) 매출액 50억 달성2010년 하반기 4억에서 2011년 상반기 13억으로 올랐으며, 2011년 한 해 판매량이 130만 병이므로 한 병 2000으로 추정 하였을 때 매출액은 26억이다.유통망확장과 생산량 증가, 소비자 관심도 증가를 고려하였을 때 2012년 판매량 50 억 달성을 목표로 할 수 있다.7. STP전략1) Segmentation : 시장세분화막걸리의 맛숙취 민감도자극적인 맛부드러운 맛고S1S2저S3S4*자극적인 맛을 선호 : 아스파탐 성분 때문에 탄산이 강한 맛(톡톡쏘는 맛)과 인공적인 단 맛으로 자극적인 맛이 나는 막걸리를 선호하는 사람*부드러운 맛을 선호 : 위의 자극적인 맛을 싫어하는 사람세분시장 Profilingⓛ S1: 아침 일찍 출근해야하는 직장인, 40대 이상② S2: 규칙적인 생활을 해야하는 20~30대 학생과 직장인③ S3: 술 자체를 즐기는 50대 이상 애주가, 등산객, 자영업자④ S4: 소득 수준이 높은 편, 주로 여성, 주부2) Targeting : 목표시장설정평가 요소S1S2S3S4시장매력도시장규모2311상표전환도1322경쟁우위단맛1313세련된 패키지1312합성첨가물 無1113적합도숙취 없음1313부드러운 맛1313총계8198는 주로 젊은 층이 중장년층에 비해 상표전환도 가 높을 것이라 판단했다.세련된 패키지: 다른 막걸리(서울 장수 막걸리가 대표적)는 초록색 병과 뚜껑으로 촌스러 운 느낌을 주는 반면, 느린마을 막걸리는 투명한 병에 라벨 디자인이 세 련되어 젊은 층에게 어필할 수 있을 것이라 판단했다.????????????????????? 시장 S2가 메인타겟으로 결정됨소매유통형태지난 3월 우리 술 전문주점 ‘우리술상’ 오픈주점 브랜드를 확보전통주 제조뿐만 아니라 프랜차이즈 사업을 강화하는등의 다점포 사업을 통해 새로운 유통경로를 넓힘현대백화점 내 살균을 위해 열처리를 거치지 않은생주코너를 운영롯데백화점의 경우 8월부터 주요 점포 식품매장에 '막걸리 특화 존‘ 운영기존 식품 매대 뿐만 아니라 다양한 경로를 통해 막걸리를 찾을 수 있음다양한 구색을 취하는 할인마트의 특성을 활용하여 막걸리 구색에도 변화각종 맛과 색을 첨가한 고급술로 상품영역을 다각화캔과 병 막걸리처럼 용기의 다양화를 선보이며 마케팅적으로 활용3) Positioning : 포지셔닝8. 4P 전략1) Product : 제품 전략ⓛ 용기 디자인을 차별화하여 타겟별로 또는 시즌별로 제품을 생산하여 희소성 있게 용기를 전국적으로 한정 생산하여 가치를 높인다.② 막걸리의 진한 정도, 탁도에 따라 종류를 나누고, 서로 다른 특징을 내세워 제품 차별화함으로써 다양한 소비자들의 욕구를 충족시킨다.③ 캔막걸리의 제조. (효모를 늘려서 유통기한을 늘림.)④ 효모 기술의 연구개발로 유통기한을 현재 10일인 것에서 더 늘이도록 한다.⑤ 재료의 다양화. (젊은 층이 좋아할 키위나 레몬을 첨가한 막걸리 또는, 한약재를 첨가한 막걸리를 제조하여 건강주로서의 자리매김.)2) Price : 가격 전략기존 막걸리들의 1300~1500원의 가격보다 비싼 2000원의 가격으로 시장에 침투할 전략이다. 이러한 고가전략은 고객들에게 품질의 우수성을 인지시키기 위한 가장 직 접적인 방법이다. 그러나 고가라고 하더라도 2000원밖에 하지 않고 술집에서도 40않다.
마케팅성공사례 드라이피니시
신상품마케팅전략국순당생막걸리
