자연과학의 이해[식생활과 건강그 현황과 해결방안 모색]※ 목 차1.서론2.통계자료 제시Ⅰ.평균 수명의 국제비교Ⅱ.OECD회원국의 연령표준화 사망률Ⅲ.우리나라의 주요사인별 통계3.건강한 식생활을 위한 방안모색1)암2)트랜스지방3)잘못된 식습관 성인병부른다4)성인병을 이기기위한 한방요법4.참고문헌1.서론“You are what you eat"이란 말이 있다.곧, 무엇을 먹느냐에 따라 나의 몸을 건강하게 구성할 수 있는 것이다. 좋은 식생활이 뒷받침 돼야 건강한 몸을 유지할 수 있다. 바쁜 현대인들은 끼리를 거르기가 일수고 각종 페스트 푸드로 인한 영양 불균형이 초래돼 자신의 몸이 망가지고 있음에도 이것을 인지하지 못하고 나쁜 식습관을 갖게 된다.이로 인해 비만 및 각종 성인병과 암 발생률이 높다. 지금부터 통계자료를 통해 현대인의 평균 수명과 사인들을 알아보자.2. 통계자료Ⅰ.평균수명의 국제비교국 가년 도남자여자차이(여-남)한국200373.980.87.0그리스200375.480.75.3네덜란드200376.280.94.7노르웨이200377.081.94.9뉴질랜드200276.381.14.8덴마크200374.979.54.6독일200375.581.35.8룩셈부르크200274.981.56.6멕시코200372.477.45.0미국200274.579.95.4벨기에200275.181.16.0스웨덴200377.982.44.5스위스200277.883.05.2스페인200377.283.76.5슬로바키아200269.977.87.9아이슬랜드200379.082.43.4아일랜드200275.280.35.1영국200376.280.74.5오스트리아200375.681.66.0이탈리아200376.982.96.0일본200378.485.36.9체코200372.078.56.5캐나다200277.282.14.9터어키200366.471.04.6포르투갈200374.080.66.6폴란드200370.578.98.4프랑스200375.882.97.1핀란드200375.181.86.7헝가리200368.376.58.2호주200하여 사망원인 순위 1위○ 2004년 한해동안 우리나라 전체사망자(24만6천명)의 26.3%인6만5천명(10만명당 사망률 133.5명)이 암(악성신생물)으로 사망하여 사망원인 순위 1위로 나타남-그다음은 뇌혈관질환(2위), 심장질환(3위), 고의적자해(자살)(4위), 당뇨병(5위) 순임-사망원인별 1일평균 사망자수 : 암 177명, 뇌혈관질환 93명,심장질환 49명, 고의적자해(자살) 32명, 당뇨병 32명○우리나라의 5대 사망원인인 암, 뇌혈관질환, 심장질환, 고의적자해(자살), 당뇨병 사망자수가 140천명(총사망자의 57%)으로 전체사망자의 절반이상을 차지하고 있음2004년 주요 사인별 사망자수 및 사망률순 위전체1위암(악성신생물)2위뇌혈관질환3위심장질환4위고의적자해(자살)5위당뇨병사망자수 (천명)(구성비,%)1일 평균 (명)246(100.0)67265(26.3)17734(13.9)9318(7.3)4912(4.7)3212(4.8)32사망률 (10만명당)506.9133.570.336.925.21)24.3주 1) 5세이상 인구 10만명당 사망자수나. 최근 10년간 사인순위 변화▶ 10대(大)사망원인 중 최근 10년 동안 암 사망률이 가장 많이 증가하였고,운수사고 사망률이 가장 많이 감소▶사인순위는 운수사고, 고혈압성질환 및 간질환은 하락, 폐렴, 고의적자해(자살), 당뇨병은 상승○ 2004년 10대(大) 사망원인 중 최근 10년간 사망률이 가장 많이 증가한 사인은암으로 94년 112.7명에서 20.8명이 증가한133.5명으로 나타났음○사망률이 가장 많이 감소한 사인은 운수사고로 94년 35.3명에서18.1명이 감소한 17.2명으로 나타났음○ 10년전에 비해 10대(大) 사인중 운수사고, 고혈압성질환, 간질환은 순위가 하락하고, 폐렴, 고의적자해(자살), 당뇨병은 순위가상승하였음사인순위 및 사망률 변화(단위 : 인구10만명당, 명)1994년사망원인명2004년증 감사망률순위순위사망률순위사망률530.2-계-506.9--23.3112.71암(악성신생물)1133.5-2막아 골다공증을 예방하는 것이 평생의 건강을 위해서 훨씬 도움이 되는 일이다.[문 2] 최근 우유의 성분을 조정하거나 가공한 제품(예 : 저지방우유, 비타민첨가우유, 커피우유, 초코우유, 딸기우유 같은 것에는 건강에 해로운 성분이 있는 것 같은데 먹어도 괜찮은가?- 우선 영양적인 측면을 고려해서 제조한 것은 저지방/무지방우유, 비타민D 강화우유이다. 저지방우유, 무지방(탈지)우유 등은 우유에서 유지방만 감소 또는 완전 제거시킨 것이다.유지방에는 포화지방산이 많으며 특히 포화지방산 중에도 사슬의 길이가 길지 않은 것이 많은데 이것들이 고콜레스테롤혈중이나 동맥경화의 위험이 높은 요인이다. 따라서 저지방 우유나 무지방우유는 심장병 위험을 낮출 수 있다.또한 비타민D는 칼슘의 흡수를 도와주므로 우유에 강화하는 것이 오히려 좋다. 커피우유, 초코우유, 딸기우유 등은 건강이나 영양상의 이점보다 맛이나 향기를 넣어 먹기에 좋도록 만든 제품이다. 이러한 제품에 첨가된 것은 약간의 향기성분, 당분 등이며, 이러한 성분이 있다고 하더라도 원액은 우유이므로 이를 통해서 우유의 영양소를 모두 섭취할 수 있다.따라서 그냥 우유를 먹기 싫은 사람도 이러한 제품을 마신다면 우유 및 유제품의 섭취를 증가시킬 수 있다.[문 3] 우유를 먹으면 속이 거북한데 멸치에도 칼슘이 많이 들어 있지 않은가?- 칼슘은 동물의 뼈를 구성하는 성분이므로 멸치를 그냥 다 먹는다면 칼슘을 섭취할 수 있다.그러나 멸치는 국물을 내고 건져 버리는 경우가 많으므로 이러한 경우에는 칼슘섭취에 별 도움이 되지 않는다. 또한 우유를 마시는 사람은 매일 1-2회 이상 마실 수 있는데 반하여 멸치반찬을 매일 먹는 것은 흔하지 않다.우유를 먹어서 속이 거북한 것은 심리적일 수도 있고 또한 생리적으로 우유의 성분을 잘 소화하지 못하기 때문일 수도 있다.우유를 잘 소화시키지 못할 때에는 우유를 소량씩 마시거나 요구르트, 치즈 등 유가공제품을 먹어 본다. 이러한 제품들은 가공 과정에서 성분들이 분해되어 보다 쉽게 소화될 수 있다.s as the Regional Office of the World Health Organization (WHO).*위 기사의 원문 해석PAHO 특별 전담 기구는 부른다."Trans 지방에 자유로운 미국"이라고영양학 전문가는 정부와 기업에 의하여 음식에서 trans 지방산을 몰아내기 위한 활동을 촉구한다워싱턴 D.C., 공중 위생은 6월 7일 의 2007년 (PAHO) - 영양에 전문가와 식량 공급에서 아메리카 전체에 산업 trans 지방산의 제거를 오늘 요구된 팬 미국 보건 기구 (PAHO)에 의하여 소집했다. 활동 요청은 산티아고, 칠레에 있는 특별한 특별 전담 기구 보고의 방출을 따랐다."trans 지방질의 부정적 반응 심장 발작과 치기의 결과로 치명 심장 혈관 질병의 고가를, 수시로 일으키고, 완전하게 피할 수 있는 직행 좋은 교육이고 정보,"는 박사를 영양 과학의 국제적인 조합 및 특별 전담 기구의 의장의 대통령 말했다 Ricardo Uauy. 그는 전에 100 년 존재하지 않은 trans 지방질을 가진 음식의 소비에 있는 정지를 요구했다.Juan Manuel Sotelo 의 칠레에 있는 PAHO/WHO 대표자 박사는, trans 지방질을 자르는 조직의 노력을 개설하고 텔레비전 인물 단 Francisco를 가진 PAHO 캠페인을 포함하여 만성 질병을, 방지하는 것은, "및 라틴 아메리카에 있는 그것의 통렬한 건강 충격을 건강하고 먹고, 잘 살고, 비만에 대하여, 미국," 전례가 없는 캠페인 시작하자.Lidia Amarales, 칠레의 공중 위생의 차관 박사는, 칠레가 음식과 공교육에 의무적인 상표를 가진 절단 trans 지방질에 있는 전진을 만들고, 음식이 더 지금 마가린, 유아 음식, 빵 및 다른 사람을 포함하여 trans 지방질 없이 유효하다는 것을, 말했다. 그녀는 보건 복지부가 음식 생산자로 이 업무, 대중음식점 공업 및 학자의 세계에 공저하고 있다고 말했다, "그러나 있다 지금도 행해질 일과 이 선언 더 큰 도전."PAHO 특별 전담 기구에게는 어떤 자연 치료소에서는 환자에게 꼭 마시게 하는 야채 스우프가 있다고 한다.미네랄을 보충해서 질병을 속히 치료하겠다는 목적인데, 그 방법은 다음과 같다.▶지금의학계에는 큰 혁명이 일어나고 있다.레저 박사는 정신의학의 결함을 증언하였다.OM법(Orthomolecular;정신 분열증을 비타민이나 미네랄과 같은 영양물질로 치료하는 분자교정법)의 연구결과 정신병 환자를 비롯한 모든 환자들의 몸과 뇌의 영양상태가 불균형하다는 사실이 알려지게 되었다.정신병 환자들은 비타민이나 미네랄이 부족했는데…칼슘, 마그네슘, 아연, 망간 등의 미네랄이 부족하다는 것이다.OM법의 무기는 비타민, 미네랄 등의 영양물질과 식사 개선뿐이다.전 미국OM법 협회장인 정신과의사 레저 박사는 영양문제 위원회에서재래의 정신의학은 “질병과 영양과의 관계에 대해서는 장님이었다”고 증언하였다.▶의학의 혁명 -분자교정의학분자교정의학의 최대의 특징은 일체의 의약품을 사용하지 않으며,물론 수술이나 방사선을 사용하지 않는다는데 있다.여기서는 다만 식사개선과 영양물질의 투여만으로 질병을 그 근원에서부터 원인요법으로 고친다는 것이다.…분자교정의학은 질병이 일어난 근본 원인을 찾아 그것을 해소하는 방법을 사용하지만, 통상적인 의학은 우선 다급한 불인 증상만을 끄느라고 여념이 없다.뿐만 아니라 여기서 사용하는 의약품은 약간의 도움을 주는 대신 때로는 신체에 돌이킬 수 없는 장애를 일으키기도 한다.…영양문제위원회의 보고서에는 이 새로운 혁명적인 의학적 방법에 관하여 많은 분량의 정보를 기술하고 있다.약이 아닌 영양물질과 식사 개선에 의해 특별히 효과가 기대되는 질환들은 대부분 약과 수술로는 치료될 수 없는 것들이다.지금 미국에서는 암 치료의 방법이 달라지고 있다.하여튼 암에 있어서뿐만 아니라 영양과 질병과의 관계는 앞으로 더 많이 해명될 것이며,병을 치료하는 방법에 있어서도 바야흐로 약물요법보다는 영양요법의 시대에로 나아가고 있으며, 이 분야에서는 이미 의학 혁명이 일어나고 있다.지금 미국을 비롯한 일본 등 선진국에.
식생활과 건강 그 현황과 해결방안 모색
식생활, 성인병, 트랜스지방, 자연과학의 이해, 우리나라의 주요사인
