3조NursingManagement김지수 교수님김신애, 박상배오정현, 이준석정지은Wholesome저희 사업은요!!WholesomeDiabetic Mellitus식이요법 운동요법발병 전 예방 중요당뇨병에 항상 노출되어 있습니다“ 당뇨 유병자, 건강인 모두가 당뇨 에 대한 지식을 교육 받고 공유할 수 있는 공간을 제공한다. 맛과 건강을 함께 생각하는 레스토랑Wholesome당뇨 발병률 급속 증가 추세인구고령화 + 당뇨 합병증 → 삶의 질 저하식생활의 변화 → 청장년층 발병률 증가 → 소아비만 증가웰빙 음식 수요사업배경은요!!Wholesome시장동향은요!!건강비만 및 심장 계열 질환을 포함한 성인병 환자들이 급속하게 증가Wellbeing에 대한 관심 증대 → 최근 실 수요 증가해외의 유명한 외식 프랜차이즈 업체들도 건강에 초점을 맞춘 'wellbeing 식단'을 개발해 고객들에게 제공하며 큰 인기를 끌고 있다지속적으로 wellbeing과 관련된 신메뉴 개발에 힘쓰고 있는 추세Wholesomewellbeing 외식업의 필요성은요!!국민소득수준, 교육수준의 향상→외식은 삶의 질과 행복의 추구현재 질병 전문 식단을 구성하고 있는 음식점 없음전문의와의 상담에 의존, 민간요법과 함께 병행정식으로 입증되지 않은 정보들로 인한 2차적 피해 증가→Wholesome다차원적 일차원적저가격 고가격일 반 레스토랑경쟁 웰빙 레스토랑WholesomeConcept은요!!당뇨식당당뇨환자만??wellbeing의 trend에 맞춰진 패밀리 레스토랑 같은 인테리어쾌적하고 편안한 분위기 속에서 온 가족이, 또는 친구들끼리 부담 없이 건강과 맛있는 음식을 맛볼 수 있는 곳.최상급의 신선한 식재료로 만든 저칼로리, 저지방, 저콜레스트롤 등의 메뉴 → 건강한 음식은 맛이 없다는 편견을 깨뜨림'맛있는 건강'이라는 콘셉트의 wholesome 은 맛과 멋, 아름다움과 건강함을 추구하는 현대인을 위한 브랜드이다WholesomeCEOCTOCMOCIOCSO우리는요!!NURES주방장 2명 영양사 1명직 원 2명 파트타임 4명WholesomeSWOT 분석은요!!SWOTStrengthWeaknessOppp-rtunityThreat신생기업으로 성장 가능성 경영진의 적극적인 마인드 웰빙상품의 실수요 증가 웰빙트랜드 증가 take-out 가능틈새 시장 요리비디오, 요리책 발간 부속 식이별 요리교실 운영 당뇨에 대한 전문적인 지식보유 교육과 상담을 통한 지속적인 관리고객 취향에 대한 빠르고 정확한 분석을 통해 고객만족도 극대화 가능한 메뉴 개발 강화 고객취향 및 수준의 상승 다양한 고객층 확보 필요 지속적이고 적극적인 메뉴 개발을 통한 기업경쟁력 강화 중장년층으로 인한 마케팅의 어려움노하우 부족 자금 부족 조리와 유통기한 문제 가격 상승으로 인한 경쟁력 약화 On-line 건강음식 배달업체 존재요리에 대한 전문성 부족 요리 메뉴의 다양성 부족 기업형 마케팅을 따라갈 수 없음 소비자의 많은 시간 소비 지속적인 요리 연구의 어려움S-O 회원등록을 통하여 지속적인 관리를 함으로써 고객들이 식당을 자주 이용할 수 있도록 유도하는 전략W-O 사단법인세계음식문화연구원을 모델로한 벤치마킹을 통하여 다양한 메뉴개발 병원근무 경력 소유의 요리사와 영양사 채용 유사 업종과의 마케팅 차별화 체인망 구축 전문적이고 차별화 되어 경쟁이 치열하지 않은 외식업종이다. 흥미있는 교육프로그램 개발 필요S-T 중장년층의 자녀들을 향한 마케팅 전략 병원과 협력관계를 구축하여 홍보, 고객유치 및 관리W-T 식당주변에서 무료 혈당 측정과 당뇨상담 및 시식회를 통하여 브랜드 인지도 상승과 홍보 전략 브랜드 인지도 강화를 통한 고객 접근 필요Wholesome방이동이래요!!상권명단위총인구수성별남여서울 송파명수680,839334,594346,245비율 %10049.1450.86연령10세 이하10대20대30대40대50대60대64,44891,382114,595124,299117,74692,86046,6789.4613.4216.8318.2617.2913.646.86분 기 별 교 육Wholesome운영계획은요!! - 인사관리제공하는 음식과 서비스는 고객의 건강과 생명에 직결된 사항이므 로 고객을 꼼꼼히 관리하고 최고급 음식을 제공함과 동시에 고객의 건강관리, 유지, 상담이 가능한 인재가 필요2주 당뇨 교 육세분화 교육 코스 이수CS교육근무 전 교육근무 중 교육Wholesome의 가족이 된 인재는요!!평일오전 11시~오후 10시주말오전 10시~오후 11시객장면적주방면적화장실60평15평5평테이블 수 25개 객석 수 120석 카페, Bar 포함여자 화장실 비대 3대 세면대 2대 남자 화장실 소변기 3대 비대 2대 세면기 2대주방주2회 휴무: 휴무 때에는 오전 오후 한 명씩 만 근무하고 빈자리는 파트타임으로 교체 한다. 근무 교대는 매월 첫 주와 셋째 주 월요일에 이루어진다. 휴무는 주방장은 월, 화요일 / 주방보조는 수, 목요일 / 사장은 목요일만 쉰다. (단 가게 휴무 주는 사장을 제외한 종업원은 당일을 제외하고 주1회 휴무한다. 사장을 그 주만 주2일 휴무)근무시간평일(8시간 근무 1시간 식사 및 휴식 시간)주말(10시간 근무 1시간 식사 및 휴식 시간)운영자10:00 ~ 22:00운영자09:30 ~ 23:00오전 타임10:00 ~ 19:00오전 타임9:30 ~ 20:30오후 타임13:30 ~ 22:30오후 타임12:30 ~ 23:30파트 타임12:00 ~ 20:00홀주2회 휴무: 휴무 때에는 오전 오후 한 명씩 만 근무하고 빈자리는 파트타임으로 교체 한다. 근무 교대는 매월 첫 주와 셋째 주 월요일에 이루어진다. 휴무 날은 (월, 화) (화, 수) (수, 목) 이틀씩 나눠 쉰다. 단 가계 휴무 주는 당일은 제외하고 주1회 휴무한다. 화요일과 수요일은 마감 조만 운영 오픈은 파트타임과 주방 인원들이 한다.근무시간평일(8시간 근무 1시간 식사 및 휴식 시간)주말(10시간 근무 1시간 식사 및 휴식 시간)운영자10:00 ~ 22:00운영자09:30 ~ 23:00오전 타임11:00 ~ 20:00오전 타임10:00 ~ 19:00오후 타임13:00 ~ 22:00오후 타임12:00 ~ 21:00파트 타임12:00 ~ 20:00관리 합리화, 간소화 → 물류 체계 정비, 협력회사 육성 및 계열화함Wholesome운영계획은요!! – 원자재 조달원자재 구매의 가치사슬 상의 연계성에 경쟁력을 구축발주, 납입 전산 시스템 도입 → 신속성, 정확성 강화한 자동화 실현선진구매시 스 템전문화전 산 시스템원자재 구매의 4요소 품질, 저가, 적기, 정보 구매 실현 → 자연이 주는 좋은 재료의 맛을 그대로 살릴 수 있고 최소한의 공정으로 순수한 맛을 빠르고 직접적으로 제공건강과 행복을 위한 다양한 차와 음료, 베이커리 등 디저트류를 제공하며 카페로써의 역할을 하고 고객을 위한 제 3의 공간을 창출Wholesome영업계획은요!!집, 회사, 학교 등 외부에서도 wholesome의 음식과 서비스를 즐길 수 있는 동일한 양과 질의 Take Out 메뉴를 확대올바른 식사관리를 주제로 식사요법을 통한 당뇨병 관리방법 정보를 제공 전문영양사들이 직접 준비한 음식을 현장에서 시식과 함께 레시피 교육도 진행해 일상생활에 쉽게 적용할 수 있도록 올바른 정보를 제공 저염과 저열량 식습관을 실천해 합병증 예방에 도움 집에서도 레시피 대로 따라할수 있는 계량스푼을 판매Take OutCafé Menu식이요법 교 육고객이 원한다면 메뉴 선택 전에 BST 를 시행함으로서 메뉴선택 을 하는데 도움을 준다.BST지속적 고객 건강과 생활 분석 → 회원 정보(혈당, 과거력)를 데이터 베이스화 → 전문적이고 체계적인 시스템 구축 → 신뢰감 향상데이터 베이스Wholesome판매계획은요!!Wholesome메뉴는요!!Tea단품 3가지프리 미엄Dissert BarABCSmall portion 메뉴의 차별화 메뉴에 칼로리 표시특징Wholesome메뉴는요!!평일 Lunch성인 27,800어린이 (8~13세 2가지 메뉴) 15,800평일 Dinner / Weekend Holiday성인 33,800어린이 (8~13세 2가지 메뉴) 20,800당뇨로 평소에 먹기 힘들었던 건강음식, 평소 기피음식들을 맛 볼 수 있음 - 당뇨 환자에게 색다른 경험, 음식 선택 폭을 넓힘 칼로리 관리 도움, 당뇨관리에 대한 여러 가지 정보를 접함당뇨환자의 심적 부담을 덜어줌, 올바른 식습관 및 건강관리에 도움Wholesome재무는요!!Wholesome향후 전망은요!!주 5일 근무 확대well-being 열풍 장기화{nameOfApplication=Show}
나 의 소 개 서성 명 :대학교명 :성장배경 (가정환경)아들을 믿어주신 부모님 덕분에 남들보다 오랜 기간 동안 내가 하고자 하는 일에 전념할 수 있었습니다. 경영정보학과에 입학 후 프로그래밍과 경영에 대해 배우면서 즐거운 대학생활을 했었습니다. 하지만 소명의식이 없었던 저는 늘 무엇인가 부족하다는 느낌을 받았고, 제가 알고 있는 인생의 길이 너무나 편협하고 무의미하다는 것을 깨닫게 되어 간호사의 길을 걷게 되었습니다. 간호대학 1학년 1학기를 마친 후 휴학을 하고 가나에서 1년간 자원선교사로 있었습니다. 주일마다 마을교회 아이들의 상처를 소독해주는 일을 했었고 그 일을 통해 은혜를 받고 인생의 사명을 찾기 위한 기도를 드렸습니다. 기도의 응답으로 받은 것은 “먼저 그 나라와 의를 구하라(마 6:33)”였습니다.‘단순히 세상의 것을 쫓는 간호사가 아닌 세상에 빛과 소금이 되는 간호사가 되자’는 것이 간호사로서의 신조입니다.성격의 장. 단점 - “거침없이 전진하는 거북이”거북이, 저의 오랜 별명입니다. 어려서부터 느리다는 소리를 많이 듣고 혼났으나 그로인해 얻게 된 것은 긍정적인 생각, 빠른 판단력, 꾸준함, 적응력이었습니다. 느린 만큼 매사에 천천히 깊게 생각한 후 행동하는 습관을 갖게 되었습니다. 이러한 습관은 어떤 일을 함에 있어서 그 일의 원인 및 결과를 분석하고 여러 관점에서 관찰하는 능력을 길러주었습니다. 제가 고객을 간호할 때 비판적 사고를 기반으로 행동하는 자세로 임한다면 더 나은 간호를 제공할 것이라고 확신합니다.대학생활 (학업, 써클활동, 취미/특기)반 대표와 남학생모임 회장을 맡아 의사소통을 원활하게 하는 방법을 배웠고 조화로운 팀웍을 이끌어낼 수 있는 역량을 키웠습니다. 교내 근로학생으로 사무업무, 실습실물품관리, 실습준비실이전, 신규실습실신축업무를 했었습니다. 적십자간호대학‘간호교육이노센터’에서 운영하는 Standardized Patient Program에 교육 훈련 팀의 일원으로 참여했습니다. 그로인해 임상에서 겪을 수 있는 다양한 상황들을 경험해본 좋은 기회였고, 앞으로 어떠한 상황에서든 침착?냉정함을 잃지 않고 간호사로서 나의 역량을 펼쳐 나갈 수 있다는 자신감을 얻게 되었습니다. 교내 글로벌간호연수에 참가 하였습니다.(미국-1달 어학연수, 9일 동안 Beth Israel 병원 실습/인도-테레사수녀원에서 봉사/일본-일본적십자큐슈국제간호대학에서 개최한 International Student Symposium에 한국 적십자간호대학 대표로 참가) 다른 나라의 간호사들 ? 학생들과 교류할 수 있는 기회였습니다. 2008년 연세의료원 몽골의료선교에 참가 했습니다. 단순히 공부만 하는 대학생활이 아니라 다양한 사람과의 만남, 봉사를 통해 지식과 소양을 갖춘 간호사가 되기 위한 대학생활을 보냈습니다.본원지원 동기2008년 초 실습을 위한‘교내 건강사정 훈련프로그램’을 성모병원 선생님들께서 맞아 주셨습니다. 그 강의를 통해서 성모병원 선생님들의 가족 같은 분위기를 느낄 수 있었습니다. 또한 시설 적으로나 시스템 적으로 좋은 병원은 많습니다. 하지만 의료에 대한 깊은 철학, 소명이 있는 병원은 드뭅니다. 성모병원을 통해 의료에 대한 깊은 철학, 소명을 같게 되었고, 무한한 감동을 받았습니다. 성모병원의 일원이 됨으로써 주님의 계획하심에 작은 쓰임 받기를 소망하며 지원합니다.
보건소 보고서지역사회 간호 사정지역 사회 특성? 지리적 특성⑴ 위치와 면적양천구는 서울의 남서부에 위치하고, 동쪽으로 한강을 경계로 영등포구와 접하고, 서쪽으로는 경기도 부천시와 접하며, 남쪽으로는 구로구, 북쪽으로는 강서구와 마주하고 있다. 신월동, 목동, 신정동으로 나누어져 있다. 면적은 17,40㎢으로 서울시의 2.9%이며 행정구역으로는 20개동 498통 3878반으로 나뉜다.? 서울 서남권에 위치한 양천구※ 2008 양천구정백서⑵ 자연환경? 지세양천구의 지세는 크게 한강연안의 충적지형과 침식 구릉지형으로 나뉘다. 구의 중심부로부터 남서쪽으로 해발고도 20~60m의 낮고 평평한 구릉지의 분포하고 구의 북동부와 남서부에 70~80m 높이의 침식구릉이 나타나며, 안양천과 경계를 이루고 있는 구의 동쪽에는 배후저습지를 중심으로 하는 충적층이 매우 낮은 고도로 분포한다. 하지만 배후저습지의 겨우 현재는 안양천 부근의 일부를 제외하고는 목동 신시가지 개발사업과 안양천지류 복개공사 등으로 인해 다부분이 사라져 그 흔적을 찾아 볼 수 없다. 따라서 양천구의 전체적인 지세는 낮고 평평한 구릉지와 한강과 안양천을 중심으로 형성된 배후저습지 지형으로 요약되며 서고동저(西高東底)의 경향을 나타낸다.? 기후서울의 남서부 연안에 위치한 양천구의 기후상 온대. 중위도. 대륙동안의 편서대에 속하지만 계절풍의 영향을 강하게 받으므로 같은 위도상의 다른 서구지역과는 여름과 겨울철에 따라 기후특징이 크게 상이하다. 양천구는 이러한 기후적 특징으로 말미암아 겨울철에는 한랭건조하고, 여름철에는 고온다습한 특징을 가진다.? 지역경제 특성⑴ 총 사업체 수 : 24,614 (2007년)⑵ 종사자 수종사자수 (명)계남성여성*************981⑶ 산업별 사업체수, 종사자수도매 및 소매업교육서비스업통신업금융 및 보험사업 서비스업2007사업체종사자사업체종사자사업체종사자사업체종사자사업체종사자*************11956*************21823970※ 2008 양천구 통계연보⑷ 경제활40,08921,06019,029663,499349,282314,21720-2435,21717,91017,307709,817352,108357,70925-2941,05420,46620,5881,034,054511,176522,87830-3438,60319,11519,488939,936480,137459,79935-3946,98122,47924,5021,001,526511,467490,05940-4449,03923,70025,339875,449437,827437,62245-4950,81425,44825,366911,966445,591466,37550-5438,35419,18019,174815,606393,365422,24155-5925,15913,12712,032579,612281,987297,62560-6417,4128,9718,441469,442228,439241,00365-6913,4686,4507,018380,171184,679195,49270-749,0843,5875,497243,934108,232135,70275-795,9511,9843,967140,48052,04188,43980+5,4581,4913,967134,11538,67595,440계508,566253,616254,95010,456,0345,184,7325,271,302※ 2008년 양천 통계연보, 2008 서울 통계연보? 인구이동 현황[전?출입 인구추세] (단위 : 명)연 도전 입전 출증 감2005년94,58091,795▲2,7852006년104,220104,536▲3162007년92,03392,961▼9282008년73,63576,784▼3,149※ 2009 구정기본현황? 출생?사망률출생사망혼인(쌍)이혼계남여계남여2*************941*************1**************************75***************************************1*************90*************929081268※ 2008년 양천 통계연보?부양비연5964*************71*************6*************※ 2008 양천 통계연보합계의사치과의사한의사약사조산사간호사간호조무사의료기사의무기록사상근비상근200484,97120,0081895,1073,43694615224,13318,51012,043447200590,81420,9002045,5823,5241,02112427,29018,21613,435518200693,59821,5552365,6493,7451,02013325,98220,63014,*************,74323,04996,6443,8672,61912031,59019,95614,4044852008103,83022,6137306,0433,9392,15115130,54223,16813,898595※ 2008 서울 통계연보 보건정책담당관합계면허·자격종별면허·자격종별 외의사치과의사한의사약사간호사임상병리사방사선사물리치료사보건직행정직기타20042,15*************1*************4620052,26*************4*************35920062,25*************71*************6920072,2*************27*************34020082,40**************************339※ 2008 서울 통계연보 보건정책담당관? 보건소인력(정원)합계면허·자격종별면허·자격종별 외의사치과의사한의사약사간호사임상병리사방사선사물리치료사보건직행정직기타200*************61**************************0*************1***************************************2179※ 2008 양천 통계연보? 사회복지시설? 사회복지 시설 종류 및 시설수합계아동복지시설노인복지시설장애인복지시설부랑인시설시설 수생활인원시설 수생활인원시설 수생활인원시설 수생활인원시설 수생활인원200413712,241443,367221,859302,88832,901200515113,1804456.428.7전체29.253.540.942.137.928.012.720.9※ 2007국민건강통계, 2008지역사회건강조사⑷ 치과진료 미치료율(단위 : %)전체남자여자서울시양천구서울시양천구서울시양천구전체40.036.037.235.324.836.519-2944.231.238.424.150.238.730-3943.137.042.437.243.836.840-4941.337.335.543.147.431.850-5937.437.138.038.636.835.560-6931.741.628.433.634.650.070+32.833.031.328.833.735.3※ 2007국민건강통계, 2008지역사회건강조사⑸ 일간 평균 칫솔질 시기(단위 : %)아침식사점심식사저녁식사간식 후잠지기 전하지 않음전후전후전후서울양천서울양천서울양천서울양천서울양천서울양천서울양천서울양천서울양천전체30.714.268.887.41.311.140.648.23.60.662.270.42.02.737.429.70.60.2남자33.815.163.185.11.11.837.941.64.61.359.771.10.32.135.625.40.60.2여자27.613.374.289.71.60.643.254.52.60.064.669.82.73.239.133.90.60.1※ 2007국민건강통계, 2008지역사회건강조사? 흡연실태⑴ 흡연실태 비교 현황구 분현 흡 연과거 흡연흡연무경험흡연자매일흡연가끔흡연서울시양천구서울시양천구서울시양천구서울시양천구서울시양천구성별남54.152.974746.477.16.542.331.3626.415.68여4.58.643.36.141.22.536.417.9093.973.46전 체29.334.2925.1527.534.157.039.3525.8860.1539.20※ 2007년 보건소 창의성과 증빙자료(건강증진사업)⑵ 흡연자의 하루 평균 흡연량전체남자여자평균(개비)서울시양천구서울시양천구서울시양천구16.316.717.216.89.414.0※ 2007국민건강통계, 2008지역사회건강조사⑶ 흡연 시작 연령전체남자여자서울 의료기관양천구2*************7*************065*************112446**************************657120085642,50521,14255872486161? 의료기관의 수 서울시 비교했을 시 적절함지역사회건강수준및건강행태만성질환서울시양천구고혈압 유병률12.814.9당뇨병 유병률5.16.6뇌졸중 유병률1.71.6협심증 유병률1.11.0고지혈증 유병률2.94.7골다공증 유병률3.93.1천식 유병률2.11.4? 만성질환 중 고혈압, 악성 신생물, COPD의 유병률이 서울시 평균에 비해 높다.? 만성질환 중 당뇨, 뇌졸중, 고지혈증, 천식의 유병률이 서울시 평균에 비해 낮다.구 강전국양천구A저작불편호소율 (65세이상)56.152.7B점심 식사 후잇솔질 실천율40.647.5?저작불편 호소율은 전국이 높고, 점심식사 후 잇솔질 실천율은 양천구가 높다.서울시양천구전체37.928.0성별남39.226.4여36.729.5※ 2007국민건강통계, 2008지역사회건강조사? 양천구의 낮은 저작불편호소율(65세이상)? 서울에 비해 높은 점심 식사 후 잇솔질 실천율? 서울시에 비해 낮은 구강검진율? 치과 진료별 수진 비율서울시양천구충치 ? 신경치료162.6232.2스케일링 시술98.6145.0정기적 예방검진52.853.3잇몸치료 ? 수술42.769.5보철 ? 틀니41.651.8발치29.447.3치아 교정6.713.3치아 미용2.97.4? 서울시에 비해 치과진료별수진비율이 높음? 비교적 구강검진과 관리에 관심이 높음흡 연? 현재흡연율? 처음 흡연경험연령(세)서울시양천구나이20.019.7? 금연 시도율(%)? 흡연자의 1개월 내 금연 계획률(%)? 서울시 평균에 비해 2.7% 낮은 현재 흡연율? 서울시 평균에 비해 0.3세 이른른 흡연시작연령? 서울시 평균에 비해15.1% 낮은 금연 시도율? 서울시 평균에 비해 2.9% 낮은 금연 계획률? 서울시 평균에 비해 0.7세 빠른 음주시작연령? 서울시 평균에 비해 8.2% 낮은 평생 음주율음 출판사