2011. 4. 5.L.H.SLHSCSR 사례연구- 풀무원 -목 차풀무원 선정 이유 풀무원 기업개요 풀무원 CSR 활동의 목적 추진조직과 협의체 정책과 제도 핵심 이해관계자와 핵심 관리이슈의 규명 커뮤니케이션 CSR 업무 R R 규명 전사적 공감대 확산, 교육을 통한 실행역량 강화먹거리에 대한 사회적 변화고도의 기술발달로 인해 급속하게 변화하는 먹거리에 대해 소비자의 관심이 증대하였고, 이를 마케팅전략과 사회활동으로 활용하고 있는 대표적 기업인 풀무원에 대해 알아보고자 함1. 풀무원 선정이유풀무원 선정 이유'풀무원' 의 소비자 약속(슬로건) - 바른 먹거리(안전한 먹거리) - 올바른 식습관 - 자연과 함께하는 기업믿고 먹을 수 있는 제품을 생산하는 기업 깨끗한 기업이미지 연상고도의 기술발달긍정적 측면부정적 측면멜라닌파동광우병조류독감인공계란다양한 제품저렴한 가격먹거리에 대한 소비자의 관심 증대어떠한 활동으로 사회에 기여하고 있을까? 어떻게 소비자와의 약속을 지키고 있을까?ISSUE기업개요풀무원은 '인간과 자연사랑'이라는 비전과 '이웃사랑과 생명존중 사상'이라는 기업정신 아래 건강기능식품, 신선식품, 친환경 유통, 미네랄워터, 푸드서비스 등의 사업을 추진하고 있음2. 풀무원 기업개요풀무원은 Global LOHAS기업이라는 비전 아래, 인간과 자연 사랑을 바탕으로 최고의 제품과 서비스를 제공하는 기업비전기업정신풀무+원, '사회에 필요한 기업을 만들겠다는 풀무원의 의지가 담겨 있습니다.' -창립자 원경선 원장이웃사랑 정신과 생명존중 사상* 출처: 풀무원 공식 홈페이지(http://www.pulmuone.co.kr)사업분야바른먹거리건강기능식품친환경유통푸드서비스신선식품미네랄워터풀무원이 먹거리를 만드는데 쓰는 모든 원료를 공급하는 식자재 유통사업위탁 급식, 외식 분야의 사업푸드 서비스생수, 정수기 분야의 사업미네랄 워터신선식품, 가공건강식품, 주방용품, 화장품, 서적 등 친환경 특화 상품을 판매친환경 유통풀무원 제품의 물류사업을 담당국내 사업 : 풀무원식품 주식회사해외 사사회적 책임을 수행한다.사회활동 참여하나, 우리는 환경친화적인 건강한 식생활 문화의 보급에 앞장선다.식생활문화동시에 환경보전 원칙을 실천하기 위하여 행동지침을 마련하여 준수하고자 노력하고 있음5. 정책과 제도원칙과 운영규정행동지침우리는 환경안전을 생산, 품질과 동일한 가치로 받아들인다.우리는 환경안전 목표를 수립 및 실행한다.우리는 환경보전 원칙을 실행하기 위하여 환경안전경영시스템을 운영한다.우리는 지속적으로 환경보전 원칙의 실행성과를 개선한다.3대 환경전략물, CO2를 2013년까지 2007년 대비 10% 감소를 목표로 설정하고 이를 달성하기 위해 환경성과관리, 시스템기반의 환경관리, 대내외 커뮤티케이션활성화라는 3대 환경전략에 따른 실행과제를 추진하고 있음5. 정책과 제도20*************3물, CO2 6% 감축(2007년 대비)물, CO2 10% 감축(2007년 대비)임직원 탄소 교육 프로그램 운영 탄소중립프로그랩 운영 환경안전의 날 운영사업장별/계층별 환경안전 교육실시(임원/관리자/제조사업장 11회) 어린이 대상 물교육 프로그램 운영 환경봉사 동아리 구성 및 봉사활동 진행사업장별 환경교육 추진 어린이 대상 물교육 추진 자발적 환경봉사 동아리 활동대내외 커뮤니케이션 활성화환경안전 IT시스템 구축 운영 - 제조/물류/서비스/사무 전분야 확대에너지 고효율 설비 도입지침 등 적용 환경안전 IT시스템 구축(6/30~) 운영세부 실행지침 제, 개정 진행 환경안전 IT시스템 구축시스템 기반의 환경관리물, 에너지 사용량 5% 감소(09대비) 온실가스 인벤토리 체계 구축 - 음성두부 대상 탄소성적표지 인증확대 저탄소 제품개발 프로세스 적용물사용량 13%, 에너지 사용량 3% 감소(08대비) 폐수 및 오수 배출기준 강화 - 인공습지 도입 운영(3개 사업장) - 오수처리 내부기준에 따라 수질관리 두부 4개 제품 탄소정적표지 인증 저탄소 경영체계 구축 사업 참여물 사용량 4%, 에너지 사용량 1% 감소(08대비) 폐수 및 오수 배출기준 강화 - 인공습지 도입의 확산(Tools)로 활용하기 위한 목적임정기적 리뷰기업의 지속경영을 위한 노력을 적극적으로 공개할 수 있고 이를 통해 개선의 기회를 마련함이해관계자들에게 기업의 경제/사회/환경적 성과를 공개하고 이에 대한 평가를 가능케할 뿐만 아니라 이해관계자들의 기대와 요구에 대한 이행여부를 판단함풀무원 브랜드 정신을 경영활동에 체계적으로 정립하여 반영하고 일관되게 유지하기 위함지속경영보고서 발간을 통해 경제적, 사회적, 환경적 성과의 불균형이 있거나 누락된 부분을 확인함지속경영 보고서에너지 사용량 절감풀무원의 환경목표는 2013년까지 물, 에너지 사용량을 2007년보다 10% 감축하는 것으로 2009년 에너지, 용수절감 과제를 사업장의 과제로 추진한 결과…성과179174.2172168.2*************0.533.431.828.72007년2008년2009년 Plan2009년Co2(kgco2e/제품톤)에너지(kgOE/제품톤)용수(n2/제품톤)2009년 에너지, 용수절감 과제 추진결과 2009년 목표 초과달성 2007년 대비 - 용수 6% - 에너지 6% 개선 - CO2 배출량 7.4% 저감5. 정책과 제도개선 및 성과사례풀무원의 에너지 사용량 절감에 관한 사례를 살펴보면…도안건식공장에서 제조공정에 사용하는 공조설비, 보일러의 기화기, 에어컨 등 부하변동이 심한 펌프, 팬 등의 설비에 인버터를 도입하여 모터의 회전수를 조절함으로써 전력사용량을 절감함 도입이후 전력사용량을 확인한 결과 695,400kwh을 절감하여 3천만원의 비용을 절감함사례 1) 풀무원건강생활 도안공장의 인버터 설치를 통한 간접에너지 9% 절감백일송이 버섯을 생산하는 영농조합법인 풀무원 농장에서 친환경 버섯재배 공정을 구축하기 위한 일환으로 국내 버섯 재배사에서는 최초로 LED 조명설비를 공조 재배에 도입함 24hr 조명을 비춰야하는 재배실의 여건상 LED 조명도입을 통해 공정상의 비용절감 효과, 품질향상, 수율증대의 효과를 이룸사례 2) LED 조명을 활용한 친환경 버섯재배엑소후레쉬물류에서 냉장제품 품질04a를 적용하여 기존 장비를 대체함사례 2) 풀무원 제품 판매과정에서의 오존파괴 냉매물질 대체제조 및 보관온도 관리가 품질유지에 필수적인 녹즙공장을 2009년 5월 양주시에서 충북 증평군으로 이전하면서 냉장냉동창고, 작업장의 온도 유지를 위한 냉동기 냉매를 암모니아로 교체함 중소형 냉동기 24대를 대형 냉동기 4대로 교체하여 전력사용량도 절감함5. 정책과 제도개선 및 성과중대성 평가풀무원은 핵심 이해관계자와의 핵심 관리이슈를 규명하고 그에 따른 전담조직 및 비전, 목표, 정책 등을 설정하고 실행하여 중대성 평가를 도출함6. 핵심 이해관계자와 핵심 관리이슈의 규명풀무원에서는 기후변화 이슈에 적극적으로 대응하기 위해 중장기 환경전략을 수립함 이에 따라 CO2, 물 사용량을 주요 환경성과 지표로 삼아 회사 별로 목표수립, 실행과제를 도출하여 저탄소 활동을 추진 제조과정에서는 에너지 사용량과 냉매 등의 온실가스 저감을, 물류과정에서는 센터와 운송과정에서의 에너지 절감을 추진함이슈중대성 평가전사환경안전위원회 환경안전이슈에 관한 전략과 주요정책 및 추진사항 결정 ES(Environment Safety)사무국 전사환경안전위원회의 실무진행과 협의체 운영전담 조직제품을 개발하고 생산 및 유통하는 회사 전 과정에서 환경, 안전을 중요한 가치로 여기고 실천하여 바른 먹거리를 제공하는 기업이 된다. 2013년까지 2007년 대비 CO2 10%, 물 사용량 10% 절감비전 및 목표저탄소 녹생성장이라는 새로운 패러다임 대응하여 기업의 사회적 책임을 이행하면서 기업의 발전을 만들어가는 지속가능한 성장을 추구하고 있음정책Very High : 환경영향 감소노력, 기후변화 대응, 환경보호 High : 환경경영 전략중대성 평가 결과* 참조 : 2009년 풀무원 지속경영보고서CCMS 조직체계풀무원은 공정거래위원회가 인증하는 CCMS(Consumer Complaints Management System, 소비자불만자율관리프로그램)을 2006년부터 도입하여 운영하고 있음6. 핵심 이해관계자와 핵심 향상 및 이해증진을 위한 커뮤니케이션(연상효과)소구 공중과의 소통 수단 마련소비자와의 효과적인 커뮤니케이션스토리텔링블로그다양한 매체 활용음식 조리법과 조리법 아이디어를 홈페이지에 게재, 정보 공유 활동 음식관련 이벤트를 통해 소비자와 커뮤니케이션을 실시 풀무원 공장견학 실시블로그를 개설 활동 중임 - http://blog.pulmuone.com 여러 이벤트를 이용해서 소비자들과 의사소통을 하고 있음트위터 활동 - http://twitter.com/pulmuonelove 풀무원 모니터활동 제도 도입이해관계자와의 대화7. 커뮤니케이션지속경영 보고서 발간 기대효과풀무원의 지속경영보고서는 국제 표준인 GRI기준과 한국형 지표인 BEST 기준으로 보고서를 작성하였고, 외부 검증기간인 IPS(산업정책연구원)을 통해 검증 받음7. 커뮤니케이션CSR Report기업 성장유도기업의 지속경영을 위한 노력을 적극적으로 공개할 수 있고 이를 통해 개선의 기회를 마련함이해관계자의 긴말한 관계 구축이해관계자들에게 기업의 경제/사회/환경적 성과를 공개하고 이에 대한 평가를 가능케할 뿐만 아니라 이해관계자들의 기대와 요구에 대한 이행여부를 판단함기업의 재무가치 증진지속경영 성과에 대한 정기적 정보 공시를 통해 주식시장에서 기업의 안정성을 증명할 수 있으며 급증하는 사회책임투자의 판단기준 요소로 활용함지속경영 현황 진단지속경영보고서 발간을 통해 경제적, 사회적, 환경적 성과의 불균형이 있거나 누락된 부분을 확인함바른마음 경영환경경영혁신경영사회책임 경영창조경영지속경영 보고서 구성요소2006년 부터 지속경영보고서 발간 이해관계자와 성과 공유8. CSR 업무 R R 규명R R 규명 및 조율폐기물 관리 Process별 업무단적인 예로 풀무원에서는 폐기물 관리 업무 시 사업장과 CSR 실행부서인 ES사무국의 R R을 규명하여 Process별 업무를 진행하고 조율하고 있음정기 환경안전 검사를 통해 점검 보관장소에서 폐기물 유출 가능성 점검침출수, 폐유누출이 되지 않도록 관리 보관장소 바닥면 포장 법}
