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유투브 닷컴분석과 UCC마케팅사례 평가C아쉬워요

Youtube.com 분석과 UCC마케팅 사례CONTENTS✦서 론 - Youtube.com의 소개 - Youtube.com의 성공요인분석 ✦본 론 1. UCC란..? 2. 국내 UCC마케팅 사례 3. UCC활용의 불안요인과 극복방안 ✦결 론 - 환대산업의 UCC이용방안 모색CONTENTS✦서 론 - Youtube.com의 소개 - Youtube.com의 성공요인분석 ✦본 론 - UCC란..? - 국내 UCC마케팅 사례 - UCC활용의 불안요인과 극복방안 ✦결 론 - 환대산업의 UCC이용방안 모색2006년 TIME지 선정 '최고의 발명품' 전 세계 인터넷 동영상 서비스기업 고객선호도 1위Youtube.com 선정동기동영상 공유사이트 http://Youtube.com 파티에서 찍은 홈 비디오를 친구들과 공유하기 위해 Youtube를 고안해 냄1일 방문자 1천만 명, 1일 페이지 뷰 1억 회, 1일 재생횟수 4천만 회 비디오 사이트 부문 MSN에 이어 방문자수 2위, 미국 내 동영상의 60% 차지 사용법이 간단하고 방대한 양의 자료 보유Youtube.com이란?연혁 2005.1 Youtube.com 설립 2005.5 온라인 서비스 시작 2005.11 350만 달러 출자 2006.4 800만 달러 출자 2006.7 페이지 뷰 5천만 돌파 2006.10 구글에 인수 2006.11 페이지 뷰 1억 돌파출처: www.alexa.com64%0:27:580:17:221인당 소비시간515%724,024117,641페이지 뷰 (단위:건)297%19,6184,942방문자수 (단위:천명)성장률2006.62006.1Youtube.com 방문자 추이미국 내 웹 사이트 상의 모든 카테고리내의 점유율을 살펴보면 (06년 2~5월) 야후 비디오나 구글 비디오는 큰 성장이 없었으나 유튜브는 0.07%에서 0.2%의 급격한 성장을 보였다유튜브는 2005년만 해도 1000위권 밖이었으나, 2006년 2월에 처음 100위권 안에 들었으며, 7월에 10이권에 안착, 아마존과 이베이보다 높은 순위에 om 방문자 추이Youtube.com Success FactorYoutube.com Success FactorYoutube.com Success Factor1.브랜드 채널서비스 2. Youtube 광고 유입Youtube.com Success Business Model3. 링크를 통한 광고수익Youtube.com Success Business Model4. 구글의 Youtube 인수Youtube.com Success Business ModelCONTENTS✦서 론 - Youtube.com의 소개 - Youtube.com의 성공요인분석 ✦본 론 - UCC란..? - 국내 UCC마케팅 사례 - UCC활용의 불안요인과 극복방안 ✦결 론 - 환대산업의 UCC이용방안 모색텍스트 위주의 웹게시판 Daum 까페 오픈 네이버 설립 싸이월드 설립블로그,미니홈피 방식이 대중화 합성놀이,패러디가 사회적이슈로 부각 이미지,텍스트등의 2차원 매개체를 활용한 UCC가 대부분동영상 기술의 발달과 UCC제작툴의 보편화로 UCC가 확대,생산됨1999 2000 2002 2005 현재~UCC태동기UCC성장초기본격적인 UCC성장기1. UCC의 성장과정 및 특성2. UCC의 유형최근에는 다차원적인 복수매체를 중복적으로 활용한 UCC생산/소비형태를 보임 특히 최근 동영상을 활용한 UCC 생산이 활발함2. UCC의 유형 A. 매개체별 분류E-UCC의 형태가 대부분을 차지하지만, UCC의 순기능이라 할 수 있는 I-UCC와 B-UCC가 확산되어가는 것에 주목할 필요가 있음2. UCC의 유형 B. 제작목적별 분류UGC의 비율이 적으며 합성, 패러디 등의 저작권 문제가 동반되는 UMC가 대부분. URC와 UMC의 구분은 다소 모호하나 이용자의 창의성이 적극 가미된다는 점에서 URC가 더 바람직2. UCC의 유형 C. 제작관여 정도별 분류포털 UCC플랫폼을 통해 기존 개인 커뮤니티중심의 유통구조가 확대되는 추세 동영상 전문 UCC사이트들의 성장추세도 주목할 만 함2. UCC의 유형 D. 서비스 플랫폼별 분류2스 플랫폼별 분류3. UCC의 마케팅적 의의Customer-Made 시대의 가속화UCC활성화 = Customer-Made시대의 가속화 마케팅 패러다임의 변화3. UCC의 마케팅적 의의미디어(특히 인터넷)를 활용한 적극적인 참여를 통해 생산자의 영역에까지 소비자의 역할이 확대됨3. UCC의 마케팅적 의의 A. 소비자의 소비행태 변화정보습득수단의 변화(복수응답가능)출처:한국인터넷진흥원2007.05인터넷을 통한 정보습득이 가장 높은 비중을 차지 인터넷의 등장으로 기존미디어에 대한 의존도 감소 인터넷상의 제품관련 UCC는 소비자의 제품구매에 실질적인 영향력 행사3. UCC의 마케팅적 의의 B. 제품구매 결정요인으로 작용하는 UCCCONTENTS✦서 론 - Youtube.com의 소개 - Youtube.com의 성공요인분석 ✦본 론 1. UCC란..? 2. 국내 UCC마케팅 사례 3. UCC활용의 불안요인과 극복방안 ✦결 론 - 환대산업의 UCC이용방안 모색1. 여중생 폭행사건 사건 당일 조회 115만명(판도라TV), 인터넷에서만 300만 이상이 시청추정(TV제외) 만 하루만에 가해자 소재파악 제보자가 기존미디어가 아닌 인터넷에 공개2. UCC 뇌성마비 피아니스트 김경민 뇌성마비 장애인 김경민, 집에서 연주장면을 촬영 판도라TV를 통해 네티즌 감동- 방송,언론소개 유명피아니스트 협연 올해초 첫 단독 콘서트국내 UCC의 power국내 UCC 프로모션 형태참여형비용 효율성미디어 전이활용성제품인지소비자들이 직접 제품 제품 영상공모전에 참여비용대비 노출 극대화인터넷에서 신문,TV등으로 전이소비자의 창의적인 아이디어를 마케팅에 활용참여자 및 방문자의 정확한 제품브랜드인지국내 UCC 주요광고주공모전 전체 집행수동영상 조회수25개광고주(2007년 5월 현재)1개 공모전당 20만명 누적 방문 배너광고 클릭율 0.1%인 경우, 배너광고 2억회 노출효과 CPM 1,000원일 경우 2억원의 광고효과1개 공모전당 총 10만 플레이동영상 퍼가기수1개 공모전 당 평균 2,500건방문자수국내 U국내 UCC 프로모션 사례(KB카드)국내 UCC 프로모션 사례 (스윙칩UCC 광고공모전)스윙칩UCC 광고공모전 진행 프로세스스윙칩UCC 광고공모전 효과태평양 라네즈 ”피부가 좋아지는 동영상””피부가 좋아지는 동영상” 진행 프로세스”피부가 좋아지는 동영상” 효과”피부가 좋아지는 동영상” 효과UCC는 바이럴마케팅??바이럴코드??국내 UCC사이트 Viral MapUCC 바이럴마케팅 사례 ( SK텔레콤 “T1”)붐업아이디어 : UCC스타인 “핸드드러머”를 캐스팅하여 UCC사용자들에게 호감유도 “핸드드럼”을 이슈 키워드로 붐업유도전략 : 판도라TV를 통해 동영상 자연확산 동영상붐업을 통해 기사화 유도 각 포털사이트 블로그, 까페등 퍼가기 확산 유도성과 : 동아일보 등 10 여개 신문사 화제 보도 총 300여개 인터넷사이트 동영상 확산 약 30여편의 패러디물 양산 네이버 실시간 검색순위 1위 1주일간 총 100만명 시청 판도라TV 2월 첫주 주간베스트 1위 랭킹UCC 바이럴마케팅 사례 ( SK텔레콤 “T1”)UCC 바이럴마케팅 사례 ( 삼성전자 “YEPP”)붐업아이디어 :1편은 스펀지연구소를 패러디하여 코믹한 요소 부각 2편은 여성의 프로포즈를 소재로 감성적인 메시지 소구전략 : 판도라 TV를 통해 동영상 자연확산 각 포털사이트 블로그,까페 등 퍼가기 확산 유도 “실험편”을 통한 제품기능인지및 “프로포즈편”을 통한 제품구매의사 답글 유도성과 :1편부터 4편까지 약 200만명 동영상 시청 판도라 TV 주간 베스트 1~2위 랭킹국내 약300여개 이상의 동영상사이트로 확산 블로그,까페,게시판내 각종 패러디물 양산 키워드검색을 통한 수백개의 검색결과물 발생검색포털사이트 실시간 인기검색어 랭킹확보 온/오프라인 언론사 기사화를 통한 미디어 전이 지하철,모바일,각종 교통시설내 등 각 오프라인 매체에 동시송출바이럴마케팅의 주요기대효과CONTENTS✦서 론 - Youtube.com의 소개 - Youtube.com의 성공요인분석 ✦본 론 1. UCC란..? 2. 국내 UCC마케팅 사례 3극복방안 ✦결 론 - 환대산업의 UCC이용방안 모색Youtube.com's WeaknessYoutube.com's Weakness해결방안 모색해결방안 모색구글의 최고경영자인 에릭 슈미트와 경영진들은 CBS와 타임 워너,NBC유니버셜 등 미디어 그룹 경영진을 만나 저작권에 관한 문제를 토의한 것으로 알려지고 있다. - http://www.msn.com/ 인터넷 기사 인용-저작권문제의 해결시도해결방안 모색동영상에 붙는 광고 외에도 사용자들의 권한에 제한을 두어서 부분 유료화를 도입 5,000원단위 충전식 정액제컨텐츠의 부분 유료화해결방안 모색UCC기반의 매체에서 그 매체가 거둬들이는 광고수익을 컨텐츠 제공에 기여한 이용자의 기여분에 비례해서 배분 이용자가 UCC에 참여하면 참여할수록 자신과 매체에게 이익이 발생하므로 컨텐츠의 질과 양이 상승하는 선순환 구조광고 수익의 공유해결방안 모색구글의 애드센스를 쓰고 있지만 방문자수가 수익과 직결되지 못하고 있음 현재 검색어와 관련된 사이트링크를 제공하고 있는 에드센스를 변형시켜 관련된 물품을 제공함으로써 직접적인 수익모델을 제시할수 있음.에드센스 기법를 활용한 광고환대산업의 UCC이용방안 모색CONTENTS✦서 론 - Youtube.com의 소개 - Youtube.com의 성공요인분석 ✦본 론 - UCC란..? - 국내 UCC마케팅 사례 - UCC활용의 불안요인과 극복방안 ✦결 론 - 환대산업의 UCC이용방안 모색환대산업의 UCC이용방안 모색에드센스 기법를 활용한 UCC활용수익쉐어UCC커뮤니티 활성화UCC PPL 유도해결방안 모색구글의 애드센스를 쓰고 있지만 방문자수가 수익과 직결되지 못하고 있음 현재 검색어와 관련된 사이트링크를 제공하고 있는 에드센스를 변형시켜 관련된 물품을 제공함으로써 직접적인 수익모델을 제시할수 있음.에드센스 기법를 활용한 광고환대산업의 UCC이용방안 모색환대산업의 UCC이용방안 모색에드센스 기법를 활용한 UCC활용수익쉐어UCC커뮤니티 활성화UCC PPL 유도감사합니다 -The end-{nameOfA}

경영/경제| 2008.11.25| 62페이지| 10,000원| 조회(1,313)

유투브, 프로모션, UCC사례

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유럽저가항공사 Ryan Air와 국내저가항공사의 비교

< 차 례 >1. 우리 조의 Mission과 조사 대상기업의 선정 과정2. 저가 항공산업의 소개3. About Ryan air(1) Ryan air의 탄생과 역사(2) 기업전략의 소개1) 효율적인 경영 요인2) 차별화된 고객서비스3) 가격 전략4. Ryan air의 anaysis(1) SWOT 분석(2) 각종 재무지표의 분석5. 국내 저가 항공 산업의 현황과 전망6. summary & conclusion1. 우리 조의 Mission, 조사 대상 기업의 선정 과정이번 팀 프로젝트에서는 기업전략의 소개와 분석이라는 대 주제를 가지고 조사 및 분석을 하게 되었다. 이러한 조사와 분석의 일환으로 기업에 대한 거시적, 세부적인 소개와 전략의 분석을 기본으로 하려한다. 하지만 우리는 단지 소개와 표면적 분석에 끝마치는 것이 아니라 한걸음 더 나아가 세계적인 대표 대상 기업의 성공 사례 분석을 통한 우리나라의 산업/기업과의 비교 분석을 하였다. 이를 통해 우리나라의 항공사, 특히 중저가 항공사가 나아가야 할 방향을 여러 전략을 위주로 조심스럽게 제시 해보고자 한다.우리는 조사에 앞서 가장 먼저 대상 기업을 선정하는 작업을 거쳤다. 기업 전략 중 특히 원가 효율성 측면에서 접근해 보던 중 최근 우리나라에서도 시도 되고 있는 저가 항공산업으로 방향을 잡게 되었다. 또한 세계에서 인정받는 최고 Grade의 중저가 항공사 중에서도 적합한 기업을 선정하는 과정은 나름대로 신중함을 기하였다. 대상 업체로는 세계 최고의 수준의 중저가 항공사들이 검토되었으며, 그중 EU의 확대와 함께 가장 두각을 드러내고 있는 유럽지역이 대상이 된 가운데 Ryan air가 선정되었다. 이 기업이 선정 된 이유는 세계적으로 최고의 인정을 받는 중저가 항공사일 뿐 아니라, 그들만의 가격전략이나 독특한 서비스 전략, 기타 여러 측면에서 가장 벤치마킹할 것이 많다는 판단을 자체적으로 하였기 때문이다. 따라서 이 기업을 대상으로 원가효율성전략, 타 기업과의 차별화 전략, 고객 만족 서비스, 성공 요인, 각종 시시간이 적은 장점은 있지만 가격이 비싸다는 단점으로 이용하기를 꺼려하는 경향이 있다. 이러한 틈새를 발견하여 탄생한 것이 저가 항공사이다. 저가 항공사는 고속철도와 달리 일부지역이 아닌 전국을 활동영역으로 삼는 동시에 대도시가 아닌 중소도시를 기반으로 하고 있다. 한성항공의 경우 청주를 메인 베이스로 삼는데 청주는 서울에서도 그리 멀지 않는 동시에 공항 사용료가 저렴한 이점이 있다. 한성항공의 경우 기존 메이저 항공사가 국내선을 김포나 김해, 대구를 이용하는 것과 달리 사천이나 군산, 양양공항 등을 이용함으로써 공항 이용료를 줄일 수 있는 동시에 숨어있는 수요를 창출 할 예정이다.국내에는 현재 메이저 항공사인 대한항공과 아시아나 항공이 있다. 이 항공사는 기내식도 훌륭하며 깨끗한 환경 속에서 고객들이 비행기를 이용하게 할 수 있도록 한다. 국내에는 이 항공사들이 차지하는 비중이 너무 크기 때문에 다른 신규 항공사의 탄생을 회의적으로 바라보는 시각이 많았다. 그러나 국내선의 가격이 비싸다는 것과 이용가능한 지역이 그리 많지 않다는 단점이 있다. 이러한 숨은 틈새시장을 발견함으로써 탄생한 것이 저가항공사이다.▷ 저가 항공산업의 성장 가능성 ◁저가항공사는 기존 메이저 항공사나 다른 여행 운송업체의 수요를 뺏는 것이 아니라 새로운 수요, 숨어있는 수요를 창출하는 것을 목표로 하고 있다.이렇게 저가항공사들은 숨은 수요를 창출함으로써 전 세계적으로 시장점유율이 높아지고 있다. 유럽전체에서 저가 항공사들의 시장점유율은 11%이고 북미에서는 25%에 이르고 있다. 이 시장점유율은 점점 늘어가는 추세이다.저가항공은 분명히 기존의 메이져 항공사들보다는 불편하다. 기내식도 없으며 청소상태 역시 그리 깨끗하지 않은 것 역시 사실이다. 그러나 여론조사 결과를 보면 저가항공의 불만도가 그리 높지 않다. 왜냐하면 사람들이 저가항공을 이용할 때 이미 마음의 준비를 하기 때문이다. 자신들이 그 가격에 비행기를 이용하는데 너무 많은 것을 바라지 않는 마음의 준비를 하기 때문에 불만도는 오히려1997년항공 규제 철폐⇒ 기존 항공사 보다 50% 저렴한 가격으로 유럽 시장 진입- 1999년US $ 2 billion의 보잉 737-800시리즈 투자 계획 발표Irish Air Transport Users Committee 의 ‘Airline of the year' 수상International Aviation Week Magazine에서 The best Managed Airline으로 선정- 2000년10개의 유럽 항공 노선 추가 진출계속된 사업 확장으로 UK에서 두 번 째 의 항공사로 자리매김.- 2001년11월에 독일 Frankfurt Hahn공항을 유럽 대륙내 Hub 공항으로 사용개시- 2002년1월 보잉사로부터 향후 8년간 주력기종인 737기 100대를 구입하기로 계약- 현재~유럽 91개의 공항에 189개 노선, 연 2700만의 승객 수송의 항공사로 성장(2) 기업 전략의 소개Ryan air의 근거지인 아일랜드에서 가장 인기있는 사이트가 Ryan air의 사이트일 정도로 인지도가 매우 높으며, 한달 페이지뷰가 3,200만건에 이를 정도이다. 이러한 결과는 게릴라 전술처럼 임의의 날, 임의의 시간에 갑자기 무료에 가까운 가격의 항공권을 제시하는 Ryan air의 마케팅 전략 때문이기도 하다. 9?11 사건 이후 Ryan air는 무료비행 30만석을 제공하기도 했다. 또한 며칠 앞두고 예약하는 것보다 한달 이상 일찍 예약하는 것이 훨씬 저렴하므로 연중 고객들의 관심을 유도할 수 있다.하지만 인터넷 환경에 적합한 시스템을 구축하고 이를 적극 활용함으로써 이러한 마케팅 전략도 가능했다고 볼 수 있다. 인터넷으로 예약 업무의 80% 이상을 처리하고 있기 때문에, 고객들로서도 여행사를 찾지 않고도 자기가 원하는 여행 일정에 맞는 항공권을 쉽게 선택할 수 있게 되었고, Ryan air 입장에서도 많은 비용을 절약할 수 있게 되었다.다음에서 이제 Ryan air가 성공 할수 있었던 여러 요인들을 살펴보겠다.1. Ryan air의 효율적인 경영요인(1) 예약 및 발비행기에서는 비상시 행동 요령을 제외하고는 그런 것들을 찾아볼 수 없다. 비행기가 이륙하고 나서 승무원이 돌아다니면 잡지를 원하냐고 물어보며 원하는 승객에게만 잡지를 제공하고, 착륙 전에 다시 회수하는 정책을 사용하고 있다. 즉 일반 비행기에서 승객들은 그런 것들을 잘 보지 않고, 비행기에서 내릴 때에도 아무렇게나 던져 놓고 나가는 경우가 많다는 점에서 비용을 줄일 수 있는 기회로 포착한 것이다.마지막으로 Ryan air의 비행기에는 기내식이 없다. 오히려 승객이 돈을 주고 기내에서 식사나 음료수를 구입해야 한다. 유럽 상당수의 도시가 영국에서 비행기로 3시간 거리 안에 있기 때문에 승객들은 다소 불편하더라도 최저가를 고수하는 라이언 에어를 이용하고 있다.3.Ryan air의 가격전략Ryan air의 주무기는 가격파괴다. 기존 항공사의 4분의 1 또는 3분의 1 수준, 즉 열차 요금 수준으로 유럽 50여 도시를 2~3시간 내에 연결시킨다. 그렇다고 해서 덤핑 출혈공세를 취하는 것도 아니다. 마케팅, 관리, 서비스 관련 비용을 획기적으로 절감함으로써 가격파괴란 성과를 거두었다.다음 표는 Ryan air 취항지의 한 예로써의 가격을 나타낸 것이다.Glasgow￡9Venice￡29Frankfurt￡19Salzburg￡29Stockholm￡19Dublin￡29Brussels￡19Rome￡30London Stansted 공항 출발기준 (1￡= 1,770원)이 표만 보더라도 영국의 런던에서 이탈리아의 로마에 이르는 가격이 우리 돈으로 약 5만원이 약간 넘는 수준임을 알 수 있다. 이는 물론 출발시간에 따른 낮은 가격이겠지만 다른 유럽의 거대 항공사에서는 존재 할 수 없는 가격이기도 하다. 서울에서 제주도에 가는 가격도 안 되는 이런 싼 가격이 바로 Ryan air의 가장 주무기인 초저가 전략이라고 하겠다.이렇게 낮은 가격이 가능한 이유를 살펴보았다.첫째로 Ryan air는 모든 예약을 인터넷이나 전화로 받는다. 인터넷 예약률이 80%에 이른다. 출발 한 달 이전에 예약한 항공사에 비하여 그들이 얼마나 정확한 시간에 맞춘 항공운영을 하는지를 알 수 있다.가장 정확하게 시간을 여행하는 항공사항공사정시율Ryan air93.20%SAS89.80%Lufthansa87.10%Easviet84.20%Air France88.30%British Airways82.60%(예정시간 15분 이내 도착기준)=> 아일랜드,나스닥 증시상장을 통한 자금조달력 : 1999년 그동안의 성공을 바탕으로 그들은 아일랜드와 나스닥에 각각 증시상장을 통한 자금조달을 통하여 미화 약 20억달러상당의 보잉 737-800시리즈 투자 계획을 발표하였다. 이를 통하여 여러 대의 비행기를 확보하여 새로운 노선의 증대와 새 비행기를 통한 고객들에게 판매 촉진의 기회도 가져올 수 있었다. 초기 자본의 부족을 증시상장을 통하여 자금 조달을 한 뒤 그들만의 전략과 투자를 통한 세력의 확장은 좋은 본보기라 할 수 있겠다.2) Weakness=> 주로 중소도시 공항이용 : 주요 공항이 아닌 세컨드 공항이나 주요 도시 주변의 공항을 이용함으로써 장점도 있겠지만 약점 역시 지니고 있다. 바로 주요 도시의 시내로의 접근성의 취약함이다. 그렇기 때문에 촌각을 다투는 비지니스맨들에게는 영 풀변할 수가 없다. 또한 공항에 도착하여도 다시 주요 도시로 가는 시간 역시 만만치 않게 소요 되기 때문에 관광객들에게는 약간의 불편함을 끼치게 된다. 예를 들어, 런던에 간다고 할 때 Gatwick공항에 도착한다고 하면 런던의 시내로 가기 위해서는 공항 리무진을 이용한다고 해도 약 1시간 반 정도 걸린다고 한다. 이처럼 세컨드 공항이나 중소도시 공항 사용으로 인하여 고객들에겐 접근성의 불편함이 이들에게는 약점으로 다가올 수 있다.=> 새벽과 심야시간대 운항 : Ryan air는 한산한 시간대에 특히 낮은 가격으로 고객들에게 제공한다. 그렇지만 이에 따른 문제점도 역시 존재한다. 새벽에 운항하는 비행기를 이용할 경우 새벽에 공항까지 갈만한 교통수단이 없는 불편함이 있다. 이들은 세켄드 공항을 이용하기 때문에

경영/경제| 2007.12.05| 16페이지| 2,500원| 조회(1,755)

항공사, air, 저가, Ryan, 승객

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씨푸드레스토랑(BONO-BONO) 성공사례분석 평가A좋아요

< 목 차 >1. 서 론2. 본 론1. Sea Food 산업의 발전배경(1) 국내 Sea Food 산업의 현황(2) Sea Food 산업의 발전과정과 성장요인2. BONO-BONO 기업분석(1) BONO-BONO의 소개(2) 시장분석- 시장상황- 경쟁사(3) 기업내부분석3. 결론4. 참고자료1. 서 론최근의 외식산업은 글로벌화 추세, 외식화의 증가라는 요소와 맞물려 그야말로 전성기를 맞고있다. 현재 경제적 여건이 어려운 상황에서도 외식산업의 매출신장은 그 부피를 계속 늘려가고 있는 시점이다. 이러한 외식산업은 미국과 일본의 경우에는 전통적인 기간산업들과 함께 그 지위를 굳혀가고 있다. 이러한 상황을 고려하여 볼 때 국내에서 일어나고 있는 외식산업의 호황은 어찌보면 당연한 결과라고 할 수 있다. 하지만 이제는 외식산업이 단순한 음식의 개념이 아니라 문화의 한부분으로 이해되고 있다고 해도 과언이 아닐것이다. 예전에는 외식을 그 자체에도 즐거워했지만 요즘에는 이왕이면 더욱 맛있는 음식, 또 멋진 분위기와 인테리어 속에서의 외식을 소망한다. 그만큼 외식욕구의 변화가 심화된것이다.우리의 외식산업은 1980년대에 외식산업의 터를 마련하고, 90년대에 본격적인 성장의 가도를 달렸다. 이러한 가속화는 개인승용차의 보급으로 그 정도를 더해갔다. 그리하여 이제는 가는 곳마다 패밀리레스토랑을 발견할 수 있을만큼 외식산업은 우리의 생활과 밀접한 관계에 서 있으며 그만큼 소비자들의 문화생활 속에서 중요한 위치를 차지하기에 이르렀다.이러한 시점에서 우리가 주목한 분야가 바로 씨푸드 레스토랑산업이다. 국내 육류의 소비량은 매년 증가추세를 보이다가 최근 들어서 육류의 과다소비로 인한 비만이나 성인병등의 원인제공 때문에 씨푸드에 대한 관심이 점점 높아지고 있는 추세이고 앞으로도 상당히 발전되어질 가능성이 높은 시장이다. 씨푸드외식사업은 2004년부터 전문업체들이 나타나기 시작했지만 아직까지 시장규모는 1조원가량 이며 매장수도 10개안팎에 그치고 있는 실정이다. 하지만 업계에서는 씨푸드시장이 can eat' , 즉 정해진 비용만 내면 모든 메뉴를 마음껏 먹을수 있다는 뷔페 컨셉이 건강식인 씨푸드와 결합하면서 시너지효과를 얻고있는 것이다. 비록 씀씀이가 까다로워졌지만 외식을 안할수는 없는일이고 그렇다보니 미리 외식비에 대한 예산책정이 가능하며 스시 및 롤,사시미 등 일식뿐만 아니라 중식,한식,양식,샐러드에 이르기까지 남녀노소의 다양한 식성을 충족시켜줄수 있는 120~150여가지의 다양한 메뉴 역시 씨푸드뷔페의 메리트로 작용하고 있다. 즉, 여타 전문점과 달리 메뉴의 다양화로 수용할수 있는 고객층이 넓다는 것이다.이와 함께 그동안 상대적으로 비싼 음식으로 여겨졌던 스시,사시미를 비롯해 랍스타,대게등 다양한 씨푸드를 마음껏 먹을수 있다는 것,대부분의 메뉴를 즉석에서 조리해주는것, 스시,사시미등 조리하지 않은 원물에 대한 신선한 이미지 역시 씨푸드뷔페의 장점으로 꼽히고 있다. 뿐만 아니라 씨푸드뷔페는 기존에 익숙한 메뉴와 운영컨셉으로 고객들이 거부감 없이 보다 쉽게 접근할수 있다는 것 역시 시장성장의 요인으로 꼽히고 있다. 그동안 외식업계의 강자로 군림하던 패밀리레스토랑에 대한 식상함도 씨푸드 뷔페에 대한 선호도가 올러가는 요인으로 작용하고 있다. 10여년이 넘는 기간동안 패밀리레스토랑은 20~30대 고객을 중심으로 외식시장의 강자로 군림하며 시장을 선도해왔다. 그러나 시간이 지남에 따라 패밀리레스토랑에 대한 식상함이 늘어나고 있지만 이를 대체할만한 새로운 메뉴아이템이 없었던 것이 사실이다. 이런 상황에서 씨푸드뷔페의 등장은 고객들에게 새로움에 대한 욕구를 충족시켜주기에 안성맞춤이었던 것이다.또한 진입장벽이 낮다는것도 씨푸드뷔페시장이 급성장하는 요인으로 작용하고 있다. 씨푸드뷔페 메뉴의 경우 원물 그대로를 사용하거나 간단한 조리만으로 최대한 식재자체의 맛을 살리는 메뉴가 대부분이다보니 정통 한식 및 양식,중식,일식등에 비해 상대적으로 메뉴에 대한 노하우가 없어도 조리가 가능하다. 그리고 풀서비스가 아닌 붸페형태로 일부 조리인력을 제외한 나머지는 빈접시를하고 있다. 일부에서는 ‘뷔페는 넓이는 있지만 깊이는 낮다’고 한다. 즉, 늘어놓은 메뉴 가짓수는 많은데 전문적인 맛이 떨어진다는 것이다. 씨푸드와 뷔페컨셉이 결합한 씨푸드 뷔페는 여러 가지 메리트와 한계점이 공존하는 가운데 당분간은 지금의 뜨거운 열기가 지속될것으로 보인다.문제는 누가 얼만큼의 경쟁력과 조직력을 갖추느냐에 따라 장수브랜드로 자리매김할수도 혹은 단명할수도 있다고 전문가들은 입을 모으고 있다.2. BONO-BONO 기업분석(1) BONO-BONO의 소개보노보노(BONO BONO)는 '모든 것이 훌륭하다'는 의미의 그리스어 어원에서 유래한 'BONO'와 '맛있다'는 뜻의 이태리어 '부오노(Buono)'를 결합했다. 지난해 10월 론칭한 '보노보노'는 오픈 8개월이 지난 현재 일 평균 방문객 수가 1,000명을 상회하는 등 씨푸드 레스토랑의 열기를 주도하며 강남의 외식명소로 폭발적인 인기를 끌고 있다. 삼성역근처 400평 규모에 350석을 갖춘 보노보노의 삼성점 첫 매장은 140여 가지 해산물 메뉴를 준비했다. 전문 소믈리에가 상주해있는 와인바와 함께 이벤트존도 갖췄다. 이벤트존에서는 80kg급이상의 신선한 참치를 고객이 보는 앞에서 해체해 부위별로 회를 제공하며, 와인바에서는 소믈리에가 추천하는 와인 40여가지를 즐길수 있다.산지에서 직송된 싱싱한 활어는 물론 40일동안만 기른 친환경 어린잎 생야채샐러드등 엄선된 식재료만을 사용한 신선하고 다양한 해산물요리를 즐길수 있는 프리미엄씨푸드패밀리레스토랑이다. 초밥&롤, 친환경샐러드,와인바등 140여 종류의 웰빙메뉴를 오픈키친에서 실연하는 호텔수준의 품격높은 서비스를 제공한다. 특히 일본의 스시전문기업 “치요다 스시”와 기술제휴를 맺고 일본현지 교육연수를 통해 요리법을 전수받았다.치요다 스시측 초밥 장인 3명이 내한해 맛의 표준화작업을 진행하는 등 본고장 전통 초밥의 맛을 재현하는데 심혈을 기울이고 있다. 국내산 활어외에도 선도가 뛰어난 참치,연어등 일본산 직수입 해산물만을 선별해 사용하며 광어,도미,농어식기업들도 씨푸드 레스초랑 시장에 가세해 시장은 더욱 뜨거운 혈전을 벌이는 양상이다. 개인 및 중소업체를 중심으로 형성됐던 씨푸드레스토랑의 선전은 지난해 CJ푸드빌에 이어 제너시스,신세계푸드 등 대기업 규모의 외식업체들이 뒤늦게 시장에 뛰어들면서 씨푸드 영토늘리기에 한창이다. 씨푸드 레스토랑열풍은 서울 및 수도권 지역을 비롯해 대구를 중심으로 한 지방에 이르기까지 우후죽순 점포수가 늘어나면서 심각한 난립이 예상되는 실정이다.업계에 따르면 씨푸드뷔페 레스토랑은 토봉 200~250평에서 4억원,250평~300평에서 4억5천만원,300~400평에서 평균 7억원의 월매출을 올려 그동안 침체기에 빠져있던 외식시장에 새로운 활력을 불어넣고 있다는 분석이다. 외식시장의 황금알을 낳는 거위로 부상한 씨푸드레스토랑의 출현은 2004년 무스쿠스와 바이킹스를 시작으로 토다이,알래스카,씨푸드오션,마리스꼬,보노보노,오션스타 등 다양한 신생업체들이 생겨나고 있다. 올해도 해외에서 운영노하우를 쌓은 미나도 등과 같은 해외브랜드등도 국내에 속속 상륙할것으로 보여 씨푸드 열풍은 더욱 거세질 전망이다.또한 대부분 서울에서 지방진출을 모색하면서 시장확산이 가열되는것과는 달리 지방에서도 자생적으로 신생 씨푸드 브랜드가 생겨나고 있는 추세이다.이들 또한 발빠른 점포진출을 모색해 씨푸드의 열풍이 전국적으로 확산되고 있다. 대구만 해도 보덴제,씨하우스,아덴힐즈,씨앤 등 씨푸드레스토랑들이 선전하고 있으며, 서울에서의 지방진출도 속속 감지되고 있다. 특히 대구의 한지역에는 이미 대기업의 씨푸드오션까지 입점할 계획이다. 이럴 경우 한지역에서 6~7개의 씨푸드 브랜드가 각축전을 벌일 양상이다. 한편 부산지역은 활어시장이 강세를 띄고 있는 탓인지 씨푸드 뷔페레스토랑이 상대적으로 적어 올해는 부산시장을 공략하는 업체들이 속속 생겨날 전망이다.씨푸드레스토랑의 주 고객은 20~40대 여성과 가족고객이 주류를 이룬다. 특히 건강과 다이어트에 관심이 많은 여성과 가족고객을 동반한 3대가족이 즐길수 있는 진정한 패밀리레 한다.첫째, 씨푸드 레스토랑 음식가짓수가 많다보니 부분적으로 아웃소싱을 통해 음식을 들여오는 경우가 많다. 이 과정에서 생겨난 음식에 대한 신선함과 품질이 씨푸드 뷔페레스토랑의 또다른 문제점으로 부각될 것이란 예상이다. 대부분의 업체들은 자사 레스토랑에서 전문요리사에 의해 음식을 직접 만드는 것을 내세우고 있지만, 실상은 부분적으로 부담되는 인건비문제로 인해 일부 메뉴를 아웃소싱할 수밖에 없는 상황이다. 하지만 씨푸드의 생명이 ‘신선함’ 이니만큼 이에 대한 철저한 관리가 이뤄져야 할것으로 보인다.씨푸드 뷔페레스토랑 메뉴 구성은 거의 차별성없이 비슷하게 인식되고 있으나 브랜드마다 개성과 차별화,신선함을 위한 노력을 기울이지 않으면 장기적으로 씨푸드 레스토랑에 대한 식상함만 안겨줄 것이다. 치열한 경쟁상황에서 살아남기 위해서는 고객 트렌드보다 반보 앞선 꾸준한 신제품 개발과 신선함 유지만이 살길이라는 게 업계 전문가의 분석이기도 하다.둘째, 식자재 문제를 거론할수 있다. 특히나 현재 이번에 조사한 ‘보노보노’의 업계자의 말을 빌리면 씨푸드 레스토랑들의 메뉴 구성과 가짓수의 많고 적음을 떠나 식재료질에서 많은 차이를 보이고 있음을 강조했다. 대부분의 씨푸드레스토랑은 저렴한 가격의 중국산 내지는 동남아 국가의 수입냉동식품을 사용하는 경우가 허다하다면서 특히 해산물은 날 것으로 섭취해 위생,안전관리가 생명이라면서 위생에 만전을 기해야 함을 인지하고 있다고 했다.대부분의 업체들이 자사의 식자재 공급에 대한 강점을 부각시키고 잇지만 많은 업체들이 동남아 등지에서 들여온 냉동식품에 의존하면서 가격은 턱없이 높이 책정하는 경우도 종종 찾아볼수 있다고 한다. 많은 업체들이 최고의 품질을 자랑하지만 실상은 그렇지 못한 곳들이 많아 조만간 맛에서 경쟁력을 잃게 될것이라는 분석이다.셋째는 서비스의 문제이다. 뷔페레스토랑의 문제점은 식사시간대에 수백 명의 고객이 몰리다보니 당연히 서비스불만이 도마위에 오르내릴 수밖에 없는 상황이다. 음식의 선도는 물론 시끌벅적한 시장분위기는 장점이면다.

경영/경제| 2007.12.05| 14페이지| 5,000원| 조회(1,386)

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경영/경제| 2007.12.05| 18페이지| 5,000원| 조회(1,577)

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