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환경과 건강

1. 건강의 정의1974년 세계보건기구(WHO)에서는 건강에 대해 다음과 같이 정의하였다.건강이란 단지 허약하거나 질병이 없는 상태만을 의미하는 것이 아니라 신체적, 정신적, 사회적으로 안녕을 누릴 수 있는 완전한 상태라고 하였다.사람은 인종, 종교, 정치, 경제, 사회의 상태 여하를 불문하고 고도의 건강을 누릴 권리가 있다. 한국의 헌법에는"모든 국민이 마땅히 누려야 할 기본적인 권리"라고 규정하고 있어 건강을 하나의 기본권적 개념으로 보고 있다.WHO에서 본 건강의 개념은 총체적 건강을 말하는 것으로 건강이란 각 개인의 마음과 신체 그리고 정신이 잘 조화된 상태로 규정했다. 다시 말해 총체적 건강은 일반적으로 생각하는 양호한 건강의 의미와 더불어 사람들이 신체를 만듦에 있어서 조화와 균형을 이루어 각자의 역할을 충분히 수행할 수 있는 것을 의미한다. 즉 정신과 신체 그리고 사회적인 측면이 강조되었다.이러한 개념들로부터 생각되어 질 수 있는 건강은 의학적 치료와 질병의 예방 그리고 건강증진으로 세분화 할 수 있다.의학적 치료는 질병이 있는 사람에게 해당되는 것으로 그들을 살라기 위해 힘쓰고 건강을 회복시켜서 피해를 최소화 하게된다. 질병의 예방은 건강을 위협하는 질병이나 여러가지 환경요인에 해당되는 것으로 이러한 위협에서 사람을 보호할 방법을 찾는 것이다. 건강증진은 기본적으로 건강한 사람이 추구하는 것으로 건강한 상태를 유지하고 증진시키기 위한 생활습관의 개선과 노력을 말한다.2. 건강에 영향을 주는 요인1) 질병(Disease)의 요인당뇨병 - 췌장에서 분비되는 인슐린이라는 호르몬이 부족하거나 또는 세포의 인슐린 감수성이 저하되어 생기는 병이며 이로 인하여 혈당량 의 상승을 초래하고 그 결과 혈관, 신장, 망막, 신경 등 인체의 여러 부위에 많은 병적인 변화를 일으킬 수 있다.고혈압 - 고혈압은 그 자체만으로 서도 단일 질환으로 우리 나라 사람의 가장 중요한 사망원인이 되지만 뇌졸중(중풍),심부전, 협심증, 심근경색 등 치명적인 순환기질환의 원인이 되기도생 그리고 스모그 현상으로 햇볕을 가리면서 동식물에게 막대한 피해를 주게 된다.- 수질오염생물은 먹이 사슬에 의하여 체내에 들어 있던 유족 물질이 다른 생물로 이전되어 축적되는데 , 독성 물질이 생물에 미치는 영향은 여러 가지 조건에 따라 다르지만 어떤 경로를 통하여 체내에 들어오면 어느 정도는 배출되어 균형이 유지된다. 그러나 계속 섭취하는 경우에는 섭취와 배설의 균형이 깨져 주요 장기를 중심으로 발병하게 되어 심지어는 죽기 까지 한다. 이렇게 볼 때 마시는 물도 중요하지만 음식에 더 많은 관심을 가져야 겠다. 민물이나 연안에서 잡히는 물고기나 조개 등을 먹을 때에는 세심한 주의가 필요하다. 물을 마심으로 사람의 몸에 오염 물질이 축적되는 양보다 오염된 물고기 등을 섭취함으로써 사람의 몸으로 이동되어 축적되는 양이 훨씬 크기 때문이다.■ 납납이 다량으로 몸 속에 들어오면 급성 중독을 일으키게 된다. 최근에는 물에 들어 있는 양보다는 자동차 매연으로 인한 공기 중의 납 농도 증가가 더욱 문제시되고 있다. 납은 골수의 생성을 방해하며 중독되면 두통, 정신 착란, 빈혈, 안색 창백 등의 증상이 나타난다. 수돗물에서 미량이 검출되기도 하는데 이것은 송수관로의 부식 등이 그 원인이 되나 건강에 지장을 줄 정도는 아니다. 납 성분을 매일 5 - 10mg씩 3 - 4주간 흡수하게 되면 중독되어 발병한다.■ 페놀류페놀이 수도용 원수에 들어가게 되면 소독에 쓰이는 염소와 화학 반응을 일으켜 클로로페놀이 형성되며 페놀의 300~500배의 불쾌한 냄새를 낸다. 페놀 자체는 1ppm에서는 냄새를 맡을 수 없으나 클로로페놀은 0.002ppm에서도 냄새를 맡을 수 있다. 이의 독성은 중추 신경에 독 작용을 미친다. 많은 양이 흡수되었을 때에는 소화기계의 점막 외에도 구토, 경련 등의 급성 중독 증상을 일으킨다.3)유기인농약 중에 파라티온, 메틸파라티온, 이피엔 등에 유기인이 들어 있으며 독성이 매우 강하다. 중독 증세는 두통, 전신 권태, 현기증, 시력 감퇴, 언어장애, 전신 경련 많다. 또한 1,000~2,000Hz 이상의 고주파역 소음은 저주파역 소음보다 작업능률을 크게 저하시킨다. 소음은 총 작업량의 저하보다는 작업의 정밀도를 저하시키는데 단순 작업보다는 복잡한 작업이 작업능률에 더 악영향을 미칠 수 있다.- 식품 첨가물에 의한 요인■ 방부제 (소르빈산 칼륨, 벤조산나트륨, 살리실산, 데히드로초산나트륨)기능 ; 세균류의 성장을 억제하거나 방지하기 위해 식품에 첨가하는 화학물질사용 식품 ; 치즈, 초콜릿, 음료수, 칵테일, 고추장, 짜장면, 마가린, 빵, 어육, 단무지, 케찹, 발효유, 유산균, 오이지, 생선물, 햄, 간장부작용 ; 아소산과 반응하여 중추신경마비, 출혈성 위염, 간에 악영향, 발암성, 염색체 이상, 눈, 피부 점막을 자극■ 감미료 (둘신, 사이클레메이트, 사카린, 나트륨)기능 ; 단맛을 내며 설탕의 수백배 효과를 내는 물질사용 식품 ; 청량음료, 간장, 과자, 빙과류부작용 ; 소화기, 콩팥장애, 발암성, 흰쥐 경구에 투여하면 뇌등에 중상, 자궁암, 방광암, 토끼의 경구에 투여하여 골격 이상 등을 발견 함.■ 화학조미료 (MSG 글루타민산나트륨)기능 ; 식품에 존재하지 않던 맛을 내거나 전재하던 맛을 더욱 강하게 혹은 바꾸고 없애는 물질사용 식품 ; 과자, 통조림, 음료수, 카라멜, 다시마, 맛소금, 다시다, 감치미부작용 ; 중국음식증후군(중국음식을 먹고나면 나타나는 증상 때문에 붙여진 이름으로 얼굴경직, 가슴 압박감, 불쾌감을 일으킴), 어린이 뇌손상, 천식, 우울증, 현기증, 손발저림, 두통, 어린이 입의 신경세포 파괴 등을 일으킬 수 있다.■ 착색제 (타르색소)▶ 타르계 : 식용색소 녹색 3호 - 과자, 청량음료 등에 5∼10 ppm을 사용한다. 멜론색은 황색 4호 87%에 녹색 3호 12%를 혼합한다. 흰쥐 경구투여 LD50은 2g/kg 이며, 흰쥐(5% 함유사료), 개(2%), 마우스(2%)의 2년 간에 걸친 사육시험에서 현저한 영향을 인정할 수 없었다. 사람의 ADI는 12.5 mg/kg이다.▶ 비타르계 : 손상, 염색체 이동, 흰쥐 체중 저하, 신생아 무뇌증 사례■ 표백제 ( 아황산나트륨)기능 ; 색깔을 희게 하는데 사용사용 식품 ; 과자, 빵, 빙과류부작용 ; 순환기 장애, 위정막자극, 천식유발, 호흡기 점막, 눈 자극, 유전자의 손상, 염색체 이상■ 살균제 (표백분과 고도 표백분, 차아염소산나트륨)기능 ; 어육제품을 살균하는데 사용하는 화학물질사용 식품 ; 두부, 어육제품, 햄, 소시지부작용 ; 피부염, 고환 위축, 발암성■ 향신료 (바닐린, 락톤류 등)향료는 식품의 기호적 가치를 증징할 목적으로 냄새를 강화, 또는 변화시키거나, 좋지 않은 냄새를 없애기 위하여 사용된다.Hanning은 향을 화향, 과실향, 향신료향, 수지향, 차향, 부패향 등으로 분류하였다.에스텔 류 향료 주의 카프론산알릴은 LD50 = 218 mg/kg(쥐, 경구)이다. 에스텔 이외의 착향료로 계피알코올은 일명 styrone라고하며, LD50 = 1330 mg/kg이다.3) 영양적인 요인영양(nutrition)의 정의생명체가 체외로부터 필수적인 물질들을 섭취하여 체내에서 이용하므로서 생명현상을 유지하는 것영양소(nutrient)nutrition 과정에서 필수적으로 요구되는 물질- 인체의 구성소- 에너지 공급원- 각종 생체내 반응의 조절소- 탄수화물, 지방질, 단백질, 비타민 그리고 무기질- 산소와 물은 필수요소로서 영양소의 개념을 지니고 있지만, 얻는 과정이나 방법이 쉽기 때문에 일반영양소와는 별개의 것으로 취급한다.영양소의 소화(digestion)섭취된 식품들은 입에서부터 식도, 위, 소장 그리고 대장 등의 소화기관을 거치면서 침샘, 간, 췌장에서 분비되는 효소들과 장관운동의 영향을 받아 소화된다.신체에 미치는 영향- 영양소별 결핍과 과잉▶ 비타민C→ 결핍증세괴혈병에 걸리는데, 괴혈병의 증세는 빈혈, 식욕부진, 성장부진등이 있다또한, 멍이 잘들고 잇몸이 잘 붓고 잇몸에 염증이 생기며 가벼운 외상에도 출혈이 심하다→ 비타민C를 과잉섭취한 경우설사, 신장결석을 유발할 수 있고 임산부가 비랫동안 섭취하지 않은 경우상해로 인해 출혈이 많은 경우월경량이 많은 경우임신후반기의 경우※ 가임기 여성의 영양가임기란 초경이 시작된 후 폐경까지의 시기를 말하는데, 이 시기의 건강상태는 본인에게도 중요하지만 임신을 했을 때 태아건강에도 아주 중요하다.특히, 가임기 여성에게 필요한 영양은 철분이다.보통 매월 월경을 통해 50ml내외의 혈액이 손실되는데, 여기서 철분 손실량은 25ml정도가 된다.따라서, 가임기 여성은 남성보다 2배의 철분을 섭취해야 한다.▶ 요오드→ 결핍증세갑상선종,갑상선암에 걸릴 수 있다갑상선종에 걸리면 갑상선이 비대해져 기형적인 외모가 되지만 기초대사량에 문제가 발생하지는 않는다. 하지만 이런 갑상선종에 걸린 경우나 체내에 요오드 성분이 극히 부족한 여성이 출산을 했을 경우, 그 아기 또한 갑상선 기능저하증에 걸릴 확률이 매우 높고 성장부진으로 기형의 몸을 가지게 되며 지능지수도 아주 낮다▶ 아연→ 결핍증세식욕이 없고, 상처의 치료가 더디고 , 탈모, 설사,우울증등이 나타난다아연 결핍은 흔치는 않고 임산부나 성장기에 발생할 수 있다▶ 비타민A→ 결핍증세눈물을 분비하는 기관의 기능이 저하되어 눈물분비가 제대로 되지 않아 세균감염이 쉽게 일어난다이런 증세가 더 진행되면 결막염,안구건조증에 걸리고 더 심해지면 실명까지 하게 된다또, 야맹증에 잘 걸리는데 야맹증에 걸리면 밝은곳에서 어두운 곳으로 들어갈 때어두운 곳에 익숙해지는데 시간이 정상인에 비해 많이 걸리게 된다피부가 거칠고 건조해진다호흡기장애를 유발하는 세균의 침입에 대한 저항력이 떨어져 호흡기 질환에 잘 걸린다식품 소화능력이 떨어져 설사를 자주 하게 된다※ 주의사항과량 복용시 임산부의 경우 기형아를 낳을 수 있는 등 치명적인 부작용이 있을 수 있으므로 1일 권장량을 잘 지켜서 복용해야 한다.▶ 비타민D→ 결핍증세아동의 경우 구루병에 걸리게 된다구루병 증세는 뼈가 약해져 잘 부러지며 두개골이 커지는 등 여러가지 기형적인 변화가 발생한다성인의 경우, 구루병을 골연화증이라고 하는데 임신,수유기에 이 증가

생활/환경| 2008.11.20| 15페이지| 1,500원| 조회(167)

질병, 개념, 건강, 신체, 상태

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