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겨울철에 부족되기 쉬운 영양소

겨울철 부족되기 쉬운 영양소 비타민 D생명유지에 필수 영양소인 비타민 D는 골격 형성에 필요한 칼슘을 대장과 콩팥에 흡수시키는 역할을 하고 흉선에서 면역세포 생산에 작용해 각종 질환의 발생을 억제해 줍니다.이러한 비타민 D는 햇빛으로부터 방출되는 자외선을 통해 자연스레 생성되는데 요즘 같은 추운 겨울에는 바깥활동이 줄어들고 실내 활동이 많아 햇빛에 노출 경우가 적어 비타민 D 결핍이 발생될 수 있습니다. 그런데 비타민 D가 결핍될 경우 암부터 심장질환까지 각종 질병 발생 위험이 높아져 햇빛을 통한 비타민 D 합성이 안 될 경우 식품을 통해서 충분히 섭취해야 합니다.비타민 D가 결핍될 경우 구루병과 골다공증과 같은 뼈 질환과 심장질환, 우울증, 1형 당뇨, 암, 고혈압, 치주질환, 파킨슨씨병, 황반변성 등을 포함한 면역질환의 발생이 크게 상승하는 것으로 나타났습니다. ?간혹 식품으로 섭취하기도 힘들고 햇빛에 노출시켜야 되는 시간이 적어 합성 비타민 D를 섭취하는 경우가 있는데 많은 연구결과에서 합성비타민 D의 섭취에 대한 부작용을 보고한바 있습니다.지속적으로 합성 비타민 D를 복용한 결과 신장과 간, 혈관에 석회침착이 일어나고 혈압이 기하급수적으로 올라 동맥경화까지 나타난 경우가 있었으며, 에 게재된 W. 브렘 박사의 연구에서는 임산부 90명의 태반에서 정상적인 상태를 초과하는 석회침착이 일어났고, 태아의 상태는 머리가 덜 여물고 두개골 봉합선은 흐릿했다고 보고하였습니다.이런 이유에서 합성 비타민 D를 복용하는 것보다는 비타민 D가 풍부한 식품을 선택해서 섭취하시는 것이 제일 낫다고 할 수 있습니다.비타민 D가 풍부한 식품에는 우유, 달걀노른자, 등푸른생선, 버섯, 새우, 참치, 연어버터 등이 있으며 비타민 D가 지용성이기 때문에 기름을 사용해서 요리할 경우 더 잘 흡수됩니다.

생활/환경| 2016.01.26| 2페이지| 1,000원| 조회(106)

영양소, 자외선, 햇빛, 결핍증, 비타민D, 겨울철에부족되기 쉬운영양소

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식품 위생학

식품과 건강과의 관계Ⅰ. 식품의 건강 위해 요인1. 식중독의 정의가. 식중독[식품위생법 제 2조 제 10호]식품의 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환을 말한다.나. 식중독 발생현황최근 경제, 사회적인 변화와 소비자들의 의식변화로 김치나 장류 등의 기초식품을 포함한 대부분의 식품이 공장에서 생산되고 있기 때문에 예전에는 크게 문제시 되지 않았던 식품의 안전성과 품질이 사회적인 문제로 크게 대두되고 있다. 한편 지구 온난화와 실내온도 상승 등의 환경변화, 집단급식의 증가, 외식 기회의 증가 및 수입식품의 급증 등 여러 요인에 의해 식중독 발생이 증가하고 대형화되면서 전체적인 식중독 발생건수와 환자수가 급격하게 증가하는 추세에 있다.식중독은 2008년 발생 총 환자수의 50%가 학교나 기업체 등의 집단급식소에서 발생하였고, 6월과 9월 두 달 동안 발생 환자수의 1/3이 발병한 것으로 나타났다. 그러나 최근에는 난방이 잘 되어 있어 겨울철에도 상대적으로 적기는 하지만 계절의 구분이 없이 식중독이 발생하고 있는 추세이므로 예방대책이 중요하다.식중독 대부분이 세균성 식중독에 의해 발생하고 있는데 우리나라의 세균성 식중독 3대 원인균은 살모넬라균, 황색포도상구균, 장염 비브리오균이며, 2008년에는 노로 바이러스와 병원성 대장균에 의한 식중독이 많이 발생하였다.노로 바이러스는 급성 위장염을 일으키는 병원성 대장균으로 이것은 세균성 식중독균과는 달리 겨울철에 자주 발생하는 집단 식중독의 원인이 되고 있다.식중독 발생건수 별로 보면 어패류에 의한 식중독이 급격히 증가하고 있고 육류와 복합조미식품에 의한 식중독이 꾸준히 증가세를 보이고 있다. 2008년에 가장 많은 식중독 환자를 발생시킨 식품류는 어패류 및 그 가공품이었고 그 다음으로 육류 및 그 가공품이었다. 원인균으로는 2005년 이후 노로바이러스(norovirus)가 급격히 증가하고 있으며 그 다음으로 병원성대장균, 살모넬라, 황색포도상21927827경기2909,860342,980141,196521,7971151,724752,163강원932,**************************충북231,40*************3453272충남491,**************************전북651,*************12341,15714100전남1073,1*************2259381,04629524경북902,0011*************946623555경남321,7047*************340675제주411,3359*************1514244구분계학교기업체급식소음식점가정집기타계1,3*************265서울189308117331부산5914426114대구571153407인천1252310651017광주32124808대전7434441112울산7112146210경기2*************강원93111145323충북2344627충남499102127전북652012888전남10799421532경북9013447719경남321351004제주418216411구분계노로바이러스병원성대장균살모넬라장염비브리오균황색포도상구균바실러스 세레우스캠필로박터 제주니클로스트리디움 퍼프리젠스기타화학물질자연독불명계1,**************************410533서울18*************0078부산59*************대구*************027인천12*************00050광주3*************10대전7*************032울산*************1028경기29*************700120강원*************20132충북23634110110006충남*************021전북*************1117전남*************0011220경북*************243경남*************10제주4110644200100311구분계봄(3-5월)여름(6-8월)가을(9-11월)겨울(12-2월)건수환자수건수환자수4전북652,0012*************99243전남1071,704*************11360제주411,*************67986102자료: 식품의약품안전청. 2008Ⅱ. 식중독 예방법1. 세균성 식중독 예방법가. 세균성 식중독 예방 원칙식중독을 예방하기 위해서는 식품의 생산에서 유통, 조리, 섭취 등에 이르는 각 단계에서 식중독균과 오염을 방지하기 위한 노력이 필요하다. 식품을 다루는데 있어서 식중독 예방을 위한 4가지 원칙은 청결, 교차오염을 막기 위한 분리보관, 철저한 가열조리, 냉각이다.1)식품구입-식육, 어패류 등의 식품은 신선한 것을 구입한다.-유통기한을 확인하고 구입한다.-고기와 생선은 육즙이 새어나오지 않도록 비닐봉지 등으로 개별포장한다.-냉장 또는 냉동보관을 해야하는 신선식품은 마지막에 구입하여 즉시 집으로 가져간다.2)보관-냉장, 냉동을 요하는 식품은 곧바로 냉장고나 냉동고에 넣는다.-식품을 보관할 때 냉장고나 냉동고의 70%정도만 채운다.-냉장고는 5℃이하, 냉동고는 -15℃ 이하를 유지해야한다. 그러나 세균이 사멸되는 것은 아니므로 식품을 가급적 빨리 조리에 사용하거나 섭취한다.?7∼10℃: 과실류?4∼7℃: 채소류, 알, 조리식품?3∼4℃: 우유, 유제품?1∼3℃: 식육?0∼3℃: 어패류, 닭고기?-18℃: 냉동식품(냉동식육 포함)3)조리준비-지하수를 이용하는 경우에는 수질에 각별히 주의한다.-고기, 생선 및 난류를 취급할 때에는 취급전후에 반드시 손을 비누로 흐르는 물에 충분히 씻는다.-생육이나 생선을 자른 칼이나 도마를 사용하여 과일, 채소와 같이 생으로 먹는 식품에 사용하지 않도록 한다. 칼과 도마는 고기용, 생선용, 채소용을 각각 구분하여 사용토록 한다. 사용 즉시 세제와 흐르는 물로 잘 씻고 행주, 칼, 식기, 도마는 잘 씻은 후 뜨거운 물로 소독한다.4)조리-가열조리하는 식품은 충분히 가열한다. 최소한 중심부 온도가 75℃에서 1분간 가열하는 것이 중요하다.-전자레인지를 사용하는 경우는 전자레인지용 용기와 뚜껑성분을 함유하거나 대량 사용할 때는 중독이 일어나므로 식품제조업자는 식품첨가물의 규격, 기준, 사용량에 유의하여야 한다.나. 잔류농약에 의한 중독농약은 농작물의 수확량을 늘리고 노동력을 줄일 수 있으나 독성이 있어 오용하거나 과량 사용하면 직접적으로 농약을 사용하는 농민에게 독성을 일으킬 수 있고 식품이나 토양에 잔류되어 간접적으로 그 식품을 섭취하는 사람에게 악영향을 미칠 수 있다. 특히 수확직전이나 직후의 농작물에 농약을 사용하면 자연분해에 의한 제거가 어려워 위험성이 더욱 커진다. 따라서 농약잔류허용기준에 맞는 양을 사용하도록 한다.농약잔류허용기준이란? 농산물을 씻거나 가공하지 않은 상태로 먹는다고 가정하여 농산물에 잔류 기준량만큼 농약이 잔류되어 있는 식품을 평생 먹어도 건강에 해를 주지 않는 농약의 기준량을 말한다.다. 중금속에 의한 식중독식품의 중금속 오염은 식품의 재배, 수확, 가공, 포장, 유통과정을 통해 일어날 수 있는데 그 중에서 오염된 물과 재배된 농작물이나 오염된 담수나 해수에서 서식하는 수산물에 의한 오염이 심각하다.최근 봄의 불청객인 황사 먼지는 황사에 포함된 미세물질들이 대기 중에서 각종 산화물을 생성해 이를 코와 입으로 흡입하게 되어 호흡기 질환이나 알레르기를 유발한다. 게다가 중국의 산업화에 의해 황사 속에는 수은, 납, 카드뮴, 알루미늄, 비소 등 몸에 나쁜 온갖 중금속이 포함되어 있어 치명적인데, 몸에 들어온 중금속을 몸 밖으로 배출하는데 있어서 올바른 섭생이 무엇보다 중요하다.Ⅲ. 결론최근의 식중독 사고는 여러 장소에서 동시 다발적으로 일어나며 대규모 식중독 환자가 발생한다는 것이 그 특징이다. 그에 대한 원인으로는 다양한 형태의 집단급식 시설의 보급과 이를 이용하는 급식인원의 지속적인 증가를 들 수 있다. 또한 식중독 발생비율을 보면 과거에는 무더운 여름철에 주로 발생하였으나 현재는 계절 구분 없이 사계절 상시 발생하는 것으로 조사, 보도되었다. 따라서 그에 대한 식중독은 예방이 중요하며 주의를 기울이면 충분히 예방할 수 장씩 세척하거나, 바구니에 넣고 흐르는 물에서 세척하는 두가지 방법을 비교하여 잔류농약 제거효과를 연구한 결과, 담금물에서 세척할 경우는 풋고추, 상추, 파, 고춧잎, 쑥갓, 엔디브 등의 순서로 좋게 나타났으며 딸기, 포도, 들깻잎은 두가지 방법 모두 비슷한 제거효과를 보였다. 이번 연구결과 용기에 일정량을 물을 넣고 채소를 한꺼번에 넣고 손으로 저으면서 세척하는 담금물 세척방법은 채소가 물과 접촉하는 횟수 및 시간이 길어지므로 잔류농약 제거효과가 높고, 흐르는 물 세척에 비해 물 사용량 및 세척시간 또한 절약된다고 하였다. 소비자들의 이해를 돕기 위해 직접 실험을 제작한 동영상 자료 ‘잔류농약의 효과적인 제거방법’은 식약청 홈페이지(알림마당/디지털홍보관)에서 볼 수 있다.출처: 식품의약품안전청.2008학교급식의위생·안전관리기준(제6조제1항관련)1. 시설관리가. 급식시설·설비, 기구 등에 대한 청소 및 소독계획을 수립·시행하여 항상 청 결하게 관리하여야 한다.나. 냉장·냉동고의 온도, 식기세척기의 최종 헹굼수 온도 또는 식기소독보관고의 온도를 기록·관리하여야 한다.다. 급식용수로 수돗물이 아닌 지하수를 사용하는 경우 소독 또는 살균하여 사용하여야 한다.2. 개인위생가. 식품취급 및 조리작업자는 6개월에 1회 건강진단을 실시하고, 그 기록은 2년간 보관하여야 한다. 다만, 폐결핵검사는 연1회 실시할 수 있다.나. 손을 잘 씻어 손에 의한 오염이 일어나지 않도록 하여야 한다. 다만,소독은필요시 실시할 수 있다.3. 식재료 관리가. 잠재적으로 위험한 식품 여부를 고려하여 식단을 계획하고, 공정관리를 철저히하여야 한다.나. 식재료 검수시 「학교급식 식재료의 품질관리기준」에 적합한 품질 및 신선도와 수량, 위생상태 등을 확인하여 기록하여야 한다.4. 작업위생가. 칼과 도마, 고무장갑 등 조리기구 및 용기는 원료나 조리과정중 교차오염을 방지하기 위하여 용도별로 구분하여 사용하고 수시로 세척·소독하여야 한다.나. 식품 취급 등의 작업은 바닥으로부터 60㎝ 이상의 높이에서 한다.

생활/환경| 2016.01.27| 15페이지| 3,000원| 조회(188)

식중독, 화학적식중독, 식품위생, 자연식중독, 중금속 예방 식품

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안전한 먹거리 선택

안전한 식품에 대한 관리요령 - 안전한 식품선택지침서론 본론 1. 안전한 식생활이 위협받게 된 배경 2 . 식품 중 위해요소 3 . 안심할 수 있는 식생활 결론 1. 안전 ․ 안심할 수 있는 식생활을 위한 식품선택 지침서론 - 풍요롭고 편리한 식생활 문화를 위하여 끊임없이 노력한 결과 품종개발 , 영농의 신기술 개발 , 비닐하우스 재배 , 식량증산을 위한 농약등의 사용 증가로 식량부족 문제를 극복 - 식품가공기술의 발달로 저장 · 가공 · 수송이 용이하게 되어 많은 종류의 식품들이 생산되고 계절적 · 지리적 제약을 받지 않게 되었다 . - 다이옥신 , 내분비장애물질 등 새로운 환경오염물질에 의한 식품오염기회증대와 함께 수입 자유화에 따른 식품수입증가 , 유전자재조합식품 등 신소재 식품 출현 , 화학 비료와 농약의 다량 사용에 의한 토양 악화와 인체 피해 , 수자원의 고갈 , 식품첨가물의 유해성 , 유통 및 저장 시 문제 발생 , 환경오염 등 새로운 문제를 초래 - 소비자들은 미량 검출되는 오염 물질 , 무시할 수 있는 위해 물질에 대해서도 ‘절대적인 안전식품’을 요구하고 있고 , 소비자 , 시민단체 등의 단편적인 문제제기에 대해서도 민감하게 반응하고 있다 .안전한 식생활이 위협받게 된 배경 가 식생활의 서구화 - 동물성식품증가 , 유지류 지방섭취증가 , 햄버거등의 패스트푸드증가 나 . 외식 및 가공식품의 섭취 증가 - 식료품비 외식비가 차지하는 비율 증가 (32%/ 1996 46%/ 2006 ) 다 . 수입식품의 증가 - 총 섭취열량의 50% 이상을 수입에 의존 - 중국에서 수입 : 전체 물량의 1/3 에 해당2. 식품 중 위해요소 식품의 위해 (risk) 란 : 식품중에 유해요인이 존재하여 인체건강에 악영향이 발생할 확률 , 또는 유해물질이 인간에 노출될 가능성을 말함 가 . 유전자변형물질 나 . 식품매개식중독 다 . 식품첨가물 표 8 라 . 내분비장애물질 마 . 방사선조사식품분 류 원 인 물 질 미생물 세균성 감염형 병원성대장균 , 살모넬라 , 장염비브리 벤젠 , 벤조피렌 , 에틸카바메이트 표 1. 식품 위해물질의 분류단 계 생산단계 가공단계 유통단계 소비단계 잔류 농약 유전자 변형식품 성장호르몬 병원성 미생물 오염 인수공통전염병 잔류 중금속 병원성 미생물 오염 식품첨가물 화학물질 환경호르몬 산업폐기물 병원성 미생물 오염 화학물질 방사선 조사 화학물질 환경호르몬 병원성 미생물 오염 표 2. 식품의 생산에서 소비까지 안전관리 대상 물질가 . 유전자변형물질 - GMO(Genetically Modified Organism): - 생산량 증대 또는 유통 · 가공 상의 편의를 위하여 유전공학기술을 이용하여 기존의 번식방법으로는 나타날 수 없는 형질이나 유전자를 지니도록 개발된 농산물로 정의 장점 : 농산물의 수확량 증가 , 식량난 해소 , 환경보전 단점 : 새로 생성된 단백질 알러지 유발유무 및 인체에 유해성 논란 표 3. 유전자재조합식품 승인 현황 (2008. 5 월 기준 ) ;;; 콩 , 옥수수 , 면화 , 카놀라 , 알팔파 , 사탕무 , 감자 동영상 참조나 . 식품매개식중독 - 식품의 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독 물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환으로 정의 ( 식품위생법 제 2 조 제 10 호 ) - 집단식중독이란 식품 섭취로 인하여 2 인 이상의 사람이 감염성 또는 독소형 질환을 일으킨 경우 - 학교급식에서 발생하는 식중독 발생비율이 전체 집단급식소 식중독 발생건수의 60~80% 를 차지하고 있어서 성장기 학생들을 위한 안전한 급식체제가 무엇보다 중요한 것으로 나타남 - 식중독 발생건수 별로 보면 어패류에 의한 식중독 급격 히증가 원인균으로는 2005 년 이후 노로바이러스 ( norovirus ) 급격히 증가표 5. 연도별 원인식품별 발생 건수〈 표 6. 연도별 겨울철 식중독 발생 추이 〉표 7. 연도별 노로바이러스 발생 추이 〉그림 1. 식중독 예방 3 대요령다 . 식품첨가물 표 8 참고 라 . 내분비장애물질 - EDs(Endocrine Diruptor륨 , 황산 소포제 거품이 생성되는 것을 방지하거나 감소시키는 것 규소수지 산화방지제 지방의 산패와 색깔 변화와 같은 산화에 의한 품질 저하를 방지하여 식품의 저장 기간을 연장시키는 것 부틸히드록시아니졸 (BHA), 부틸히드록시톨루엔 (BHT) 증량제 식품 자체의 열량에는 영향을 주지 않으면서 식품의 용적에 기여하는 공기 또는 물 이외의 물질 프로필렌글리콜 착색료 식품에 색깔을 부여하거나 원래의 색깔을 다시 재현시키는 것 식용색소 녹색 제 3 호 색도 유지제 식품의 색깔을 안정 , 유지 또는 강화시키는 것 아질산나트륨 유화제 기름과 물처럼 식품에 혼합될 수 없는 2 가지를 이상의 물질을 균일한 혼합물로 만들거나 이를 유지시키는 것 글리세린지방산에스테르 연화 방지제 과채류의 조직을 단단하게 하는 것 또는 겔 형성제와 반응하여 겔을 형성하거나 강화시키는 것 구연산칼륰 향미 증진제 식품의 맛과 향을 강화시키는 것 L- 글루타민산 밀가루개량제 밀가루의 제빵적성이나 색깔을 개량시키기 위해 밀가루에 첨가하는 물질 과산화벤조일 기포제 액체 또는 고체 식품에 가스상을 균일하게 퍼져 있게 하는 것 퀼라야추출물 겔 형성제 겔 형성을 통하여 식품에 조직감을 부여하는 것 젤라틴 피막제 식품의 외형에 보호막을 만들거나 광택을 부여하는 것 몰포린지방산염 습윤제 습도가 낮은 공기에 의해 식품이 건조되는 것을 방지하는 것 글리세린 보존료 미생물에 의한 오염으로부터 식품을 보호하여 저장 기간을 연장시키는 것 소르빈산 , 안식향산 표 8. 용도 및 목적에 따른 분류용 도 정 의 대표적인 첨가물 충전제 식품용기로부터 식품에 주입하는 공기 이외의 가스 이산화탄소 , 질소 팽창제 가스를 방출함으로서 반죽의 부피를 증가시키는 물질 또는 이들 물질의 화합물 명반 . D- 주석산수소칼륨 안정제 식품 내에 섞일 수 없는 2 가지 이상의 물질을 균일한 분산상으로 유지하게 만드는 것 피로인산나트륨 감미료 식품에 단맛을 주는 것으로 설탕이 아닌 것 아스파탐 , 소르비톨 증점제 식품의 점도를 증가시키는 것 구아한 구실을 하는 것 에스테르검 효소제제 반응 속도를 높여 주는 생체 촉매 글루코아밀라아제 가공 보조제 어느 특정한 목적에 사용되는 것이 아니라 , 식품의 제조 , 가공과정이나 기타의 목적으로 널리 사용되는 것 n- 헥산 영양 강화제 식품의 영양강화를 목적으로 사용되는 것 황산동 , 아스코르브산 착향료 상온에서 휘발성이 있어서 특유한 방향을 느끼게 하여 식욕을 증진할 목적으로 식품에 첨가하는 물질 바닐린 , 개미산게라닐 기타 위 용도 이외의 것 활성탄 등 표 8. 용도 및 목적에 따른 분류마 . 방사선 조사식품 - 발아억제 , 숙도조절 , 식중독균 및 병원균의 살균 , 기생충 및 해충사멸 위해 이온화에너지로 처리 - ACB 의 생성가능성 있다고 보고 / 유해성 논란허가품목 허가선량 ( kGy) 목 적 감자 , 양파 , 마늘 0.15 발아 억제 밤 0.25 발아 억제 생버섯 및 건조버섯 1 숙도지연 건조향신료 10 살균 · 살충 가공식품제조원료용 건조식육 및 어패류 분말 7 살균 · 살충 된장 , 고추장 , 간장분말 7 살균 · 살충 조미식품 제조원료용 전분 5 살균 · 살충 가공식품 제조원료용 건조채소류 7 살균 · 살충 건조향신료 및 이들 조제품 10 살균 · 살충 효모 , 효소식품 7 살균 · 살충 알로에 분말 7 살균 · 살충 인삼 ( 홍삼포함 ) 제품류 7 살균 · 살충 2 차 살균이 필요한 환자식 10 살균 난분 5 살균 가공식품 제조원료용 곡류 , 두류 및 그 분말 5 살균 · 살충 조류식품 7 살균 · 살충 복합조미식품 10 살균 소스류 10 살균 · 살충 분말차 10 살균 · 살충 침출차 10 살균 · 살충 표 9. 국내 방사선조사식품 허가현황 (2007 년 5 월 기준 )3. 안심할 수 있는 식생활 식품 인증제도 1) 우수농산물관리제도 (Good Agricultural Practices: GAP) - 농산물의 안전성을 확보하기 위하여 농산물의 생산단계부터 수확 후 포장 단계까지 토양 , 수질 등의 농업환경 및 농산물에 잔류할 수 있는 농약 , 중친환경농산물을 전문인증기관이 엄격한 기준으로 선별 , 검사하여 정부가 그 안전성을 인증해 주는 제도4) 지리적 표시제도 (Geographical Indication ) - 우수한 지리적 특성을 가진 농산물 및 가공품에 지역명 표시를 할 수 있도록 하여 지리적 특산품 생산자를 보호하고 소비자에게 충분한 제품구매정보를 제공하고자 하는 제도 5) HACCP(Hazard Analysis Critical Control Points, 축산물 위해요소 중점 관리제도 ) - 식품의 원재료로부터 제조 , 가공 , 보존 , 유통 , 조리단계를 거쳐 최종소비자가 섭취하기 전까지의 각 단계에서 발생할 우려가 있는 위해요소를 규명하고 이를 중점적으로 관리하기 위한 중요관리점을 결정하여 자율적이며 체계적이고 효율적인 관리로 위해를 사전에 차단하는 예방체계로써 이 마크가 부착되어 있으면 안전성을 보증하는 제도 6) 유기가공식품인증제도 - 친환경농업육성법에 따라 인증을 받은 유기농산물을 원료 또는 재료로 하여 제조 ․ 가공 ․ 유통되는 유기가공식품에 대해 객관적인 보증을 하는 제도 7) 가공식품 KS 인증제도 - 국가 표준 규격4. 안전 ․ 안심할 수 있는 식생활을 위한 식품선택 지침 ① 내 고장에서 생산된 농산물이나 가까운 곳에서 생산된 농산물을 이용한다 . - 수입된 농산물에 비하여 가까운 산지에서 수확되어 소비자에게 바로 공급되므로 신선도 면에서 뛰어나고 유통과정에서 농약이나 방부제 등 불필요한 유해성분의 첨가가 필요하지 않으므로 상대적으로 안전성이 높기 때문에 가까운 곳에서 재배된 농산물을 이용함으로써 지역경제도 살리고 안심하고 먹을 수 있는 먹을거리를 제공받게 된다 . ② 유기농산물을 이용한다 . - 단순히 농약과 화학비료를 사용하지 않은 것으로 유기농산물을 이해할 것이 아니라 생산에서 폐기 , 재생산에 이르기까지 유기적인 것을 지향하는 취지로 유기농산물을 이해한다면 이는 우리 토양을 살리는 일이고 균형 잡힌 토양은 사람이나 동물에게 영양적으로 우수한 작물을 생산하여 결국 우리의}

생활/환경| 2016.01.27| 25페이지| 5,000원| 조회(224)

식중독, 식품첨가물, 유전자변형물질, 내분비장애물질, 방사선조사식품, 식품위생, 안..

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복부비만율과 스트레스지수와의 상관관계

복부비만 관리프로그램이 성인 비만여성의 식이섭취 . 스트레스지수 및 복부비만율에 미치는 영향 - 복부비만감소군과 복부비만증가군의 비교를 중심으로 -1. 서론 (1) 미국 유럽등 서구사회에서는 지난 20 년간 비만 유병률이 3 배로 증가하면서 비만을 현대사회의 심각한 사회문제로 인식 우리나라에서도 성인 비만율과 그에 따른 비만관련 만성질환의 유병률이 크게 증가 2009 년 한국보건사회연구원 자료조사에 의하면 20 세 이상 성인여성의 유병률은 25.6% 성인 남성 36.7% 비해 낮으나 성인 여성의 복부비만 42.0% 로 성인남성의 25.6% 보다 높은 것으로 나타남 여성은 전 생애를 통하여 호르몬 변화가 일어나면서 체지방이 복부로 이동해 내장에 축적되는 심성분포가 급격하게 일어남 동물성 식품 포화지방 첨가물이 함유된 가공식품의 섭취증가와 식사의 불규칙성 등의 변화된 식습관 패턴과 스트레스 등의 정신적 문제가 복합적 원인이 되어 복부비만을 더욱 심화시키는 요인으로 작용1. 서론 (2) 허리둘레를 기준한 복부비만이 인슐린저항성을 유발한 심혈관 질환 위험성과 연관성이 높으며 여성질환이 발생할 잠재적 요인 유발 여성의 삶의 질적 향상을 위해 복부비만 관리 및 적극적인 예방필요 본 연구는 서울소재 J 비만연구소 복부비만 관리 프로그램에 참여한 성인여성을 대상으로 체계적인 영양교육과 식습관 및 생활습관 개선 프로그램을 실시하고 프로그램 종료후 복부 비만율 감소군과 증가군으로 나누어 식사의질 혈관나이 및 스트레스지수 신체계측 지표들의 변화를 평가 중제이후에 변화된 식이섭취상태 . 혈관나이 및 스트레스 지수 , 신체계측 지표들과 복부비만지표 변화와의 관련성을 살펴보고자 함2. 연구 방법 (1) 1). 연구대상자의 및 기간 본 연구는 서울에 위치한 J 비만연구소 복부비만관리 프로그램에 자발적 참여한 20-50 세의 성인여성들 중 복부비만율 (WHR)0.8 이상 최근 3 개월 동안 일정한 체중 (2Kg) 를 유지하고 체중감량 목적으로 약물을 복용하지 않은 대상자로 선정 본 프로그복부비만관리를 목적으로 식습관 및 생활습관을 강조하고 행복요법을 반복적으로 지도하여 식행동을 수정 12 주간 동안 주 1 회 1 시간 6 회 진행 ( 아침식사와 3 끼식사강조 ) 규칙적인 수면이 복부비만에 미치는 영향을 고려하여 숙면을 반드시 취하고 적정수면시간 , 수면방해을 유발하는 폭식 , 야식 , 과식을 개선하도록 함 8-10 주에는 식사를 급하게하고 , 무분별한 간식을 섭취하는등 식욕통제가 되지않아 폭식과 과식을 유발하는 현재상황을 스스로 인식하게함 식사일지를 매주 검토하여 잘못된 식습관과 생활습관을 지적하고 긍적적인 방향으로 수정할 수 있도록 교육 Table 1 참조2. 연구 방법 (5)3. 자료수집 및 분석 (1) 1). 일반사항과 식습관 및 생활습관관련 조사 설문지를 이용한 면접방식으로 수행 복부비만관리 프로그램 시작전과 프로그램종료후 총 2 회조사 항목으로는 연령 , 직업유무 , 출산여부 , 결혼 여부 , 질병유무로 구성된 일반사항 5 문항과 하루 3 끼 식사의 규칙성 , 하루 수면시간으로 구성된 식습관 및 생활습관에 관련한 2 문항을 조사 운동종류와 운동시간을 프로그램 시작 전부터 종료 시까지 매주 일지에 기록한 후 체크 운동 종류로는 격렬한 신체적 활동 , 가벼운 중정도 운동 , 걷기 , 앉아서 보낸 시간을 10 분 이상 지속 한 신체적 활동을 통해 소비된 활동량을 체크하여 1 일 총 소비된 에너지량을 계산3. 자료수집 및 분석 (2) 2). 신체계측 조사 신체계측은 훈련된 조사원에 의해 총 2 회 조사 ( 신장 , 체중 , 허리 둘레와 엉덩이둘레가 측정 ) 대상자들의 신장과 체중은 자동계측기 ( Jenix , 동산 제닉스 ) 를 이용해 측정 허리둘레 측정은 줄자를 이용해 직접 측정하였으며 , WHO 기준에 의 거하여 숨을 편안히 내쉬는 적립자세에서 최하위 늑골하부와 골반 장골릉과의 중간부위 ( 배꼽 ) 를 측정 엉덩이둘레 측정은 줄자를 이용해 가장 돌출된 부위를 측정 . 허리둘레와 엉덩이둘레 수치로부터 엉덩이둘레에 대한 허리둘레의 비 (waR) 와 영양밀도지수 (index of quality: INQ) 를 사용3. 자료수집 및 분석 (4) 4). 혈관나이 , 스트레스지수 및 건강지수조사 혈관나이 , 스트레스지수 및 건강지수 를 측정하기 위하여 의료기구 내장기능검사용 기기 (Visceral function testing instruments) 의 일종인 제품명 A26080 을 사용 ‘ 스트레스 지수는 1 간격으로 지수범위는 최저 1 에서 최고 10 으로 측정되며 , 지수가 높을수록 스트레스 반응 정도가 높음을 의미함 건강지수는 최저 40 점에서 최고 100 점으로 표시되며 점수가 높을수록 건강점수가 높은 것을 의미 . 혈관나이 , 스트레스 지수 및 건강지수는 영양교육 프로그램 시작시 , 6 주후 , 12 주후 총 3 회 조사4 . 통계처리 및 자료분석 영양교육 프로그램 전 · 후의 신체지표 , 식이 섭취량 , 식사군 기여율 , 식품군별 가짓수 , 식사의 질 , 혈관나이 , 스트레스 지수 및 건강지수 변화의 유의성을 검증하기 위하여 paired t-test 를 이용하여 분석 복부비만 감소 여부에 따른 차이를 파악하기 위해 복부비만율 감소군과 증가군의 여러 변인의 차이는 Student t-test 로 분석 연령 , 출산여부 , 프로그램 시작시 WHR, 프로그램 시작시 BMI, 평균 운동량을 보정하여 일반선형모형 (General Linear Model) 으로 검증 복부비만율 변화율과 영양밀도 변화율 , 혈관 나이 , 스트레스 지수 및 건강지수 변화율과의 상관성을 알아보기 위하여 Pearson ’ s correlation coefficients 를 구하였으며 , 연령 , 출산여부 , 프로그램 시작시 WHR, 프로그램 시작시 BMI 를 보정하여 Partial correlation coefficients 를 구함 조사된 모든 자료 분석은 SPSS program (version 12.0) 으로 통계 처리하였고 유의수준은 5% 에서 검정함5. 결과 (1) 1). 일반적 특성 프로그램 시작시 WHR 감소군과 WH 유의적으로 증가 프로그램종료후 두군간의 신체계측 의 변화율을 비교해 보면 , WHR 감소군이 WHR 증가군보다 체중 (-4.4% vs. 1.1%, p ＜ 0.01), 허리둘레 (-3.6% vs. 1.4%, p ＜ 0.01), 엉덩이둘레 (-2.5% vs. 0.4%, p ＜ 0.01) 그리고 복부비 만율 (-1.1% vs. 1.1%, p ＜ 0.05), 체질량지수 (-4.3% vs. 1.3%, p ＜ 0.01) 에서 더 큰 감소율을 보임 .5. 결과 (3) 3). 식이 섭취 변화5. 결과 (4) 3). 식이 섭취 변화 본 연구 대상자의 프로그램 시작 전과 종료 후에 실시한 식이섭취 실태 조사 결과로 나타난 영양소 섭취량을 1,000 kcal 로 보정하여 WHR 감소군과 WHR 증가군 간의 영양밀도를 비교한 결과를 Table 4 에 제시하였음 복부비만관리 프로그램 전 · 후의 총 에너지 섭취량은 - WHR 감소군이 1,486.2 kcal 에서 1,541.4 kcal 로 유의적으로 증가하였고 (p ＜ 0.001), - WHR 증가군은 1,589.3 kcal 에서 1,580.9 kcal 로 감소하였으나 유의적 인 차이를 보이지 않음 - 1,000 kcal 로 보정한 영양밀도를 살 펴보면 , WHR 감소군은 동물성 단백질 , 콜레스테롤 (p ＜ 0.01) 그리고 포화지방산 (p ＜ 0.05) 의 섭취량이 유의적으로 감소 하였음 식물성 단백질 , 칼륨 , 비타민 A, 엽산 ( p ＜ 0.001), 식이섬유 , 인 , 칼슘 , 비타민 B2, 비타민 B6 및 비타민 C (p ＜ 0.01), 식물성 지방 , 철분 , 나트륨 , 나이아신 , 비타민 E 및 다가불포화 지방산 (p ＜ 0.05) 의 섭취량은 유의적으로 증가하였다 . WHR 증가군은 칼륨 (p ＜ 0.001) 과 총 단백질 , 철분 , 나트륨과 비타 민 A, 엽산 (p ＜ 0.01), 동물성 단백질 , 총 지질 , 나이아신과 비 타민 C (p ＜ 0.05) 의 섭취량이 유의적으로 증가하였지만 , 칼 슘 , 인 그리 35.3% 에서 34.1% 로 그리고 간식의 비율은 10.0% 에서 8.7% 로 감소 하였으나 유의성은 나타나지 않았음5. 결과 (5) 6). 혈관나이 , 스트레스 지수 및 건강지수의 변화 복부비만 감소 여부에 따른 혈관나이 , 스트레스 지수 및 건강지수의 변화는 Table 7 에 제시 두군 모두 프로그램 전 · 후의 혈관나이가 실제 나이보다 많게 나타났으며 , 프로그램 전과 비교했을 때 , 종료 후의 혈관나이는 유의적인 개선을 보이지 않았다 . WHR 감소군은 스트레스지수가 프로그램 종료후 유의적으로 감소하였고 (p ＜ 0.001), 건강 지수는 유의 적으로 증가하였다 (p ＜ 0.01). WHR 증가군은 스트레스 지수 의 유의적인 개선을 보이지 않았고 , 건강 지수는 유의적으로 감소하였다 (p ＜ 0.05). 프로그램 종료후 WHR 감소군의 스트레스 지수가 WHR 증가군 보다 유의적으로 낮게 나타났고 , 변화율도 더 큰 감소율을 보였다 (p ＜ 0.01).5. 결과 (7) 7). 복부비만율 변화와 여러 변수들과의 상관관계 프로그램 전 · 후 복부비만율의 변화와 영양밀도 , 혈관나이 , 스트레스 지수 및 건강지수 변화와의 상관성을 분석하여 Table 8 에 제시하였다 . 연령 , 출산여부 , 프로그램 시작시 WHR 과 BMI 를 보정한 후 복부비만율 변화율과 영양밀도 변화 , 혈관나이 , 스트레스 지수 및 건강지수 변화율과의 상관관계를 알아본 결과 , 복부비만율이 증가할수록 동물성 단백질 (r = 0.314), 총지질 (r = 0.400) 및 동물성지질 (r = 0.611) 의 영양 밀도가 증가하였으며 , 식물성 단백질 (r = -0.378), 식물성 지질 (r = -0.300), 섬유질 (r = -0.327), 칼슘 (r = -0.279), 철분 (r = -0.319), 칼륨 (r = -0.378), 아연 (r = -0.401), 비타민 A (r = -0.326) 비타민 B2 r = -0.301, 비타민 B6 (r = -0.264), 비타민 C (r = w}

의/약학| 2013.11.27| 21페이지| 3,000원| 조회(118)

스트레스지수, 복부비만율, 성인비만여성식이섭취

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항산화가 스트레스에 미치는 효과

항산화가 산화 스트레스 개선에 미치는 효과항산화 영양상태 , 산화스트레스 개선에 미치는 효과 마우스 대식세포주 RAW264.7 을 구입하여 항온기에서 72 시간 배양하여 항산화에 미치는 실험논문 2 개와 전곡류 및 채소 , 과일 섭취의 증가가 청소년의 체내 항산화능 개선에 미치는 영향에 대한 1 개의 논문논제 1. 미세캡슐화 한 녹차 및 자몽 종자 추출물이 Murine RAW 264.7 대식세포주의 항염증에 미치는 영향비교 *(1) 2. 청미래덩굴 잎 및 뿌리 추출물의 항산화 , α - Glucosidase 억제 및 항염증 활성비교 *(2) 3. 전곡류 및 채소 , 과일 섭취의 증가가 청소년의 체내 항산화능 개선에 미치는 영향 *(3)서론 1 자유기와 같은 유해 활성 산소족은 체내대사반응과정에서 지속적으로 생성되고 있으며 유해활성산소에 의한 산화적 손상은 수퍼옥사이드 디스뮤타아제 , 글루타치온 퍼옥시다제 , 비타민 C, 비타민 E, 카로티노이드와 같은 항산화 성분에 의해 보호되고 있다 (4). 체내 항산화능에 비해 자유기 생성이 많을 때 지방 , 단백질 , DNA 를 손상시켜 세포구조의 안정성 , 세포막 , 효소 , 유전자 발현기능의 손상을 유발한다 (5). 심혈관계질환 , 염증성 질환 , 암 , 알츠하이머 , 당뇨병 등이 부분적으로는 유해 활성산소족으로 인한 산화적 손상과 관련이 있음이 보고되고 있다 (6). 식물의 항산화 활성 물질은 인체내에 존재하는 활성산소방어 효소인 항산화 성분 등이 과도한 스트레스에 노출되어 있는 현대인들의 인체 내에서 충분한 항산화 활성을 나타내지 못하는 것을 보완하고 활성산소증에 의한 면역력저하 (7), DNA 손상 (8), 장기 및 조직손상 (9) 등을 치료 및 예방하는 효과를 나타낸다 .서론 2 식품속에 존재하는 플라보노이드와 같은 페놀화합물은 만성질환을 발병하기도하고 , 병의 진전을 억제하기도 하는데 , 자유기와 반응하여 새로운 자유기의 생성을 억제하거나 , 지질산화를 촉진하는 Fe² 과 같은 금속이온과의 결합을 통해 산화스, 식욕부진 등 소화기질환 , 이뇨 , 체력증강 , 통풍 , 류마티즘 등에 효과가 있는 것으로 보고되었다 (18).세포실험 연구방법 . 1 녹차 , 자몽 실험에서 항염증 효능 검정에 사용된 시약 LPS, MTT, DMSO 등은 미국 Sigma( St.Louis , MO, USA) 에서 구입했고 , DMEM, FBS 등은 Welgene 사 ( 대구 , 대한민국 ) 에서 구입하였고 , RAW264.7 대식세포는 한국 세포주 은행으로부터 분양 받아 사용 녹차 , 자몽 추출물과 미세캡슐화 한 시료는 단국대학교 식품공학과에서 제공받은 것을 사용하였으며 10 일간 동일하게 냉장보관 후 실험을 수행 청미래 덩굴 잎과 뿌리는 경남의령에서 채집하여 신흥묵 교수에 의해 검수된 것을 사용 청미래 덩굴을 건조후 마쇄하여 10 배의 증류수를 가하여 60˚C 에서 24 시간 교반하여 유효성분 추출하고 동결 건조한 것을 시료로 사용세포실험 연구방법 . 2 세포독성 (Cell cytotoxicity ) 측정 - 세포독성은 Chang 등이 사용한 ( 3-[4,5-dimethylthiazole- 2-yl]-2,5-di-phenyl-tetrazolium bromide) MTT 환원방법을 이용하여 측정하였으며 , 대조군의 흡광도 값을 기준으로 세포독성을 비교하였다 . 총폴리페놀 및 플라보노이드 함량 측정 - Moreno 등의 방법을 이용하였으며 , 415nm 에서 흡광도를 측정하였고 , 플라보노이드 화합물의 함량은 검량선에 의하여 산출하였다 .전곡류 및 채소 , 과일을 섭취한 청소년의 체내 항산화능 개선효과 연구방법 . 1 전곡류와 채소 , 과일 섭취 증가 실험은 대구에 위치한 S 고등학교에 재학중인 17 세 청소년 43 명중 대조군 18 명 ( 남자 12 명 , 여자 6 명 ) 과 채식체험군 25 명 ( 남자 9 명 , 여자 16 명 ) 을 대상으로 5-7 월까지 8 주간에 걸쳐 수행 신체계측은 신장 , 체중을 측정하였으며 BMI 를 계산 혈액지표분석은 Total Cholesterol 과 tr증가 자몽 종자 추출물의 경우 LPS 로 활성화시킨 RAW 264.7 대식세포에 5-20 μ g/ mL 농도로 처리하였을 때 유의하게 NO 생성을 억제 녹차추출물은 100-600 μ g/ mL 농도로 처리하였을 때 NO 생성을 억제 녹차추출물은 통계적으로 유의 하였으나 , 자몽 추출물의 경우 26% 억제하였지만 유의하지는 않음 세포독성 효과를 억제하는 실험에서는 세포의 사멸에 영향을 미치지 않는 농도를 선택하여 자몽 종자 추출 물은 5~20 μg / mL 에서 , 녹차 추출물은 100~600 μg / mL 농도로 실험한 결과 그림 1 에 표시함결과 . 2 청미래덩굴의 총 폴리페놀 및 플라보노이드 함량은 잎 물추출물 41.99±5.59QE mg/g, 뿌리 물추출물에서 1.25±1.31QE mg/g 이 들어있음 잎추출물에 의한 세포내 염증관련에서 mRNA 발현을 확인하고 LPS( 지질다당류 ) 의 처리에 의해 급격하게 증가했던 유전자가 청미래덩굴 잎 추출물의 처리에 의해 명확하게 감소하는 것을 관찰하였으며 산화적 스트레스와 염증신호에서 도 명확히 감소 환원력 또한 항산화 활성 에 관계되는 중요한 인자로서 환원력을 가진 물질은 ferric- ferricyanide (Fe3+) 복합체를 ferrous (Fe2+) 형태로 환원시켜 푸른색을 띄게 하며 , 본 실험에서 확인된 청미래덩굴의 항 산화력은 폴리페놀 및 플라보노이드 함량 측정 결과와 같이 잎에서 더 높은 활성이 확인됨세포증식에 미치는 영향에서 MTT assay 로 RAW 264.7 생존 세포수를 측정하여 Fig. 1 에 제시하였다 .Fig. 2결과 . 3 LPS 를 RAW 264.7 대식세포에 첨가하여 16 시간 배양한 후 nitrite 로 측정한 NO 생성량은 2 에서 100 μM 로 유의하 게 증가 미세캡슐화 한 자몽종자 추출물과 녹차 추출 물이 NO 생성에 미치는 효과는 자몽종자 추출물의 경우 LSP 로 활성화시킨 RAW 264.7 대식세포에 5~20 μg / mL 농도로 처리하였을 때 유의하게 NO 생성을 염증성 질환을 비롯하여 심혈관계 질환 , 당뇨병 유발과 관련이 있는 것으로 밝혀졌다 (19). Nathah 등은 특히 NO 와 PGE2 가 염증성 반응의 중요한 매개역할을 한다고 보고하였다 (20). TNF- α 는 NO 생성과 관련된 iNOS 발현을 조절하고 , PGE2 생성을 조절한다 (21) NO 의 생성량의 증가는 다양한 질병의 원인이 되므로 iNOS 의 활성을 선택적으로 억제하고 염증성유발성 사이토카인 생성을 감소시킬 수 있는 방법들이 연구되고 있다 (22). Tsai 등은 녹차와 다양한 허브차류와 비교하였을 때 녹차추출물이 NO 를 제거하고 생성을 억제하는 효과가 가장 높았다고 보고하였다 (23). Singh 등은 녹차에 함유된 EGCG 가 TNF- α ,PGE2 생성을 억제하였다고 보고하였다 (24).고찰 . 2 본 연구에서도 대식세포와 녹차추출물을 함께 배양했을 때 NO 생성을 60% 이상 억제 자몽 추출물은 항균효과가 매우 우수할 수 뿐 아니라 인체 안전성이 입증되어 캡슐형태로 제조되어 건강보조식품이나 식이 보충제 형태로 소비 자몽 추출물은 녹차 추출물에 비해 매우 낮은 농도에서 LPS 로 활성화한 세포에 비해 유의적으로 NO, PGE2 생성을 억제하였으며 생리활성 효과는 항산화기능 때문 자몽 추출물 항산화능은 비타민 C 와 비타민 E 에 비해 크다고 보고 자몽종자 추출물이 녹차 추출물 처리농도의 1/10 수준에서 효과적으로 NO 생성 , PGE2 생성을 억제하였으며 , iNOS 단백질 발현을 억제고찰 . 3 리모노이드 , 카로티노이드와 같은 항산화제로부터 생성된 자유기는 비교적 안정적으로 유지되어 연쇄적인 산화반응을 억제 녹차 추출물을 미세 캡슐화하여 RAW 264.7 대식세포에 처리하였을 때 유의하게 NO 생성 , PGE2 생성과 iNOS 단백질발현을 억제 이 연구에서 자몽추출물은 항염증 효과가 매우 우수하여 건강기능성 식품소재로서의 활용가능성을 제시하며 , 항산화성분의 반감기가 짧은 추출물의 경우 미세캡슐화 공정을 통해 생리활성효과를 증 항산화능을 측정하는 방법으로써 산화 방어 능력을 나타냄 채식 체험군의 경우 열량섭취량이 2453.33 ± 640.03 kcal 에서 1963.85 ± 789.96 kcal 로 (p ＜ 0.05) 유의하게 감소함혈액지표분석결과표요약 및 결론 자몽종자 추출물이 녹차 추출물에 비해 낮은 농도에서 효과적으로 염증반응을 억제 미세 캡슐화는 녹차 추출물의 항염증 효과를 개선시키는 것으로 나 타나 자몽 종자 추출물의 건강기능성 식품소재로서의 가능성 을 제시하며 , 미세캡슐화는 생리활성을 유지 및 개선시킬 있음 청미래덩굴 잎 추출물의 항산화 능 , α- glucosidase 활성억제능 및 항염증효능을 확인함으로 써 neutraceuticals 소재로서의 개발가능성을 증명하였으며 , 추가로 더 많은 연구가 필요함요약 및 결론 기호에만 치중된 바람직하지 못한 청소년기의 식생활은 차후 성인이 되었을 때 건강상의 여러 가 지 장애를 초래하므로 본 연구는 청소년의 식생활 개선 을 위한 모색으로 현미채식 영양중재를 시행 채식체험군은 체중 , BMI 가 유의하게 (p = 0.000) 감소 채식체험군에서 산화적 스트레스 지표를 나타내는 d-ROMs (p ＜ 0.05) 이 유의하게 감소 항산화능 지표인 BAP (p ＜ 0.05) 는 대조군과 채식체험군 모두 유의하게 증가 d- ROMs 의 증가는 다양한 채소와 과일의 섭취로 항산화 영양소의 섭취증가가 산화스트레스 감소와 항산화능 향상 청소년을 대상으로 8 주간 시행된 현미밥과 채소 및 과일의 영양 중재는 체내 항산화능에 긍정적인 영향을 주었으며 , 결과는 전곡류 및 채소와 과일 섭취 증진을 도모함으로 써 청소년의 올바른 식습관 형성을 함참고논문 Jun, Yoon Kyung1 ㆍ Kim, Myung Hwan2 ㆍ Seong , Pil Nam3 ㆍ Chang, Moon-Jeong1(2012). A comparison of anti-inflammatory activities of green tea and grapefruit seed extrac}

의/약학| 2013.11.27| 30페이지| 3,000원| 조회(140)

녹차, 스트레스, 항산화, 쥐실험, 항산화 식품

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