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중국의 차문화

중국은 차 ( 茶 ) 의 천국차의 역사 차의 종류 왜 차를 즐겨 마시는가 ? 다구의 종류 차 우리기와 차예 목 차차의 역사 중국은 일찍부터 차를 마시기 시작한 국가 중에 하나이다 . 일찍이 진나라 때부터 차를 마시기 시작한 것으로 전해지는데 , 당시에는 차 라고 부르지 않고 고도 ( 쓴 씀바귀라는 뜻 ) 라고 불렀다 . 즉 약재로 사용되어 병을 고치는데 사용되었던 것이다 . 장기간 약초로 사용되면서 중국차가 병을 고칠 수 있을 뿐 아니라 갈증을 해소할 수 있고 , 또한 향기가 좋아서 음료수로도 쓰일 수 있다는 것을 점차 인식하게 되었다 . 그리하여 사람들은 대량으로 차를 재배하기 시작하여 차를 마시는 습관을 가지게 되었다 . 차가 약초로부터 음료수로 전용되기 시작한 것은 전한시기이다 . 삼국시대에는 적어도 양자강이남 지역에서 차를 마시는 습관이 형성되어있었다 . 위진남북조시대 에 들어와서 귀족 계급에서 차를 마시는 것이 이미 하나의 기호 활동이 되고 있다 . 당나라에 와서는 차를 마시는 풍조가 더욱 유행이 되고 보편화 되었다 . 이제는 궁중이나 귀족들만의 전유물이 아니라 민간사회에도 전파 되었다 .중국의 6 대 다류 차 명 차색 ( 탕색 ) 맛 향 대표명차 녹차 녹색 ( 연녹색 , 연노랑 ) 신선하고 상쾌함 은은하고 맑음 용정차 , 동정벽라춘 , 황산모봉차 백차 은백색 ( 연한 살구색 ) 상쾌한 단맛 맑고 산뜻 백호은침 , 백모단 황차 황색 ( 황색 ) 순한 맛 부드럽고 은은한 향 군산은침 , 몽정황아 청차 청갈 , 홍갈 ( 등황색 ) 개운 , 상쾌함 꽃 , 과일 , 꿀향 무이산 대홍포차 , 철관음차 , 수선 , 봉황단종 , 동정오룡차 , 백호오룡 , 무산포종차 홍차 검정 ( 붉음 ) 떫은 맛 과일향 , 꿀향 기문홍차 흑차 흑갈색 ( 감홍색 , 짙은 갈색 ) 떫은맛이 적고 순하다 지푸라기 , 흙향 보이산차녹차 ( 綠茶 ) 녹차 는 6 대 다류중의 하나이며 전세계적으로 생산량이 가장 많고 잘 알려진 ‘차’ 입니다 . 전설에 따르면 녹차 ( 綠茶 ) 는 신농시대에 야생차나무를 발견하여 이용한것이라고 합니다 . 녹차는 이를 시작으로 당대 ( 唐代 ) 에 이르러 차를 널리 음용하면서 오랜시간을 거쳐 복잡하고도 다양하게 변화하였습니다 . 처음에 생 ( 生 ) 으로 끊여 마시던 것에서 햇볕에 말려 보관하거나 다시 불에 쬐어 병차 ( 餠茶 ) 로 만들어 마셨으며 , 당대 ( 唐代 ) 에 이미 증청녹차 ( 蒸靑綠茶 ) 의 가공방법을 알게 되어 기본적인 녹차의 가공방법이 형성되었습니다 .백차 ( 白茶 ) 백차 는 6 대 다류중의 하나이며 발효 정도에 따른 분류로는 경발효차에 속한다 . 백차라는 이름이 최초로 출현한 것은 당송으로 보고 있다 . 백차는 복건성 ( 福建省 ) 에서 타 지역으로 전파되었으며 찻잎의 원료에 따라 아차 ( 芽茶 ), 엽차 ( 葉茶 ) 로 나눈다 . 아차는 싹만을 따서 가동한 것이며 엽차는 싹과 잎에 한 , 두장 있는 것으로 가공한 것이다 . 가공방법은 싹을 골라 말끔히 씻은 후 찌거나 삶은후에 차가운 물을 넣어 압축시켜 병차를 만듭니다 .황차 ( 黃茶 ) 황차 는 6 대 다류중의 하나이며 생산 역사는 매우길다 . 황차의 이름이 최초로 출현한 것은 당대로 보며 차나무의 싹과 잎에서 자연적으로 황색으로 발아한 황차를 가리킨다 . 황차는 두 종류로 나누어 볼수 있는데 다음과 같다 . 1. 차나무의 품종에 의해 찻잎이 황색으로 발아한 것 2. 차를 만드는 과정중에 퇴적하여 쌓아두어 탕색이나 찻잎이 황색으로 변한 것 . 황차의 가공방법은 신선한 찻잎을 고온에서 살청한 후 유념을 하기도 하고 유념을 하지 않는 차도 있는데 유념 후에 찻잎을 오랫동안 쌓아두게 되면 잎이 노랗게 변화 하게 된다 . 이것을 다시 이것을 다식 덖고 샇아둔 후 불에 말린다 .청차 ( 靑茶 ) 오룡차 는 6 대 다류중의 하나이며 ‘청차’라고도 부른다 . 원래는 청차 ( 靑茶 ) 라고 불렀으며 청차의 많은 품종 중에 하나였다 . 하지만 오룡품종으로 만든 오룡차가 유명해지면서 오룡차로 자연스럽게 자리 잡게 되었다 . 오룡차는 발효정도에 따른 분류방법으로 반발효차에 속하며 발효정도 15% 이상 75% 이하 정도로 높게 발효를 시켜 같은 오룡차면서도 향기와 맛 탕색이 다양하다 . 차의 가공방법은 신선한 찻잎을 햇볕에서 시들게 한후 통풍이 잘되는 곳이나 그늘에 놓아 두었다가 온도와 습도를 알맞게 조절한후 대나무로 만드 넓고 큰 대바구니에 담아 반복해서 여러번 흔들어 주는데 이 광정에서 찻잎의 가장자리에 황색이나 붉은색을 띠게 되면 이것이 곧 부분 발효가 일어난 것이다 . 고온의 솥에서 덖어준 후 유념하고 말리면 오룡차가 완성된다 .홍차 ( 紅茶 ) 홍차 는 6 대 다류중의 하나이며 완전발효차에 속한다 . 홍차의 기원은 1650 년 전후로 이미 300 년 (16~17 세기 ) 이 넘는 생산역사를 가지고 있다 . 홍차의 가공방법은 위조 , 유념 , 발효 , 건조의 단계로 만들어진다 . 홍차 제다에서 위조는 신선한 찻잎을 고르게 펼쳐놓아 찻잎의 수분을 적당히 없애주고 찻잎 속의 효소를 활성화 시키느 과정이다 . 유념은 찻잎의 세포조직을 파괴시켜 폴리페놀이 반응하여 발효가 충분히 이루어 지도록 하며 , 발효의 조건은 폴리페놀류에 속하는 여러 성분이 ( 카테킨 등 ) 산화되는 과정으로 녹색의 찻잎이 홍색으로 변하여 완전히 녹차의 성격과 다른 홍차가 만들어지는 것이다 . 건조는 수분을 증발 시키는 것으로 일정한 품질의 특징으로 만들어지게 되는 것이다 .흑차 ( 黑茶 ) 흑차 는 6 대 다류중의 하나이며 발효정도에 따른 분류로는 후발효차에 속한다 . 흑차는 명대의 차 이름 이기도 하였음녀 차와 말을 서로 바꾸던 교역물품이기도 하였다 . 흑차는 두가지의 가공방법을 가지는데 1. 녹모차를 증기로 쪄서 단차를 만드는 과정중에서 차를 축축하게 쌓아두게 되었는데 이 쌓아두는 과정에서 색이 변하게 되는 것을알게 되어 새로운 차를 만들는 방법으로 발전하게 되었다 . 2. 신선한 찻잎을 따서 살청과 유념을 한 후 비교적 긴 시간동안 퇴적시켜 찻잎의 색이 까맣고 반지르르하게 변한후 불에 말리는 방법이 있다 .화차 ( 花茶 ) 화차 는 녹차 , 홍차 , 오룡차 , 흑차 등의 완제품인 찻잎에 여러 가지 꽃의 향기를 스미게 만든차이다 . 가공방법으로 예를들면 연화차의 경우에는 연꽃차를 만들때는 하루 중 해가 저물어 갈 때쯤 연꽃이 오므라들면 연꽃을 따서 꽃을 반쯤 벌린후 연꽃속에 차를 한 움쿰 가득넣고 삼끈으로 꽃을 묶는다 . 하룻밤이 지난 후 연꽃 속의 찻잎을 꺼내 종이에 싸서 차를 말린다 . 이러한 방법으로 여러 번 반복하면 차속에 연꽃향기가 스며들게 된다 .녹차 ( 綠茶 ) 개완 , 유리잔 , 도자 등의 다구를 사용 녹차는 우릴 때 물의온도는 5 0 도이상에서 높게는 95 도까지 차이가 있다 . 녹차우리는법 차를 우리는 방법 3 가지 1. 하투법 – 찻잎을 먼저 잔에 넣고 뜨거운 물을 따르는법 2. 중투법 – 찻잎을 잔에 넣고 뜨거운 물을 약 1/3 넣고 찻잎을 흔들어 준후 다시 뜨거운 물을 따르는 법 3. 상투법 – 뜨거운 물을 먼저 잔에 넣고 찻잎을 넣는 방법백차 ( 白茶 ) 개완을 사용 백차는 우릴때 탕색이 아주 옅은 편이라 순백색의 자기로 된 개완에 3g 의 은침과 100ml 의 뜨거운물 ( 약 85 도 ) 에 은침의 차를 우린다 . 차는 우리는 횟수는 2~3 회정도가 적당하다 .황차 ( 黃茶 ) 유리나 도자로 만든 다구를 사용한다 . 황차 2g 에 100ml 의 물에 차를 우린다 . 물의 온도는 약 80~90 도가 적당하며 3~4 정도 우린다 .청차 ( 靑茶 ) 오룡차는 다호나 개완을 차를 마시는 인원수에 따라 선택한다 . 혼자서 마시는 차호를 득혜호 , 둘이서 마시는 차호를 특취호 , 여럿이 마시는 차호를 득혜호 라 한다 . 오룡차를 우릴대 물의 온도는 100 도의 끊는 물을 사용하지만 지나치게 끊인 물 혹은 끊지 않은 물이나 낮은 온도의 물은 적당하지 않다 . 중국인들은 첫 번째 차를 우리는 시간을 약 20 초에서 2 분 정도 각자의 기호에 맞게 차등을 준다 . 두 번째 차느 10 초 ~30 초 정도 시간을 두며 일곱 번을 우려도 차향기가 남아 잇고 아홉 번을 우려도 차의 진정한 맛을 잃지 않는다고 하여 이것을 칠포 유여향 , 구포불실차진미라 한다 . 고급의 오룡차는 12 회를 우려도 그맛과 향이 남아있지만 보통의 오룡차는 6~8 회우려 마신다 . 오룡차를 우릴 때 주의할점은 물의 온도가 높으므로 찻잎이 익을 수 있다 . 그렇다고 뚜껑을 열어놓으면 귀한 차의 향기가 산실되므로 주의해야 한다 . 오룡차의 복잡한 제다 방법과 순서 , 차를 우릴때의 공력 , 솜씨에서 차를 마시는 것까지 모든 동작에서 깊은 정성과 공력을 필요로 하기 때문에 공부차 ( 공부 : 조예 , 재주 , 솜씨 , 노력 ) 라 불린다 .홍차 ( 紅茶 ) 홍차를 우리는 다구 또한 매우 다양하여 도자 , 자사 , 백자 , 유리 등 모든다구를 사용할 수 있다 . 홍차를 우리늘 물의온도는 90~95 도가 적당하며 홍차를 우리는 횟수는 일반적으로 2~3 회이다 .흑차 ( 黑茶 ) 보이차를 우리는 방법은 숙병과 청병이 있으며 청병을 탕관에 집접 끊여서 마시는 방법이다 . 청병은 약 80~90 도 숙병은 끊는물 100 도면 적당하다 차를 우리는 횟수또한 청병은 4~6 회 숙병은 6~10 회 정도 우려 마시며 찻잎의 양에 따라 10 회이상이 될수도 있다 .화차 ( 花茶 ) 화차를 우릴 때 물의 온도는 꽃잎으로 만들어진 화차의 경우 물의 온도가 높으면 찻잎이 익어 아름답지 못하다 . 꽃에 따라 낮게는 70 도에서 높게는 95 도가 적당하다 . 우리는 횟수는 2~3 회 정도 우려 마시며 6 대 다류를 원료로 하여 재가공된 화차류는 차의 원료에 따라 결정한다 ,{nameOfApplication=Show}

생활/환경| 2012.08.30| 18페이지| 2,500원| 조회(498)

예절, 중국차, 차문화, 다구, 차역사

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무역이 국민경제에 미치는 영향

무역이 국민경제에 미치는 영향Ⅰ. 서 론21세에 들어서 지구촌 경제의 글로벌화가 심화되고 각국 경제 간의 개방성과 상호의존성이 확대되면서 국가 간, 기업 간의 무한경쟁 시대에 돌입함으로써 무역의 중요성은 더욱 증대되었다. 무역활동은 크게 수출과 수입으로 구분할 수 있는데, 수출입 모두 국민경제에 중대한 영향을 미치는 경제활동이다. 일반적으로 수출은 국민경제를 위한 선이고 수입은 악이라는 선입견을 가지고 있다.그렇다면 과연 무역활동이 국민경제에 어떠한 영향을 주는지 알아보면 다음과 같다.Ⅱ. 본 론1. 긍정적인 효과1) 수 출수출은 국내생산증대와 이에 따른 고용 및 소득증대를 가져오는 동시에, 필요한 물자를 도입하는데 필요한 외화를 조달하는 확실한 정책수단인데, 국민경제에 미치는 긍정적인 효과는 다음과 같다.(1) 산업구조조정수출의 경우 국제 분업의 원리에 의해 유리한 산업에 특화하여 대량생산에 의한 규모의 경제를 가능케 만듦으로써 산업구조의 고도화에 기여한다. 즉, 방대한 해외시장에 참여함으로써 활동무대가 넓어지고 이에 따라 국내생산이 증대되는데, 생산증가는 곧 규모의 경제에 따른 생산비저하를 통해 강한 경쟁력을 확보할 수 있다.이와 같은 규모의 경제효과는 특히 농수산업보다는 공업, 공업부문 중에서도 경공업보다는 중화학공업에서 두드러지기 때문에 결국 수출을 통해 산업구조가 고도화된다.(2) 생산증대 및 생산유발수출은 당해 수출품의 증가를 초래할 뿐만 아니라 당해 수출품과 관련된 산업의 증가를 유발시킴으로써 전반적인 국내 생산활동을 촉진시킨다.(3) 고용?소득증대수출로 인하여 국내투자활동이 활발해짐으로써 고용은 증가한다. 물론 수출산업이 자본집약적일 경우 고용창출효과가 크지 않지만, 노동집약적 산업의 경우 수출증대로 고용이 증가한다.(4) 경기조절수출은 국내경기의 완충적인 조정역할을 수행한다. 즉, 국내경기침체로 국내수요가 둔화 추세일 때는 수출을 통해 국내시장을 보완하고, 반면 국내수요가 과열될 경우 수출을 줄임으로써 안정된 수급상황을 유지하면서 국내경기를 조절한다.(5) 외화공급지속적인 경제성장을 위해서는 국내에서 조달되지 않는 필요불급한 원자재나 시설재를 해외로부터 도입해야만 하며, 또한 국민생활을 위한 필수재가 국내에서 공급되지 못할 경우, 이를 필연적으로 해외로부터 수입해야만 한다.수입은 외화지급을 수반하게 되는데, 이러한 수입대금은 수출을 통해 획득하게 된다. 물론 필요 불급한 물자를 물물교환의 방식에 의해 조달 할 수도 있겠지만 화폐제도가 발달한 시점에서 이 방식은 극히 비현실적이고 또한 외자도입이나 원조를 통해서 외화를 확보할 수 도 있지만 이 방식도 상대방 국가의 의사가 결정적이기 때문에 결국 수출이 가장 확실하고 자의적인 외화확보수단이 된다.2) 수 입일반적으로 수출은 국가의 부를 증가시킴으로써 국민경제 긍정적인 기여를 하는 반면, 수입은 오히려 국민경제에 폐해를 입히는 거래행위라는 인식을 갖는 것이 일반적이다. 물론 왜곡된 수입구조는 외화를 낭비하고 국내 산업에 위축을 가져오며 실업을 증가시키는 요인이 된다.그렇다고 수입이 국민경제에 항상 절대적인 악영향을 미치는 것만은 아니며 오히려 현실세계에서는 다음과 같이 수입을 통해 경제성장 및 국민소득증가가 촉진되는 경우도 자주 나타난다.(1) 국내산업의 체질개선외국으로부터의 수입이 이루어지면 국내생산업자는 일단 위축을 받지만 이들과의 치열한 경쟁에서 살아남기 위해서 연구개발부문에 투자를 확대하게 된다. 이러한 연구개발에의 투자증대는 신제품개발 혹은 생산비 저하로 이어짐으로써 국내산업의 경쟁력을 강화시킬 수 있다.(2) 비경쟁 원자재의 공급공업화는 각국이 경제성장을 촉진시키기 위해 선택하는 필연적 과정인데, 이러한 공업화과정에서 반드시 필요하지만 국내에서 생산되지 않는 원자재는 수입을 통해 확보해야 한다. 특히 우리나라와 같이 부존자원이 빈약한 국가에서는 공업화에 필요한 원유?원면?원모 등의 원자재 수입이 광업화를 이루는데 필수적이다. 또한 원자재들이 국내에서 생산되기는 하지만 외국에 비해 생산비용이 비쌀 경우 외국으로부터 도입함으로써 생산비용을 절감할 수 있고, 이를 바탕으로 수출경쟁력을 확보할 수 있다.(3) 자본 시설재의 도입경제의 공급력을 확충시키기 위해서는 신기술개발, 생산요소 공급량의 증가, 새로운 생산방법의 도입 등이 이루어져야 한다. 특히 산업혁명에서 볼 수 있듯이 생산수단의 개선은 대량생산을 촉진시키므로 각국은 생산시설에 대한 집중적인 투자를 하여 현대적이고 자동화된 생산시설을 완비하려 한다. 이와 같은 선진 자본재의 자체개발이 어려운 국가들은 이런 시설들을 바탕으로 산업의 경쟁력을 구축하게 된다.(4) 소비자 후생증대수입은 국내소비자들에게 국산품을 강요하지 않고, 값싸고 질 좋은 다양한 외국제품을 선택할 수 있는 기회를 부여하기 때문에 소비자들의 후생수준을 향상시킨다.2. 부정적인 효과1) 수 출과도한 수출은 오히려 산업구조를 왜곡시키고 국내물가상승을 부추긴다.(1) 산업구조의 왜곡분업의 원리에 의해 특정 산업의 생산?수출활동이 확대할 경우, 기타산업은 외국에 의존할 수밖에 없다. 따라서 돌발 사태에 의해 외국으로부터 수입이 어려울 경우, 국가는 막대한 영향을 받게 된다. 특히 사회간접자본과 같은 기간산업의 경우 국가의 존립 자체에 직결될 수 있기 때문에 각국은 비교열위 상태의 산업이라도 국민경제에서 차지하는 비중이 클 경우, 그 산업에 대한 정책적 배려를 하게 됨으로써 국가 전체로 볼 때 자원의 효율적인 배분을 저해시킨다.

경영/경제| 2009.12.12| 5페이지| 1,000원| 조회(486)

경제, 수입, 수출, 무역, 국내투자활동

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