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생균수 측정 실험 보고서

미생물 수 측정 실험 보고서학번 이름실험 목적 : 세균 배양액을 직접 agar plate에 도말하면 한 개의 세포가 증식하여 생긴 수 만개의 작은 집락(colony)이 형성되는데, 이것을 그 수를 세기에 너무 많을 뿐만 아니라 집락과 집락이 중복되어 정확한 수를 셀 수가 없다. 따라서 배양액의 희석을 통하여 plate내에 적절한 수(30∼300개)의 집락이 고루 분포되도록 하여서 대략적인 생균수를 측정하기 위해서 이 실험을 한다.생균수 검사는 식품 중에 함유되어 있는 일반 세균수를 측정하여 식품에 미치는 영향 정도를 말해주므로 식품의 부패정도나 신선도 및 오염도를 측정할 때 이용된다.준비물 : 클린 벤치, 시험관 2개, 멸균 생리식염수, 호일, 페트리 디쉬 3개, 배지, 피펫, 팁, 시료, 저온배양기실험 방법1. 실험에서 균의 오염을 방지하기 위해 에탄올로 손을 소독한다.2. 살균 소독 된 클린벤치 앞에 앉아 2개의 시험관에 생리 식염수 9㎖를 각각 넣는다.3. 멸균된 3개의 페트리 디쉬 뚜껑에 희석배수를 표시한다. (원액, 10?¹, 10?²)4. 미리 50℃로 식힌 멸균 배지 15~20㎖를 각각 넣는다.5. 피펫에 팁을 끼우고 원액 페트리 디쉬에 시료 1㎖를 넣고 뚜껑을 닫는다.6. 시료 1㎖를 취하여 9㎖ 생리식염수에 넣고 10?¹의 희석 액을 만든다.7. 팁을 갈아 끼우고 페트리 디쉬에 10?¹의 희석 액 1㎖를 넣고 뚜껑을 닫는다.8. 10?¹로 희석한 균액 1㎖를 취하여 9㎖ 생리식염수에 넣고 10?²의 희석 액을 만든다.9. 팁을 갈아 끼우고 페트리 디쉬에 10?²의 희석 액 1㎖를 넣고 뚜껑을 닫는다.10. 시료와 배지를 잘 섞은 후 굳힌다.11. 배지가 굳은 후, 접시를 뒤집은 상태로 항온기에 넣고 37℃에서 48-72시간 배양한다.12. 페트리 디쉬를 뒤집어 놓고 균수를 측정한다.주의 사항1. 시험관의 뚜껑부분은 손의 세균이 실험용액 속에 들어갈 수 있으므로 호일로 막아둔다.

자연과학| 2010.09.27| 2페이지| 1,000원| 조회(482)

살균, 멸균, 식품미생물학, 에탄올, 미생물학실험

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