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전문분야 자연과학농/수산학

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쌀가루 제조

쌀가루 제조1.서론쌀쌀은 보리·밀과 함께 세계적으로 중요한 농산물이다. 세계 총생산량의 약 92%는 아시아 여러 나라에서 생산되며, 또 그 대부분을 아시아 사람들이 먹고 있다. 한국도 쌀의 주요 생산국의 하나이고, ..

자연과학| 2014.04.28| 4페이지| 1,000원| 조회(111)

농산물, 제조, 가공학, 실습, 쌀가루

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쌀가루의 특성비교

제분방법에 따른 쌀가루의 특성(보수력, 팽윤력, 페이스팅 점도)비교1.서론※ 한국인의 주식인 쌀가루를 제분하는 방법을 다르게 함으로써 달라질 수 있는특성은 많다물리적열적유변학적보수력호화페이스팅 점도용해도노화점탄성팽윤..

자연과학| 2014.04.28| 5페이지| 1,000원| 조회(167)

비교, 특성, 농산물, 쌀가루, 특성비교, 가루

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밀가루의 글루텐 정량

REPORT밀가루의 글루텐(gluten) 함량1.서론1. 밀밀은 소맥이라 하며, 생육 환경과 입질 그리고 색깔에 따라 분류된다. 춥고 건조한 지방에서는 경질, 온화하고 습도가 높은 지방에서는 연질 그리고 이들 중간의..

자연과학| 2014.04.28| 4페이지| 1,000원| 조회(134)

농산물, 가공학, 밀가루, 실습, 정량, 글루텐

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대장균군 검사법

대장균군 검사법coli form bacteria(미생물학 실험)실험일 : 4월 26일 월요일~ 4월 26일 월요일1. 서론대장균이란 에스케리키아속(Escherichia-장내세균)에 속하는 Gram 음성의 간균이다. ..

자연과학| 2010.05.19| 6페이지| 1,000원| 조회(1,608)

미생물학, 대장균군, 검사법

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토양으로부터 고초균 순수분리와 효소활성 측정

토양으로부터 고초균 순수분리와효소활성 측정(미생물학 실험)실험일 : 3월 22일 월요일~ 4월 12일 월요일1.서론고초균이란 자연계에 널리 분포하는 비병원성 세균으로, 특히 공기 ? 마른 풀 ? 하수 ? 토양 속에 ..

자연과학| 2010.05.19| 7페이지| 1,000원| 조회(831)

효소, 미생물학, 토양미생물, 고초균

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