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FTA 일본 미국의 입장

..PAGE:1FTAにする意見..PAGE:2목 차용어 정의1FTA 현황2일미 FTA의 장단점3향후 추진계획4..PAGE:3Ⅰ. 용 어 정 의▶ FTA (Free Trade Agreement, 자유무역협정): FTA를 맺은 두 나라가 폭넓은 영역을 서로개방하는 것▶ ASEAN (Association of South-East AsianNations, 동남아시아국가연합): 1967년 8월 태국, 인도네시아, 필리핀,말레이시아, 싱가포르 5개국이 결성한 지역협력기구..PAGE:4Ⅱ. 주요국의 FTA 현황 (1)..PAGE:5Ⅱ. FTA의 성공사례 (한국-페루) (1)한국 - 페루자동차/ 세탁기/ 냉장고/의약품 :한국산 선호도 증가플라스틱 제품: 현지 수요증가자동차 밧데리:완성차 판매 증가에따른 수요 증가중장비 부품:건설 경기 호전, 중장비수요증가..PAGE:6Ⅱ. FTA의 성공사례 (한국-페루) (2)..PAGE:7Ⅱ. FTA의 성공사례 (미국-캐나다) (1)미 국캐나다광활한 시장선진 기술양질의 노동력무한한 자원..PAGE:8캐나다 GDP 성장률미캐나다 교역규모(캐나다 달러)Ⅱ. FTA의 성공사례 (미국-캐나다) (2)..PAGE:9Ⅲ. FTA의 장 단점..PAGE:10Ⅲ. FTA의 장 단점 (1)수출 및 해외시장 진출 확대국민 효용 증대국내 독과점 방지경쟁력 강화의 제도 선진화외국인 투자로 고용 증대일미 FTA장 점..PAGE:11Ⅲ. FTA의 장 단점 (2)농업 및 낙후 제조업의 양극화일본 경제의 미국 예속 우려국내 기업(자동차 등)의 판매 저조일미 FTA단 점..PAGE:12Ⅲ. FTA의 장 단점 (3)- 결 론국민의 삶의 질향상미일 FTA생산,고용,교역증가세계시장의확보..PAGE:13Ⅳ. 향후 추진계획..PAGE:14*FTA가 일본경제에 주는 영향(일본경제연구센터 추산)..PAGE:151. 31년만의 무역적자수출액 전년대비(2011年) 2.7%감소-> 65조5547억엔대지진과 엔고주 산업인 자동차, 반도체 수출감소; 태국 홍수에 의한 부품 조달 부족▶ 무역자유화를 통하여 일본시장의 수출 기회 확대▶ 광역화를 통한 세계 기술 습득Ⅳ. 향후 추진계획 (1)..PAGE:162. 일본을 앞질러 제2위의 경제대국이 된 중국

경영/경제| 2012.09.18| 17페이지| 1,000원| 조회(95)

일본, 정의, 미국, FTA, 찬성, 추진, 입장, 반대, 뱡향

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호텔의 관광경영

호텔의 관광경영Ⅰ. 관광경영의 정의관광경영이란.관광경영이란 관광자가 효과적이고 만족한 관광을 하기 위하여 운영하고 관리하는 것이다.이는 관광에 관련된 모든 분야의 경영으로서 관광을 하는 주체로서 관광을 계획하고 실천하는 관광자 측면에서의 관광자관광경영, 관광자를 대상으로 수익사업(여행사, 호텔, 식당, 기타)을 하는 관광기업관광경영 그리고 국민관광자와 외래 관광자를 위하여 공익 차원에서의 국가관광경영으로 세분할 수 있으며, 각 단계별로 관광 전, 중, 후로 구분하여 설명할 수 있다.즉, 관광경영이란 관광자, 관광기업, 국가가 관광이라는 목적 하에 이루어지는 편의시설의 이용과 운영에 관련된 제반사항을 관리하는 일을 말한다.Ⅱ. 호텔의 개념호텔의 어원“융숭한 대접”을 뜻하는 Hospitalis라는 형용사의 중성어인 “순례자, 참배자, 나그네를 위한 숙소”를 뜻하는 Hospitale에서 출발하였으며 이 Hospitale가 프랑스어로 Hostel이 되어 근래의 영어로 받아 들였다가, 현재에는 영어와 불어의 Hotel로 사용하게 되었다.호텔의 현대적 개념“호텔이란 숙박, 음식, 인적서비스, 부대시설을 갖추고 관광자(대중, 손님, 고객, 소비자)의 욕구를 유발하고 충족시키기 위해 각종 서비스를 제공하고 이익을 추구하는 업”. 오늘날의 호텔은 객실과 음식을 제공할 뿐만 아니라 사회적, 문화적 역할과 아울러 고객의 활동공간을 제공하는 사회적 기능까지 포함하고 있다.국내의 호텔의 정의“호텔은 일정한 지불능력이 있는 사람에게 객실과 식사를 제공할 수 있는 시설을 갖추고 잘 훈련되고 예절이 바른 종업원이 조직적으로 복사하여 그 대가를 받는 기업”과 “호텔은 일정한 지불능력이 있는 사람에게 객실과 식음료를 제공할 수 있는 시설을 갖추고 예의가 바른 종사원이 조직적으로 서비스용역을 제공하여 그 요금을 받는 사업체이다.”라고 하였다.Ⅲ. 호텔의 관광경영호텔에서의 관광경영이라 함은 호텔이 관광자를 위하여 효과적이고 만족하게 할 수 있도록 운영하고 관리하는 것이다.호텔이란 객실 및 식음료 시설과 다양한 시선(연회장, Fitness Club, 그 외의 부대시설) 등 물적 서비스 체제를 갖추고, 인적서비스 체제를 확립하여 관광객에게 고객만족과 고객감동을 제공하는 관광기업으로서, 이윤을 추구함과 동시에 문화교류의 역할을 수행하는 공익적 사업이다.호텔의 관광경영은 관광전(前)경영, 관광중(中)경영 및 관광후(後)경영으로 구분된다.▶ 호텔의 관광전 경영호텔이 관광객이 호텔에 도착할 때까지를 관리하고 운영하는 것이다. 호텔에서 관광객을 위하여 각종 시설을 정비, 종사원 서비스 교육, 청소, 그리고 객실, 음식, 부대시설 및 기타 호텔 상품의 조건과 가격을 결정하고 홍보하고 판매하고 관광객을 호텔에 도착하도록 운영하고 관리하는 것이다.▶ 호텔의 관광중 경영호텔이 관광객이 호텔에 도착하여 호텔을 이용하고 떠날 때까지 운영하고 관리하는 것이다. 호텔의 진입로 관리, 주차장 관리, 현관 서비스, 교환 경비 시스템, 객실, 식음료 시설, 부대시설 등을 이용하고 서비스를 받고 떠날 때까지의 과정으로, 관광객에게 효과적이고 만족한 서비스 제공은 호텔 이미지에 막대한 영향을 초래함을 인식해야 한다.▶ 호텔의 관광후 경영호텔이 관광객이 호텔상품을 이용하고 떠난 후, 재고객 창출을 위하여 호텔 상품에 대한 평가를 하고, 관광객의 불편사항이나 시정사항을 찾아 개선하며, 관광객에 대한 정보를 체계적으로 운영하고 관리하는 것이다.Ⅲ. 관광자 관광경영 중 중요요인 (80 points)▶ 관광대상 ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙ 10 Points▶ 음식 ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙ 10 points▶ 건강 및 안전 ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙ 10 Points▶ 칭찬(감사) ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙ 10 Points▶ 숙박 ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙ 8 Points▶ 현지 가이드 ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙ 6 points▶ 팁 지불 ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙ 5 Points▶ 분위기 ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙ 5 points▶ Optional Tour ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙ 4 points▶ 관광일정 ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙ 4 points▶ 사진/비디오 촬영 ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙ 3 points▶ 쇼핑 ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙ 3 points▶ 관광기록 ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙ 2 pointsⅣ. 관광자 관광경영 후 중요요인 (10 points)▶ 비용정산 ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙ 2 Points▶ 관광 평가 ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙ 2 Points▶ 불편사항처리 ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙ 2 Point▶ 감사표시 ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙ 1 Point▶ 선물전달 ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙ 1 Point▶ 다음 관광 계획 ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙ 1 Point▶ 정리 ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙ 1 PointⅤ. 평가기준표기준평가요인점수소계합계관광자 관광 전 경영관광목적210100경비2관광지 정보1동반자1준비물1현지 정보1관광 시기 및 기간1관광 관련된 예약1관광자 관광 중 경영관광대상1080음식10건강 및 안전10팁 지불10칭찬(감사)10숙박8현지 가이드6팁 지불5분위기5Optional Tour4관광일정4사진/비디오 촬영3쇼핑3관광기록2관광자 관광 후 경영비용정산210관광 평가2불편사항처리2감사표시1선물전달1다음 관광 계획1정리1

인문/어학| 2012.09.17| 9페이지| 1,000원| 조회(143)

정의, 개념, 호텔, 평가, 관광경영, 중, 후, 관광전

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관광의 정의

목 차1) 관광의 어원 ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙ 22) 한∙중∙일 관광의 의미∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙ 33) 기존의 관광개념∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙ 104) 관광의 정의 ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙ 115) 관광의 분류 ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙ 166) 국내의 관광개념 정의 상호 비교∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙ 177) 국제관광의 개념∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙ 188) 국민관광의 개념∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙ 199) 관광의 경제∙경영적 시각에서의 정의∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙ 2110) 관광사업의 종류-법적인 정의∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙ 2211) 해외 주요국의 관광정책 추진체계∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙ 26참고문헌∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙ 311) 관광의 어원우리나라에서는 ‘觀光’이라는 용어의 등장은 신라시대 고운 최치원의 시문집인 계원팔경에서 「관광육년」이란 용어가 나오는데. 여기서 사용된 관광이란 말은 ‘과거’라는 의미로 해석되고 に利し」との一節による。大正年間に、「tourism」の訳語として用いられるようになった。ただし、学者や論者によって定義が違うこともある。例えば、国土交通省『観光白書』では「宿泊旅行」を「観光」「兼観光」「家事・帰省」「業務」「その他」に分けている。この解釈によると、家事・帰省、業務、その他を除いた旅行が「観光」である。관광은, 일반적으로는, 즐거움을 목적으로 하는 여행을 둔다.어원은 「주역」의, 「나라의 빛을 본다.」라는 일절에 의한다. 타이쇼 연간에, 「tourism」의 역어로서 이용되게 되었다. 다만, 학자나 논자에 따라서 정의가 다르기도 한다. 예를 들면, 국토 교통성 「관광 백서」에서는 「숙박 여행」을 「관광」「겸관광」「가사•귀성」「업무」「그 외」로 나누고 있다. 이 해석에 의하면, 가사•귀성, 업무, 그 외를 제외한 여행이 「관광」이다.国の審議会における位置づけ [編集]観光政策審議会の「今後の観光政策の基本的な方向について」（答申第39号、1995年6月2日）」では、観光の定義を「余暇時間の中で、日常生活圏を離れて行うさまざまな活動であって、触れ合い、学び、遊ぶということを目的とするもの」とし、「時間」、「場所・空間」、「目的」の3つの面から規定している。나라의 심의회에 있어서의 위치설정[편집] 관광 정책 심의회의 「향후의 관광 정책의 기본적인 방향에 대해」(답신 제 39호, 1995년 6월 2일)」에서는, 관광의 정의를 「여가 시간 중(안)에서, 일상생활권을 떨어져 실시하는 다양한 활동이며, 접촉해, 배워, 노는 것을 목적으로 하는 것」이라고 해, 「시간」, 「장소•공간」, 「목적」의 3개의 면으로부터 규정하고 있다.さらに、「21世紀初頭における観光振興方策について」（答申第45号、2000年12月1日）によると、「いわゆる『観光』の定義については、単なる余暇活動の一環としてのみ捉えられるものではなく、より広く捉えるべきである。」としている。게다가 「21 세기 초두에 있어서의 관광 진흥 방책에 대해」(답신 제 45호, 2000년 12월 1일)에 의하면, 「이른바 「관광」의 정의에 대해서는, 단순한 여가 활동의 일환으로서만 파악할험과정의 총체이다. 즉 관광은 삶의 질을 향상시켜주는 체험과정이다. (윤대순, 관광경영학원론, 1992). Tourism is the whole process of experiencing the activity of travelling away from home with the purpose of obtaining pleasure, fellowship, health, charactor, knowledge, honor, allegiance, business and deviation in order ultimately to pursue truth, goodness, and beauty(윤대순, 관광경영학원론, 2004) eq oac(○,1) 자기 집을 떠나자기 집을 떠나”에서 “떠나”의 의미에는 물리적 기준으로 자기집을 벗어나는 거리의 이동과 심리적으로 떠나 관광한다는 마음을 갖는다는 두 가지의 의미가 내포되어 있으며 이 두 가지가 동시에 충족될 때 관광이 된다고 할 수 있다. 예를 들어 멀리 외국을 관광할 경우 관광자 본인이 관광이 아닌 노동을 했다고 생각한다면 이는 심리적으로 일상생활을 떠났다고 보기 어렵다. 반면에 자기집 밖에서의 일상생활도 관광한다는 마음으로 한다면 주관적인 관광은 일상생활에서도 찾을 수 있다. 그간 기존의 연구에서 관광의 개념을 규정하는데 정주지, 생활권, 몇 시간(시간개념), 몇 마일(거리개념) 등을 사용하였으나, 이것은 시대의 변천과 과학의 문명의 발달로 인하여 한계를 명확히 규정하기가 어렵게 되었다. 즉, “정주지를 떠나(벗어나)”에서의 정주지 개념은 행정단위인지, 면적의 단위인지, 생활권의 표현에서 생활권의 한계 인지가 불분명하다. 시간적으로 24시간이상 또는 1박 이상은 교통수단의 발달로 거리의 개념에서 시간의 개념으로 변경되었다. 시대의 변화로 이러한 개념의 규명은 곤란하다. 따라서 자기 집을 떠나(여행목적을 가지고) 이동하는 모든 것을 관광이라 규정하였다. eq oac(○,2) 관광과 여행의 목적인간이 이동하는 것 중에장 순수한 관광이라 할 수 있다. 그러나 남에게 피해를 주면서 즐기는 것은 순수한 의미의 락이라 할 수 없다. 즉, 관광의 부정적 환경을 만들어서는 안된다는 뜻이며 그런의미에서 관광자 또한 관광의 의무를 지니게 되는 것이다. eq oac(○,2) 친교를 목적으로 한 관광관광목적이 사교나 친교의 목적인 경우를 말하며 이는 동행자와 친교, 관광 중에 만나는 관광자들과의 친교, 관광매체에서 만나는 사람들과의 친교, 관광대상에서의 친교로 즉 “고나광은 세계평화의 Passport이다.”라고 말할 수 있다. eq oac(○,3) 건강을 목적으로 한 관광휴양, 휴식, 보양 등 신체의 건강과 정신의 건강을 위한 각종 스포츠 목적의 관광을 말한다. 또한 건강을 위한 치료목적으로 온천지, 병원, 의사 등을 찾아가는 관광도 여기에 해당한다.6) 국내의 관광개념 정의 상호 비교학자기관명개 념 정 의개 념 의요인별 특성비 고고영종관광객을 유치하고 수용하는 과정에서 관광시장과 관광관련 사업 및 관광객들을 수용하는 지역사회와 수용 지역간의 상호작용으로부터 야기되는 현상과 관계들의 총체종합적현상적조송빈일상생활하는 정주지에서 타지역을 다시 돌아올 예정으로 이동하면서 인간의 욕구를 충족시키는 행위 및 이에 의해 파생되는 사회현상의 총채형태적현상적김진섭자기의 자유시간(leisure) 가운데서 생활의 변화를 추구하는 인간의 기본적 욕구를 충족하기 위한 행위(recreation)중 일상생활로부터 떠나 다른 자연, 문화 등의 환경 아래서 행하려고 하는 일련의 행동(tourism activity)목적적형태적교통부한국관광공사국민대중이 여행 및 여가선용으로 건전한 정서 함양, 건강관리 등을 위하여 국가가 국민에게 편리하고 저렴한 가격으로 명랑한 관광을 할 수 있도록 하기 위한 정책적이며 사회복지적 의미를 지니는 것목적적복지관광한국관광협회자국 내에 건전한 여가활동을 유도하여 국민의 정서를 함양하고 근로자의 재생산의욕을 고취함으로써 국민 생활환경을 개선하고 국민 누구나가 관광욕구를 충족 할 수 있도록공중위생관리법 시행령」 제2조제1항제1호 및 제2호의 시설을 포함하며, 이하 "숙박시설"이라 한다)이나 「식품위생법 시행령」 제21조제8호가목·나목 또는 바목에 따른 휴게음식점영업, 일반음식점영업 또는 제과점영업의 신고에 필요한 시설(이하 "음식점시설"이라 한다)을 갖추고 별표 1 제4호가목(2)(가)부터 (거)까지의 규정에 따른 시설(이하 "전문휴양시설"이라 한다) 중 한 종류의 시설을 갖추어 관광객에게 이용하게 하는 업나. 종합휴양업(1) 제1종 종합휴양업 : 관광객의 휴양이나 여가 선용을 위하여 숙박시설 또는 음식점시설을 갖추고 전문휴양시설 중 두 종류 이상의 시설을 갖추어 관광객에게 이용하게 하는 업이나, 숙박시설 또는 음식점시설을 갖추고 전문휴양시설 중 한 종류 이상의 시설과 종합유원시설업의 시설을 갖추어 관광객에게 이용하게 하는 업(2) 제2종 종합휴양업 : 관광객의 휴양이나 여가 선용을 위하여 관광숙박업의 등록에 필요한 시설과 제1종 종합휴양업의 등록에 필요한 전문휴양시설 중 두 종류 이상의 시설 또는 전문휴양시설 중 한 종류 이상의 시설 및 종합유원시설업의 시설을 함께 갖추어 관광객에게 이용하게 하는 업다. 자동차야영장업 : 자동차를 이용하는 여행자의 야영·취사 및 주차에 적합한 시설을 갖추어 관광객에게 이용하게 하는 업라. 관광유람선업1) 일반관광유람선업: 「해운법」에 따른 해상여객운송사업의 면허를 받은 자나 「유선 및 도선사업법」에 따른 유선사업의 면허를 받거나 신고한 자가 선박을 이용하여 관광객에게 관광을 할 수 있도록 하는 업2) 크루즈업: 「해운법」에 따른 순항(順航) 여객운송사업이나 복합 해상여객운송사업의 면허를 받은 자가 해당 선박 안에 숙박시설, 위락시설 등 편의시설을 갖춘 선박을 이용하여 관광객에게 관광을 할 수 있도록 하는 업마. 관광공연장업 : 관광객을 위하여 적합한 공연시설을 갖추고 공연물을 공연하면서 관광객에게 식사와 주류를 판매하는 업바. 외국인전용 관광기념품판매업 : 외국인 관광객(출국 예정 사실이 확인되는 내국인을 포AT1

인문/어학| 2012.09.17| 32페이지| 1,000원| 조회(383)

일본, 중국, 개념, 비교, 분류, 정책, 어원, 관광의 정의, 해외 주요국의 의미

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결점 마케팅 극대화 방안

결점 마케팅 극대화 방안올해 트렌드는 '결점 마케팅'세계적인 트렌드 조사 기관인 트렌드워칭은 2012년 트렌드 중 하나로 '결점 있는(flaw-some) 마케팅'을 꼽았다. 결점 자체를 드러내 마케팅 효과를 누린다는 건데, 이러한 트렌드가 왜 생겨난 걸까? 트렌드워칭은 그 이유를 소비자 성향 변화 두 가지에서 찾는다.첫째, 정보 확산 속도가 굉장히 빨라졌다. 요즘은 사건이나 정보가 발생한 지 몇 분 지나지 않아 사람들 사이에 알려지고, 삽시간에 퍼져나간다. 바로 SNS(소셜네트워킹서비스)의 위력이다. 특히 기업의 단점처럼 사람들의 이목을 집중시킬 정보라면 더더욱 그러하다. 아이폰 4는 출시 초기 한 소비자가 이메일로 수신 불량에 대해 불만을 제기했다. 애플은 그 소비자에게 쥐는 방법을 바꾸라고 답변했다. 하지만 며칠 지나지 않아 애플은 태도를 바꾸었다. 스티브 잡스가 직접 기자회견을 열어 불량을 인정하고, 이를 해결하기 위해 아이폰 4의 구매자 전체에게 케이스를 무상으로 공급하겠다고 발표한 것이다. 갑자기 태도를 바꾼 이유는 무엇일까? 그 고객이 이를 인터넷상에 올리고, 곧이어 많은 소비자가 연달아 유튜브 등에 관련 동영상을 올리기 시작했기 때문이다.둘째, 소비자들이 투명성을 추구하는 경향이 강해지고 있다. 이는 믿을 수 없는 수많은 정보 속에서 스스로를 보호하고자 하는 소비자들의 몸부림이다. 제대로 된 정보를 찾기 위해 누구나 손발을 걷어붙였다. 제품 평 하나하나를 대조하고, 가격 비교 사이트를 통해 판매처 한 곳 한 곳의 가격을 비교해본다. 또 요즘은 공정거래위원회에서 발행하는 K-컨슈머리포트 등과 같은 자료까지 챙겨 보기 시작했다. 올해 처음으로 발표된 이 보고서 하나 때문에 산업 전체 매출이 결정될 정도로 소비자들의 관심이 뜨거웠다. 가령, 등산화 품질 비교 결과에 아웃도어 업계 희비가 엇갈릴 정도였다.이 두 가지를 통해 알 수 있는 것은 무엇인가? 기업이 쉬쉬하는 단점은 언젠가는 밝혀지는데, 오늘날에는 그 시간이 생각보다 훨씬 빠를 수 있다는 것이다.드러낼 줄 알아야 한다.결함마저 솔직하게 털어놓는 그 방식이야말로 주목받을 수 있다.1. SNS를 활용한 진정성 제고미국의 페스트 푸드 테인 Domino’s 는 뉴욕 타임스퀘어의 거대한 전광판에 한 달간 Twitter 로 보내진 고객들의 서비스, 상품 후기를 공개하는 디지털 캠페인을 시행했다. 올해 7월 23일부터 8월 25일까지 약 한 달간 진행된 이 캠페인 기간 동안 도미노 피자 웹사이트의 배달 과정을 추적하거나 조회하는 페이지 Domino’s Tracker 에서는 고객들이 피자를 만들고, 배달하는 직원의 이름뿐 아니라 이 서비스에 대한 후기를 남길 수 있도록 공간을 마련했고, 이들의 코멘트를 실시간으로 전광판에 노출시켜 화제가 됐다.소비자로 하여금 기업이 마련한 공간을 통해 기업에 관한 피드백을 달게 하여, 마케팅의 주체를 종전의 기업 자신에서 소비자로 전환시키고 여기에 비속어나 욕설 등을 제외하고는, 사전에 일절 검열이나 편집 없이 소비자의 의견을 투명하게 공개하는 방식으로 Domino’s 는 기존의 2인자 마케팅의 주체와 공개 형태에서 객관성과 투명성을 가지는 방향으로 변화를 꾀했고, 소비자의 리뷰를 가감 없이 도심 한복판에 노출시키는 대담한 시도로 구매를 희망하는 혹은 구매력을 지닌 불특정 다수의 모든 보는 이들에게 같은 소비자로서의 입지, 제 3의 객관적인 주체로서 신뢰를 얻어 진정성을 가진 기업으로 각인될 수 있도록 첫 기반을 마련했다.하지만 무엇보다 벗어날 수 없는 문제점은 바로 도미노의 이런 캠페인이 한 달간 시행된 단기 이벤트였다는 점이다. 기업의 솔직한 면모를 드러내는 데에서 그치지 않고 소비자에게 진정으로 솔직한 기업으로 각인되기 위해서는 무엇보다 장기적인 시도를 통해 굳건히 입지를 굳히는 것이 필요한데, 도미노의 이번 기획은 단기 이벤트로 고객의 주의를 환기하는 마케팅 방안 중 하나에 그쳤다는 점에서 그 효용성의 한계를 실감하게 했다.마케팅이 이처럼 진정 기업의 내재적 진정성을 보여주기에 제한적이라는 판단하에 좀 더 발전된 형태로 진정이지만 약간의 결함이 있는 상품들로 사이트에서는 이들 상품 혹은 옵션에 한해 이를 사연 있는 제품, 그리고 그 상품이 포함된 여행 패키지를 사연 있는 여행이라고 색다르게 소개한다.아름답고 마냥 계획대로 착착 되는 여행 보다, 잘 풀리지 않고 약간 좀 부족한 듯한 여행이 기억에 많이 남는다는 말처럼 구루메 사이트는 여행객들이 여행 후에 오래 마음속에 기억 속에 간직할 만한 재미 혹은 흥미로운 요소로 사연 있는 제품, 사연 있는 여행 패키지를 제공함으로써 그들의 여행의 재미를 배가시키고, 여행 후 여행객들의 추억거리로 회자될 수 있게끔 했다.또한 사연 있는 여행 패키지는 즐거움을 제공하는데 그치지 않고, 종전에 결함 있는 제품에 대한 여행객들의 부정적인 인식을 타파하는 새로운 시도로 간주되어, 이로서 구루메의 새로운 명제는 그 가치를 재조명 받고 있다.‘결함은 여행의 사연이 되고 에피소드가 될 수 있습니다’Flaw + marketing이전의 2인자 마케팅이 신빙성, 전달 방식 그리고 공개 범위에 있어서 행위의 주체가 기업이였다는 데에서 기인한 한계를 많이 겪은 것으로 감안할 때, 종전의 방식이 아닌 위의 사례들처럼 소비자의 입장에서 결함을 고발하는 주체의 이전 혹은 기업 내부의 구조적 변혁이라는 새로운 변화로 결함에 좀 더 신빙성을 덧대어 본다면, 이것이야말로 각계 모든 분야 -기업의 입장에서도 예외는 아니지만-에서 중시되고 있는 진정성을 얻을 수 있는 가장 빠르고 확실한 지름길이 되지 않을까 생각한다. 이처럼 결함을 좀 더 솔직하게 드러내는 Flaw Marketing 을 좀 더 깊이 있게 활용할 수 있는 방안에 눈을 돌려 보자.컨설팅 회사 못지않은 현실적인 고문간혹 상품을 노리고 진정성을 빙자한 언행을 하는 고객들이 있겠지만 베플제로 이들을 가려낼 수 있을 터, 이 방안은 Flaw Marketing 을 좀 더 활성화시킬 것이고 이는 고객과 진정한 커뮤니케이션을 바라는 기업들에게 있어 컨설팅 회사 외에 좀 더 가까이에서 고문을 받을 수 있는 대안으로써 앞으로 그 도이다. 이러한 데에는 2가지 이유로 나뉜다. 첫째는 소셜미디어 위기관리의 중요성을 아직 피부로 체감하지 못했거나, 둘째로는 소셜미디어 자체를 두려워하기 때문이다. 그렇다면, 왜 기업은 소셜 미디어가?두렵고 불안한 것일까?http://www.youtube.com/watch?v=OhBmWxQpedI&feature=player_embedded“신뢰”를 잃을까봐서기업이 고객과 적극적으로 소통해야 된다는 사실은 오래전부터 누구나 알고 있는 진리이다. 그리고 현재, 소통에 있어서 최적화된 도구가 소셜미디어라는 사실도 누구나 인정하고 있다. 그러나 소셜미디어의 세계에 뛰어들었다가 의도치 않게 곤혹을 치르는 기업들이 생겨나면서, 소셜미디어는 성공 사례보다 실패 사례가 속출하고 있다. 기업의?실수로 게재한 트윗, 페이스북 담벼락에 남긴 기업 기밀 등의 소셜 미디어 실수는 최악의 경우 회사를 문 닫게 만들기도 한다. 한번 퍼지면 수습 불가인 곳이 소셜미디어 세계이다. 따라서 경영진은 신중해질 수밖에 없다. 신뢰를 한 번 잃으면 복구가 힘들기 때문이다.그러나 이미?밖은 소셜미디어 천국이다 Hyperlink "http://www.youtube.com/watch?v=dwacAwTtA0g&feature=player_embedded" http://www.youtube.com/watch?v=dwacAwTtA0g&feature=player_embedded(관련 동영상)2009년 4월 13일, 미국 노스캐롤라이나에 있는 한 도미노 피자 매장에서 근무하는 남녀 직원이 고객에게 배달할 피자를 만들면서 치즈를 코에 넣는 등 위생상 문제가 되는 장면을 ‘장난’으로 동영상으로 찍어 유튜브에 올린 사건이 발생하였다. 이 동영상은 소셜미디어에서 전 세계로 퍼져나가는데 단 하루도 채 걸리지 않았으며, 공식적으로 삭제되기까지 무려 200만건의 조회수를 기록하였다.?이틀 뒤인 4월 15일, 도미노피자 본사는?Patric Doyle CEO의 사과와 향후 조치를 담은 동영상을 유튜브에 올렸고, 당시 65만명이 시간동안 3백만이 이 동영상을 본 사건이 있었다. 그러나 FedEx는?이 절대절명의 순간에 이 스캔들을 그냥 무시하고 않고 즉각 같은 제품을 제공하였다. ‘절대적으로, 분명히, 수긍불가 (Absolutely, Positively, Unacceptable)’라는 제목의 영상으로 그들이 제작한 비디오와 함께 블로그에 올려졌는데, FedEx는 사과와 함께 물의를 빚은 비디오는 회사내에서 직원들 교육용으로 재사용되고 있음을 밝혔다. 사실을 있는 그대로 밝히고 실수를 인정하며, 다시 그런 일이 발생하지 않도록 그 비디오를 오히려 재사용한다는 것이다. 이 얼마나 인간적인가?? Hyperlink "http://www.youtube.com/watch?v=4ESU_PcqI38&feature=player_embedded" http://www.youtube.com/watch?v=4ESU_PcqI38&feature=player_embedded(관련 동영상)우리도 가끔 술을 마십니다.Red Cross 직원이 개인 계정이 아닌 회사 트위터 계정으로 ‘취할 때까지 술 마실 계획’을 트윗했을 때, Red Cross는 이 사실을 숨기기보다는 “불량 트윗을 삭제했습니다만 Red Cross는 취한 게 아님을 믿어도 됩니다”라는 트윗을 아주 위트있게 날렸다. 그리고 후에 자신의 블로그에 “우리가 130년 된 인도주의적인 기관입니다만, 우리도 인간입니다”라는 글을 올렸다. 그 결과 이 기관의 트위터 팔로워들의 반응은 놀라우리만큼 긍정적이었으며, 몇몇은 팔로워들은 #gettngslizzerd를 표기하며 기부 의사를 밝히기까지 하였다. ?소셜미디어 시대의 위기관리, ‘좋은 관계’에 대한 고정관념을 버려라!그리고 인간적인 ‘욕쟁이할머니’ 가 되어라.2011년 11월, 노던 캘리포니아의 지역 특화 맥주 양조장인 Lagunitas는 인기 제품인 Brown Shugga의 시즌 에일을 생산할 수 없었다. 대신 Lagunitas Sucks Holiday Ale: Brown Shugga Substitute라 불리이다.?

인문/어학| 2012.09.17| 14페이지| 1,000원| 조회(145)

마케팅, 사례, 예, 방안, 극대화, 결점

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식중독 균의 종류

식중독 균의 종류살모넬라 ( Salmonella ) - 살모넬 라 관련 식품공전 기준 - 음성 - 가장 잘 증식할 수 있는 온도는 7~49.5℃( 최적 온도 : 35~37℃) - 질소조건에서 생장능력이 약간 떨어짐 - 1 군 법정 전염병에 해당하는 장티푸스와 파라티푸스의 원인 균임 - 생존할 수 있는 시간은 대변에서 60 시간 , 물에서 5~15 일 , 얼음에서 3 개월 , 고기 등 육류에서 8 주 등 기간이 길며 , 식품이 냉동으로부터 보호 효과를 주기 때문에 저온에도 강함 ▶ 감염경로 및 증상 - 1 차적인 오염 : 식육이나 달걀 중에 존재하다가 사람이 섭취함으로써 발병 - 2 차적인 오염 : 도살 후 처리과정에 의한 오염 - 육류나 계란을 원재료로 한 경우 : 다진 쇠고기 , 간 , 회 , 식육조리품 ( 특히 닭고기 ), 오믈렛 , 계란부침 등 - 감염된 사람은 식품 섭취 후 8~72 시간 후에 설사 , 복통 , 발열 등의 증상을 보이며 , 그 외 오한 , 두통 , 구역질 , 구토 등의 증상 ※ 이러한 증상은 보통 4~7 일 내에 자연적으로 사라지지만 치료를 필요로 하는 사람들도 상당히 많다 . ▶ 살모넬라 균 사멸방법은 ? - 오염원인 쥐 , 곤충류 위생동물에 의해 일어나므로 조리장의 방서 , 방충시설을 철저히 하고 항상 청결해야 함 . ※ 65℃ 에서 30 분 가열 사멸 ▶ 피스타치오 관련 식약청 적발사례 - 식품의약품안전청은 2009 년 4 월 5 일 살모넬라균 오염 우려가 있는 미국산 피스타치오에 대해 판매금지 조치를 내렸다고 밝혔다 . 식약청에 따르면 미국 SIF 사가 제조한 피스타치오 제품이 식중독을 일으키는 살모넬라균에 오염됐다는 주장이 미 국 현지에서 제기돼 자진회수 조치가 이뤄지고 있다 . 해당 제품의 경우 국내에는 ㈜ 금호 FD 가 지난해 이후 두 차례 들여왔으 며 , 주로 롯데마트와 현대백화점 등 대형 유통업체에서 소용량으로 나눠 판매된 것으로 알려졌다 .장염비브리오 식중독의 특징 ▶ 장염비브리오균이란 ? 식중독을 일으키는 주요 병원균 조리 후 즉시 섭취하기 - 어패류는 1~2 일 이상 냉장보관하지 않으며 , 오래 보관한 어패류는 횟감으로 절대 사용하지 않기 - 조리시 중심부를 74℃ 이상의 온도로 약 1 분간 가열하기 - 생선회를 만들 경우 , 반드시 신선한 어패류 사용하기 - 전용 도마와 칼을 사용하여 교차 오염을 방지하기장염비브리오 식중독의 특징 ▶ 장염비브리오균이란 ? 식중독을 일으키는 주요 병원균의 일종으로 염분이 높은 바닷물 에 존재하면서 해수의 온도가 상승하면 활발하게 번식 하여 , 주로 여름철에 어패류 를 오염시키고 , 오염된 어패류를 조리하는 과정에서 교차오염 등으로 사람에게 식중독을 일으킴 ▶ 장염비브리오균의 특성 - 어패류의 경우 껍질 , 아가미 , 내장에 주로 분포함 - 20~37℃ 의 따뜻한 온도에서 빠르게 자라며 , 1 마리 균이 3~4 시간 만에 100 만 마리로 늘어남 - 5℃ 이하의 냉장 온도에서는 잘 자라지 못함 - 다른 식중독균보다 열에 약하고 산성 ( 식초 , 레몬즙 등 ) 에 약함 ▶ 장염비브리오 식중독의 주요 발생원인 - 오염된 어패류 ( 생선회 , 생선초밥 , 굴 , 조개 등 ) 등을 날것으로 먹었을 경우 - 바닷물로 씻은 어패류를 날 것으로 먹었을 경우 ※ 칼 , 도마 , 행주 등 주방기구를 통한 교차 오염과 오염된 식품을 만진 조리자를 통하여 다른 식품을 오염시킴 ▶ 장염비브리오 식중독 증상 - 음식 섭취 후 6-48 시간 내에 설사 , 복통 , 발열 , 두통 , 메스꺼움을 동반한 구토증세 및 근육통 ▶ 예방책 - 손과 어패류는 흐르는 수돗물로 깨끗이 씻기 - 어패류는 가급적 신속히 조리하고 , 조리 후 즉시 섭취하기 - 어패류는 1~2 일 이상 냉장보관하지 않으며 , 오래 보관한 어패류는 횟감으로 절대 사용하지 않기 - 조리시 중심부를 74℃ 이상의 온도로 약 1 분간 가열하기 - 생선회를 만들 경우 , 반드시 신선한 어패류 사용하기 - 전용 도마와 칼을 사용하여 교차 오염을 방지하기황색포도상구균 - 황색포도상구균 관련 식품공전 기준 - 음성 ? - 60℃, 30 분의 가열로 균은 거의 사멸되나 식중독 원인 물질인 장독소는 내열성이 강하여 100℃ 에서 60 분간 가열하여야 파괴됨 . ▶ 황색포도상구균 예방대책 - 식품 취급자는 손을 청결히 하며 손에 창상 또는 화농되거나 신체 다른 부위에 화농 이 있으면 식품을 취급해서는 안 된다 . - 식품제조에 필요한 모든 기구와 기기 등을 청결히 유지하여 2 차 오염을 방지한다 . - 식품은 적당량을 조속히 조리한 후 모두 섭취하고 , 식품이 남았을 경우에는 실온에 방치하지 말고 5℃ 이하에 냉장 보관한 다 .대장균 O157:H7 - 대장균 O157:H7 관련 식품공전 기준 - 음성 - 장관 출혈성 대장균 : 장관에 장착 후 베로독소를 생산함 . 이 독소에 의해 장관 상피세포 , 신장 상피세포가 장 애를 받음 , 특히 어린이와 노인에게 있어서 용혈성 요독 증후군 (HUS : hemolytic Uremic Syndrom ) 을 일으킬 수 있는 대장균 ▶ 감염경로 및 증상 - 오염된 소고기와 우유 및 그 제품을 충분히 익히지 않은 경우인데 미국에서 발생한 대부분의 감염사고는 이에서 기인된 것으로 햄버거 패티나 소독되지 않은 우유에 의한 경우 - 소의 배설물로 키운 야채를 섭취하였을 경우이다 . 간혹 이러한 배설물이 호수나 수영장에 흘러들어 이곳에서 놀던 아이들 에게 감염된 경우 - 감염된 사람으로부터 다른사람에게 전파되는 경우이다 . 주로 면역력이 약한 어린이나 노인이 밀집되어 생활하고 있는 양로원이나 유아원 , 초등학교등이 취약지역 - 증상 : 처음에는 수양성설사로 시작하여 피가 섞인 설사로 바뀌고 심한 복통이 동반되며 열은 없음 ▶ 대장균 O157:H7 사멸방법은 ? - 조리기구 ( 칼 , 도마 등 ) 구분 사용으로 2 차 오염을 방지 - 생육과 조리된 음식을 구분하여 보관 - 다진 고기는 중심부 온도가 74℃ 1 분 이상 가열 ▶ 대장균 O157:H7 사례 - 1990 년 일본의 사이마타현의 유치원에서 지하수가 원인으로 환자수 319 명 , 사망자 2 명이에 오염 - 애완동물 접촉 : 어린 동물이나 설사 증상을 보이는 애완동물과의 접촉으로 인한 전파 ▶ 캠필로박터균 사멸방법은 ? - 열에 약하므로 조리 과정에서 쉽게 파괴 - 일반적인 식수 정수처리 과정에서도 세균 제거 - 냉동을 통해서는 캠필로박터균을 완전히 사멸시킬 수 없음 ▶ 캠필로박터균 사례 - 최근 식품기준청의 한 연구에 따르면 , 매장에서 구입한 생닭고기 중 3 분의 2 에서 캠필로박터 균이 발견된 것으로 나타남 - 영국에서 캠필로박터 균은 가장 흔한 식중독 원인이 되고 있으며 , 이로 인해 한 해 32 만 명의 환자가 발생 .여시니아균 - 여시니아균 관련 식품공전 기준 - 음성 - Y. enterocolitica , Y. psudotuberculosis , Y. pestis 의 3 가지 병원성 종이 있음 - Y. enterocolitica Y. pseudotuberculosis : 돼지 , 새 , 비버 , 고양이 , 개에서 흔히 검출 - Y. enterocolitica : 환경 ( 예 : 연못 ) 과 식품 ( 예 : 아이스크림 , 우유 등 ) 에 서 검출 - 최적 생육 온도 : 25~37℃(0~5℃ 의 냉장고에서도 발육이 가능 ) ▶ 감염경로 및 증상 - 익히지 않았거나 덜 익은 돼지고기 제품이 가장 큰 오염원 - 저온살균을 거치지 않은 오염된 우유나 염소처리를 거치지 않은 식수 - 주요 원인식품 : 오물 , 오염된 물 , 돼지고기 , 양고기 , 소고기 , 굴 , 생선 , 생우유 , 아이스크림 등 - 식품 처리자의 부적절한 위생 습관 및 멸균 기술이나 부적절한 보관 방법 등 - 잠복기는 1~7 일 정도이다 . 증세는 복통 , 설사 , 발열 , 구토 , 발진 , 혈변 등 다양하며 , 간혹 맹장염으로 오인되기도 함 - 대개 1~2 주 이내에 자연적으로 치유되나 3 주까지 지속되기도 함 ▶ 여시니아균 사멸방법은 ? - 날고기를 취급한 후에 조리기구와 손을 깨끗이 세척 , 소독하는 것이 중요 - 저온에서도 증식이 가능하므로 냉장 및 냉동육과 그 제품의 유통 식품에 2 차 오염되 어 식중독을 발생시키기도 함 - 복통 , 설사 , 발열 , 구토 ▶ 장염비브리오균 사멸방법은 ? - 어패류는 수돗물로 잘 씻고 , 횟감용 칼 , 도마는 구분하여 사용 - 오염된 조리 기구는 세정 , 열탕 처리하여 2 차 오염을 방지 - 가능한 한 생식을 피하고 , 이 균은 60℃ 에서 5 분 , 55℃ 에서 10 분의 가열로서 쉽게 사멸 하므로 반드시 식품을 가열한 후 섭취 ▶ 장염비브리오균 사례 - 1969 년 우리나라에도 장염비브리오로 인하여 300 여명의 환자가 발생한 사례클로스트리디움 퍼프린젠스균 - 클로스트리디움 퍼프린젠스균 관련 식품공전 기준 – 100/g 이하 - 발육 최적온도 : 43~47℃, 세대시간 : 10~12 분 - 50℃ 에서도 생육가능 , 냉장이나 냉동에서는 영양세포는 내성이 없음 - 15℃ 이하에서는 급격하게 생육이 저하되며 6 ℃ 에서는 완전히 생육 정지하나 , 포자는 Cold 내성이어서 냉장 ( 냉동 ) 제품 중에도 존재 가능 ▶ 감염경로 및 증상 - 생육이나 냉동육의 약 50% 가 이 균주에 오염되어 있음 - 전처리된 냉동채소 , 생야채나 과실 , 돼지고기 , 쇠고기 , 동식물성 단맥질이 주요 원인이 됨 - 오염된 식품을 먹은지 8~24 시간 후 , 특히 8~12 시간 사이에 발병되어 12~24 시간이 경과하면 자연치유 - 설사와 심한 위경련이 일반적인 증상 , 구토나 고열 증상은 공통적인 증상은 아님 ▶ 클로스트리디움 퍼프린젠스균 사멸방법은 ? - 식품을 완전하게 익힘 ( 74℃) - 원육과 닿은 기구 , 설비는 철저하게 세척 , 소독 후 사용 - 냉장 보관한 음식은 섭취 직전에 반드시 재가열하여 섭취하도록 함 ▶ 클로스트리디움 퍼프린젠스균 사례 - 미국이나 유럽에서 가장 흔하게 일어나는 식중독의 원인균이며 대부분의 경우 사전에 열처리한 식품 ( 불완전 열처리 된 경우 포함 ) 이 병원성미생물의 생육 가능 온도에서 보관된 경우 발병바실러스 세레우스균 - 바실러스 세레우스균 관련 식품공전 기준 – 10,0w}

인문/어학| 2012.09.17| 11페이지| 1,000원| 조회(655)

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