♥ 전통음식의 우수성과 상품화 방안 ♥목 차한식이란 한식의 우수성 한식의 대표 음식 소개 한식의 상품화 방안韓食이란?사전적 의미 ; 우리나라 고유의 음식이나 식사. 우리나라의 뚜렷한 사계절과 반도국으로서 농경발달과 삼면이 바다라는 점을 통해 우리 조상들이 자연과 조화를 중시하면서 이루어낸 우리 고유의 음식문화를 말한다. 대표 음식으로는 비빔밥, 불고기, 김치, 젓갈종류, 막걸리, 잡채 등 수십여 가지가 있다.한식의 우수성주식과 부식이 구분된다. 음식의 종류와 조리법이 다양하다. 음식의 맛과 멋이 다채롭다. 상차림이 발달하였다. 지역성이 있는 향토음식이 발달하였다. 계절에 따른 절식과 시식이 있다. 약식동원한식의 대표 음식1. 구절판 9개의 칸으로 나뉘어져 있는 그릇에서 유래되었다. 각 재료들은 오방색과 오미를 지니고 있어 한식의 멋을 잘 표현해주는 음식이다. 채소류, 버섯류, 육류, 해산물 등 다양한 식재료가 들어가 영양의 조화를 이룬다.한식의 대표 음식2. 막걸리 막 거른 술이라는 뜻 우리나라에서 가장 오랜 역사를 가진 주류이다. 단백질과 아미노산, 탄수화물 등이 풍부함 식이섬유, 비타민 등이 풍부해 다이어트에 효과적임 그 외에도 젖산균에 의해 장내 유해균 억제, 혈중 콜레스테롤 감소 시킴한식의 대표 음식3. 한과류 - 우리나라에서 전통적으로 내려오는 과자 - 외래과자(洋果)와 구별하기 위해 '한과(韓果)'로 부르게 되었습니다. 제일 먼저 만들어진 한과류는 '엿' 같은 것으로 추정 -신라, 고려시대에 특히 발달 제례(祭禮), 혼례(婚禮), 연회(宴會) 등에 필수적으로 오르는 음식이 되었습니다.한식의 상품화 방안★ BEST 5 ★ - 국내외에 전통 음식과 관련된 문화 행사 개최 - 각 지역의 향토 음식을 관광 상품화하자 - 후식류에 대해서도 시야를 넓히자 - 독특한 냄새를 제거하고 재료 사용에도 주의하자 - 전통음식을 간편화하고 주변에서 쉽게 구입 할 수 있도록 상품으로 개발하자한식의 상품화 방안★ 무한도전 비빔밥 광고 → http://kkoyani.blog.me/80119440032 ★ 뉴욕 거리에 한식 밥차가 떳다! →http://blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=yamyamstudy logNo=70107775083느낀점최근의 우리주위의 식생활 패턴은 그저 '바쁘다는 핑계로 간단하고 빠르게 해결하는 경우가 많다. 특히 아이들이 좋아하고 많이 먹는 서양음식 즉 체내의 열을 높여 인체의 수분을 말리는 패스트푸드를 많이 먹는데 문제가 있다. 햄버거 치킨컵라면 피자 청량음료 등등은 비만이나 고혈압 동맥경화 등 성인병의 주원인이 될 뿐 만 아니라 장내에 섬유소나 수분을 적게 하기 때문에 장의 기능이 치명적인 영향을 끼쳐 만성변비나 대장암 등 대장질환이 급증하는 원인이 되는 것이다. 이처럼 우리 농산물을 이용해 만든 음식을 많이 먹으면 건장도 지키고 질병을 예방하는데 큰 역할을 할 수 있을 것이다. 이처럼 우리도 한국전통음식을 많이 먹고 세계화하여 널리 한국음식을 알리자Thank you ~^^{nameOfApplication=Show}