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Isolation of mold(Asp. niger) and its observation (곰팡이(Aspergillus niger)의 분리 및 관찰)

주제9. Isolation of mold(Asp. niger) and its observation (2 weeks)1. 서론(1) 목적- 토양중의 흑국균인 Aspergillus niger를 분리하고 이를 ‘Slide 배양’을 통하여 그 모양 을 관찰하고자 함.(2) 중요성- 곰팡이를 관찰할 때 균사의 색과 정낭의 유무, 포자의 착생 상태, 경자의 착생 상태, 균사의 격벽유무, 병족세포의 유무, 자실체의 모양 등에 유의하며 관찰한다.2. 실험 재료 및 방법(1) 실험 재료장비시약petri dishcap tubeclean benchauto pipetteincubatorslide glasscover glassloop알코올램프소독용 알코올신문지drying oven멸균 스페츌라광학현미경Potato dextrose agar 3.9g/100ml토양 1g1N HCl(pH0)dilution생리식염수(2) 실험 방법㉠ 실험1① 생활대 건물 주변에서 cap tube에 용지근처에서 이끼를 포함한 토양과 나무아래에서 건조한 토양 각각 1g씩 채취했다.② 채취한 토양에 증류수 9ml를 넣고 섞었다.③ 섞은 토양을 멸균된 petri dish에 넣는데, 한쪽에는 토양 현탁액 1ml, 또 다른 한쪽에는 1N HCl 1ml을 넣었다.④ 토양현탁액과 1N HCl을 넣은 petri dish위에 50℃로 식힌 PDA배지 15ml를 부어주고 세 가지가 잘 섞이도록 해주었다.⑤ 1개의 토양현탁액 당 3개의 배지를 만들었다.⑥ 그 배지들을 25℃의 incubator에서 배양했다.㉡ 실험2① 검은색 포자를 갖는 colony를 선정했다.② 이 포자를 loop에 묻혀서 약 3ml 증류수에 현탁시켰다.③ 곰팡이 포자현탁액을 새로운 PDA plate에 접종했다.④ 그 배지들을 25℃의 incubator에서 배양했다.㉢ Slide 배양① 유리 petri dish에 slide glass, cover glass, 솜, U자 유리봉을 넣고 신문지에 싸서 160℃에서 1시간 정도 멸균했다.② clean bench에서 pillus niger를 관찰한 결과 처음 6시간 후에는 곰팡이 포자가 발아하는 모습을 관찰할 수 있었다. -Fig.10,Fig.1124시간 이후에는 발아한 포자가 자라서 균사체를 형성하는 모습을 관찰 할 수 있었으며 Fig. 12 자실체와 포자낭도 발견 할 수 있었다. Fig.13, Fig.15 또한 Fig 14에서 보는바와 같이 격벽이 발견되었다. -Aspergillus niger를 48시간 후 관찰한 결과 24시간이 지났을 때에는 한 두 개의 자실체 밖에 형성되지 않았던 곰팡이가 여러개의 자실체를 형성하고 있었고,-Fig.16 그리하여 자실체가 성숙되면 자낭 포자가 살포되는 모습을 발견할 수 있었다.-Fig.17 또한 균사가 훨씬 많이 자라있는 모습을 보였다.-Fig.18,Fig.19 4. 토론- 이번 실험에서는 직접 토양을 채취하여 그 속에 있는 흑국균인 Aspergillus niger를 분리하는 실험을 했다. 저번 주 실험도 토양 속의 미생물을 찾아 관찰하는 실험 이었는데 그때 토양을 잘못 선택한 탓인지 찾고자 하는 미생물을 제대로 찾지 못했다. 그래서 이번 실험에서는 토양을 선택하는데 좀 더 생각을 하고 채취했는데 이번 실험에서도 두가지중 한가지에서만 제대로 관찰 할 수 있었다. Slide 배양을 할 때에 Aspergillus niger는 제대로 관찰할 수 있었으나 좀 더 관찰해 보고 싶었던 노란 곰팡이균이 접종 후 자라지 않아서 어떠한 특성을 지니는지 관찰하지 못했던 것이 아쉬웠다. 또한 다음번에는 수업시간에 교수님께서 보여주셨던 것과 같이 한 곳에 초점을 두고 시간이 지남에 따라 곰팡이가 자라는 모습을 비교해 보고 싶었다. 이번 실험을 통해 곰팡이를 조사하면서 미생물학 강의시간에 배웠던 것을 복습도 하고 실제 곰팡이가 자라나는 모습을 알 수 있어서 좋았다.* 슬라이드 배양- 곰팡이 구조가 망가지기 쉬우므로 슬라이드 글라스 위에서 직접 배양해서 제대로 관찰 할 수 있도록 하기 위한 배양법이다.- 방법① Petri dish에 멸균된 filter 러 갈래로 나누어져 있다. 이것을 균사라고 하는데, 세포벽과 세포질로 구성되며 영양물질이 수송 되는 통로가 된다. 고등 곰팡이에서는 균사가 격막에 의하여 나누어져서 세포가 구별되 나, 하등 곰팡이는 격막이 없어 세포가 나누어지지 않은 것 같이 여러 개의 핵이 균사 에 공존하는 다핵체이다. 또한 균사들의 집합체를 균사체라고 한다.또 곰팡이는 성장 중 무성 혹은 유성생식 포자를 만든다. 담자균류와 같은 종류에서는 이들 균사체가 특정 시기에 고등식물의 조직과 유사한 구조를 이루는데, 균사조직이라 고 하며 버섯의 자실체의 조직이 좋은 예이다. 균총이란 곰팡이의 자란 겉모습의 총체 로서 한천배지와 같은 고체의 표면에서 얻을 수 있다. 종류에 따라서 볼 수 있는 균핵 은 균사체가 얽혀 굳은 휴면체로서 단단한 덩어리가 균총 가운데 생긴다.무성포자는 곰팡이 종류에 따라서 형태가 다르나 포자 생성기작에 따라서 몇 가지로 구분하여 부른다. 포자낭에서 생기는 포자낭 포자, 균사의 끝에 생기는 분생포자, 균사 의 끝이 부스러져 생기는 절포자, 균사의 끝이나 중간 부분이 단단하게 굳어져 생기는 후막포자, 출아에 의하여 생기는 아생포자 등이 중요한 종류이다.유성생식 포자로서 접합균류의 접합포자는 접합체에서 생긴다. 또한 자낭균류 및 담자 균류에서 볼 수 있는 유성포자는 각각 자낭안에 생기는 자낭포자와 담자에서 생기는 담 자포자이다.* 곰팡이의 성장- 곰팡이의 균사는 어떤 부분이라도 성장이 가능하여 작은 조각이라도 적당한 환경에 옮 겨지면 자랄 수 있다. 곰팡이의 생식방법과 생식기관은 다양하여 분류의 기반이 된다. 곰팡이의 생식은 대개 유성생식과 무성생식의 방법 모드가 나타난다. 무성생식은 보통 출아, 분열, 포자 형성으로 이루어지며 그중에서도 포자 형성이 널리 분포되어 있고 가장 다양한 형태이다.모든 생물에서 공통으로 유성생식의 특징은 두 핵이 융합하고 다시 감수 분열하는 과정 이 존재한다. 먼저 2개의 세포가 합쳐지는 세포질융합으로 시작되어 핵융합이 일어나는 것이 보통이나, 담자균류ales 목 중 몇 종 류이다. 하등곰팡이이므로 다핵체 균사로서 균사에 격막이 없다. Mucorales의 무성생 식의 특징은 포자낭 포자를 형성하여 이루어지며 유성생식은 접합에 의하여 접합포자 를 형성한다. 식품을 부패시키는 종류를 포함하여 다수가 사물기생이지만, 살아있는 동 물이나 식물에 기생하는 종류도 있다. 수분이 충분한 각종 식품에서 잘 자라며 균총은 균사가 왕성하게 발달되는 것이 보통인데 처음에는 백색이나 후에 회백색, 혹은 회갈 색으로 변한다. 포자낭 포자는 균사의 성장 중 특별히 분화된 균사인 포자낭병의 끝이 부풀어 포자낭을 이루며 그 속에 생기는 무성포자로서 성숙하면 포자낭은 터지고 포자 는 흩어진다. 유성생식 형태는 균사가 형태학적으로 자웅이 구분되지는 않으나, 두 종 류의 교배형이 가깝게 접근하면 호르몬이 분비되어 돌기를 형성하고 접합자에서 접합 포자를 형성한다.① Mucor : 털곰팡이라고도 하며 자연계에 널리 분포하고 특히 흙에 많다. 균사는 잘 발달하여 머리털 같이 보이기도 하며 수 cm에 이르기도 한다. 성숙한 균사에서 포 자낭병이 곧게 솟아오르고 그 끝이 부풀어 중축으로 발전하며 그 주변에 둥근 막이 점차 커져서 포자낭을 이룬다. 이 포자낭 안에 대단히 많은 포자낭 포자가 형성되고 성숙하면 포자낭이 터져서 포자가 이탈된다. 포자낭은 구형이며, 포자낭병이 짧으므로 묶음으로 생기지 않고 하나씩 생긴다. 가근이나 포복지가 없다. M. mucedo와 M. racemosus는 과일, 채소, 빵 등 여러 가지 식품의 부패균이다. M. hiemalis는 펙틴 분해력이 강하며, M. rouxii는 아밀라아제 생산력이 강하다. M. pusillus가 생산하는 프로테아제는 응유효소로 사용된다. 여러 가지 누룩에서 분리되며 전분의 당화능 뿐만 아니라 알코올 발효능도 있어 우리나라 약주 발효에도 중요한 역할을 한다.② Rhizopus : 거미줄 곰팡이라고도 하며 균사의 모습은 Mucor와 대체로 비슷하다. 포자낭은 구형이고 포자낭병이 3~5개씩 다발로 생경우에는 자낭 안에 4개 의 자낭포자를 형성한다.무성생식은 특별히 분화된 균사인 분생포자병이 생겨 그 끝의 돌기에서 분생포자가 생긴다. 그 외에 절포자, 후막포자, 아생포자 등도 생긴다.① Eurotium : 무성생식포자로서 분생포자가 주로 형성된다. 분생자병의 끝이 부풀어 정낭을 이루고 그 위에 단층 혹은 2층으로 배열된 경자가 착생하며 그 끝에 분생포자가 연쇄상으로 형성된다. 유성생식포자는 폐자기 속에 다수의 자낭이 형성되고 각 자낭 안에는 보통 8개의 자낭포자가 들어있다. 균사 및 무성생식 기관은 같은 모습이나 유성생식을 하지 않는 불완전 세대는 Aspergillus와 동일하다. E. repens와 E. chevalieri 등 몇 종류는 편의상 Aspergillus glaucus group으로 불리기도 하며, 대표적인 내건성 곰팡이로서 건조식품, 특히 쌀을 비롯한 곡류 부패의 주된 원인이 된다.② Talaromyces : 분생포자병의 끝이 갈라지고 그 끝에 경자가 착생하며 분생포자를 연쇄상으로 형성한다. 각종 식품의 부패에 관여한다.③ Monascus : 무성포자는 발견하기 어려우며 주로 균사의 끝에 피자기를 형성한다. M. purpureus와 M. anka는 중국 남부와 말레이시아 홍주의 누룩인 홍국에서 발견되며 anthraquinone 유도체인 monascorbin이라고 하는 붉은 색소를 형성한다.④ Neurospora : 암수의 구별이 있으며 짙은 갈색의 피자기에 원통모양의 자낭이 형성된다. N. sitophila는 옥수수대에 피는 붉은색 곰팡이로서 β - carotene 색소를 생성한다. 인도네시아에서는 땅콩을 이 곰팡이로 발효시켜 ontjom을 제조한다.⑤ Morchella : 유성생식기관으로 자낭이 나자기에 생기며, 이는 몇 cm에 이르도록 발달하여 버섯의 겉모습과 비슷하다. 망삿갓버섯(M. esculenta)과 같이 식용버섯으로 이용되는 종류도 있다.⑥ Byssochlamys : 각색의 분생포자를 만들며, 곰팡이로서는 가장 내열성이 있는 자낭있다.

자연과학| 2014.05.29| 12페이지| 2,000원| 조회(380)

미생물학, 곰팡이, 토양미생물, 식품미생물학, Aspergillus niger, 주입 평판법

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예술과 미학 - 미학자 조사 과제

빛의 화가 , 요하네스 베르메르 Johannes Vermeer 예술과 미학 110927 윤지현베르메르의 생애와 예술 베르메르의 작품 위작화가 Han Van Meegeren 관련 작품 참고 문헌 01 02 03 04 05 문서 제목 문서 작성자 – 나눔고딕 B, 7pt베르메르의 생애와 예술 1632.10 ~ 1675.12 Johannes Vermeer “ 베르메르는 이 세상에서 그토록 평범하고 제한된 주제로부터 아름다움을 끌어낼 줄 알았던 유일한 화가였다 .” - 장 루이 보두아이예● 베르메르가 태어난 곳으로 간주되는 여관 ‘ 나는 여우 ’ ● 베르메르의 아버지인 레이니르 얀스가 경영했던 여관 ‘ 메헬렌 ’ ● 베르메르가 자기 부인과 함께 기거했던 장모 마리아 틴스의 집 * 베르메르가 델프트 전경을 그린 장소 *베르메르의 생애와 예술 빛의 화가 1632 년 네덜란드 델프트에서 출생 1632 년 10 월 32 일 델프트의 개혁교회에서 세례를 받음 ( 칼뱅파 ) 1653 년 화가 도제 수업 수료 부유한 가톨릭 집안 출신의 카타리나 볼네스와 결혼 가톨릭으로 개종 성 루가 길드 ( 화가 조합 ) 가입 1662 성 루가 길드의 대표로 선출 1670 모친 사망 , 2 차 대표 선출 1675 년 사망 삶에 대해 알려진 바가 거의 없으며 , 작품의 제작속도가 느려 36 여 점의 작품밖에 남기지 않은 과작 화가이다 . 작은 캔버스에 중산층 가정의 실내를 그렸다 . 등장인물의 수는 적고 분위기는 고요하다 . 인물은 거의 여성 이며 노란색과 밝은 파란색을 주로 사용했다 . 원근법을 엄격하게 적용하며 주의 깊게 선택한 물건들 ( 천을 씌운 테이블 , 커튼 , 지도 , 악기 , 정물 등 ) 을 균형있게 배치했다 . 빛은 항상 왼쪽에서 창을 통해 들어오며 , 방의 구석이 주된 배경이다 . 자연스러움을 위해 검은색의 그림자가 아닌 원래 색조보다 조금 어두운 톤의 색을 사용했으며 빛이 산란될 때의 부드러운 색조를 잘 나타냈다 . 카메라 옵스큐라를 사용했을 것으로 추정된다 . - 불분명한 테위기로 표현함으로써 신자를 구원에 이르도록 자라게 할 ‘ 순전하고 신령한 젖 ’, ‘ 생명의 빵의 의미로 예수와 연결시켜 종교적으로 해석되기도 한다 .진주 귀걸이를 한 소녀 요하네스 베르메르 Johannes Jan Vermeer 바로크 / 1666 년경 / 유화 / 캔버스에 유채 / 44.5x39cm / 마우리츠하이스 왕립미술관 소장 베르메르의 작품 중 가장 유명하고 대중적으로 인기가 높은 작품으로 ‘ 네덜란드의 모나리자 ’ 라고도 널리 알려져있다 . 모나리자와 같이 스푸마토 기법으로 그려져 있으며 관찰자를 바라보는 듯한 눈동자와 살짝 벌려진 입 , 알수 없는 표정이 이 그림을 더욱 신비롭게 만든다 . 베르메르가 그린 거의 모든 인물들은 스토리를 생각해 볼 수 있는 배경 속에 있으나 , 이 그림에는 어떠한 배경이나 소도구가 없어서 그림에 대한 상상의 가능성을 더해주이 작품을 배경으로 한 소설과 영화가 만들어 졌다 . 베르메르 특유의 노랑과 파랑색을 사용한 터번 , 왼쪽 귀에 매달린 커다란 진주 귀고리가 관람자의 눈길을 끈다 .뚜쟁이 The Procuress 요하네스 베르메르 Johannes Jan Vermeer 1656 / 유화 / 캔버스에 유채 / 140x130cm / 드레스덴 국립 미술관 이 그림은 베르메르의 작품 중 최초로 제작 시기가 확실하게 나타나있는 그림이다 . 당시 매춘 장면은 네덜란드 장르화에서 자주 다루어졌다 . 매춘은 신약에서의 탕아 이야기와 연관시켜 종교적 의미를 갖기도 하고 매춘굴에 들락거리다 인생을 망칠 수 있다는 도덕적 교훈을 담기도 한다 . 그러나 이 그림의 진짜 주제는 사랑도 돈으로 살 수 있다는 것이다 . 노란 옷을 입은 여성은 손을 뻗어 기사가 내미는 돈을 받으려 한다 . 양탄자가 덮인 탁자 위에는 짜다 만 레이스가 놓여 있다 . 이로 미루어 볼 때 그림의 무대는 일반 가정이다 . 즉 가정주부가 검은 옷을 입은 뚜쟁이의 사주로 몸을 팔려는 것이다 . 이 그림에서 등장하는 악사는 감상자를 향해 몸을 돌리며 웃고 있다 . 많은 연구. 베르메르 사후에 카타리나가 빚쟁이에게 뺏길 것을 염려하여 어머니에게 이 그림의 소유권을 이전했다 . 빚에 의해 가진 재산이 경매로 넘어가던 상황에서도 남편의 그림을 지킨 것을 보면 베르메르의 애착을 짐작할 수 있다 . 모델은 월계관을 쓰도 트럼펫과 두꺼운 책을 들고 있다 . 이 물건들은 영광과 명예를 나타내는 것으로 역사의 뮤즈인 클리오 (Clio) 의 상징물이다 . 화가는 알레고리가 들어 있는 역사화를 그리는 중이다 . 보통 이 그림은 1666 년 경에 그려진 것으로 짐작되나 이 후에 그려진 것이라는 견해도 존재한다 . 벽에 걸린 지도는 당시 사용하지 않던 옛 지도였다 . 역사적 정황으로 볼 때 이 그림은 프랑스와 네덜란드 간의 전쟁이 발발하던 시기 (1672~1678) 에 그린 것이다 . 합스부르크가를 상징하는 머리 둘 달린 독수리 모양 샹들리에가 지도 상단에 적힌 라틴어 문구 OCEANUS GERMANICUS 를 둘로 나누고 있는데 , 이는 네덜란드의 옛이름을 라틴어로 표현한 것이다 . 이런 단서들은 그림에 암시된 역사적 사건이 빌렘 3 세가 1673 년 8 월 30 일에 프랑스에 대항하려고 합스부르크 왕가와 스페인 , 로렌과 동맹을 맺었던 일임을 가리킨다 . 이 작품을 특별히 사랑했던 사람 중에 아돌프 히틀러도 있었다 . 그는 자신의 마음에 드는 작품들을 모아 전시회를 열기도 했는데 , 그 도록의 표지를 장식했던 것이 바로 이 작품이다 .저울을 든 여인 Woman Holding a Balance 요하네스 베르메르 Johannes Vermeer 1664 년경 / 캔버스에 유채 / 42.5x38cm / 미국 워싱턴 D.C 국립박물관 이 그림에서 베르메르는 저울을 들고 있는 임산부를 그렸다 . 그녀 앞에 있는 테이블에는 진주가 담긴 보석함과 목걸이들이 늘어뜨려져 있는 것이 보인다 . 여인의 앞에는 거울이 걸려있고 커튼 사이로 들어온 빛이 최후의 심판 을 비춘다 . 16 세기 서양에서 보석과 거울은 세속적인 것에 대한 허무함을 뜻하는 바니타스 ( Vanit란드 암스테르담Han Van Megeeren 1689.10 ~ 1947.12 Johannes Vermeer 비운의 천재 위작 화가한 반 메이헤른 (1889.10.10 ~ 1947.12.30 ) - 네덜란드의 전설적인 명화 위조범 . 1922 년 성서와 관련된 작품들로 첫 전시회를 열어 성공을 하기도 하였으나 , 더 이상 인정을 받지 못하자 1932 년 프랑스로 건너가 유명한 화가들의 위작을 그리기 시작하였는데 , 그 가운데서도 특히 베르메르 (Jan Vermeer) 와 호흐 (Pieter de Hoogh ) 의 작품을 많이 위조하였다 . 1936 년 《 엠마오의 그리스도 》 를 위조하였는데 , 이 작품이 베르메르의 전문가에게 아주 비싼 값에 팔렸다 . 이렇게 되자 전문적으로 베르메르 작품을 위조하는 데 몰두해 1945 년까지 《 최후의 만찬 》《 박사들 사이의 예수 》《 야곱을 축복하는 이삭 》《 그리스도와 간음한 여인 》 등 베르메르의 위작들을 그렸다 . 반 메헤렌의 자화상Han Van Mergeen 델프트 공과대학교 에서 건축을 전공했으나 , 곧 미술을 배웠고 네덜란드의 고전 화가들에게 강한 흥미를 느꼈다 . 아버지는 그가 화가가 되는 것을 심하게 반대하였으나 , 반 메헤렌의 열정을 꺾을 수는 없었다 . 하지만 그가 고전 화가들의 방식으로 그린 그림들은 비평가들에게 좋은 평가를 받지 못했다 . 결국 반 메헤렌은 예술 비평가들을 몹시 경멸하게 되었으며 그들을 골탕먹이기 위해서 요하네스 베르메르의 위작을 만들기로 결심했다 . 비평가들이 위작인지도 모르고 아름다운 그림이라고 찬사를 늘어놓으면 , 나중에 그것이 위작이었음을 밝혀서 비평가들이 사실은 예술을 보는 안목이 부족하다는 사실을 만천하에 공개하여 망신을 주려는 생각이었다 . 반 메헤렌은 베르메르의 스타일과 기술을 그대로 따라하는 것 뿐 아니라 , 그림이 오래된 것처럼 보이도록 방식을 익혀 《 엠마우스에서의 만찬 》 을 만들었다 . 반 메헤렌은 이 그림을 브레디위스 박사에게 보였으며 , 예상대로 그는 이처럼 보이도록 그림의 색을 희미하게 만들었다 . 그 다음에는 불에 구워서 바싹 말리고 북을 그 위에다 대고 굴려서 그림에 균열이 약간 생기게 한 다음에 , 갈라진 틈에다가는 검은 잉크를 채워 넣었다 . 반 메헤렌이 이런 방식을 완전히 익히는 데는 4 년이 걸렸다고 한다 . 반 메헤렌이 그 그림은 진짜 베르메르 그림이 아니라 자신이 만든 가짜라고 하자 , 아무도 그의 말을 믿지 않았다 . 결국 경찰은 반 메헤렌이 직접 위작을 만들어 보여야 그의 주장을 믿을 수 있다고 했다 . 반 메헤렌은 3 개월간 가택 연금을 당했으며 그 기간 동안 경찰의 감시하에 직접 《 신전에서 설교하는 젊은 예수 》 라는 마지막 위작을 만들었다 . 이 사건은 전 세계 언론 매체의 지대한 관심을 끌었다 .낚시대를 드리운 어부들 조르주 피에르 쇠라 Georges Pierre Seurat 신인상주의 / 1883 년 / 유화 / 캔버스에 유채 / 16x25cm / 트루아 현대 미술관 소장 Woman Reading Music by van Meegeren which was inspired by Jan Vermeer's Woman in Blue Reading a Letter마르타와 마리의 집에 있는 그리스도 요하네스 베르메르 Johannes Vermeer 1655 년경 / 유화 / 캔버스에 유채 / 160x142cm 엠마오의 그리스도 한 반 메헤렌 Han Van Meegeen 1936/ 유화 / 캔버스에 유채 / 115 x127 그리스도와 간음한 여인 한 반 메헤렌 Han Van Meegeen관련 작품 1632.10 ~ 1675.12 Johannes Vermeer “ ' 진주 귀고리 소녀 ' 는 내게 여전히 강력한 신비를 간직하고 있다 . 소녀의 얼굴에 어린 표정에 사로잡혀 소설을 썼지만 , 나는 아직도 그녀가 무슨 생각을 하고 있는지 모른다 . 그리고 결코 알지 못하게 되기를 바란다 . .” - 트레이시 슈발리에진주 귀고리 소녀 , 트레이시 슈발리에 진주 귀걸이를 한 소녀 , 피터 웨버 , 2003

예체능| 2014.04.17| 24페이지| 1,000원| 조회(180)

화가, 요하네스베르메르, 한반메르헨

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생균수 측정

주제6. 식품의 생균수 측정 (Viable counts of some foods)1. 서론(1) 실험의 원리- 시료의 종류와 특정에 따라 시료 중에 존재하는 세균 수는 다양하다. 물속의 세균의 종 류나 수는 유기물 농도, 독성물질 농도, 염분 농도, pH, 온도, 용존산소 농도 등의 차이에 따라 다양하다. 따라서 시료 중의 세균 수는 환경 위생적인 측면에서 매우 중요한 의미 를 지닌다.- 세균의 계수란 식품이나 물에 존재하는 미생물의 수를 알아보는 방법이며, 배양된 배지 에 나타나는 미생물의 colony의 수를 계수하는 것이다.colony의 수를 계수하는 이유는 식품위생과 관련이 깊다. 미생물은 다양한 장소 곳곳에 존재한다. 우리가 먹는 음식물도 예외가 아니다. 생균수의 측정은 식품의 현재 오염정도나 부패의 진행도 등을 알기위해 측정한다.우선 식품의 위생검사 목적 중 위생성, 보존성의 여부가 생균수 측정만으로 가능하며 각 식품에 정해져 있는 미생물 기준치가 있는데, 그 기준치와 실제 측정하는 식품 미생물 수 를 비교해 보면서 식품이 오염됐는지 알아볼 수 있고, 면역이 약한 환자의 음식 등과 간 은 상황에 따라 임의로 미생물의 수를 낮추거나 올리며 조절할 수도 있다.균을 측정하는 경우에는 살아있는 세균만 측정하는 경우와 모든 세균을 측정하는 경우가 있는데 생균수만을 측정하는 경우는 식품의 현재 오염정도나 부패의 진행정도 등을 알아 볼 때 사용하며 총 세균수의 측정은 가열살균한 제품의 위생상태 등을 알아볼 때 사용된 다.- 세균의 계수를 측정할 때는 여러 가지 방법 중 petri dish를 쓰는 평판법을 일반적으로 사용하는데, 평판법은 생균측정법이다. 생균측정 실험에서 얻어지는 집락의 수는 접종량과 생존력은 당연하고, 배지성분이나 배양조건, 배양시간에 따라 좌우되며 집락의 크기도 일 정하지 않다. 생균측정법은 피펫의 옻, 시료의 불균질성, 희석시 불충분한 혼합 등 여러 가지 다른 요인에 의해 오차가 커진다. 그래서 주의 깊은 실험과 일관성이 요구되는데 그 럼에도 rStomacher bagAuto pipetteplate agarPetri dishesclean benchrackIncubator시험관비커저울, 유산지, 시약스푼삼각 플라스크소독용 알코올알코올램프유리봉위생장갑알루미늄 호일고추 25.1gdilutionPCA(Plate count agar) 5.875gNaCl 1.912g(1) 실험 재료(2) 실험 방법1) 배지의 조제① 증류수 250ml에 PCA 5.875g을 넣어 가열 용해하고 121℃에서 15분간 살균한 배지를 준비했다. -Fig12) 미생물의 희석① 증류수 225ml에 NaCl 1.912g을 넣어 만든 멸균생리식염수를 준비했다.② Clean Bench에서 준비된 고추 25.1g을 stomacher bag에 넣고 sterilized 0.85% saline(소금물) 225ml를 넣었다(10-1). -Fig2③ 고추가 든 stomacher bag을 stomacher에 넣고 3분 동안 stomaching했다. -Fig3,4④ Clean bench에서 Auto pipette의 조정나사를 돌려 100μl(1ml)로 맞춰주었다.⑤ (10진 희석 decimal dilution)고추 시료에서 1ml를 취하여 멸균생리식염수 9ml에 넣고 잘 흔들어 섞었다. (희석배수=10-1) 이 과정을 되풀이 하여 10-2,10-3,10-4,10-5,10-6이 되도록 희석했다. -Fig5 3) 미생물의 접종① 미생물을 접종하기 전에 멸균된 petri dish 바닥에 희석배수를 표시했다.② Clean Bench에서 Auto pipette의 조정나사를 돌려 눈금을 50μl로 맞춰줬다.③ 유리봉을 알코올에 담가놓았다가 불을 붙여 화염멸균 한 후 식혀두었다.④ 준비된 plate agar에 채취한 시료 50μl를 분주한 후 멸균된 유리봉으로 배지위에 잘 펴 발랐다.⑤ 이때 각 희석배수의 평균 콜로니수를 세기 위해 10-2,10-3,10-4,10-5,10-6희석 액마다 각각 2개씩 배지에 분주했다.(이 과정에서 10-2희석 배지가 찢어져 한 개의 0000고추 시료(1회)3520(2회)‘40 (왼쪽부터 10-6,10-5,10-4희석배지) (위 10-2희석배지, 아래2개 10-3희석배지) 이 중 한 평판배지 당 30~300개인 35개의 colony가 발생된 10-2희석배지를 택하여 생균수를 계산해 보면(원래는 두 배지의 결과 값을 평균하여 계산해야 하지만 다른 1개가 찢어진 관계로 1개의 결과 값을 계산하였다.)35(colony의 수)×100(희석배수)×20(0.05×20=1ml)=70000CFU/g-food의 결과 값이 나오게 된다.4. 토론- 이번 실험시간에는 미생물을 희석하고 배지에 접종시켜서 고추, 배추, 마늘, 파 등에 얼마만큼의 세균이 들어있는지를 추정하는 실험을 하였다. 실제 우리가 평소에 접하는 식품이라 흥미를 가지고 실험에 참여하였다. 우리는 그 식품 중 표면이 매끈한 고추에 어느 정도의 세균이 존재하고 있을지 궁금했고, 또 그 미생물들이 어떤 형태로 콜로니를 형성할지에 대해서도 궁금했다. 미생물 접종 시 도말할 때 잘 펴 바르지 않으면 콜로니가 뭉쳐서 수를 측정하기 힘듦으로 액체가 agar속에 잘 스며들 때까지 유리봉으로 잘 펴 발라 주었다.교수님께서 원액을 도말하게 되면 굉장히 많은 세균이 자라게 되서 콜로니간의 뭉침 현상이 생겨 콜로니를 세기 힘들다고 말씀하셔서 희석배수가 낮은 것은 미생물이 엄청 많이 생길 것이며, 10-5희석액 정도에서 30~300개 범위 안의 집락이 관찰 될 것이라고 예상하였다. 그래서 미생물을 도말할 때 세게 문질러 찢어진 배지 때문에 많은 집락이 생성되어 뭉침 현상이 있을 것으로 예상되었던 10-2희석액의 분주를 하나만 하였다. 그런데 실험 결과 10-2의 미생물을 접종한 배지에서만 30~300개 사이의 수가 관찰되었다. 희석액을 분주할 때 액체를 제대로 흔들지 않아 미생물이 가라앉았기 때문인지 의심해 보았으나, 다른 식품으로 실험했던 조에서도 대개 10-2과 10-3사이에서 30~300개의 집락수가 관찰되었다. 이 사실로 보아 실험을 했던 식품들에 생균이 많의 일정량(10-25g)을 멸균된 가위나 칼 등올 잘게 자른 후 멸균생리식염 수를 가해 homogenizer나 stomacher 등을 이용하여 가능한 한 저온에서 균질화 한 다음 여기에 멸균생리식염수를 가해 일정량(100-250ml)으로 만든 것을 시험용액으로 한다.? 고체표면시료 : 시료표면의 일정면적(보통 100cm2)을 일정량(1-5ml)의 멸균생리식염수를 적신 멸균 gauze나 면봉 등으로 씻은 다음 여기에 일정량(10-100ml)의 멸균생리식염수를 가한 후 강하게 진탕하여 부착된 균의 현탁액을 만들어 시험용액으로 한다.? 분말상 식품 : 시료를 멸균 유리봉이나 멸균 spatula등으로 잘 혼합한 다음 그 일정량 (10g)을 멸균용기에 취한 후 9배량의 멸균생리식염수를 가해 혼합 한 것을 시험용액으로 한다.? Butter와 ice cream류 : butter와 ice cream류는 40℃ 이하의 water bath속에서 15분 내에 용해시킨 다음 10ml를 취한 후 여기에 멸균생리식염수를 가해 100ml로 한 것을 시험용액으로 한다.? Capsule제품류 : capsule을 포함하여 시료의 일정량(10~25g)을 취한 다음 9배량의 멸균 생리식염수를 가한 후 homogenizer나 stomacher등을 이용하여 균질화한 것을 시험용액 으로 한다. 이와 같이 조제된 시험원액에 대해서는 멸균생리식염수를 이용하여 필요에 따라 10배, 100배, 1000배··· 등의 희석액을 만들어 사용한다. 시험용액의 조제 시 시료를 용기에 포장한대로 채취 할 때는 그 외부를 물로 씻은 후 자연 건조시킨 다음 마개 및 그 하부 5~10cm의 부근까지 70% alcohol을 적신 탈지면으로 닦은 후 화염멸균한 다음 냉각 후 멸균한 기구로 개봉 또는 개관하여 2차 오염을 방지해야 한다. 지방분이 많은 시료는 Tween 80과 같은 세균에 대해 독성이 없는 계면활성제를 첨가하는 것이 좋다.? 냉동식품 : 냉동상태의 시료를 포장된 상태 그대로 40℃ 이하에서 가능한 한단시간 내 에검체에 살균 후 약 50℃로 냉각된 본배지를 따라 넣어 혼합하고 35~37℃에서 48±3시간 배양하여 발육된 콜로니를 계수한다. 그런데 희석 시, 배지가 굳고 나서 표면에 다시 미접종의 같은 배지를 중층하면 콜로니 계산이 한층 용이하다.- 조성 : yeast extract 2.5g, peptone 5g, glucose 1g, agar 15g, 정제수 1l, pH 6.8-7.2* 균질기(Stomacher)동물 조직 및 생물학적 샘플, 식품, 의약품, 화장품, 고기, 생선, 등의 시료의 미생물 테스트를 위해 무균적으로 희석 및 혼합 균질화를 위한 장비이다.stomacher bag 안에 균질화 시킬 시료를 넣은 후 stomacher에 시료가 담긴 stomacher bag을 넣고 door를 닫아주면 paddle이 시료를 타격하여 균질화 시켜준다.* 자동피펫(Auto pipette)- 장치의 구조는 여러 가지가 있다. 화학검사용으로서 사용되는 사시키식 분주장치 Minipette, 혈청검사에 자주 사용되는 자동밸브를 이용한 분주장치 등이 있다. Minipette는 회전파수이고 피스톤의 상하동을 조작함으로써 부착되어 있는 실린더의 용량(2.5, 10㎖)과 조정나사에 의해서 임의로 분주할 수 있다. 자동밸브에 의한 장치에는 실린즈를 사용하는 수동식과 모터에 의해서 자동적으로 분주할 수 있는 전동식이 있다.먼저 파이펫의 필요 용량을 조절하여 맞춘 뒤, 팁이 빠지지 않도록 정확하게 끼운다. 검체나 시료를 취할 때 윗부분을 누른 상태에서 파이펫 끝의 팁을 용액 속에 담그고 윗부분을 누르고 있던 손가락을 서서히 뗀다. 빨리 떼어 버리면 공기가 들어갈 수도 있어서 용량이 맞지 않을 때가 있다. 맞춘 용량을 정확하게 하기위해 마지막에 윗부분을 꾹 누르면 남은 용액이 다 나온다. 한번 쓴 팁은 버린다. 사용한 후에는 조정나사를 200으로 맞춰둔다.* 세균수의 측정1) 직접계수법- 직접계수법은 현미경을 이용하여 직접 세균수를 측정하는 방법으로 계산실법, 형광현미 경법 등이 있다. 직접계수

자연과학| 2012.05.28| 8페이지| 1,500원| 조회(404)

미생물, 식품미생물학, 화염멸균, 직접계수법, 멸균생리식염수, 배양계수법, 간접계수..

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성교육 강의안주제성폭력대상중?고교생서론저는 성폭력 피해자에 대해 다룬 네이버의 ‘콘스탄쯔 이야기’라는 웹툰을 보고난 후부터 성폭력에 관심을 갖게 되었습니다. 평소 성폭력 예방 교육에서 느낄 수 없었던 피해자의 심정이 좀 더 와 닿았습니다. 그래서 성폭력에 대해 알리고 예방하고자 하는 차원에서 성교육을 실시하려고 합니다.현재 우리 사회의 성폭력에 대한 인식은 상당이 높아져 가고 있습니다. 숨기기만 하던 성폭력 문제를 드러내고 법적으로 대응하기도 합니다.1994년 4월 1일 ‘성폭력 범죄의 처벌 및 피해자 보호 등에 관한 법률’이 시행되었으며, 1997년 친족의 범위, 장애인의 범위확대와 신뢰관계에 있는 자의 동석, 1998년 12월 몰래카메라에 의한 사생활 침해행위도 처벌 가능케 하는 두 차례의 법개정이 있었습니다. 1999년 남녀고용평등법 개정과 ‘남녀차별금지 및 구제에 관한 법률’이 제정되고 의무화됨으로써 직장 내 성희롱도 예방하고 구제할 수 있게 되었습니다.성폭력의 실상을 파악하고, 그 발생 원인이 무엇이며, 피해자와 가해자의 특성과 피해 후유증의 심각성을 인식하며 성폭력의 예방과 대책을 알아 보고자합니다.본 론1. 성폭력이란?‘성폭력’이란 성을 매개로 하여 상대방의 의사에 반하여 강제적으로 이루어지는 행위를 말합니다. 강간, 성추행, 성적 희롱, 성기노출, 음란통신, 음란물 보이기, 윤간, 윤락행위, 강요, 강도강간 등의 모든 신체적?언어적?정신적 폭력을 포괄하는 광범위한 개념입니다.2. 성폭력의 유형①데이트 성폭력데이트 중에 상대방이 원하지 않는 성적인 행동을 하거나 강요하는 것을 말합니다. 데이트 성폭력은 상대방의 의사를 제대로 확인하지 않아 발생하는 경우가 많고, 서로 좋아하는 감정을 가지고 있기 때문에 피해자와 가해자 모두 성폭력이라고 인식하지 못하기도 합니다.하지만, 신뢰를 바탕으로 한 관계에서의 성폭력이기 때문에 피해자의 상처는 더욱 큽니다. 상대방을 존중한다면 항상 상대방의 욕구와 의사에 귀를 기울이고 존중해 주어야 합니다.②친족 성폭력가족.절부터 성인이 될 때까지 지속적으로 성폭력 피해를 경험하게 될 수 있으므로 가족 중에 가해자가 있다면 빨리 피해자와 분리시켜야 합니다. (예 : 쉼터연계 등)③사이버 성폭력사이버 공간에서의 채팅이나 이메일 등을 통해 원하지 않는 이야기를 하거나 장면을 보게 함으로써 성적 수치심이나 위협을 느끼게 하는 행위입니다. 사이버 성폭력은 현실 세계의 성폭력과 마찬가지로 피해자에게 가해지는 성적자기결정권에 대한 침해인 동시에 자유롭고 편안한 환경에서 통신활동을 할 권리를 침해하는 범죄입니다.④공공장소에서의 성폭력지하철이나 극장, 버스 등 사람들이 많이 이용하는 공공장소에서 발생하는 성폭력을 말합니다. 사람들이 많은 장소에서 여성들에게 몸을 부딪히거나 다리를 벌리고 앉아서 옆사람에게 피해를 주는 행위는 성폭력이 될 수 있습니다.⑤스토킹싫다고 의사표현을 했음에도 불구하고 지속적으로 따라다니면서 괴롭히는 것을 말합니다. 만나줄 것을 요구하거나, 두 사람 사이의 일을 공개하겠다고 협박하거나, 반복적으로 연락하는 것 등 정신적, 신체적으로 괴롭히는 것이 해당됩니다.사랑의 표현이나 구애로 보는 경우가 많지만, 스토킹은 피해자의 인권을 침해하는 심각한 성폭력 범죄입니다.⑥2차 가해1차 가해는 가해자가 피해자에게 행한 직접적인 가해라고 하면 ‘2차 가해'는 성폭력사건을 둘러싼 사회적 시선이나 피해자를 대하는 태도로 인해 피해자에게 또 다른 피해를 주는 것을 말합니다. 예를 들면 피해자의 행동이나 옷차림을 문제 삼아 피해자에게 책임을 묻는 것, 성폭력 사건을 신고ㆍ고소했을 때 조사과정에서 성경험 등을 질문함으로써 피해자에게 또 다른 고통을 주는 것 등을 2차 가해라고 볼 수 있습니다.⑦학내 성폭력은 학교라는 공간에서 교사나 교수, 선배 등의 관계에서 발생하는 성폭력을 말합니다, 학내 성폭력은 평소 친분이 있고 신뢰관계에 있는 사람들 간에 발생하는 성폭력이기 때문에 성폭력으로 인식하기도 쉽지 않고 공개적으로 문제제기 하는 것도 어렵습니다. 그러나 학내 성폭력은 피해자들의 성적자기결정권 뿐이란 ‘직장상사, 동료, 계열사 직원 등이 채용과정이나 근무기간 중에 상대방의 의사에 반하여 행하는 성적인 언동'으로 피해자에게 성적인 불쾌감을 주는 것을 말합니다. 직장내 성희롱이나 성폭력은 분위기를 위한 농담 정도로 여겨지기도 하지만, 피해자들에게는 안전한 일터를 위협받게 됨으로써 경제활동과 관련된 생존권에도 위협을 주는 심각한 범죄입니다.3. 사례①친족에 의해 지속적으로 성폭력을 당한 사례A는 중학교 3학년 때 어머니가 가출 호 아버지의 성폭력이 시작되었다. 처음에는 너무 놀라 거부하였으나 반복되는 아버지의 구타가 무서워 그냥 참고 지냈다. 수치스럽고 겁이 나며 아버지를 증오하였다. 2년 동안 그렇게 지내다 결국 가출하여 상담기관의 보호 아래 신체적?정신적?심리적 치료를 받고 있다.- 보호해 주고 사랑해 주어야 할 가족으로부터의 성폭력을 당한 피해자는 깊은 정신적 상처를 입게 됩니다. 또한 가해자 이외의 다른 가족에 대해서도 자신을 보호해 주지 못했고, 방치한 것에 대한 배신감?소외감?분노?적대감 등을 갖게 되며, 이러한 감정은 내면화되어 가족에 대한 감정뿐만 아니라 사회 전반에 대한 왜곡된 감정을 갖게 됩니다. 특히 자신을 방치함 어머니에 대한 분노와 동시에 그러한 위치에 설 수밖에 없없던 어머니에 대한 연민, 또한 어머니라는 울타리에 대한 그리움을 느끼기도 합니다. 이러한 어머니에 대한 연민이나 그리움은 피해자의 심리치료의 동기가 될 수도 있습니다. 친족 내 성폭력은 어린 시절부터 지속적으로 발생하기 때문에 성에 대한 강한 거부감 및 불감증이나 결벽증을 갖거나, 반대로 성중독증세를 보이기도 합니다.②데이트 성폭력데이트 성폭력은 이성간의 데이트 중에 쌍방이 이성애의 감정이 있거나 인정하고 만나는 과정에서 일어납니다. 상대방의 강요나 조종에 의해 일어나는 성폭행으로 외형적으로는 성적 친밀감이 있을 수 있는 사이에서 남성이 폭력이나 협박을 사용해 여성의 동의 없이 성관계를 하는 것입니다.데이트 성폭력의 특성으로 피해연령층이 10대에서 20대에 집중되어 있으다. 여자가 “안 돼”라고 말해도 남자는 여자가 내숭을 떨거나 수동적인 자세라고 받아들여 “좋다”는 뜻으로 오해하는 의사소통의 문제에서 비롯되는 경우가 많습니다. 남성은 여성의 “No"라는 의미를 사회 통념상 ”OK"로 해석하기 때문입니다.피해자 자신도 성폭력과 성관계의 차이를 이해하지 못하는 경우가 있습니다. 성폭력이 범죄임에도 불구하고 도덕적으로나 윤리적으로 잘못을 저지른 정도로 여기고, 순결상실감으로 다른 이성과의 결혼을 불안해하며 임신, 낙태 등의 후유증에 시달립니다.데이트 성폭력을 고소하는 사례는 드물지만, 가해자가 맞고소를 하여 명예훼손죄와 화간을 주장할 경우 처벌에 어려움이있고, 가해자의 지속적인 협박?폭행?금품갈취 등이 행해지기도 하며, ‘무고죄’가 될 수 있기 때문에 신중해야 합니다.③장애인 성폭력http://netv.sbs.co.kr/sbox/sbox_index.jsp?uccid=100000348284.피해후유증성폭력 피해는 전인격에 깊은 상처와 후유증을 남깁니다. 성폭력을 당한 나이, 가해자와의 관계, 피해 정도에 따라 차이는 있지만, 공통적으로 자존감에 손상을 입고, 자신감을 상실하며, 그 결과 대인관계의 균형을 잃고 고립되고, 인격을 통합하지 못하는 위기를 경험하게 됩니다.그로스(Groth, 1978)의 조사?연구에 따르면 다음과 같습니다.① 성학대가 장기간 계속된 경우② 가해자가 친밀한 관계에 있는 경우③ 성기삽입이 있었던 경우④ 폭력이 수반된 경우⑤ 성학대 노출후 부모가 지지적이지 못한 경우⑥ 나이가 들어 금기시되는 성 학대가 자기에게 일어났다는 것을 인식하게 되는 경우이러한 경우 그 충격이나 후유증이 더욱 심각하다고 하였습니다. 보다 구체적으로 성폭력 피해로 인한 후유증을 살펴보면 다음과 같습니다.1)신체적 후유증① 질 파열, 성평감염, 임신, 낙태, 불임, 불구, 신체상해 등② 심인성 통증, 두통, 복통, 방광염, 경련, 근육통, 수면장애 등2)심리적 후유증①정서영역 : 과잉반응, 공포와 불안, 우울, 분노, 죄의식, 수치심, 순움 : 거부, 친밀공포, 남성기피, 남성혐오, 대인불신, 과잉책임, 과잉통제, 방종, 불명확한 자아경계②사회생활 부적응 : 집중력저하 등 학습부진, 등교거부, 자퇴, 가출③행동영역 : 자해, 파괴적 행동, 자살기도 , 공격행동, 우울증, 자살, 섭식장애, 약물남용4)성적 후유증왜곡된 성정체감, 성폭력 가해, 성기능장애, 불감증, 섹스와 애정의 혼돈, 과잉성행동5)사회 전반에 끼치는 후유증가족관계의 손상, 비수용적인 사회분위기로 인해 피해자들의 거처불안과 매춘문제, 노동의욕상실, 인간관계의 불신, 발전저해결 론5. 성폭력의 대처방안과 예방1) ‘나’ 돌보기성폭력이 일어났을 때 가장 먼저 해야 할 일은 ‘나'를 가장 중요하게 생각하고, 돌보는 일입니다.그리고 상처를 치유하기 위한 과정들을 찾아내는 일이 필요합니다.-‘나에게 잘못이 있지 않나' 하는 생각 버리기-내가 느꼈던 공포와 무력감을 인정하기-나의 분노 인정하기-나에게 필요한 것 찾기-자신을 지지해주는 사람, 좋아하는 사람과 시간 보내기2) 가해자에게 대응하기성폭력이 범죄라고 인식하고, 가해자의 범죄행위에 대해서 당당하게 대응할 수 있습니다.가해의 증거를 수집하고, 원한다면 가해자를 처벌하는 법적 절차를 밟을 수 있습니다.3) 가해증거 수집하기-몸을 씻지 않은 채로(혹은 씻었더라도) 병원에 가기가해자의 정액ㆍ음모 등의 증거채취를 할 수 있습니다.그리고 성병감염여부 검사, 임신 여부 검사, 응급피임 처방을 받을 수 있습니다.-피해 당시 입었던 옷가지 등의 증거물을 종이봉투에 보관하기피해 당시 옷에 묻어있는 정액이나 음모ㆍ체액 등이 증거가 되기 때문에 이를 종이봉투에 보관해 두는 것이 좋습니다.-진단서 및 다친 부위 사진 찍어두기진단서는 검사(혹은 진료)받은 병원에서 발급받을 수 있고, 경우에 따라서는 의사소견서 등도 가능합니다. 사진은 카메라를 이용해서 다친 부위와 전신사진을 함께 찍어둡니다.-가해자의 특징, 가해자와 관련하여 기억나는 모든 것을 상세하게 적어두기구체적인 장소ㆍ 시간ㆍ 날짜ㆍ 목격자, 자신의 대

생활/환경| 2012.05.28| 7페이지| 2,000원| 조회(565)

성교육, 대인관계, 의사소통, 성폭력범죄, 성적자기결정권, 신뢰관계, 금품갈취, 종이..

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