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스타벅스 산업 시스템 분석 / 성공 마케팅 전략 / 한국매장 입지전략 / 기업소개

스타벅스 생산시스템Contents 과제에 앞서 현지 매장조사 설문조사 스타벅스 기업소개 한국 시장에서의 스타벅스 스타벅스 입지전략 스타벅스 마케팅 전략 결론 느낀점스타벅스 신부동점 설문조사 Chapter 1스타벅스 매장 안 이용자들 21 명에게 물었습니다 . 그 결과 평균 이용자들은 20 대 여자가 대부분이었으나 타 매장에 비해 남성이용자도 많음을 알 수 있었다 월 평균 5.5 회 이용 / 최다이용자는 월평균 20 회 , 최소이용자는 0~1 화로 나타남 높은 가격임에도 불구하고 스타벅스 이용사유를 묻는 질문에서는 생각보다 가격이 높지 않다고 느끼는 이용자가 많음을 알 수 있었으며 , 또한 커피맛과 서비스적인 면이 좋다는 의견이 가장 많았음 . 티 전문점과 다른 스타벅스만의 차별화된 매력은 서비스와 편안한 분위기 , 차별화된 메뉴와 많이 알려진 브랜드 인지도에 대한 의견이 가장 많았음스타벅스 기업소개 Chapter 2기업 소개 o 스타벅스 ( 영어 : Starbucks) 는 세계에서 가장 큰 다국적 커피 전문점 o 1971 년 - 미국 워싱턴 시애틀에서 동업자 제리 볼드윈 (Jerry Baldwin) 과 고든 보커 (Gordon Bowker ), 지브 시글 (Zev Siegel) 1 호점 개점 o 최초 시에틀 1 호점은 커피 원두를 판매하는 소매점이었으며 , 1987 년에 하워드 슐츠가 인수하고 커피 전문점으로서 새롭게 탄생 . o 현재 - 드립형 커피와 각종 에스프레소 커피 외에도 차와 병음료수 , 빵 , 케이크 등을 판매한다 . 주로 건물의 1 층에 독립된 가게의 형태로 있지만 , 쇼핑몰이나 은행 , 서점과 함께 영업하기도 한다 .기업 소개기업 소개 o 스타벅스의 회장인 하워드 슐츠는 스타벅스 사의 급속한 성장과 소규모 기업 식의 행동 방식 지향 - 양자간의 긴장이 존재함을 언급한 바 있다 ( 스타벅스는 전 세계적으로 5 만개의 매장을 내는 것을 목표 ). o 2012 년 기준 - 스타벅스는 전 세계적으로 8,750 개의 직영 점포를 운영 o 그 중 6,75 비전으로 하며 매월 1 개 이상의 신규매장을 오픈 하고 있다 . 모든 직원을 파트너로 생각하며 선발된 인원들은 커피 전문가 과정을 통해 이론교육과 실무 교육을 받고 , 최고의 서비스를 제공하고 있다 . 또한 품질제일주의 , 서비스 및 점포의 차별화로 , 단순한 커피 전문점이 아닌 점포의 차별화와 경영방침에 맞는 회사 운영을 지향하며 단순한 커피 전문점이 아닌 제 3 의 장소로 각광받고 있다 .스타벅스 한국 진출 1999 년 1 호점 ( 이대점 ) 을 오픈한 이후 2012 년 2 월 기준으로 400 여점 확장하였으며 , 5 년내로 국내매장 700 개까지 늘리겠다고 밝힌적 있다 . 그 구체적인 오픈 상황은 다음 표 에서 열거 된 바와 같다 .스타벅스 한국매장 입지전략 Chapter 4매장 위치 선정시 구체적인 잠재고객층 특성 ( 인구밀도 , 가구소득 , 연령 등 ), 상업지역의 고객이동 패턴 반영 , 인구특성 자료 등 구체적인 분석 자료를 활용 한다 . 고객밀집 지역을 확인한 다음에는 고객의 통행흐름 을 파악하고 그것이 사업에 미치는 영향을 이해해야 한다 . 양호한 통행흐름은 고객 밀집 지역을 더욱 매력적으로 만드는 반면 , 불량한 통행흐름은 입지의 긍정적 특성을 상쇄하기 때문이다 . 사람들은 통행 패턴을 잘 바꾸려 하지 않는다 . 고객들이 어디에 사는지 보다는 어디로 다니는지를 알아야 한다 . 고객의 통행패턴을 바꾸려 해서는 안 된다 . 접근성 도 통행흐름에 영향을 미친다 . 2 개의 도로에 동일한 수량의 통과차량이 있더라도 접근성의 차이로 인해 고객 통행량이 크게 달라지기도 한다 . 고객이 점포까지 오는데 걸리는 시간에 따라 고객이 어느 점포로 가는지가 결정된다 . 나아가 잠재적 경쟁자 수 / 상대적 위치 및 주위 건물 ( 쇼핑센터 등 ), 대리지표도 파악 ( 예 , 커피 매출과 관련된 소비재 매출 동향 ) 하면 입지 선정에 더 정확성을 기할 수 있다 . 이를 토대로 접합도 지도 를 작성한다 . 적합도 지도와 스타벅스의 매장 위치는 다음슬라이드와 같다 .대학간적 여유를 갖게 되면서 커피숍을 많이 찾게 된 다 . 이 연령층에게 커피는 맛을 즐기기 위한 것이 아니라 , 사람들과 이야기를 나눌 수 있도록 해주는 매개체로서의 역할을 수행한다 . 이에 반해 40 대의 남성들은 커피숍 보다 술자리를 찾는 것이 일반적이다 . 40 대 자신의 건강을 중시하는 연령층으로 커피보다는 차를 마실 수 있는 찻집을 선호한다 . 50 대위 자료를 바탕으로 하여 유동인구가 많은 곳에 매장을 집중적으로 열어서 브랜드 이미지를 확실하게 다지는 ‘선택과 집중’의 전략을 구사 하게 된 것이다 이와 같은 이유로 , 광화문 - 종로 - 명동을 잇는 강북의 다운타운 지역에많은 점포들과 여의도 지역 및 테헤란로를 중심으로 한 강남의 다운타운 지역의 수많은 점포들의 오픈을 통해 집중적으로 주요 고객들을 공략하여 , 괄목할만한 매출 신장과 브랜드 전파 효과의 극대화 를 이뤄냈다 . ( 광화문과 테헤란로의 매장 비율이 전체 서울지역 매장의 33% 를 차지 )스타벅스 입지 전략 결론 스타벅스의 입지 선정 전략에는 일명 ‘거점초토화 전략’이라고 불리는 한 지역 다점포 전략이 그 중심에 있다 . 이는 새로이 진출한 시장을 확실히 잡기 위해 1 개 시장에 4~5 개의 탁월한 입지를 선점하여 , 점포를 집중 시장에서의 우월적 지위를 점하는 전략이다 . 다시 말해 , 새로운 매장의 입지 선정 시 , 유동인구가 많은 교차로나 지하철역 , 쇼핑몰 등 상업지구에 2~3 개씩의 점포를 집중 출점하는 전략이다 . 스타벅스의 이러한 전략을 하나 둘 살펴보면 다음과 같다 . 우선 , 이렇게 매장을 집중적으로 모여 있게 한 것은 스타벅스를 이용하는 고객 중 메인 타깃인 20 대에서 30 대까지의 유동인구를 포망식으로 공략하려는 의도가 있다 . 이를 통해 꾸준히 매출 신장을 이어가며 , 성장 해 오고 있다 . 커피 전문점 시장의 선도자의 위치에서 필요했던 명동점 (4 호 ) 의 역할 및 효과는 충분히 달성되었고 , 커피빈 , 파스쿠치 , 할리스 등 수많은 새로운 브랜드들과의 경쟁이 치 관리되고 있는 것이다 .감성 마케팅 전략 / 인지 마케팅 전략 테이크아웃 커피 시장이 보편화되지 않았던 때에 스타벅스를 비롯한 몇몇 커피 전문점이 국내에 상륙하며 새로운 커피 문화를 정착시켰다 . 이 중 스타벅스의 역할이 가장 컸다 . 이국적인 매장 분위기오 맛이 어우러져 고객에게 새로운 감성으로 다가갈 수 있었고 , 고객은 스타벅스에 와서 험할 수가 있었다 . 커피 한잔과 그에 어우러진 새로운 느낌을 받기 위해 , 기본전환새로운 문화와 감성을 체을 위해 찾은 장소가 된 것이다 . 즉 스타벅스를 좋아하는 것은 단지 커피를 마시기 위해서가 아니라 감성적으로 즐겁고 친밀한 분위기를 느낄 수 있는 곳 이기 때문이다 . 감성 마케팅은 소비자에게 특정한 경험을 선사함으로써 소비자와 기업을 잇는 연결 통로가 된다 . ------------------------------------------------------------------------------------------ 스타벅스에 있는 다양한 음료 , 다양한 사이즈 , 다양한 선물용품 들은 기존 커피점에서 볼 수 있는 것들이 아니어서 고객들에게 새로움으로 다가왔다 . 인지마케팅은 고객들의 호기심을 자극하여 고객들로 하여금 기업과 그 브랜드에 대해 창조적인 생각을 하도록 만드는 것이다 .행동 마케팅 (ACT marketing) 전략 스타벅스는 커피를 들고 밖으로 나가는 테이크아웃 문화를 정착시키며 국내 커피 문화를 크게 바꾸어 놓았다 . 테이크아웃은 디지털 문화와 시 ( 時 ) 테그를 원하는 현대인의 요구를 적절히 결합한 비즈니스 모델이다 . 또한 종전 만남의 매개 역할 정도에 그쳤던 커피에 대한 개념에서 탈피 커피 자체를 경쟁력 있는 상품으로 만들겠다는 , 한마디로 커피의 맛으로 승부하겠다는 전략이기도 하다 . 최근에는 커피를 마시는 것이 사람을 만나기 위해서라기보다 커피 맛을 즐기는 쪽으로 바뀌어 가고 있다 . 따라서 스타벅스를 포함한 테이크아웃 커피점 이용이 일상화 된 고객들이 자연히 늘어나고 있다 . 스타벅 걸려있는 것이다 . 한국의 기와무늬를 사용하여 1 층 외관을 장식하였고 , 매장 2 층은 초가집에서 볼 수 있는 창호문으로 인테리어를 장식하고 한쪽 벽면에는 황토흙을 사용하여 옛 고가옥을 연상케 한다 . 떡과 빵을 조화시킨 떡 패스츄리도 개발하였다 . 전 세계 어디에서나 동일한 인테리어와 로고를 쓰고 있으며 중국 자금성 매장을 열 때도 중국 전통을 침해한다는 비판을 무릅쓰고 스타벅스 스타일을 따랐던 것에 비하면 인사동 매장은 가히 파격적이다 . 이는 인사동이라는 문화적 특수성을 감안하여 지역적 문화 규범에 맞는 체험을 고객들에게 제공한 것이라 볼 수 있다 . .PRODUCT - 표준화 맞춤화 모든 음료는 표준화되어 있어 어느 매장을 방문하여도 변화없이 같은 음료의 맛을 즐길 수 있다 . ( 커피 잔 안과 밖에 두 개의 녹색 선을 그려 얼음의 유무에 따라 물의 양을 규정하고 있다 .) 동시에 맞춤화로 고객이 원하는 대로 휘핑을 제거하거나 저지방 우유나 두유를 선택 할 수도 있다 ( 스타벅스 공식 홈페이지에는 컵 사이즈에 따른 칼로리 양을 올려 놓아서 한 컵당 고객이 원하는 칼로리로 맞춰 먹을 수 있도록 배려하고 있다 .) - 사이드메뉴와 계절메뉴 스타벅스는 크게 에스프레소 음료 ( 아이스 포함 ), 원두커피 , 커피 외의 음료 ( 그린티 , 아이스티 , 등 ), 프라푸치노 의 4 가지 종류의 음료와 케익 , 머핀 , 샌드위치 , 베이글 , 쿠키 등의 함께 마실 수 있는 food 도 제공한다 . 그래서 커피를 마시지 않는 사람도 스타벅스의 고객이 될 수 있다 . 프라푸치노는 이탈리아어의 ‘ 프라페 ’와 ‘ 카푸치노 ’ 를 합한 이름이다 . 에스프레소 추출물에 저지방 우유 , 미세한 얼음을 섞은 부드러운 커피로 여름 인기 상품이다 . 올해 4 월 14 일에 출시되는 신상품인 ' 다크 모카 프라푸치노 ‘ 는 스타벅스 원두커피와 다크 코코아 ( 카카오 70% 함유 ), 블랙베리 시럽을 얼음과 함께 갈아 만든 혼합 음료로 6 월 29 일까지 한정 판매한다 .결 론 느낀ow}

경영/경제| 2013.11.18| 32페이지| 3,000원| 조회(250)

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