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국제통상론 - 국제통상법

Copyright ⓒ by L All rights reserved PPT COLOR CONCEPT BLUE 국제통상법 제 7 장 무역관련 지적재산권 본 PPT 는 – 윤고딕에서 최적화 됩니다 .Contents 01 지적재산권 - 지적재산권의 의의 , 종류 , 국제지적재산권협정 02 WTO 무역관련 지재권협정 - 협정의 배경 , 의의 , 적용범위 , 기본원칙 03 - 사업재산권 , 저작권 , 신지적재산권 , 지적재산권의 시행 04 마침 - 질의응답 무역관련 지재권협정 주요내용 INT PROPERTY RIGHTS AGREEMENT MAIN CONTENTS Q A / THANK YOU!1 INT PRO RIGHTS 지적재산권 - 지적재산권의 의의 , 종류 , 국제지적재산권협정INT PRO RIGHTS 지적재산권의 의의 인간의 정신적인 창작에 의한 생물을 권리화한 것 지적재산권이란 ? 산업적 발명이나 문학 , 예술에서의 창작과 같이 인간의 지적활동의 성과로 이루어진 * 무형적 재산 에 대해서 배타적인 권리를 인정하는 것을 의미 지적재산권의 보호는 발명과 창작에 대한 의욕을 고취시키고 그 내용이 공공의 영역에 공표되도록 함으로써 궁극적으로 지식과 기술의 축적을 가속화 시키는 역할을 한다 . 지적재산권 - 지적재산권의 의의 , 종류 , 국제지적재산권협정INT PRO RIGHTS 지적재산권의 종류 산업용 제품 / 기술에 대한 권리 산업재산권 특허권 실용신안권 의장권 상표권 문예창작물에 대한 권리 저작권 지적재산권 저작인격권 저작인접권 미분류된 새로운 형태의 지적재산 보호권 신지적재산권 산업저작권 첨단산업재산권 정보재산권 문서 , 조각 , 건축 , 지도 , 도형 , 컴퓨터 프로그램 등 생명공학 , 전자 , 정보 등 지적재산권 - 지적재산권의 의의 , 종류 , 국제지적재산권협정INT PRO RIGHTS 국제지적재산권협정 지적재산권 - 지적재산권의 의의 , 종류 , 국제지적재산권협정INT PRO RIGHTS 지적재산권 - 지적재산권의 의의 , 종류 , 국제지적재산권협정 * 파리존의 보호체제에 대하여 불만을 가지고 있음 . 선진국들의 기존 지적재산권 보호협약에서의 주요 불만 ① 지적재산권의 보호에 관한 집행을 개별 체약국에 일임하고 있다 . ② 기존협약체제에서는 실효성 있는 분쟁해결방안이 없다 . ③ 협약의 운영이 대부분 다수결의 의결방식이기 때문에 선진국의 요구 수용 , 제도의 개선이나 보호수준의 향상을 기하기 매우 어렵다 .AGREEMENT WTO 무역관련 지재권협정 - 협정의 배경 , 의의 , 적용범위 , 기본원칙 협정의 배경 우루과이라운드 무역관련 지적재산권협정 1970 년대 , 모조 및 상표 도용상품에 관한 국제적 규제문제 대두되면서 지적재산권의 문제가 본격적으로 논의되기 시작 . 1984 년 WIPO 대표를 포함한 전문가 작업반이 이에 대한 검토를 하여 결과를 바탕으로 1985 년 GATT 내에 다자간 무역위원회가 설치되어 우루과이 라운드에 대한 협상이 시작되기 전까지 진행되다가 협상의제로 상정되었고 , 이 결과 WTO 협정의 일부로서 TRIPs( 무역관련 지적재산권 협정 ) 가 성립하게 되었다 .AGREEMENT WTO 무역관련 지재권협정 - 협정의 배경 , 의의 , 적용범위 , 기본원칙 협정의 의의 무역관련 지적재산권협정은 무역분야에서 지적재산권 보호를 다룬 최초 다자간 조약으로 국제무역에서 하나의 획기적인 협정 지적 재산권에 관해 선진국과 개도국간의 이해관계가 서로 상반되었음에도 불구하고 국제적 규범의 설정이 필요하다는 현실적인 인식이 크게 작용하였고 , “ 국제협약플러스 방식”을 통해 기존 협약과 규정을 수용하고 추가조치만 협정에 반영하는 방법을 채택해 기존의 국제지적재산권협정의 실효성을 높이고 국제적인 보호수준을 상당히 상향시키는 결과를 가져왔다 .AGREEMENT WTO 무역관련 지재권협정 - 협정의 배경 , 의의 , 적용범위 , 기본원칙 협정의 목적과 적용범위 국제무역의 왜곡과 장애를 줄이고 , 지적재산권의 유효하고 적절한 보호를 촉진 , 무역장벽이 되지 않을 수단과 절차를 마련하는 것 파리협약 , 베른 협약 한 제한 MAIN CONTENTS 무역관련 지재권협정 주요내용 - 지적재산권의 의의 , 종류 , 국제지적재산권협정특허권 산업재산권 무역관련 지적재산권협정 규정 : 강제실시의 의의 강제실시는 국가가 특허권자의 의사에 관계없이 특허를 사용하도록 하는 것을 말하며 특허권자에게 일정 기간 동안 배타적인 권리를 인정해주지만 , 그 이후 특허권자에 대한 보상을 하고 국내산업의 일반인에게 그 권리를 자유롭게 사용토록 하게 한다 . 강제실시의 목적은 특허권자의 배타적인 권리를 다소 희생하더라도 공공의 이익을 도모하자는 데에 있다 . 강제실시의 입장 차이점 선진국 입장 ① 기술개발투자에 대한 이익 감소로 기술개발과 이전 의욕이 줄어든다 . ②특허에 대한 보호감소로 특허제품의 국제 유통이 줄어들어 국제무역 발전을 저해 한다 . 개도국 입장 ① 공공의 이익과 특허권자 이익간의 균형을 유지하기 위해 필요 ②실시되지 않는 특허권이나 기술독점 등 특허권의 남용에 대한 시정 수단으로 필요 ③국가의 기술 확산을 위하여 필요 요약 : ( 선진국 입장 : 제한적으로 인정 /// 개도국의 입장 : 넓게 인정 ) MAIN CONTENTS 무역관련 지재권협정 주요내용 - 지적재산권의 의의 , 종류 , 국제지적재산권협정특허권 산업재산권 무역관련 지적재산권협정 규정 : 강제실시의 요건 지적재산권협정에서는 국가간의 이해관계를 절충하여 강제 실시권을 허용하되 요칙과 원칙을 엄격히 규정하고 있다 . ①개별성의 원칙 ②보충성의 원칙 ③최소한의 원칙 ④ 통상실시권의 원칙 ⑤양도금지의 원칙 ⑥국내실시의 원칙 ⑦ 한시성의 원칙 ⑧보상의 원칙 ⑨사법적심사의 원칙 MAIN CONTENTS 무역관련 지재권협정 주요내용 - 지적재산권의 의의 , 종류 , 국제지적재산권협정특허권 산업재산권 무역관련 지적재산권협정 규정 : 특허권의 보호기간은 출원일로부터 20 년간이며 소급보호의 원칙에 따라 지적재산권협정 발효시에 이미 존재하는 지적재산권에 대해서도 20 년의 보호기간이 적용된다 . 특허의 보호기간 MAIN CONTENTS 할 수 있다 . 의장권의 보호기간은 최소 10 년이다 . MAIN CONTENTS 무역관련 지재권협정 주요내용 - 지적재산권의 의의 , 종류 , 국제지적재산권협정내국민대우원칙 협약상 권리를 최소화 기본원칙 산업재산권 베른협약과 부속서의 규정을 준수 할 것 : 제 1 조 , 제 21 조 저작권 MAIN CONTENTS 무역관련 지재권협정 주요내용 - 지적재산권의 의의 , 종류 , 국제지적재산권협정문화 및 예술저작물 , 번역 , 번안 , 편곡 등 저작권대상 산업재산권 베른협약과 부속서의 규정을 준수 할 것 : 제 1 조 , 제 21 조 저작권 공식문서 , 응용예술작품 및 의장 , 연설 및 강연 등에 대한 보호는 개별국가가 결정 MAIN CONTENTS 무역관련 지재권협정 주요내용 - 지적재산권의 의의 , 종류 , 국제지적재산권협정보호기간 산업재산권 베른협약과 부속서의 규정을 준수 할 것 : 제 1 조 , 제 21 조 저작권 산업재산권과는 달리 완성과 동시에 저작권 생성 저작자의 생존기간과 사망 후 50 년 영화 , 무명 / 익명 저작물은 이용가능일부터 50 년 사진저작물과 응용저작물은 제작일로부터 25 년 특례 인정 MAIN CONTENTS 무역관련 지재권협정 주요내용 - 지적재산권의 의의 , 종류 , 국제지적재산권협정산업재산권 무역관련 지적재산권협정 규정 : 저작권 컴퓨터 프로그램과 자료편집물 대여권 보호기간 저작인격권 저작인접권 MAIN CONTENTS 무역관련 지재권협정 주요내용 - 지적재산권의 의의 , 종류 , 국제지적재산권협정반도체직접회로 배치설계 반도체직접회로 배치설계란 반도체직접회로의 제조 과정에서 회로소자 및 연결도선을 공간적으로 배치한 설계를 말한다 . 무역관련 지적재산권협정에서는 직접회로 배치설계의 보호에 대하여 지적재산권조약을 준용하고 있다 . MAIN CONTENTS 무역관련 지재권협정 주요내용 - 지적재산권의 의의 , 종류 , 국제지적재산권협정산업재산권 워싱턴 조약 규정 : 신지적재산권 용어의 정리 내국민대우원칙 권리의 보호 보호요건 권리의의무 MAIN CONTENTS 무역관련 지재권협정 주요내용 - 지적재산권의 의의 , 종류 , 국제지적재산권협정 공정한 절차 국내법적보장 합리적인 제도운영 지적재산권의 시행 개별국가의 사법제도 존중MAIN CONTENTS 무역관련 지재권협정 주요내용 - 지적재산권의 의의 , 종류 , 국제지적재산권협정 구제조치 공정하고 공평한 절차 민사 및 행정상의 절차와 구제잠정조치 회원국은 지적재산권의 침해를 방지하기 위하여 신속한 조치를 취할 필요가 있는 경우에는 본안절차 이전에 잠정적인 조치를 취할 수 있다 . 사법당국은 침해물품의 시중유통방지 목적이나 침해혐의에 대한 관련 증거보전 목적의 경우에 이러한 잠정조치를 명할 권한을 가진다 . 잠정조치는 사법당국이 결정한 기간 이내 또는 20 영업일이나 31 역일 중 긴 기간 이내에 소송절차를 개시하여야 한다 . 이 기간 내에 개시되지 않을 경우 피고가 요구하면 취소 또는 실효된다 . MAIN CONTENTS 무역관련 지재권협정 주요내용 - 지적재산권의 의의 , 종류 , 국제지적재산권협정국경조치에 대한 특별 요건 국경조치란 , 상품의 수출입 통관의 과정에서 지적재산권 침해상품의 유통을 차단하고자 하는 조치 통관정지 통관정지기간 구제조치 MAIN CONTENTS 무역관련 지재권협정 주요내용 - 지적재산권의 의의 , 종류 , 국제지적재산권협정형사절차 회원국은 고의적인 상표 및 저작권의 침해가 영업적인 규모로 행해지는 경우 적용될 형사절차와 처벌규정을 두어야 한다 . 상표 및 저작권 이외의 지적재산권 침해 경우에도 형사절차 및 처벌규정을 둘 수 있다 . MAIN CONTENTS 무역관련 지재권협정 주요내용 - 지적재산권의 의의 , 종류 , 국제지적재산권협정 취득 , 유지 , 당사자간 절차 회원국은 지적재산권의 취득이나 유지에 있어서 합리적인 절차나 형식요건을 둘 수 있으며 이 절차나 형식요건은 지적재산권협정의 규정들과 부합하여야 한다 . 지적재산권취득이나 유지에 관한 절차 , 행정적 취소절차 등은 공평 , 공정하고 복잡하지 않고 지나}

경영/경제| 2019.05.29| 41페이지| 7,000원| 조회(280)

무역학, 지적재산권, 국제통상, 무역법, 국제통상법, 지재권, 국제통상학과

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문화관광컨텐츠 - 여수엑스포

2012 여수세계박람회 EXPO 2012 Yeosu Korea Culture Tourism Contents Team Project 문화관광컨텐츠론 Copyright ⓒ by ‘Initial L’ All Rights Reserved1 2 3 Contents 4 ANALYSIS INFORMATION PROBLEM IMPROVEMENT 5 6 SOURCE Q A1 INFORMATIONINFORMATION 개 최 지 : 전라남도 여수시 개 최 기 간 : 2012.5.12~2012.8.12 면 적 : 271 만㎡ 참 가 국 : 총 104 국가 , 10 개 국제기구 주 제 : 부 제 어 : 살아있는 바다 , 숨쉬는 연안 풍부한 자원 보전과 미래지향적 활동 Red : 생 명 체 Green : 환 경 Blue : 해 양INFORMATION 총 관람객 : 약 820 만명 ( 입장권 발매 기준 ) 자원봉사자 : 9,199 명 일일 최대 관람객 : 27 만 5 천여명 생산유발효과 : 약 10 조원 부가가치효과 : 약 4 조원 고용유발효과 : 9 만명 개최 전 기대효과 : 생산유발 12.2 조 부가가치 5.7 조 고용유발 7.9 만명2 ALANYSISPROBLEM 다수 국가의 참여 해안도시 이미지에 적합 국제적인 인지도 증가 대규모 수익예상 SWOT ANALYSIS Strength S 국제적 인지도 낮음 지리적 접근성 떨어짐 복지 및 편의 , 숙박시설 부족 전라도 인구 지속적인 감소 Weakness W 해양리조트 , 휴양관광지의 관심도 증가 국제 관광지로써 앞으로의 전망이 밝음 Opportunity O 2012 런던올림픽 규모와 시설의 대규모 Threat TPROBLEM 차후 항구도시로 개발 국제순항크루즈산업과 연계 가능 SWOT ANALYSIS S-O SO 국내 관광객 타겟팅한 홍보로 수익 극대화 행사장을 차후 활용 가능한 용도로 설계 S-T ST 각 시설 정비 보충하여 점진적개발 추진 지역경제 활성화 방안모색 인구유입경로 설계 W-O WO 하루빨리 사후활용방안을 모색 . 지속적인 활용 가능한 대책 강구할 것 . W-T WTStrength 세계여러국가가 참여하여 친밀도 상승 해안도시 이미지에 적합함 국제적인 인지도 증가 및 대규모 수익예상 Weakness 국제적 인지도 낮음 지리적 접근성 떨어짐 복지 및 편의 , 숙박시설 부족 전라도 인구 지속적인 감소 Opportunity 해양리조트 , 휴양관광지의 관심도 증가 국제 관광지로써 앞으로의 전망이 밝음 Strength – Opportunity 차후 항구도시로 개발하여 국제순항크루즈산업과 연계 가능한 방향으로 도시설계 Weakness – Opportunity 각 시설들을 정비 보충하여 점진적인 개발을 논의할 것 . 관광객이 조금씩 늘어 지역경제 활성화와 동시에 인구유입경로 설계 Threat 2012 런던올림픽으로 인해 홍보력 저하 규모와 시설이 대규모 : 사후관리로 인한 재정력 저하 Strength – Threat 올림픽 기간전 : 국내 관광객 위주의 홍보를 하여 수익을 극대화 할 것 행사장을 기업에 매각하거나 건물을 개조하여 차후 활용가능한 용도로 설계 Weakness – Threat 하루빨리 사후활용방안을 모색하여 지역경제를 활성화 시켜 지속적인 활용가능한 대책 강구할 것 . ANALYSIS:SWOT3 PROBLEMPROBLEM 숙박 및 편의시설 부족 교통환경의 불편함 관람객수요에 못 미치는 공급 입장료 할인 사후활용방안 문제 지역경제 악화 1 2 3 4 5 64 IMPROVEMENTIMPROVEMENT BIG-O 제외 , 지속 개방 지역사회 예산편성 해외벤치마킹 : 해양도시성장 박람회장 랜드마크화 고급 숙박시설 확충 1 2 3 4 5IMPROVEMENTIMPROVEMENT5 SOURCESOURCE 네이버 지식백과 : terms.naver.com 국회도서관 : dl.nanet.go.kr 여수세계박람회재단 : www.expo2012.kr 뉴스원 : http://news1.kr/articles/1376095 http://news1.kr/articles/771886 http://news1.kr/articles/1379782 http://news1.kr/articles/1401218 블로그 : http://blog.naver.com/1030ok?Redirect=Log logNo=101682363076 Q ATHANK YOU!{nameOfApplication=Show}

경영/경제| 2019.05.29| 19페이지| 4,000원| 조회(195)

관광, 관광자원론, 관광자원, 여수엑스포, 관광컨텐츠

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국제투자론 - KIKO(knock in - knock out)

Copyright ⓒ by L All rights reserved 본 PPT 는 – 윤고딕에서 최적화 됩니다 . 본 PPT 는 4:3 비율로 16:9 와이드모니터에서는 좌우공백이 생길 수 있습니다 . 국제투자론 PPT COLOR CONCEPT BLUE : KIKO (Knock-In, Knock-Out) THEORY OF INTERNATIONAL INVESTMENT TEAMPLAYContents 01 KIKO 란 ? - KIKO 설명 02 KIKO 사태 발생 원인 - KIKO 사태 발생원인 및 결과 03 - 각종 사례 및 제 2 의 키코사태 예방법 사례 및 예방법 ABOUT KIKO WHY KIKO OCCURS EXAMPLES 04 THANKS, Q A - 마무리 THANKS, Q A - 일성 기업 - 태산 LCD - 에스 에이 엠 티 (SAMT) - 심텍 (SIMMTECH) - ㈜ 아이디에이치 (IDH) - KIKO 사태 대비책1 KIKO 란 ? - KIKO 의 개념 및 상품설명 PPT COLOR CONCEPT BLUEAbout KIKO KIKO 란 무엇인가 ? 수출기업 들이 환율변동의 위험을 피하기 위해 가입 하는 통화옵션상품 중의 하나 환율 범위를 정해놓고 그 사이에서 움직일 경우에는 유리한 가격 에 달러를 팔 수 있는 반면 , 환율이 하단을 한번이라도 뚫고 내려가면 (Knock out) 계약이 무효화 되는 상품이다 . 미리 정한 범위의 상단에 달할 경우 (Knock in) 계약금액의 두 배 이상의 달러화를 사서 시장 가격 보다 낮은 환율에 은행에 매매 해야 하는 고위험상품 이다 .About KIKO 선물환과 통화옵션 (KIKO) 선물환 KIKO 계약방식 1 년 뒤 1 억 달러를 팔겠다 - 환율이 어떻게 변하든 달러당 1000 원에 매각 1 년간 매달 50 만 달러씩 팔겠다 . - 환율이 990~1030 원 사이면 1030 원 -1050 원 이상이면 1030 원에 월 계약 물량의 두배인 100 만 달러를 매각 -990 원 이하면 계약 무효 효과 수출 기업의 매출 / 이익 등이 계약 환율로 고정돼 경영 안정 선물환보다 계약 환율수준 높아 수익성도 좋아 수출 잘돼 선물환을 팔겠다는 곳이 많으면 계약 환율 떨어져 수익성 하락 환율 급변하면 위험도 커져 - 하한선 밑으로 떨어지면 위험 회피 기능 상실 - 상한선 위로 올라가면 손해 발생2 KIKO 사태 발생 원인 - KIKO 사태 발생 원인 및 결과 PPT COLOR CONCEPT BLUEWHY KIKO OCCURS KIKO, 왜 때문이죠 ? 단기적 수익을 위해 상품을 개발하고 기업에 판매했던 금융기관 검토 없이 파생상품으로 돈을 벌어보겠다는 기업 의 태도 상품 판매를 허용하고 관리감독이 부실했던 정부 손뼉도 마주쳐야 소리가 난다 .3 사례 및 예방법 - 각종 사례 및 제 2 차 KIKO 사태 예방법 PPT COLOR CONCEPT BLUEEXAMPLES 2010 년 매출액 2265 억원 중 90% 이상을 수출로 달성한 우량 중소기업 “07- “08 년 2 억 1150 만 달러에 해당하는 KIKO 상품 에 가입 2007 년 미국발 서브프라임 모기지 사태 로 인해 2011 년까지 900 억원의 손실 500 억원의 투자를 유치 받았지만 결국 기업회생 절차에 돌입EXAMPLES “05 년 11 월 2 억불 수출의 탑을 수상 , 매출액 1 조를 넘었던 중견기업 “08 년 8 월 KIKO 상품 관련 피해액 800 억 , 흑자도산 “08 년 10 월 채권금융기관협의회에 공동관리 신청 “09 년 2 월 경영정상화계획 이행을 위한 약정 체결EXAMPLES 삼성물산의 전자부품 유통사업부로 출발 , 심테크 법인으로 분리 “10 년 KIKO 손실로 워크아웃 “12 년 10 월 워크아웃 조기 졸업 현재 코스닥 190 위 에 올라 있는 중견기업EXAMPLES KIKO 사태 , 상장폐지의 서막을 알리다 . “08 년 KIKO 사태 피해로 440 억원 손실 “08 년 10 월 기업회생절차 개시 “09 년 4 월 KIKO 피해기업 가운데 최초로 상장폐지 “12 년 6 월 기존 주식 전부 감자 , 기사회생을 위해 노력 중EXAMPLES KIKO 사태 , 피해보상의 길이 열릴까 1 심 기각 , “ 한국 씨티은행과는 별개 ” 항소심에서 소송재개 명령 , 현재 뉴욕에서 소송 진행중KIKO, 재발 방지를 위한 대책 금융기관 리스크 점검을 통한 대상 선정에 신중 교육 및 관리를 통한 완전 판매 기업의 거래내역을 사전에 인지 , 중복 가입 및 오버헤지 방지 EXAMPLES 기 업 환리스크 헤지를 위한 자구책 강구 및 적합한 상품으로 환위험 방어 투기적 거래 지양 및 전문가 및 유관기관들과 충분한 상의 후 거래 정 부 파생상품에 관한 제도 개선 시장 감독체계 강화 환헤지 관련 기관의 중소기업 지원을 확대4 THANKS, Q A - 마무리 PPT COLOR CONCEPT BLUECopyright ⓒ by L All rights reserved 본 PPT 는 – 윤고딕에서 최적화 됩니다 . 본 PPT 는 4:3 비율로 16:9 와이드모니터에서는 좌우공백이 생길 수 있습니다 . 국제투자론 Q A PPT COLOR CONCEPT BLUE : KIKO (Knock-In, Knock-Out) THEORY OF INTERNATIONAL INVESTMENT TEAMPLAY THANK YOU!{nameOfApplication=Show}

경영/경제| 2019.05.29| 16페이지| 4,000원| 조회(249)

투자, KIKO, 옵션, 선물환, 국제투자론, 녹인녹아웃

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호텔서비스매너론 : 빕스 서비스 사례 평가B괜찮아요

M y No.1 Steakhouse V IPS S teak Salad Bar 호텔서비스 매너론 ( 화 789) 권문호 교수님 6 월 1 주차 관광경영학부 20083507 임승혁 B A E K S E O K U N I V. Copyright ⓒ by ‘Initial L’ All Rights Reserved Hotel Service Manner Since 1997I NDEX 선정이유 VIPS 에 관하여 실패사례 1 2 3 회복방안제시 4 결론 5 Thank you! 601 Why Selection 선정이유선정이유 전 국 87 개의 매장을 소유한 대형 프렌차이즈 서 비스 실패사례가 많음02 About VIPS VIPS 에 관하여About VIPS 1. VIPS 의 뜻 Very Important Person 의 VIP Society + Very Important Person ’ s Society = 즉 , 고객 한명 한명을 VIP 처럼 극진하게 대접하겠다는 의미About VIPS 1. 주메뉴 스테이크 조리 방식과 도구에 따른 메뉴들로 세분화 약 20 여 가지의 메뉴About VIPS 2. 샐러드바 9 가지의 대분류 매장 규모에 따라 다르지만 평균적으로 30 여 가지 메뉴 운영중About VIPS 3. 음료 , 주류 당도가 높고 스테이크와 잘 어울리는 레드 와인 샐러드바와 함께 즐길 수 있는 맥주 및 탄산음료 과일주스 식후를 위한 커피와 달콤한 에이드류03 Failures 실패사례실패사례 1. 직원 서비스 불만족 사례 상품권결제의 경우에도 할인카드 사용이 가능 2. 위생상태 불만족 사례 화장실 하수구 악취가 심하여 고객클레임 발생 3. 가격 불만족 사례 샐러드 바의 메뉴가 한정적이고 거의 변화가 없음 샐러드 바 야채류 음식에서 달팽이 , 개구리 출현 상품에 대한 지식 부족으로 고객에게 오안내 사진 출처 http://blog.naver.com/phsungkk?Redirect=Log logNo=************* Propose 회복방안제시개선방안 1. 직원 서비스 불만족 사례 각 종 할인 및 포인트 적립카드를 나열한 세일즈킷 비치 2. 위생상태 불만족 사례 3. 가격 불만족 사례 기존 메뉴에 덧붙여 매 주 마다 2~3 달 단위의 로테이션 메뉴 설정 전문업체와의 계약으로 꾸준한 청결 관리05 Conclusion 결론결론 1. 직원 서비스 교육을 통한 서비스 품질 향상 2. 메뉴의 다양화를 통한 매출증대 효과 3. 할인 및 적립을 최대한 활용하여 신뢰감 증대마침 Q A마침 Thank you! 사진 및 자료 출처 : 기존 소장 자료 및 책자 스캔{nameOfApplication=Show}

경영/경제| 2014.04.29| 17페이지| 4,000원| 조회(355)

서비스, 빕스, 백석대, 호텔관광서비스론, 권문호

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관광자원론 : 면 요리

면 : Noodle 관광자원론 B A E K S E O K U N I V. Copyright ⓒ by ‘Initial L’ All Rights Reserved 임승혁 고형욱 김정연Contents 01 INFORMATION 면이란 ? - 면의 의의 , 면의 기원 02 CATEGORIZE 면의 분류 - 재료 , 제조법 , 요리법 03 KOREAN NOODLE 04 Q A THANK YOU! 마침 - 출처 , 질의응답 한국의 국수요리 - 냉면 , 비빔국수 , 콩국수 , 국수장국 , 칼국수1 INFORMATION 면이란 ? - 면의 의의 , 면의 기원면이란 ? 국수라고도 불리며 , 밀이나 메밀과 같은 곡물을 가루 내어 반죽한 것을 가늘게 만든 후 , 국물에 말거나 , 비비거나 , 볶아 먹는 음식의 총칭 . 01 INFORMATION01 INFORMATION 한국 : 면의 기원 고려시대 : 고려도경 (1123) - 고려시대 송나라 사신의 여행기 옹희잡지에 ‘건 ( 乾 ) 한 것은 병이라 하여 시루에 쪘으며 습한 것을 면이라 하여 끓는 물에 삶거나 물에 넣은 것이다 .’ 라고 기록되어 있다 . 조선시대 : 세종신록 - 삼국 시대 때부터 밀을 중국에서 수입하였으며 그 때문에 궁중이나 귀족층의 잔치 때 밀로 반죽해서 만든 국수가 사용 조선 왕조 초기 세종대왕은 메밀면을 즐겨 먹었는데 궁중으로 진공하는 메밀이 부족해 경기도 , 강원도 , 충청도에 205 섬을 더 할당시키기도 하였다 . 조선시대 : 평양속지 (1730) 놀랍게도 흙으로 빚는 ‘흙 국수’가 등장할 정도로 국수는 귀하게 대우되었다 . 당시 사정이 그러했기 때문에 대부분의 국수는 메밀과 녹말로 만들었다 .01 INFORMATION 메밀국수 냉면 평안함경 녹두나 전분을 사용한 국수 경기 밀을 사용한 국수 충청이남01 INFORMATION2 CATEGORIZE 면의 분류 - 재료 , 제조법 , 요리법02 CATEGORIZE 면 재료에 따른 분류 국수는 만드는 재료에 따라 밀국수 , 메밀국수 , 녹말국수로 나뉜다 . 밀 품종과 환경에 따라 구분함 대표음식 : 소면 , 파스타 메밀가루 녹말가루나 밀가루를 섞어 익반죽하여 만듦 * 녹말가루비율이 높을수록 면이 질겨짐 그 외 녹두 고구마 옥수수 마 칡 등 * 보통 밀이나 메밀을 섞어 만듦 녹말로 만든 면이 대표적02 CATEGORIZE 면 제조법에 따른 분류 국수는 제조방법에 따라 납면 , 압면 , 절면 , 소면 , 하분 등으로 나눌 수 있다 납면 납면 : 국수 반죽을 양쪽에서 당기고 늘려 여러 가닥으로 만든 국수 . 대표음식 : 중화면 , 라면02 CATEGORIZE 면 제조법에 따른 분류 국수는 제조방법에 따라 납면 , 압면 , 절면 , 소면 , 하분 등으로 나눌 수 있다 압면 : 국수 반죽을 구멍이 뚫린 틀에 넣고 밀어 끓는 물에 삶아 만든 국수 * 주재료 : 메밀 , 옥수수 , 쌀 등 대표음식 : 냉면 , 당면 , 파스타 압 면02 CATEGORIZE 면 제조법에 따른 분류 국수는 제조방법에 따라 납면 , 압면 , 절면 , 소면 , 하분 등으로 나눌 수 있다 소 면 : 밀가루 반죽을 길게 늘려서 막대기에 면을 감아 당긴 후 가늘게 만드는 국수 대표음식 : 소면 , 선면 소면02 CATEGORIZE 면 제조법에 따른 분류 국수는 제조방법에 따라 납면 , 압면 , 절면 , 소면 , 하분 등으로 나눌 수 있다 하분 : 쌀국수 형태의 국수를 말하는 것으로 동남아 등지에서 즐겨 먹는 국수 대표음식 : 쌀국수 하분02 CATEGORIZE 면 제조법에 따른 분류 국수는 제조방법에 따라 납면 , 압면 , 절면 , 소면 , 하분 등으로 나눌 수 있다 절면 : 손으로 반죽하여 밀대로 밀어 얇게 만든 반죽을 칼로 썰어 만드는 국수 대표음식 : 칼국수 , 우동 , 소바 절면02 CATEGORIZE 면 요리법에 따른 분류 제물 국수는 국수 삶은 국물을 버리지 않고 국수와 함께 먹는 국수 : 칼국수 건진 국수는 국수를 삶아 물에 헹궈 낸 국수 : 냉면 , 비빔국수 , 온면 , 콩국수3 KOREAN NOODLE 한국의 국수요리 - 냉면 , 비빔국수 , 콩국수 , 국수장국 , 칼국수03 KOREAN NOODLE 콩국수는 차갑게 식힌 콩국물에 국수를 넣어 먹는 한국 음식이다 . 국물은 물에 불린 대두를 삶은 후 껍질을 제거한 후 갈아서 , 베에 걸러 준비한다 . 베보자기에 걸러 남은 콩찌꺼기는 비지로 찌개를 만들어 먹기도 한다 . 주로 여름에 먹음 . 국수에 계란 반숙을 얹고 , 토마토 조각이나 오이채를 얹어서 먹는다 . 고소한 맛을 살리기 위해 일반적으로 소금이나 설탕 ( 광주 · 전남 지방 ) 을 뿌려 먹는다 . 콩국수03 KOREAN NOODLE ‘국수비빔 ’ 또는 ‘ 골동면 ’ 으로도 불림 . * 골동 : 뒤섞는다는 뜻 . 주재료인 밀가루로 만든 국수에 오이 , 당근 , 깻잎 , 양파 등을 넣고 , 새콤달콤한 고추장 양념장으로 비빈 음식으로 대부분 차갑게 먹지만 따뜻하게 만들어 먹기도 한다 . 비빔국수 비빔국수 맛있게 먹는 TIP. ① 식초 대신 사과 간 것 2 큰술과 레몬즙 1 큰술 ② 고추장의 양을 반 정도 줄이고 붉은 고추를 갈아 3 큰술 ③ 다 익은 다음 찬물에 헹구면 면발의 탄력성 증가03 KOREAN NOODLE 녹두녹말풀에 메밀가루를 혼합해 반죽하여 국수틀에서 뽑아냄 혼인잔치 음식으로 중요한 것 돌상이나 제상에도 국수장국을 한 그릇씩 올려놓는 것이 관례 국수는 그 가닥이 길어서 장수한다는 축원을 담아 길한 일에는 반드시 여러 사람에게 대접을 한다 . 국수장국03 KOREAN NOODLE 손으로 밀가루를 반죽하여 칼로 잘라 만드는 밀국수로 만든 한국 요리 전통적으로 여름에 많이 먹음 육수의 주 재료는 닭고기 육수나 멸치 , 바지락 등 건더기는 감자 , 호박 , 김 , 파 , 닭고기 등을 사용 칼국수는 글자 그대로 칼로 썰어서 만든 국수라는 뜻이다 . 칼국수03 KOREAN NOODLE 평양 냉면 일반적으로 알고 있는 ‘ 물냉면 ’ 메밀이 주원료 때문에 거칠고 먹으면 툭툭 끊기고 맵거나 짜지 않고 담백한 맛이 특징 메밀면과 육수의 조화를 중시 함흥냉면 일반적으로 알고 있는 ‘ 비빔냉면 ＇ 메밀 , 감자 , 옥수수 전분이 주원료 맵고 진한 양념과 따끈한 육수를 곁들여 먹는 것이 특징 감자 또는 고구마 전분면과 고춧가루 양념의 조화를 중심4 Q A 마침 - 출처 , 질의응답04 Q A, THANK YOU! http://www.imaeil.com/sub_news/sub_news_view.php?news_id=34698 yy=2013 https://www.google.co.kr/ 이미지 http://k.daum.net/qna/view.html?qid=01Ez1 http:// navercast.naver.com/magazine_contents.nhn?rid=1094 contents_id=30785 http://blog.naver.com/open_kitchen?Redirect=Log logNo=80134669160 http://blog.naver.com/orange_fo?Redirect=Log logNo=140173857798 http://blog.naver.com/bkclinic_kor?Redirect=Log logNo=150121947646 http://blog.naver.com/howmanyroads?Redirect=Log logNo=70142215768 http://navercast.naver.com/magazine_contents.nhn?rid=1095 contents_id=24046 http://kitchen.naver.com/food/viewMethod.nhn?foodId=648 foodMtrlTp=DI http://navercast.naver.com/contents.nhn?rid=117 contents_id=4330 http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1067007 cid=200000000 categoryId=200002915 출처04 Q A, THANK YOU! THANK YOU!{nameOfApplication=Show}

생활/환경| 2014.04.29| 24페이지| 7,000원| 조회(248)

면, 관광자원론, 면요리, 백석대, 김판영

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