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경영의이해 수업시간 사업계획서입니다. 대학생들끼리 만들어본 실버카페 사업계획서 입니다. 경북대학교 입니다.

사업 계획서실버카페 “은빛향기”사업 계획서1.사업개요◈점포명Silver Cafe “은빛향기”◈ 목표[vision]황홀한 실버 은빛 세상을 위한 공간, 아름다운 노년을 꿈꿀 수 있는 공간! 실버카페 “은빛향기”1. 노인들의 일자리 창출 및 차별화된 사업을 통한 소득 창출: 초기 이용 고객을 하루 평균 200명을 목표로 하고, 홍보를 통해 고객을 더 확보했을 시 경제적 효과를 고려하여 2호점을 개점하고자한다.2. 노인들을 위한 쉼터, 세대 간의 만남의 장소 제공: 공연 등 문화생활의 길을 넓히고, 노인들을 위한 서비스를 제공하는 휴식공간을 마련하여 주 고객층인 노인들의 수를 늘리고자 한다.◈ 사업배경 및 필요성현재 한국은 식생활 개선, 의학 발달 등의 생활여건 개선으로 인해 평균수명이 늘어남에 따라 노인들의 수가 증가하고 있다. 또 출산율 감소와 더불어 2000년에는 이미 고령화 사회에 진입하였고, 2019년에는 고령사회, 2026년에는 초고령 사회로 진입할 것으로 보인다.고령화 사회의 진입과 더불어 경제력이 있는 중산층 이상의 노인들의 수가 많아지면서 노인들에 관한 사업이 새롭게 논의, 인식되고 있다. 노인들은 은퇴 후 여가 시간 증가로 고령연애, 사교모임 등의 여가활동이 활성화되는 반면, 노인들을 위한 시설노후 및 미비, 전문 인력의 부족을 해결하기 위해 노인들을 위한 공간을 제공하고자 한다. 이와 더불어 과거의 시장에서 고객으로서의 노인들을 배제한 것과는 달리 이들을 잠재고객으로 인식하여 실버카페의 사업성을 도모하고자 한다. 다시 말하자면, 실버카페를 운영함에 따라 사회적으로는 노인문제(일자리, 복지, 문화 문제 등)를 해결하고 사업적 측면에서는 차별화된 사업과 노인이라는 새로운 고객층 겨냥을 통해 수익을 창출해 낼 수 있을 것이다.◈ 기대효과1. 열린 소통과 공감: 비슷한 연령대의 노인들을 고객으로 하는 실버카페의 특성을 이용하여 노인들에게 서로 소통하고 교감할 수 있는 분위기와 공간을 제공한다.2. 복지 측면과 경영마인드 접목: 노인도 사회적 존재이므로 사회적 활동과 욕구충족을 가능하게 함으로써 가정이나 지역사회에서 정상적인 대인관계를 유지, 문화적 생활유지를 보장하고 동시에 노인이라는 새로운 고객을 겨냥하여 그들의 요구에 맞는 서비스와 제품을 제공함으로써 수익을 창출한다.3. 일자리제공으로 인한 고용창출: 노인들을 종업원으로 고용하여 일자리를 제공한다. 이와 같이 노인들의 소득 창출을 통하여 자립 및 사회참여 기회를 제공한다.4. 새로운 노인문화 창출: 여러 가지 이벤트를 통해 복합 문화공간을 통해 문화교류의 장으로써의 실버카페를 이용할 수 있게 한다.2.입지 및 시장분석조사항목내용입지장소팔공노인복지관(대구광역시동구 신암동)50m 떨어진 곳복지관 이용현황(팔공노인복지관)* 동구에 거주하는 만60세(1949년생) 이상 어르신들이 6개월간18개 분야 36개 강좌(교양강좌16, 건강강좌10, 취미강좌10) 운영계획에따라 정규강좌 1천520명(3개월 과정 768명, 6개월 과정 752명)과1개월 단기강좌(노래교실) 500명 등 총 2,020명이 강좌를 수강하며복지관을 이용한다.* 현재 복지관을 이용하는 실버분들의 일일 인원은 평균 1800명 정도이며 대부분의 실버분들이 강좌 수강 외에도 지인들을 만나기 위해 복지관을찾고 있다.인근 지역 환경* 주택단지 및 아파트단지가 많고 주변에 초?중?고등학교가 위치하고 있음* 대로변이라 버스정류장과의 이동에 용이함* 은빛향기카페의 위치가 버스 정류장에서 복지관으로 가는 길에있기 때문에 실버분들의 이용에 편의성이 있고 홍보의 효과도 있음* 복지관 위쪽으로 대단지의 아파트(푸르지오)가 건설 중이라 완공 후카페를 이용하는 손님들의 증가 예상.복지관내부 환경* 팔공노인복지관은 2008년에 개관하여 교육, 건강, 취미 프로그램 등을 제공하는 노인여가시설로서 노인복지증진을 위해 노력하는 곳이다.* 최근에 지어진 건물이라 물리치료실, 탁구장, 교양강좌실, 컴퓨터실, 노래방, 당구장등의 다양한 이용시설이 있으나 간단한 차 한잔 하면서 지인들과 편안하게 지낼 수 있는 공간이 부족함시장분석시장성* 입지분석에서 말했듯이 현재 복지관을 이용하는 실버분들이 하루에 약 2천명정도 되는데 비해 팔공 노인 복지관에는 간단하게 차 한잔 하면서 지인들과 지낼 수 있는 공간이 부족함.* 강좌 수강외에도 친구들을 만나기 위해 오시는 분들도 많기 때문에,실버카페 이용 고객층률은 매우 높다고 보여 짐3.운영운영운영내용세부 분석 내용운영시간* 월요일 ~ 토요일(일요일은 휴무)* 09:00 ~ 10:00 청소 및 준비시간 (1시간)* 10:00 ~ 20:00 은빛카페 운영시간 (10시간)(→ 카페 오픈 후 손님들의 동태 파악 후 개점시간을 9시로 앞당겨 오픈 할 것 인지 아니면 폐점 시간을 21시로 늦출 것인지 조정.)운영인력* 55세 이상의 고령자 12명 (고령자 고용 장려금 나이제한 55세 이상)* 09:00 ~ 15:00(A타임) 15:00 ~ 20:00(B타임)①형태 월화(A타임) ②형태 월화(B타임)③형태 수목(A타임) ④형태 수목(B타임)⑤형태 금토(A타임) ⑥형태 금토(B타임)(→형태별로 2명씩 투입되며 실버분들이 힘들어 할 시에 추가 인원 투입)상품* 아메리카노, 카페라떼, 카푸치노, 카페모카 등의 커피류* 오미자, 대추차, 모과차, 유자차, 매화차, 녹차, 보이차 등의 차류* 한과, 약과, 쿠키 등의 다과류 및 찐 고구마 & 찐 감자* 주먹밥 (계절에 맞추어 옛날식 팥빙수)상품준비* 커피는 원두를 직접 로스팅 하지 않고 원두를 주문해서 사용* 차 종류는 티백을 사용하지 않고, 직접 담아서 사용(좋은 차 제공목적)* 주먹밥은 일일 적정량 40개를(평균 판매량을 고려하여 추후 조정) 준비* 고구마&감자는 산지 직송으로 저렴하게 구입함 (준비시간에 찐다.)품질 및 보관* 매주 1회 재료 구입 후 냉장 보관을 통해 재료관리를 철저히 하도록 함.* 매일 판매되는 중식은 당일 판매를 마치도록 함.4.사업성 분석항 목내 용월 매출액ㆍ1일 340,000원 × 25일(월~토 영업) 8,500,000원월 재료비ㆍ2,700,000원매출이익ㆍ8,500,000원 - 2,700,000원 = 5,800,000원경상비임대료ㆍ600,000원관리비ㆍ월관리비 소모품 구입 250,000원ㆍ전기세, 수도세, 오물세, 공과잡비 모두 포함 월 350,000원인건비ㆍ참여 실버분들 활동비188,000원 × 12명 = 2,256000원소계3,456,000원월 순익ㆍ매출이익 5,800,000원 - 경상비 3,456,000원 =월 순이익 2,344,000원세금 및 손실ㆍ세금 월 100,000원ㆍ수행기관 직원과실로 인한 손실 월 100,000원월당기순이익ㆍ월 순익 2,344,000원 - 세금 및 손실 200,000원= 월당기순이익 2,144,000원사업성 판단ㆍ양호로 결정5.마케팅전략내용제품전략Product* 타 카페에 비해 저렴한 가격으로 다양한 메뉴를 제공* 철저한 품질 유지를 통해 질 좋은 제품을 고객에게 제공하고자 함* 퓨전커피라는 신선한 아이템으로 소비자들의 호기심 유발 및 시음 유도* 신세대를 위한 메뉴와 함께 실버카페에 맞게 어르신들이 좋아하시고다른 카페에서 쉽게 볼 수 없는 전통 차와 같은 메뉴를 제공해 차별화* 재 구매를 유도하기위해 쿠폰제를 실시유통전략Place* 고구마와 감자 등은 가까운 곳에서 산지직송으로 저렴하게 조달하여 유통단계를 최소 화하여 비용을 절감한다.* 상품발주시스템과 같은 자동시스템을 구축하여 유통에서의 비용을 절감한다.* 식사의 효율적인 제공을 위해 주먹밥 등은 미리 만들어 놓아 보관한다.* 복지관과 인접해 있다는 점을 이용하여 복지관 노인 분들이 카페에 올 수 있도록복지관 게시판 등을 적극 활용할 수 있도록 한다.* 주변 아파트 단지에 현수막을 걸어서 잠재적인 소비자들에게 카페를 알리도록 한다.* 실버분들이 알아보기 쉽게 간판과 메뉴판을 간단명료하게 만든다.* 메뉴에 따라 특정 색깔을 메뉴판에 표시함으로써 실버분들이 메뉴의 이름을 잘 모르 더라도 쉽게 선택할 수 있도록 한다.판매전략Promotion* 팔공노인복지관과 연계하여 복지관을 이용하는 2천20명의 강좌를 수강생들과1800명의 일일 복지관 이용하는 노인 분들을 주 고객으로 선정 집중 공략한다.* 매월 넷째 주 토요일에 정기적으로 행사를 개최해 노인 분들의 흥미유도☞1월: 바둑(장기)대회, 2월: 노래자랑, 3월: 인연 만들기 등* 고용되는 노인 분들에게 카페 운영 교육(친절교육 & 바리스타교육)을 제공하여가족 같은 카페 분위기 조성과 저렴한 가격에 맛좋은 커피를 제공할 수 있게 함

사업계획서| 2014.06.30| 6페이지| 1,500원| 조회(392)

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