*준* 스토어

*준*

개인

팔로워0 팔로우

소개

등록된 소개글이 없습니다.

전문분야 등록된 전문분야가 없습니다.

판매자 정보

학교정보

입력된 정보가 없습니다.

직장정보

입력된 정보가 없습니다.

자격증

입력된 정보가 없습니다.

판매지수

판매중 자료수

10개
전체 판매량

158개
최근 3개월 판매량

2개
자료후기 점수

평균A+
자료문의 응답률

-

전체자료 10개

[A+]서울대학교 생물학실험 실험8 미생물분류 - 그람염색

생물학실험 보고서그람염색1. 실험 배경 및 목적1-1. 그람 염색의 원리미생물은 크기가 미세하고 투명하거나 색깔이 없기 때문에 염색한 후 현미경으로 형태와 특징을 관찰해야 한다. 염색법에는 단순염색과 분별염색이 있는데, 단순염색법은 슬라이드 위에 도말된 균체를 한가지 염색약으로 염색하는 방법이다. 분별염색은 열고정된 도말표본에 적어도 세 가지 이상의 염색시약을 사용하여 이루어진다. 먼저, 1차 염색시약(primary stain)으로 균체를 염색하고, 2차 염색시약과 대비를 보이기 위해 탈색제(Decolorizing agent)를 쓴다. 이때 세포 구조물질의 성질차이에 의해 1차 염색시약의 제거여부가 달라진다. 그 다음 2차 염색시약 혹은 대응 염색시약으로 염색하여 1차 염색시약과 대비되는 색을 나타낸다. 즉 1차 염색 후 탈색된 균체는 2차 염색시약에 의해 염색이 되지만 탈색되지 않는 균체는 1차 염색시약의 색깔을 유지하게 된다. 그람 염색에는 4가지 시약이 사용되고 그 원리는 다음과 같다.1차 염색시약으로 Crystal violet 의 염기성 시약을 사용하며 이에 의해서 모든 세포는 보라색으로 염색된다. 그 다음 crystal violet시약을 세포에 강하게 고정시키기 위해 매염제로 Gram's iodine을 사용한다. 이는 1차 염색시약과 결합하여 세포에 더욱 강하게 고정시키며 모든 세포는 짙은 보라빛을 띄게 된다. 특히, 그람 양성균은 시약이 세포에 더욱 강하게 결합되어 제거하기가 더욱 어렵다. 여기에 탈색제로 95% 에탄올을 사용하여 탈색시킨다. 세포벽중의 지방 함유량이 높은 그람 음성균은 지방이 알코올에 녹아 세포벽에 큰 구멍이 생기고, 세포벽 단백질의 탈수가 어느정도 진행된다. 따라서 CVI complex가 쉽게 세포벽에서 떨어져 나오면서 세포벽은 무색이 된다. 반면, 세포벽에 지방 함유량이 낮은 그람 양성균은 지방이 알코올에 의해 용출되어 미세한 구멍이 생겨 알코올에 의한 탈수작용을 막을 수 있고 이로 인해 여전히 보라색을 띄게 된다. 마지막으로 2차 염색시약으로 Safranin을 사용한다. 이 시약은 이미 탈색된 세포에 대하여 염색을 시킨다. 따라서 음성균은 이 시약에 의해 붉은색으로 염색이되고 그람양성균은 여전히 1차 염색약의 색을 띄게 된다.1-2. 그람 양성균, 음성균의 종류와 특성그람 양성균은 두꺼운 펩티도글리칸 층을 가지므로 그람 염색을 할 때 사용하는 알카리성의 파라로사닐린계 색소(crystal violet)를 세포벽이 흡수하며 탈색 후에도 보유하므로 보라색을 나타낸다. 그럄양성균은 펩티도글리칸의 합성 효소를 억제하는 페니실린에 취약하다. 펩티도글리칸 층이 두꺼우므로 원형질분리도 잘 일어나지 않고 기계적 파괴도 어렵다.반면에 그람 음성균은 얇은 펩티도글리칸 층과 그 밖에 외막을 가지기 때문에 색소를 흡수하는 능력이 약해 알코올에 의해 보라색은 탈색되고, 나중에 사용되는 사프라닌에 의해 붉은 색을 나타낸다. 그람음성균은 단백질로 된 외막이 있어 페니실린보다는 단백질 외막 생성을 억제하는 스트렙토마이신에 취약하다. 펩티도글리칸 층이 두꺼운 그람 양성균에 비해 원형질분리가 비교적 잘 일어나며 기계적 파괴도 쉽다.2. 실험재료균 samples (Escherichia coli, Bacillus subtilis, Unknown 3종), Crystal violet, Lugol’solution(Iodine solution), 95% Ethanol, Safranin, Distilled water, Pipette / Tips, Slide glass, Cover glass, 이쑤시개, Kimwipes, Alcohol lamp, Microscope3. 실험방법1) 슬라이드 글라스에 증류수를 한 방울 떨어뜨렸다.2) 이쑤시개를 이용하여 샘플에서 한 개의 colony를 살짝 찍어 슬라이드 위에 묻혔다. 균의 이름을 슬라이드에 적었다.3) 실온에서 슬라이드 위의 수분을 건조시켰다.4) 알코올 램프를 켜고, 슬라이드를 불꽃 위에서 살짝 여러번 통과시켜 세포를 유리면에 고정시켰다.5) crystal violet solution으로 1분간 염색했다.6) 세균이 붙어 있는 면을 아래로 하여 뒷면에 증류수가 2∼3초 동안 흐르도록 세척하고 물기를 제거했다.7) Lugol's solution을 도말면 보다 좀 더 넓게 떨어뜨린 다음 1분간 방치해 색소를 고정시켰다.8) 6)과 같이 세척했다.9) 95% 에탄올로 색소가 녹아 나오지 않을 때까지 10~20초간 탈색했다.10) 6)과 같이 세척했다.11) Safranin으로 30초간 후염색했다.12) 6)과 같이 세척했다.13) 커버글라스를 덮고 광학현미경으로 관찰했다.4. 실험 결과(그림 SEQ 그림 * ARABIC 1) Escherichia coli (그림 SEQ 그림 * ARABIC 2) Bacillus subtilis두 경우 모두 세균들이 골고루 잘 퍼져있음을 확인했다. 또한 그람 염색은 세포핵을 염색시킨 지난 염색들과는 달리 세포벽을 염색시키므로 세포 전체가 하나의 색으로 염색되었다. Escherichia coli는 모든 과정을 거친 후 연한 붉은 색으로 염색되었고 Bacillus subtilis는 모든 과정을 거친 후 진한 보라색으로 염색되었다. 따라서 Escherichia coli는 그람 음성균, Bacillus subtilis는 그람 양성균이다.(그림 SEQ 그림 * ARABIC 3) 미지의 세균미지의 세균은 모든 과정을 거친 후 붉은 색으로 염색되었다. 따라서 미지의 세균은 그람 양성균일 확률보다는 그람 음성균일 확률이 더 높다.5. 논의5-1. 실험을 실패하는 경우그람 염색은 과정이 복잡하고 정해진 시간을 정확히 지켜야 하므로 실험을 실패할 확률이 어느정도 존재한다. 다음과 같은 경우에 잘못된 결과를 얻을 수 있다.1) 세포벽 부족그람 염색의 원리는 그람 양성균과 그람 음성균의 세포벽의 차이를 이용한다. 그러나 세포 주기나 세포 수명등의 원인으로 그람 양성균의 펩티도글리칸 층이 부족할 때 그람 음성균처럼 붉은 색으로 염색될 수 있다.2) 시약 사용Crystal violet, Lugol’s solution, Ethanol, Safranin을 이용하여 염색과 고정, 탈색, 염색을 반복하게 되는데 이 때 사용량이나 시간을 잘 지키지 않을 경우 그람 양성균이 그람 음성균으로, 혹은 그람 음성균이 그람 양성균으로 판별될 수 있다. 대표적으로 탈색을 너무 오래하는 경우나 반대로 너무 짧게 하는 경우가 있다.만약 실험한 미지의 세균이 그람 양성균이라면 Crystal violet으로 충분히 염색이 되지 않았거나, Ethanol 탈색을 너무 오래 해서 그람 음성균으로 판별되었을 것이다. 그러나 전 실험에서 그람 양성균과 음성균이 한 경우씩 관찰되었고, 같은 실험 방법을 사용하였기에 미지의 세균이 그람 양성균일것이라는 주장은 신뢰도가 높다.5-2. 그람 염색법에서 에탄올에 의해 탈색되는 세균은 어느 것인가?에탄올은 세균의 세포벽에 존재하는 지방질을 용해시켜 크리스탈 바이올렛과 그람 아이오딘의 화학적 복합체를 떨어져 나가게 한다. 그람 음성균의 경우 크리스탈 바이올렛과 그람 아이오딘의 복합체가 외막과 결합하여 염색이 되었다가 에탄올에 의해 외막이 용해되면서 크리스탈 바이올렛과 그람 아이오딘의 복합체가 함께 씻겨 내려가게 됩니다. 반면에 그람 양성균의 경우 지방질이 존재하지 않으므로 에탄올에 의해 용해되지 않고 크리스탈 바이올렛과 그람 아이오딘의 복합체가 염색되어 있는 상태를 유지하게 됩니다.5-3. 그람 염색법에서 사프라닌으로 다시 한 번 염색하는 이유는 무엇인가?탈색시킨 미생물은 염색 전과 마찬가지로 관찰하기 어려운 상태이다. 따라서 다시 염색을 해야 관찰하기 편리한데, 이 때 1차 염색시약으로 사용한 Crystal violet의 보라색과는 다른 색으로 염색해야 각 과정에서 염색된 미생물을 구분할 수 있다. 동시에 Crystal violet으로 염색되어 있는 그람 양성균도 동시에 염색시키므로 Crystal violet의 보라색에 영향을 주지 않는 밝은 색이어야 한다. 따라서 밝은 붉은 색으로 염색시키는 사프라닌으로 2차 염색을 시킨다.5-4. 미생물을 동정하기 위해 사용하는 다른 방법에는 무엇이 있는가.미생물 동정 중 가장 정확한 방법은 16S rRNA 유전자 분석이다. 현재까지 알려진 대부분 세균의 표준 균주에 대하여 16S rRNA 유전자의 염기서열 정보가 있으며, 동정하고자 하는 균주의 16S rRNA 유전자를 분석하면, 어느 종에 가까운지를 알 수 있게 된다. 2차 구조를 이용한 염기서열 유사도가 97% 이하이면 다른 종으로 볼 수 있으며, 유사도가 97% 이상일 시 추가적인 동정을 실시하여 같은 종임을 판별한다.6. 참고문헌1) 서울대학교 생명과학부 실험지원시스템http://biosci.snu.ac.kr/lecture/2) 위키백과 http://ko.wikipedia.org/wiki/%EA%B7%B8%EB%9E%8C_%EC%97%BC%EC%83%893) MicroID http://www.microid.co.kr/business/identification.htm

자연과학| 2013.07.11| 4페이지| 1,000원| 조회(431)

그람염색, 서울대학교, 생물학실험, 미생물분류

미리보기

닫기
[A+] 서울대학교 생물학실험 실험2 확산과 삼투 평가A+최고예요

생물학실험 보고서확산과 삼투1. 실험 배경 및 목적밀도 혹은 농도 차이로 인하여 입자들이 스스로 운동하여 밀도 혹은 농도가 높은 쪽에서 밀도혹은 농도가 낮은 쪽으로 퍼져 나가는 현상을 확산이라고 한다. 확산 속도는 고체에서보다는 액체, 액체보다는 기체 중에서 빠르며 분자가 가볍고 온도가 높을수록 빠르다.반투막을 통과하지 못하는 분자량이 큰 물질이 수용액 속에 용해되어 있을 때, 반투막을 기준으로 양 쪽의 농도가 다를 때 용질 대신 용매가 이동하여 농도를 같게 하는 현상을 삼투라고 한다. 동 · 식물의 세포막도 반투막 역할을 하여 생물의 세포를 증류수에 넣으면 부풀어올라 터지기도 한다.세포막은 인지질과 단백질으로 이루어져있으며 인지질은 이중층으로 배열되어있고 단백질은 유동성을 가져 인지질 이중층 위를 움직인다. 인지질은 친수성인 머리부분과 소수성인 다리부분으로 구성되어있고, 따라서 지용성 물질과 분자량이 작은 물질을 잘 통과시키는 선택적 투과성을 가지게 된다. 세포막에서는 확산과 삼투현상 이외에도 능동수송과 내포/외포작용을 통해 물질의 이동이 일어난다.녹말을 검출할 때에는 요오드-요오드화칼륨 용액을 사용한다. 녹말에 포함되어있는 아밀로오스 성분은 요오드와 반응해 특유의 파란색을 띤다. 또 포도당을 검출할 때는 베네딕트 용액을 사용한다. 베네딕트 용액은 청록색을 띠는 구리이온이 포함되어 있어 청록색을 띠는데, 2가의 구리이온이 포도당을 섞고 가열하면 환원되어 1가의 구리 이온이 되고, 이 때 산화구리(Cu2O) 침전물이 생기면서 용액의 색깔을 황적색으로 변화시키게 된다.실험 목적은 다음과 같다.1) 확산과 삼투 현상에 대해 이해한다.2) 세포막의 구조를 안다3) 녹말과 포도당을 검출하는 방법을 안다2. 실험 1 : 삼투압과 살아있는 세포2-1. 실험재료양파, 해부용 가위, 핀셋, 페트리디쉬, 슬라이드글라스, 커버글라스, 광학현미경, 20%, 10%, 5% 소금물, 튜브, 킴와이프스, 폴리글로브, 파이펫, 팁2-2. 실험방법1) 양파를 까서 얇게 분리한 후 증류수를 담은 페트리디쉬에 넣었다. 양파세포가 수분을 충분히 빨아들이도록 5분 정도 넣어두었다.2) 양파 껍질을 잘라 슬라이드글라스와 커버글라스로 샘플을 3개 만들고 광학현미경을 이용하여 세포의 상태를 관찰했다.3) 5% 소금물 200ul를 3회 따서 양파 샘플에 떨어뜨리고 반대편에서 흡수시켰다.4) 광학현미경으로 변화를 관찰했다.5) 10%, 20% 소금물로 3)~4)의 과정을 반복했다.6) 관찰을 마친 양파 샘플을 증류수 200ul로 변화가 없을때까지 여러번 워싱하며 워싱 1회당 변화를 관찰했다.3. 실험 2 : 셀룰로오즈 막을 통한 분자의 확산3-1. 실험재료비커, 셀룰로오즈 주머니, 50ml 튜브, 튜브 꽂이, e튜브, 증류수, 베네딕트 용액, 요오드 용액, 5%포도당 용액, 5%녹말 용액, 알루미늄 호일, heat block, pipet, tip, 폴리글로브, 네임펜3-2. 실험방법1) 50ml 튜브 4개에 증류수를 30ml씩 넣었다.2) 각 튜브에 1~4의 번호를 붙여서 1,2 튜브에는 베네딕트 용액을, 3,4 튜브에는 요오드 용액을각각 2ml씩 넣었다.3) 셀룰로오즈 튜브를 15cm씩 두개를 잘라 한쪽을 묶어 주머니를 만들었다.4) 포도당 + 녹말 용액을 5ml씩 셀룰로오즈 주머니 두개에 넣었다.5) 1, 3 튜브에는 포도당 + 녹말 용액을 직접 넣고, 2, 4 튜브에는 4)에서 만든 셀룰로오즈 주머니를 담그고 고정시켰다.6) 변화를 관찰했다. 베네딕트 용액을 넣은 1, 2번 튜브는 비커 3개에 각각 1번 튜브 내용물, 2번 튜브의 셀룰로오즈 주머니 안 내용물, 2번 튜브의 셀룰로오즈 주머니 밖 내용물을 붓고 heat block에 끓였고 요오드 용액을 넣은 3, 4번 튜브는 색깔 변화를 관찰했다.4. 실험 결과4-1. 삼투압과 살아있는 세포1) 사용한 증류수 및 소금물 농도에 따른 세포 모양 비교증류수에 담근 후5% 소금물 사용10% 소금물 사용20% 소금물 사용증류수에 담궜던 양파는 세포가 팽팽하게 불어났음을 알 수 있다.증류수에 담궜던 양파에 소금물이 닿으면 세포 내 수분이 빠져나가 쭈글쭈글해지고 원형질 분리가 일어나기도 했다.5%의 소금물보다는 10%의 소금물, 10%의 소금물보다는 20%의 소금물을 사용했을 때 원형질 분리가 더욱 많이 일어났다. 특히 5%의 소금물을 사용했을 때에는 원형질 분리 현상을 많이 찾아볼 수 없었다.2) 증류수 워싱워싱 횟수1회2회3회5%소금물실험슬라이드10%소금물실험슬라이드20%소금물실험슬라이드5% 소금물로 실험한 슬라이드는 한두 번의 워싱으로도 세포가 쭈글쭈글한 느낌이 사라짐을 알 수 있었다.10% 소금물로 실험한 슬라이드는 1회 워싱까지는 원형질 분리현상을 찾을 수 있으나 2회 이상의 워싱에서는 찾을 수 없었다.20% 소금물로 실험한 슬라이드는 3회 워싱 후에도 원형질 분리현상이 보이고 있다.4-2. 셀룰로오즈 막을 통한 분자의 확산1) 베네딕트 튜브베네딕트 용액과 포도당 + 녹말 용액을 섞은 용액을 넣은 비커, 베네딕트 용액만 넣었던 셀룰로오즈 주머니 밖의 용액을 넣은 비커, 포도당 + 녹말 용액을 넣었던 셀룰로오즈 주머니 안의 용액을 넣은 비커 세 개의 비커 모두 황적색으로의 색깔 변화가 관찰되었다.2) 요오드 튜브요오드 용액과 녹말 + 포도당 용액을 직접 섞은 3번 튜브는 색깔이 진한 남색으로 변했고, 요오드 용액과 녹말 + 포도당 용액을 분리한 4번 튜브는 요오드 용액을 넣었던 셀룰로오즈 막 바깥쪽은 변화가 없었지만 녹말 + 포도당 용액을 넣었던 셀룰로오즈 막 내부가 색깔이 진한 남색으로 변했다.5. 논의5-1. 삼투압과 살아있는 세포1) 소금이나 설탕을 이용하여 음식을 저장하는 원리를 설명해보자.전통적으로 우리나라에서는 소금이나 설탕을 이용하여 음식을 저장하는 방식을 사용했다. 소금이나 설탕의 삼투작용으로 식품이 탈수되면 세균의 증식에 필요한 수분이 부족해서 증식이 힘들어진다. 추가로 삼투현상에 의해 세균 자체도 원형질 분리가 일어날 수 있어서 미생물 증식을 억제하는 효과가 있다.2) 세포수준에서 삼투압을 고려해 볼 때 매일 적정량의 수분 섭취는 왜 필요한가?수분 섭취가 부족하다면 세포 내부에 비해 세포 외부 체액의 농도가 높아지게 된다. 따라서 삼투 현상으로 인해 세포의 수분이 빠져나가게 되고, 이것이 심해지면 세포활동이 불가능해 제기능을 하기 힘들 수 있다. 반면에 과도한 수분을 섭취한다면 세포 내로 수분이 과하게 유입되어 용혈현상 등의 문제점이 생길 수 있다. 다만 과도한 수분 섭취는 인간 생리상 조절이 비교적 쉬우므로 수분이 부족하지 않도록 매일 충분히 수분을 섭취하는 것이 좋겠다.3) 실험 방식 고찰이 실험에서는 사용하는 소금물의 농도에 따라 슬라이드를 따로 제작하여 같은 횟수의 워싱을 한 슬라이드끼리 비교를 하며 원형질 분리 정도를 파악했다. 다만 이러한 방식에서는 워싱 시간에 따라 결과에 변동이 생길 수 있다. 이미 서로 다른 슬라이드를 가지고 실험을 진행해야 하므로 오차의 여지가 있으므로 다른 원인은 최대한 줄이는 것이 좋다. 대안으로는 세 개의 슬라이드를 각각 관찰할 현미경을 놓고, 워싱을 동시에 시작한 뒤 동시에 관찰하는 방법이 있겠다. 다만 실험 결과를 놓고 보았을 때 농도에 따라 확연히 다른 결과를 보였으므로 정밀한 연구를 하는 경우가 아니라면 워싱 횟수로 비교를 하는 것도 내용 학습에는 무리가 없을 듯 하다.5-2. 셀룰로오즈 막을 통한 분자의 확산1) 각각의 반응에서 색 변화가 일어난 것에 대하여 이유를 설명해보자.녹말과 반응하는 요오드 용액은 셀룰로오즈 막 내부에서만 반응을 일으켰다. 이것은 분자량이 큰 녹말이 셀룰로오즈 막을 통과하지 못하는 반면에 요오드 용액은 셀룰로오즈 막을 통과할 수 있기 때문에 두 용액이 만나서 반응하는 셀룰로오즈 막 내부에서 반응이 일어난 것이다. 반면에 녹말보다 분자량이 작은 포도당은 셀룰로오즈 막을 통과할 수 있기 때문에 베네딕트 용액과 셀룰로오즈 막 내외에서 모두 만나고 반응할 수 있었다.2) 실제 세포막도 셀룰로오즈 막처럼 반투과성이지만 많은 에너지원이나 이온들을 세포 내부로 끌어당겨서 사용 하기도 하고, 농도 기울기를 극복하고 농도가 낮은 쪽에서 더 큰 쪽으로 이온을 보내기도 한다. 어떻게 가능한지 세포 원형질막의 구조를 통해 생각해보자.세포 원형질막에는 인지질 뿐 아니라 단백질이 유동성을 가지고 존재한다. 이때 단백질 중에는 수송단백질이 존재하며 이것이 수용성 물질이나 이미 농도가 높은 물질 등을 운반한다. 이 때 능동수송에는 에너지가 소모된다. 나트륨-칼륨 펌프나 세포배출작용, 세포섭취작용 등이 포함된다.6. 참고문헌1) 서울대학교 생명과학부 실험지원시스템http://biosci.snu.ac.kr/lecture/2) 확산http://terms.naver.com/entry.nhn?cid=200000000&docId=1155370&mobile&categoryId=2000004543) 삼투http://terms.naver.com/entry.nhn?cid=3438&docId=945130&mobile&categoryId=34384) 요오드-녹말반응http://terms.naver.com/entry.nhn?cid=359&docId=438091&mobile&categoryId=359

자연과학| 2013.07.11| 5페이지| 1,000원| 조회(596)

서울대학교, 생물학실험, 확산과 삼투

미리보기

닫기
[A+]서울대학교 생물학실험 실험1. 세포관찰

생물학실험 보고서세포 관찰1. 실험 배경 및 목적세포는 유기체의 기본 구조이자 활동 단위이다. 생물을 정의하는 self-maintenance나 self-replication등의 특성은 세포에서도 관찰할 수 있다. 또한 인간과 같은 대략 100조 개 이상의 세포로 구성된 다세포 생물이 있는 반면, 세포 하나로만 이루어진 단세포 생물도 존재한다. 따라서 세포를 생명체의 가장 작은 단위로 생각하고 있다.세포를 분류하는 대표적인 방법은 핵의 유무에 따라 원핵세포와 진핵세포로 구분하는 방법이다. 핵은 생명 현상의 핵심인 유전 물질 DNA를 가지고 있다. 핵이 있는 진핵세포와는 다르게 핵막이 없는 원핵세포는 유전물질이 세포 안에 노출되어 있다원핵세포는 최초에 생겨난 세포일 것으로 추정되며, 구성물질들의 형태가 매우 다양하다. Hyperlink "http://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%9B%90%ED%95%B5%EC%84%B8%ED%8F%AC" o "원핵세포" 원핵세포는 Hyperlink "http://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%84%B8%ED%8F%AC%ED%95%B5" o "세포핵" 세포핵을 둘러싸는 Hyperlink "http://ko.wikipedia.org/w/index.php?title=%ED%95%B5%EB%A7%89&action=edit&redlink=1" o "핵막 (없는 문서)" 핵막이나 Hyperlink "http://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%AF%B8%ED%86%A0%EC%BD%98%EB%93%9C%EB%A6%AC%EC%95%84" o "미토콘드리아" 미토콘드리아, Hyperlink "http://ko.wikipedia.org/wiki/%EA%B3%A8%EC%A7%80%EC%9E%A5%EC%B9%98" o "골지장치" 골지장치, Hyperlink "http://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%97%BD%EB%A1%9D%EC%B2%B4" o "엽록체" 엽록체와 같은 Hyperlink "http://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%84%B8%ED%8F%AC%EC%86%8C%EA%B8%B0%EA%B4%80" o "세포소기관" 세포소기관을 가지고 있지 않다. 대부분의 원핵세포는 Hyperlink "http://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%84%B8%ED%8F%AC%EB%B2%BD" o "세포벽" 세포벽을 지니고 있다.원핵세포가 일반적으로 그 스스로 생명체인것에 비해 진핵세포는 일반적으로 다세포 유기체에서 발견된다. 진핵세포의 세포 일부분은 Hyperlink "http://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%84%B8%ED%8F%AC%EB%A7%89" o "세포막" 세포막에 둘러 싸여 있다. 가장 중요한 부분은 Hyperlink "http://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%84%B8%ED%8F%AC%ED%95%B5" o "세포핵" 세포핵이며 DNA를 가지고 있는 부분을 세포막으로서 경계짓고 있다.진핵세포인 동물세포와 식물세포는 세포 구성에서 여러 차이를 보인다. 외관상 가장 커다란 차이는 식물세포에는 존재하는 세포벽이 동물세포에는 존재하지 않는다는 것이다. 세포벽은 셀룰로오스 성분의 단단한 벽으로 식물을 지지하고 보호하는 기능이 있다. 세포벽으로 인해 식물 세포는 그 모양이 변하지 않는다. 반면 세포벽이 없는 동물세포는 비교적 모양이 자유롭다. 동물세포는 세포질(cytosol)과 세포소기관이 세포 부피의 대부분을 차지하는 반면에 식물세포는 액포가 세포의 대부분을 차지한다. 동물세포에만 존재하는 중심소체, 리소좀, 섬모와 식물세포에만 존재하는 세포벽, 액포를 제외한 다른 구조는 동물세포와 식물세포에서 동일하게 발견된다.세포 염색의 염색약은 산 또는 염기처럼 행동하여 조직 내 이온화 되어있는 부분과 결합한다. 색깔을 나타내는 부분이 (+)로 하전되었다면 조직의 (-) 부분과 결합하여 색을 나타내고, 색깔을 나타내는 부분이 (-)로 하전되었다면 조직의 (+) 부분과 결합하여 색을 나타낸다. 따라서 염색약의 특성에 따라 색깔을 나타내는 부분이 (+)로 하전된 염기성 염색약, 색깔을 나타내는 부분이 (-)로 하전된 산성 염색약, (+)로 하전된 부분과 (-)로 하전된 부분을 동시에 가지는 중성 염색약 등이 존재한다. 특히 중성 염색약은 (+)로 하전된 부분과 (-)로 하전된 부분의 색깔이 달라 두 색이 동시에 나타난다. 다른 염색법으로는 특정 종류의 물질을 염색시키는 조직화학법과 특정 물질을 염색시키는 면역조직화학법 등이 있다.실험 목적은 다음과 같다.1) 원핵세포와 진핵세포의 기본적인 특성에 대해 이해한다.2) 현미경에서 관찰되는 진핵세포의 기본적인 구조를 구별할 수 있다.2. 실험 1 : 표본슬라이드 관찰2-1. 실험재료슬라이드(식물, 동물 각 1개), 광학현미경2-2. 실험방법1) 준비된 슬라이드를 관찰하고 스케치했다.3. 실험 2 : 구강 상피세포 관찰3-1. 실험재료광학현미경, 구강세포, 슬라이드글라스, 커버글라스, 면봉, 여과지, 핀셋, 스포이드, 1%메틸렌블루, 70% 에탄올, 증류수, 흡수지3-2. 실험방법1) 70% 에탄올로 소독한 면봉을 이용하여 입 속의 뺨 표면을 가볍게 긁어 슬라이드글라스 위에 문질렀다.2) 슬라이드글라스 위에 증류수 한 방울을 떨어뜨리고 저은 후 기포가 생기지 않도록 조심스럽게 커버글라스를 덮었다.3) 한쪽 끝에 메틸렌블루 용액을 떨어뜨리고 반대편에서 흡수지로 빨아들여 구강 상피세포를 염색시켰다.4) 주위의 염색액을 닦고 현미경으로 관찰하며 사진을 찍었다.4. 실험 3 : 양파 표피세포 관찰4-1. 실험재료양파, 슬라이드글라스, 커버글라스, 면도칼, 이쑤시개, 여과지, 핀셋, 스포이드, 1% 메틸렌블루, 아세트산카민, 광학현미경, 증류수, 흡수지4-2. 실험방법1) 양파를 4등분하고, 그 중 신선한 비늘잎 한 개를 취하여 휘어진 반대의 방향으로 꺾었다.2) 핀셋을 이용하여 내측의 표피를 뜯어내서 슬라이드 글라스에 증류수를 한 방울 떨어뜨린 다음 올려놓고 고르게 폈다.3) 커버글라스를 덮고 관찰한 후 이어서 메틸렌블루나 아세트산카민 용액을 한쪽에 떨어뜨리고 반대쪽에서 흡수지로 빨아들여 양파 표피세포를 염색시켰다.4) 주위의 염색액을 닦고 현미경으로 관찰하며 사진을 찍었다.5. 실험 결과5-1. 표본슬라이드 관찰1) 100배 확대시보다 400배 확대시 세포 관찰이 편리했다.2) 식물세포, 동물세포 모두 핵이 진하게 염색되어 있는 것을 확인할 수 있다.3) 식물세포는 일정한 모양으로 배열되어있지만 동물세포는 여러 모양의 세포가 마구잡이로 배열되어 있다.5-2. 구강 상피세포 관찰 1) 핵이 진하게 염색되었다.2) 세포질이 전체적으로 푸르게 염색되었다.3) 세포가 전체적으로 동그란 형상을 띈다.4) 잘 펴지지 못한 세포들이 여러 겹으로 쌓여있다.5) 프레파라트를 만들 때 들어간 기포가 관찰된다.5-3. 양파 표피세포 관찰 1) 핵이 진하게 염색되었다.2) 오각형, 육각형 모양의 비교적 일정한 모양의 세포들이 관찰된다.3) 5-2의 구강세포보다 세포 하나당 크기가 크다.4) 세포질이 많이 염색되지 않았다.5) 핵이 중앙부가 아닌 가장자리에 위치하고 있다.6) 프레파라트를 만들 때 들어간 기포가 관찰된다.6. 논의6-1. 핵이 진하게 염색되는 이유전하를 띠는 염색약과 세포구조가 결합해서 색을 보이는 염색의 원리를 볼 때, 핵이 진하게 염색되는 것은 전하를 띠는 물질이 핵에 많이 존재한다고 볼 수 있다. 핵에는 DNA가 많이 존재하며, 그 속의 인산이 (-)로 하전되어 염색이 쉽게 되는 것이다. 마찬가지로 세포의 핵이 아닌 단백질 합성이 일어나는 등의 다른 부분에서도 RNA가 많은 부분이라면 염색이 쉽게 될 것이라고 생각할 수 있다.6-2. 동물 세포와 식물 세포에서의 염색약과 그 사용동물 세포의 염색에는 메틸렌블루, 식물 세포의 염색에는 아세트산카민 용액을 사용하여 염색을 진행했는데, 핵을 염색시키는 두 염색약의 특성상 두가지 모두 염기성 염색약이다. 염색의 원리를 생각하면 동일하게 염기성 염색약인 두 염색약을 바꿔 사용해도 (+)로 하전된 염색약이 (-)로 하전된 세포 내 물질과 반응하는 일은 동일하다. 그러나 동물 세포는 혈관 세포를 비롯하여 붉은 색의 세포가 많고, 식물 세포는 반대로 푸른 색의 세포가 많으므로 반대로 동물 세포는 푸른 색의 메틸렌블루, 식물 세포는 붉은 색의 아세트산카민을 이용하여 염색하는 것이 관찰에 편리하다.7. 참고문헌1) 서울대학교 생명과학부 실험지원시스템http://biosci.snu.ac.kr/lecture/2) 세포http://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%84%B8%ED%8F%AC3) 원핵생물http://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%9B%90%ED%95%B5%EC%83%9D%EB%AC%BC4) 네이버 지식백과 식물 세포와 동물 세포에는 어떤 차이가 있나요?http://terms.naver.com/entry.nhn?cid=3440&docId=1393322&mobile&categoryId=3440

자연과학| 2013.07.11| 4페이지| 1,000원| 조회(1,557)

서울대학교, 생물학실험, 세포관찰

미리보기

닫기
[A+]서울대학교 생물학실험 실험11 개미의 행동 관찰

생물학실험 보고서개미의 행동 관찰1. 실험 배경 및 목적1-1. 동물의 행동1) fixed action pattern(고정행동양식) : 유전적으로 물려받은 일련의 상호 연관된 행동들을 말한다. 반사와 마찬가지로 고정행위패턴도 유전적 근거가 강하며, 개인에 따른 차이나 한 개인 내에서 시간에 따른 차이가 별로 없고, 확실하게 유발할 수 있는 특정한 종류의 사건이 있는 경우가 많다. 그러나 반사와 달리 고정행위패턴은 몇 개의 근육이나 분비선이 아니라 신체 전체가 관여하고 더 다양하다. 고정행위패턴을 과거에는 본능(instincts)이라고 불렀었는데, 본능이 더 포괄적인 용어로 사용되면서 지금은 본능이라는 용어로는 별로 사용되지 않는다.예) 부모 새는 입을 크게 벌리는 새끼새에게 먹이를 줌.큰가시고기는 복부의 붉은 부분에 공격적으로 반응함. 붉은 부분이 없는 큰가시고기 모형에는 반응하지 않으며 붉은 패턴을 가진 아무 모양에는 반응함.개미는 행군시 앞 개미의 화학물질만을 쫓아 움직임.2) imprinting(각인) : 생애 초기의 특정한 시기에 일어나는 환경적 자극에 의한 행동변화를 말한다.예) 일부 동물, 특히 새들이 출생 후 처음으로 보는 움직이는 대상을 어미로 인식하고 애착을 형성함.3) habituation(습관화) : 자극을 계속 받는 동안 강화작용이 사라짐으로써 자극에 대한 동물의 행동반응이 약해지는 현상. 단 생명과 관련된 경우 습관화가 잘 일어나지 않는다.예) 옷을 입으면 옷감이 피부에 닿는 느낌이 약화된다.많은 포유류들과 새들이 같은 종이 내는 경고음에 바로 반응하지만 경고음이 난 이후에도 실질적인 생존에 위협이 없다면 점차 이에 익숙해져 더 이상 반응하지 않는 것어느 정도 짜거나 쓴 음식을 계속 먹을 경우 짠 맛이 잘 안 느껴지는 경우신발을 신어도 걷다 보면 신발을 신은 느낌이 나지 않는 경우4) associative learning(연합학습) : 동물행동에서 새로운 반응이 특정 자극과 연합하게 되는 자극과정. 넓은 의미에서 단순한 습관화를 제외한 모든 학습을 묘사하는 데 사용된다. 인접, 빈도, 유사성, 대비, 감정 유반 등이 있을 때 연합이 잘 일어난다.예) 동해물 – 백두산, 책상 – 걸상의 연합 등실험 목적은 다음과 같다.1) 군체가 6마리 -> 2마리 -> 6마리일 때 공격 및 방어에 대한 반응이 어떻게 달라지는지 비교한다.실험 가설1. 대체로 군체의 숫자가 많을 때 / 많아질 때 공격적인 경향이 있을 것이다.2. 대체로 동종보다 이종에 대해 공격적인 경향이 있을 것이다.2. 실험재료플라스틱 그릇, 일본왕개미 군체, 붓, 핀셋, 죽어있는 일본왕개미와 곰개미 샘플, 킴와이프스, 70% 에탄올3. 실험방법1) 플라스틱 그릇 안에 윤활제 (PTFE grease) 를 화장지로 안쪽 벽면에 고루 발라서 개미가 기어나오지 못하게 했다.2) 군체의 일본왕개미들 중 6마리를 실험 그릇 하나에 옮겼다.3) 옮긴 개미들을 5분간 그대로 두어 안정시켰다.4) 소독한 핀셋으로 일본왕개미와 곰개미 샘플을 들어 개미들의 눈앞에 제시하고 6마리 중 몇 마리가 큰턱을 벌리는지, 몇 마리가 무시하거나 회피하는지 기록했다.5) 개미들을 2마리씩 3개의 실험 그릇에 나누어 담고 5분간 안정시켰다.6) 4)의 실험을 반복했다.7) 다시 개미 6마리를 실험통 하나에 모아서, 5분간 그대로 두어 개미들을 안정시켰다.8) 4)의 실험을 반복했다.9) 실험 전체를 반복해 총 2회 실험했다.4. 실험 결과동종 표본1회2회이종 표본1회2회6마리3마리3마리6마리5마리4마리2마리2마리3마리2마리6마리4마리다시 6마리3마리3마리다시 6마리4마리5마리(표 SEQ 표 * ARABIC 1) 동종 표본과 이종 표본에 대한 군체 숫자 별 공격성 측정1) 동종 표본에 대한 공격성 검사에서 1회 실험에서는 6마리 군체에 비해 2마리 군체일 때 공격성이 미미하게 줄어들었으나 2회 실험에서는 군체의 숫자 변화에도 공격성은 동일하게 나타났다.2) 이종 표본에 대한 공격성 검사에서 1회 실험에서는 6마리 군체에 비해 2마리 군체일 때 공격성이 크게 나타났고, 2회 실험 시 6마리 군체에서 공격성이 다소 크게 나타났다.3) 군체의 숫자가 많아질 때 공격성이 커질 것이라는 가설은 지지할 수 없다.4) 동종 표본에 비해 이종 표본에서 공격성이 많이 나타나는 것을 알 수 있다.5. 논의5-1. 개미는 대체로 숫자가 많을 때 / 많아질 때 더 공격적이다. 하지만 개미의 뇌는 숫자가 많으면 전투에서 유리하다는 인과관계를 학습할 만큼 뛰어나지 않다. 개미는 어떻게 이처럼 전략적 판단을 하는 것으로 보일까?개미는 시력이 좋지 않으며 주로 페로몬을 이용해 소통한다. 페로몬은 한번 뿌렸을 때 여러 상대에게 의사소통이 가능하므로 경제적이고 빠른 의사소통이 가능하다. 또한 휘발성이 강한 페로몬은 해당 상태 종료 시 금방 정상상태로 돌아갈 수 있다. 각자 개미의 판단으로 페로몬을 분비할 때 군체의 숫자가 많다면 페로몬이 금방 중첩되고 전달되어 전체적으로 공격성을 띄기 쉽다. 그러나 군체의 숫자가 적다면 페로몬이 전달될 확률이 낮아지기 때문에 전체적인 공격성이 줄어드는 것이다.5-2. 개미를 포함해 많은 동물은 같은 종의 구성원 (conspecific) 에 대해서도 어느 정도 수준의 공격성을 보인다. 이처럼 종의 생존에 불리한 특성이 어떻게 지금까지 유지되어 온 것일까? (자연선택의 개념으로 설명해보라)한 종의 개체가 많아지는 것은 일반적으로 종의 생존에 유리하지만, 개체가 과하게 많아질 경우 종에 커다란 위협이 될 수 있다. 먹이나 서식지가 부족하며 개체밀도가 높아지면 질병의 전염도 쉬워지는 등의 문제가 따른다. 따라서 같은 종의 구성원에 대해서도 일정 수준의 공격성을 가지게 되고, 이 때 더 강력한 개체가 살아남아 번식해 종의 발전을 이루는 것이다. 이러한 동종간의 공격성은 개체 수가 적을 때에는 동종끼리 마주치는 횟수가 줄어들기 때문에 자연스럽게 줄어들고, 같은 종의 개체가 많아질수록 발현되기 쉽다.5-3. 개미를 포함해 많은 동물은 다른 종의 생물이라 해도 무작정 공격을 하는 것은 아니다. 만일 그렇다면 개미집 주변에는 풀 한 포기 남아나지 않을 것이고, 인간을 포함한 동물들은 근처에 접근하기 힘들어질 것이다. 일본왕개미는 왜 특별히 곰개미에 대해서만 공격적일까? (niche의 개념으로 설명해보라)niche란 어느 생물이 환경 속에서 갖는 역할, 기능, 또는 위치 및 지위, 즉 어떠한 환경에서 생물이 차지하고 있는 공한을 말한다. 이 때, 동일하거나 비슷한 niche를 가지고 있는 두 생물은 경쟁배제의 원리(competitive exclusion principle)에 따라 공존할 수 없게 된다. 지구의 모든 생물들은 오랜 세월동안 서로간의 유사성을 줄이며 공존할 수 있도록 변화해왔고, 그 결과 엄청난 생물다양성이 만들어졌다.일본왕개미가 곰개미에 대해서만 공격성을 보이는 것을 볼 때, 인간이나 개미집 주변의 풀들과는 다르게 일본왕개미와 곰개미의 niche는 상당 부분 유사할 것이라고 추측할 수 있다. 경쟁에서 승리해야만 서식지나 먹이 등을 차지할 수 있게 되므로 일본왕개미와 곰개미는 서로에게 공격성을 보일 수 밖에 없다.5-4. 실험 실패 분석이번 실험에서는 군체의 숫자가 많을 때 공격성을 많이 드러낼 것이라는 가설을 증명하지 못했다. 동물 실험은 변수가 많고 실험마다 결과가 크게 달라져 확인하기 힘들다. 특히 이번 실험에서는 큰 군체를 6마리, 작은 군체를 2마리로 설정했을 때 개체 수의 절대값이 매우 작아 조금의 오차로도 결과 분석이 어렵게 된다. 또한 총 6마리의 개미를 1차, 2차 실험의 6마리 군체로도, 2마리 군체로도 사용하기 때문에 개미 한 마리의 특성 문제로도 오차가 크게 나타날 수 있다. 실험에 사용하는 개미들의 개체수가 늘어나고 다양한 크기의 군체를 이용하여 실험할 때 더욱 정확한 결과를 얻을 수 있을 것이다. 또한 개미가 페로몬으로 의사소통하여 공격성을 보인다고 가정했을 때, 실험 중 개미들이 그릇 내의 한 곳으로 모이는 경향을 보였는데 이로 인하여 군체의 숫자에 따른 공격성 변화가 잘 일어나지 않았을 수 있다.6. 참고문헌1) 서울대학교 생명과학부 실험지원시스템http://biosci.snu.ac.kr/lecture/2) 다음 백과사전 http://100.daum.net/encyclopedia/view.do?docid=b13s1423a3) 실험심리학 용어사전 http://www.cogpsych.org/dict/dict.cgi?cmd=view_iterm&iterm=imprinting4) 실험심리학 용어사전 http://www.cogpsych.org/dict/dict.cgi?cmd=view_iterm&iterm=fixed%20action%20pattern5) 위키백과 http://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%8A%B5%EA%B4%80%ED%99%946) Encyclopaedia Britannica http://preview.britannica.co.kr/bol/topic.asp?mtt_id=657357) 실험심리학 용어사전 http://www.cogpsych.org/dict/dict.cgi?cmd=view_iterm&iterm=associative%20learning8) 개미로부터 배우는 조직경영의 이해[출처] Hyperlink "http://blog.naver.com/dababayo/120001842930" 개미로부터 배우는 조직경영의 이해(최재천교수)|작성자 Hyperlink "http://blog.naver.com/dababayo" 럭키맘http://blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=dababayo&logNo=120001842930

자연과학| 2013.07.11| 4페이지| 1,000원| 조회(384)

서울대학교, 생물학실험, 개미의 행동 관찰

미리보기

닫기
[A+]서울대학교 생물학실험 실험4 발효와 해당과정

생물학실험 보고서발효와 해당과정1. 실험 배경 및 목적1-1. 효모(Saccharomyces cerevisiae)효모는 당을 발효시켜 에탄올과 이산화탄소를 생산하는 능력을 가진 것이 많고, 이 성질은 맥주의 제조나 빵의 발효에 이용되고 있다. 값싼 지방·단백질원으로 사료에 사용된다. 효모의 세포벽은 주로 글루칸과 만난에 의하여 구성되며, 그 밖에 지질·단백질과 소량의 키틴질을 함유한다. 세포 내에는 핵·미토콘드리아·액포·글리코젠 과립을 가지며, 발효뿐만 아니라 호흡도 일어난다. 또한 효모는 가장 간단한 형태의 진핵생물로 인간의 세포와 세포주기가 매우 유사하다. 이러한 유사점을 바탕으로 진핵생물의 DNA 복제, 교차, 세포 분화 등의 원리를 효모를 통하여 밝혀왔다. 또한 인간의 물질대사에 필수적인 많은 단백질들이 효모와 유사한 단백질들과의 비교에서 발견되어 현대 분자생물학·세포학 등에 큰 영향을 미치고 있다.1-2. 해당과정포도당 1분자를 젖산 2분자로 분해하면서 이와 함께 2분자의 아데노신2인산(ADP)과 오르토인산(Pi)에서 2분자의 아데노신3인산(ATP)이 생성되는 과정을 해당과정이라 한다. 혐기적 조건일 때 생체에서 가장 중요한 에너지 획득반응이다. 넓은 뜻에서의 해당은 대부분의 생물에 의한 당분해를 포함한다. 호기적 당분해의 피루브산 생성과정에서 피루브산은 탈수소하여 아세틸CoA가되어 시트르산회로로 들어감으로써 이산화탄소까지 산화되는데, 이때 해당으로 생성한 것까지 모두 호흡사슬에 의해 산화하게 된다.1-3. 발효김치, 요구르트 등은 모두 발효를 이용해 만든 식품이다. 대부분의 생물은 호흡을 위해 산소를 필요로 하고, 산소호흡을 통해 활동에 필요한 에너지를 얻는 반면 산소가 부족한 환경에 사는 생물들은 그러한 환경에 적응하여 산소가 없이도 에너지를 얻을 수 있는데, 이러한 호흡을 무산소호흡이라 하며, 발효는 무산소호흡의 하나이다. 산소호흡과 달리 무산소호흡을 하는 생물들은 유기물을 완전히 분해시키지 못하고 다른 종류의 유기물을 만들어내기도 한다. 또 발생하는 에너지의 양도 적다. 발효과정 역시 유기물이 분해되어 또 다른 유기물이 만들어지고 적은 양의 에너지를 생성하게 된다. 이 때 생성되는 유기물이 사람에게 유용할 때 발효, 유해한 물질일 때 부패라고 부른다.(1) 알코올발효효모가 포도당을 분해할 때 산소를 통한 호흡이 불가능하면 무산소호흡이 이루어진다. 효모가 포도당을 완전히 분해시키지 못하고 에탄올을 만들 때 이러한 발효를 알코올발효라고 한다.(2) 젖산발효젖산균과 포도당이 무산소상태에서 반응하면 젖산을 만들어내는데, 이러한 발효를 젖산발효라 한다. 젖산발효는 우리 몸 속에서도 소모되는 에너지의 양이 산소호흡을 통해 얻어지는 에너지의 양보다 크면 무산소호흡으로 젖산발효가 일어난다. 이 때 몸 속에 젖산이 만들어지는데 이 때문에 심한 운동을 하고 나면 근육이 피로해진다.실험 목적은 다음과 같다.1) 효모의 발효 현상을 관찰하고, 발효과정과 생성물을 알고 설명할 수 있다.2. 실험재료1% 녹말용액, 5% 포도당용액, 5% 설탕용액, 효모, 비커, (conical) tube, 약수저, 큐네 발효관, 솜마개, 증류수, Water bath, 전자레인지, 킴와이프스, 폴리글로브, 파이펫, 팁, 네임펜3. 실험방법1) 비커에 증류수를 약 70ml 받아서 전자레인지에서 10초간 돌려 30도 정도로 따뜻하게 만들었다.2) 다른 비커에 효모 8g을 붓고, 1의 따뜻한 증류수 70ml을 넣고 잘 저어 효모액을 만들었다.3) 만들어진 효모액을 tube 3개에 15ml씩 넣고, 각각의 tube에 1% 녹말, 5%설탕, 5% 포도당 용액을 30ml 넣은 후, 잘 흔들어 혼합해 주었다.4) 만들어진 혼합액을 큐네 발효관에 넣고 각각의 발효관을 30도로 맞추어 놓은 water bath에 넣었다.5) 16분 동안 2분 간격으로 눈금을 관찰했다.4. 실험 결과녹말 용액에서는 기체가 발생하지 않았지만, 설탕 용액과 포도당 용액에서는 기체가 발생했다. 또 포도당 용액보다 설탕 용액에서 더 많은 기체가 발생한 것을 알 수 있다. 실험 중반부의 기체 생성 속도가 실험 초반부와 후반부에 비하여 빠른 것을 확인할 수 있다.5. 논의5-1. 기체를 보다 잘 발생시키기 위해서는 어떤 조건이 필요할까?효소 반응의 특징으로 온화한 조건하에서는 대단히 효율이 좋은 반응이 일어난다는 것이 있다. 효소는 단백질이기 때문에 극단적인 pH나 열에 의해서는 변성되기 때문이다. 따라서 각각의 효소에는 특유의 최적 pH와 최적온도가 있다. 우리가 사용한 효모는 제빵용으로 최적온도는 30도 내외이고 최적 pH는 5.4에서 7.5로 알려져 있다. 다른 특징으로 효소 반응은 기질에 대한 포화가 있다. 기질농도가 낮을 경우에는 1차반응이 일어나고 기질농도가 상승할수록 반응은 혼합차수를갖게 되고 나아가 기질농도가 높아지면 영차반응이 되는데 이때의 반응속도는 일정하며 최대반응속도를 나타낸다. 또 효소-기질 복합체의 생성속도와 분해속도가 같아진다. 우리 실험에서도 더 빠른 반응속도를 얻고 싶으면 기질농도를 높이면 될 것이다. 마지막으로 효소 반응에는 여러 가지 저해가 있을 수 있다. 열이나 산에 의한 저해 외에도 피드백저해나 저해물질에 의한 효소반응 저해 또는 효소활성화에 의한 저해도 있다. 또는 각종 유도인자에 의해 단백질의 생합성이 변동하는 형에서의 조절도 있다. 그러나 이번 실험에서는 저해요소가 없었으므로 고려하지 않는다.5-2. 다당류인 녹말과 이당류인 설탕은 어떻게 포도당으로 사용될 수 있는가?효모는 생장에 있어서 탄소원을 필요로 한다. 이 때 포도당이나 설탕은 효모가 사용할 수 있는 탄소원이지만 녹말은 효모의 탄소원이 아니다. 따라서 포도당 용액이나 설탕 용액과 효모액을 섞었을 때에는 기체가 발생하지만 녹말 용액과 효모액을 섞었을 때에는 기체가 발생하지 않았다. 효모가 녹말을 이용하게 하고 싶다면 녹말을 분해하여 효모가 이용할 수 있는 형태로 만들어주는 아밀라아제 등의 효소를 함께 넣어주어야 할 것이다.6. 참고문헌1) 서울대학교 생명과학부 실험지원시스템http://biosci.snu.ac.kr/lecture/2) 네이버 지식백과 http://terms.naver.com/entry.nhn?cid=200000000&docId=1156035&mobile&categoryId=2000004783) 네이버 지식백과 http://terms.naver.com/entry.nhn?cid=575&docId=433803&mobile&categoryId=13164) 네이버 지식백과 http://terms.naver.com/entry.nhn?cid=200000000&docId=1099201&mobile&categoryId=2000004785) 네이버 지식백과 http://terms.naver.com/entry.nhn?cid=575&docId=433803&mobile&categoryId=1316

자연과학| 2013.07.11| 3페이지| 1,000원| 조회(342)

서울대학교, 생물학실험, 발효와 해당과정

미리보기

닫기