창의성 및 혁신관리 기업 사례 분석 - 삼양 식품 - 경영회계학과 20200000 홍길동목차 01 02 03 사업 개요 전략 제품 기업의 사업과 성과 04 산업의 종합 분석 05 전략 및 성공요인사업 개요 0101 사업 개요 1961. 09 - 삼양식품 주식회사 대표이사 회장 1967. - 경희대학교 경영대학원 석사 1969. 02 - 한국생산성본부 부회장 1970. 07 - 재단법인 이건식품문화재단 이사장 1975. 05 - 한국기업목장협회 회장 1981. 03 - 삼양축산 대표이사 회장 - 삼양식품 대표이사 회장 2010. 03 - 삼양식품 명예회장 01 전종윤 소개01 사업 개요 사업 종류 - 면류 , 마카로니 및 유사식품 제조업 취급 품목 - 라면 , 스낵 , 우유 , 발효유 , 음료 설립 시기 - 1961 년 9 월 15 일 본사 - 서울특별시 성북구 오패산로 3 길 104 ( 하월곡동 ) 1961 년 창업한 삼양식품은 ‘정직과 신용’을 추구하는 기업으로 식량난 극복을 위해 삼양식품은 1963 년 국내 최초로 ‘ 삼양라면 ’을 생산했고 이후 라면은 제 2 의 주식으로 자리매김하게 되었다 . 02 회사 소개01 사업 개요 비전 Excellence in Taste 최고의 맛 / 멋있는 기업 삼양식품은 최고의 맛을 지향하며 , 궁극적으로 멋있는 삶을 목표 미션 Re-Creation 신사업 / 제품개발의 창의성 Re-Vitalization 업무추진과 조직문화의 도전정신01 사업 개요 1961. - 삼양제유주식회사 창립 1963. - 대한민국 최초의 라면 ‘ 삼양라면 ’ 출시 1972. - 대한민국 최초의 라면과자 ‘ 뽀빠이 ’ 출시 - 삼양축산 ㈜ 설립 - 대한민국 최초의 컵라면 ‘ 삼양 컵라면 』’ 출시 1981. - 대한민국 최초 떠먹는 요구르트 ‘ 요거트 ’ 출시 1987. - ‘ 삼양카네이션 ’ 아이스크림 국내 최초 KS 마크 획득 1989. - 중국 청도에 『 청도삼양식품유한공사 』 설립 1990. - 삼양식품 ㈜로 상호 변경 - ‘ 삼양요거트 ’, 등을 영위하고 있다 .전략 제품 02 국민의 생활과 밀접한 관계가 있는 주요산업으로 타 산업에 비해 경기변동에 의한 영향이 적은 산업 원료의 대부분을 수입에 의존함으로 환율변동과 국제 원자재 가격 변화에 민감성 가짐 국내외 업체와의 제휴 및 진출이 활발하게 이루어지고 있어 식품 생산과 유통에 대한 관리가 더욱 중요 01 면 제품전략 제품 02 다양한 소비계층을 가진 전형적인 소비재 산업이어서 다른 산업에 비해 경기 변동에 의한 영향이 적음 최근 기호식품의 다양화와 인구 증가세 감소 영향 등으로 산업의 성장이 둔화 외국제과 브랜드와의 경쟁 심화와 원자재 가격불안으로 인한 원가부담 증가는 경영 여건을 지속적으로 악화시키고 있는 실정 제품의 고급화 광고 홍보 활동 강화 및 다양한 판매루트형성 ( sns , 홈쇼핑 등 ) 투자확대를 통해 매출 증대를 도모 02 스낵 제품전략 제품 02 낙농가에서 공급되는 원유를 이용하여 우유 , 발효유 , 분유 , 연유 , 아이스크림 , 치즈 등으로 가공 , 판매하는 산업 그 자체로서 소비되기도 하고 제과와 제빵 등 타산업의 원료로도 사용 일반적으로 보존기간이 짧은 특성 주종 제품인 우 유는 주로 도시를 중심으로 지역별 판매가 이루어짐 03 유제품기업의 사업과 성과 03사업과 성과 03 삼양식품은 ' 닝씽 유베이 국제무역 유한공사’와 중국 총판에 대한 업무협약을 체결했다 . 유베이는 중국 500 대 무역회사인 닝보 닝씽 그룹의 소속회사로 식품 , 생활용품 등 일용소비재를 중점적으로 판매하는 기업이다 . mou 협약을 통해 삼양식품은 중국 수출을 대폭 늘릴 계획을 가지며 특히 중국 연안 지역에 집중되어 있었던 오프라인 채널을 중국 전역으로 확대할 계획이라고 한다 . 또한 , 불닭볶음면 위주의 제품군도 불닭브랜드를 앞세워 불닭떡볶이 , 불닭만두 , 불닭소시지 등 간편식 카테고리로 영역까지 확장할 계획을 가진다 . 01 어떤 사업을 했는가 ? 중국 유베이社와 총판 MOU 체결사업과 성과 03 삼양식품은 일본에 현지 판매법인 ' 삼양 재팬2016 년 1,000 억원을 넘어섰고 , 2018 년에는 2,825 억원에 달했다 . 불닭볶음면은 출시 이후 중독성 강한 매운맛으로 빠르게 유명세를 탔다 . 유튜브 등 소셜네트워크에서 불닭볶음면의 매운맛에 도전하는 'Fire noodle Challenge’ 열풍이 불어 국내외에서 인기를 끌었다 . 삼양식품은 불닭볶음면을 다양하게 즐길 수 있는 확장 제품을 연달아 히트시키며 브랜드 경쟁력을 강화했다 . 02 사업 성과는 어떠한가 ? 불닭볶음면 누적 매출 1 조 돌파사업과 성과 03 2019 년 3 분기 삼양식품의 매출은 전년대비 23% 늘어난 1376 억원을 기록했고 , 영업이익은 전년 같은 기간보다 66% 증가한 210 억원을 기록했다 . 이와 같은 성장세는 불닭시리즈의 해외 매출이 급격하게 늘어난 결과이다 . 불닭시리즈는 지난 2016 년부터 유튜브나 SNS 등으로 입소문을 타면서 해외에서 판매량이 급증했다 . 2019 년 3 분기 삼양식품의 수출액은 704 억원을 기록하며 내수 매출을 넘어섰고 , 분기 기준 최고 기록을 경신했다 . 최대 수출 지역인 중국과 동남아시아에서 현지 대형 유통사와 판매망을 확대한 것이 주효했다 . 02 사업 성과는 어떠한가 ? 3 분기 수출액 최고 기록 경신산업의 종합 분석 04종합 분석 04종합 분석 04 삼양식품 불닭브랜드의 누적 매출이 출시 7 년 만에 1 조원을 돌파했다 . 2012 년 1 억원에 못 미쳤던 수출은 매년 세 자릿수 성장률을 기록하며 2017 년부터는 내수 판매를 앞지르게 됐다 . 삼양식품은 불닭볶음면뿐만 아니라 까르보 불닭 , 붉닭 떡볶이 등 다양하게 즐길 수 있는 확장 제품을 연달아 히트시키며 브랜드 경쟁력을 강화했다 . ' 까르보불닭볶음면 ’은 3 개월만에 3,600 만개 판매라는 기록을 세웠고 , ' 불닭떡볶이 ’는 편의점에서만 3 달만에 100 만개가 팔렸다 . 현재 불닭브랜드는 오리지널 , 치즈 , 까르보 , 쫄볶이 등 총 9 개의 제품으로 구성되어 있으며 최근에는 떡볶이 , 라볶이 등 간편식 분시에도 어려움이 있게 만드는 대표적인 오너리스크이다 . 삼양식품 회장 '50 억 횡령 ' 혐의종합 분석 04 베트남은 인구가 1 억 명에 육박하고 , 젊은층 소비자가 많아 성장 가능성이 높은 시장이다 . 이들은 트렌드에 민감해 유행이 빠르게 바뀌어 민첩한 대응이 필수적이다 . 현재 베트남에는 국내외 다수의 라면업체들이 공장이나 현지 판매법인을 두고 시장에 대응하고 있다 . 국내 라면사 중 가장 먼저 베트남 시장에 진입한 삼양식품의 경우에는 이들과는 다르게 수출만 진행하고 있는데도 불닭볶음면의 인기로 인해 브랜드와 회사 인지도가 높다 . 삼양식품은 이같은 인기에 맞춰 판매망을 확장하고 있다 . 현재 해외수출로 라면류 매출의 절반가량을 창출해내는 삼양식품에게 베트남 시장에서의 K 푸드 확산은 소비가 침체되어가고 있는 국내를 대체할 수 있는 좋은 기회이다 . 베트남 시장 K 푸드 확산종합 분석 04 음식료품 시장은 1 인당 국민 소득 수준에 따라 태동기 , 성장기 , 성숙기 , 완숙기로 나뉘는데 , 그 중 우리나라는 3 만달러를 돌파하면서 완숙기 시장에 진입했다 . 완숙기 시장의 특징은 소득 수준은 높으나 식품 주력 소비층인 영유아와 청소년 층의 인구 수가 감소하고 , 고령화 및 1 인 가구가 증가하며 다품종 소량 소비 , 소확행 소비 등으로 인해 식료품 소비가 정체하거나 감소하게 되는 것이다 . 통계청에 따르면 2020 년 국내 음식료품 시장은 1.5% 성장 , 식료품은 1% 성장 , 음료품은 1.5% 성장에 그칠 것으로 예상된다 . 이러한 소비침체를 라면시장도 피해갈 수 없다 . 우리나라의 1 인당 연간 라면 소비량은 2018 년 74.6 개였는데 , 이는 2016 년과 비교해 1.5 개 줄은 양이다 . 삼양식품은 이러한 소비침체가 심화됨에 따라 , 중국 , 일본 , 베트남 등의 해외진출을 통해 성장을 도모하고 있다 . 국내 식품 소비 절벽종합 분석 04 삼양식품 경쟁사 비교전략 및 성공요인 05전략 및 성공요인 05 01 면 제품의 전략 및 성공요인 전 략 면신용있는 기업이미지 제고를 위해 노력해 왔습니다 . 최근 경기불황의 강도가 높아짐에 따라 라면시장의 소비량이 늘어나면서 기존의 친숙한 제품 , 즉 장수브랜드에 대한 소비자 Needs 가 고양되는 시점에서 국내 최초 원조라면 인 삼양라면의 브랜드력은 지속적 경쟁우위 요소로 작용합니다 . 더불어 불닭볶음면 , 갓짜장 등의 참신함을 갖춘 개성있는 브랜드들을 지속적으로 출시 및 확대하여 시장경쟁력을 유지하고 있습니다 .전략 및 성공요인 05 02 스 낵 제품의 전략 및 성공요인 전 략 스낵산업은 안정적인 수요를 기반으로 꾸준하게 성장해 왔으나 , 출생률의 감소로 인해 스낵시장의 주소비층인 아동의 인구가 줄어 산업 성장률이 감소되고 있다 . 이를 타개하고자 각 업체들은 제품개발연구뿐만 아니라 해외기업들과 협력하여 신제품 출시를 함으로써 통하여 새로운 성장 기회를 갖고자 노력하고 있으며 신사업 아이템 개발 및 해외시장 활성화에도 꾸준한 노력을 기울이고 있다 .전략 및 성공요인 05 02 스 낵 제품의 전략 및 성공요인 성공 요인 삼약심품은 스낵을 비롯한 면류 50 여년을 비롯하여 , 유가공 장유 제품을 40 여년간 생산해 온 식품기업으로서 제품개발과 생산 및 판매의 노하우를 가지고 있습니다 . 스낵은 짱구 , 사또밥 , 별뽀빠이 등 장수제품을 가지고 있어 안정적인 매출을 기록하고 있습니다 .전략 및 성공요인 05 03 유 제품의 전략 및 성공요인 전 략 출산율 저하에 따른 우유의 주 소비층인 영 · 유아층의 감소로 시장 규모는 정체된 상태지만 , 소득수준이 높아지고 건강한 식문화에 대한 관심이 높아지면서 프리미엄 제품에 대한 수요가 꾸준히 늘고 있다 . 또한 , 식생활의 서구화 경향이 가속화되고 있어 향후에도 유제품에 대한 수요는 지속적으로 늘어날 것으로 예상된다 . 양적성장을 기대하기 어려운 상황이나 , 유가공 시장은 유기농우유 , 기능성우유 등 프리미엄 제품 개발과 해외 신규 시장 개척으로 지속적인 성장을 유도하고 있다 .전략 및 성공요인 05 03 유 제품의 전략 }
