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a+ 받은 창업계획서입니다. 많이들 참고해 주세요~ 평가A좋아요

사업계획 요약서아이템 명혼자, 한잔적용 분야bar, 요식업성 명주민번호(학번)사업 개요1. 사업 아이템 : 눈치안보고 혼자 술을 마실 수 있는 혼술집2. 사업 대상 : 같이 마실 사람이 없거나 혼자 마시고 싶은 모든 성인들3. 사업 장소 : 진주 경상대학교 후문 반경4. 사업 방법1) 소요비용 : 상가임대료, 리모델링, 가구, 주방 집기, 간판, 식자재★칸막이★2) 인력운용 : 지배인 및 서버1명, 파트 타임 요리사 2명3) 자금운용 : 소정의 자본금, 대출, 창업지원금 등보유 기술- 대기업 알바 경력을 통한 서비스업 정신- 혼자 술을 마시기 좋아하는 지배인을 통해 손님들의 마음을 공감할 수 있는 능력- Facebook 페이지 관리자를 해본 경험을 토대로 한 SNS 홍보 능력시장 분석- 목표시장 규모 및 전망tvn 혼술남녀 라는 드라마가 나올 정도로 요즘 사회에서 혼술이라는 개념은 점점 더 보편화되어 가고 있는 시대이다. 하지만 아직까지 혼 자 술집에 가서 술을 마신다고 하기엔 눈치가 보이고 주위 사람들도 수군거리곤 한다. 나는 이런 사람들을 위해 편안하게 혼자서 술을 마 실 수 있는 술집을 개업하고자 생각하였고 또한 같이 마실 사람이 없 어서 어쩔 수 없이 혼자서 마셔야 하는 사람들을 위해서 혼술 공간과 별도로 가게에서 즉석으로 다른 사람과 같이 술을 마실 수 있는 사람 들을 찾을 수 있는 시스템을 만들어 혼술 고객과 그렇지 않은 고객을 모두 사로 잡는 창업을 하기로 생각하였다사 업 화추진계획? 상가 임대계약과 리모델링 계획? SNS (페이스북, 인스타그램, 트위터)등을 통해 초반 고객층 확보? 인근 학원가, 고속버스터미널, 대학교에 전단지 배포 및 전단지 제시시 할인 또는 술 한병 무료 이벤트 진행1. 창업사업개요1-1. 창업 동기- 창업 목적 및 배경, 사업의지, 아이템 선정 동기 등요즘 시대에 창업을 하기 위해서 레드 오션적인 창업보다는 아직까지 우리 사회에서 쉽게 접할 수 없는 블루 오션적인 아이디를 통해 창업을 해야 성공할 수 있겠다 라는 생각을 했다. 그래서 아직까지 흔히 볼 수 없는 그런 아이디어를 생각하다가 주위에 생각보다 혼술을 하고 싶은데 마땅한 장소가 없어 자취방에서 마시거나 기숙사생활을 하는 대학생들은 편의점 앞에서 추운 바람을 맞으며 마실 수밖에 없는 그런 환경을 많이 보게 되었다. 그래서 이런 사람들을 위해 혼술집이라는 아이디어를 생각해 내었고 꼭 혼술을 하기 싫은데 같이 마실 사람이 없어서 어쩔 수 없이 혼자 마셔야 하는 사람들을 위해서 그런 사람들끼리 같이 대화를 하면 마실 수 있는 공간도 만들어야겠다고 생각하여 이런 창업 아이디어를 생각해 내게 되었다. 또한 혼자서 술집을 간다 하더라도 결국 비싼 안주 값 때문에 부담되기 마련이다. 하지만 우리 가게는 1인 술집이라는 특성에 걸맞게 안주도 1인분 기준으로 만들어 부담되지 않은 가격으로 판매할 수 있도록 하여 쉽게 들어 올 수 있는 그런 가게를 만들어야겠다고 생각을 하였다.1-2. 참여인력의 전문성- 대표자 및 내부구성원의 전문성- 전문가 풀(pool)의 구성 및 대외 협력관계 구축 현황1. 서버 겸 경영자우리 가게는 혼자, 한잔이라는 이름에 걸맞게 개인적인 특성이 강하다. 하지만 경영자 입장으로서는 결국 사람 대 사람으로 고객을 상대해야하는 서비스적인 측면이 있는 만큼 CJ푸드 빕스에서 서비스직을 해본 경력을 통해 한 번 찾아온 손님을 다시 오게 만들 수 있도록 하는 능력을 더욱 키워 이상적인 경영자가 되도록 노력해야겠다.2. 조리사‘혼자 술을 마신다’라는 개념에만 치우쳐서 음식에 소홀히 하지 않고 또한 경영관리는 스스로 할 수 있지만, 음식을 만들어내는 주방에서의 기술은 없기 때문에 오히려 더욱 더 꼼꼼하게 깐깐하게 조리사를 모집할 것이다.3. 리모델링결국 우리 가게의 제일 중요한 특성을 눈치보지 않고 술을 마실 수 있는 공간과 그런 사람들의 심리를 잘 파악하는 것이 중요한 부분이다. 따라서 조명과 음악의 중요성을 고려하여 꼼꼼하게 리모델링을 계획할 것이다.2. 사업내용 및 특성- 창업 아이템의 기술 분야, 특징, 장점, 기술개발 내용 등1. 인테리어일단 매장 내 공간을 2개로 분리한다. 처음 비율은 1대 1로 분리하되 창업 후 고객들의 특성에 맞게 다시 리모델링을 할 계획이다. 일단 한 공간은 정말 혼자서 술을 마시고 싶은 사람들을 위한 공간으로 독서실처럼 개인적인 공간을 가질 수 있도록 칸막이 또는 커튼을 설치한다. 음악은 사람들의 마음을 자극할 수 있는 고요하고 감정적인 음악으로 설정하고 조명 또한 몽환적인 분위기를 연출하는 것으로 정한다. 그리고 다른 한 공간은 예를 들어 자신의 얘기를 털어놓고 싶지만 그러고 싶은 사람이 없는 상황에 놓여 있는 그런 사람들 위한 공간으로 혼자 술을 마시고 싶어하는 사람들의 공간과는 다르게 일대일로 앉을 수 있는 그런 크지 않은 테이블과 의자 2개로 설치한다.2. 메뉴개인적인 특성이 강한 가게인 만큼 안주 가격을 1인분기준으로 계산하여 측정한다. 안주 종류는 특별하지 않고 평범하지만 부산에서 바다를 보며 회를 먹으면 더욱 맛있게 느껴지듯 술과 안주를 먹는 주위환경도 중요하다고 생각한다. 그래서 분위기에 더 신경을 쓸 계획이다.3. 시장분석3-1. 목표시장 규모 및 전망- 소비자분석 / 수요계층, 소득, 나이 등- 경쟁자분석 / 시장동향, 신기술 동향- SWOT(강점, 약점, 기회, 위협요인) 분석? 지금 내가 다니고 있는 진주 경상대학교 정문과 후문 근처의 술집 중 혼술이 컨셉인 가게는 아직 없는 것으로 알고 있다. 그래서 이 부근에 창업을 하면 독창적인 가게가 되면서 많은 대학생들의 호기심을 이끌 수 있을 것 같다.? 처음 만약에 창업을 하면 ‘야, 혼술집 생겼다’이라면서 고객들의 호기심을 이끌 수 있지만 ‘저런데 가는 사람이 있을까?’라는 여론이 처음엔 형성될 수 있다. 하지만 분명히 혼자서 술을 마시기 원하는 사람들이 존재하고 거의 만 명이 ‘좋아요’를 눌렀던 Facebook 관리자였던 경력을 토대로 활발한 홍보를 통해 한 번 우리 가게의 장점을 느낀다면 이 부분은 자연스럽게 해소 될 것 같다.3-2. 사업화 가능성 및 마케팅 전략- 초기시장 진입전략- 장점과 단점Product- 1인분 기준 메뉴를 통한 고개 만족Price- 테이블에 앉아서 기계로 주문하는 시스템을 통하여 노동력 감소를 통한 인건비 절감- 1인 전용 메뉴를 통하여 가격 절감을 통한 고객 확보Promotion- 전단지 활용 및 창업 초반 이벤트성으로 결제할 때 전단지 제시 시 음료 한병 무료- SNS를 통한 홍보- 부담스럽지 않은 안주 가격- 혼자만의 시간을 가지고 싶을 때 생각나는 곳- 학기 초·말같이 단체 고객이 몰리는 시기에 경쟁력 약화- 방학 중 고객 감소 때문에 생기는 잉여 기간 대체 아이디어3-3. 제품경쟁력- 경쟁사 대비 가격 및 품질경쟁력- 대학교 근처에는 정말 수많이 술집들이 가로수 나무들처럼 줄지어 입점 하고 있다. 이런 술집들이 들어 가 메뉴판을 보는 순간 안주들의 가격이 정말 만만치 않다는 생각을 할 수 있다. 당연 혼자 술을 먹기에 부담스 럽지 않은 가격이 아닐 수가 없다. 우리 가게는 1인 전용 술집인만큼 다른 술집과 차별화 된 메뉴 구성으로인한 가격 절감 때문에 1인 고객들의 만족 을 얻어 낼 수 있다. 또한 부담 없는 주위 시선을 통해 마음 편하게 혼술을 즐길 수 있고 어쩔 수 없이 혼자 술을 마셔야 하는 사람들에게는 좋은 인 연을 만들 수있는 장소가 될 수 있다.3-4. 성장가능성- 개발 제품군의 수명주기 및 지속성장전략- 위험요소 분석 및 사업화 차질 시 대응전략- 사업을 시작할 때 가장 고려해야 할 사항은 결국 수익성이다. 또한 창업 시업 종은 경기변동에 따른 업종변화를 고려하여 성장률과 안정성이 좋은 업종을 선택하여야 한다. 국내 1인 요식업 시장은 바쁜 사회의 변화와 개인주의적 생활 패턴의 변화에 따라 꾸준히 그 규모가 성장하였고 이에 따라 1인 술집의 전망도 밝다. 하지만 아직까지는 혼술이라는 개념이 혼밥이라는 개념보단 아직 덜 익숙하고 주위 시선이 아직까지 익숙하지 않기 때문에 이런 창업 아이디어는 위험성은 있지만 더욱 성공 가능성이 높은 아이디어라고 생각한다.4. 시설확보 및 재무계획4-1. 생산과 시설 확보 계획- 조직 및 인력구성 / 기술개발, 총무, 영업, 생산인력 등- 시설투자 / 생산시설 및 설치 투자 계획 등? 조직 및 인력구성조직 및 인력은 파트타임 조리사 2명과 경영 및 서버 1명으로 구성된 소규모 외식업체이다. 각자 역할이 구분되어 있기 때문에 맡은 바 책임을 다해야 한다. 메뉴개발과 품질은 요리사에게 모두 맡긴다. 하지만 가게 디자인과 고객의 피드백 또는 컴플레인은 관계자 모두가 머리를 맞대어 결론을 내린다.

사업계획서| 2018.12.20| 9페이지| 2,000원| 조회(15,073)

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