논문자료 스토어

논문자료

개인인증

팔로워0 팔로우

소개

등록된 소개글이 없습니다.

전문분야 등록된 전문분야가 없습니다.

판매자 정보

학교정보

입력된 정보가 없습니다.

직장정보

입력된 정보가 없습니다.

자격증

입력된 정보가 없습니다.

판매지수

판매중 자료수

1개
전체 판매량

4개
최근 3개월 판매량

0개
자료후기 점수

-
자료문의 응답률

-

전체자료 1개

중국졸업논문) 파리바게트 SWOT 분석 (중국시장, 한국시장, 경쟁사비교, 마케팅 등 )

目录 TOC o "1-3" h z u Hyperlink l "_Toc9547162" 摘要 PAGEREF _Toc9547162 h 1 Hyperlink l "_Toc9547163" 关键词 PAGEREF _Toc9547163 h 1 Hyperlink l "_Toc9547164" 引言 PAGEREF _Toc9547164 h 1 Hyperlink l "_Toc9547165" 一、中国烘焙食品行业简介 PAGEREF _Toc9547165 h 2 Hyperlink l "_Toc9547166" 二、巴黎贝甜企业简介 PAGEREF _Toc9547166 h 3 Hyperlink l "_Toc9547167" （一）巴黎贝甜在韩国的发展历程与现状 PAGEREF _Toc9547167 h 3 Hyperlink l "_Toc9547168" （二）巴黎贝甜在中国及北京的发展历程与现状 PAGEREF _Toc9547168 h 4 Hyperlink l "_Toc9547169" （三）调查问卷设计与实施 PAGEREF _Toc9547169 h 5 Hyperlink l "_Toc9547170" （四）消费者基本情况分析 PAGEREF _Toc9547170 h 5 Hyperlink l "_Toc9547171" 三、竞争对手分析 PAGEREF _Toc9547171 h 8 Hyperlink l "_Toc9547172" （一）好利来 PAGEREF _Toc9547172 h 8 Hyperlink l "_Toc9547173" （二）味多美 PAGEREF _Toc9547173 h 10 Hyperlink l "_Toc9547174" （三）多乐之日 PAGEREF _Toc9547174 h 12 Hyperlink l "_Toc9547175" 四、巴黎贝甜在北京市场的SWOT分析 PAGEREF _Toc9547175 h 13 Hyperlink l "_Toc9547176" （一）巴黎贝甜在北京市场的优势 PAGEREF _Toc9547176 h 13 Hyperlink l "_Toc9547）是韩国艾丝碧西食品有限公司（SPC）旗下品牌，隶属于在韩国有着65年历史的食品集团SPC.ParisBaguette，原意是指“巴黎法棍”，至今仍保留着将法棍放在门店的入口处、面包出炉时敲钟的浓郁法式风格，主要经营法式面包、新鲜三明治、美味蛋糕和纯正咖啡等。1988年，许英寅在韩国首尔光化门成立了第一家“Paris Baguette”法式面包店。到1997年，巴黎贝甜在韩国国内特约经销烘焙企业中首屈一指。1998年，许英寅接手父亲的三立食品，同时整合很多小品牌，成立了 Hyperlink "https://baike.baidu.com/item/SPC%E9%9B%86%E5%9B%A2" SPC集团。目前巴黎贝甜在韩国国内特约经销的烘焙市场独占50%以上，一共有4000多家门店，每日面包生产量约达400万个。巴黎贝甜品牌的名称是由法国首都巴黎（PARIS）和法国的正宗BAGUETTE（法棍）组合而成。巴黎贝甜的市场定位是法国风格的高档面包店，为了表示亲近，营造邻家糕点店的形象，巴黎贝甜为顾客提供了充足的空间和完善的品质及服务。法棍是法国最传统，最大众化的产品，也是最能代表法国口味和营养的产品。通过这些产品的特点和形象，给人以最高品位和品质的印象。巴黎贝甜的主要营销策略是打入市场与创建新客户。1992年，烘焙连锁店市场从以首都圈为中心，形成了全国市场的广域化模式。巴黎贝甜为了克服低认知率,以首都圈为主要据点，在聚集着舆论领袖和流动人口的地区，还有生活水平高的地区开设了门店。并以此为中心，试图在地区扩大店铺的波及效果的“Mouth to Mouth效果”模式进行了店铺战略。对于食品这种商品，消费者最看重的部分就是产品的新鲜度，巴黎贝甜在连锁烘焙行业首次引进推广了面包排系统(Bake-Off System)，现有的特许经营公司以每天配送一次所有产品的方式运营。每月1日，巴黎贝甜都有一个名叫“巴黎贝甜日”的活动。每到这天，巴黎贝甜都会给顾客发放优惠券。除了这些优惠券以外，巴黎贝甜每月也有不同的优惠政策，比如HAPPY POINT卡，即韩国SPC公司的优惠卡。每次购买巴黎贝甜商品后可以累积积分。如果累积达到1000分，可以当做现金进行使用。（二）巴黎贝甜在中国及北京的发展历程与现状韩国烘焙企业的“领头羊”巴黎贝甜于2003年进入中国市场，2003年在上海成立了第一家连锁黎贝甜的产品喜好程度很高，有51%的受访者选择喜欢，18%的受访者选择非常喜欢，30%的受访者选择一般，巴黎贝甜获得了70%左右的消费者满意度。图14：对巴黎贝甜产品的喜爱程度2.质量、口感好图15：巴黎贝甜的优点从调查问卷第14题中可以看出，58%的受访者选择巴黎贝甜的优点是质量、口感好。巴黎贝甜在中国成功的原因之一就是高质量的产品。巴黎贝甜的经营理念包括品质、新鲜、清洁、服务，其中“品质”部分的要求是只生产最佳产品；使用最佳原材料及辅助材料、最佳设备、最佳技术；提供最佳服务。“新鲜”部分的要求是商品始终保证新鲜和健康的状态；产品的现场制作、每天配送两次、当日销售；严守流通极限；巴黎贝甜的人员始终保持健康的身体和精神状态。3.产品外观漂亮从图15中还可以看出，41%的消费者觉得巴黎贝甜的面包、蛋糕外观很漂亮，这就可以理解为什么巴黎贝甜的消费者是以年轻小女生为主了，她们喜欢时尚，紧跟潮流。2007年，韩国媒体采访巴黎贝甜时，当时的副总经理文赏就曾经这样介绍巴黎贝甜；“当您走进巴黎贝甜专卖店的一刻，您一定会被陈列在眼前琳琅满目的蛋糕所吸引。巴黎贝甜的蛋糕基本上能体现出当前烘焙市场的潮流趋势，连平时不怎么吃蛋糕的人都禁不住想尝一尝。”4.店铺环境好从图15中还可以看出，40%消费者认为巴黎贝甜的环境好。巴黎贝甜的经营理念中，“清洁”部分的要求是：最高档的装修；产品卫生；任何时候都干净整洁、工作人员面貌端正。由此可见，巴黎贝甜在装修、装饰、卫生、清洁方面都非常重视，力求为顾客提供愉悦的购买体验。同时，巴黎贝甜的店铺概念摆脱了标准的外卖形态，营造出了咖啡馆的氛围。巴黎贝甜门店均为上下两层，下层售卖产品，上层是一个很宽敞、舒适的咖啡馆，顾客可以在这儿品尝美食、短暂休息、会友聊天。与之相比，味多美没有提供这样的增值服务。好利来门店虽然会在角落里提供一两张桌子、几把椅子，便于顾客吃东西，但其舒适、惬意程度远不如巴黎贝甜。5.种类多样图16：消费者喜欢的巴黎贝甜的产品从图15中还可以看出，42%的消费者认为巴黎贝甜产品的种类多。与仅销售40-50多种产品的中国当地面包店不同，巴黎贝甜拥有200多种产品。通过调查问卷第12题(见图16)可以得知，消费者更倾向于购买蛋糕和面包，48%的受访者选择蛋糕，42%的受访者选择面包。蛋糕类产品是巴黎贝甜一大特色产品，巴黎贝甜的面包种类包括多拿、对巴黎贝甜产品持肯定态度图21：未来购买意愿从调查问卷第17题中可以得知，40%以上的消费者一定会再次购买巴黎贝甜的产品，51%的人可能会再次购买。这表明巴黎贝甜的产品赢得了消费者的信赖。我认为巴黎贝甜应该继续通过各式各样的优惠活动，以及产品营销策略的创新，吸引更多消费者的目光。五、巴黎贝甜在北京市场的发展建议（一）高档居民区开设店铺巴黎贝甜是高档的烘焙企业，其门店一般都在繁华的商业中心，目前北京只有一家门店位于居民区。这家店位于东四环霄云桥的阳光尚东小区，是北京最早的涉外高端楼盘。巴黎贝甜瞄准了居住在此的企业高管、海外等高收入群体。对巴黎贝甜来说，“这里住户都是受过高等教育、有海外留学经验的人，外国人也很多，他们中的大多数不仅有面包消费习惯，更重要的是拥有高端面包的消费能力。”为便于购买，巴黎贝甜可多开设类似位于高端居民区的店铺。（二）多种优惠活动形式在中国巴黎贝甜的优惠活动不太常见，最近的活动只有买三送一。其产品定位高端，不可能大幅度降价，但可通过一些优惠活动来变相降价，以吸引更多顾客。如韩国的“巴黎贝甜日”，中国也可以有；生活中经常可以看到超市关门之前有打折活动，特别是日本的超市，巴黎贝甜也可效仿；另一个建议是可以像多乐之日一样开发早餐套餐，打包销售会让消费者感觉价格很便宜。（三）设计开发迎合快节奏生活方式的早餐产品从图3中还可以看出，巴黎贝甜有18%的消费者人群在36岁~45岁之间，通过交叉分析，这18个被试中有7位是女性，15个人已经婚有孩子；7个人月收入水平在1万~3万之间，5个人在5千~1万之间。这部分较高收入水平的中年女性购买巴黎贝甜的产品，很大原因可能是用于家庭早餐和孩子食用。巴黎贝甜可以开发适合现代人的早餐食品，以营养、美味、便携、漂亮为原则。（四）设计一些具有明显性别化的产品根据对巴黎贝甜、好利来、味多美和多乐之日的统计，可以分析出消费人群主要是年轻女生，因此可以设计一些让她们一看就很喜欢并且有购买意愿的产品。巴黎贝甜在外观设计上需要更年轻、更活泼、更新颖一些；同时，有助于小孩子身体健康的产品会让家长更乐意花钱购买。（五）开展网络销售中国的网络购物比其他任何国家都要普及和便捷，任何物品在网上差不多都可以买到，中国人的网络购物习惯已很成熟。巴黎贝甜可以将门店内的产品上传到管网上，让更多的消费者领取选择，通过这种方式开拓市场，消费者可以更明确地了解北路店）上海 HYPERLINK "https://baike.baidu.com/item/%E9%BB%84%E6%B5%A6%E5%8C%BA" t "_blank" 黄浦区湖北路131号（近 Hyperlink "https://baike.baidu.com/item/%E7%A6%8F%E5%B7%9E%E8%B7%AF" 福州路）12上海巴黎贝甜（汇金店）上海徐汇区肇嘉浜路1000号汇金百货地下1楼（近天钥桥路）13上海巴黎贝甜（天钥桥路店）徐汇区辛耕路125号14上海巴黎贝甜（ Hyperlink "https://baike.baidu.com/item/%E5%A4%A7%E5%AE%81%E5%9B%BD%E9%99%85" 大宁国际店）上海 HYPERLINK "https://baike.baidu.com/item/%E9%97%B8%E5%8C%97%E5%8C%BA" t "_blank" 闸北区共和新路1978号大宁国际商业中心（近大宁路）15上海巴黎贝甜（ Hyperlink "https://baike.baidu.com/item/%E4%BA%94%E8%A7%92%E5%9C%BA" 五角场店）上海 HYPERLINK "https://baike.baidu.com/item/%E6%9D%A8%E6%B5%A6%E5%8C%BA" t "_blank" 杨浦区凇沪路111号一楼C-2（近政通路）16上海巴黎贝甜（芳甸店）浦东新区芳甸路199弄35号（近杨高中路）17上海巴黎贝甜（商城路店）上海浦东新区陆家嘴街道商城路327号（近浦城路）18上海巴黎贝甜（张扬路店）浦东新区张扬路588号1F-3-A.1F-4-B（近崂山路）19上海巴黎贝甜（梅花路店）浦东新区梅花路983号（近芳甸路）20上海巴黎贝甜（TAMATI）闵行区虹泉路1078号21上海巴黎贝甜（金桥店）上海市浦东新区 Hyperlink "https://baike.baidu.com/item/%E5%BC%A0%E6%9D%A8%E8%B7%AF" 张杨路3611号金桥国际商业广场22上海巴黎贝甜（漕宝路店）闵行区漕宝路1574号星星广场内1021号商铺23上海巴黎贝甜（常德路店）普陀区常德路1211号24上海巴黎贝甜（金山百联卫清西路店）金山区卫清12

중어중문학| 2019.07.19| 44페이지| 12,500원| 조회(379)

파리바게트 SWOT 분석, 파리바게트 중국시장, 파리바게트 한국시장, 중국 경..

미리보기

닫기