꾸소 스토어

꾸소

개인인증

팔로워0 팔로우

소개

등록된 소개글이 없습니다.

전문분야 등록된 전문분야가 없습니다.

판매자 정보

학교정보

입력된 정보가 없습니다.

직장정보

입력된 정보가 없습니다.

자격증

입력된 정보가 없습니다.

판매지수

판매중 자료수

2개
전체 판매량

3개
최근 3개월 판매량

0개
자료후기 점수

-
자료문의 응답률

-

전체자료 2개

끓는 물 속의 개구리가 살아남는 법, 개구리에서 일어나는 작용

끓는 물 속의 개구리1.개구리의 생존전략첫 번째로, 15℃에서 개구리를 넣고 온도를 서서히 높였을 때에는 어떻게 살아남을 수 있을까? 실제로 20℃의 온도를 가진 물에 개구리를 넣은 후 온도를 서서히 높인 실험 영상을 봤는데, 20℃에서는 개구리가 물속에서 적응하다가 물이 점점 끓기 시작했을 때, 개구리는 냄비 벽을 타고 물을 벗어나기 시작했다. 개구리는 실제 동면을 할 때 촉촉한 피부를 가졌음에도 얼지 않고 살아남는다. 그 이유는 체내의 당도가 높아 어는점이 낮춰지기 때문인데, 개구리는 혈액 1L 당 45g의 당분을 지니며, 인간의 정상적인 혈당 수치에 비하면 매우 높은 수치이다.그래서 만약 내가 이 조건의 환경에 들어가게 된 개구리라면 할 수 있는 대로 그 냄비를 탈출하는 것이 물론 가장 좋은 전략이겠지만, 그럴 수 없다면 당과 같은 물질의 체내 농도를 높여 끓는 점을 높일 것이다. 물론, 장시간 높은 온도에 노출된다면 죽을 확률이 높겠지만, 최대한 오랜 시간 생존하려면 이 방법밖에 없다고 생각한다.두 번째로는 만약 뜨거운 물에 바로 들어갔을 때에는 어떻게 살아남을 것인가?이다. 앞에서 말한 체내 농도를 높이는 것도 물론 이 경우에도 첫 번째 방식으로 그나마 살 수 있을 거라 생각한다. 하지만 개구리는 폐호흡을 하긴 하지만 횡격막이 발달하지 않아 주로 피부호흡으로 호흡을 한다. 고기를 구울 때의 경험을 떠올려보면 낮은 온도에서 서서히 고기를 구울 때에는 속과 겉이 함께 서서히 익게 되고, 높은 온도에 고기를 갑자기 올리게 되면 고기가 겉부터 익어 속은 거의 날 것과 비슷하게 남아있다. 그래서 높은 온도에 개구리를 갑자기 집어넣게 되면 개구리의 겉 쪽에 있는 피부호흡을 담당하는 기관이 망가져 호흡을 할 수 없어 질식사를 한다고 생각한다. 그래서 두 번째의 경우에는 생존전략이 없다고 생각한다.2.개구리에게 일어나는 변화우선, 개구리를 냄비 속에 집어넣는 과정에서 개구리는 외부 환경에 의해 스트레스를 받아 근육이 수축하기 시작한다. 근육이 수축할 때에는 우선, 휴지상태의 근육에 활동전위가 도달하게 되고 아세틸콜린의 유리가 일어나며 근형질막과 막의 탈분극이 일어난다. 그 후 활동전위는 T관을 경유하여 근소포체에 전달되고 근소포체 종말수조로부터 근형질로 칼슘이온이 유리된다. 그리고 트로포닌에 칼슘이온이 결합하고 Myosin-ATPase의 활성화로 ATP의 가수분해가 일어난다. 액틴 결합장소로부터 트로포마이오신의 이동이 일어난 후 액틴과 마이오신이 가교를 형성하여 수축이 완성된다. 수축이 일어나면 근절과 H대, 명대의 길이는 짧아지고 암대의 길이는 그대로 유지된다.그 이후 과정은 개구리가 살기 좋은 적정온도에서 천천히 열을 가하는 경우와 처음부터 개구리를 뜨거운 물에 넣는 경우로 나눌 수 있다. 개구리가 살기 좋은 온도에 개구리를 집어넣고 천천히 열을 가하는 경우에는 주변 온도가 높아짐에 따라 개구리는 체내 열에너지 발생을 줄이기 위해 활동량을 줄이게 된다. 활동량이 줄어들면 근육이 이완 상태로 유지될 것이고 이때 명대의 길이와 H대, 근절의 길이는 길어지고 암대는 그대로 유지된다. 개구리의 근육은 주로 단백질로 구성되어 있기 때문에 차츰 올라간 온도가 특정 온도를 넘어서게 되면 개구리의 근육이 변성된다. 또한, 처음부터 높은 온도에 노출되는 경우에도 외부의 열이 개구리의 내부에 전달됨에 따라 개구리의 근육은 변성되어 개구리는 결국 죽을 것이다.

자연과학| 2020.04.01| 2페이지| 1,000원| 조회(145)

개구리, 끓는물, 끓는 물 속의 개구리

미리보기

닫기
채식주의와 동물생명산업의 융합

채식주의와 동물생명산업의 융합최근 전 세계적으로 채식주의가 열풍이다. 영어로는 채식주의자를 베지테리언(vegetarian)으로, 줄여서 비건(vegan)이라고도 한다. 비건은 채식주의, 세미 채식주의로 나뉘고 그 안에서 또 각각 4가지, 2가지로 나뉜다.채식주의에는 오직 채소만 섭취하는 비건 채식, 그에 더하여 우유, 유제품을 섭취하는 락토 채식, 채소와 달걀만을 섭취하는 오보 채식, 락토 채식과 오보 채식을 합쳐 락토 오보 채식이라 한다. 세미 채식주의는 조류를 섭취하느냐에 따라 폴로 채식과 페스코 채식으로 나뉜다.과연 비건들이 육식을 피하고 채식을 고집하는 이유는 무엇일까? 보통 사람들은 동물복지와 건강을 위해 채식주의를 시작한다. 동물복지와 관련해서는 요즘 주변 마트만 가봐도 동물복지 계란, 동물복지 삼겹살 등을 발견할 수 있듯이 동물복지의 문제를 해결하기 위해서 많은 개선이 이루어지고 있다.하지만 건강을 위해서 채식주의를 한다는 것은 큰 문제를 야기할 수 있다. 채식주의를 실천하던 탤런트 이하늬 씨는 건강상의 부작용으로 채식주의를 그만둘 수밖에 없었다. 채식주의를 하게 되면 단백질, 철분, 비타민B1 2, 아연 등 육류를 통해 섭취할 수밖에 없는 영양소가 갑자기 차단되기 때문이다. 또한, 동물성 식품보다 식물성 식품이 흡수율이 낮기 때문에 영양소가 부족할 수밖에 없다.2018년 기준으로 우리나라의 채식주의자는 약 150만 명으로 결코 적지 않은 수치이다. 이런 채식주의의 단점을 보완하기 위해 나는 ‘곤충 식품이 많이 개발하면 되지 않는가?’라는 생각을 했다. 곤충 식품은 전 세계적으로도 많은 관심을 받고 있으며 우리 경남과학기술대학교의 곤충 산학연 협력단에서도 이런 식용 곤충과 관련한 대회, 심포지엄, 홍보행사 등을 개최하는 등 많은 관심을 보이고 있다.그럼에도 불구하고, 식용 곤충의 섭취는 ‘생명을 죽여서 먹지 않는다.’라는 비건의 정의에 어긋난다. 그러나 그들도 그렇고 비건이 아닌 사람들도 모두 해충은 죽이게 되어있다. 유익하거나 나에게 위협이 되지 않는 곤충은 상관하지 않지만 결국 모기나 바퀴벌레 같은 우리에게 위협이 되는 해충은 결국 죽일 수밖에 없다.현재 주로 식용으로 이용되는 곤충의 종류로는 메뚜기, 누에 번데기, 백강잠, 갈색 거저리 유충, 흰 점박이 꽃무지 유충, 장수풍뎅이 유충, 귀뚜라미 등이 있다. 이 곤충들은 인간들에게 큰 해를 끼치지 않는다.이렇게 여러 곤충들이 이미 식용 곤충으로 쓰이고 있기 때문에 해충을 식용으로 이용한 경우가 한 가지라도 있을 것 같지만 아쉽게도 아직 해충을 식용으로 이용한 사례는 나오지 않은 것으로 보인다. 하지만 세상에는 곤충의 종류가 매우 많다. 지구상에 존재하는 동물은 약 180만 종이고, 그중에 4분의 3인 약 130만 종이 곤충인 것으로 알려진 것처럼 곤충의 종류와 그 수는 아주 무궁무진하기 때문에 언젠간 해충이 식용으로 쓰일 것으로 기대된다.그러나 사람들에게 식용 곤충이라는 단어를 상기시켰을 때 보통은 끔찍하다는 표정을 지을 것이다. 사실은 나도 아직 많은 거부감이 든다. 그렇지만 지금 당장 인터넷 검색창에 식용 곤충 음식을 입력해보아라, 징그러운 느낌이 좀 들 정도로 곤충 외부의 모습 그대로 조리한 음식들도 많이 보이지만, 그중 잘 살펴보면 그렇지 않은, 평소 곤충 식품이 아닌 우리가 먹는 모습을 가진 음식들도 꽤 나타나 있다.또한, 얼마 전까지는 편의점에 가면 육류 위주의 제품들이 많았다. 하지만 우리나라에 채식주의가 퍼지면서 여러 종류의 채식주의 도시락, 채식주의 케이크 등이 생겨났다. 이처럼 많은 사람들이 곤충 식품에 관심을 가지고 유행하기 시작한다면 모두가 스스럼없이 곤충 식품을 섭취하지 않을까 한다. 많은 사람들이 섭취하게 되면 자연스레 곤충 식품의 연구가 더욱이 활발해지고, 언젠가는 해충이 많은 음식의 재료로 사용될 것이다.

생활/환경| 2020.04.01| 3페이지| 1,000원| 조회(149)

곤충, 채식주의, 축산, 동물산업, 비건

미리보기

닫기