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2020학년도 생물통계학 출석수업

1) 모수와 통계량모집단의 수적 특성을 나타내는 통계적 수치를 ① 모수라 하며, 표본의 통계적 수치는 ② 통계량이라 한다. 표본의 ③ 통계량으로부터 모집단의 ④ 모수를 추정한다. 모수는 ⑤ 그리스 문자를 기호로 사용하며, 통계량의 기호는 ⑥ 영문자를 쓴다. 2) 산술평균산술평균은 가장 신뢰할 수 있는 ⑦ 대표값이고 ⑧ 양적변수에 대해서만 사용하며, 그냥 ⑨ 평균이라고 부른다. Ⅱ. 통계적 가설의 검정1) 통계적 가설표본의 통계량과 모집단의 모수가 일치하는지를 따지는 것을 ① 검정 이라 한다. 모수는 연구자가 미리 가정하며 이것을 ② 통계적 가설 이라 한다.3) 가설검정 절차가설검정은 귀무가설이 맞는지 틀리는지를 검정한다. (1) 가설을 세운다.(2) 유의수준()을 결정한다. 유의수준은 검정에서 잘못을 범할 ⑦ 확률의 최대 허용한계 이다.(3) 기각값을 결정한다. 기각값은 ⑧ 귀무가설 을 기각하는 기준값으로 ⑨ 임계값 이라고도 한다. (4) 검정통계량 값을 구한다. 검정통계량은 ⑩ 표본평균의 편차 를 ⑪ 표준편차 로 나누어 구한다.(5) 귀무가설의 채택 또는 기각 여부를 결정한다. 검정통계량값이 기각값보다 클 때 귀무가설을 ⑫ 기각 한다.

농학과| 2021.06.28| 9페이지| 7,000원| 조회(887)

생물통계학, Data의 대표값과 산포도, 통계적 가설의 검정, 분산분석표의 이..

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1. 신품종 육성을 위한 육종과정을 단계별로 설명하시오.

조합능력은 1대 잡종(F1)에서 잡종강세를 나타내는 교배친의 상대적인 능력을 말한다. 조합능력은 일반 조합능력과 특정조합능력으로 구분된다. 일반조합능력은 육성된 자식계통을 많은 검정용 계통과 교배했을 때, 그 1대 잡종들이 나타내는 평균 잡종강세 정도인데, 일반조합능력이 높은 것은 우성설대로 생활에 유리한 우성유전자들이 많이 집적되어 있기 때문이라고 해석한다. 특정조합능력은 육성된 자식계통과 특정한 계통과의 교배에서 나온 1대 잡종에서만 나타나는 잡종강세 정도로, 특정조합의 1대 잡종수량에서 그 조합의 양친 평균을 빼 얻은 값의 크기로 나타낸다.

농학과| 2021.06.28| 2페이지| 5,000원| 조회(101)

신품종 육성을 위한 육종과정, 하이브리드 육종에서 조합능력, 자식성 식물의 ..

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장미볏 닭과 완두볏의 닭을 교배할 경우 F1은 어떠한 볏을 갖는가?

1. 다음에 답하시오. (3점)야계 중 톱니가 없는 볏과 한 개의 고기수염이 특징인 인도네시아 자바 섬 주위에 분포하는 야계는 무엇인가?답안) 녹색야계2. 다음에 답하시오. (3점)닭의 유전인자 중 흑색의 발현을 특정부위에 제한하는 유전인자로 로드아일랜드나 뉴햄프셔의 목털과 꽁지털에 검은색을 발현시키는 유전자는?답안) 흑색제한인자

농학과| 2021.06.28| 4페이지| 5,000원| 조회(94)

기말시험, 가축사양학, 가축사양학 기말시험

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벼의 기상생태형에 대해 설명하고, 우리나라 조생종 벼를 필리핀에서 재배했을 때 예상되는 생육특성에 대해 기술하시오.

2020학년도 2학기 기말시험(온라인평가)?교과목명:식용작물학?학번:******-******?성명:***?연락처:010-****-****?평가유형:과제물형(과제물형, 주관식형, 혼합형(과제물+주관식) 중 해당 유형 표기)?주관식형:※ 주관식일 경우 문제번호 표기 후 답안 작성?과제물유형:공통형?과제명:벼의 기상생태형에 대해 설명하고, 우리나라 조생종 벼를 필리핀에서 재배했을 때 예상되는 생육특성에 대해 기술하시오.목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 품종의 기상생태형2. 올늦음성에 따른 벼 품종의 기상생태형3. 우리나라 조생종 벼를 필리핀에서 재배했을 때 예상되는 생육특성Ⅲ. 결론Ⅰ. 서론우리나라에서는 이제 쌀에 대한 관심은 크지 않은 것이 현실이다. 하지만 식량자급이 국가적인 과제인 나라가 많은 현실에서 우리나라의 선진 농업기술이 많은 나라에 도움을 주고 있다. 이에 체계적으로 지원하기 위해 기존의 KOICA와 더불어 농촌진흥청은 KOPIA 센터를 여러 나라에 두어 활동하고 있다.이러한 노력들의 성과가 구체적으로 드러나고 있다.농진청은 2010년 7월 세네갈 등 아프리카지역 19개 국가와 함께 구성한 ‘한-아프리카 농식품기술협력협의체(KAFACI)’를 통해 아프리카에 맞는 쌀 품종을 개발하는 ‘아프리카 벼 개발 파트너십 사업’을 추진하여, 세네갈의 농업환경에 맞춰 개발한‘이스리-6’과 ‘이스리-7’은 2017년 12월 품종 등록 이후 수확량이 많고 밥맛이 좋은 쌀이라는 소문이 퍼지면서 현지 농민들에게 큰 인기를 얻고 있다. 또한 2020년 4월에는 2018년 한-UAE 정상회담 때 논의된 농업기술협력사업 중 하나로 농진청에서 자체 개발한 건조지역용 벼 '아세미' 품종을 아랍에미리트 사막 지역 샤르자에서 시험 재배하여 수확하였다.이렇듯 우리나라의 선진농업기술을 전파하여 농업기술을 발전시키는 것은 우리나라 농업의 새로운 활력을 줄 것이며, 국제관계에서 우리나라의 위상을 높일 것이다.이에 벼의 기상생태형에 대하여 알아보고 우리나라의 조생종 벼가 필리핀에서 어떤 생육특성을 가질지 예상하여 우리나라 벼 품종의 해외 진출 가능성에 대한 고찰을 한다.Ⅱ. 본론1. 품종의 기상생태형같은 종이라도 여러 가지 환경조건에 따라 생육특성과 모양이 달라질 수 있으며, 각 지역이나 기상환경 등에 따라 그 환경에 적응되어 나타내는 생물들의 독특한 형태를 생태형(ecotype)이라 한다. 이 생태형은 환경에 따라 토양생태형, 기상생태형, 생물생태형으로 구분된다.기상 생태형(climateric ecotype)은 생육온도 및 일장(기상생태)에 대한 출수ㆍ개화반응을 기초로 하여 작물의 품종군을 나누어 구분한 것이다.가. 기상생태형의 분류기상생태형을 분류할 때의 주요 인자는 온도와 일장이다. 온도와 일장에 대한 식물의 반응을 표현할 때 기본은 B(Base), 온도는 T(Temperature), 일장은 L(Light)로 나타내고, 그 중 반응의 주도적인 역할을 하는 것을 대문자로 나타낸다. 이러한 온도와 일장에 대한 식물의 반응을 나타낸 기상생태형은 다음과 같다.1) 감광형(bLt형) : 기본영양생장기간이 짧고 감온성은 낮으며 감광성만이 커서 생육기간이 감광성에 지배되는 형태의 품종2) 감온형(blT형) : 기본영양생장성이 감광성이 작고 감온성만이 커서 생육기간이 감온성에 지배되는 형태의 품종3) 기본영양생장형(Blt형) : 기본영양생장성이 크고 감온성ㆍ감광성이 작아서 생육기간이 주로 기본영양생장성에 지배되는 형태의 품종4) blt형 : 어떤 환경에서도 생육기간이 짧은 형의 품종나. 기상생태형의 지리적 분포위도에 따라 온도와 일장에서 차이가 나는데, 주로 일장보다는 온도의 차이가 크다. 따라서 지리적 분포에 따른 식물의 생육을 좌우하는 것은 온도이며 위도에 따른 기상생태형은 다음과 같다.1) 저위도 지대 : 기본영양생장성이 크고 감온성ㆍ감광성이 작아서 고온 단일인 환경에서도 생육기간이 길어 수량이 많은 기본영양생장형(Blt형)이 재배 (예) 대만ㆍ미얀마ㆍ인도 등2) 고위도 지대 : 여름의 고온기에 일찍 감응되어 출수ㆍ개화하여 서리가 오기 전에 성숙할 수 있는 감온형(blT형)을 재배 (예) 일본의 홋카이도ㆍ만주ㆍ몽골 등3) 중위도 지대 : 위도가 높은 곳에서는 감온형이 재배되며 남쪽에서는 감광형을 재배 (예) 우리나라, 일본다. 기상생태형과 재배적 특성1) 올늦음성(조만성) : 파종, 이양을 일찍하면 blt형과 감온형은 조생종이 되고, 기본영양생장형과 감광형은 만생종이 된다.2) 묘대일수감응도(苗垈?數感應度) : 묘대일수감응도는 못자리 일수가 길어져 노숙묘가 될 때의 감응도로, 못자리기간(묘대기간)을 길어지게 할 때 모가 노숙하고, 모낸 뒤 생육에 난조가 생기게 될 정도로 묘판에서 이미 생식생장기로 접어들기 때문에 생기게 된다.감온형은 생식생장기로 쉽게 접어들지만, 기본영양생장형과 감광형은 쉽게 생식생장기로 이동하지 않으며 한계일장에 민감한 감광형은 조파조식하거나 만파만식아거나 출수기의 차이는 크지 않다.3) 만식적응성 : 기본영양생장형은 만식하면 출수기가 지연되어 불안정해기고 감온형은 못자리가 길어지면 생육이 불안정해지며 감광형은 만식해도 충수 지연도가 적어 만식적응성이 크다.4) 조식적응성 : blt형과 감온형이 조파조식에 알맞고 만생종의 출수기를 앞당기기 위해서는 감광형보다 기본영양생장형이 알맞지만, 생육기간을 연장시켜 증수를 꾀할 때는 감광형이 가장 좋다.라. 우리나라 작물의 기상생태형감온형 품종은 조생종이고 감광형 품종은 만생종으로, 우리나라는 북부 쪽으로 갈수록 감온형인 조생종, 남쪽으로 갈수록 감광성의 만생종이 재배된다. 감온형은 조기파종으로 조기수확, 감광형은 윤작관계상 늦게 파종한다.우리나라 주요작물의 기상생태형은 표 1과 같다.표 1. 우리나라 주요작물의 기상생태형작물별감온형(blT형)중간형감광형(bLt형)벼명칭조생종중생종만생종분포북 부중북부중남부콩명칭올 콩중간형그루콩분포북 부중북부중남부조명칭봄 조중간형그루조분포서북, 중부산간중부평야, 남부메밀명칭여름메밀중간형가을메밀분포서북, 중부산간중부평야, 남부2. 올늦음성에 따른 벼 품종의 기상생태형올늦음성(조만성) 벼는 단일성 식물이며, 벼품종의 지역 또는 재배시기적응성은 익음때(숙기)의 올늦음성에 달려있다. 이러한 올늦음성은 어린 이삭(꽃눈)의 분화시기에 따라 결정되며, 어린 이삭의 분화시기는 기본영양생장성, 감광성, 감온성 등에 의해 지배된다.고위도 지역의 조생종 벼는 기본영양생장성과 감광성이 작고 감온성에 의해 생육이 좌우된다. 따라서 기본영양생장 후 고온에 의해 어린 이삭이 분화되어 가을의 저온이 오기 전에 벼의 등숙이 완료된다.중위도 지역의 만생종 벼는 기본영양생장성과 감온성이 작고 감광성에 의해 생육이 좌우된다. 이에 남부지방의 벼는 온도의 영향을 받지 않는 상태에서 어린 이삭의 분화는 단일조건이라는 광의 상태에 따라 어린 이삭의 등숙이 결정된다.이에 비해 동남아시아 같은 저위도 지역은 연중 기온이 일정하고 광도도 충분하여 기본영양생장이 극도로 긴 특성을 갖추고 있다. 이러한 벼의 품종을 비계절성 품종이라 한다.3. 우리나라 조생종 벼를 필리핀에서 재배했을 때 예상되는 생육특성기후변화가 점점 심해져 우리나라의 평균온도도 높아지고 있어 그에 따라 작물의 주산지도 변해가고 있다. 특히 과수의 경우는 매우 민감하여 지속적으로 주산지가 북상하고 있다는 사실이 온도상승을 체감케 하고 있다.이에 우리나라의 조생종 벼 품종을 필리핀에서 재배했을 때 생육특성을 예상하는 것은 우리나라 기후변화로 인한 벼 생산성에 미칠 영향을 연구하는 데 의미가 있을 것이다.가. 우리나라 벼 품종의 구분우리나라의 벼 품종은 올늦음성(조만성)에 따라 조생종, 중생종, 중만생종으로 분류한다. 조생종은 영양생장기가 짧은 품종으로 감온성이 커서 이삭이 생길 때(유수분화기)가 최고새끼치기때(최고분얼기)보다 일찍 시작되어 영양생장기가 짧은 특성을 가지며 일반적으로 영양생장기는 50일 정도가 된다.우리나라에서 조생종은 전체 재배면적의 7.5% 수준을 차지하며, 추위가 빨리오는 중북부 지역(철원, 연천, 평창 등)과 중산간지(제천, 운봉, 상주)에서 주로 재배되며, 추석 전 출하를 위해 평야지에서도 재배된다. 중생종 및 중만생종은 전체 재배면적의 92.5%를 차지하며, 대부분의 평야지에서 재배한다. 조생종의 주요 품종은 오대, 운광, 중화, 조평, 설레미 등이 있으며, 중생종은 화영, 수라 벼, 중만생종으로는 동진, 추청, 남평, 주남, 일미 등이 있다.조생종은 추석전 햅쌀시장의 선점과 태풍과 같은 자연재해의 회피, 잡초와의 경합을 회피 및 농번기철의 노동력 분산과 같은 생력화 등의 장점을 지녀 최근 점점 재배면적이 늘어나고 있다.나. 필리핀의 기후 환경과 벼의 기상생태형벼의 기원지를 아열대 또는 열대지역으로 추정했던 바빌로프(Sergei Ivanovich Vavilov)의 생각처럼, 벼는 생육이 가능한 온도가 최저온도 10~12 ℃, 최적온도 32~34 ℃, 최고온도 36~38 ℃이며, 발아~성숙까지의 일평균온도의 합산(0 ℃ 이하 제외)인 적산온도가 3,500~4,500 ℃에 이르는 호온성 작물이다. 따라서 벼의 최적 재배장소는 필리핀과 같은 동남아시아라고 생각할 수 있다. 이러한 환경조건에서는 기본영양생장형의 기상생태형을 가진다.하지만 벼는 환경적응성이 뛰어난 작물로, 가지치기(분얼)을 하는 영양생장기와 어린 이삭을 분화하는 생식생장기를 재배환경에 맞게 조절한다. 또한 올늦음성(조만성)을 조절하여 분화시기를 조절한다. 따라서 각자의 환경에 맞게 적응한 감온성과 감광성의 기상생태형을 가지게 된다.또한 필리핀과 같은 동남아지역에서는 충분한 영양생장을 할 수 있는 온도조건이 주어졌기 때문에 벼들은 굳이 빠른 영양생장을 하려하지 않고, 생식생장을 위해 일장에 민감하지 않아도 된다. 따라서 단일이든 장일든 일장의 길이와는 별로 상관이 없으며 온도와 마찬가지로 영양생장성이 지배적인 요건이 된다.다. 우리나라 조생종 벼를 필리핀에서 재배했을 때 예상되는 생육특성1) 감온성우리나라 조생종은 불리한 온도조건에서 빨리 생장해서 결실을 맺어야 하기 때문에, 온도가 올라가는 시기에 맞춰 빠른 영양생장을 하려고 한다. 따라서 생식생장을 시작하는 적산온도가 중만생종에 비해 낮다.

농학과| 2021.06.28| 6페이지| 5,000원| 조회(269)

필리핀, 기상생태형, 생육특성, 조생종벼

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병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오.

2020학년도 (2)학기 과제물(온라인제출용)교과목명 : 환경친화형농업학 번 : ******-******성 명 : ***연 락 처 : 010-****-****_________________________________________________________________________o 과제유형 : (공통) 형o 과 제 명 : 1. 병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오.2. 식품안전관리인증기준(HACCP)의 이론과 실제에 대해 설명하시오.Ⅰ. 서론4차산업혁명의 발전으로 인한 급격한 변화속에서 농업 또한 새로운 패러다임을 요구받고 있다. 이로 인해 기존의 다수성을 목표로 한 농업형태에서 점차 환경친화적인 농업으로의 변화가 이루어지고 있다. 이에 다양한 환경친화적인 농업개념들이 정립되었고, 안전성을 확보하는 방법으로써의 관리시스템이 정착되고 있다.이에 경제성을 고려한 환경친화적인 병충해 관리기업인 병충해종합관리(IPM)와 식품안전관리를 시스템화하여 인증하는 식품안전관리인증기준(HACCP)에 대하여 고찰한다.Ⅱ. 본론1. 병충해종합관리(IPM, Integrated Pest Management)가. 병충해종합관리의 등장배경1940년 개발된 유기염소계 농약인 DDT, BHC의 개발은 농업에서의 다수성적인 측면에서 혁명적인 변화를 가져왔다. 유기합성농약은 뛰어난 방제효과, 사용의 편리성, 저렴한 가격 등으로 인해 급격이 사용량이 증가되었다. 하지만 농약의 잔류성으로 인한 문제를 알게 된 이후(1962년 Rachel L. Carson의 「침묵의 봄(Silnent of spring)」), ① 국가적으로 농약의 사용량을 절감하려는 정책적 요구, ② 안전농산물에 대한 사회적 욕구, ③ 농약소비자인 농민의 건강에 대한 관심증가, ④농약에 대한 저항성 계통의 병충해 출현, ⑤ 노동력과 방제비용의 증가, ⑥ 새로 유입된 외래 병충해에 대한 효과적인 방베법에 대한 요구 증가 ⑦ 화분매개 곤충 사용 증가 등으로 인해 병충해종합관리가 등장하게 되었다.나. 병충해종합관리의 기본개념병충해종합관리에 대한 정의는 다양하지만, FAO(국제연합식량농업기구)에서는 “병충해를 둘러싸고 있는 환경과 그의 개체군 동태를 바탕으로 모든 유용한 기술과 방법을 가능한 모순이 없는 방향으로 활용하여 그 밀도를 경제적 피해허용수준(Economic Injury Level, EIL) 이하로 유지하는 병충해 관리체계”라 정의하였다.다. 병충해종합관리에 관련된 기술1) 병충해의 발생예측 기술의 개발병충해 방제 여부의 판단이나 방제수단, 방제시기의 결정은 현 상태(baseline)의 파악이 선행되어야 한다. 이 baseline 파악은 현 시점에서의 병충해 발생상태(발육상황, 밀도 및 이병주율(병에 걸린 식물체의 비율) 등)와 병충해 발생과 관련된 환경에 대한 조사를 하는 것이다. 이를 토대로 병충해 발생과 환경요인과의 관계를 분석하면 조건에 따른 앞으로의 병충해를 예측할 수 있게 된다. 각종 병충해에 대한 간편하고 정확한 병충해 조사방법과 정확도가 높은 병충해 발생 예찰식의 개발은 병충해 방제효과를 증대시키고 방제비를 절감하는 효과를 가져올 수 있다.2) 방제의사결정과 경제적 피해허용수준 설정방제에 대한 의사결정을 위해서는 어느 정도의 피해를 감수할 것인가에 대한 기준(경제적 피해 허용수준)이 설정되어야 하는데, 경제적 피해허용수준은 다음 공식으로 계산할 수 있다.경제적`피해허용수준`=` {방제비용(원/ha)} over {`단위생산물의`가격(원/kg)` TIMES 피해계수(kg/해충밀도)}이 경제적 피해허용수준의 설정은 방제효과가 발현되기 전에 피해가 나타나게 되는 방제의 시간차를 고려한 요방제수준(Control Threshold, CT)을 고려하여 설정되어야 하는데, 경제적 피해허용수준의 인자인 방제비용과 단위생산물의 가격은 시간과 장소에 따라 변화하며, 피해계수의 산정은 많은 연구가 필요한 인자이다. 또한 농약사용으로 인한 간접적인 피해(농약노출에 대한 의료비, 환경부하 등)비용은 산정하기 어렵다. 따라서 수집가능한 정보를 바탕으로 최대한 상황에 맞추어 경제적 피해허용수준을 설정하고 의사결정을 해야한다.3) 방제기술병충해종합관리의 전략은 자연생태계를 가장 적게 교란시키면서 인간에게 가장 해가 적고 목적하지 않는 생물체에게 가장 독성이 낮으며 주위환경에 피해가 가장 적게 하는 것을 전제로, 병충해의 밀도를 지속적으로 감소시키고 효과적으로 아주 쉽게 수행할 수 있는 장단기적으로 비용이 가장 적은 방법을 선택하는 것이라 할 수 있다.이를 위해서는 환경ㆍ안전의 측면과 경제의 측면을 함께 고려하여야 하는데, 환경ㆍ안전의 측면을 고려한다면 경종적 방제→물리적 방제→생물적 방제 후 최후의 방법으로 화학적 방제를 고려하겠지만, 환경ㆍ안전의 측면을 고려한 방법을 사용하였을 때에 대한 소비자들의 경제적 지불의지가 없다면 농업인은 가장 비용효과적인 화학적 방제를 선택할 것이다.라. 병충해종합관리의 실제1) 병충해종합관리의 실천체계와 기본원칙병해충종합관리를 위한 실천체계는 ① 경제적 피해허용수준과 요방제수준의 설정, ② 여러 가지 방제수단 중에서 최적의 방제방법에 대한 의사결정, ③ 경제적이고 보완적인 모든 방제수단을 동원한 방제활동, ④ 종합관리의 효과분석으로 이루어진다.또한 병해충종합관리 실천의 기본원칙은 ① 병충해 저항성 품종을 이용 작물피해 보상능력을 최대한으로 활용, ② 목표 병충해의 밀도나 병징을 조사할 수 있는 적절한 조사방법으로 주기적 포장관찰을 시행, ③ 경제적 피해허용수준에 도달될 것으로 추정되면 적절한 방제수단 동원, ④ 불필요한 농약의 사용을 줄이고, 꼭 필요할 경우 저독성 또는 선택성 농약을 사용 천적보호 등 생물다양성을 유지, ⑤ 장기적으로 농업인 스스로 방제 의사를 결정할 수 있는 능력을 배양하는 것이다.2) 병충해종합관리의 현장 적용실제 농업인들이 병충해종합관리를 위한 모든 지식과 관련기술을 숙지하는 것은 현실적으로 불가능하여, 국가주도하에 관련 기술개발을 위한 연구와 기술확산을 위한 농업인 교육을 목적으로 병충해종합관리 프로그램을 만들어 추진하고 있다. 병충해종합관리프로그램은 “주기적 점검(observation) → 정보의 수집과 기록(record) → 정보의 평가(evaluation) → 의사결정(decision) → 방제수단 시행(execution)“의 절차로 수행된다. 이 프로그램을 통해 농업인이 병충해종합관리에 대한 지식과 기술을 훈련받아 이를 경험과 조화시켜 현장에 최적화된 병충해종합관리를 만들게 된다.3) 병충해종합관리의 사업의 효과병충해종합관리 사업은 새로운 합성농약의 대체물질의 개발(예 아인산), 천적방제의 효율성 향상기술 개발, 생물농약의 개발 등을 통한 합성농약을 대체하는 기술의 개발에 중점이 맞추어져 있다. 이를 통해 경제적으로도 충분한 효과를 가지면서도 생태계와 환경에 긍정적인 효과가 있다는 것이 입증되었다.전 세계 26개국에서 진행된 62개의 병해충종합관리 프로그램의 결과를 분석한 바에 의하면 60 % 이상의 프로그램에서 평균 35 %의 작물 증가와 72 %의 농약사용 감소가 보고되었다(그림의 D영역). 10개 프로그램에서는 평균 45 % 작물 증가와 24 % 농약사용 증가(A영역), 일부에서는 농약사용은 많이(59 %) 감소되었으나 작물손실은 조금(7 %) 발생되었고(C영역) B에 해당되는 결과는 관찰되지 않았다. 이러한 결과는 농작업에서의 병해충종합관리 교육과 실행에 의해서 농약을 효율적으로 줄이면서도 작물 생산을 증가시킬 수 있다는 것을 보여준다.2. 식품안전관리인증기준(HACCP, Hazard Analysis and Critical Control Point)가. 식품안전관리인증기준의 등장배경식품안전관리인증기준은 NASA(미항공우주국)의 요청으로 1959년 필스버리(Pillsbury)사가 우주식에 적합하게 개발 한 것으로, 무중력 상태에서 병원균 혹은 생물학적 독소가 전혀 없는 식품을 만들기 위한 것이었다. 무균식품을 만들기 위해서는 전체공정, 원료, 환경 및 종업원들에 대한 위생관리가 철저하여야 한다. 안전한 우주식량을 만들기 위해 필스버리사와 미육군 나틱(Natick) 연구소가 공동으로 HACCP를 실시한 것이 최초이며, 1980년대에 일반화 되었다.나. 식품안전관리인증기준의 개념HACCP는 위해요소(HA, Hazard Analysis)를 분석하여 중점관리점(CCP, Critical Control Point)을 설정하는 것이라 할 수 있는데, 위해요소 분석이란 식품제조공정에서 발생할 수 있는 위해요소가 어떠한 것인지 파악하는 것이고, 중점관리점은 이 위해요소를 어떻게 예방하고 제거할 것인가를 설정하는 것이다.이 HACCP는 식품제조공정을 관리하여 위해요소가 식품에 발생되지 않도록 하는 시스템을 만들기 위해 생기게 되었다. 따라서 HACCP 인증을 받았다는 것은 ISO 9001, 14001 시스템 인증과 같이 식품제조공정(시스템)이 관리되고 있다는 것을 제3자가 인증한다는 것이다. KS, KC제품인증과는 그 개념이 다르다.(제품자체를 보증한다는 것이 아님)

농학과| 2021.06.28| 5페이지| 5,000원| 조회(131)

농학과, 병충해종합관리IPM, 식품안전관리인증기준HACCP

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