스시- 물기가 조금 적게 지은 밥에 식초, 설탕, 소금 등을 넣고 한줌 쥐고, 그 위에 김, 생선, 유부 따위를 올려 만드는 일본 요리일본의 스시- 일본의 전통 음식- 3초면 완성되는 세상에서 가장 빠른 패스트푸드 - 생선과 밥이 어우러진 건강 음식- 농경문화(벼)의 공통된 문화- 안동 식혜, 동남아시아의 생선과 쌀 삭힌 요리 - 농경문화의 생산물- 카이텐 스시▶ 일본의 가장 대중적인 스시 가게 ▶ 접시의 색깔로 계산▶ 100엔~300엔 정도 - 고급 스시 가게▶ 도쿄 긴자의 스시 가게▶ 1개 3~5만원, 1회 식사 요금 70만원 정도 ▶ 100% 예약제세계 속의 스시- 스시 뷔페, 스시 오마카세 인기- 00 초밥 등으로 일식 요리 유행- 만화 미스터 초밥왕에 나오는 장인 정신 - 한국뿐만 아니라 전 세계적으로 사랑- 뉴욕 맨허턴과 파리 일본 식당에서 고급 요리로 인정이타마에상(chef)- 일반적으로 유명 요리 학원 수료- 스시 가게에 제자로서 입문- 5~7년 정도 허드렛일- 7년 차 정도에 계란말이 굽기- 스시 입문 후에도 15년 이상을 해야 인정 - 손님에게 인정 받기 위해 노력함- 이를 한국에서는 ‘장인정신’이라고 함스시의 역사- 스시는 에도 시대의 역사적 환경에서 생산 - 스시는 원래 삭힌 음식이었다.- 쌀과 생선을 함께 오랫동안 저장한 후에 먹었던 음식이었다.- 2~3년 동안 삭힌 음식이 1년이 되고, 1년이 6개월 되고, 6개월이 3개월이 되고, 3개월이 1개월이 되고, 1달이 1주일, 3일, 하루, 이젠 삭힌 맛만 나도록 식초와 와사비를 바른다.에도시대- 스시의 역사적 배경과 장인 정신에 있어서는 일본의 에도시대가 배경이 되었다. - 에도시대를 이해하지 못하면 스시와 일본의 장인 정신을 이해할 수 없다.- 도쿠가와 이에야스가 세운 막부 - 士農工商의 철저한 신분제 사회 - 참근교대제 시행▶ 에도막부를 세운 도쿠가와 이에야스가 참근교대제를 지방의 다이묘에게 강요하게 된다.▶ 참근교대제란 지방의 다이모가 격년제로 에도에 와서 의무적으로 근무를 하는 제도를 말한다.
1. 광종광종은 정종의 친동생으로 정종의 선위를 받아 즉위한 뒤 많은 치적을 쌓았다. 광종은 왕권 강화를 위해 노력하였다. 자신에 반대하는 귀족들을 많이 죽였다.-노비안검법 : 노비를 상세히 조사하고 살펴서 옳고 그름을 따져 밝혀내도록 하였다.-과거 제도 : 과거를 설정하고 한림학사 쌍기에게 명하여 진사를 뽑았다. 왕이 마음에 드는 관리를 쓰겠다.-공복 제도 : 관직에 따라 옷을 정하였다. 왕보다 더 좋은 옷을 못입게 하였다.-전시과 : 고려 시대에 문무 관리들에게 지급하던 토지 제도이다. 국가 관직에 복무하거나 또는 직역을 부담하는 자들에 대하여 그 지위에 따라 전지와 서지를 지급하던 제도이다.(시정전시과(경종) : 분급 기준이 관품과 인품으로 불분명함.개정전시과(목종) : 분급 기준이 관품으로 단일화, 군인전 지급, 실직과 산직의 구분 없음경정전시과(문종) : 현직 관리에게만 지급, 무관의 차별 완화, 공음전시과 신설)2. 성종성종의 치세 동안 고려는 지방 제도 및 중앙관제를 정비하였으며 새로운 사회를 이끌기 위한 정치이념으로 유교를 받아들였다. 정치/사회/ 문화 전반에 걸친 개혁을 통해 중앙집권적 국가체제의 기틀을 마련했 다. 열정적으로 정치함으로써 왕으로서 증명하였으며 백성들의 지지를 얻었다. 하지만 성종은 거란의 침입의 잘못된 선택으로 왕의 입지가 저점 내려갔다. 고려라는 나라의 자주성을 보여주지 못했기 때문이다. -최승로의 시무 28조 : 최승로가 성종에게 당면한 과제들에 대해 자신의 견해를 밝힌 글. 이는 성종을 크게 공감시켜, 성종에 의해 추진된 일련의 국가체제정비에 많은 영향을 미쳤다.- 2성 6부 체제 : 성종이 당의 3성 6부 체제를 모방하여 고려에 맞게 조정한 것으로, 당과 차이가 있는 것은 고려가 단순히 당의 제도를 모방한 것이 아니라 고려의 특수성과 독자성을 보여준다.
1. 만부교 사건고려는 왕건이 발해를 멸망시킨 거란을 적대시할 것을 발표하고 훈요 10조에도 적혀 있는 내용을 따라 거란을 매우 싫어했다. 이 때문에 거 란이 고려에게 친하게 지내자는 의미로 사신과 낙타를 보냈는데, 왕건 은 사신을 유배 보내고 낙타를 만부교에 묶어서 죽이는 사건이 발생하 게 된다. 게다가 거란은 고려가 자신들의 라이벌인 송나라와 친하게 지 내지만 자신들과는 교류를 하지 않자 고려를 쳐들어오게 된다.2. 거란 침입거란의 1차 침입은 성종 시기에 여진족이 거란의 이상함을 눈치채고 고려에게 알리지만, 고려는 이를 무시하다가 거란의 침입에 제대로 대 비하지 못하였다. 이 때, 서희가 거란의 군영으로 가서 거란에게 여진족 을 빌미삼아 고려가 거란과 친하게 지내지 못하는 이유가 여진족 때문 임을 설명하고, 여진족을 물리쳐 그 땅을 주면 친하게 지내겠다고 거란 에게 말했다. 서희 덕분에 고려는 전쟁없이 거란을 돌려보낼 뿐만 아니 라 강동 6주까지 얻어내는 값진 승리를 했다. 하지만 강동6주 땅을 받 음으로써 고려는 거란과 친하게 지내야하게 되었지만, 막상 큰 땅을 가 진 거란에게는 강동6주는 매우 작은 땅이기 때문에 큰 영향을 받지 않 았을 것이다. 거란의 2차 침입은 현종 시기에 당시 강조라는 인물이 반란을 일으켰 는데, 거란이 이를 빌미삼아 고려를 침입했다. 거란은 1차 침입과는 달 리 2차 때는 40만 대군을 끌고 개경을 함락시켰다. 하지만 양규가 이끄 는 고려군 활약과 강조, 하공진의 활약으로 거란에 겨우 승리하게 된다. 3차 침입 : 거란은 고려가 강동 6주를 받은 대가로 고려와 친하게 지 내는 것을 기대했으나 고려는 이를 제대로 실행하지 않았고 강동6주를 반환해 달라는 요구도 들어주지 않아, 이로 인해 거란은 다시 침입한다. 이는 지리에 대해 잘 모르는 거란의 약점을 이용하여 지리를 이용한 전 쟁을 했다. 이 전쟁에서 거란에게 심각한 피해를 입혔기 때문에 거란의 3차 침입은 역사적으로 의미를 가지고 있다고 할 수 있다.
전칭부정명제(E 명제)- “모든 S는 P가 아니다”- 이 표현은 다의적이므로 “어느(어떤) S도 P가 아니다”라는 형식으로 바꿈 - ex) “모든 여대생은 남자가 아니다”- 전칭부정명제로의 환원▶ 소금은 쓴 맛이 나지 않는다 → 어느 소금도 쓴 것이 아니다▶ 거짓말을 하는 승려는 없다 → 어느 승려도 거짓말을 하는 사람이 아니다 ▶ 개는 주인을 배반하지 않는다 → 어느 개도 주인을 배반하는 짐승이 아니다특칭긍정명제(I 명제)- “어떤 S는 P이다”- ex) “어떤 과학자는 무신론자이다” - 특칭긍정명제로의 환원▶ 교통경찰은 대부분 친절하다 → 어떠 교통경찰은 친절한 경찰이다▶ 몇몇 사람을 제외하고는 모두가 나의 의견에 찬동했다 → 어떤 사람은 나의 의견에 찬동한 사람이다▶ 자신의 잘못을 인정하는 사람이 드물다 → 어떤 사람은 자신의 잘못을 인정하지 못하는 사람이다특칭부정명제(O 명제)- “어떤 S는 P가 아니다” - 특칭부정명제로의 환원▶ 육식을 하지 않는 사람들도 있다 → 어떤 사람들은 육식을 하는 사람이 아니다 ▶ 반짝이는 것이라고 모두 금은 아니다 → 어떤 반짝이는 것은 금이 아니다
지식 기반의 사회, 다원화된 사회의 요구- 현대 사회▶ 지식 기반의 사회 : 지식이 사회를 이끌어가는 원동력과 중심 가치가 되는 사회 ▶ 지식과 정보의 전수와 습득보다는 지식을 창출하는 고차적 사고 능력의 습득과 훈련이 강조▶ 교육체계 변화 : 적성 시험 > 독해력, 이해력, 추리 논증, 논술- 읽고, 생각하고, 말하는 능력, 즉 주어진 정보를 올바르게 이해하고 분석하고, 비 판하며, 이를 바탕으로 추론하는 능력을 가지고 있는가를 평가하려는데 목적비판적 사고의 정의- 비판 : 어떤 개념, 판단, 나아가 논증의 근거와 타당성을 묻는 작업- 비판을 통해서 개념의 의미를 명료히 하고, 판단의 진위를 검토하고, 추리의 타당함 여부를 제대로 평가해 보는 것- 비판적 사고 : 관찰, 경험, 반성, 추리, 혹은 의사소통을 통해 수집하거나 갖게된 믿음과 행동에 대한 지침으로 정보를 개념화하고, 적용하며, 분석하고, 종합하여, 평가하는 지적으로 훈련된 사고를 말한다.- 어떤 기준 혹은 규칙에 따라서 개념, 판단, 논증을 분석하고 평가하는 수렴적인 성격을 갖는 사고