• 파일시티 이벤트
  • LF몰 이벤트
  • 서울좀비 이벤트
  • 탑툰 이벤트
  • 닥터피엘 이벤트
  • 아이템베이 이벤트
  • 아이템매니아 이벤트
  • 통합검색(156)
  • 리포트(153)
  • 시험자료(3)

"TBA 값" 검색결과 1-20 / 156건

  • 워드파일 TBA값 측정 및 총폴리페놀 함량 측정 레포트
    주제 TBA값 측정 및 분광계를 이용한 총 폴리페놀 함량 측정. 2. ... 각 시료의 TBA 측정 ] 시료 콩기름 6시간 가열 콩기름 시료 채취량 3.015g 3.02g 계산식 TBA가 7.26 61.59 ... 각 시료의 총 폴리페놀 함량 측정 의 비교] [그림. TBA- 분액깔때기에서 두 층으로 분리 된 시료] [그림.
    리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.19 | 수정일 2014.06.03
  • 한글파일 [식품분석학 실험]TBA값 측정
    은 각 지방질의 종류에 따라 malon aldehyde형성 량이 크게 차이나므로 서로 종류가다른 유지의 TBA값 비교는 의미가 없다. ... TBA가를 다시 간단하게 설명하자면, 유지 3g중에 산패에 의해 생성된 malonaldehyde와 TBA시약과의 반응 생성물을 530nm에서의 흡광도 또는 이것을 100배로 한 으로 ... 주 제 : TBA값측정 2. 일 시 : `04. 11. 24(수) 3. 이름 및 조원 : 4. 목 적 : 식품을 조리가열시에 지방의 산패로 품질이 저하되는 현상이 있다.
    리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.26
  • 한글파일 [식품화학]TBA 값 측정
    soln.은 heating시 곧바로 혼합하여· 반응시키는데 이는 TBA시약이 산용액에서 단지 천천히 용해되기 때문이다. ... 그러나, 절임류에서는 아질산염들 (nitrate)의 그 육류내 TBA가를 상당히 감소시켜 실제의 정확한 척도가 못된다. ... TBARS(2-thiobarbituric acid reactive substances) value oil(대두유, 옥수수유 등) Reagents ① 20mM TBA in 15% TCA
    리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.06
  • 한글파일 [식품분석실험] TBA 값 측정 (유지 산패, 지방 산패)
    TBA 실험은 과산화물 을 측정하는 방법보다 재현성이 낮다고 하나 산화가 진행됨에 따라 그 은 계속 증가하며, 과산화물 과 같이 산화가 진행됨에 따라 그 이 감소되는 일은 없다는 ... 위의 식으로 TBA가를 구해보면 산패식용유의 경우 약 21.1의 이 나온다. 비산패 식용유는 약 3.69의 이 나오는 것을 알 수 있다. ... 1. 실험목적 - 과산화물가와 마찬가지로유지의 산패정도를 예측하는데 사용된다. 시료가 일정한 조건하에서 나타내는 흡광도를 이용해 TBA값을 측정한다. 2.
    리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.28
  • 한글파일 TBA 측정실험
    흡광도 & TBA 값 측정 ※ 실온보관 들기름 TBA 값 {(0.675-0) TIMES 3} over {3} TIMES 100=67.5 올리브유 산패기름 실온보관 들기름 냉장보관 들기름 ... 그리고 새롭게 알게 된 TBA값 구하는 방법이 처음에는 어려웠지만, 공식에 대입하여 을 구할 때 재밌는 실험이라고 느껴졌다. ... TBA값은 유지의 산패도, 품질관리, 산화에 대한 적합성의 척도로 이용되고 있다.
    리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.28 | 수정일 2020.06.28
  • 한글파일 산패의 정도를 측정하기 위한 TBA 실험
    이러한 복합적인 이유로 Blank test에 이용될 증류수 OD에 마이너스 이 나오긴 했지만, used oil의 TBA value가 new oil의 TBA value보다 높은 것으로 ... 계산에 따르면, new oil의 TBA value는 0.85, used oil의 TBA value는 21.55 이라는 이 나왔다. ... (샘플 당 2개씩) ↓ Eliza reader를 이용하여 530nm에서 흡광도를 측정한다. ↓ OD을 이용하여 TBA계산식에 대입한다. 7.
    리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.05
  • 한글파일 TBA 레포트(고찰자세함)(A+)
    티오바르비투르산 반응 양성을 나타내는 조직, 혈액에 유리상태의 말론알데히드의 존재는 확실하지 않다. 4) 4)TBA값 TBA값의 원리는 지방산화의 2차 생성물인 말론알데하이드의 농도를 ... ⓒ흐르는 물에 냉각 후 530nm에서 흡광도를 측정한다. ③ 계산 TBA값 = {(S-B) times 50 } over {W }S = 시료 530nm에서의 흡광도 / B = 공시험 ... 실험 결과를 해석하자면 먼저 1조를 제외한 모든 조의 TBA value와 TEP conc가 산패유>신선대두유>미강유 순서였으므로, 말론알데하이드 양이 이에 비례하며, 산패유의 산패
    리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.14 | 수정일 2019.12.22
  • 한글파일 유지의 품질 측정 ­ 과산화물가(Peroxidevalue)측정 예비A+
    측정 - 산패에 의해 생성한 malonaldehyde와 TBA 시약과 적색색소 형성을 통해 암. ⑥ Reichert ? ... 검화가 측정 - 유지중에 검화될 수 있는 양과 유지의 구성지방산의 분자량의 대소를 알 수 있음. ④ 요오드가 측정 - 요오드가로 지방산의 불포화 지방산 함량을 알 수 있음. ⑤ TBA ... . - 유지의 비중은 유지의 순도시험, 확인 및 점도측정에 필요한 . ㉠ 비중 - 어느 물질의 질량과, 그것과 같은 부피의 표준물질의 질량비를 말함. - 비중은 순수 물질의 고유
    리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.05
  • 한글파일 [식품영양분석및실험] 유지의 화학적 특성 - TBA value 측정 (TBAV) (A+자료)
    이를 이용하여 TBA가를 계산하였을 때, 신선유의 TBA가는 11.5702, 산패유의 TBA가는 16.5746의 이 나왔다. ... 즉 TBA가가 클수록 더 많은 것을 100배로 한 으로 표시한다. - TBAV = [(A ? ... TBA가 - 유지를 2-thiobarbitiuric acid와 산성조건하에서 가온하여 생성되는 적색색소를 비색 정량하는 방법 - TBA값은 지방질의 산화도의 지표이다. ?
    리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.22
  • 한글파일 [A+ 영양생화학및실험 레포트] 지질과산화 측정 (TBA반응, 단백질의 지질과산화농도 구하기)
    TBA값은 유지의 산패도, 품질관리, 산화에 대한 적합성의 척도로 이용되고 있다. ... 검출은 일반적으로 티오바르비투르산반응(TBA반응)이나 234nm의 흡수 증대, 혹은 과산화물의 측정으로 이루어진다. ... 티오바르비투르산 시험 (thiobarbituric acid test) 유지의 산화열화의 정도를 나타내는 측정법의 하나로 보통 TBA 값으로 나타낸다.
    리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.07
  • 한글파일 [식품분석학실험]산가측정
    97℃의 수욕(Water bath)중에 유지하면서 2.33㎖/sec의 속도로 공기를 불어넣어 산패를 일으키게 한 다음 POV, TBA값을 측정하여 유지 산패의 유도기간의 시간을 측정하는 ... 유지의 산화가 진행됨에 따라 그 이 다시 감소되는 일은 없다. 3) AOM (Active Oxygen Method) : 유지 산패의 용이성을 단시간에 판단하는 방법으로 유지를 약 ... acid value) : TBA가는 1㎏의 유지 중에 함유되어 있는 말론알데히드의 몰수로써 표시한다.
    리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.07.17
  • 한글파일 유지의 산패 측정 레포트
    그 다음 POV, TBA값을 측정하여 유지 산패의 유도기간을 측정하는 방법이다. 7) Oven test 제과 및 제빵공업에서 많이 사용하는 방법으로 빵, 케이크, 비스킷과 같이 식품을 ... Value TBA가는 1kg의 유지중에 함유되어 있는 malonaldehyde의 몰수로써 표시한다. ... 이 방법의 결점은 유지의 산패에서 생기는 hydroperoxide의 함량이 자동산화의 진행에 따라 최고에 도달 한 후 감소하기 때문에 산패가 발생한지 오래된 유지의 과산화물은 낮게
    리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.28
  • 한글파일 식품화학실험 유지산패 측정 레포트
    하지만 일부 카보닐화합물은 이취를 생성하며, 휘발성 때문에 일부 소실될 수 있다. (3) TBATBA가(thiobarbituric acid value)는 과산화물가와 마찬가지로 ... TBA가는 유지 1kg 중에 함유된 말론알데하이드(malonaldehyde)의 몰 수로 정의한다. ... 식물성 기름의 경우 과산화물이 60~100meq/kg, 동물성 지방의 경우 20~40meq/kg 정도에 도달하는 시간을 유도기간으로 정한다. (2) 카보닐화합물 함량 측정법 유지의
    리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.02
  • 한글파일 유리 지방산가 측정
    : 0.6ml 이다. ... 실험 방법으로는 TBA test와 산가, 요오드가, 검화가 등을 이용하여 실험 하였다. ... (단, KOH의 역가는 이미 구해진 인 0.95로 계산한다.) 7.
    리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.05
  • 한글파일 식품화학실험보고서 - 산가,과산화물가,유기산
    유지의 산패 측정 방법에는 일반적으로 산가, 과산화물가, 요오드가, TBA가가 있다. 산가와 과산화물가는 이번 실험에서 이용하였다. ... TBA가란 유지가 산패됨에 따라 생성되는 지방산화 2차 생성물인 말론알데히드(malonaldehyde)의 농도를 측정하는 것을 원리로 한다. ... 산패된 유지나 지방질 식품의 말론알데히드는 두 분자의 TBA(2-thiobarbituric acid)와 반응하여 적자색의 복합체를 형성한다.
    리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.12
  • 워드파일 유지의 산가 및 과산화물가 측정 실험보고서(실험이론,과정,결론,고찰,참고문헌 모두포함)
    이를 이용하여 지방산화의 2차 생성물인 말론알데하이드의 농도를 측정하여 산패정도를 파악하는 TBA값이나 총 카보닐 측정방법을 사용하여 실험을 진행하였다면 유지시료의 산패정도를 알 수 ... 식용유지의 산패 정도를 측정하는 방법에는 산가, 과산화물가, TBA가, 요오드가 등이 있는데 이 중에서 산가를 측정하는 것이 일반적이다. ... 이 후 유지시료의 적정에 사용된 0.1N 수산화칼륨용액 적정량을 통해 그 산을 구하고, 식품공전 상의 문헌과 실험결과 을 비교하여 준비한 유지시료(대두유)의 산패 정도를 알아보고
    리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.08.21
  • 한글파일 식용유 산가실험
    TBA가는 유지 3g 중 산패에 의해 생성한 malonaldehyde와 TBA 시약과의 반응 생성물(적색색소)을 530nm에서의 흡광도 또는 이것을 100배로 한 으로 표시한다. ... TBA는 지방산의 2차 생성물중 하나인 malonalded ... -TBA가 유지의 산패도, 품질관리, 산화에 대한 저항성의 척도로서 이용된다.
    리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.05 | 수정일 2021.06.13
  • 한글파일 식품화학실험, 유지의 산가 A+레포트
    산가는 유지 및 유지를 함유한 식품의 품질판정의 지표, 유지의 산패정도를 나타내는 기준이 되는 이다. ... 산패된 유지나 지방질 식품의 말론알데히드는 두 분자의 TBA와 반응하여 적자색의 복합체를 형성한다. ... 서론 실험목적 ① 지방산이 glycerol과 결합되고 있지 않은 유리지방산의 양을 측정한다. ② 유지의 산패정도를 나타내는 기준이 되는 인 산가를 이해한다. 실험이론 1.
    리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.09 | 수정일 2021.05.24
  • 한글파일 유지 산패 측정
    TBA가 지방 산화를 평가하는데 가장 널리 이용하는 방법 중의 하나이다. ... 홍길동 학생이 실험한 결과를 보고 결과을 산출하여라. 1) Sample의 abs : 0.084 2) 검량 곡선 식 : y = 0.0039x + 0.0021 3) 사용 효소액 : ... TBA가는 과산화물가와는 달리 유지의 산화가 진행됨에 따라 그 은 산화 생성물 중의 carbonyl 화합물이 phloroglucinol (Kreis 시약) 과 반응하여 적색으로 정색되는
    리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.03
  • 한글파일 유지의 품질측정 ­ 산가(Acidvalue)측정 예비A+
    측정 - 유지 3g 중 산패에 의해 생성한 malonaldehyde와 TBA 시약과의 반응 생성을(적색색소) 530nm에서의 흡광도 또는 이것을 100배로 한 으로 표시함. - ... . - 유지의 비중은 유지의 순도시험, 확인 및 점도측정에 필요한 . ㉠ 비중 - 어느 물질의 질량과, 그것과 같은 부피의 표준물질의 질량비를 말함. - 비중은 순수 물질의 고유 ... 시간을 측정해서 알 수 있음. - 큰 지방산을 함유한 것일수록 점도는 작게 됨. [3] 화학적 시험법 식용유지에 산패 정도를 측정하는 방법에는 산가, 과산화물가, 검화가, 요오드가, TBA
    리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.05
  • 레이어 팝업
AI 챗봇
2024년 05월 26일 일요일
AI 챗봇
안녕하세요. 해피캠퍼스 AI 챗봇입니다. 무엇이 궁금하신가요?
7:00 오후
New

24시간 응대가능한
AI 챗봇이 런칭되었습니다. 닫기