"3차 발효 효소"의 검색결과 입니다.

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S. cerevisiae 식생활과 건강 효모 녹차 식품기사 유산균 활성화 영양 섭취> 효소와 사회경제 바이오에탄올

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"3차 발효 효소" 검색결과 1-20 / 3,727건

삼양사 식품 연구분야 자기소개서

소재를 개발해 온 삼양그룹의 행보는 식품 공학을 전공하는 저에게 큰 감명을 주었습니다.삼양그룹은 지금까지 쌓아온 것들을 바탕으로 효소, 미생물 발효 등을 통한 새로운 고부가가치 ... 의 결과를 얻기 위해 노력해왔습니다. 대표적으로 탄수화물과 대두를 스타터로 활용하여 효소 및 발효 추출을 통해 소화 효소 증진 분말 소재를 개발했습니다. 이외에도 MSG의 균 발효 ... 겠습니다.3. 자신이 수행했던 일 중 가장 도전적인 활동에 대하여 기술해 주십시오. (0/600)인공효소 개발 연구에 참여하여 효소가 단백질이라는 기존의 패러다임을 깨고 나노입자

자기소개서 | 4페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.10.05

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경북대학교 일반대학원 식품공학부 수학계획서

연구, 하수오의 식품가공(숙성과 발효)에 따른 1차와 2차 대사체 및 항산화 활성 변화 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 황색포도상구균을 감염시키는 새로 분리된 악성 박테리오파지 ... 입니다.3. 연구의 방법 및 진행계획저는 경북대학교 대학원 식품공학부 연구실에 진학한 다음에 필수 및 선택 성분이 김치의 미생물 및 대사 프로필에 미치는 영향 연구, 고정기 동안 프로 ... 퇴적물과 온도의 영향: 미생물 및 대사 통찰 연구, 머신러닝과 통계적 방법을 이용한 대사성 질환과 식품 소비와의 관계성 연구, 기능성 유지(재구성 지질)소재의 개발 및 효소적 합성

자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.07.03

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CJ제일제당(BIO) [R&D]발효 자기소개서와 면접자료

CJ제일제당(BIO) [R&D]발효 자기소개서와 면접자료- 목 차 -1. CJ BIO와 지원 직무에 지원한 동기를 알려주세요.2. 학위 과정에서 연구한 주제에 대하여 구체 ... 적으로 기술해 주세요. (연구주제/수행 프로젝트/본인이 담당했던 역할/사용했던 실험 기기 및 Skill 혹은 프로그램 등의 내용이 잘 드러나도록 기술)3. 여러분에게 가장 기억에 남 ... 을 중심으로 작성해주세요.4. 면접 기출 질문 및 모범답안1. CJ BIO와 지원 직무에 지원한 동기를 알려주세요.저는 미생물과 발효 기술 연구를 통해 식품 및 바이오 산업에서 혁신

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| 자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.09.24

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효소의 효능과 제조방법 그리고 다양한 응용방법

효소의 효능과 제조방법 그리고 다양한 응용방법목 차1. 서론2. 효소의 기본 개념과 특성2.1 효소의 정의와 구조2.2 효소의 작용 메커니즘2.3 효소의 종류와 분류3. 효소 ... 의 생리적 기능과 효능3.1 소화 및 대사 기능3.2 면역력 강화와 항염 작용3.3 해독 및 혈액 정화 작용4. 효소의 제조 방법4.1 전통적 발효 제조법4.2 산업적 생산 기술4.3 ... 효소 정제 기술5. 효소의 산업적 응용5.1 식품 산업에서의 활용5.2 의료 및 제약 분야5.3 환경 및 기타 산업 응용6. 효소 섭취와 건강 관리6.1 효소 부족과 현대인

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.04

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음식으로 이루어진 세상 2025년 1학기 기말 족보

음식으로 이루어진 세상 족보1. 다음 중 음식의 기능이 잘못 연결된 것은?1) 1차 - 생명 유지기능2) 3차 - 영양 공급 기능3) 4차 - 질병 치료 기능4) 2차 - 미각 ... ) 락테이트 하나의 분자로4) 아세틸-CoA 하나의 분자로답: 2번12. 차(tea)의 발효정도에 따른 분류를 옳게 나열한 것은?1) 백차-녹차-홍차-우롱차-흑차2) 녹차-우롱차 ... -백차-홍차-흑차3) 백차-녹차-우롱차-홍차-흑차4) 녹차-백차-우롱차-홍차-흑차답 :4번13. 다음 중 미각 경로를 순서대로 잘 작성한 것은?1) 음식물 섭취-미주신경-두정엽 내

시험자료 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.08.09 | 수정일 2025.08.21

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세포호흡과 발표

1. Title: 세포의 화학에너지 전환 : 세포호흡과 발효2. Date: 2020.05.06. 오후 1시3. Object : 세포의 화학에너지 전환에 대해 알아보고 산소가 없 ... 는 조건에서 일어나는 에너지전환 반응인 발효의 한 종류인 알코올 발효를 효모에서 정량해 본다. 4. Introduction Ⅰ. 호흡 생물이 물질을 산화하여 생명의 활동에 필요 ... 에 둘러싸인 기질 안에는 시트르산회로·지방산산화와 산화반응에 관여하는 효소군이 존재하며, 내막에는 전자전달계·산화적인산화계의 효소들이 결합하고 있다.세포호흡의 메커니즘은 먼저 당·지방

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.06.02

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[A+자료] 중국의 차문화 (마시는 차)

차 발효과정에서 산화효소로 인해 녹색은 사라지게 됨 ■ 백차, 오롱차, 화차불발효차반발효차차(茶)의 종류■ 발효 정도가 85% 이상으로 떫은 맛이 강하고 등홍색의 빛깔이 나는 차 ... ■ 홍차 (안후이성의 치먼홍차가 유명)■ 녹차의 제조 방법과 같이 효소를 파괴한 뒤 찻잎을 퇴적하여 공기중에 있는 미생물의 번식을 유도한 차 ■ 황차, 흑차발효차후발효차차(茶 ... (茶)의 종류■ 찻잎을 따서 바로 증기로 찌거나 솥에서 덖어 발효되지 않도록 하여 녹색으로 우린 차 ■ 녹차, 룽징차, 둥팅비뤄춘, 황산마오펑차■ 10~70% 정도만 발효시켜 만든

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.22

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음식으로 이루어진 세상

음식으로 이루어진 세상족보 88문제정답,문제풀이 정리1. 다음 중 음식의 기능이 옳게 짝 지어진 것은?① 1차 건강향상에 도움② 2차 맛으로 사람에게 즐거운 감각을 선사③ 3차 ... : 백차?→?녹차?→?우롱차?→?홍차?→?흑차는 발효 정도가 낮은 순서입니다.12. 다음 아미노산 가운데 비극성 아미노산이 아닌 것은?① 메티오닌② 발린③ 알라닌④ 라이신정답 ... 영양소에 의한 영양기능④ 4차 질병예방에 도움정답: ②정답 해설: 맛은 감각적인 즐거움을 제공하여 음식의 ‘제2차 기능’으로 분류됩니다. 이 기능은 음식 섭취의 재미와 만족감

시험자료 | 23페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.07.22

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기말결시 조리과학 과일채소류의 조리과학적 특성에 대해 다음의 사항을 고려하여 설명

을 고려하여 설명하시오1) 조직감의 변화2) 색상과 풍미의 변화3) 조리방법에 따른 변화2. 김치의 발효과정에서 나타나는 변화를 다음의 사항을 고려하여 설명하시오1) 미생물 균총 ... 의 변화3) 조리방법에 따른 변화2. 김치의 발효과정에서 나타나는 변화를 다음의 사항을 고려하여 설명하시오1) 미생물 균총의 변화2) 풍미와 식감의 변화3) 비타민 및 파이토케미컬 ... 의 변화목차1. 과일 채소류의 조리 과학적 특성에 대해 다음의 사항을 고려하여 설명하시오1) 조직감의 변화2) 색상과 풍미의 변화3) 조리 방법에 따른 변화2. 김치의 발효과정

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.16

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식품가공학 요점정리

,효소) 후발효(효모), 맥주* 병행복발효주: 동시에 당화 및 발효, 탁주* 단발효주: 발효, 과일주(1) 약, 탁주: 누룩(koji) 이용(2) 청주: 저온 발효(3) 맥주의 제조 ... 과 노력 단축, 향기 좋음, 효모사용량 많음, 발효감량이 적음- 스폰지법: 1차 발효 후 나머지 원료 가해 본반죽작업시간 길고 많은 노력, 맛 좋음, 효모절약, 발효감량 높음(빵중량 ... ② 단행복발효주 원료- 위스키: 곡물주 증류, 맥주 원료2) 된장3) 간장4) 고추장5) 청국장6) 식초: 당류나 전분 원료를 사용하여 알콜 발효한 다음 초산발효를 하여 제조한다.3

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13

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슬로푸드와 한식

슬로푸드와 한식목 차1 한식의 과학2 한식의 세계화3 슬로푸드1 한식의 과학발효음식미생물발효를 이용한 식품으로 발효의 독특한 향과 저장성 상승비타민 식이섬유 무기질 유산균 등 ... 다.찌개국보다는 물을 적게 하여 조금 짜게 먹는 국물음식전골밑간으로 국물을 내고 즉석에서 재료를 넣어 먹는 음식김치한국인의 소울푸드. 종류만 100종이 넘는 발효음식반찬기본 3찬 ... , 항산화작용=>노화방지, 항암효과 대장암 예방,장류종류내용효과청국장식물성 단백질 콩으로 발효시킨 장류납두균을 이용해 분해효소를 만든다당뇨예방항암 효과된장메주로 장 담그고 건더기

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.04 | 수정일 2023.10.08

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식품기사 필기 기출문제 + <정답 및 해설 포함>

도 ③ 흡습등온선 ④ 열전도도15. 발효식품에서 젖산균의 대사산물로 보기 어려운 것은?① 젖산 ② 이산화탄소 ③ 초산 ④ 메탄16. 알코올 발효의 주 효소계에서 피루브산을 에탄올로 환원 ... 적인 저장 조건은?① 상온② 고온③ 냉장④ 냉동77. 초고압 처리(HPP)가 살균에 효과적인 주된 이유는?① 단백질 변성② 산화 촉진③ 탈수④ 효소 활성화78. 발효식품 중 알코올 ... ② 물 및 식품 ③ 모기 매개 ④ 흙 접촉3. 아플라톡신을 생성하는 곰팡이로 가장 알맞은 것은?① Aspergillus flavus ② Rhizopus oryzae

시험자료 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.09.30

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건국대학교 면접 준비 질의응답

효소 시스템을 이룬다(인식부위와 절단부위가 모두 특이성이 있는 제한효소)차이점:1) 유전자 및 단백질의 상동성2) 세포벽, 세포막의 구성3) DNA 복제 및 단백질 합성에서의 유사성 ... 한 주제 중 기억에 남는 것에 대해 말해보세요.crisper(블랙리스트) cas9(가위) 가이드 rna핵산 가수분해 효소1,2세대: 표적 dna 에 따라 단백질 종류가 다름4세대 ... : 프라임 에디팅3학년 동이라에서 돼지의 폐엽 절제에서 직접 집도했다고 하는데, 그 과정에 대해 상세하게 말해보세요.우선 폐 수술에 대한 시야 확보가 필요했기에 암이 걸렸다고 가정

자기소개서 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.28

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동물사료학 방통대 농학과 과제

지 않은 냄새를 제거해주는 등의 좋은 효과가 있다. 두 번째, 고초균은 우리에게 메주발효균으로 잘 알려져 있는데 내열성이 좋아 위산 사료가공에도 잘 파괴되지 않으며 효소생산능력과 단백 ... 질분해능력이 좋기 때문에 사료 이용성을 더욱 높일 수 있다. 세 번째, 누룩곰팡이 같은 종류인 황국균은 주로 막걸리나 된장 등의 발효에 사용되는 균이다. 다양한 효소들을 분비 ... 형 __________________________________________________________________________________ - 이하 과제 작성 - 목 차 - Ⅰ. 서론 Ⅱ

방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.01.23

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사과당근막걸리 만들기 레포트

기타 균류가 번식하여 각종 효소를 생성하여 분비하고 있는 발효제이며 많은 효소를 가지고 있으므로 술밑(주모)의 모체 역할을 겸한 발효제의 일종이다.누룩을 사용하여 만든 약·탁주 ... 고 끈기와 찰기가 적은 메조로 구분되는데, 막걸리의 원료로 이용되는 것은 주로 차조이다.살균 여부에 따른 막걸리의 종류생막걸리: 막걸리는 누룩의 효모가 발효에 들어간 지 7일 정도 ... 한다.쌀가루 사용량120g/1L 이므로 360g/3L의 양으로 첨가한다.-물 2.5L를 발효기 통에 넣고 쌀가루를 첨가한 다음 교반하여 현탁시킨다.녹지 않는 덩어리는 막대 저어주거나 손

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.12.29

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(동물사료학 4학년) 생균제는 살아있는 유익균으로, 가축에게 급여 시 장내 미생물의 균형을 개선시켜 유익한 효과를 주는 미생물을 말하는 것으로, 사료 첨가제로 다양하게 적용되고 있다. 이러한 생균제의 종류, 조건, 작용기작에 대하여 설명하시오. (30점)

되고 있다. 이러한 생균제의 종류, 조건, 작용기작에 대하여 설명하시오. (30점)목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 생균제의 정의 및 개념2. 생균제의 필요성3. 생균제의 효과1) 바실러스2 ... , cellulase, mannanase, lipase, protease, xylanase 등의 다양한 소화효소를 생성하며, 오래기간 식품내의 콩류의 발효 미생물로 섭취해온 안전한 미생물 ... 의 증식을 억제하며, 가축고유의 면역기전을 자극하여 장내 면역성을 증가시킨다. 떠한 암모니아(NH4)의 발생을 억제하며, 축분의 발효를 촉진시켜 고급 유기질 비료 생산에 도움을 준다.3

방송통신대 | 9페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.03.30

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가축사양학

지방분해효소의 협력으로 지방산과 글리세롤로 분해.(8) 탄수화물 소화- 주로 소장에서 일어나며, 미생물 발효를 통해 급속하게 진행.(9) 영양소의 흡수- 이처럼 아미노산, 지방산 ... 의 기능을 수행.- 미생물에 의해 분비된 소화효소에 의한 발효 후, 제4위 진위에서 단위동물과 같은 소화액에 의한 소화가 진행.- 영양소는 동물이 외부로부터 섭취하는 물질로, 탄수화물 ... 하여 소화기관별 역할에 대하여 설명하시오.1, 사료학의 이해2, 사료 영양소의 소화 및 흡수3, 단위가축과 반추가축의 소화기관별 역할2. 5대 영양소의 중요성과 기능에 대해서 설명

방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.22

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[미생물학실험]A+ 당발효를 이용한 막걸리 제조 예비레포트

(초단)- 주모(밑술), 입국 및 물을 원료로 담금하는 것2차발효(2단)- 초단 단계를 거친 주요에 개량누룩과 양조용수 및 쌀전분의 원료를 투입해주면여러가지 효소가 침출되어 쌀전분 ... 의 작용을 용이하게 하는 목적)입국제조- 쌀을 증자한 후 곰팡이류(종국)을 인위적으로 번식시키는 과정- 탁,약주용 입국은 백국을 사용주모제조(밑술)- 효모의 확대 배양한 것1차발효 ... 을 지어 완전히 식힘(3) 누룩 1kg을 물 반말과 섞어 고두밥과 잘 혼합(4) 잘 혼합된 재료를 항아리에 담고 뚜껑을 덮지 않고 15~25℃되는실내에 3~6일 정도 발효 시킨다

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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[평가계획서] [요청자료] 고등학교 3학년 생명과학 2 평가 계획서 예시

2024학년도 1학기 3학년 생명과학Ⅱ 평가 계획서학반3학년결 재계부장교감교장담당교사1. 평가의 목적가. 과정 중심의 질적 평가 내실화로 수업 방법의 변화 촉진한다.나. 과정 ... 의 횟수, 방법, 반영 비율 등을 학교 학업성적관리위원회의 심의를 거쳐 학교장이 결정할 수 있다.3. 성취율 및 성취도가. 과목별 성취도는 A, B, C로 평정한다.나. 성취율 및 ... 성취도성취율80% 이상80% 미만-60% 이상60% 미만성취도ABC4. 평가의 총괄평가종류지필평가수행평가평가영역1차2차생명과학2 탐구활동평가방법선다형서술형선다형서술형탐구활동 보고

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.05.10

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경희대학교 대학원 화학공학과 자기소개서와 면접자료

경희대학교 대학원 화학공학과 자기소개서와 면접자료- 목 차 -1. 본인이 화학공학 분야에 관심을 갖게 된 계기와 이를 위해 수행한 경험에 대해 서술하시오.2. 대학 및 연구 활동 ... 중 본인이 주도하거나 기여한 프로젝트 또는 연구 사례를 구체적으로 기술하시오.3. 본 대학원에서 연구하고 싶은 분야와 그 이유에 대해 설명하시오.4. 본인의 강점과 단점을 각각 ... 실험실 연구와 다양한 프로젝트에 참여했습니다. 2학년 때 참여한 ‘바이오에탄올 생산 최적화 연구’에서는 발효 공정에서 발생하는 부산물의 영향을 분석하는 실험을 맡았습니다. 초기

자기소개서 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.09.05

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