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유전자 변형 식품 식품기사 필기 식품기사 가축영양학 식품기사 필답형 탄수화물과 운동 운동영양학 유산균 활성 GMO
EasyAI “효소저항전분” 관련 자료
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"효소저항전분" 검색결과 1-20 / 751건

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    효소저항성 쌀전분의 첨가가 마들렌의 품질 및 텍스처 특성에 미치는 영향 (Effect of Addition of Enzyme-Resistant Rice RS3 on Quality and Textural Characteristics of Madeleine)
    This study attempted to examine the application of retrograded starch (RS3) isolated from rice flour into Madeleine which is easy to make, supply enou..
    논문 | 11페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.02 | 수정일 2025.06.06
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    아밀로즈 함량별 타락죽의 효소저항전분 함량, 물리적 및 관능적 특성
    한국식생활문화학회 이귀주, 김정은, 김윤선
    논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05
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    경북대학교 일반대학원 식품공학부 수학계획서
    숙성 연구, 저항전분 대체에 따른 유과의 품질에 관한 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 Acer mono Sap의 품질에 대한 UV 살균 효과 연구, 율무미강 추출물을 이용 ... 한 맥주의 품질 특성 연구, 효소 및 초음파 처리를 이용한 다공성 전분의 제조 및 활용에 관한 연구, 아로니아 분말을 이용한 스펀지케이크의 품질특성 연구, 건강기능성소재와 장내미생물균총 ... 1. 주요 연구(관심)분야 또는 희망전공저는 아밀로오스로 재결정화된 아밀로수크라아제 변형 왁스성 감자 전분 연구, 타피오카 전분을 혼합한 모르타르의 품질에 관한 실험적 연구
    자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.10.24
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    방송대 기초영양학 출석수업과제물
    로는 락타아제가 필요하며 갈락토오스와 포도당으로 분해됩니다.3. 저항전분을 함유하는 식품의 예시를 들고, 저항 전분의 기능에 대해 설명하시오. (4점)저항전분을 함유한 식품으로는 두류 ... , 미숙성 바나나, 감자, 냉장고의 찬밥이 있으며 저항전분은 유산균과, 비피더스균의 생장인자로 작용하고 병원성 세균의 증식을 억제, 설사 증상을 감소시키며 대변량을 증가시켜 변비완화 ... 의 일부를 효소처리하여 과당으로변환함으로써 단당류 중 가장 강한 단맛을 냅니다. 소화과정 없이 소장으로 그대로 흡수되며 과도하게 섭취하였을 경우 비만을 유발하고 췌장에서 분비
    방송통신대 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.03.08
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    아주대학교 생물학실험1 (A+보고서) 효소반응
    생물학 실험 보고서효소반응 -B반실험 목적전분 분해효소인 아밀라아제를 이용하여, 효소 촉매활성에 미치는 요인들 중 반응 온도와 pH효과를 관찰 하며 환원된 당이 생성되었는지 여부 ... 는 최적온도 범위가 70~90도이며 pH의 경우 5.5~6.5에서 최적을 나타낸다고 한다.효소반응의 측정법: 측정방법에는 두가지가 있는데 첫번째 로는 남아 있는 전분의 양을 측정 ... 하는 것이다. Amylase의 경우 전분을 분해하기 때문에 효소가 많이 활성화 되었을 경우 남아 있는 전분의 양이 적을 것이므로 이를 통해 확인하는 방법이 있다. 두번째로 생성
    리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.02.12
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    동물사료학 방통대 농학과 과제
    자면 맥주 효모의 경우 전분을 분해하여 포도당을 생성한 후 에탄올을 만들어내는데 전분을 분해할 때 전분 분해효소를 분비한다. 아스퍼질러스 계통의 곰팡이는 전분 분해효소 외에도 단백질 ... 을 억제한다. 또한, 유기산과 같은 균에 저항할 수 있는 물질을 생산하여 체내에서 항균작용을 하여 장내 균총의 균형을 정상적으로 유지시키고 더 나아가서는 가축의 생산성을 향상시킬 수 있 ... 지 않은 냄새를 제거해주는 등의 좋은 효과가 있다. 두 번째, 고초균은 우리에게 메주발효균으로 잘 알려져 있는데 내열성이 좋아 위산 사료가공에도 잘 파괴되지 않으며 효소생산능력과 단백
    방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.01.23
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    동물사료학 ) 생균제는 살아있는 유익균, 가축에게 급여 시 장내 미생물의 균형을 개선시켜 유익한 효과를 주는 미생물을 말하는
    다. 맥주효모 같은 경우에는 전분을 분해하여 포도당으로 전환시킨 후 에탄올을 생산한다. 이때 전분을 분해하기 위해서는 아밀라아제와 같은 전분분해효소를 분비한다. 또한 누룩곰팡이와 같 ... 바이오틱스이다. 이 프로바이오틱스에 대한 정의는 농촌진흥청의 사전적 정의는 ‘유해 미생물에 대한 저항성 증진을 통한 가축의 생산성 증진을 위해 가축에 급여하기 위한 살아있는 젖산균 ... 제를 합쳐서 사용하게 된다.2) 생균제의 조건생균제의 이상적인 조건은 다음과 같다. 첫 번째로는 인간이나 가축에게 병원성이 없어야 한다. 두 번째로는 가축의 위산 및 소화효소
    방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.07.23
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    화학1 프로젝트 주제탐구 보고서 생분해성 플라스틱의 제조 및 실험과 물리적, 화학적 실험
    은 비극성 물질에 대한 저항성이 높아, 식용유의 흡수에 영향을 받지 않고 형태를 유지한다. 2.3 주방세제 - 옥수수전분 플라스틱: 즉시 녹기 시작하여 형태를 잃음. - 한천 플라스틱 ... 하며, 이는 옥수수전분이 물에 쉽게 녹는 원인이 된다. 반면 한천은 계면활성제에 대한 저항성이 높아 두께가 얇아지지만. 형태는 비교적 잘 유지된다. 3. 생분해성 테스트 물에 담긴 비커 ... 작용에서 상대적으로 안정성을 유지한다. 또한, 한천은 비누와 같은 계면활성제에 대한 저항성이 있어 다양한 환경에서도 형태를 유지할 수 있다. - 가수분해 반응: 옥수수전분의 가수
    리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.01.03 | 수정일 2025.01.07
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    농업생물화학2) 세포의 구조에 근거하여 생물계를 2가지 생물군으로 분류하고 개별 생물군의 특성 효소(enzyme) 반응의 특성 설명하시오0k
    10점)효소란 살아있는 세포 안에서 만들어지는 단백질의 생체촉매이며 영어로는 엔자임이라고 한다. 효소는 1 위에서 전분과 섬유소 소화작용에 있어서 촉매제 역할을 하는 특별한 단백질이 ... 는 물질에 의한 전분의 당화와 동물의 소화작용연구 에서 시작되었는데 세포내의 물질대사가 효소에 의해 이루어진다는 것은 알코올 발효가 효모추출액에 의해 행해진다고 하는 부흐너 (E ... . Buchner)의 발견으로 밝혀졌다. 아밀라제(amylase)는 위에서 전분의 소화를 돕는 효소이고, 셀룰라제(cellulase)와 자일라나제(xylanase)는 섬유소 소화작용
    방송통신대 | 6페이지 | 7,000원 | 등록일 2022.04.09
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    탄수화물에 대한 기능 및 대사과정을 설명하시오.
    , 당류, 전분 등 다양한 형태로 섭취되며, 각기 다른 기능을 한다. 예를 들어, 당류는 빠르게 에너지를 제공하며, 전분은 서서히 에너지를 방출하여 장시간 동안 신체 활동을 지속 ... 하는 데 어떻게 기여하는지에 대해 명확히 이해할 수 있을 것이다. 탄수화물의 소화와 흡수 과정은 소장에서 시작된다. 소화 효소는 복잡한 탄수화물을 단순한 당으로 분해하여, 이 ... 를 차지하며, 일상적인 에너지 요구를 충족시키는 데 필수적이다. 우리가 섭취하는 대부분의 음식은 탄수화물을 포함하고 있으며, 이는 간단한 당류부터 복잡한 전분에 이르기까지 다양
    리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.13
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    저항전분
    제과 제빵에이용 가능한 기능성 식재료(저항전분)일반적으로 밀가루는 우윳빛처럼 순백색이 가장 좋은 것이라고 생각하지만 최근 웰빙 습관을 겨냥해 내놓은 통밀가루 등은 색이 다소 검 ... 본래의 가공성을 전혀 손상하지 않으면서 저항전분(Resistant Starch)을 첨가해 식이섬유의 기능성을 첨가한 제품이다. 실제로 ‘파이버-선’으로 만든 빵은 식이섬유 기능 ... 커질 것이다.그 중에서 주로 주목받고 있는 제품들은 저항전분 밀가루와 식이섬유, 녹차, 당근, 시금치의 성분을 추가한 것, 일반 밀가루에 비타민과 같은 영양소를 강화한 강화 밀
    리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.07
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    2024년 1학기 방송통신대 기말과제물 가축생리학)탄수화물, 단백질 그리고 지방의 소화와 흡수에 대하여 설명하시오 비타민과 미네랄의 흡수에 대하여 설명하시오
    를 저분자 유기물질로 분해하는 것으로, 영양소를 흡수하기 위한 일종의 전 처리과정이다. 물리적·화학적·분비적 소화 과정 중에서 가장 비중이 높은 화학적 소화는 효소들의 분비 ... 도움이 된다. 저분자 물질로 분해된 영양소는 투과성과 확산속도가 높아 흡수가 빠르며, 조직 안에서 가축이 필요로 하는 물질로 재합성이 용이하게 된다. 영양소가 소화관 안에서 효소 ... 의 분해되며, 소화관에 서식하는 미생물도 이 과정에 관여한다. 분비적 소화는 위와 소장에서 분비되는 호르몬에 의해 이루어지며, 이 호르몬들은 효소의 분비를 촉진시킨다.소화효소
    방송통신대 | 9페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.04.25
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    유전자 변형 식품에 대한 레포트
    하여 개발하여 병충해 내성을 강화시킨 GMO 옥수수의 상품명이다. 스타링크의 성분 단백질 중 Cry 9C가 인간의 위 속에 있는 산과 효소에 저항하고 열을 존속시키기 때문에 소화 장애 ... 된다. 이외에도 옥수수에서 생산한 전분 및 전분당을 비롯하여 옥피, 줄기, 수염 등은 과자, 음료수, 식용유 등과 같은 가공식품에서부터 제지, 섬유, 접착제, 화장품, 의약품과 같 ... 을 일으키여 가뭄을 더 잘 이겨내고, 제초제, 해충에 저항성을 갖는 등의 유리한 특성을 식물에 부여하며 재조합 농산물을 만들어내고 있다. GM 작물을 채택하지 않은 나라에서는 두 가지
    리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.18
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    [a+취득자료] 식이섬유소가 영유아의 무기질 흡수에 미치는 영향을 설명하시오.
    , 효모, 버섯, 곰팡이 등의 진균류의 세포벽에 존재한다.(3) 기타 난소화성 물질기타 난소화성 물질에는 크게 당알콜류와 올리고당류, 저항전분 등이 존재한다.당알콜류는 당당류의 유도체 ... 되어 있는 셀루로오스 혹은 섬유질로 알려져 있는 성분으로 인간의 소화효소를 통해서는 소화가 불가능하고 몸 밖으로 그대로 배출 되는 특성을 가진 고분자 탄수화물을 의미한다.식이섬유이 주목 ... 는 식이섬유가 인간의 장기 안에서 이것을 분해하고 소화시킬 효소가 없어서 소화할 수 없는 식물세포의 구조적 잔여물이라고 정의하였으며 주로 이것은 식물의 세포벽을 구성하는 다당류 성분
    리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.10.17
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    효소의 효능과 제조방법 그리고 다양한 응용방법
    는 탄수화물을 분해하는 효소와 콩이나 고기 같은 단백질을 분해하는 효소, 그리고 지방을 분해하는 이런 효소들이 소화효소에 해당한다. 대표적인 소화효소로는 전분(탄수화물)을 분해 ... 는 세포를 활성화해 염증을 치료해주고, 백혈구의 식균작용을 도와 병균에 대한 저항력을 강화시킨다. 이는 효소가 염증의 원인을 제거하는 것뿐만 아니라 염증으로 인한 손상을 회복시키는 역할 ... 한다. 프로테아제, 리파아제, 아밀라아제와 같은 효소는 각각 단백질, 지방, 전분 기반의 얼룩을 분해한다. 이러한 효소를 함유한 제품은 낮은 온도에서도 효과적으로 작동하므로 에너지 절약
    리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.04
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    가축영양학_가금류, 단위동물, 반추동물의 소화관의 차이와 먹이의 차이
    의 효소작용에 저항성을 나타내어서 대장으로 보내진다. 이들의 화합물은 리그닌을 제외하고, 세균 등이 가지고 있는 셀룰라아제와 헤미셀룰라아제 등의 효소로 분해가 되어서 피루브산 ... 한다. 소화의 종류에는 저작이나 소화관의 운동과도 같은 기계적 소화와 반추위 미생물 또는 위점막의 위선과 같은 소화선에서 분비가 되는 소화 효소에 의한 화학적 소화가 있고, 이와 함께 ... 이 있지만, 아밀리아제의 양이 적으며, 먹이가 구강에 지체하는 시간이 짧아서 전분의 소화에 큰 도움은 못 주지만, 먹이를 삼키기 쉽게 적셔주는 정도의 작용은 충분하게 하고 있다. 목
    리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.02
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    가축영양학 중간과제물
    )를 둘 수 있다. 셀룰로오스는 가장 풍부하게 존재하는 탄수화물의 하나이며 글루코오스의 직선연결로 된 다당류이다. 화학처리에는 전분보다 강하여 약한 산이나 알칼리성에 저항성이 높 ... 는 물리적 방법을 통해서 단단한 사료를 연하게 하거나 분쇄하는 소화이다. 화학적 소화는 체내 소화관이나 부속장기에서 분비되는 효소와 소화액에 의하여 이루어진다. 화학적 소화는 소화 ... 효소에 의한 소화와 미생물에 의한 소화로 다시 분류할 수 있다. 분비적 소화는 위와 소장에서 분비되는 호르몬에 의해서 이루어진다.prebiotics, probiotics 및
    방송통신대 | 3페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.12.20 | 수정일 2022.03.27
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  • 판매자 표지 자료 표지
    (가축사양학2) 소를 발정동기화 하려고 한다. 어떠한 호르몬을 어떻게 사용할 것이지 계획서를 작성하시오
    로 나뉘어 있고 그 중에 반추위는 분비선이 없는 상피세포로 구성되어 있지만 반추위에 서식하는 많은 미생물들이 다량의 효소를 분비한다. 따라서 동물체에서 분비되는 효소는 없지만 미생물 ... 이 분비하는 효소 때문에 반추위는 소화기관 중 가장 많은 종류와 가장 많은 양의 효소로 채워져 있다(이효원 외, 2018).반추위 미생물의 포식자 기능을 수행한다. 원생동물 ... 은 불용성 탄수화물 및 전분이나 당류와 같은 가용성 탄수화물의 대사와 지방 및 단백질 대사 등 소의 성장과 생산활동에 이용할 수 있는 영양소를 공급하는 기능을 수행한다. 박테리아 때문
    방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.20
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    농산가공학 및 실험 레포트(도정도 실험, 신선도 실험)
    되어 있으며 현미는 과피, 종피, 호분층, 배유, 배아로 되어 호분층과 배아에는 단백질, 지방, 비타민 등이 많고 배유는 대부분 전분으로 되어 있는데 현재는 도정기술의 발달로 이러한 벼 ... 는 도정 작용에 의하여 추의 저항으로 쌀이 서로 마찰과 찰리 작용에 의하여 겨층을 박리함으로 분리 도정되는 마찰식과 강철 롤에 연삭 물질을 입힌 것으로 겨층을 미세한 분말 형태로 박리 ... 한다. 곡류 도정의 주 목적은 배유를 얻는 데 있으며, 배유는 알맹이, 가루 또는 전분의 형태로 가공된다. 다시 말하면 도정의 목적은 곡류를 더욱 바람직한 식품으로 가공하는 것이
    리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.06
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    당뇨병 치료제 억제능력 평가실험 레포트
    하며, 인슐린은 췌장의 랑게르한스섬에서 분비되어 식후 혈당을 저하하는 효과를 가진다. 당뇨병은 췌장의 인슐린 분비가 없거나 저하되어있는 경우와 인슐린의 세포 작용에서의 저항성이 주원인이 ... 당뇨병의 경우 대사적인 장애로는 1) 인슐린분비의 장애, 2) 내인성 hepatic glucose 생성률 상승, 3) 말단조직에서 당의 비효율적인 사용이 나타나는 인슐린 저항 ... 성이 특징이다. 인슐린의 저항성은 저항성 수용체 또는 불충분한 인슐린의 효과에 의하며 제2형 당뇨병의 특징 중의 하나이다. 세포결함으로는 인슐린 수용체 수의 감소, 수용체 친화성의 감소
    리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.03
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2025년 08월 03일 일요일
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- 작별인사 독후감
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