"함경도음식"의 검색결과 입니다.

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김치 한국의 식문화 북한 전통 북한음식 사상체질 향토음식 백석 지역별 발효음식 푸드코디네이션

EasyAI “함경도음식” 관련 자료

+황해도, 평안도, 함경도의 음식문화를..등록일 2022.11.10 | 총 2,279자 | 3페이지 | 2,000원
+ [음식][요리][강원도][경상도]..등록일 2008.07.06 | 총 9,196자 | 12페이지 | 5,000원

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"함경도음식" 검색결과 1-20 / 693건

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황해도, 평안도, 함경도의 음식문화를 조사하여 보고서로 제출해주십시오.

주제: 황해도, 평안도, 함경도의 음식문화를 조사하여 보고서로 제출해주십시오.학과 :이름 :- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 황해도의 음식문화2. 평안도의 음식문화3. 함경도 ... 에는 어떠한 음식문화를 가지고 있는지에 대해서 황해도, 평안도, 함경도에 대해 본론을 통해 살펴보기로 한다.Ⅱ. 본론1. 황해도의 음식문화황해도는 곡창지대로 따뜻한 연백평야와 기온차 ... 은 동치미, 풋완두죽, 콩깨국칼국수, 느릅쟁이국수 등 다양한 평안도 음식이 있다.3. 함경도의 음식문화함경도는 지리적으로 보았을 때 산악지대로 되어있어 농사짓기는 어려웠고 황해도와 평안

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.11.10

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향토(함경도)음식 조사

Report향토(함경도)음식 조사*~ 목차 ~*1. 서론1) 향토음식의 배경2) 북한음식에 관하여)3) 북한음식의 특징 )2. 본론1) 함경도 음식의 특징 및 종류2) 대표 ... 적 함경도 음식3) 함경도 지방의 떡3. 결론*~ 서 론 ~*향토음식의 배경)각 민족이 살고 있는 고장은 기후, 토질 등 풍토가 다르므로 산출식품이나 조리가공법이 자연조건에 맞추 ... 있다.*~ 본 론 ~*함경도 음식의 특징 및 종류)함경도는 한반도의 가장 북쪽에 위치하며 기후가 무척 냉하다. 영흥만 부근에만 평야가 조금 있고 동해에 면하고 있어 생선이 산출

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.12.17

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[음식][요리][강원도][경상도][경기도][전라도][황해도][함경도][충청도][평안도]한국 각 지방 대표적 음식(강원도음식, 경상도음식, 경기도음식, 전라도음식, 황해도음식, 함경도음식, 충청도음식, 평안도음식)

우리나라 각 지방의 대표적 음식(강원도음식, 경상도음식, 경기도음식, 전라도음식, 황해도음식, 함경도음식, 충청도음식, 평안도음식) 분석Ⅰ. 강원도 지방의 대표적 음식1. 감자2 ... 적 음식1. 홍어어시욱2. 전주비빔밥3. 두루치기4. 부각Ⅴ. 황해도 지방의 대표적 음식1. 연안식해2. 남매죽3. 김치순두부4. 행적Ⅵ. 함경도 지방의 대표적 음식1. 가자미식해 ... 는다.Ⅵ. 함경도 지방의 대표적 음식함경도는 한반도의 가장 북쪽에 위치하고 백두산과 개마고원이 있는 험악한 산간지대이며 기후가 냉한 관계로 밭곡식이 많다. 남쪽지방의 곡식보다 차지

리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.07.06

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[조리과학]향토음식-함경도등 북한과 제주도 음식

는 경향이 나타난다.1. 함경도 음식의 특징과 종류함경도는 우리나라의 최고봉인 백두산과 함께 개마고원이 있는 험악한 산간지대이다. 영흥만 부근에 평야가 조금 있을 따름이어서 논농사 ... 을 강하게 써서 강한 맛을 즐기기도 한다. 대표적인 함경도 음식은 대부분의 북부지방 음식이 그렇듯이 소박하며 시원스럽다.유명한 함경도 회냉면은 홍어, 가자미 같은 생선을 맵게 한 회 ... 를 냉면국수에 비벼서 먹는 독특한 음식이다. 함경도에서 가장 추운 지방은 영하 40도까지 내려가기도 한다. 그래서 김장을 11월 초순부터 담그며, 젓갈은 새우젓이나 멸치젓을 약간 넣

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.12

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(주)함경도찹쌀순대 (보고서 2건)

대표자명	이동진 외 2명	사업자번호	215-87-*****	설립일	2012-02-24
기업규모	중소기업	업종분류	한식 음식점업
제공처

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푸드 코디네이션 시험 + 퀴즈

모두 고르시오.① 제주도 음식 - 미역죽, 해물파전 ② 강원도 음식 - 더덕생채 , 동태순대③ 함경도 음식 - 대구깍두기, 인절미④ 경기도 음식 - 비늘김치 . 우매기⑤ 경상도 음식 ... - 상어산적, 낙지구이1. 우리나라 향토 음식이 옳게 연결된 것 모두 고르시오.① 함경도 음식 - 단감주, 콩나물김치② 충청도 음식 - 쇠머리떡, 찹쌀미수③ 서울 음식 - 닭찜, 우매기④ 평안도 음식 - 녹두부침, 고사릿국⑤ 전라도 음식 - 호박고지 , 아구찜 ... 1. 우리나라 향토 음식이 옳지 않게 연결된 것 모두 고르시오.① 전라도 음식 - 머위나물, 붕어조림② 경상도 음식 - 대구탕, 콩잎김치③ 서울음식 - 장국밥, 쑥굴레④ 강원도

시험자료 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.04.18

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김치에 대해서

적인 함경도 김치로는 가자미식해, 꿩김치, 대구아가미젓 깍두기 등이 있다.3. 김치의 효능김치는 발효음식으로서 유익한 유산균이 다량 함되어 있다. 다량의 유산균은 장내 소화를 촉진 ... 도 김치로는 백김치, 콩나물국물김치, 동치미 등이 있다.마지막으로 함경도 김치에 대해 알아보도록 하겠다. 함경도는강원도와 유사하게 동해안에서 잘 잡히는 명태와 오징어, 가자미 등의 해산 ... 물을 이용하여 김치를 만든다. 함경도 김치는 고춧가루와 젓갈을 적게 쓰는 것이 특징이며 평안도 김치와 같이소금으로 간을 맞추며 김칫국물을 넉넉히 담근다는 특징을 지니고 있다. 대표

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.07

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내 어머니 이야기 (김은성 만화) 독후감

보여주고 엄마가 예전의 이야기를 전달해주듯이 만화를 구성했던 것이었다. 그게 현실적임을 보여지게 해서 정말 어머니 한 사람의 이야기구나 하는 게 느껴졌다. 세 번째는 함경도 사투리 ... 를 그대로 담아서였다. 처음에 책을 읽기 시작했을 때는 “~했슴”이라고 끝나는 함경도 사투리가 낯설어서 읽기가 힘들었는데 익숙해지니 그게 참 정겹기도 하고 더 생생하게 느껴지 ... 과 힘듦이 극에 달하였던 6·25 전쟁 중이었다. 그래서 기억에도 많이 남는다. 함경도에서 거제도 수용소까지 피난해 오면서 겪은 여러 일들, 놋새는 남편을 따라 아들 동주를 데리

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.10.13

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순대의 역사와 종류

지방에서 즐겨 먹던 음식이다. 한국전쟁 이후 함경도 실향민들이 고향과 가장 가까운 속초에 정착하기 시작하면서 전해졌다. 할아버지나 아버지를 일컫는 함경도 사투리인 ‘아바이’를 붙여 ... 만든 속초 아바이마을의 식당에서 시작해 강원도 속초의 명물로 자리 잡았다. 함경도식 순대는 대창 중에서도 가장 두꺼운 부위를 사용하며, 양배추와 채소가 많이 들어가는 것이 특징 ... 순대의 역사와 종류1. 한반도 순대의 역사2. 어교 순대3. 도야지 순대4. 피순대와 백순대5. 오징어순대와 명태순대6. 제주도 전통 순대7. 현대식 순대 요리1. 한반도 순대

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.05.22

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조선후기의 모습

에서 창작과 발전이 이루어졌으며, 다양한 문화적 활동이 활발히 전개되었습니다. 함경도 지역을 중심으로 향토 문화가 발전하였고, 과학기술 분야에서도 성과를 거뒀습니다.조선후기에는 외세 ... 함경도와 전라도 등에서는 향토 문화가 두드러졌습니다.농민 문화의 활성화: 서민들의 문화 활동이 활발해졌습니다. 농민들은 노래, 놀이, 민속놀이 등을 통해 자신들의 삶을 표현하고 농사 ... 습니다.서민의 생활 문화: 서민들은 삶의 일부로서 향유문화를 즐겼습니다. 가족과 이웃끼리 모여 음식을 나누고 노래를 부르며 향유문화를 즐겼습니다. 특히 전통적인 민속음식과 의식은 서민

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.13

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북부방언의 漢語 차용어 (A Study on the Chinese Loanwords in the Northern-dialect of Korean)

어에 차용된 뒤 다시 국어에 차용된 예도 있다. 또 ‘갸시(家事)’, ‘자디(紫的)’처럼 오래 전에 차용되어 널리 쓰이다가 북부방언에 잔존한 예도 있다. 평안도와 함경도의 漢語 ... , 평안도는 랴오닝성을 통하여 지속적으로 중국과 접촉하였지만 함경도는 여진족이 거주했던 곳이고 또 지린성의 만주족(여진족)이 중원으로 진출하여 한족과의 접촉이 평안도와는 달랐기 때문이 ... 중국과 접한 북부방언권의 漢語 차용어(54語)는 대부분 일상생활에 필요한 기구와 기물, 식물, 음식 등이다. 차용 방식은 직접차용, 간접차용, 번역차용, 혼합차용의 네 가지가 있

논문 | 31페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.07 | 수정일 2025.06.10

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여성 (세계의음식·음식의세계) 교재 1장을 참고하여, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능) 중에서

로 우리 쇠고기, 꿩고기 등을 만든 육수나 동치미 국물을 차게 미리 식혔다가 가만히 부은 뒤 겨자와 식초를 곁들여 먹는다. 이러한 냉면을 평양냉면이라고 한다.함경도 지방에서 발달한 함흥 ... 냉면은 함경도 지방에서 많이 나는 감자녹말로 만드는데 면이 질기며 오들오들하고 싱싱한 가자미 혹은 홍어 등과 같은 생선으로 회를 쳐 고추장으로 양념해서 비벼 먹는다. 이러한 함흥 ... 만 외식 산업체에서는 전통적 방법에 변화를 주어서 재료, 방법을 달리한 곳이 많다. 이는 음식 재료가 더 풍부하며 더 좋은 맛을 내기 위함이다.호텔의 한식당은 양지머리, 설도 이외

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.09

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한국음식 '비빔밥' 분석 레포트(정의, 유래, 역사, 종류, 영양, 만드는방법, 느낀점, 출처)

회덮밥(4) 돌솥비빔밥2) 지역별 비빔밥의 종류(1) 전주비빔밥(2) 진주비빔밥(3) 평양비빔밥(4) 해주비빔밥(5) 통영비빔밥(6) 안동헛제삿밥(7) 함경도닭비빔밥(8) 거제멍게 ... 의 상차림에는 진주 유과와 감주가 후식으로 올라가는 것이 특징이며 대구헛제삿밥의 경우 경상북도 지역의 제례에 쓰이는 ‘돔배기’가 상에 올라가는 것이 특징이다.(7) 함경도닭비빔밥밥 위 ... 에 삶은 닭고기를 가늘게 찢어 양념한 것과 콩나물을 끓는 물에 데쳐서 양념한 것을 얹고 여기에 닭고기 국물을 조금씩 떠 넣으면서 비벼 먹는 밥으로 ‘닭온반’이라고도 하며 함경도

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.06

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2023 푸드 퀴즈 정리본

고르시오.① 제주도 음식 - 미역죽, 해물파전② 강원도 음식 - 더덕생채 , 동태순대③ 함경도 음식 - 대구깍두기, 인절미④ 경기도 음식 - 비늘김치 . 우매기⑤ 경상도 음식 ... - 상어산적, 낙지구이1. 우리나라 향토 음식이 옳게 연결된 것 모두 고르시오.① 함경도 음식 - 단감주, 콩나물김치② 충청도 음식 - 쇠머리떡, 찹쌀미수③ 서울 음식 - 닭찜 ... 1. 우리나라 향토 음식이 옳지 않게 연결된 것 모두 고르시오.① 전라도 음식 - 머위나물, 붕어조림② 경상도 음식 - 대구탕, 콩잎김치③ 서울음식 - 장국밥, 쑥굴레④ 강원도

시험자료 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.11.02 | 수정일 2024.03.13

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방송중간 세계의음식음식의세계 교재 1장을 참고하여, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능) 중에서 하나를 선택

먹던 음식이었던 냉면은 현대에 오면서 무더위를 이기기 위해 여름에 먹는 음식으로 자리 잡았다.요즘은 흔히 냉면이라고 하면 함흥냉면과 평양냉면이 대표적이다. 함흥지역에서는 함경도 ... 세계의 음식 음식의 세계1. 교재 1장을 참고하여, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능) 중에서 하나를 선택하여 해당 기능의 의미를 설명하고 자신 ... 의 일상에서 해당 기능은 현재 어떻게 수행하고 있는지 평가해 보고 향후 바람직한 방향으로 개선할 수 있는 방안에 관하여 구체적으로 서술하시오. 예를 들면 음식의 사회적 기능은 어떤

방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.03.18 | 수정일 2024.03.22

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(역사의 현장을 찾아서) 아래 문제에 대해 각각 서술해주세요

, 149~153쪽.⑷ 이순신의 두 차례 백의종군에 관하여 설명해주세요.- 첫 번째 백의종군(1587): 이순신은 1587년에 첫 번째 백의종군을 하게 되었다. 당시 그는 함경도 경흥 ... 도호부에서 조산보 만호로 활동하고 있었는데 여진족의 침입으로 인하여 전투에 패하자 당시 함경도 북병사였던 이일의 노여움을 사게 되었고 이로 인해서 극형에 처해질 뻔하였다. 그렇지만 ... 통신사는 조선의 문물, 예술, 기술 등을 일본에 소개하였다. 구체적인 예를 들면, 조선의 서화, 도자기, 의복, 음식 문화 등이 사절단을 통하여 일본에 소개되었고, 일본의 문물

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.07.07

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(농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.

에서는 담북장, 평안도에서는 떼장, 함경도에서는 썩장이라고 불리면서 서민층이 애용했던 음식이다. 우리 조상들이 청국장을 처음 먹은 것은 삼국시대인 고구려때로 올라간다. 만주 지방 ... 과는 다르게 끈적끈적함이 느껴지며 눈으로 콩이 진으로 인해서 늘어나는 것을 볼 수 있다.3)가치(1)1,400여년의 역사를 가진 전통음식청국장은 충청도에서는 퉁퉁장이라고 불렸고 경상도 ... 1)제조2)특성3)가치(1)1,400여년의 역사를 가진 전통음식(2)소화를 돕는 고초균(3)항암작용Ⅲ.결론Ⅳ.참고문헌Ⅰ.서론지금은 패스트푸드나 서양의 음식이 대중화되었지만 20

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.14

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[한국열린사이버대학교 족보] 푸드코디네이션 중간고사 // 최신 A+자료 !!!!

게 연결된 것을 모두 고르시오.답: 1) 경기도 음식3) 함경도 음식6. 라오쥬는 중국음식에 이용하는 술로 따뜻하게 혹은 차게해서 대접한다.정답 : O7. 우리나라 전통 식기 용도 중 ... 의 건강식을 먹기 시작했으며그 이후 경제 발전과 함께 유기농 야채와 건강음식들이 인기가 생기며이와 같은 경향이 세계화 되어 일본음식이 서양인들의 관심이 되어 왔다.답 : O4. 생애주기 ... ) 20대 독신 : 혼자만의 여유와 넉넉함을 즐길 수 있는 식공간을 연출한다5) 40대 : 생활의 여유가 된다면 식기 등에 관심을 갖게 된다.5.우리나라 지방의 향토음식이 옳

시험자료 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.31

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우리나라 향토음식

지방1.5 경상도지방1.6 함경도지방III. 결론1. 향토음식을 조사하며 느낀 점I.서론1. 향토음식이란?향토음식은 각 지역에서 생산되는 재료를 가지고서 그 지방만의 조리방법 ... [목차]I.서론1. 향토음식이란?2. 산업과 교통의 발달로 의한 향토음식의 변화II. 본론1. 지역별 향토음식의 특징1.1 서울지방1.2 경기도지방1.3 강원도지방1.4 충청도 ... 하게 쓰는 편이다. 경기도는 강원도·충청도·황해도와 접하고 있어 이들 지방의 음식과 서로 공통점이 있다. 음식명도 같은 경향의 것이 많이 보인다.음식은 범벅이나 풀대죽·수제비

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.03

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푸드코디네이션 개론 중간고사 족보

:1,2번① 함경도 음식 ? 대구깍두기, 가자미식해, 단감주, 콩나물김치, 조밥 등② 경기도 음식 ? 쑥굴레, 비늘김치, 우매기, 보쌈김치, 공릉장국밥, 근대떡 등③ 제주도 음식 ... ? 자리 물회, 전복죽, 해물파전, 메밀저배기, 고사릿국, 미역죽 등④ 강원도 음식 ? 황태구이, 더덕생채, 메밀묵, 동태순대, 강냉이밥, 산나물 등⑤ 경상도 음식 ? 닭칼국수 ... 니즘 현상이 일어나 일본풍이 크게 각광받게 되었다. 일본은 1912년부터 26년 사이에 우유나 치즈 등의 건강식을 먹기 시작했으며 그 이후 경제 발전과 함께 유기농 야채와 건강음식

시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.20 | 수정일 2020.12.08

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