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콩의 연화 식이섬유 소화 실험보고서 조리 24시간 회상법 2세아의 영양특징
EasyAI “콩의연화에미치는영향” 관련 자료
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"콩의연화에미치는영향" 검색결과 1-20 / 178건

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    첨가 물질이 콩의 연화에 미치는 영향
    실험조리 실험보고서실험일자실험실실험조교담당교수제출자평가조학번이름1. 실험제목첨가 물질이 콩의 연화에 미치는 영향2. 실험목적콩의 주 단백질인 글리시닌은 염용액에 잘 용해되며 콩 ... 의 섬유소도 알칼리 용액에서 연화되는 성질이 잇다. 이를 바탕으로 첨가물질에 따른 콩의 연롸 정도를 비교 관찰한다.3. 실험재료 및 기구마른콩 20g×4, 소다 1/2ts, 소금 2 ... 6ts② 끓인 콩을 체에 건저 조직감을 묘사법으로 평가하고, 연한정도를 순위법으로 평가한다.5. 실험결과시료번호조리수의 pH조직감연화 순위A6가장 단단하다.4B 소금4잘 깨진다.1
    리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.12
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    실험조리과학 보고서-조리수의 ph가 콩 연화에 미치는 영향
    제목조리수의 pH가 콩 연화에 미치는 영향실험목적콩은 저장과 운반이 편리하고 양질의 단백질과 지방을 많이 함유한 식품으로서 두부, 된장, 콩나물, 두유 등 전통적인 콩 가공식품 ... 넣는다.냄비의 뚜껑을 닫고 끓여준다이를 10분, 20분, 30분 가열할 때마다 연화정도를 비교해 평가한 후 기록한다.결과조리수의 pH가 콩 연화에 미치는 영향 결과표핵심변수(통제 ... 으로 이용되고 있다.이러한 콩을 조리하기 위한 조리수로는 어떤 것을 이용하는 것이 적합한지 산성, 알칼리성, 중성의 물어서 연화되는 정도와 시간을 측정하여 검토한다.재료 및 분량콩
    리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.10
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    첨가 물질이 콩의 연화에 미치는 영향
    첨가 물질이 콩의 연화에 미치는 영향날짜: 11월 7일 실험조: 1조 학번: 2012190505 이름: 장한별1. 실험목적① 첨가 물질에 따른 콩의 연화 정도를 비교 관찰하여 콩 ... + 식초 4Ts② 끓인 콩을 체에 건져 물기를 빼고, 각각의 무게를 측정한 후 조직감을 묘사법으로 평가하고, 조직의 연화정도를 순위척도법 (1: 연화정도가 가장 큼, 4:연화정도 ... 가 가장 작음)으로 평가한다.3. 계산 및 결과조리수의 pH콩의 무게(g)조리 후, 무게증가율(%)조직감연화정도조리전가열전가열후A5.5(약산성)204843115콩의 겉은 매끄럽다. 먹
    리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.01.04
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    첨가 물질이 콩의연화에 미치는 영향
    첨가 물질이 콩의 연화에 미치는 영향[ 실 험 재 료 ]마른 콩 20g x 4 (콩은 하루전에 불려 둔다), 소다 1/2ts, 소금 2ts, 식초 6ts, 물 2C x 4[ 기구 ... 및 기기 ]냄비 4개, 저울, 숟가락, 계량컵, 그릇, 계량스푼, 체1. 실험목적콩의 주 단백질인 글리시닌은 염용액에 잘 용해되며 콩의 섬유소도 알칼리용액에서 연화되는 성질이 있 ... 다. 이를 바탕으로 첨가 물질에 따른 콩의 연화 정도를 비교 관찰한다.2. 실험방법① 조리수를 다음 조건으로 만들어 불린 콩을 넣고 30분 정도 끓인다.? 콩 20g + 물 2C
    리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.07.05
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    구병원 영양사 조리사 조리원 자기소개서 작성성공패턴 면접기출문제 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제
    을 3가지만 말해 보세요.9) 혈관질환이 원인이 되어 영향을 미치는 다른 질환 5가지만 말하고 왜 영향을 미치는지 이유를 설명하세요.10) 입사하면 어떤 일을 하고 싶나요? (희망직무 ... 다. 고 섬유식이의 건강에 많은 이점이 있다. 식이 섬유는 변의 무게와 크기를 증가시키고 연화시키는 등 변비와 설사와 같은 위장 문제를 줄일 수 있다. 통밀 가루, 견과류 및 채소 ... 에서 발견되는 불용성 섬유는 특히 연동 운동을 촉진한다 - 소화관을 따라 소화를 진행시키는 내장의 규칙적인 근육 수축. 귀리, 완두콩, 콩 및 많은 과일에서 발견되는 용해성 섬유
    자기소개서 | 202페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.08.27
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  • 판매자 표지 자료 표지
    칠곡가톨릭병원 영양사 조리사 조리원 자기소개서 작성성공패턴 면접기출문제 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제
    지만 정확하고 명료하게 정리된 내용을 말해야 합니다.8) 혈관질환이 발생하는 원인을 3가지만 말해 보세요.9) 혈관질환이 원인이 되어 영향을 미치는 다른 질환 5가지만 말하고 왜 ... 영향을 미치는지 이유를 설명하세요.10) 입사하면 어떤 일을 하고 싶나요? (희망직무)11) 섬유질의 기능은 무엇인가요?식이 섬유는 인간과 일부 동물에서 불완전하게 흡수 ... 가 있다. 전체 곡물, 과일(특히 자두, 무화과)과 채소는 식이 섬유의 좋은 원천이다. 고 섬유식이의 건강에 많은 이점이 있다. 식이 섬유는 변의 무게와 크기를 증가시키고 연화
    자기소개서 | 198페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.08.23
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    국립재활원 영양사 조리사 조리원 자기소개서 작성성공패턴 면접기출문제 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제
    지만 정확하고 명료하게 정리된 내용을 말해야 합니다.8) 혈관질환이 발생하는 원인을 3가지만 말해 보세요.9) 혈관질환이 원인이 되어 영향을 미치는 다른 질환 5가지만 말하고 왜 ... 영향을 미치는지 이유를 설명하세요.10) 입사하면 어떤 일을 하고 싶나요? (희망직무)11) 섬유질의 기능은 무엇인가요? 식이 섬유는 인간과 일부 동물에서 불완전하게 흡수 ... 범주가 있다. 전체 곡물, 과일(특히 자두, 무화과)과 채소는 식이 섬유의 좋은 원천이다. 고 섬유식이의 건강에 많은 이점이 있다. 식이 섬유는 변의 무게와 크기를 증가시키고 연화
    자기소개서 | 202페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.08.21
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    실험조리보고서-콩, 두부 실험
    실험 보고서실험 주제첨가물질이 콩의 연화에 미치는 영향 및 두부 만들기실험 목적1. 첨가물질에 따른 콩의 연화 정도를 평가한다.2. 두부 제조 과정을 통해 응고제에 의한 콩 단백 ... 불린 콩을 넣고 30분 정도 끓인다.A:콩 20g, 물 400g / B: A + 소금 2ts / C: A + 식소다 0.5ts / D: A + 식초 6ts2) 연화정도를 순위법 ... 보다 짙은 갈색을 띤다.표1-2. 조직감 평가사진1-1. 첨가물질 별 콩의 연화두부 무게는 141.1g으로두부수율(%)`=` {두부의`중량} over {생콩의`중량} TIMES
    리포트 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.07
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    식품영양학과 조리원리실험 레포트 총모음
    어 글루텐의 형성을 돕는다.조리원리실험-곡류, 콩류 및 감자류의 조리-1. 조리수의 pH가 콩 연화에 미치는 영향실험 1.조리수의 pH가 콩 연화에 미치는 영향1. 실험재료-콩 150g ... 망상구조 안은 팽윤된 전분, 즉 물을 흡수한 전분들이 채우고 있다.-여러 가지 첨가물들은 글루텐의 형성에 영향을 주는데 먼저 설탕은 단백질을 연화시키는 작용을 하여 글루텐 형성 ... 중량)/전 중량 X 100 또는 폐기 부분 중량/전 중량 X 100 이다.-가식률을 구하는 공식은 가식부/전 중량 X 100 이다.조리원리실험-곡류, 콩류 및 감자류의 조리-1
    리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.07
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    아동간호학 아토피피부염 문헌고찰
    을 가진 아동의 40%에서 중요한 요인이 될 수 있다. 3세 미만의 아동에게 영향을 미치는 식품 유발인자는 우유, 달걀, 콩, 밀, 땅콩, 견과류, 생선, 조개류 등이 있다.8 ... 적으로 건조한 피부를 보인다. 따라서 피부 보습을 위해 15~20분 동안 미지근한 물로 목욕하여 피부에 수분을 공급한다. 수분을 유지하기 위해 몸 전체에 피부 연화제를 바르는 것도 도움 ... 이 된다. 환자의 선호도에 따라 밀폐성 국소연화제 크림 또는 연고를 사용할 수 있는데 이는 피부에 수분을 끌어들여서 갈라짐 없이 피부를 부드럽게 하지만 종종 외분비 땀샘의 기능
    리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.12.02
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    조리과학
    에 따라 조리과정에서 일어나는 변화가 달라진다. 식품의 구조와 물성에 가장 큰 영향을 미치는 것은 물이다. 물은 식품의 조직을 파괴하거나 유지하는 역할을 하며, 식품의 맛과 향 ... 에 따른 겔 형성상호작용이 지속되면서 식품 내부에 겔 형태의 구조가 형성된다. 이러한 겔은 식품의 텍스처와 특성에 큰 영향을 미치며, 묵의 형성에 따라 식품의 맛, 질감, 향 등 ... 은 요인들이 영향을 미친다.전분 함량; 전분 함량이 높을수록 묵의 형성이 용이하다.가열 온도; 적절한 가열 온도가 필요하다. 온도가 너무 높으면 전분이 분해되어 묵이 붇고, 온도
    방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.04.02
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    노인간호학 영양 문헌고찰, 간호사정, 간호과정 PPT
    영양과 수분관리 노인간호학INDEX 1. 노년기 영양 및 수분섭취 기준 2. 노인의 영양 및 수분상태 간호 사정 3. 노인영양에 미치는 요인 4. 노인에게 필요한 영양 5. 노인 ... 되면의 영양 및 수분 상태 간호사정 배설장애나 감각장애 등은 식욕에 영향 호르몬 조절장애는 영양소의 대사에 영향 영양상태는 면역력과 조직통합성에 중요한 영향 노인이 영양소나 수분 ... 기능 유지 , 시력의 관여 - 결핍증 : 뼈의 성장 저하 , 야맹증 , 각막연화증 , 각결막염 , 실명 , 건조하고 거친 피부-과잉증 : 황달 , 비장 비대 , 구토 , 두통
    리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.15 | 수정일 2020.12.20
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    4주 1강에서 2세아의 영양을 학습했습니다. 2세아의 영양 특징을 설명하고, 2세아의 영양관리방안을 논하시오.
    만, 충치 등 질병을 예방하는데 영향을 미칠 수 있다. 뿐만 아니라 식습관이나 행동, 식품과 식생활에 대한 가치 등에 영양을 미칠 수도 있다.영·유아기의 좋은 영양은 건강을 지키 ... 적으로 영향을 미친다. 아동의 안전한 먹거리를 위협하는 사회적, 환경적 요소로부터 스스로를 보호 할 수 있도록 하기 위해 항상 올바른 식품 선택을 통한 균형 잡힌 영양 섭취 ... 교육은 개인과 집단의 영양과 식생활에 영향을 미치는 지식, 태도 및 행동을 교육이라는 가정을 통해 학습 경험을 베풀어 주는 과정으로 영·유아기에 있어 영양 교육은 매우 중요
    리포트 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.03.23
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    식생활 관리의 정의, 식생활 관리의 의의, 식생활 관리의 목표, 비타민 종류, 비타민 특징, 섭취 방법, 비타민 과잉, 비타민 부족
    영양소의 종류와 특징 및 체내 기능, 각 영양소 섭취가 부족/과잉인 경우 건강에 미치는 영향에 다루어 본다. 그 후에 식생활 관리를 잘 하기 위한 제시한 비타민 및 구체적인 식품 ... 적, 사회적, 정서적 발달을 도와주며, 환경, 건강, 배려의 3대 가치를 실현시켜 식생활 태도에 긍정적 영향을 미치며, 식생활 능력을 강화시키며, 자아존중감에 긍정적 영향을 줄 수 ... 에서 선택과 관련된 다양한 전통, 견해, 신념이 담겨 있으며, 대중매체, 정부, 기업과 같은 사회적 요인이 사람들의 사고와 행동에 영향을 미치게 되므로 식생활과 관련된 문제를 해결
    리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.09.02
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    임신성 당뇨로 인한 유도분만 분담주제 보고서
    에 영향을 미치거나 모체의 상태가 태아의 생존에 영향을 미칠 때, 만삭이 되어도 분만이 시작되지 않을 때 시행한다.임신성 당뇨의 경우 임신 36주가 지나면 갑작스런 자궁 내 태아 사망 ... (gluburide)의 경우 태반을 통과 하여 태아에 영향을 미친다는 증거가 없다. 부작용으로 1~5%에서 저혈당이 생기며, 위장장애, 피부발진, 간효소 수치 상승 등이 일어날 수 있 ... 로 진단하며 이 중 하나라도 증가되어 있으면 32주에 다시 검사한다.정확한 측정을 위해 일상적인 식사를 하고 혈당수치에 영향을 줄 수 있는 약물복용이나 행동은 피하며, 검사 전
    리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.19
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  • 자료 표지
    A+ 여성간호학 조기진통(preterm labor) 케이스스터디
    을 섭취하도록 한다.=> 섬유질이 풍부한 과일이나 채소, 콩, 통곡물 등을 섭취하도록 교육한다.식이섬유는 대장에서 수분을 훕수하여 대변의 양을 늘리고, 대변이 묽어지도록 한다.⑨ 아침 ... 을 활발하게 해주어 변비를 예방할 수 있다.⑪ 규칙적으로 대변을 보도록 교육한다.배변 습관이 불규칙하면 변비가 발생할 수 있다.⑫ 의사가 권할 경우 처방 하에 약한 완하제, 대변 연화제 ... , 좌약을 사용한다.모든 방법이 효과가 없다면 약한 완하제, 대변 연화제, 좌약을 통해 변비를 해결할 수 있다.⑬ 치핵이 발생할 경우 이에 대한 관리를 한다.=> 따뜻한 좌욕
    리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.01.29
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  • 판매자 표지 자료 표지
    24시간 회상법
    을 초과하여 섭취하였다. 나트륨 섭취가 혈압에 미치는 영향은 상한점이 없이 계속 증가되기 때문에 상한섭취량을 설정하지는 않았으나, 나트륨 섭취가 높은 식습관을 고려하고 병의 예방차원 ... 밥구운 김애기새송이버섯 볶음멸치볶음1봉지_2개입(50g)100 mL1개(50g)1 그릇1/3 공기3장45g10g땅콩, 밀가루우유귤백미, 현미배추김치, 돼지고기, 양파, 두부, 파 ... 한다는 것은 개인의 단백질 섭취가 부적절할 확률이 있음을 의미한다. 따라서 권장섭취량을 충족시키기 위해 육류, 어패류, 유제품, 콩류 등 양질의 단백질 식품을 섭취할 것을 권장한다.식이
    리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.08.02
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  • 자료 표지
    [방송통신대학교 2019학년도 1학기 중간과제물] 원예작물학1(C형) 채소의 과실발육과 착과조절에 대해 설명하라
    는 옥신을 처리함으로써 단위결과성을 높일 수 있다. 종자의 유무는 기형과에 영향을 미치는 결정적인 요인이다. “종자수와 과실의 중량이 비례하여 증가하는 것을 볼 수 있다. 이러한 일련 ... 는 화기구조상 남의 화분을 받기 어렵고 곤충의 방문이 적다. 이러한 특징으로 인해 자가수정이 발달하게 된다.완두, 풋대콩, 강낭콩, 가지, 상추, 잠두, 우엉, 토마토 등자식상+타 ... 의 당화)② 신맛이 감소한다. (유기산의 감소)③ 다양한 색소가 발현된다. (엽록소의 감소)④ 조직이 연화된다. (세포벽의 펙틴질의 분해)⑤ 다양한 향가가 발산된다.⑥ 일시적으로 호흡
    방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.17
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    (식물생리학) 종자의 발아(Seed and Germination) 정리자료
    . 진한 황산처리6.5. 저온 및 건열처리7. 종자의 수명에 영향을 미치는 요인7.1. 수분함량7.2. 온도7.3. 산소8. 참고문헌1. 종자발아의 개념과 소개1.1. 종자의 구조 ... 에는 유아가 있어 장차 줄기와 잎으로 발전하게 되고, 다른 한쪽에는 유근이 있어 뿌리로 발달하게 된다. (곽병화 외, 2004)[그림 1] 쌍떡잎식물(콩)과 외떡잎식물(옥수수) 종자 ... 교육포털 식물 생장생리)종류지하 발아형지상 발아형배유성 종자벼, 밀, 보리, 옥수수양파, 피마자자엽성 종자팥, 완두호박, 오이, 땅콩, 콩2.2. 수분의 흡수종자의 발아는 수분
    리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.09.24
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  • 판매자 표지 자료 표지
    (농촌지도사, 농업직) 재배학 암기집(+두문자), 요약본, 정리
    ( 좋음맥류는 광파보다 드릴파재배 시 조기에 잎이 포장전면을 덮어 수광좋고 지면증발량도 적음theme 43. 생육생장별 차광49-1 차광(광부족) 이 수량에 미치는 영향 (차광시 ... 규명, 수경재배법 확립tip. 사치놉 법(2) 최소율의 법칙다른양분이 충분해도 가장 소량으로 존재하는 양분에 의해 지배된다는 법칙Boussingault(부생고)1838 콩과작물 ... 이 공중질소 고정 증명1886뿌리혹박테리아와 콩과작물 관계 규명1888뿌리혹이 세균임이 밝혀짐1890콩과작물 뿌리혹박테리아 인공접종법 개발1893Clostridium 질소고정미생물
    시험자료 | 58페이지 | 10,000원 | 등록일 2022.07.19 | 수정일 2022.08.08
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