커피가 생산되는 지역은 스모크 커피로 유명한 안티구아 과테말라(Antigua Guatemala), 중부 산악지역의 코반(Coban), 우에우에테낭고(Huehuetenango), 동부의 ... 최고급 품질인 SHB급의 대표적인 커피로는 과테말라 안티구아 외에도 레인포레스트 코반(Rainforest Coban), 볼케닉 산 마르코스(Volcanic San Marcos), 하이랜드
이때부터 프라이자네스(Fraijanes), 코반(Coban), 아티뜰란(Atiltlan), 산 마르코스(San Marcos) 등에서 대대적으로 커피 생산이 이루어졌는데, 1859년 ... ㉡ 수확 시기 : 12월~다음 해 3월 경 ㉢ 가공 방법 : 습식법(Wet Method) ㉣ 특징 ⓐ 생두의 특징 : 초록빛을 띠며, 표면은 고르지 못한 편이다. ☞ 레인포레스트 코반 ... 에스프레소와 같이 진한 커피에 어울리는, 풍미가 꽉 찬 커피로서 선호도가 높다. ㉮ 위치 : 과테말라 남부 엘살바도르 국경근처 지역의 산타 로사(Santa Rosa) 나머지 기간에는 코반의