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"카페시장조사" 검색결과 1-20 / 7,382건

카페 외식 시장 현황조사 2020

1) 국내 최대의 과대 경쟁시장, 그러나 성장하는 시장- 2019년 7월 기준 전국에서 영업 중인 커피전문점은 7만 1000곳에 이르는 것으로 나타났으며, 매년 전년 대비 10 ... % 이상 증가하는 가장 경쟁이 치열한 시장- 커피시장은 여전히 성장 중이며, 전국 커피 전문점 또한 지속적인 증가 중- 커피 전문점은 타 외식업에 비해 요리 기술적 요소가 적어 쉽

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| 리포트 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.08.21

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[카페창업, 커피사업, 카페사업, 커피 시장조사, 카페시장조사] 카페속 샌드위치

[카페창업, 커피사업, 카페사업, 커피 시장조사, 카페시장조사]카페 속 샌드위치사람들이 카페를 찾는 횟수는 물론이거니와 머무르는 시간도 적지 않은 요즘 여느 레스토랑 못지않 ... 은 수준의 먹거리를 선보이는 카페들이 주목받고 있다. 일분일초가 아까운 고객들이 카페에서 푸짐하게 맛보는 메뉴는 허기진 속을 달래기에 안성맞춤이다. 카페에서 든든하게 즐길 수 있 ... 는 샌드위치를 살펴보고자 한다.사람들에게 샌드위치는 워낙 친숙하고 메뉴의 구성이 비교적 단순해 과거엔 가벼운 간식 정도로 여겨지곤 했지만 유명 샌드위치 카페들의 생각은 확실히 달랐

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| 리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.06.29

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[카페창업, 커피사업, 카페사업, 커피 시장조사, 카페시장조사] 카페 테이블의 변화

모양도，소재도 가지각색 카페 속 테이블의 변화테이블의 역할 부재‘나만의 특별한 공간’을 꿈꾸며 카페를 오픈하는 점주들. 그 수가 점점 많아지면서 매장의 컨셉트부터 메뉴, 인테리어 ... 까지 더욱 독특한 개성이 더해자고 있다. 최근에는 이러한 경향이 카페 팔수 아이템인 테이블로까지 번지고 있다. 보통 ‘테이블’ 하면 생각나는 식탁의 이미지와 역할은 크게 달라졌 ... 를 일려로 늘어놓은가 대표적인 예이다. 카페로서 익숙한 모습이 아니라서 그런지 ‘아직도 오픈을 안 한 거냐’고 묻는 이들도 간혹 있다고 하지만 혼자 편하게 커피를 즐기다 갈 수 있

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| 리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.07.05

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[카페창업, 커피사업, 카페사업, 커피 시장조사, 카페시장조사] 홈카페 시작단계

[카페창업, 커피사업, 카페사업, 커피 시장조사, 카페시장조사]- 홈카페 시작단계 -1. 커피를 내리기 위해 필요한 기본적인 드리퍼와 원두 구비하기홈카페를 시작하고 싶은데 커피 ... 브루잉 커피다. 브루잉 커피에 필요한 간편한 드리퍼와 기본 재료인 다양한 원두는 홈카페의 기초를 다지는데 튼튼한 초석이되어줄 것이다.? 장비- 칼리타: 핸드드립을 시작할 때 가장 많이 ... 하고 고소한 커피르 좋아하는지 생각해보아야 한다. 취향을 파악했다면 원두구입의 반은 이미 이루어진 것이나 다름없다.- 카페에 가서 직접 구입: 자신이 방문했던 로스터리 카페 중 입

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| 리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.08.20

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[카페창업, 커피사업, 카페사업, 커피 시장조사, 카페시장조사] 떠오르는 카페 창업의 형태

[카페창업, 커피사업, 카페사업, 커피 시장조사, 카페시장조사]- 떠오르는 카페 창업의 형태 -한집 건너 한 집 꼴로 생겨나는 카페들, 최근 1년만 돌아보아도 거리에 수많은 카페 ... 의 부족한 점을 채워 두 매장의 운영을 활성화하는 긍정적인 효과를 만들어낸다. 여기서 가장 우선이 되어야할 것은 시장 조사다. 카페가 위치할 곳의 주변 상권을 미리 분석하고 주위에 어떤 가게들이 포진해있는지 파악하는 것이 무엇보다도 중요할 것이다. ... 고 폐어하는 카페들도 상당히 많다는 것은 주목해야할 부분이다.전국적으로 카페들이 우후죽순 생겨나고 있지만 이런 상황 속에서도 틈새시장을 파고드는 이들은 늘 존재하고 그 틈새를 두

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| 리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.08.20

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[카페창업, 커피사업, 카페사업, 커피 시장조사, 카페시장조사] 커피 칼럼

[카페창업, 커피사업, 카페사업, 커피 시장조사, 카페시장조사]- 커피 칼럼 -▶ 슬기로움으로 극복하자!최근 카페들은 차별화된 아이디어로 경쟁력을 높이기 위해 애쓰고 있다. 자사 ... 지만 이제 그런 논쟁은 더 이상 의미가 없게 되었다. 우리 카페시장은 글로벌 시대를 감당해야만 하게 되어있기 때문이다.캘리포니아에서 시작한 블루보틀 커피를 서울에서도 곧 볼 수 있 ... 토종 카페가 주춤거리는 사이 해외 브랜드의 약진은 매우 두드러지는 형국이다.지속적으로 진행돼 오던 커피시장의 양극화도 올해들어서는 더욱 뚜렷해질 것으로 보인다. 스페셜티와 커머셜

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| 리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.08.20

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[카페창업, 커피사업, 카페사업, 커피 시장조사, 카페시장조사] 직업으로서의 바리스타

[카페창업, 커피사업, 카페사업, 커피 시장조사, 카페시장조사]- 직업으로서의 바리스타 -▶ 바리스타 대회에 대해서는 어떻게 생각하나?- 매장에서 바리스타로 근무하며 매일 똑같 ... 겠다. 대회가 업계에서 선도적인 역할을 하고 나아가 프리미엄 시장을 형성하는 데 일조하는 측면도 있지만 바리스타들이 많은 시간과 비용을 들이는 만큼 대중적으로 영향력을 끼치지 못한다면 ... .▶ 최근 몇 년 새 스페셜티 커피가 업계의 화두로 떠오르면서 프리미엄 시장에 대한 논의도 활발하게 이루어지고 있다. 이에 대한 생각은 어떠한가?- 레스토랑에 캐주얼 다이닝이 있

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| 리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.08.20

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[카페창업, 커피사업, 카페사업, 커피 시장조사, 카페시장조사] 세계 커피 시장의 현황

[카페창업, 커피사업, 카페사업, 커피 시장조사, 카페시장조사]세계 커피 시장의 현황세계 커피 시장은 지금 어떻게 돌아가고 있을까. 여전히 커피 음료가 강세를 보이는 가운데 ... 프리미엄 커피, 니치마켓을 공략한 독특한 커피, 색다른 카테고리 커피 등이 새로운 트렌드로 떠오르고 있다. 국외 시장 조사 기관들이 분석한 세계 커피 시장을 들여다 보고자 한다.영국 ... 국제적인 시장 조사 기관 캐나딘에 의하면 세계 커피 시장 규모는 2015년 기준 1,256억 달러로 이는 2011년 1400억 달러에 비해 10.2% 감소한 것으로 나타났

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| 리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.07.05

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[카페창업, 커피사업, 카페사업, 커피 시장조사, 카페시장조사] 카페 노무 관리 업무상 재해

하에 있다고 볼 수 있는 행위로 발생한 사고 등으로 볼 수 있습니다.업무상 재해가 발생할 경우 우선 자료조사 및 증거를 충분히 수집해두고, 근로복지공단에 요양신청서를 작성한뒤 접수 ... 보험은 사업주에게 반드시 가입하도록 의무화하고 있으므로 근로자가 입사할 경우 무조건 가입해야 합니다. 아울러 업무상 재해가 발생할 경우 관할 노동청에 산업재해조사표도 제출해야 함

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| 리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.07.05

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[카페창업, 커피사업, 카페사업, 커피 시장조사, 카페시장조사] 커피 관련 이슈

[카페창업, 커피사업, 카페사업, 커피 시장조사, 카페시장조사]- 커피 관련 이슈 -▶ 제주 포함 국내 커피시장, 점점 큰 로스터기 찾아기존에 취급하던 제품보다 용량이 큰 로스터 ... 와 맥주 두 음료의 페어링을 즐길 수 있는 어퍼스 앤다우너스라는 행사도 열리고 있다. 이 같은 흐름으로 보았을 때 커피 맥주 시장의 밝은 전망과 치열한 카페시장의 돌파구로 브루어리 ... 기에 대한 수요가 날로 증가하고 있다. 프로밧 로스터기를 취급하는 BNK 로스터즈 변종화 대표는 지역을 막론하고 전체적인 국내 시장을 보면 69KG 용량의 로스터기에 대한 수요

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| 리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.08.20

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[카페창업, 커피사업, 카페사업, 커피 시장조사, 카페시장조사] 폐업을 고민하고 있다면

[카페창업, 커피사업, 카페사업, 커피 시장조사, 카페시장조사]폐업을 고민하고 있다면지난 5월 서울시가 빅테이터를 기반으로 생활밀착형 43개 업종에 대해 분석한 결과에 따르 ... 이 10%로, 8%의 치킨 집보다도 높은 수치다. 소상공인시장진흥공단에 의하면 2017년 3월 기준 전국에 영업 중인 커피전문점은 8만 8,500여곳이다. 여기서 주목할 점은 창업 ... 률이 얼마나 증가 했는가이다. 공단이 조사를 시작한 시점으로부터 커피전문점 수는 무려 63%가 증가했는데, 치킨집은 35%에 그쳤다. 한때 치킨집이 가장 인기가 높은 창업 아이템

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| 리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.06.29

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[카페창업, 커피사업, 카페사업, 커피 시장조사, 카페시장조사] 샌드위치 카페들, 1.5 플로어 커피

[카페창업, 커피사업, 카페사업, 커피 시장조사, 카페시장조사]샌드위치 카페들-1.5 플로어 커피-요리하고, 이를 나누는 것을 좋아하는 전소연 대표. 그녀는 바 뒤에서 팬을 잡 ... 했다. 그녀는 이때부터 샌드위치를 시작했다고 회상했다. “카페가 위치했던 곳이 시장 주변이라 상인 어른들께서 식사를 거르는 모습을 자주 보게 됐어요. 손쉽게 배달할 수 있으면서 속 ... 아 즐거워진다.1.5 플로어 커피가 연남동에 둥지를 튼 지도 이제 1년. 전소연 대표는 이전에 종로에서 아버지가 운영하던 매장을 리뉴얼 해 작은 테이크아웃 카페를 1년 반 정도 운영

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| 리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.07.05

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[카페창업, 커피사업, 카페사업, 커피 시장조사, 카페시장조사] 커피 메뉴에 대한 이해

에 가할 수밖에 없다. 일반 카페에서는 직접 로스팅을 진행하거나. 타 로스터리에서 로스팅된 원두를 납품받아 사용한다. 어느쪽을 선택하든 추출할 커피의 향미를 고려해 알맞은 로스팅 상태 ... 의 원두를 선택하는 것이 좋다. 커피에서 산미와 꽃향기, 과일향과 같은 아로마가 도드라지기를 선호하는 카페에서는 라이트나 미디엄에 가까운 혹은 1차 크랙 전후에 배출된 원두훌 ... 화시켜 원두가 지닌 고유의 향미를 보존하는 데 어려움을 준다. 카페에서는 작은 산소탱크처럼 생긴 정수 필터를 설치한 후 에스프레소 머신에 연결해 직수, 보일러，추출수로 사용할 물을얻

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| 리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.06.29

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[카페창업, 커피사업, 카페사업, 커피 시장조사, 카페시장조사] 추출과 그라인더에 대한 고찰

[카페창업, 커피사업, 카페사업, 커피 시장조사, 카페시장조사]추출과 그라인더에 대한 고찰평필은 붓을 탓하지 않는다는 말이 있다. 마찬가지로 맛있는 커피 한 잔을 만드는데 값비싼 ... 다. 핸드드립 로스터리 카페를 운영하던 2006년에는 30초 뜸들이기, 일정한 물줄기, 가운데에서부터 시계방향으로 2분 30초 추출이 트렌드였다. 그때는 장비에 대한 중요

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| 리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.08.20

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[카페창업, 커피사업, 카페사업, 커피 시장조사, 카페시장조사] SCA 엑스포 파헤치기

[카페창업, 커피사업, 카페사업, 커피 시장조사, 카페시장조사]- SCA 엑스포 파헤치기 -세계의 커피 동향과 트렌드를 만나볼 수 있는 SCA 엑스포가 워싱턴 스테이트 컨벤션센터 ... 들의 관심을 받은 제품들, 성공적으로 커피시장에 데뷔한 각종 머신 및 기기 등을 통해 세계 커피산업의 흐름을 살펴보고자 한다.- 소규모 사업자 및 홈카페 공략소비수준의 발전에 따라 ... 커피시장 역시성자을 거듭하고 있다. 이런 영향으로 여러 업체에서는 소규모 사업자나 홈카페족을 위해 고성능에 가격은 낮춘 제품 개발에도 노력을 기울이고 있다. 정수 시스템으로 유명

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| 리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.08.20

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[카페창업, 커피사업, 카페사업, 커피 시장조사, 카페시장조사] 스페셜티 커피 시장에 대한 전망

[카페창업, 커피사업, 카페사업, 커피 시장조사, 카페시장조사]스페셜티 커피 시장에 대한 전망- CCAK 우호종 회장의 인터뷰를 바탕으로-스페셜티 커피 시장이 급성장하면서 잘못된 ... 인식과 정보로 소비자들이 혼란을 겪는 경우가 생기고 있다. 고객들에게 정확한 정보가 전달되지 않기 때문인데 장기적으로 이는 우리나라 스페셜티 커피 시장에 악영향을 끼칠 것이 분명 ... 하다.스페셜티 커피를 취급하는 전문가들의 이에 대한 의견을 어떨까. 매년 추석 때 쯤이면 강릉에서 커피 축제가 열린다. 보헤미안, 테라로사 등 내로라하는 유명 카페가 들어섰고 해변

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| 리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.07.05

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[카페창업, 커피사업, 카페사업, 커피 시장조사, 카페시장조사] 9월부터 학교에서 커피 out

커피의 옥의 티? ‘카페인’커피와 떼려야 뗄 수 없는 키워드가 하나 있다, 바로,커피음용을 두고 갑론을박의 주제가 되는 ‘카페인’이다. 카페인은 커피와 차, 일부 식물의 열매나 씨앗에 들어있는 알칼로이드의 한 종류로 중추 신경계에 작용하여 각성,흥분, 피로를 줄여주는 ..

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| 리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.07.05

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[카페창업, 커피사업, 카페사업, 커피 시장조사, 카페시장조사] 우유업계의 새로운 변화

게 돌파구를 찾는 우유업계의 행보가 안상적이다. 프리미엄 혹은 가능성 우유를 출시하며 가공유의 제품군을 강화하고 카페 혹은 디저트시장에 눈을 돌릴대다.삭물성，기능성 우유동물 복지 ... 았다. 미디어 조사기관 닐슨코리아에 따르면, 락토프리 우유시장은 전년보다 79% 성장했다. 전망이 밝은 만큼, 우유업계가 앞 다투어 선보일 저居의 치열한 경쟁이 예상된다• 유당블내증이란 ... 디저트 카페로는 롯데푸드의〈파스퇴르 밀크바〉그리고 이달 종로에 오픈하는 서울우유의〈밀크홀 1937〉등이 있다. 우유업계가 디저트 시장에 뛰어드는 아유에 대해 롯데 푸드의 윤종상 대리

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| 리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.06.29

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[카페창업, 커피사업, 카페사업, 커피 시장조사, 카페시장조사] 퍼블릭 커핑에 대한 이해

[카페창업, 커피사업, 카페사업, 커피 시장조사, 카페시장조사]퍼블릭 커핑에 대한 이해◆ 퍼블릭 커핑이 이뤄지는 곳사람들은 향미 감별 능력을 키우고 싶어서. 혹은 내가 다루고 있

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| 리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.06.26

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[카페창업, 커피사업, 카페사업, 커피 시장조사, 카페시장조사] 홈카페 과정- 에스프레소 내리기, 홈로스팅

[카페창업, 커피사업, 카페사업, 커피 시장조사, 카페시장조사]- 홈카페 과정 -1. 에스프레소 내리기직접 내리는 브루잉 커피가 일상의 즐거움으로 자리 잡은 사람들이 많 ... 다. 그렇지만 좋아하는 카페의 에스프레소 블랜드를 사와 브루잉을 하자니 아쉬운 마음이 들지도 모른다. 그렇다면 지금이 바로 새로운 에스프로소 추출 장비를 살펴볼 타이밍이다.1) 장비- 반 ... 르 ㄹ담아 탬핑하고 머시에 장착해 추출버튼을 누르는 모든 과정을 집접진행한다. 실제 카페에서 일하는 바리스타가 된 듯한 기분은 덤이다.- 수동머신포타필터에 그라인딩 커피를 담

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| 리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.08.20

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