"짠맛 증강"의 검색결과 입니다.

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"짠맛 증강" 검색결과 1-20 / 105건

L-아르기닌과 L-아스파라긴산 혼합이 NaCl 짠맛 향상에 미치는 영향 (Combination Effect of L-Arginine and L-Aspartic acid on Saltiness Enhancement of NaCl Solution)

한국응용생명화학회 김용덕, 박정하, 박복준, 인만진, 박동철, 오남순

논문 | 4페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.28 | 수정일 2025.05.15

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[식생활과문화] 한국 음식의 주된 식문화적 특징과 건강 관련 우수성 레포트

, 백색)을 사용한다. 다양한 식품 재료를 쓰며, 신맛, 쓴맛, 단맛, 매운맛, 짠맛으로 구성되어 있다. 밥과 반찬이 조화를 이루고 섞음의 철학이 있으며 채식과 육식이 이상적인 ... 이 있는 많은 김치가 있으나, 보통 김치라고 하면 배추에 파, 마늘, 고춧가루로 간을 하여 발효시키는 배추김치를 일컫는다. 유산균이 시큼한 맛을 내고, 매운 맛이 식욕을 돋우는 음식 ... 을 발효하면 100g당 1,000억 마리 이상의 양질의 소화효소 균이 생겨 소화흡수율이 높아질 뿐 아니라 발효과정을 거치면서 항암, 면역증강 효과가 있는 고분자 핵산, 항산화물질

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.12

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목재와 인간생활 - 목재와 생활속의 한약

에 톱니가 있고 , 줄기는 다른 물체를 감고 올라감 - 오미자는 신맛 · 단맛 · 짠맛 · 매운맛 · 쓴맛 등 5 가지 맛이 있어 “ 오미자”라는 이름이 붙여졌음 . - 제주도와 남부 ... 약리 실험에서 오미자 열매는 인후 질환과 당뇨 병에 좋은 것으로 밝혀졌음 . - 열매는 “신맛” , 껍질은 “단맛” , 과육은”신맛 ” , 씨는 “ 매운맛”과 “쓴맛” 짠맛인 ... 오행의 맛이 있으므로 인체의 오장육부에 좋고 , 산성 소화액인 담즙분비를 촉진하고 , 몸 안의 지방을 녹이기때문에 다이어트에도 좋음 . 약성 : 따뜻하며 , 시고 , 맵고 , 쓰

리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.16

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세계의음식음식의세계 교재1장을 참고하여음식과 문화의 다양성 주요개념설명하고 우리나라 음식문화중 세시풍속과 음식에 관하여 설명하시오00

되며, 간장과 식초를 기본으로 한 소스가 다양한 음식에 사용됩니다. 또한, 산초, 팔각, 고추 등 다양한 향신료가 풍미를 더하고, 쓰고, 매운, 짠 맛의 조화가 중요한 특징입니다. ... 적인 구성 요소로 이루어져 있습니다. 식사는 대개 밥, 국, 여러 종류의 반찬이 한 상에 차려지며, 각 반찬은 종류별로 고유한 맛과 특징을 가지고 있습니다. 이러한 구성은 다양 ... 한 영양소와 맛의 조화를 이루며, 가족 또는 공동체 단위로 식사를 하는 전통을 반영합니다.-발효음식과 장 건강한국 음식의 중요한 특징 중 하나는 발효음식의 비중입니다. 김치, 된장

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.03.24

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A+ 실제로 에이쁠 받은 지살남녀 중간고사+기말고사 객관식 족보

은 단맛에 대한 민감도가 더 높다.(5)배가 고플 때 단맛과 짠맛에 대한 민감도가 증가한다.27. 다음은 키스의 대한 효과(부작용)설명으로 맞지 않는 것은? (5)(1)키스를 하 ... 을 증강시킨다.2). 스트레스가 지속되면 부신 호르몬 분비가 증가된다.3). 스트레스가 지속되면 질병 대한 감수성이 높아진다.4). 스트레스는 초기부터 면역계의 저항력을 떨어뜨린다 ... . 다음은 미각에 대한 설명으로 맞지 않는 것은? (2)(1)맛은 유두에 있는 미각세포가 감지한다.(2)쓴맛은 식사후 민감도가 떨어졌다.(3)여성은 쓴맛에 대한 민감도가 높다.(4)남성

시험자료 | 78페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.06.17

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한방의학콘서트 11주차 강의노트

부족으로 인한 요통, 무릎통증약물의 생태학적 특성과 약리④2. 약물의 생태학적 특성 → 약물들이 가지는 생태학적 특징을 약효에 적용1) 함초- 함초의 '함' => 짠맛을 의미소금 ... 는 뇌 건강에 좋은 오메가3를 다량 함유(오메가3는 필수지방산으로써 우리 몸에서는 합성이 안됨)- 오메가3에는 필수지방산인 리놀렌산, 폴리페놀이 뇌 노화 억제 및 기억증강에 활용 ... 며 달고 매운맛이 남- 뼈를 잘 자라게 함- 정기를 돋우며 근골을 튼튼하게 하고 의지를 굳게 함- 다디초낵틴(아디포넥틴) 성분으로 인해 지방의 연소를 돕고 대사촉진성분- 간신 기능

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.23

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에이쁠, 빛깔과 맛, 식품학, 영양학, 6페이지

나린진(쓴맛성분)루틴,헤스피리딘,퀘세틴=모세혈관 증강작용,유지의 항산화제작용(ACE), 비타민C효과 높임플라보노이드 중 안토시아닌과일,채소류,꽃에 들어있는 적자색색소, 적양배추 ... 과 혼합시 상승효과둘신발암물질로 사용x신장,콩팥에 안좋음사이클라메이트(설탕에 가까운 단맛)↑2. 떫은 맛3.짠맛 도움물 쓴맛 짠맛NaCl(전해질) Na?(40%) 와 Cl?(60%)음식 ... 의 기본이 되는 맛 / 중성염의 맛(소금,간장,된장)짠맛의 원인 : 음이온인 브롬,요오드용액과 짠맛 양이온의 쓴맛과 부가적인 맛소금(NaCl) = 대표적 짠맛, 가장 순수한 짠 맛

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 6,900원 | 등록일 2019.10.31

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초산(식초)의 발효와 생산 예비레포트 A+

력을 높임④ 맛- 식초는 신맛을 주는 조미료라는 의미에서 감미를 주는 설탕, 짠맛을 가지는 소금과 함께 기본 조미료- 설탕이나 소금과 다른 점은 그 자체가 식초산의 향기를 가지고 있 ... 맛은 단순히 요리의 조미뿐만 아니라 기호성, 생체조절을 위하여 인위적으로 사용되는 경우가 많으며 이러한 점이 단맛이나 짠맛과 다른 점임[2] 식초 종류① 합성식초- 빙초산을 일정 ... 초산 또는 초산을 먹는물로 희석하여 만든 희석초산을 말함.- 고유의 향기를 가진 신맛의 조미료- 식초는 3~5%의 초산과 유기산 아미노산, 당, 알코올 에스테르 등 함유된 산성 식품

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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NCS기반 신경과학 전공 자소서 및 역량기술서(정부출연연구소, 포닥, 핵심인력양성사업 최종합격)

이도, 구체적인 역할과 행동 및 기여 수준, 해결 과정 및 결과가 객관적으로 드러나게 작성할 것학위과정 초기에 짠맛증강물질의 효과를 뇌자도를 통해 측정하는데 필요한 미각자극장치

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| 자기소개서 | 4페이지 | 4,900원 | 등록일 2020.11.08 | 수정일 2021.01.04

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식품의 성미.궁합.금기식품

, 도라지 혈액 순환 함 (鹹, 짠맛) 신장 기능, 진정 작용 소금, 미역, 다시마, 해삼신맛 - 진액이 원활하게 분비되고 갈증을 해소, 소화 촉진작용 - 허약해서 추위에 약한 증상 ... 을 치료 파 ```` 황화아릴이 향균, 살균 작용 목의 통증 완화, 가래제거 진정 작용e. 짠맛 - 근육이완작용, 배변완화작용의 기능 - 결핵성 임파선염, 신경성 식도염등을 치료 ... , 태음인: 정상적인 식생활 소음인: 소화 잘 되는 음식 ④ 나이에 따른 원칙 어린이: 신맛을 이용하여 식욕 증강 어른: 쓴맛 이용하여 식욕 증대질병에 따른 금기식품-폐질환기침

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| 리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.06.15

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골절 case (간호진단 3개)

, 노안, 좌우 시력, 통증, 분비물, 백내장, 눈부심, 안구 건조 등): 안경착용?청각(정상, 보청기, 분비물, 통증, 이명 등): 정상?미각(정상, 단맛, 신맛, 쓴맛, 짠맛 ... (isotonic)- 관절을 움직임으로써 관절 가동력과 근육의 힘을 증진시킴- 근육의 힘을 더욱 더 증강시키기 위하여 점차적으로 힘을 길러 가는 운동으로 진행성 저항운동 ... , 떫은맛 등): 정상?후각(정상, 후각장애 등): 정상?촉각(온도감각, 통증감각, 표재성 감각 등): 정상⑤ 언어(구음장애, 실어증, 언어장애 등): 정상⑥ 이해력 및 해독력(정상

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.05.21 | 수정일 2019.05.26

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[성인간호학실습 A+]만성신부전, 간호과정, 간호진단3개, 간호중재6~11개, 체액과다, 전해질불균형, 피로, 지식부족

위장관 계통이 영향을 받는다. 일시적인 식욕부진, 오심과 구토는 거의 모든 환자에서 나타난다. 가끔 쓴맛 혹은 짠맛을 느끼며, 호흡 시 악취, 비린 냄새 혹은 암모니아냄새가 난다 ... 을 미-복용하는 동안 포타슘이 많은 음식(야채, 과일)을 적게 섭취해야함.-혈청칼륨치 저하작용에 의해 디기탈리스(디곡신) 중독작용이 증강될 수 있으므로 미리 알려야함.제산제암포젤현탄액

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| 리포트 | 29페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.06.18

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2020학년도 1학기 기말시험(온라인평가) 유아건강교육

. 유아들은 위의 용량이 작아서 세끼 식사에 필요한 영양소 섭취량을 다 충족하기 어렵다. 간식을 활용하되 오전, 오후에 한 번씩 준다. 또 유아 음식은 간을 약하게 하여 어릴 때부터 짠 ... 맛에 길들이지 않도록 하고 설탕이나 물엿 등 단순 당의 섭취도 줄이도록 배려하여 조리해야 한다. 특히 수분은 인체 구성성분 중 가장 많은 부분 차지: 체중의 50~70%로 성 ... 의 질병을 예방하기 위해서는 질병의 주체인 유아의 면역을 증강시키고, 집단생활의 장소에서 쉽게 전파될 수 있는 감염병을 관리하고, 생활환경을 청결하게 유지하고 건강생활에 필요한 유아

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| 방송통신대 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.06.09

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10장 한의학과 약물

게 한다쓴맛, 기운을 내린다, 열을 내리고 습기를 말리고 변이 잘 내려가도록 함짠맛, 근육 조직과 물질을 유연하게 한다, 소산, 사하, 통변의 약물이 속함감미 : 뭉쳐진 기운을 완화 ... 에 사용따뜻한 성질의 약물, 량증에 사용시원한 성질의 약물, 온증에 사용o 약의 맛약물에는 신, 감, 산, 고 함의 5가지 맛이 있다.신미(辛味)감미(甘味)산미(酸味)고미(苦味)함미 ... (鹹味)매운맛, 에너지의 분열과 확산을 촉진한다, 기운이 잘 돌고 발산하도록 함.단맛, 뭉쳐진 기운을 완하시키고 약들의 성질을 조화롭게 한다신맛, 기운을 강하게 하고 기운이 모이

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| 시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.11.30

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약선요리의 이해 홈메이킹 약선주만들기

맛), 함(鹹 : 짠맛)의 다섯 가지 맛을 말합니다.-첨부, 인용 네이버 지식사전 “약선”-첨부한 내용에 따르면 약이 되는 음식이면 모두 약선이라고 할 수 있을까요? 단순히 밥 ... 은 산미(신맛), 고미(쓴맛), 감미(단맛), 신미(매운맛), 함미(짠맛)으로 모든 나라에서 사용하는 신맛, 짠맛, 단맛, 쓴맛인 네 가지를 포함하여 맛이 아닌 고통인 매운맛 ... 은 식재와 약재의 성질, 맛, 색, 향을 상호 배합한 조리가공을 통해 질병의 예방과 치료, 노화방지와 강장 등이 목적이다. 옛날에는 식의(食醫)가 있어 “약을 쓰기 전에 먼저 음식

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| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.02

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소금에 모든것

의 소금을 넣어 맛있는 맛을 증강시키는 것도 대비 효과이다 . 억제 효과 두 종류의 맛이 있을 때 한쪽의 맛이 다른 쪽의 맛의 존재로 현저하게 약해지는 것을 억제효과 라 한다 . 예 ... 게 하기 위해서 이다 . 역으로 젓갈의 짠맛이 억제되는 예는 각종 액젓이나 젓갈과 같은 것이 있다 . 이러한 식품은 특히 염분의 농도가 높음에도 불구하고 맛있게 먹을 수 있는 것은 젓갈 ... 속에 들어 있는 각종 아미노산이나 유기산이 짠맛을 부드럽게 하기 때문이다 .소금의 역할 . 식품에 존재하는 미생물의 생육을 억제하여 방부제의 역할 소금을 감미료와 함께 사용

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| 리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.10.22

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향료학 중간고사 문제와 답안

로 음에속한다. 신장,방광, 귀, 짠맛, 공포, 흰색진단법 – 피부와 체내인자.간장과 피부 : 혈중에 담즙 색소가 증가하면 피부가 황변한다. 해독작용이 쇠퇴하여 중독성 피부질환 ... 많이 사용. 아주 우연에 의해 발견. 바닐라는 맛과 냄새가 없지만 열대의 뜨거운 열기와 축축한 습기에 의해 수개월만 말리고 숙성하면 풍부한 향과 특이한 맛을 내는 것을 발견 ... 에서 느껴지는 전반적인 감촉, 촉감 온도 수용체로서 인지된다. Flover는 감각을 생성하는 물질의 총합이다. 한가지로 이뤄진것이 아니라 씹는 맛, 씹는느낌, 냄새 , 기분이나 감정

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| 시험자료 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.08.15

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[소화기계질환의 치료식이요법] 위장질환의 식이요법 - 급성위염, 만성위염, 소화성궤양, 위암의 원인과 증상 및 식이요법(식사요법)

하는 식품을 피한다. (알코올 음료, 매운 음식, 짠 음식, 신맛이 강한 식품, 방향이 강한 식품, 지방식품)- 궤양부위를 직접 자극하는 것(너무 차거나 너무 뜨거운 음식, 섬유질 ... 이 저하된다. 따라서 위점막을 보호하고 위즉의 억제, 체력의 증강을 꾀하도록 하기 위해서 소량이면서 위점막을 부활하는 식사내용을 생각한다. 특히 vitamin류가 부족하지 않도록 유의 ... 쓰는 것은 상관없다. 영양보급, 체력증강의 측면에서는 계란, 우유, 치즈, 소화 잘 되는 흰살생선, 지방분이 적은 육류 등을 먹도록 한다. 그런데 위액 분비가 불충분하므로 이런

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| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.12.05 | 수정일 2019.08.02

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김치에 관하여

- 항균작용 : 익어감에 따라 나오는 젖산균은 해로운 세균을 억제하여 새콤한 맛을 낼 뿐 아니라 창자 속의 다른 균을 억제하여 이상 발효를 막아 주 고, 병원균을 억제한다.- 식욕증진 ... 억제효과김치의 재료들에는 항산화 성분이 풍부하여 노화를 억제하고, 암을 예방하며 면역을 증강시키는 효과가 있다.4. 유산균의 정장작용김치가 숙성함에 따라 증가하는 유산균은 장 ... 의 성장을 막아주는 역할을 하고, 식품의 구성성분을 변화 시켜서 특유한 맛과 향기를 만들어 내기도 한다.김치가 발효됨에 따라 갖게 되는 독특한 신맛과 향도 이러한 유산균의 활동

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.10.05

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'장'의 종류

으로부터는 짠맛이 한데 어우러진 조화를 잘 이룬 우수한 영양 식품이다. 고추장에는 단백질, 지방, 비타민B2, 비타민C, 카로틴 등과 같이 우리 몸에 유익한 영양 성분이 많이 함유 ... 만 그 여러 식재료 중에서도 가장 기본이 되는 장류에 대해 생각해 보았다. 옛 부터 `그 집의 음식 맛은 장맛에 달려 있다'란 말이 있을 만큼 한국음식의 기본적인 맛을 지켜온 장류 ... 하므로 장의 맛이 음식 맛의 기본을 이룬다고 할 수 있다. 한국사람이 언제부터 장을 만들어 먹기 시작하였는지 정확한 연대를 추정하기는 어렵지만 장류의 주원료가 되는 콩은 우리나라의 북부

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.11.08

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