소금에 모든것

목차

1. 소금의 역사 및 상징
2. 소금의 기능 및 역할
3. 소금 종류
4. 염 시장 규모
5. 국내산 구별법
6. 천일염 생산 방법
7. 소금 업체 (생산과정)
8. 유통과정(전체적 , 선정 업체 , 타 업체)
9. 외국 제조, 유통과정(미국, 일본)

본문내용

1. 소금의 역사 및 상징

소금의 어원은 금처럼 귀한 것 또는 작은 금이라는 말에서 유래되었다고 합니다

인류가 소금을 이용하기 시작한 것은 기원전 6000년경으로 추정된다.
유목생활을 하던 원시시대에는 우유나 고기를 먹음으로써
그 속에 들어있는 소금 성분을 자연스럽게 섭취할 수 있었다.
그러나 점차 농경사회로 바뀌면서 식생활이 곡류나 채소를 위주로 하게 되어
따로 소금을 섭취할 필요가 생기게 되었다.또한 소금은 고대국가의 종교의식에서 중요한 제물로 이용되었으며, 변하지 않는 소금의 성질 때문에 계약을 맺거나 충성을 맹세하는 과정에서 징표로 사용되는 등 여러가지 사회적 필요성에 의해 널리 보급되기 시작한 것으로 보인다.또한 중국, 이집트, 페르시아 등 여러 나라에서는 행정적으로 소금의 생산 및 공급을 통제하였으며, 생활 필수품인 소금을 화폐로 사용하였는데, 로마에서는 군인이나 관리의 봉급을 소금으로 주었다고 한다.
일을 하고 받는 댓가를 영어로 salary라고 하는데 이 말은 ‘병사에게 주는 소금 돈’이라는 라틴어 salarum에서 유래되었다고 한다. 삼국시대에 이미 소금이 있었으며 공물로 사용되기도 하였다.≪삼국사기≫미천왕조에 “왕이 젊었을 때 소금장사를 하면서 망명생활을 하였다.”는 얘기가 나오며 이처럼 소금은 인류가 이용해온 조미료 중 역사적으로 가장 오래되었고 볼 수 있다.

참고자료

· 없음