"절기식품"의 검색결과 입니다.

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"절기식품" 검색결과 1-20 / 474건

[식생활] 한국의 시절기 식품 (24절기)

- 한국의 시절기 식품 -교수명: 김 현숙학 과: 지역학과학 번: 20021302이 름: 정 회일제출일자: 2002.10.18◈24절기와 의미*명절과 시절식절식은 다달이 끼어 있 ... 는 명절에 차려먹는 음식이고, 시식은 춘하추동 계절에 나는 식품으로 만드는 음식을 통틀어 말한다. 조선시대의 명절음식 단자와 종묘와 가묘에 천신하는 품목단자를 살펴보고, 또 일 년 ... 성이 함께 옆옆이 담아진다. 밥상 차림보다는 주안상에 잘 어울린다. 우리 나라의 주부는 식품을 가늘게 채 써는 기술이 매우 좋아서 우리 나라 사람만이 잘 할 수 있는 특별 음식이다. 구절

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.16

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[식품] 우리나라 특유의 음식문화< 상차림, 절기음식, 향토음식>

류,젓갈류 등의 발효식품의 개발과 기타 식품저장 기술도 일찍부터 이루어져 왔다. 이와같이 우리나라 음식은 계절과 지역에 따른 특성을 잘 살렸으며 조화된 맛을 중히 여겼고 식품의 배합 ... 의 음식문화를 상차림과 절기음식, 향토음식의 갈래로 조사하였다.(1)상차림우리나라의 식사법은 준비된 음식을 한꺼번에 모두 차려 놓고 먹는 것을 원칙으 로 하고 있다. 식사예절에서 상차림 ... 에 섞어 소를 넣어 말아 색 다른 형으로 만드는 것이다.11삼복절식가장 더운 절기이므로 땀을 많이 흘러 피로를 느끼기 쉽다. 이때 몸을 보신하기 위한 음 식을 즐겼다.삼복절식

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.15

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한국 식생활 문화 와 식품 선택

한 음식으로 구성되는 서양 식사와는 대비된다. 이러한 구조는 영양 균형과 다양성을 더해 미각의 조화를 중시하는 한국인의 식사 철학을 반영한다.2-Ⅱ 발효식품의 다양성과 음식의 발달한국 ... 음식의 또 다른 대표적 핵심은 발효식품의 발달이다. 김치. 된장. 간장. 고추장 등은 오랜 시간에 걸쳐 발효시켜 풍미를 극대화한 식품으로, 저장성과 건강효능에서도 탁월하다. 특히 ... 발효과정에서 이로운 미생물이 생성되서 장 건강에 도움이 되며, 음식의 손맛과 보존성에 큰 역할을 하므로써 이 는 오늘날 웰빙 식단으로도 주목받고 있다.2-Ⅳ 계절성과 절기 음식한국

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.07.25

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절기별 떡의 상품화 전략 A+ 리포트

초파일, 단오, 유두일, 삼복, 칠석, 추석, 중양절, 시월 무오일, 동지, 납일 등 절기 때마다 음식을 만들어 즐겼습니다. 절식과 시식에는 각 계절의 식품을 사용하여 음식 ... 절기별 떡의상품화 전략목차l.서론절기 (節氣) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3p1) 절기란2) 절기별 떡3) 떡의 의미lI.본론 ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7pl. 서론-절기 (節氣)-우리나라에는 전통적으로 24개의 절기가 있습니다. 이 중

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.02

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((강추자료)) 진달래화전 세시풍속 음식 + PPT 파워포인트 발표노트 포함 - 세시풍속(歲時風俗) 음식 조사- 절식과 시식

발표자 : (00000), OOO 고 제출일 : 20xx.xx.xx. 진달래 화전 을 먹고 싶어요 . 우리 조상들의 절기별 음식 문화 탐방기 세시풍속 ( 歲時風俗 ) 음식 조사 ... 발표순서 진달래 화전을 먹고 싶어요 . 세시풍속 ( 歲時風俗 ) 음식 조사 24 절기 세시 풍속 의미 세시 풍속 음 식 진달래 화전 만들 기 ‘ 세시풍속 ’ 이 농경생활 에서 24 ... 절기 와 음력 을 기준으로 발달하였으나 옛사람들 과 달리 현대사회에서는 양력 이 생활의 기준이 됨 → 세시풍속이 퇴화되고 , 축소되면서 전통음식 , 전통놀이와 행사 등이 점차 소멸

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.22

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생태 교육프로그램 중 세시 풍속에 대한 프로그램을 설명하시고, 24절기 중 한가지 절기를 선택하여 유래와 시기 놀거리, 먹거리

교과목명: 영유아 보육프로그램 개발과 평가생태 교육프로그램 중 세시 풍속에 대한 프로그램을 설명하시고, 24절기 중 한가지 절기를 선택하여 유래와 시기 놀거리, 먹거리 등을 작성 ... 로서, 세시는 새해의 첫머리 혹은 일 년의 절기, 달 혹은 계절에 따른 때를 말하며, 풍속은 과거부터 전해오는 생활 습관이나 버릇 등을 의미한다. 그러므로 세시풍속이란 1년을 바탕 ... 에는 연중행사라고 불리기도 한다. 일년 중 절기에 따라 행하는 자연, 인간의 생활에 관한 행사로 세시기를 기준으로 형성된 것이다. 인간이 살아가기 위해선 의식주에 의한 경제, 문화

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.31

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음식과 문화의 다양성 주요개념설명하고 우리나라 음식문화중 세시풍속과 음식에 관하여 설명하시오.

하는 전통 음식 등을 살펴보면, 그 나라나 지역의 역사적 배경과 가치관을 보다 깊이 파악할 수 있다. 한국의 경우 해마다 일정한 시기에 절기에 맞춘 음식을 먹는 독특한 세시풍속이 지금 ... 한 의미를 지닌다. 그러나 음식 문화가 지역성을 잃고 획일화하는 문제도 제기된다. 대중이 좋아하는 맛과 편의성을 지향하는 식품 산업이 확장되면서, 전통 음식이 가진 독특한 향과 조리 ... 문화권이 지닌 원형을 보존하는 동시에 현대 사회의 흐름과 조화를 추구하는 과정을 의미한다. 이러한 맥락에서 한국의 세시풍속과 음식은 전승되고 있는 다양한 행사와 제의를 통해 각 절기

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.04.05

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방송중간 문화교양4 세계의음식음식의세계 대류권과 성층권의 특성에 대하여 각각 설명

다. 최근 식생활의 급격한 변화 및 건강에 대한 관심 증가로 쌀 소비량 또한 감소하는 동시에 잡곡 소비가 증가해 왔다. 주요 식품을 곡류, 채소 및 과실류, 수산물 및 육류로 나누 ... 어 살펴보면, 현대 한국인은 곡류를 점점 덜 소비하는 반면 채소 및 과실류, 수산물 및 육류는 점점 더 소비하고 있다. 한민족의 음식 문화 특징 중 하나는 발효 식품의 발달이다. 김치 ... 되는 다양한 장류 또한 발효 식품의 일종으로, 고추장, 된장, 간장 등을 가정마다 발효시켜 소비하는 전통이 있었다. 최근에는 도시화가 두드러지고 외식이 증가함에 따라 특히 도시지역

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.03.14

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소비트렌드인 HMR식품의 조사와 왕교자 가공과정

HMR 식품 라이프 스타일의 변화 ⓒSaebyeol Yu. Saebyeol’s PowerPoint 식품영양학과 2020080049 3 학년 신유진목차 1 변화하는 소비트렌드 2 ... 편의성을 추구하는 소비 3 비비고 왕교자의 가공과정Part 1, 변화하는 소비 트렌드경제 성장에 따른 식품 소비 변화 그림 1. 경제 성장에 따른 소비 변화 * 급속한 경제성장 ... 과 이에 따른 소득증가가 우리나라의 식품소비의 트렌드를 바꾸어 놓았습니다 . * 그림 1 을 살펴보면 사하라 , 아프리카 국가들은 기아 해결과 생존 유지를 목적으로 식품을 섭취하다보

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.22

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한국병과실습 과제-절기별 떡과 떡 상품화

목차0. 떡이란1. 절기별 떡 소개2. 떡 상품화 전략3. 느낀점*참고문헌*0. 떡이란곡식가루를 찌거나 삶아 익힌 음식을 말한다.우리 나라에서 언제부터 떡을 만들어 먹기 시작 ... 던 아이는 결국 죽게 된다는 속신에서 비롯된 것이다. 곧 변소에 빠졌던 아이의 액운을 면하게 하기 위하여 ‘똥떡’을 만들어 먹었던 것이다.1. 절기별 떡기후와 계절에 영향을 많이 받 ... 와도 관계가 깊다.세시 歲時 가 뚜렷한 우리나라에는 절기 節氣에 따라 조상숭배, 농사의례, 정서순화 등의 의미를 갖는 여러 행사나 놀이를 하였으며, 액을 면하고자 하는 풍속이있어 계절

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.23 | 수정일 2023.04.05

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음식 문화 다양성 관한 주요 개념 설명, 우리나라 비롯 동서양 주요 국가의 음식 문화적 특징 관하여 간단히 서술 251bsj313

하는 요소이다. 예를 들어, 한반도는 사계절이 뚜렷하여 다양한 농산물이 생산되며, 해안가 지역에서는 수산물이 풍부하게 사용된다. 또한, 현대 식품산업에서는 식품첨가물을 통해 보존 ... , 영국은 식품 자급률이 약 61%에 불과하며, 주요 식품을 수입에 의존하고 있다. 이는 가공식품과 보존식품의 활용이 증가하는 배경이 되었다. 이에 반해, 프랑스 음식은 단순 ... 한다. 프랑대대로 전승된 문화적 가치를 내포하고 있다. 우리나라의 세시풍속 음식은 농경 사회에서 중요한 의미를 지녔으며, 절기별로 가족과 이웃이 함께 음식을 나누며 공동체적 가치를 실현

방송통신대 | 8페이지 | 3,800원 | 등록일 2025.03.13

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한국어를 알리는 연속물 형식의 광고 만들기

의 전통적인 새해한복hanbok / 전통적인 한국의 의상김치gimchi / 한국의 대표적인 발효 음식, 배추 등을 고추장과 함께 발효시켜 만든 발효 식품추석chuseok / 한국의 대목 ... 명절, 한가위한옥hanok / 전통적인 한국 집으로, 나무와 흙 등 자연 소재를 사용하여 건축된 전통적인 한국의 주택동지dongji / 한국의 전통적인 24절기 중 하나로, 겨울

리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.05

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한국의 식생활 문화의 형성 요인, 특징과 발달 과정에 대한 보고서 작성

에 가공조리법이 다양하게 발달되었다. 음식을 양념하여 저장했기 때문에 저장식품이 발달했다. 조반과 석반을 중요하게 여기는 음식문화를 가지고 있다. 절후에 따라서 시식을 즐겼 ... 으며, 각 절기마다 절식이 발달했다. 음식을 요리할 때는 간을 중요하게 여기는 편이다. 그리고 대체적으로 자극적인 음식을 선호한다. 또한, 전통 사회는 대가족이었기 때문에 어른이 중심 ... 은 그릇이 중심이 되었고 식후에는 숭늉을 마셨다. 3.한국 식생활 발달 과정 1)시절음식 우리나라는 농업이 중심이었기 때문에 자연을 숭상하여 때와 절기에 맞춘 특별한 음식을 만들어 먹

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.07.03

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[문화무역론 자유주제] 떡의 수출과 기대효과

다. 또한 전통적으로 떡을 1월부터 12월까지 매달 절기에 따라서 색다른 것을 먹으며 조상에게 복을 빌고 이웃과 정을 나눴다. 벼농사에 적합한 기후 조건 덕분에 우수한 품질의 쌀 ... 된다면 가질 수 있는 의미자국의 관점, 경제적 효과와 국격 향상세계적으로 식품시장 규모가 증가함에 따라 세계 각국은 식품을 문화자산으로 중요하게 인식하고 있다. 자국 음식 정책을 통해 국가 ... 인지도 이미지 제고뿐만 아니라 자국 농식품 수출 증대, 농업 및 식품산업 성장, 관광산업 활성화 등의 다양한 경제적 효과를 얻을 수 있을 것이다. 이러한 측면에서 떡의 세계

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.22

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생태 유아교육이 최근 한국 유아교육의 화두입니다. 부산대학교 프로그램을 바탕으로 생태유아교육의 배경과 운영방법에 대해서 기록하세요

있는 좋은 기회를 갖게 된다.(5) 세시풍속 프로그램영유아가 겨레의 얼을 느끼도록 하는 프로그램이다. 4계절과 24절기를 거치면서 조상의 삶 전반에 걸친 생활의 지혜를 온 몸 ... 이 필요하다.(8) 먹을거리 프로그램영유아는 먹으면서 자라므로 영유아의 급식 및 간식을 유기농 먹거리로 제공한다. 아이들에게 자연의 맛을 알게 해야 한다. 유기농의 무공해 식품을 먹 ... 이고, 육류보다는 신선한 야채와 과일을 먹인다.프로그램 실천 첫 단계는 어린이집의 먹을거리를 바꾸고, 제철 야채를 직접 키워보는 경험을 하며, 유기농산물 농장을 방문하고, 절기

리포트 | 7페이지 | 6,500원 | 등록일 2024.10.31

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기술가정 지도안 2. 가정생활 문화와 안전 1. 1. 가정생활 문화의 창조와 실천

함.③ 약식동원의 원리: 약이 되는 재료를 음식 재료로 사용④ 발효 식품 발달: 장류, 김치류, 젓갈류 등은 유익한 미생물의 작용으로 맛과 영양가가 향상되고 저장성이 우수⑤ 시식과 절식 ... 발달: 계절에 따라 지역별로 많이 나는 제철 채소와 어패류를 이용하여 시식을 즐기고, 절기와 명절에는 절식을 차려 먹음.▶다른 나라의 식생활 문화에 대해 설명한다.? 다른 나라 ... 요리 발달③ 영국: 육류 음식, 케이크, 비스킷 등 발달④ 미국: 퓨전 음식, 패스트푸드, 반조리 식품 발달⑤ 중국: 음양오행·약식동원 사상 반영, 베이징 음식?광둥 음식?상하이

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.25 | 수정일 2025.07.20

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명절 음식과 생물다양성에 대하여

명절 음식을 통해 본 생물 다양성의 중요성과 30년 후 변화1. 명절 음식의 본질한국식품지식정보시스템(KoFoodIRs)에 따르면, 우리나라는 기후 / 계절에 의존하는 농경 생활 ... 을 하였고 각 절기가 뚜렷한 양상을 나타내기에 세시풍속이 발달하였다고 한다. 따라서 설날, 정월 대보름, 추석, 동지 등 각 명절마다 계절과 특색에 맞는 명절 음식을 만들어서 즐기

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.27

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1. 교재 1장을 참고하여, 음식과 문화의 다양성에 관한 주요 개념을 설명하고, 우리나라를 비롯하여 동서양 주요 국가의 음식과 문화적 특징에 관하여 간단히 서술하시오.

연안 지역은 올리브유와 해산물, 채소를 결합한 건강한 식단을 발전시켰다. 북유럽 지역은 감자나 육류를 중심으로 한 열량 높은 식품이 널리 퍼졌으며, 발효 빵이나 맥주 문화도 주목 ... 적 상징인 셈이다.2) 세시풍속과 음식: 주요 사례와 의미우리나라 전통문화에서는 계절의 변화에 따라 명절이나 절기에 맞춰 특정 음식을 만들어 먹는 풍습이 이어져 왔다. 이를 ‘세시풍속 ... 다.세시풍속과 관련된 대표적인 8가지 명절이나 절기는 첫째로 설날이 있다. 한 해가 바뀌는 시점에 가족이 모여 차례를 지내고 떡국을 먹는다. 떡국은 가래떡을 어슷하게 썰어 맑은 국물

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.03.27

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세계음식 문학사 일본 향토음식

에서 색다른 즐거움을 주는, 보면서 즐기는요리이며, 식품 고유의 맛을 최대한 살리고 계절적 요리를 중요시함불교의 영향으로 육식 문화가 발달하지 못한 대신 콩 소비 중심의 식생활 문화 ... 요리, 차를 들기 전에 간단하게 내는 요리- 쇼진 요리: 불교의 사찰 요리, 채소, 해초, 건조식품 등의 식물성 재료를 원료로 한 요리2. 일본의 향토음식일상식- 주식: 쌀 ... 만 사용하고국물 요리를 먹을 때는 들고 마시는 것이 일반적- 일상식: 밥, 국, 김, 계란말이, 낫또, 쯔게모노, 우메보시, 덮밥, 돈부리, 우동, 소바 등절기 및 행사 음식- 절기

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.09

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유아교육기관에서의 바람직한 급식 운영계획에 대하여 서술하시오

한 식품구성안에 의한 5가지 기초식품군이 골고루 들어갈 수 있도록 작성을 한다.(3) 우리 전통음식의 특징을 살리며 절기에 맞춰서 식단을 작성한다.(4) 화학조미료 사용을 하지 않 ... 다.1) 급식운영방침(1) 유치원급식은 교육의 일환으로서 운영을 한다.(2) 유치원급식 위생관리시스템의 구축으로 급식 안전성을 확보하여서 식중독의 사고를 방지한다.(3) 식품 ... 의 위생적인 처리를 바탕으로 당일 조리가 된 음식은 당일 소모한다.(4) 신선한 식품을 이용하여서 원아들의 기호를 고려한 균형이 잡힌 식단을 작성한다.(5) 편식이나 비만원아의 교정

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.22

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