"이취관련물질"의 검색결과 입니다.

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식품기사 필답 젓갈 김치 미생물 1920년 분유 판매량 용수관리

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"이취관련물질" 검색결과 1-20 / 163건

녹색꽃양배추의 MA 소포장 시 기능성 트레이가 에틸렌, 이취관련물질 흡착 및 품질에 미치는 영향 (Effects of Functional Tray in MA Packaging on the Absorption of Ethylene, Odor Compounds, and Quality of Broccoli Florets)

한국원예학회 정천순, 조태수, 이성재, 박종남, 원종명, 경장현, 강중필, 안병준

논문 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.07 | 수정일 2025.06.10

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4.용수관리기준서(축산물-식육추출가공품)

장1) 공장 내 용수설비의 신설, 증설, 개보수에 대한 검토 및 최종 승인2) 용수관리기준서의 제정 및 개정에 대한 최종 승인3) 용수관리 관련 서식 및 점검기록, 관리기준 이탈시 ... 를 용수검사성적서에 기록, 유지하고, 외부에 의뢰하는 경우는 검사성적서 등을 보관 관리한다.○ 용수검사 기준월 1회 자제 실험 항목맛/냄새이미, 이취가 없을 것이물불검출일반세균100 ... 홈페이지에서 상수도 검사 결과 성적서를 출력 후 검사 결과를 확인하며 보관관리 한다.7) 수질검사 결과 이상이 발생한 경우는 즉시 사용을 중단하고 관련 규정에 따라 필요한 조치

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| 리포트 | 2페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.22

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(성인간호학실습 A+) 흉막삼출(흉수) 케이스스터디 간호진단 3개, 간호과정 2개

증상 발현-가슴통증-마른기침(흉막 염증이나 흉막 삼출에 의한 폐 압박과 관련)-활동 시 호흡곤란-얕고 빠른 호흡-감염에 의한 흉막 삼출 시 발열, 체중 감소 등 동반?진단?촉각진탕 ... 적 중재 필요: 흉막박피술(폐의 팽창을 제한하는 섬유소와 염증세포 덩어리 제거)-수술 후 폐를 빨리 재팽창시키고 늑막강을 형성하기 위해 흡인이 연결되는 밀봉흉곽배액 적용→섬유성 물질 ... 약물(피도글정 75mg, 티오시드에이취알정 600mg, 세비카 에이치씨티정 5/20/12.5mg, 리리카캡슐 150mg, 설포라제캡슐, 트리젠타듀오정 2.5/500mg(bid

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| 리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.08

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미세캡슐화 기술의 연구 동향 및 발전가능성

, 의료용품, 비타민류 등에서 다양하게 활용되고 있다. 활용 목적은 외부환경으로부터 핵물질의 고유기능성을 유지하고, 산화의 방지 및 보존성의 향상, 이취를 차단하기 위함 등이 ... 미세캡슐화 기술의 연구 동향 및 발전가능성3*** 김**▣ 요약(500자 안팎으로 요약): 미세캡슐화는 핵물질을 안정적으로 보관하기 위한 목적으로 캡슐화시키는 기술이다. 현재 ... 어(key words) : 미세캡슐(microcapsule)화 기술, 핵물질, 피복물질, 생명공학, 섬유공학Ⅰ. 들어가는 말1. 목적 및 문제제기캡슐화(encapsulation) 기술

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.19

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(단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다

를 평가하는 과정이다. 이외에도 이물질이 혼입되었는지, 녹은 흔적이 있는지, 이취가 있는지 여부 등을 확인하고 평가해야 한다.한편, 식품의 검수는 신선식품에 대해서만 이루어지는 것 ... 급리점이라는 표현이 혼용되고 있다. 식품위생관리와 관련해서뿐 아니라 다양한 분야에서 쓰이는데, 식품위생과 관련해서 쓰이는 CCP의 개념은 주로 해썹(HACCP)을 언급할 때 쓰인다 ... . HACCP은 ‘위해요소 중점관리기준’을 의미하는데, 상의 해썹에 대한 정의를 살펴보면 ‘식품의 원료, 제조, 가공, 유통의 전 과정에서 위해물질이 식품에 혼합되거나 위해물질

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| 방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

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환경화학및실험1 노말헥산추출법 결과레포트

동식물에 대한 호흡저해와 이취의 원인이 된다. n-헥산추출물질에 용해하여 100℃ 전후에서 휘발?유출되지 않는다. 관련 공업체로서는 석유정제업?석유화학공업?폐유재생업?윤활유 제조업 ... 과 관련한 기타의 요인들 때문에 그리스성 물질을 하수관망이나 유입수역에 배출하는 것을 법적으로 규제하고 있으며, 많은 산업체들에게 이 폐수를 배출하기 앞서 기름 및 그리스를 회수 ... 하는 n-헥산 추출물질 농도를 측정하고자 한다. 실험한 결과, 총 노말헥산 추출물질은 896mg/L로 노말헥산추출시험의 정량범위인 5~200mg/L를 훨씬 넘는 값이 나왔다 따라서

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.12 | 수정일 2020.11.19

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학교급식 교사 연수자료

. 식품별 검수기준에 따른 품질상태?원산지 및 유통기한 확인.(포장상태, 이물질 혼입 유무, 이취, 녹은흔적 등)라. 배송차량의 적정온도와 위생상태 확인.마. 복수 검수(학부모 참여 ... 생활 개선에 기여② 영양교육을 통한 식습관의 개선(3) 학교급식의 필요성① 학교급식은 국내에서 생산되는 우수한 식품의 국내소비와 관련이 있 으며 우리나라의 경우 쌀 등 주요 농산물 ... ,식재료,시설.설비 등 위생총괄?위생 및 HACCP관련 교육.훈련 실시?HACCP 기록유지.보관시설설비지원행정실장?행.재정적 지원교육.홍보교사?학생 및 교직원 대상 교육 홍보현장

리포트 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.22

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비타민에 관하여( A+자료만 올립니다.)

화(calcification)와 관련이 있어 calciferol이라고 한다. 비타민 D의 천연자원은 식물 및 미생물 조직의 비타민 D2(ergocalciferol)와 동물의 조직 ... 비타민 E1)구조비타민 E는 tocopherol류와 tocotrienol류를 총칭하며, 이들은 동물에서 출산(tocos)과 관련되어 있다. tocopherol은 tocol의 유도체 ... 은 비타민 B2 활성이 없고 오히려 비타민 B2의 길항작용을 나타낸다. 우유에 햇빛을 쬐면 이취가 발생하는데 이는 주로 리보플라빈이 개입된 광화학 반응에 의한 것이다.1.2.3 비타민

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| 리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.20

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생선 비린내 제거 방법 비교 보고서

은 아미노산, 핵산 분해물질, 유기산, 베타인, 타우린이 들어있으며 냄새성분으로는 해수어의 TMAO인 감미성분이 세균 효소로 인해 TMA로 환원 되어 비린내가 내며 이것은 신선도의 지표이 ... 다. 담수어늬 냄새 성분은 피페리딘, δ-아미노발레르알데히드, 카다베린 등이 비린내가 나는 성분이다. 또한 어류 부패시 황화수소, 인돌, 메틸머캅탄, 히스타민, 지방산이 형성되는데 이취 ... 으로 인기가 있다. 하지만 생선에는 종종 특유의 비린내가 함께 나타나는 경우가 있다. 비린내는 생선의 신선도와는 별개로 발생하는데 이는 아미노산인 히스타민의 생성과 관련된 것

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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(세계의음식음식의세계 3학년) 1. 교재 1장을 참고하여, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능) 중에서 하나를 선택하여 해당 기능의 의미를 설명하고 자신의 일상에서 해당 기능은 현재 어떻게 수행하고 있는지 평가해 보고 향후 바람직한 방향으로 개선할 수 있는 방안에 관하여 구체적으로 서술하시오

등을 설명한다(배점 15점).2. 교재 2장을 참고하여, 우리나라의 특별한 음식문화 중 ‘계절음식’과 관련된 내용에서 계절(예: 봄, 여름, 가을, 겨울) 중 하나를 선택 ... 도 향상을 위해 힘써야 할 것이다.2) 심리적 기능 사례 ? 초콜릿카페인은 커피나 차와 같은 일부 식물의 열매, 잎, 씨앗 등에 함유된 알칼로이드의 물질로서 냄새가 없고, 쓴맛 ... 성분 파괴와 조직감 저하, 이화학적 성분 변화 및 이미, 이취발생, 변색 등 관능적 특성을 감소시킨다고 한다.최근 여러 닭고기 가공회사는 소비자들의 요구를 만족시키는 제품들의 생산

방송통신대 | 15페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.03.23

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(식품미생물학) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수 있다.1) 부패된

적 요인)을 분석하시오 (15점).3) 부패를 억제하기 위한 미생물 제어법 한 가지를 선정하여 자세히 설명하시오 (15점).2. 식품에 미생물이 생육하는 경우 사람에게 유용한 물질 ... 기능이라는 사실은 이미 널리 알려져 있다. 이러한 발효의 경우 미생물에 의해서 유기물이 분해되거나 다른 물질로 변화하는 현상을 말하는데 이는 얼핏 보면 부패 현상과 매우 비슷 ... 고 것은 변패라고 한다. 지질이 변질되거나 유기산류를 대사산물로 삼는 초산균 또는 젖산균에 의해 변질이 일어나면 이는 산패라고 한다. 이러한 다양한 변질과 관련해서 식품 내에서 미

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| 방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.11

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미용식품학 (화장품, 손톱, 모발, 탈모 및 유용물질)

시약을 이용한다는 것이 다름시료의 회수가 불가능함기체 크로마토그래피두가지 이상의 기체성분으로 된 물질을 단일성분으로 분리하는 방법분리하고자하는 물질의 각 성분이 이동상 및 분리관 ... 해결정량이 간으하고 분획의 회수가 가능함용매에 녹일 수 있는 시료면 모두 적용가능함* 정제 : 필요한 물질만 순수하게 분리해내는 것3장. 생리활성의 검정생리기능성 검정의 중요성 ... - 자연계에는 아직 물질자체가 가지는 생리적 기능을 알아내지 못한 무수한 성분이 존재함- 우리가 접할 수 있는 일반적인 영양성분 외에 생물체에는 생육에 필요한 여러물질이 만들어지기도 하

시험자료 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.08 | 수정일 2023.05.18

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(식품공학) 나토배양물의 혈행개선 혈액순환 효능

● 건강기능식품규격 ● 관련제품 ● 요약 ● 소감 table of Contents정의 - 혈행개선 1 1 ● 혈행 : 혈액이 혈관을 통해서 신체의 각 부분으로 이동하는 것 ● 혈행 ... % 로 77.5% 억제 100 mg/ mL (2,000 FU/ mL ) 에서 9% 로 87.3% 억제 콜라겐을 이용 한 혈액 응고에 미치는 영향을 측정 시험물질 Nattokinase ... : ㈜ 네이쳐퓨어코리아나토배양물 관련 제품 1 7 제품명 보령 나토키나제 골드 닥터 엘리자베스 나토키나제 진센큐 사진 기능성 내용 - [HK 나토배양물 ] 혈액의 흐름을 방해할 수 있

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| 리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.28 | 수정일 2021.12.30

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식품기사 필답 기출 정리본입니다. 04~22년 1회까지 총정리 모음입니다. 문제에 대한 답 이외에도 추가적인 가지치기로 짜집기도 되어있습니다. 비싸다고 느껴질 수 있지만 100장 이상의 19년도 정도의 필답 모음으로 기본 필답에 플러스 알파로 지식을 얻어갈 수 있다고 자부합니다.

에 일으킴 - 점성) 액체의 흐름에 대한 저항 2) 성질(=정의) : 물질의 변형과 유동에 관련해 물질의 흐름이나 흐름을 나타내는 변형에 대한 것 점탄성: 힘을 주었을 때 점성유동 ... blanching을 하는 이유는? 조직 내의 효소를 불활성화하여 가공 중 갈변, 이취, 변미를 억제 조직을 연화, 수축하여 동결팽창에 견딜 수 있게 함 조직 내의 공기를 밖 ... 없음: 염류 및 고분자 물질 분리 가능 (유효성분 분리) 확산에 의한 분리 (고농도에서 저농도로 용매를 이동시킴) 영양성분 회수 용액 중 대부분의 용질을 농축 2) 한외여과 저압

시험자료 | 105페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.10.16 | 수정일 2024.10.08

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기능성식품 소재 리포트(매실 추출물을 중심으로)

한다. 이 경우, 영업자가 원료의 안전성, 기능성, 기준 및 규격 등의 자료를 제출하여 관련 규정에 따른 평가를 통해 기능성 원료로 인정을 받아야 하며 인정받은 업체만이 동 원료 ... 나 기가지며 이미•이취가 없어야 한다.출처 : 식품안전나라_건강기능식품_원료별 정보 _기능성원료 2-23 매실추출물매실의 기능성 기전인체는 생명을 유지하기 위해, 그리고 신체활동 ... 을 억제하고 탄산가스를 물로 분해시켜 체외로 배설시킴으로 조기에 피로물질을 없앤 것이라 할 수 있다. 또한, 매실에 다량 함유된 시트르산이 운동이 진행됨에 따라 산성화되어 가

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| 리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.12.19

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조리과학 기출문제 + <정답 및 해설 포함>

② 단백질 응고③ 지질 산패④ 비타민 C 합성25. 두류의 조리 특성 중 기포성과 가장 관련이 깊은 성분은?① 단백질② 전분③ 지방④ 무기질26. 두부 제조 과정에서 글루콘델타락톤 ... 은?① 식물성 다당류이다② 콜라겐에서 유래한다③ 열에 안정적이다④ 지방 유화제로 쓰인다36. 어패류의 이취 원인 성분 중 트라이메틸아민(TMA)은 무엇의 분해산물인가?① 글리코겐② 트라이 ... 해진다② 전분 입자가 팽윤하여 점성이 증가한다③ 전분 입자가 단단해져 불용성 물질이 된다④ 전분의 소화율이 감소한다51. 전분의 호화에 대한 설명으로 옳은 것은?① 가열 시 전분

시험자료 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.09.30

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소독과 멸균(소독방법/멸균방법/소독제/외과)

Ⅰ. 소독과 멸균의 종류와 방법? 소독과 멸균 관련 용어 정의?세척: 물과 기계적 마찰, 세제를 통해 이물질을 제거하는 것으로 소독과 멸균 전에 반 드시 하는 과정이다.?소독 ... : 아포를 제외한 모든 병원성 미생물을 파괴하는 것이다.?소독제: 세균의 아포를 제외한 모듬 미생물을 불활성화시키는 화학적 제제이다.?살균제: 질병을 일으키는 미생물을 사멸하는 물질이 ... 는다.? 비der를 멸균할 수 있다.?멸균시간이 오래 걸린다.?열에 약한 고무제품에 부적당하다.?물질의 성질, 특성, 포장방법, 물품의 적 재크기 등이 미생물 파괴에 영향을 미 친다.③ E

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| 리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.31

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L-글루타민 단백질 보충 면역력 증진 관련 제품 (식품공학)

구조 및 특징 04 생리활성 ( 메커니즘 ) 05 효능에 대한 연구결과 06 건강기능식품규격 07 관련제품 08 요약 09 소감01 02 03 04 06 08 09 07 05 ... 05 건강기능식품규격 성상 : 고유의 색택과 향미를 가지며 이미 ‧ 이취가 없어야 함 L- 글루타민 원료성 제품 : 표시량 이상 최종제품 : 표시량의 80 ～ 120% 중금속 납 ... 규격」일부개정고시 ( 안 ) 행정예고 ( 안 ), 식품의약품안전처01 02 03 04 06 08 09 07 05 관련제품 출처 - https://kr.iherb.com/search

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| 리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.28 | 수정일 2022.01.02

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조리장 관리 - 요양병원 규정집

조리장 감염 관리규 정 번 호제 정 일관련 인증기준조리장 감염 관리최근 개정일담 당 부 서영양팀시 행 일검토 책임자운영위원회검 토 주 기2년승인 책임자이사장검토 예정일관 련 근 ... 거1. 식품위생법2. 대한영양사협회▣ 목적 (Purpose)조리장 관리를 철저히 함으로써 환자 식이와 관련되는 감염을 예방하고, 안전하고 위생적인 방법으로 환자에게 최적의 영양 ... 서비스를 제공하기 위함이다.▣ 용어의 정의 (Definition)? 식재료 관리 : 음식이 조리, 생산되어 제공되기까지의 급식업무에 가장 기초가 되는 업무로서, 이와 관련된 식품

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.18

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식품가공 및 저장학 (기말고사)

끓임 (리코펜; 토마토) ? 갈색 / 자가효소 ? 채소 녹갈색ㆍ향기 성분 손실 억제 : 장시간 가열 등 휘발성 물질 손실 및 이취 발생, 통조림, 케첩 등은 1200도 초단위 살균 ... 유사작용을 하는 이소플라본- 트립신 단백질분해효소의 작용을 억제하는 물질인 트립신 저해제, 적혈구 응집소인 헤마글루티닌 등이 존재→ 가열처리를 통하여 쉽게 불활성화- 리폭시게네이즈 ... 위해 결정 형성 저해 물질 첨가-결정 저해물질: 레시틴, monoacylglycerol, 솔비톨 지방산에스테르? 결정화를 수행하는 탱크는 처음에 약 50°C로 하며, 시간당 약 3

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| 시험자료 | 19페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.07.06

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