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식사요법 과제 조리계획서 한식조리기능사 간호와 영양 식단 식재료활용 당뇨 식단 일주일식단표 비만 ppt
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"오이생채" 검색결과 1-20 / 827건

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    매운맛 등급화 고추장으로 제조한 오이생채의 이화학적 관능적 특성 (Physicochemical and Sensory Characteristics of Cucumber Salad Using Spicy Hot Flavor Graded Gochujang)
    한국식품조리과학회 이인선
    논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.28 | 수정일 2025.05.15
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    비빔밥,오이소박이,오이생채
    겠다. 전주의 콩나물은 전국 제일의 맛을 자랑하는데 이로 인해 자연히 콩나물을 사용한 전주콩나물비빔밥이라고까지 부르게 된 것이다.날짜제목오이 소박이재료만드는 법오이 ------------ ... ----- 1T.S1.오이는 소금으로 문질러서 깨끗이 씻은 후 6cm 길이로 잘라 양 끝을 1cm씩 남기고 열십자로 칼집 을 넣어 소금물에 절여 둔다. 이때 가끔씩 뒤집어 준다.2 ... . 소박이 위에 붓는다.주의할점1. 생강의 양이 마늘의 양보다 더 많으면 쓴맛이 나므로 주의할 것,2. 오이 소박이에 넣을 양념소 만들 때 당근은 넣지 말 것,( 당근과 오이
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.26
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    콩나물밥과 오이생채
    조리 실습 보고서음 식 명콩나물밥 , 오이생채 (4인분 기준)실 습 일2010. 4. 13실습조원실습 목적1. 한그릇음식(콩나물밥)의 의미를 이해하고 직접 조리해 본다.2. 지난 ... 시간에 배운 여러 가지 썰기 방법을 이용해 야채를 썰어 오이생채를 만들어 본다.3. 조리된 요리를 1인 1회 분량으로 담아보고, 한상차림을 해 본다.식품 재료및 조리 기구콩나물밥 ... 소금), 양념간장(간장 4Ts, 고춧가루 1Ts, 파, 마늘, 깨소금, 참기름)오이생채 : 오이 1개, 소금 1ts, 양념( 고춧가루 1Ts, 다진파 1/2Ts, 다진 마늘 1/2
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.24
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    비빔밥, 오이생채, 오이소박이
    Experimental Title비빔밥, 오이생채, 오이소박이Worker NameDateMaterial(쌀, 애호박, 도라지, 고사리, 청포묵, 쇠고기, 간장, 설탕, 다진파 ... , 다진마늘, 깨소금, 후추, 참기름, 달걀, 다시마, 약고추장), (오이, 소금, 고춧가루, 다진파, 다진마늘, 설탕, 식초, 깨소금), (오이, 소금, 물, 부추, 다진파, 다진 ... 튀긴 다시마, 약고추장, 달걀 지단을 얹어서 낸다.1. 오이는 소금으로 문질러 씻은 후 0.2cm 두께의 원형으로 일정하게 썰어서 소금으로 절여 둔다.2. 파, 마늘을 곱게 다져
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.06 | 수정일 2014.10.17
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    일품요리 실습 및 평가 (김치볶음밥, 짜장면, 달래된장국, 오이생채)
    식생활관리학및실습 REPORT1. 실습제목: 일품요리 실습 및 평가(김치볶음밥, 짜장면, 달래된장국, 오이생채)2. 날짜: 2016. 03. 28. (월)3. 2조 조원4. 제 ... 김치볶음밥572270.5668.87270.5627.24짜장면1,688746.11119.66815.3580.38달래된장국20977.8680.5854.089.95오이생채5032.7310 ... , [한국인 영양섭취 기준 대비 섭취량][다량 영양소]한국인 영양섭취 기준에 따르면, 20대 성인 1일 필요 추정량은 2100kcal이다. 오이생채 1인분의 열량은 50kcal
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.29
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    [A+ 조리실습 레포트] 5첩 반상 음식 조리실습 (찰밥, 두부된장찌개, 너비아니구이, 고등어무조림, 육원전, 오징어채볶음, 오이생채)
    9조리 실습 보고서식품영양학과실습 일시14주차 6월 3일실습 주제5첩 반상 음식실습 메뉴찰밥, 두부된장찌개, 너비아니구이, 고등어무조림, 육원전, 오징어채볶음, 오이생채실습 내용 ... 채 오이를 얇게 썰어 식초와 고춧가루 등을 넣어 새콤달콤하게 매운 맛을 낸 생채이다. 때로는 고춧가루 대신에 초고추장을 넣어 무쳐도 맛이 있다. 특히 늦은 여름철에 나오는 늙 ... ◆5첩 반상◆[5첩반상의 상차림]밥, 국, 김치, 장, 찌개 외에 다섯 가지 반찬을 내는 반상이다. 반찬으로는 나물(생채나 숙채), 구이, 조림, 전, 마른반찬이나 장과 또는 젓갈
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    | 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06
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    [한국 조리] 오이 생채
    오이생채재료오이, 소금, 마늘, 파, 고춧가루, 식초, 깨소금, 설탕만드는 과정1. 오이를 통째로 소금으로 싹싹 비벼 씻는다.2. 오이 한 개를 0.2cm 두께로 썰은 뒤, 소금 ... 은 오이로 할 때에는 껍질을 벗기고 속은 긁어버리고 채로 무친다. 이를 노각생채라고 한다.오이열매는 원통형의 액과(液果)이나, 품종에 따라 형태와 길이에 변화가 많다. 미숙한 열매 ... 2/3큰술을 넣고 오이를 저린다.3. 마늘 한개를 채썰어 다진다.작은 그릇에 소금 1/3큰술과 다진 마늘을 담는다.4. 파를 채썰어 다진 뒤 2과 섞는다.5. 소금에 절인 오이
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.06.11
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    일품요리 실습 내용 및 요리과정 분석(자장밥, 오이생채, 콩나물국)
    일품요리 실습 내용 및 요리과정 분석(자장밥, 오이생채, 콩나물국)목 차Ⅰ. 실습제목Ⅱ. 실습날짜Ⅲ. 실습목적Ⅳ. 실습원리1. 일품요리2. 식단 작성3. 1인 1회 분량Ⅴ. 실습 ... 방법 (레시피)1. 자장밥2. 오이생채3. 콩나물국Ⅵ. 실습결과1. 식재료의 폐기율2. 1인 1회 분량 추정량의 영양가 분석 및 개선방안(1) 권장량 대비 섭취율(2) 열량영양소 ... 하는 양과 가장 가까운 양을 설정한 것이다.Ⅴ. 실습방법 (레시피)일품요리로서 자장밥, 오이생채, 콩나물국을 실습하고 1인 1회 분량으로 담은 뒤 Can-Pro 2.0을 통하
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.09.30
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    식단표 예시 2개월 분 (장기요양기관, 유치원, 학교 등 활용 가능) 할인자료
    (3일) 잔치국수 해물샤오마이만두 오이생채 배추김치 혼합잡곡밥 모듬어묵국 닭갈비 도토리묵무침 취나물무침/배추김치 월요일 (5일) 혼합잡곡밥 영양닭곰탕 옥수수야채전 도토리묵무침 ... 미나리나물/배추김치 혼합잡곡밥 근대된장국 제육볶음 알배기배추쌈 마늘쫑조림/배추김치 화요일 (6일) 혼합잡곡밥 건새우아욱국 닭다리간장조림 양상추샐러드&참깨D 도라지오이생채/배추김치 혼합 ... 쑥갓나물/배추김치 토요일 (10일) 나가사끼짬뽕 물만두찜 오이생채 배추김치 혼합잡곡밥 팽이버섯미역국 돈육주꾸미볶음 검은깨올방개묵무침 방풍나물/배추김치 월요일 (12일) 혼합잡곡밥
    리포트 | 2페이지 | 1,500원 (10%↓) 1350원 | 등록일 2023.07.19
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    식단표 예시 2개월 분 (장기요양기관, 유치원, 학교 등 활용 가능) 할인자료
    국수 새우살부추전 오이생채 배추김치 혼합잡곡밥 얼갈이된장국 치즈계란말이 알밤조림 우엉조림/배추김치 20XX년 XX월 OOO주간식단표 날짜 중 식 석 식 목요일 (9일) 혼합잡곡밥 ... 날짜 중 식 석 식 목요일 (16일) 혼합잡곡밥 차돌된장찌개 자반고등어구이 알감자조림 더덕무침/배추김치 혼합잡곡밥 건새우미역국 베이컨계란말이 양배추쌈 치커리생채/배추김치 금요일 ... /배추김치 목요일 (23일) 혼합잡곡밥 우렁된장국 돈육피망볶음 호박새우젓조림 비트무생채/배추김치 혼합잡곡밥 사각어묵국 닭갈비 브로컬리조림 열무된장무침/배추김치 날짜 중 식 석 식
    리포트 | 2페이지 | 1,500원 (10%↓) 1350원 | 등록일 2023.07.25
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    한호전 한식조리실습 II A+ 시험자료 족보
    한식 예상문제 정리본 (객 10 / 주 10)삼색밀쌈의 주재료 및 부재료 p.263소고기(우둔) 80g, 표고버섯 2장, 오이1/2개, 당근 50g, 소금 약간, 식용유 약간 ... 썰기(2) 고추, 향채류, 미나리, 오이 및 호박 고명고추?향채류?파 고명마른고추, 청·홍고추, 실파, 대파채소류 고명미나리 초대오이 채썰기, 골패썰기호박 채썰기견과류 고명호두 데친 ... , 장 기본숙채나 생채+구이or조림+장아찌or 마른찬or젓갈5첩: 국, 밥, 김치, 장, 찌개(조치)나물류+구이+조림+전+마른찬 or 장과 or 젓갈7첩: 밥, 국, 김치, 장, 찌개
    시험자료 | 7페이지 | 30,000원 | 등록일 2023.03.30 | 수정일 2023.04.11
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    학교급식 표준조리법-새우 연근전(중식)
    학교급식 표준조리법? 학교유형농어촌형? 학교급별초등학교? 배식방법대면 배식? 인기 메뉴명새우 연근전(중식)? 어울리는 식단 또는 행사잡곡밥, 아욱된장국, 닭봉매운조림, 오이참나물 ... 생채사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준깐 새우 1kg, 연근 간 것 4kg, 붉은 고추 0.1kg, 부침가루 1kg, 달걀 5개, 콩기름조리 방법1. 깐 새우는 씻
    리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01
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    식사요법 및 실습 열량조절식 식단작성 및 식단평가
    지방중지방6.52.541.51조갯살 105g두부 80g1돼지고기(안심) 20g두부 40g12꽃게 70g갈치구이 100g채소군72미역 7g김 2g물김치 45g2오이생채 70g배추김치 ... 120g완성식단잡곡밥조개미역국두부구이김구이물김치잔치국수고기완자전오이생채배추김치사과저지방우유귤잡곡밥꽃게표고버섯된장국갈치구이곤약잡채오이나물1일 합계열 량 1897kcal당 질 287.5 ... .27.50.11.5142.52.53004852177230.42318소계9027.310542점심잔치국수고기완자전오이생채배추김치사과잔치국수돼지고기안심두부식용유오이배추무사과9
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    | 리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.08.20 | 수정일 2021.10.22
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    2025 한식조리기능사 실기(33) 간단정리 & 팁
    … 중앙요리학원 … 「 한식 조리기능사 실기 간단 정리 」 ▼ 재료썰기 (20분) - Tip 당근 채 썰지 않도록 주의 무 ? 0.2 * 0.2 * 5cm (채 썰기) 오이 ... 게 으 썰기 무 0.2 * 0.2 * 6cm 채 썰기 ? 고운고춧가루 물들여놓기 (환타색) 파, 마늘, 생강 다지기 생채양념 ? 소(1/3t), 설(1t), 파, 마, 깨, 식초(1t ... ), 생강 제출 직전 버무리기 ▼ 도라지생채 (15분) - Tip 소금물에 절일 때 물은 도라지 잠길 정도만 넣기 / 도라지 수분제거를 하고 생채양념을 버무려야 색이 잘 베어나옴
    시험자료 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.02.14 | 수정일 2025.10.16
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    식단표 예시(1개월분) - 요양원,주간보호 등 장기요양기관 / 학교, 유치원 등 활용가능 할인자료
    식 월요일 (1일) 혼합잡곡밥 참치김치찌개 돈육불고기 호박잎쌈&쌈장 고구마순조림/배추김치 혼합잡곡밥 근대된장국 새우까스&탈탈S 볼어묵강낭콩조림 참나물생채/배추김치 화요일 (2일 ... ) 혼합잡곡밥 갈비탕&당면사리 미나리전 속초식명태초무침 노각생채/배추김치 혼합잡곡밥 홍합살미역국 쇠고기피망불고기 고사리조림 숙주나물/배추김치 수요일 (3일) 짜장라이스 해물짬뽕국 ... 후르츠탕수육 비트무생채 배추김치 혼합잡곡밥 북어채무국 돈육간장조림 마늘쫑볶음 치커리생채/배추김치 목요일 (4일) 혼합잡곡밥 열무된장국 삼치데리야끼구이 호박맛살볶음 콩나물무침/배추김치
    리포트 | 1페이지 | 1,000원 (10%↓) 900원 | 등록일 2023.07.25
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    청소년기 남학생 기준 단체급식 하루 3식 식단(원가와 칼로리포함)
    g)오이생채(80g)배추김치(60g)보리미역홍합간장소금맛술돼지고기양파간장설탕소금감자당근양파대파간장설탕오이마늘식초설탕배추소금새우젓까나리액젓다진마늘고춧가루30055185.966 ... g쑥갓20g미역30g오이60g배추김치60g양파30g당근10g마늘10g과일류2회사과1/2개(100g)딸기100g우유,유제품류2회요구르트100g우유1컵(200ml)아침 원가 1684 ... 매운탕(173g)떡갈비조림(85g)도토리묵&양념장(50g)파래무생채(83g)배추김치(60g)쌀동태무콩나물쑥갓청량고추고춧가루마늘파돼지고기떡양파간장소금설탕도토리묵파간장고
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.30
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    한식 상차림 택 1하여 의미, 종류, 계절별 상차림의 사례 등 조사
    이 달라진다. 또 탕이나 찜, 편육, 적, 전유어, 회, 채, 신선로 같은 찬이 올라간다. 김치는 배추김치, 오이소박이, 나박김치, 장김치 가운데 2-3개 정도를 올리고, 후식 ... 이 9가지가 아니어도 매우 잘 차린 상을 일컬어 9첩 반상이라고 부르기도 한다.가. 3첩 반상3첩 반상은 밥과 국, 김치, 간장을 기본으로 두고 반찬으로 생채와 숙채, 그리고 구이 ... 나 조림 가운데 하나의 요리를 낸다. 생채는 계절마다 새로 나오는 생식이 가능한 채소를 익히지 않고 초장이나 고추장, 겨자장에 찍어 먹는 음식을 말한다. 예를 들어 4월에 머위나 두릅
    리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28
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    병원식&치료식
    순대볶음미나리나물코올슬로배추김치잡곡밥콩나물국메추리알돈장조림고구마맛탕부추양파생채배추김치보리밥/약고추장아욱된장국고사리/콩나물취나물달 ... 걀후라이열무김치잡곡밥닭곰탕왕만두찜가지나물참나물생채배추김치잡곡밥선지국궁중떡볶이 시금치생채애호박전/양념장열무김치잡곡밥낙지수제비치킨너겟구이김비름나물김치잡곡밥육개장두부깐풍기단호박범벅마늘쫑지열무김치저녁잡곡밥배추된장국오징어마늘쫑조림콩나물겨자 ... 냉채오복채배추김치잡곡밥콩비지찌개임연수어구이도라지오이무침미역줄기배추김치잡곡밥두부명란찌개제육볶음건새우마늘쫑볶음오이지무침배추김치잡곡밥김치국삼치엿장구이콘맛살느타리버섯볶음배추김치잡곡밥애호박
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    | 리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.26 | 수정일 2023.09.03
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    원예작물학(중간)_채소재배 현장을 방문하거나 참고도서(문헌)를 참고하여 채소 작물 1개를 선택하여 1) 재식 간격 2) 육묘 소요일수, 3) 품종, 4) 재배 기술, 5) 생리장해, 6) 정식 후 수확기까지 소요되는 일수, 7) 기대소득을 작성하라.
    (=청오이)주로 남부지방에서 재배되는 청록색의 오이로서 껍질은 단단하나 육질이 무른 편이어서 오래두고 먹는 요리에는 적합하지 않고 바로 먹는 생채나 무침으로 이용하며 상온에서 8 ... 거리2. 육묘 소요일수3. 품종4. 재배 기술5. 생리장해6. 정식 후 수확기까지 소요되는 일수7. 기대소득III. 결론IV. 참고문헌I. 서론오이는 1년생 초본으로 과채류 중 ... 되며, 초기에는 암수의 구별이 없다, 꽃의 개화 및 개약 시간은 오전 6∼10시 사이다(최은영, 2020) 오이의 과실은 씨방과 꽃받이가 비대하여 형성된 위과이며, 수분·수정이 없이도
    방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.24
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    이유경 우리 집 밥상 혁명 독후감
    이 떠올랐다. 할머니는 늘 제철 식재료를 사용하여 반찬을 만들었고, 그것이 특별하지 않아 보여도 먹을 때마다 속이 든든하고 마음이 편안했다. 여름에는 오이무침과 가지나물, 겨울 ... 에는 무생채와 된장찌개가 주를 이뤘다. 당시에는 그저 당연하다고 생각했던 밥상들이 이 책을 통해 다시금 소중하게 느껴졌다. 지금은 고인이 되신 할머니지만, 그 밥상의 기억은 내 삶의 한
    리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.08.11
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2026년 01월 07일 수요일
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